Es un proceso de cambio físico y mental ligado generalmente al paso del tiempo.

Se inicia alrededor de los 60 años y, dependiendo de las circunstancias de salud y estilos de vida, se presentan las siguientes características:

• Peso bajo o sobrepeso.

• Poca cantidad de agua y proteínas en el organismo.

• Aumento de grasa en el organismo.

• Insuficiencia de calcio.

• Disminución de la capacidad física.

• Aumento de riesgo de enfermedades como diabetes, hipertensión, cáncer, problemas del riñón e hipercolesterolemia, entre otras.

El abuso en el consumo de grasa puede originar enfermedades del corazón e hipercolesterolemia.

Los factores que influyen en el cambio de alimentación son:

• Las alteraciones físicas y mentales que disminuyen la capacidad para manipular utensilios y preparar sus alimentos.

• Falta de saliva.

• Mala dentadura.

• Disminución de la capacidad gástrica y digestiva.

• Depresión por aislamiento y pérdida de seres queridos.

• Inapetencia y olvido de comer.

• Permanencia de malos hábitos alimentarios.

• Consumo insuficiente de líquidos.

• Automedicación.

• Poca o nula actividad física.

También puede estar expuesto a la desnutrición por el deficiente consumo de alimentos.

El poco consumo de verduras y de frutas propicia problemas como osteoporosis por falta de calcio, anemia por falta de hierro o estreñimiento por falta de fibra.

El adulto mayor necesita menos energía porque en esta etapa de la vida disminuye su metabolismo y su actividad física, pero necesita los mismos nutrimentos que cuando era joven.

1. La alimentación durante la tercera edad no debe ser sustancialmente diferente a la de los adultos, siempre y cuando la alimentación haya sido correcta durante su vida.

2. La alimentación diaria debe proporcionar los nutrimentos necesarios como proteínas, vitaminas, minerales y fibra, para ayudar al organismo a mantenerse sano.

3. El Plato del Bien Comer orienta para llevar una alimentación correcta, es decir que se incluya diariamente en el desayuno, comida y cena, un alimento de cada grupo: verduras y frutas; cereales; y alimentos de origen animal y leguminosas; que sean preparados con higiene, se consuman en las proporciones adecuadas y de manera variada.

¿Cuál es el secreto de la alimentación para mantener un buen estado de salud?

En el desayuno, comida y cena incluye por lo menos un alimento de cada grupo

Desayuno (458 Kcal) • Café con leche descremada

1 taza• Frijoles con queso panela ½

taza+1 trozo de queso• Salsa pico de gallo• Fruta de temporada 1 pza.• Tortilla de maíz 2 pzas.• Agua simple potable a libre

demanda

Colación matutina (58 Kcal)• Fruta picada de temporada 1

taza• Champiñones guisados ½

taza• Agua simple potable a libre

demanda

Comida (495 Kcal)

• Sopa de lentejas 1 taza• Pescado a la veracruzana (1

filete mediano+jitomate 1 pza.+cebolla 2 rebanadas +chile serrano 1 pza.+sal c/n, perejil desinfectado y picado c/n)

• Arroz al vapor (1/2 taza)• Ensalada de verduras 1

taza• Tortilla de maíz 1 pza.• Fruta de temporada 1 pza.• Agua simple potable a libre

demanda

Colación de tarde (120 Kcal)• Ensalada de hojas verdes

(espinacas, acelgas, verdolagas, cebolla, sal c/n,vinagre 1 cdita. etc.) 1 plato

• Agua simple potable a libre demanda

• Yogurt bajo en grasas 1/2 taza

Cena (295 Kcal)• Avena con leche 1 taza• Pan tostado integral con

queso y aguacate (1 reb de pan integral, queso panela 30g., aguacate 1/3 de pza.)

• Fruta de temporada 1 taza • Agua simple potable a

libre demanda

* c/n = cantidad necesaria

Recomendaciones:• Combinar siempre los

alimentos para mejorar su valor nutritivo y presentación.

• Tomar suficiente agua simple potable para tener buena hidratación y, recuperar los líquidos que se pierden a través de los procesos naturales del organismo y las actividades diarias.

• Disminuir el consumo de azúcar, sal y grasa.

• Moderar el consumo de pastelillos, pan dulce y otros.

• Preferir alimentos asados o al vapor. Evitar alimentos muy condimentados o fritos.

• Consumir diariamente verduras y frutas.

• Preferir cereales enteros.

• Si la dentadura no es fuerte, cuidar la consistencia de los alimentos: pollo deshebrado, puré de verduras, frijoles molidos, fruta cocida, etc.

• Lavar los alimentos antes de consumirlos.

• Lavarse las manos antes de preparar y consumir alimentos, y después de ir al baño.

• Evitar comer alimentos en la calle, de ser necesario hacerlo en un lugar limpio.

• Practicar actividad física: caminar, correr, bailar, barrer la casa, regar las plantas, pasear a la mascota, etc.

Practicar actividad física y llevar una alimentación correcta ayuda a:

• Mantener un peso correcto.

• Reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón, entre otras.

• Mantener los niveles óptimos de colesterol y presión arterial.

• Aumentar la oxigenación del organismo.

• Mejorar el estado de salud y el estado de ánimo.

Recuerda: Alimentación correcta, abundante agua

simple y actividad física, son la clave para mantenerte sano.