ISO 9001:2008

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Detergente ANTIMICROBIANO WASB

Protege bandas y equipos transportadores. Alta eficacia para eliminar una amplia gama de suciedades, grasas y aceites.www.wasb.esbelt.com

®

Nuevo detergente específico para bandas y equipos transportadores

Principales características de :

Detergente líquido espumante, enzimático, de pH neutro.

Específico para cintas y equipos transportadores.

Degrada irreversiblemente la materia orgánica. Formulado para combatir la formación de biofilms y facilitar la posterior desinfección.

Evita el deterioro de la banda y la corrosión de los equipos transporta dores, mejorando su higiene, apariencia y durabilidad.

100% biodegradable.

WASB cumple con los requisitos de Seguridad Alimentaria según certifi- ca la evaluación realizada por la empresa especializada AuditGMP Pharma.

La necesidad de desarrollar WASB

Dado que muchos materiales no inhiben el crecimiento microbiano, las medidas de higiene alimentaria tienen un fuerte componente reactivo. Controlar y reducir cargas microbianas requiere un compromiso a largo plazo que involucra muchos factores. En tal esfuerzo un factor im-portante a considerar son las bandas transportadoras, que están en contacto directo con el alimento transportado.

Esbelt ha venido recibiendo un número creciente de con-sultas sobre cómo deben limpiarse las bandas transporta-doras, cómo quedan afectadas por la agresividad química de los productos comúnmente utilizados en limpieza y desinfección, y cómo todo ello afecta a su vida útil.

La solución requería una investigación colaborativa entre especialistas en microbiología, bandas transporta-doras y productos de higiene alimentaria. Desde el inicio de la colaboración se puso de manifiesto que uno de los problemas que también debía solucionarse era la eliminación del biofilm: algunos usuarios de ban-das, ante la inefectividad de su desinfectante habitual para eliminar biofilms, lo cambiaban en la creencia de que la adaptabilidad bacteriana generaba inmunidad al mismo.Tal creencia es incorrecta. Es bien conocida la vigente utilidad como desinfectante de la lejía, descubierta en 1785, mucho antes que los antibióticos, que datan de los primeros años del siglo XX. La solución debía pues pasar por el desarrollo de un detergente enzimático que, entre otras propiedades, degradara la matriz protectora de los biofilms para que la aplicación posterior de un desinfectante fuese efectiva.

- Para mejorar la higiene en el procesamiento

de alimentos con elevado riesgo de contami- nación microbiana.

- Para reforzar medidas preventivas asociadas al concepto HACCP.

- Para cuidar bien las bandas transportadoras.

- Para evitar la corrosión de la maquinaria transportadora.

- Para eliminar grasas y aceites.

VENTAJAS BENEFICIOS

Cada uno de los ingredientes del detergen-te WASB se consideran sustancias seguras por la Food and Drug Administration (FDA).

Evita la corrosión de la maquinaria transportadora.

Formulación enzimática de pH neutro que favorece el CUIDADO DE LAS BANDAS TRANSPORTADORAS.

WASB es soluble en agua. Sus propiedades químicas indican que en caso de que el pro-ducto se libere en el medio ambiente, éste es altamente biodegradable.

Previene el crecimiento bacteriano y la for-mación de biofilms, facilitando la posterior desinfección.

WASB puede utilizarse en cualquier proceso alimentario sin riesgo para la salud humana y REFUERZA LAS MEDIDAS PREVENTIVAS asocia-das al concepto HACCP.

ALARGA LA VIDA DEL TRANSPORTADOR.

No decolora ni amarillea, no genera pérdidas de peso de la banda ni de adherencia entre sus capas. No provoca escamas, agrietamiento o en-durecimiento del material termoplástico, como hacen otros detergentes (detergentes alcalinos de alto contenido en sodio y otros detergentes desinfectantes). ALARGA LA VIDA DE LA BANDA.

Es RESPETUOSO CON EL MEDIO AMBIENTE. Las aguas residuales de la detergencia pueden evacuarse directamente sin tratamiento.

Especialmente indicado si la carga microbiana (bacterias, levaduras, etc..) del producto final es una característica estratégica.

Especialmente indicado:

Compañías del grupo esbelt:

Esbelt, S.A.Provença, 38508025 BarcelonaSpainTel. +34-93 207 33 11Fax + 34-93 207 13 63www.esbelt.comspain@esbelt.com

Esbelt GmbHHabichtweg 241468 NeussGermanyTel. +49-2131 9203-0Fax +49-2131 9203-33www.esbelt.deinfo@esbelt.de

Esbelt Trading Inc.7 Winter Forest CourtO’Fallon, MO 63366USATel. +1-636 294 2267Fax +1-636 294 2268www.esbelt.usesbelt@esbelt.us

Esbelt SASParc d’activités de Taure31880 La Salvetat St-GillesFranceTel. +33-5 61 06 89 10Fax +33-5 61 06 89 11www.esbelt.fresbelt@esbelt.fr

Esbelt ApSAgerhatten 16B - Indgang 2DK-5220 Odense SØDenmarkTel. +45 70 20 62 09Fax +45 66 12 62 09www.esbelt.dkesbelt@esbelt.dk

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Mejor aplicar un caudal generoso que una presión elevada; una

presión excesiva lanza microorganismos al ambiente, que luego

se re-depositan. Al ser 100% biodegradable, con WASB el agua

de los aclarados puede descargarse como agua residual sin tra-

tamiento. Las enzimas tienen actuación óptima a 45-55ºC; si se

utiliza agua más fría antes de optar por una mayor dosificación

o mayor tiempo de contacto se recomienda procurar un pH li-

geramente alcalino, de 7,5-8.

Si el usuario ha estado utilizando detergentes tradicionales,

como primera medida se recomienda un tratamiento enzimáti-

co de choque durante de 1 a 4 días.

Biofilms: ¿no hay o no se detectan?

Paso 0 – Limpieza en seco para recoger restos sólidos, si necesario.

Paso 1 – Enjuagar la superficie con agua.

Paso 2 – Aplicar WASB diluido en agua a 45-55ºC, en dosificación del 3 - 4%.

Paso 3 - Dejar actuar durante 15-20 minutos.

Paso 4 – Aclarado con agua abundante, evitando presiones altas.

Paso 5 – Aplicar el desinfectante habitual.

Paso 6 – Aclarado final con agua.

La presencia de biofilms puede no detectarse porque los métodos de muestreo (escobillones, esponjas...) no

siempre pueden arrancarlos. Se puede sospechar de su existencia si la carga microbiana experimenta un salto

significativo entre el inicio y el fin del paro productivo del fin de semana: en tal período los biofilms pueden

haber madurado, dispersando su contenido sobre la superficie de control.

Protocolo de limpieza recomendado

Mar

zo 2

016