es FIESTAS FIESTAS DE SINGULARIDAD TURÍSTICA...

GUÍA TURÍSTICA DE LA AXARQUÍA · COSTA DEL SOL

FIESTAS FIESTAS DE SINGULARIDAD TURÍSTICA PROVINCIAL

FIESTAS DE INTERÉS TURÍSTICO

esAX

ARQ

UÍA

ÍNDICE Iznate 63

La Viñuela 67

Macharaviaya 69

Moclinejo 71

Nerja 75

Periana 81

Rincón de la Victoria 85

Riogordo 91

Salares 95

Sayalonga 97

Sedella 100

Torrox 102

Totalán 109

Vélez-Málaga 113

Datos de contacto 121 de los ayuntamientos

Plan de Dinamización 125 del Producto Turístico Axarquía

Alcaucín 6

Alfarnate 10

Alfarnatejo 13

Algarrobo 15

Almáchar 19

Árchez 24

Arenas 26

Benamargosa 28

Benamocarra 31

Canillas de Aceituno 35

Canillas de Albaida 38

Colmenar 40

Comares 45

Cómpeta 48

Cútar 52

El Borge 54

Frigiliana 57

4

En esta guía de fiestas el visitante puede descubrir dos tipos

principales de celebraciones:

Fiesta de singularidad turística Provincial

Se trata de fiestas y acontecimientos populares que se

celebren en cualquiera de los municipios de la comarca

que tienen un notorio interés turístico, y por ello han

sido distinguidas por la diputación de Málaga. Con

este reconocimiento se pretende destacar aquellas

manifestaciones populares existentes y profundamente

arraigadas en tradiciones populares con objeto de

promocionar y difundir las singularidades turísticas de

Málaga.

otras Fiestas de interés turístico

Son fiestas de mucho fervor popular entre los vecinos de

toda la comarca, con celebraciones que incluyen fiestas,

romerías, ferias y citas culturales. Son festejos que ponen

de manifiesto la esencia de las tradiciones de la Axarquía.

Algunas de estas celebraciones tienen un marcado carácter

gastronómico que se pueden identificar con un símbolo que

representa un cuchillo y un tenedor. Esta marca nos remite a

una receta perteneciente al producto estrella de esa fiesta.

5

Si la idiosincrasia de un pueblo es la suma de muy diversos elementos, las fiestas y la manera de ce-lebrarlas son sin duda una parte sustancial de ese todo que caracteriza la singularidad de una deter-minada zona y sus gentes. La tradición festiva en la Axarquía arranca en tiempos imposibles de datar pero está basada fundamentalmente en las labores agrícolas y marineras de este territorio, es decir, en su gastronomía. Las distintas culturas que a lo largo de los siglos se han asentado en la Axarquía han ido dejando su impronta, y por ello el calendario festi-vo de los pueblos axárquicos es un vivo mosaico de costumbres y tradiciones en el que se integran cele-braciones de claro origen pagano y otras de carácter eminentemente religioso.

De enero a diciembre hay incontables festejos dedi-cados a la exaltación del vino, del aceite o de algu-na especialidad culinaria, y en casi todos ellos están presentes los verdiales, cuyos orígenes, aún incier-tos, algunos autores sitúan en la civilización minoica.

Otras celebraciones tienen clara ascendencia moris-ca, y las más recientes son de cuño cristiano, como los festejos patronales o la propia Semana Santa, que en esta zona cobra una gran relevancia.

El visitante que se acerque a la Axarquía en cualquier época del año, pero especialmente en verano, tendrá la oportunidad de participar –y seguramente también de asombrarse- en algunas de estas seculares cele-braciones con las que las gentes de este privilegia-do territorio malagueño dejan patente su contagiosa alegría de vivir.

INTRODUCCIÓN

6


Fiesta del agua Principios de agosto El agua es la principal protagonista de una de las fiestas más divertidas del municipio, la Fiesta del Agua, que se celebra durante el mes de agosto, coincidiendo con la festividad de San Sebastián.

Esta fiesta surgió espontáneamente, corrían días de mucho calor y los vecinos acudían a la plaza del pueblo quejándose de las inclemencias del tiempo. Un grupo de personas instaladas en el balcón del Ayuntamiento comenzaron a lanzar cubos de agua sobre las personas allí congregadas, lo que supuso un alivio de la temperatura y una ocasión de pasar una jornada divertida. Tal fue el impacto que causó sobre los vecinos del pueblo que decidieron instaurar este día como fiesta del municipio.

El visitante podrá disfrutar con las máquinas de burbujas y espuma que se instalan, así como los cubos de agua reutilizada que sirven para mojar a todo aquel que se encuentre en la plaza bailando al son de la orquesta que marca los sones de la fiesta.


romería de san sebastián 20 de enero En la fiesta del patrón de Alcaucín, San Sebastián, es tradicional celebrar al mediodía una verbena popular y un almuerzo a base de productos típicos de la zona, con embutidos y vino del terreno. Tras la comida tiene lugar la procesión del santo, que recorre buena parte del casco urbano.

semana santa Finales de marzo o principios de abril El Jueves santo es típica la procesión de ‘judíos’, vecinos

ALCAUCÍN

7

ataviados con ropa a la usanza romana y máscaras muy antiguas de gestos y rostros desagradables.

romería de san isidro 15 de mayo En esta jornada los vecinos se van al campo a pasar un día de convivencia junto con sus familias y amigos.

Fiesta de los cortijillos Último fin de semana de mayo En Los Cortijillos, barriada de Alcaucín, se celebra esta fiesta familiar y acogedora en la que se reúnen familias y amigos, para disfrutar de música, baile y buen ambiente.

Fiestas de agosto: Feria y Festival Flamenco Principios de agosto La Feria de agosto se celebra normalmente el primer fin de semana de agosto en honor de San Sebastián, patrón del pueblo. Cada año se va renovando y cada año cuenta con una mayor variedad de actos.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • ALCAUCÍN

8

PotaJe de castañas y Judías

Ingredientes:1/4 kg. de castañas secas, 1 kg. de judías blan-cas, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, matalahúva, ajos, azafrán, aceite, azúcar y sal.

Modo de PreParación:

1.- Se remojan durante toda la noche las cas-tañas secas y peladas junto con las judías. 2.- Se ponen a hervir, acompañadas del aza-frán y del laurel. 3.- Mientras tanto, se dora la cebolla bien picada, a la que se agrega posteriormente la matalahúva, sin dejarla al fuego dema-siado tiempo.

4.- En un mortero se majan los ajos, con sal y un poco de azúcar y se añade al caldo donde se están cociendo las castañas y las judías. A continuación, se vierte el aceite con las cebollas y la matalahúva. 5.- Se deja al fuego hasta que las castañas y judías estén tiernas.


9

Pasacalles y una amplia oferta de actuaciones conforman la jornada festiva de esta veraniega fiesta.

Un día muy destacado dentro del calendario festivo de esta localidad es el del Festival Flamenco, que ha ido consolidándose con el tiempo.

Feria de la virgen del rosario 7 de octubre Alcaucín celebra su fiesta chica en honor de su patrona, la Virgen del Rosario, con una programación de actividades que se desarrolla durante un fin de semana. Las tradiciones populares centran los tres días de fiesta. Juegos, bailes, música y un encuentro de coros rocieros venidos desde distintos pueblos de la comarca forman parte del atractivo programa de estos días.

En la jornada del domingo se suele compartir una gran paella. Al atardecer dan comienzo los actos religiosos con la celebración de la misa y procesión en honor de la patrona.


10


Fiesta de Moros y cristianos en torno al 12 de septiembre Durante cuatro días se celebra una amplia variedad de actividades entre las que destacan las actuaciones de las pandas de verdiales y fandangos. Entre las actuaciones programadas, toma especial relevancia la denominada Embajada o Fiesta de Moros y Cristianos que surge como interpretación de la reconquista del Reino de Granada por las tropas cristianas y posterior expulsión de los moriscos. Se representa siguiendo un texto anónimo escrito en romance.

Durante este día la localidad se transforma en un pueblo medieval. En torno a medio millar de personas se engalanan con trajes de época. La fiesta, que se inicia a las 12:00h., tiene su acto central sobre a las 18:00h., momento del nudo y desenlace de la historia.

Además, se celebra un mercado de productos artesanos. Este gran zoco nació con la idea de recordar los antiguos mercados de época, donde se pueden adquirir productos típicos de la localidad así como otros productos artesanos y ecológicos.


la candelaria 2 de febrero Fiesta en la que se corren ‘las aulagas’, planta silvestre que una vez seca se quema en manojos por las calles atada con largas cuerdas a la cintura de los jóvenes, para terminar en una gran fogata en la plaza, alrededor de la cual se canta y se baila.

romería de san Marcos 25 de abril Romería local que se desarrolla en el paraje de la Breña, dentro del puerto de los Alazores. Durante esta jornada todos los visitantes pueden disfrutar de

ALFARNATE

11

un día de campo en un paraje con un encanto único, al entremezclarse en esa zona espacios abiertos y de sombra.

Por la noche tiene lugar la procesión de la patrona, Ntra. Sra. de Monsalud Coronada, que es trasladada desde su ermita hasta la iglesia de Santa Ana.

romería de san isidro 15 de mayo Día muy especial para los agricultores de la localidad. Finalizada la misa se celebra una romería en procesión por el campo, donde los pequeños acompañan a San Isidro vestidos de aldeanos.

corpus christi Mayo o junio Se celebra una solemne misa y la procesión del Santísimo Sacramento por las calles del pueblo. Para la ocasión, se alzan magníficos altares y se engalanan fachadas y balcones.

Feria de san antonio en torno al 13 de junio La feria de San Antonio, patrón de la localidad, transcurre durante tres días y en estas fechas la imagen de la Virgen de Monsalud, tras haber pasado el mes de mayo en la iglesia parroquial, es trasladada a su ermita entre fuegos artificiales. En algunas calles se elevan altares con matorrales y flores del terreno.

Fiesta de la cereza en torno al tercer sábado de junio El Día de la Cereza se celebra en Alfarnate como una jornada musical y gastronómica y constituye un buen motivo para acercarse a este bello pueblo de la Alta Axarquía. Se organiza un mercado de cerezas y otros productos típicos entre los que destaca su excelente aceite de oliva de la variedad hojiblanca.

Además de cerezas, se ofrecen a los asistentes otros platos típicos de la gastronomía local: chacinas, zoque, catana, etc. También están presentes los dulces más

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • ALFARNATE

12

representativos del lugar, los roscos carreros y un sabroso licor de café conocido como ‘resolí’.

ruta de la tapa 21 de diciembre Todos los bares alfarnateños conforman la ruta de la tapa que tiene lugar el domingo anterior a la Navidad. Los establecimientos que participan ofrecen al medio día a los visitantes y clientes tapas y bebidas a un buen precio.

Es recomendable hacerse con un plano de ruta que los establecimientos irán sellando una vez realizada la consumición. El Ayuntamiento, en atención a la participación, invita al postre con dulces típicos del lugar. Los participantes tienen la oportunidad de votar a la mejor tapa.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • ALFARNATE

13


Fiesta del gazpacho Primer fin de semana de agosto Alfarnatejo, el municipio más alto de la comarca axárquica, situado a más de 700 m. de altitud y en medio de espectaculares paisajes, posee entre sus tradiciones una manera particular y única de elaborar el plato más típico de Andalucía: el gazpacho. El resultado es una sopa fría de ingredientes totalmente picados a mano, al que se le conoce como ‘gazpacho de los tres golpes’: uno de sal, otro de agua y otro de vinagre.

El primer fin de semana del mes de agosto, los lugareños ofrecen una degustación de su particular gazpacho a los visitantes, acompañado con deliciosos canapés por invitación del Ayuntamiento. La Fiesta del Gazpacho comienza al caer la tarde.

Ambientan la fiesta actuaciones de coros rocieros y pandas de verdiales, para dar lugar finalmente a un gran baile popular sin límite de horario. La culminación

ALFARNATEJO

14

de la fiesta llega con la velada Flamenca de los Pirineos del sur, en la que participan destacados artistas del cante.


romería de san Marcos 25 de abril El día de San Marcos se celebra con una romería en el campo en honor al santo. En este día los vecinos se reúnen con sus familiares y amigos para pasar una agradable jornada en plena naturaleza.

Feria de san Miguel del 26 al 29 de septiembre Es la feria del patrón de la localidad. Son cuatro días de fiesta que cuentan con una misa rociera en honor de su patrón, la procesión del santo, verbenas por las noches con actuaciones musicales y una gran traca a modo de final de fiestas.

gazPacho de los tres golPes

Ingredientes: 1 kg. de tomates maduros, 3 pimientos verdes, 2 dientes de ajo, 1 rebanada de pan cateto asentado, 1 cebolla, 1 pepino pequeño, unas hojas de hierbabuena fresca, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal.

MODO DE PREPARACIóN:1.- Picar muy finamente todos los ingredientes y ponerlos en una fuente de gazpacho.2.- Añadir un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y remover bien. Finalmente, agre-gar los “tres golpes”: vinagre, agua y sal hasta que quede aliñado al gusto.3.- Servir muy frío en tazones de barro.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • ALFARNATEJO

15


Fiesta de san sebastián 20 de enero Fiesta patronal con un carácter propio y personal. El sábado anterior al día de su festividad, la imagen de San Sebastián es trasladada desde su ermita, ubicada en la parte alta del pueblo, hasta la parroquia de Santa Ana. Durante todo el trayecto se encienden ruedas de artificio.

El día 20 se realiza una verbena en la que el Ayuntamiento invita a los vecinos y visitantes a comidas típicas acompañadas de vinos del terreno.

Tras la verbena, por la noche, se celebra la procesión del santo patrón que hace el recorrido de vuelta a su ermita entre ruedas de artificio.

Con la llegada del trono a su ermita acaba la festividad. Este día es muy concurrido y visitado por los habitantes

de localidades vecinas, atraídos por la belleza de la procesión.


carnaval Finales de febrero o principios de marzo Dentro de estas fiestas de carnaval, se celebra un certamen de murgas que tiene lugar en la Casa de la Juventud con premios en metálico.

La fiesta suele comenzar a las 18:00h., con pasacalles y concursos de disfraces con premios en metálico. Finalizado el recorrido de los pasacalles dan comienzo las actuaciones de animación y de las murgas ganadoras en el certamen.

semana santa Finales de marzo o principios de abril Comienza el viernes de dolores, día en el que se procesiona la talla de la Virgen de los Dolores, cuya

ALGARROBO

16

imagen es del siglo XIX y cuenta con una gran devoción entre los vecinos.

el domingo de ramos, la imagen de la entrada triunfal de Jesús en Jerusalén, conocida más popularmente como ‘la pollinica’, recorre las calles del pueblo acompañada por los vecinos que tras ella portan las tradicionales ramas de palmeras y olivos.

Los días que se celebran actos procesionales son: Miércoles santo, Jueves santo, viernes santo y domingo de resurrección, adquiriendo éste último especial interés por su singularidad.

romería de san isidro segundo fin de semana de mayo Comienza la romería a las 10:00h., con la misa rociera en la ermita de San Sebastián. Seguidamente, se procede al traslado de San Isidro, en romería, desde la ermita hasta el Parque de la Vega. La fiesta se ameniza con grupos musicales hasta el atardecer, momento

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • ALGARROBO

17

en que es llevado el santo desde el Parque de la Vega a la ermita.

Muestra de arte local algarrob@creativa del 19 al 27 de junio Se trata de una cita cultural con el objetivo de incentivar a vecinos y residentes a la creación artística, con independencia de la disciplina que utilicen. Entre las distintas manifestaciones artísticas que se pueden ver destacan los cortometrajes y las exposiciones de pintura.

noche de san Juan 23 de junio Las playas de Algarrobo Costa dan la bienvenida al verano celebrando la Noche de San Juan con una gran moraga popular, a la caída de la tarde con espetos de sardinas gratis para todos los habitantes y vecinos del municipio. Además, varias orquestas amenizan la noche en distintos puntos de los paseos marítimos de la localidad. Forma parte de la tradición lavarse la cara

a las 24:00h., pues según el decir popular, aumenta la belleza y prolonga la juventud.

Feria de algarrobo Primera quincena de agosto Esta feria suele tener tres días de duración y se procura que el último coincida en domingo. Se programan concursos deportivos y fiestas infantiles.

En la Caseta Oficial, con entrada gratuita para todos, tienen lugar un animado baile y actuaciones de coros y danzas de la villa de Algarrobo y otros pueblos invitados a participar en los certámenes de cantes y bailes.

Feria de Mezquitilla segunda quincena de agosto Los festejos en Mezquitilla, barriada de la localidad, se celebran a la semana siguiente de finalizar los de la feria de Algarrobo, con la peculiaridad de una gran moraga popular que se realiza en la playa.


18

Festival Folclórico Últimos días de agosto Este festival se celebra anualmente en Algarrobo Costa y no está sujeto a una fecha fija. El objetivo de este festival es la difusión de la danza en toda su variedad y riqueza. Es una muestra de danzas del mundo y en sus últimas ediciones se ha podido contar con actuaciones de otras provincias andaluzas y de países como Isla Martinica, Méjico, Venezuela y Costa de Marfil.

Fiesta de la noche Flamenca Primer fin de semana de septiembre La Noche Flamenca de Algarrobo se celebra con motivo de la noche de las candelarias. Es un proyecto a través del cual se ofrecen diferentes actuaciones de flamenco, con el fin de promocionar y fomentar el interés del gran público por esta expresión artística.

Fiesta de la cerveza - oktoberfest 11 de octubre El paseo marítimo acoge el ‘Oktoberfest’ o la Fiesta de la Cerveza y la Salchicha, fiesta típica de la ciudad alemana de Munich, que se celebra anualmente. El municipio de Algarrobo rinde homenaje a la gran cantidad de residentes extranjeros, sobre todo alemanes, que viven en esta localidad.

Algunos restaurantes y bares de la zona montan sus barras y ofrecen a los visitantes platos típicos de la gastronomía germana y cerveza a precios económicos. Además, la fiesta cuenta con actuaciones musicales y canciones folclóricas del país germano.


19


Fiesta del ajoblanco Primer sábado de septiembre Almáchar, villa enclavada en el centro de la comarca, es uno de los lugares en donde el ajoblanco, bebida creada para calmar la sed en las tardes veraniegas, se halla más arraigada, tanto que es considerada Fiesta de Interés Turístico Nacional.

Miles de visitantes pueden saborear el ajoblanco, acompañado de uva moscatel, en los numerosos puestos ubicados a lo largo de las calles del pueblo, al mismo tiempo que asisten a las escenas culturales sobre la vida cotidiana montadas por los vecinos en los portales.

Sobre un escenario montado en la plaza de España, desfilan durante toda la tarde y noche actuaciones musicales, flamenco y bailes folclóricos.

ALMÁCHAR

20

aJoblanco con granizado de MoscatelIngredientes:4 dientes de ajo, 200 gr. de almendra cruda pe-lada, 100 gr. de miga de pan cateto duro, 200 ml. de aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, sal y 1 litro de agua muy fría.Para el granizado de Moscatel:200 gr. de uva moscatel, ½ l. de vino tinto, 1 vaso de vino moscatel, 200 gr. de azúcar y un chorro de esencia de vainilla.

Modo de PreParación:1.- Poner a hervir los ajos y almendras en un cazo con ½ litro de agua durante 8 minutos. Re-tirar con una espumadera, enfriar en agua con hielo y repetir la operación.

2.- En una batidora o robot de cocina triturar la mezcla de almendras y ajos varios minutos, hasta que esté bien pasada. Sin dejar de batir, ir añadiendo el aceite poco a poco como si fuera una mayonesa. A continuación, agregar el agua también lentamente y por último, vinagre al gusto. Colar por un chino y reservar.3.- Para el granizado, hervir en un cazo todos los ingredientes durante 5 minutos. Dejar en-friar y hacerlo puré con la batidora. Colar por un chino o pasapuré y ponerlo en moldes de cu-bitos o en una bandejita metálica. Dejar enfriar media hora, sacarlo y trabajar la mezcla con una cucharilla, para ir formando el granizado. Repetir la operación un par de veces hasta que tenga la consistencia necesaria y reservar en el congelador.4.- Servir bien frío el ajoblanco en vaso junto con el granizado de moscatel.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • ALMÁCHAR

21


carnaval Febrero En los carnavales de Almáchar hay concursos de disfraces con premios al mejor disfraz en las categorías de infantil y adultos. La fiesta se anima con actuaciones de murgas locales y foráneas.

semana del Mayor Finales de marzo Semana dedicada a la figura del mayor en la que se incluyen actividades culturales, deportivas y lúdicas.

El viernes, día en que se clausura la semana, se produce un encuentro entre los mayores de Almáchar, de los pueblos cercanos y de varias barriadas de Málaga. Dicho día se concentran cientos de personas mayores y se realiza una visita cultural por el pueblo. La jornada finaliza con exhibiciones de bailes de salón.


22

Feria y Procesión del santo cristo de la banda verde Primer fin de semana de mayo En el programa de actos que se celebran durante todo el fin de semana destaca la misa del domingo por la mañana y la procesión, por la tarde, del Santo Cristo acompañado de bandas de música y cohetes, en medio del fervor popular.

La fiesta comienza el viernes, tras la bajada del Cristo del camarín a su trono. Las orquestas amenizan y ambientan la verbena, así como las actuaciones de afamados artistas. Torneos deportivos, bailes, fuegos artificiales, etc., complementan las jornadas festivas.

romería de san isidro domingo más próximo al 15 de mayo La romería parte desde la Plaza de España con la procesión del santo hacia el Paraje de la Cuesta Chica. Es una de las tradiciones más arraigadas y que continúa con escasas variaciones a través del tiempo. Se bailan verdiales y se realizan, entre otras


23

actividades, juegos populares, carreras de cintas a caballo, concursos de carrozas y de paellas.

Finalmente, al atardecer, San Isidro vuelve al pueblo y de allí a la iglesia de San Mateo, acompañado por todas las carrozas que durante el día participaron en la romería.

Feria de ntra. sra. del amparo Último fin de semana de julio Feria que Almáchar celebra en honor de su patrona. Los populares pasacalles abren las jornadas festivas, donde se entremezclan actividades lúdicas, religiosas, música moderna y regional, atracciones de feria, etc. La feria de día se celebra en el Paseo de la Axarquía y está dedicada, el viernes, a los niños, y el sábado a los jóvenes, que disfrutan de la fiesta de la espuma. El domingo, paella popular para los asistentes con actuaciones durante todo el día.

Fiestas del encuentro de tres culturas del 4 al 6 de diciembre Son tres días de convivencia, de cercanía entre los que dejaron su patria chica y marcharon a otras regiones. Desde Comunidades Autónomas como la vasca o la catalana, vuelven los almarchareños a encontrase con sus raíces. Hay música y danza, deportes y actividades tradicionales, degustaciones típicas y ceremonias oficiales. Pero sobre todo, la alegría de compartir muchos momentos con otros centenares de personas de todas las edades que, partiendo de un tronco común, han ido acoplándose a otras formas de vida, a otra cultura.

encuentro de Pastorales Finales de diciembre Cita cultural que se celebra en la Casa de la Cultura. Participan en este encuentro pastorales de este municipio y de otros pueblos como Mijas, Moclinejo y Benaque (Macharaviaya).


24

Fiestas de interés turístico

Fiesta de san antón Último domingo de enero La jornada festiva comienza normalmente a las 12:00h. con una misa, procesión y bendición de los animales, amenizada por un coro rociero. A la hora del almuerzo se ofrece una degustación de productos de la tierra, paella, chacina y vino del terreno.

Durante todo el día anima la fiesta un grupo musical.

semana santa Finales de marzo o principios de abril En Semana Santa se celebran pasos procesionales. El Jueves Santo se procesiona a Ntro. Padre Jesús Nazareno y a Jesús Crucificado. El Viernes Santo sale la Virgen de los Dolores o de la Soledad a las 24:00 h. El Domingo de Resurrección es Jesús Resucitado quien, portado sólo por mujeres, sale en procesión.

ÁRCHEZ

25

corpus christi segunda semana de junio El día del Corpus se celebra misa y se procesiona al Santísimo. Por la noche, una verbena popular pone fin a la jornada con una animada fiesta.

Feria de ntra. sra. de la encarnación segundo fin de semana de julio La feria en honor de Ntra Sra. de la Encarnación viene desarrollándose a finales de julio o principios de agosto. Los actos comienzan con la inauguración del recinto ferial, el viernes por la noche. Los demás días están amenizados por la banda de música, aunque es el domingo el día grande con la romería. Este día se sigue la tradición de la ‘corrida de cintas’ a caballo que en su versión actualizada se realiza también con motos y bicicletas.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • ÁRCHEZ

26


Feria de la Mula 12 de octubre Hasta hace apenas algunas décadas, el comercio de mercaderías entre la costa malagueña y Granada se hacía a lomos de mula por los escarpados senderos de Sierra Tejeda. Arenas, ubicado en un paso estratégico de estas rutas, fue siempre un lugar obligado de parada y fonda, y punto de encuentro para las transacciones entre ganaderos, arrieros y agricultores.

Hoy, este pueblo recupera aquellas tradiciones, con la celebración de la antigua Feria de la Mula, convertida en una gran fiesta en la que las transacciones comerciales son una excusa para un amplio programa que incluye bailes típicos y modernos, muestras de artesanías del mundo rural, una gigantesca paella popular y, sobre todo, un tiempo de confraternización y de promoción de las tradiciones y del presente de este bello pueblo blanco ubicado al pie de la Sierra de Bentomiz y de su antiguo castillo medieval.

ARENAS

27


Feria segundo fin de semana de agosto Antecede a la feria la celebración del Día del Niño con juegos, deportes y actuaciones de cuenta cuentos.

El viernes empieza la feria con el chupinazo y pasacalles por todo el pueblo a cargo de la banda municipal de música acompañada por una comparsa de gigantes y cabezudos. Se procesiona al santo patrón por las calles y se procede a la apertura de la Caseta Oficial con actuaciones musicales.

El sábado hay feria de día en la plaza de la Iglesia y el domingo una gran variedad de actividades para mayores y pequeños ocupa la jornada. Actuaciones musicales en la Caseta Oficial y una traca dan por finalizada la feria.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • ARENAS

28


Fiesta del campo segundo o tercer domingo de abril El limón y el aguacate son hoy día las principales producciones agrícolas de este pueblo ubicado en la vega del río de la Cueva, a escasos minutos de Vélez-Málaga y rodeado de cultivos tropicales.

Basándose en los propios productores, se festeja la Fiesta del Campo en el mes de abril, una celebración que se hace extensiva a todos los productos alimentarios de la tierra axárquica.

Desde media mañana comienzan las actuaciones folclóricas en un escenario levantado en la explanada del río, junto al pintoresco puente, mientras los visitantes recorren las calles blancas de la villa siguiendo una ruta en la que son agasajados con los frutos de la tierra y sus derivados, algunos de ellos propios de la creatividad de la tradición, como el “baty cate”, un batido de aguacate con canela.

baty cate

Ingredientes:1 kg. de aguacates, 125 a 150 grs. de azúcar, canela en polvo, 1 litro de leche y 1 ó 2 plátanos (opcional).


Batir todos los ingredientes, no debe quedar muy dulce. Se sirve frío y espolvoreado con canela molida.

BENAMARGOSA

29

Al margen de los productos del campo, también se pueden degustar otros productos típicos de la comarca. La jornada gastronómica culmina con una gran paella popular acompañada de cerveza y vino del terreno. La fiesta se prolonga hasta el atardecer.


Fiesta en honor de san sebastián 20 de enero Los actos comienzan a las 8:00h. con una salva de cohetes y diana floreada de la banda de música. Los vecinos son agasajados con anís y dulces. Se celebra una misa en honor del patrón a las 11:00h. y sobre las 19:30h. se procesiona al santo, con fuegos artificiales incluidos.

semana santa Finales de marzo o principios de abril Destaca el viernes santo, en el que sale en procesión Ntra. Sra. de la Encarnación que recorre con

gran solemnidad las principales calles del pueblo acompañando a Ntro. Padre Jesús entre el recogimiento y silencio de los vecinos.

romería virgen de la Purísima Finales de mayo En estos últimos días de mayo, los vecinos del pueblo se reúnen en los márgenes del río Benamargosa, donde en grandes grupos empiezan los preparativos para pasar allí la noche, en un agradable ambiente de fiesta y cordialidad.

Es el viernes, tras la misa que se oficia sobre las 18:30h., cuando comienza el camino hasta el lugar de acampada. El sábado se desarrollan actividades para todas las edades y por la noche, actuaciones musicales. A la media noche se reza la salve rociera en honor a la Purísima.

Finalmente, el domingo, hay una paella popular para todos los asistentes y el regreso se realiza sobre las 21:00h.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • BENAMARGOSA

30

Feria de agosto Primera semana de agosto La Feria de Agosto es una de las fiestas más importantes de la localidad, en la que se comparte el ambiente de feria típico de los pueblos axarqueños: música, bailes, buen comer y buen beber, todo ello envuelto en el maravilloso clima de las noches de agosto, refrescadas por el valle de huertas que rodea a la localidad.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • BENAMARGOSA

31


día de la Música y día de la candelaria segundo sábado de septiembre Fiesta declarada de interés turístico Provincial y Premio Progreso de andalucía en la modalidad de Cultura. Tiene como objetivo rendir homenaje al ilustre compositor local Eduardo Ocón. Aprovechando la ocasión, el visitante puede conocer la casa museo en donde nació el músico, además de la gran cantidad de rincones entrañables que posee este pueblo ubicado a unos 10 kilómetros de Vélez - Málaga.

En septiembre, las calles y salones del municipio se llenan durante toda una jornada con actuaciones de todos los géneros musicales: bandas de música, orquestas y solistas de música clásica, música joven y de jazz, pandas de verdiales, tunas y rítmicos sones de tambores étnicos. Completan la jornada las actuaciones por la noche de las figuras musicales del momento y la entrega de galardones

a personalidades destacadas por su actitud a favor del municipio.

Pueden visitarse el mercado medieval, las teterías árabes y distintos puestos de artesanía.

Este día se da a conocer el fallo del premio internacional de pintura ‘Villa de Benamocarra’ en el que participan numerosos artistas.


semana santa Finales de marzo o principios de abril La Semana Santa comienza con la celebración de una misa el Domingo de Ramos, en la que se bendicen ramas de olivo que se reparten entre los asistentes. A su término, se procesiona en vivo la representación de la ‘Pollinica’.

BENAMOCARRA

32

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • BENAMOCARRA

33

romería del domingo de resurrección (la Pava) domingo de resurrección. Finales de marzo o principios de abril Los vecinos de Benamocarra aprovechan la celebración del Domingo de Resurrección para dejar atrás el recogimiento de la Semana Santa y salir al campo para disfrutar de un día de convivencia en el que se degustan comidas típicas en familia. Además, se desarrollan actividades como carreras de cintas a caballo, bici y en moto.

Diversas asociaciones montan sus chiringuitos en los que se pueden consumir paellas, pinchitos, etc.

Feria de san isidro Fin de semana más próximo al 15 de mayo Fiesta de gran arraigo en el municipio. Se puede disfrutar al mediodía, en la plaza del Calvario, de una gran paella popular con bebidas, mientras los coros y danzas de la localidad interpretan bailes por fandangos y verdiales de la tierra.

En torno a las 21:00h. tiene lugar la procesión de San Isidro, con el espectáculo de fuegos artificiales. Sobre las 22:00h., la plaza de la Constitución se convierte en el escenario de la verbena de San Isidro, amenizada con actuaciones musicales.

romería de san isidro Último fin de semana de mayo Romería en honor de San Isidro Labrador. Tras una misa se acompaña al santo haciendo el camino desde su ermita hasta el lugar de la celebración, un recinto donde se celebra la fiesta, que cuenta con casetas que ofrecen actuaciones musicales de bailes típicos y pandas de verdiales.

Los actos se desarrollan a lo largo de dos jornadas. Por la noche, la gente acompaña al santo siguiendo la fiesta hasta el día siguiente, en el que continúa la romería.


34

corpus christi Finales de mayo o principios de junio Fiesta local conocida popularmente como el Día del Señor, día que comienza con una misa tras la cual se procesiona la Custodia. Fieles y niños de comunión conforman la procesión que en su recorrido por las calles del pueblo, bajo una intensa lluvia de pétalos de flores, visitan los altares que levantan los vecinos en varios puntos de la localidad.

Es de destacar las calles engalanadas y balcones de los que cuelgan las mejores labores del ajuar tradicional (sábanas, colchas, etc.).

Feria del cristo de la salud tercer fin de semana de octubre Empieza el viernes con repique de campanas y disparos de cohetes. Las actividades se inician con juegos infantiles y una carrera popular. Por la noche, se procede a la apertura de la Caseta Oficial con actuaciones musicales.

El sábado hay encuentros deportivos, exposición de palomas de raza y carrera de cintas a caballo. También, fiesta joven en la plaza de la Constitución y grupos de baile en la plaza del Calvario. Ya por la noche se puede disfrutar de los fuegos artificiales.

Por último, el domingo hay una misa en honor al Santísimo Cristo de la Salud, al cual se procesiona acompañado de la Banda de Música de Benamocarra.

La feria tiene su fiesta de día en la calle Andalucía.

Por último, la gran traca final pone fin a las fiestas.


35


día de la Morcilla canillera Último domingo de abril En Canillas de Aceituno, pueblo ubicado al pie del imponente pico de La Maroma, los lugareños celebran desde hace muchos años el Día de la Morcilla.

La fecha coincide con el día de su patrona, la Virgen de la Cabeza, y da comienzo con la celebración de una misa cantada por un coro rociero y una procesión por las calles del pueblo, que resulta uno de los momentos más emotivos y bellos de la fiesta.

Es su aspecto gastronómico, sin duda el que atrae cada año a gran cantidad de personas de toda la provincia, el protagonista es un producto típico del lugar, la morcilla canillera. Miles de kilos de este producto se distribuyen ese día en las calles del pueblo, junto con cerveza y vino del terreno. Los que huyan del colesterol pueden optar por los espárragos en tortilla, a la plancha o revueltos.

CANILLAS DE ACEITUNO

36

El jolgorio comienza apenas termina la procesión y dura toda la tarde, con actuaciones y baile popular. No se debe perder la oportunidad para conocer este pueblo blanco de origen morisco.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • CANILLAS DE ACEITUNO

y pintar los bordes con el huevo batido para cerrarlas bien. Guardar en una bandeja en el congelador.3.- Pelar las cebollas y cortar en rodajas finas. Poner en un cazo con una pizca de sal, la miel de caña y el azúcar y cocer bien tapado a fuego fuerte durante media hora removiendo de vez en cuando.4.- Freír los saquitos en abundante aceite ca-liente hasta que estén dorados.5.- Servir bien calientes con la mermelada de cebolla por encima.

saquitos de Morcilla canillera

Ingredientes:1 morcilla, 1 paquete de pasta won-ton, 4 cebo-llas, 350 gr. de azúcar, una pizca de sal, 1 cucha-rada de miel de caña y 1 huevo.


1.- Pelar y trocear la morcilla en medias ro-dajas.2.- Separar la pasta en láminas sobre una mesa, poner un trozo de morcilla en cada una

37

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • CANILLAS DE ACEITUNO


Feria de ntra. sra. de la cabeza segunda semana de agosto La Virgen de la Cabeza vuelve a ser la protagonista de la fiesta, que en este caso es la feria del pueblo y por ello se saca en procesión la imagen de la Virgen. Son cuatro días de fiesta en los que la diversión está asegurada. Las fiestas están acompañadas de actuaciones y conciertos entre los que cabe destacar la Noche Flamenca, que reúne a un importante elenco de cantaores y guitarristas.

Las actividades lúdico-deportivas se centran en partidos de fútbol y baloncesto de solteros contra casados, carrera de cintas y rotura de pucheros, además de una fiesta de la espuma y de otra infantil.

38


romería de san antón 17 de enero Comienza la fiesta el sábado con un pasacalles de la banda de música. Le sigue la procesión del santo patrón desde su ermita y una exhibición de fuegos artificiales. Por la noche hay verbena en la plaza del pueblo.

El domingo se reanudan los actos con una diana floreada a cargo de la banda de música y una misa en honor de San Antón. Finalizada la misa da comienzo una romería con la tradicional bendición de los animales en el Llano de la Fuente, desde donde se traslada la imagen del santo hasta su ermita. Al mediodía, los mayordomos de las fiestas invitan a los romeros a una degustación de carne frita, chorizo, morcilla y bebidas.

Las fiestas culminan a las 23:00h. con una traca en la plaza del pueblo.

semana santa Finales de marzo o primeros de abril Comienza con la jornada del domingo de ramos en la que se procesiona la imagen de la ‘borriquita’. Continúan los desfiles procesionales el Miércoles santo, Jueves santo, viernes santo y domingo de resurrección que cierra los actos procesionales de la Semana Santa.

Feria de agosto Primer fin de semana de agosto Feria que se celebra en honor de la Virgen del Rosario, patrona del municipio y que organiza la Junta de Festejos, compuesta por vecinos del pueblo a los que se les conoce como los ‘mayordomos’, encargados de la recolección de los fondos para su realización.

encuentro de la tercera edad 18 de septiembre Se trata de disfrutar de un día de convivencia junto a los más mayores con el objetivo de compartir y disfrutar

CANILLAS DE ALBAIDA

39

de sus experiencias. Los asistentes recorren las calles del pueblo y pueden degustar los productos típicos de la tierra como el ajoblanco, morcilla, migas, vino y gazpacho que los vecinos les ofrecen.

La jornada es amenizada por pandas de verdiales y por una tuna de la localidad.

Feria de ntra. sra. del rosario y semana cultural 7 al 11 de octubre A principios de octubre, Canillas de Albaida celebra su Semana Cultural, en el marco de las fiestas patronales de Ntra. Sra. del Rosario. Así, durante la semana, hay programadas diversas actividades deportivas, teatro infantil en la plaza del Ayuntamiento, grupos de bailes regionales y actuaciones musicales para que los canilleros y visitantes disfruten de una entretenida verbena.

El sábado por la tarde se celebra una misa, a la que le sigue la procesión de Ntra. Sra. del Rosario por las

calles del pueblo con el acompañamiento de la banda de música.

Cierra los festejos una actuación musical que ameniza la velada.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • CANILLAS DE ALBAIDA

40


Fiesta del Mosto y la chacina Fin de semana siguiente al puente de la constitución, que suele coincidir con el 14 de diciembre Colmenar es famosa por la artesanía inigualable de sus chacinas y embutidos, que han generado en la actualidad una de las industrias cárnicas más importantes de la provincia. Tampoco se queda atrás en la producción de sabrosos mostos de uva, secos y dulces, de gran calidad.

En el mes de diciembre, Colmenar se abre a los visitantes que llegan por miles a la Fiesta del Mosto y la Chacina, en la que Ayuntamiento y productores desarrollan un extenso programa de actividades, entre las que se destaca un singular Concurso de Elaboración de Chacinas donde los especialistas hacen su trabajo de cara al público.

COLMENAR

41

Entre los puestos instalados no puede faltar uno dedicado a la actividad que da nombre al municipio, la apicultura, por el gran número de colmenas que antaño hubo en estas tierras.

El programa de actividades abarca también actuaciones de flamenco, verdiales y otros grupos de baile, pasacalles y talleres infantiles. Además, se organiza una ruta del tapeo gratuita, en la que los visitantes pueden degustar tapas típicas de la gastronomía de Colmenar.

Pero lo más importante de la fiesta es la posibilidad de degustar las mejores chacinas locales y los mostos del terreno de producción artesanal.


Fiesta de la virgen de la candelaria y san blas día 2 de febrero Es la fiesta patronal del municipio y tiene un fuerte

simbolismo que le otorga la presencia de las candelas y el fuego.

Durante toda la semana se suceden numerosos actos religiosos y festivos que culminan el domingo con la celebración de una misa flamenca o rociera. A continuación se procesiona a la Virgen de la Candelaria y a San Blas, que van realizando durante su recorrido pequeñas paradas delante de las casas de personas impedidas. Aunque la fiesta se celebra el 2 de febrero, la procesión se retrasa al primer domingo de febrero si coincide que el día 2 cae entre semana.

Además de los actos religiosos, se llevan a cabo otras actividades como concursos infantiles, talleres, pasacalles, competiciones deportivas, actuaciones musicales, representaciones teatrales y un gran espectáculo piro-musical pionero en la provincia que sobrepasa los 30.000 vatios de sonido y más de dos mil kilos de pólvora.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • COLMENAR

42


semana santa Finales de marzo o principios de abril Son populares los pasos de Semana Santa por las calles de Colmenar acompañados de sus fervorosos vecinos. El día más destacado es el Viernes Santo. Ese día salen en procesión la Santísima Virgen de los Dolores y Nuestro Padre Jesús Nazareno, portado por mujeres.

día de la Pipa 2 de mayo En esta fiesta el pueblo sale a comer al campo, donde se reparten entre otras viandas el famoso hornazo típico de este día que consiste en un bollo de pan con forma de pollo con un huevo duro en el centro. Una barbacoa y raciones de paella completan la oferta gastronómica. La fiesta se anima con bailes típicos, se cantan maragatas y molineras típicas de la zona, se narran acertijos y adivinanzas antiguas con lo que los asistentes se lo pasan pipa. De ahí el día de la pipa.

romería Primer fin de semana de mayo Tras la celebración del Día de la Pipa y pasados dos meses desde la procesión de la Candelaria, se celebra una procesión romera desde Colmenar a los Montes de Málaga para celebrar durante dos días la romería, amenizada por una orquesta en una carpa habilitada para la ocasión en la que se suceden distintas actuaciones. En la ermita se desarrolla una fiesta romera, y una panda de verdiales y un coro rociero recorren las calles del pueblo. Se celebra también una carrera de caballos.

verbena de san Juan 24 de junio La víspera de San Juan se celebra el concurso de los ‘juas’, muñecos de trapo y maleza que al llegar las 24:00h. se queman. Continúa la velada con una verbena amenizada por orquesta, juegos y concurso de disfraces para todas las edades.

43

loMo en Manteca

Ingredientes:1 kg. de lomo de cerdo, 1 kg. de manteca de cer-do ibérico, sal y pimienta negra molida.

Para el adobo:6 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 4 cucharadi-tas de orégano seco, 4 cucharaditas de pimentón dulce, 100 ml. de vinagre de vino, 1 cucharadita de sal y 10 gr. de pimienta.


1.- Limpiar bien de grasa el lomo y trocear en da-dos gruesos de unos 4 centímetros. Salpimentar y reservar.

2.- Preparar un adobo, mezclando los ajos pela-dos con el laurel, el orégano, el pimentón, la sal, la pimienta y el vinagre. Reservar.3.- En una cazuela de barro, calentar la mante-ca con el lomo troceado hasta que ésta se funda completamente. Añadir el adobo y cocer unos 35 minutos, o hasta que la carne quede tierna.4.- Pasar a un recipiente hermético y dejar en-friar completamente. Guardar en frío hasta la hora de servirse.


44

Feria de agosto 11 al 15 de agosto Durante el día se celebran actividades recreativas: juegos, bailes, fiesta de la espuma, programaciones infantiles y culturales. Por la noche se desarrollan actuaciones en la plaza principal. Todo ello precedido del Matagallar Festival, encuentro musical con más de trece ediciones, en el que han actuado destacados y reconocidos grupos. Precios especiales para las consumiciones por gentileza de los patrocinadores. La recaudación va destinada a asociaciones sin ánimo de lucro.


45


san hilario de Poitiers 13 de enero El programa de actos da comienzo a las 11:00h. con la misa en honor de San Hilario de Poitiers, patrón del pueblo. A continuación, se desarrolla la procesión de la imagen del patrón por las calles de la localidad.

Los bailes y cantes por verdiales, tan populares en Comares y en la Axarquía, acompañan al santo patrón desde que abandona la iglesia parroquial de Ntra. Sra. de la Encarnación hasta la plaza Balcón de Europa.

A partir de las 14:00h. se suele degustar una gran paella popular ambientada por las tradicionales pandas de verdiales del municipio. Por la tarde, la imagen del santo patrón regresa a su templo.

Los festejos concluyen con una amenizada verbena hasta altas horas de la madrugada.


Fiesta de verdiales Penúltimo fin de semana de julio En el mes de julio, el Balcón de la Axarquía es el espacio propicio para la realización del encuentro de pandas de verdiales, jornada durante la que una decena de conjuntos invitados, que representan a los tres estilos del género (Montes, Almogía y Comares), se reúnen para mostrar su arte y evocar los tradicionales ‘choques’.

El encuentro de pandas de verdiales es, sin duda, una oportunidad única para vivir las sensaciones tan especiales de esta fiesta rural malagueña.

Feria de los ventorros Fin de semana anterior al penúltimo de julio El viernes se anuncia el inicio de la feria con la tirada de cohetes. Por la noche se procede a la apertura de la Caseta de la Juventud, animada con actuaciones de grupos musicales. También hay actuaciones de

COMARES

46

grupos de baile, panda de verdiales y actividades como carreras de cintas en motocicletas y a caballo. La feria finaliza el domingo de madrugada con una gran tirada de fuegos artificiales.

Feria de comares Último fin de semana de agosto Considerada una de las fiestas populares más importantes de la zona, debido a su riqueza cultural y folclórica, la Feria de Comares deleita al visitante con verdiales al estilo Comares, ofrecidos estos días en numerosos pasacalles.

Comienzan las fiestas el jueves con la popular tirada de cohetes. Por la noche, en la Caseta Municipal, se disfruta de la gran Noche Rociera con actuaciones de grupos de pueblos vecinos y del municipio.

Los juegos y el deporte también están presentes en estas fiestas con carreras de cintas en bicicleta, en moto y a caballo, y encuentros de fútbol-sala.

El sábado se disfruta de la gran feria de día amenizada con actuaciones musicales, intervenciones de pandas de verdiales y actuaciones humorísticas, además del popular ‘tapeo’.

El domingo, último día de feria, se celebra la procesión del santo patrón San Hilario de Poitiers.

Por último, por la noche, hay gran tirada de fuegos artificiales que pone fin a las fiestas.

Feria las cuevas segundo fin de semana agosto Las fiestas comienzan el viernes con tirada de cohetes anunciando el inicio de la feria. Por la noche hay actuaciones de pandas de verdiales, coros rocieros y grupos musicales. Además, se realizan actividades como carrera de cintas en motocicletas y a caballo. Por último, el domingo de madrugada hay gran tirada de fuegos artificiales.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • COMARES

47

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • COMARES

48


noche del vino 15 de agosto Sobrados méritos y fama tiene el vino competeño como para que el pueblo le dedique, una vez al año, una fiesta en su honor. La celebración tiene origen en las fiestas con que los lugareños despedían a quienes partían a la vendimia. Los festejos se mantienen como en aquellas épocas, aunque ahora con la compañía de miles de visitantes. Por la noche, en la plaza Almijara, se celebra el pregón de la fiesta y se cantan y bailan los fandangos de Cómpeta junto a otras actuaciones hasta bien entrada la madrugada.

Pero la Noche del Vino, paradójicamente, no comienza con la caída del sol, sino que tiene sus prolegómenos al mediodía en otra parte de la villa, en la plaza de la Vendimia. Allí se cumple la ceremonia ritual de llenar el lagar con uva recién vendimiada, para que expertos pisadores calzados con las tradicionales zapatillas de

esparto vayan haciendo brotar el delicioso caldo que servirá para elaborar los mostos propios de la zona. Todo ello, entre verdiales y fandangos y la actuación de grupos tradicionales de coros y danzas. Mientras tanto, detrás del lagar, otros expertos vecinos se esmeran en preparar en enormes perolas calentadas con leña, las migas que serán distribuidas a todos los presentes acompañadas con ensalada de picadillo, y por supuesto del exquisito vino del terreno.


romería y Fiesta de san sebastián 20 de enero Se celebra este día la festividad de San Sebastián, patrón del pueblo. Sobre las 12:00h. da comienzo la misa en honor al patrón, para continuar, una vez finalizado el oficio religioso, con la procesión de la imagen por las calles de la localidad. En el parque Arroyo Lara se realiza una verbena durante todo el día, con almuerzo de migas con bacalao y vino del terreno. La imagen de

CÓMPETA

49

San Sebastián es nuevamente llevada a su ermita al atardecer.

semana santa Finales de marzo o principios de abril el vía crucis, que tiene lugar el Viernes Santo, es tradición que ha pasado de padres a hijos. Este culto popular se conoce también como la Procesión de los Hombres, ya que las mujeres no participan en ella. La procesión suele comenzar a las 7:00h.

Por la noche se procesiona la imagen de la Virgen de la Soledad, Procesión de las Mujeres, portado el trono por hombres casados según la tradición y acompañado sólo por mujeres.

día de la cruz 3 de mayo Este día festivo se ha celebrado desde tiempo inmemorial en el municipio. Existe la tradición de ir caminando a la zona conocida como Cruz del Monte

y hacer una merienda con todos los vecinos que se desplazan al lugar. Los vecinos de la plaza del Carmen hacen una cruz de flores y la llevan hasta la Cruz del Monte.

Fiesta de san Juan 24 de junio Cómpeta celebra en este día la fiesta de ‘sanjuanear’. Esta tradición consiste en salir al campo a merendar con familiares y amigos. Normalmente las salidas el

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • CóMPETA

50

día de San Juan se hacen por la tarde. Se aprovecha la llegada del verano y familias enteras se dirigen a la sierra y al campo para disfrutar de una merienda que este día, sin duda, sabe mejor.

Fiesta de la inmaculada 26 de junio La fiesta de la Inmaculada, patrona de la aldea competeña de El Acebuchal, se inicia a mediodía con una misa para después procesionar la imagen y presidir la bendición de los campos.

Finalizada la procesión, se ofrece a todos los asistentes una comida gratis con productos de la tierra.

Otro de los actos es una verbena en horario vespertino con actuaciones musicales.

Feria de san sebastián Finales de julio En estos días Cómpeta celebra su tradicional feria.

Día y noche, todos aquellos que quieran acercarse a la gran fiesta podrán disfrutar del mejor ambiente unido a las actuaciones musicales en la caseta.

El domingo se oficia una solemne Eucaristía en honor a San Sebastián y una gran traca pone fin a los festejos.


51


sangría de vino dulce y Mango

Ingredientes:3 mangos pelados, ¼ l. de vino tinto, ½ l. de vino de Cómpeta dulce, 200 gr. de uvas cortadas, 2 limones, 2 naranjas, el zumo de 2 limones, 250 ml. de gaseosa de limón y 100 ml. de agua.


1.- Cortar los limones, las naranjas y uno de los mangos en pedazos o rodajas. Reservar junto con las uvas. Calentar 100 ml. de agua, con 50 gr. de azúcar, 5 minutos, a fuego medio. Añadir la gaseosa y el zumo de limón.2.- Poner en una bandejita metálica o en mol-des de cubitos. Dejar media hora, sacarlo y romperlo con un tenedor, para ir formando el

granizo. Repetir la operación un par de veces y reservar en el congelador.3.- Triturar 2 mangos con la batidora hasta que se licuen por completo. Añadir el vino tinto y el vino dulce. Mezclar ligeramente con una espá-tula o varilla. Añadir la fruta cortada y meter en la nevera 2 horas al menos.4. Servir un poco de sangría en una copa. Sa-car el recipiente de limón y gaseosa del conge-lador, colocar un poco de granizado sobre cada copa y servir.

52


Fiesta del Monfí Mediados de octubre Durante dos días del mes de octubre, el pequeño pueblo de Cútar, ubicado en el corazón de la Axarquía, vuelve a vivir sus orígenes moriscos desplegando a lo largo de sus calles aspectos tradicionales de la cultura andalusí como el zoco de artesanía y gastronomía, demostraciones de cetrería, música, ceremonia del té, bailes orientales y un sinfín de atracciones más. Se trata de una fiesta cuyo objeto es el conocimiento más profundo de una cultura que fue el origen de casi todos los pueblos blancos axárquicos.

La denominación de la Fiesta del Monfí, viene de la palabra ‘monfi’, que en andalusí, significa ‘el proscrito’. Durante dos jornadas, las calles y la plaza del pueblo se cubren de jaimas, tenderetes y animación callejera en la que participan los propios vecinos, cuyas usanzas y vestimentas harán al visitante retroceder varios siglos

CÚTAR

53

en una geografía urbana que no se diferencia mucho hoy en día de aquella de los orígenes.


Fiesta de san roque Mediados de agosto La fiesta se anuncia con una alegre cohetada. Tras la celebración de una misa en honor de San Roque, patrón del pueblo, y de la Virgen de los Ángeles, una procesión recorre las calles más céntricas. Al siguiente día todo el pueblo se prepara para la gran paella popular. Se celebran carreras de cinta. Para terminar, una traca de madrugada anuncia el fin de las fiestas.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • CúTAR

54

Fiesta de singularidad turística Provincial.

día de la Pasa tercer domingo de septiembre Miles de personas se reúnen a mediados del mes de septiembre para celebrar en el pintoresco pueblo blanco de El Borge su famosísimo Día de la Pasa.

Desde la mañana, mientras la multitud de visitantes va llegando y recorriendo el pueblo, en las calles se ofrecen demostraciones de artes agrícolas tradicionales, como la trilla con mulo, la pica y criba de la pasa y el transporte de la uva en canastos que los propios vendimiadores llevan a la cabeza. Los visitantes reciben bolsitas del típico producto alborgeño, y aprovechan para degustar los vinos paseros secos y dulces y uvas frescas, además de compartir un plato de migas ofrecidas por el Ayuntamiento.

Durante todo el día, en la plaza, se suceden actuaciones. Por la tarde, una destacada figura del mundo del

espectáculo, la cultura o la política, pronuncia el pregón de las fiestas y entre los actos que continúan se destaca el premio al Periodista del Año en la Axarquía, trofeo que es orgullo de los profesionales de la comunicación de la comarca. Por la noche, sigue la fiesta con música andaluza.

EL BORGE

55


carnavales Finales de febrero Entre las actividades del carnaval se encuentra el tradicional pasacalles de disfraces y las actuaciones de murgas que comentan de manera irónica cómo nos hemos portado durante el año.

pizca de tomillo fresco, sal y pimienta.


1.- Pasar los trozos de conejo por una sartén con un chorro de aceite de oliva hasta que em-piecen a coger un ligero color dorado. Reser-var.2.- Mientras, picar la cebolla, zanahoria, ajo y rehogar con el aceite en una cazuela de barro hasta que la zanahoria quede tierna.3.- Incorporar el conejo, el moscatel, el caldo, las pasas y las ciruelas. Cocer a fuego suave durante veinte minutos.4.- Añadir las cebollitas y cocinar quince mi-nutos más. 5.- Comprobar la cocción, rectificar de sal y pi-mienta y servir el conejo con los frutos secos y las cebollitas.

CONEJO GUISADO AL MOSCATEL Ingredientes:1 kg. de conejo en trozos, 50 ml. de aceite de oliva virgen, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 100 gr. de ciruelas, 30 gr. de pasas mos-catel, 600 gr. de caldo de carne, 150 gr. de vino moscatel, 100 gr. de cebollitas frescas, una

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • EL BORGE

56

Fiestas de san gabriel Finales de marzo principios de abril Fiestas patronales que coinciden con el final de la Semana Santa y Lunes de Pascua. Tañidos de campanas, tiros y cohetes anuncian el inicio de las fiestas. Son tres días de gozo y alegría de los habitantes del El Borge, que de este modo despiden la estación invernal ante la llegada de la primavera.

romería de san Marcos 25 de abril Una de las tradiciones con mayor arraigo en la localidad es la denominada ‘sanmarqueo’. En el día de San Marcos grupos de familiares y amigos pasan la jornada en el campo, en convivencia y disfrute de la naturaleza.

romería de san isidro 15 de mayo Fiesta de claro carácter agrícola. Los vecinos procesionan a San Isidro por las calles del municipio hasta el recinto de la romería. Allí lo recibe un

gran número de romeros que han pasado la noche adelantando la fiesta. Se organizan juegos y un concurso de paellas.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • EL BORGE

57


Festival de las tres culturas Finales de agosto Durante el último fin de semana de agosto, Frigiliana celebra el foro de encuentro y convivencia entre las culturas judía, árabe y cristiana, un foro abierto a propios y visitantes.

Se desarrollan actividades culturales como conferencias sobre temas relacionados con las tres culturas, conciertos, exposiciones de artesanía, jornadas gastronómicas y una muestra de la gastronomía popular en la exitosa ruta de la tapa.

Las actividades de animación de calle incluyen pasacalles, juegos malabares, fakir, danza del vientre y también actividades infantiles con juegos tradicionales, cuenta cuentos, teatro infantil, etc. Todo ello con un mercado de las tres culturas en el que se ofrecen originales productos al visitante.

FRIGILIANA

58


romería de san sebastián 20 de enero Por razones de tipo climático estas fiestas han quedado reducidas a la función religiosa representada por la misa en honor al santo y a la procesión que tiene lugar al término de ésta, con vistosas quemas de fuegos de artificio a lo largo de todo el recorrido.

carnavales Febrero, primer sábado de cuaresma La Fiesta del Carnaval se inicia con el desfile de agrupaciones y comparsas al que le sigue una verbena que se prolonga hasta la madrugada.

semana santa Finales de marzo o principios de abril La Semana Santa en Frigiliana abre sus celebraciones y pasos procesionales el viernes anterior a la Semana de Pasión. Así pues, el viernes de dolores procesiona

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • FRIGILIANA

59

la hermandad de María Santísima de los Dolores.

Las celebraciones del domingo de ramos se inician con la bendición de ramas de olivo y palmas en la ermita de San Sebastián, desde donde parten hasta la parroquia.

el Miércoles santo se realiza el traslado del Cristo de la Caña desde la ermita del Santo Cristo hasta la iglesia, donde se realiza una ofrenda floral a las imágenes que serán procesionadas el Jueves Santo.

el Jueves santo, se procesiona a Ntro. Padre Jesús Nazareno Cristo de la Caña y Virgen de los Dolores.

el viernes santo en la iglesia parroquial se escenifica la muerte y desprendimiento de Jesús, para seguir, entrada la noche, con la procesión de Jesús Yacente en el Santo Sepulcro. Le sigue el paso de la Soledad entre una inquietante oscuridad con la única luz de los cirios que portan cientos de mujeres rigurosamente enlutadas.

el domingo de resurrección, la Hermandad del Resucitado pone fin a las celebraciones de la Semana Santa con la procesión de Ntro. Padre Jesús Resucitado y María Santísima de la Aurora.

Festival internacional de danza oriental Mediados de abril Talleres de danza oriental, africana, bollywood o biodanza, pasarelas de trajes y actuaciones en directo son algunas de las actuaciones con las que cuenta esta cita cultural, encuentro al que acuden artistas de primer nivel de distintos países.

Al día siguiente hay una gala internacional en el pabellón cubierto con actuaciones musicales.

día del caballo 1 de mayo Fiesta en la que se reparten buenas viandas y vino de la tierra. Suele comenzar sobre las 12.00h. en la Cañada del Ingenio, donde el pueblo se reúne con los


60

caballistas. Por la tarde, en este mismo lugar, se celebra una exhibición de doma ecuestre, donde participan caballistas de alta escuela y doma vaquera, en un acto organizado por la Peña caballista de Frigiliana.

cruces de Mayo 3 de mayo Esta fiesta muestra la imagen más bella del pueblo en su anual y rendido tributo a la estación de las flores. Mientras algunas vecinas se aplican en engarzar las flores sobre los maderos de la cruz, el resto dedica la mañana a preparar los más ricos platos y típicos dulces de miel de caña con los que se atiende a todos aquellos que se acercan a compartir este día con ellos.

Por la tarde, la Banda Municipal de Música junto con una panda de verdiales y la Agrupación de Coros y Danzas de la villa, van visitando por turno todas y cada una de las cruces agradeciendo con sus actuaciones la entrega y esfuerzo de los vecinos. Concluido el itinerario por las distintas agrupaciones, en la Cruz

de la plaza de la Iglesia, comienza la verbena y se prolonga hasta bien entrada la madrugada.

Festival de cante Flamenco agosto Este festival es la evolución del antiguo concurso de cante flamenco que tradicionalmente se celebraba en los meses previos a la Feria de San Antonio. Actualmente tiene lugar a lo largo de dos fines de semana consecutivos en el recinto de la plaza de las Tres Culturas. El festival acoge las actuaciones de reconocidas figuras del cante y baile flamenco de la provincia de Málaga y de toda la geografía andaluza, junto a artistas locales.

Feria de san antonio 13 de junio El día anterior a la festividad de San Antonio, a las 8:00h. tiene lugar el encierro y suelta de vaquillas por la calle San Sebastián, y al mediodía se inicia la feria de día con el tradicional tapeo en el recinto ferial amenizado


61


62

por grupos musicales. Sobre las 23:00h. da comienzo la verbena popular.

El 13 de junio, día central de las fiestas y festividad de San Antonio, se celebra la tradicional romería en la que se procesiona al santo patrón sobre un carromato arrastrado por bueyes, desde la iglesia que lleva el nombre del patrón hasta un área de esparcimiento en el río Higuerón, lugar conocido como El Pozo Viejo.

Esta tradición romera que conmemora la victoria de los cristianos sobre los moriscos en la Batalla del Peñón, sirve como acto de convivencia entre los visitantes y vecinos que, a la sombra de los pinares de las márgenes del río, comparten un buen almuerzo.

certamen de bailes Populares Mediados de agosto Desde hace años, el grupo de coros y danzas de Frigiliana viene organizando el Festival de Bailes Populares de Frigiliana. Cuenta con grandes e importantes muestras

de bailes regionales de carácter internacional tales como iberoamericanos, danzas africanas o de los países del Este y Rusia.

Este festival es un encuentro internacional de culturas y tradiciones mostradas en forma de bailes populares.

encuentros de bandas de música Julio o agosto Desde 1989 tiene lugar el encuentro de bandas de música. No tiene una fecha fija para su celebración, pero suele realizarse un sábado de julio o agosto. Este encuentro, que en los últimos años ha tenido lugar en la plaza de las Tres Culturas, congrega a varias bandas de música, generalmente de la provincia de Málaga.


63


día de la uva Moscatel Primer sábado de agosto La Fiesta de la Uva Moscatel fue declarada Fiesta de Singularidad Turística Provincial por la Excma. Diputación de Málaga en el año 2004.

Es una fiesta que celebra la cosecha de uva que se va a recolectar, fiesta de encuentro y convivencia.

Durante esa semana, se realizan numerosas actividades culturales y artísticas, tales como exposiciones, talleres de manualidades y artísticos, noche flamenca y actuaciones de coros rocieros y grupos de baile. A la caída de la tarde comienza la famosa ruta gastronómica por todo el pueblo.

Cada barrio o calle prepara los platos más típicos de la gastronomía iznateña. El recorrido del callejeo es amenizado por una panda de verdiales y grupos de animación.

Es una feria gastronómica en la que todos los vecinos de Iznate colaboran de manera totalmente altruista con el único objetivo de agasajar al visitante. Sobre las 22:00h., en una gran carpa situada delante del Ayuntamiento, comienza el pregón de la fiesta que da paso a una orquesta de animación que alegra la velada.

IZNATE

64

calabaza Frita

Ingredientes:

300 gr. de calabaza pelada, 100 gr. de pan duro (mejor cateto o candeal), 3 dientes de ajo, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, orégano, perejil y sal.


1.- Poner un poco de sal en un mortero y machacar muy bien los dientes de ajo. Añadir el pan tostado mojado en el vinagre y seguir majando. A continuación añadir el orégano y el perejil muy picados. Terminar de machacar bien la mezcla hasta que tenga una consistencia homogénea.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • IZNATE

2.- Trocear la calabaza y saltear a fuego fuerte en una sartén con el aceite. Cuando empiece a dorarse, bajar el fuego y añadir el ‘majao’ del paso anterior. Cocer a fuego moderado unos diez minutos revolviendo constantemente.

3.- Tostar una rebanada de pan, poner la calabaza frita por encima y servir (frío o caliente).

65


Fiesta de san antonio de Padua Fin de semana más cercano al 13 de junio El día de San Antonio es fiesta local en Iznate, aunque la feria se celebra el fin de semana más cercano al 13 de junio. Se organizan carreras de cintas, una bulliciosa verbena con la actuación de una orquesta y se procesiona la imagen de San Antonio.

Feria de la virgen de los dolores viernes de dolores Esta feria se celebra el viernes anterior a la Semana Santa y se caracteriza por su pasacalle, misa, procesión en honor a la patrona, carrera de cintas a caballo, en motos y bicicletas, piñata de botijos, fuegos artificiales y baile con orquesta hasta el amanecer.

Fiesta del domingo de resurrección Finales de marzo o principios de abril Finalizada la Semana Santa, con sus solemnes

procesiones del Jueves y viernes santo, adquiere gran relevancia el domingo de resurrección, día en que se celebra una misa y a continuación la original y colorista procesión de la Virgen de los Dolores. Una vez el trono de la Virgen en la ermita del Santo Cristo, se escenifica con una curiosa representación la búsqueda y encuentro de Jesús resucitado.

El broche final a este gran día lo pone una degustación gratuita de paella y vino del terreno, amenizada con bailes del folclore local para el deleite de los lugareños y visitantes.

cruz de Mayo Primer sábado de mayo Esta peculiar fiesta tiene un especial significado para los iznateños. Se celebra también en esta jornada el ‘día del hornazo’, dulce típico de la gastronomía iznateña que consiste en una torta adornada en el centro con un huevo. Los ingredientes principales de este manjar son el aceite de oliva, la harina, el anís y la matalahúva.


66

Desde hace unos años, todos los iznateños se concentran en el río de Iznate para compartir ‘el hornazo’ y otros manjares y pasar un día de ocio en compañía de familia y amigos.

las candelarias 8 de septiembre Fiesta que se celebra con hogueras en las casas de campo y también en el pueblo, donde se canta, se come, se bebe y se baila. Alegóricamente, con estas ‘candelás’ se queman los malos espíritus para que el próximo año se obtenga la mejor cosecha de uva moscatel.


67


romería Primer fin de semana de mayo Esta romería se celebra conjuntamente con las pedanías de Los Romanes y Los Gómez, en los alrededores del pantano de La Viñuela, en honor de San José, la Virgen Milagrosa y la Virgen del Carmen.

Su origen proviene de largo tiempo atrás, cuando se procesionaba a San José para que lloviera. Es una romería muy visitada y querida entre los viñoleros y los foráneos, especialmente por el gran atractivo que ofrece su entorno: la gran belleza paisajística del pantano.

Fiesta de la Pasa Mediados de septiembre El municipio de La Viñuela, que da nombre al lago y la presa que abastecen a buena parte de la comarca, rodeado de aldeas entre las que destaca especialmente

la de Los Romanes -famosa por la calidad de su aceite de oliva virgen-, es una localidad cuya economía se basó durante siglos en la producción de la uva pasa. Una producción que hizo mundialmente conocida a la comarca, de donde salían, cada temporada, miles de toneladas de este fruto hacia su embarque en el puerto de Málaga.

A pesar de los cambios, la tradición continúa y pueden verse los tradicionales paseros en los cortijos diseminados por los campos. Dos días al año le dedica La Viñuela al recuerdo de un producto que es parte de la identidad de su gente.

La fiesta se celebra a mediados de septiembre, y en ella confluyen actividades que ligan la tradición a las actuales formas de entretenimiento. Los visitantes, además de disfrutar de estos actos, reciben muestras del producto que da nombre a la fiesta, y pueden saborear degustaciones de otras exquisiteces de la zona.

LA VIÑUELA

68

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • LA VIÑUELA

69


certamen de Pastorales de benaque Primer domingo de diciembre En homenaje al poeta Salvador Rueda, el anejo de Benaque celebra el primer domingo de diciembre un Certamen de Pastorales. En la iglesia de la Virgen del Rosario actúan la Pastoral Salvador Rueda y un mínimo de diez agrupaciones más. Son cantos

corales navideños dedicados a Salvador Rueda, quien, además de poesía, escribió teatro, novela y ejerció el periodismo.


semana cultural Última semana de mayo Actuaciones musicales, actividades deportivas, exposiciones de pintura y desfiles de vehículos históricos, llenan de contenido cuatro días en los que la cultura es protagonista en Macharaviaya.

Fiesta de la independencia de los estados unidos 4 de julio En honor a D. Bernardo de Gálvez, héroe de la Independencia de Estados Unidos, Macharaviaya conmemora el 4 de julio la independencia de este país con un desfile de vecinos ataviados con los trajes típicos de la época. Actuaciones de música clásica, verbena popular y castillo de fuegos artificiales llenan

MACHARAVIAYA

70

de contenido unas de las jornadas más grandes del calendario de la villa.

Feria de Macharaviaya y procesión de san bernardo Primer fin de semana de agosto Durante esos días se disfruta de actuaciones de pandas de verdiales y flamenco, a lo que hay que sumarle una animada verbena popular y, lógicamente, la procesión del santo.

Feria de benaque y procesión de la virgen del rosario Primer fin de semana de septiembre Son tres días de fiestas con numerosas actividades programadas con motivo de la celebración en honor a su patrona, la Virgen del Rosario. Música, juegos, torneos deportivos para todas las edades y una gran paella popular forman parte de una de las fiestas más esperadas.

Feria de vallejos Primer fin de semana de octubre Fin de semana de feria con numerosas y animadas actividades, entre las que destacan una verbena popular y la gran paella del domingo.

encuentro Provincial de corales en Macharaviaya Mediados de diciembre Cita cultural en la que la iglesia de San Jacinto es el lugar elegido para celebrar una muestra de las mejores corales de la provincia de Málaga.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • MACHARAVIAYA

71


Fiesta de los viñeros Primer domingo de septiembre Moclinejo, con su tradicional Fiesta de Viñeros, rinde homenaje a sus raíces y a las mujeres y hombres que trabajan en el cultivo de la vid y la elaboración del vino moscatel que tanto singulariza a esta villa.

Los que acudan a esta fiesta, podrán realizar un recorrido por las calles del municipio adornadas con escenarios que recrean la tradición vinícola.

Las actividades se inician con un desayuno molinero: aceite, pan y uva. En este encuentro no faltan los ancestrales sonidos de los verdiales que en sus diferentes estilos amenizan las calles. Es obligada la visita al Museo del Moscatel, que traslada al visitante a épocas remotas gracias a los objetos que se utilizaban en las faenas agrícolas del cultivo de la vid y la elaboración del vino. Asimismo, durante la

fiesta se ofrecen degustaciones de productos típicos, como raciones de uva, de gazpacho, los roscos y el vino moscatel. Estos aperitivos se completan con una gran paella popular.


semana santa Finales de marzo o principios de abril El viernes santo tiene especial relevancia por la representación de la vida y muerte de Jesucristo, en la que participa el pueblo. Se procesionan la Dolorosa y el Sepulcro.

El domingo de resurrección se levanta en la plaza de España una choza en cuyo interior se coloca al Cristo Resucitado, que espera la llegada del trono de la Virgen, momento en que se celebra el encuentro.

MOCLINEJO

72

san Marcos 25 de abril En la fiesta de San Marcos es tradición la preparación del hornazo, un rosco de aceite con un huevo en el centro, que en esta localidad recibe el nombre de ‘palomita’ por la forma que se le da a la masa. Generalmente, los lugareños salen acudir al campo este día para celebrar una comida al aire libre.

Feria del ganado Principios de mayo La Feria del Ganado comenzó a celebrarse en el año 1999 y desde entonces se ha ido superando en la participación de comerciantes y público. Se celebra junto al río de El Valdés, donde se habilitan zonas dedicadas a la exposición y al negocio, al esparcimiento y a la diversión.

semanas culturales de Moclinejo y el valdés Mayo y junio Durante los meses de mayo y junio se celebran

las Semanas Culturales de El Valdés y Moclinejo, respectivamente. A lo largo de estas semanas se promueven todo tipo de actividades culturales. Entre ellas toman gran protagonismo la música, el teatro, exposiciones y cuantos eventos sean posibles para potenciar la participación de los vecinos de la localidad y de los muchos visitantes que durante esta cita cultural acuden al pueblo.

san Juan 24 de junio Fiesta en la que la víspera de San Juan el vecindario acude a la plaza del pueblo para presenciar la quema de los ‘júas’. Se mantiene la costumbre de acercarse a la fuente del Chorrillo para cumplir con la tradición de lavarse la cara.

Feria de Moclinejo y de el valdés Finales de julio y finales de agosto La feria de El Valdés se celebra durante la penúltima semana de julio, en honor a su patrona Ntra. Sra. de

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • MOCLINEJO

73

Lourdes, y la de Moclinejo durante la última semana de agosto en honor de San Bartolomé.

Son unas fiestas patronales tradicionales, con la participación de todo el pueblo. Entre otras actividades que se programan destacan las actuaciones musicales, folclóricas y de pirotecnia.

Durante estos dos fines de semana se congrega una gran cantidad de vecinos y visitantes llegados de diferentes puntos para saborear la exquisita gastronomía típica de la Axarquía. Son, sin lugar a dudas, dos momentos ideales para visitar Moclinejo y El Valdés.

Fiesta de san bartolomé 24 de agosto Se anuncia el jueves con tirada de cohetes a las 8:00h. Por la noche tiene lugar la procesión de San Bartolomé por las calles del pueblo. Al día siguiente, durante la mañana hay actividades infantiles, y a partir de las 24:00h. da comienzo la noche Flamenca. Por último,


74

el domingo se celebra una misa rociera. La fiesta finaliza de madrugada con bailes y una tirada de fuegos artificiales.

encuentro de Pastorales de navidad Primer fin de semana de diciembre Los encuentros tradicionales de pastorales y belenes que cada año se celebran en Moclinejo y El Valdés cuentan con la mayor participación de agrupaciones de toda la provincia y una gran afluencia de visitantes que disfrutan con los sonidos navideños más remotos y de la degustación de roscos de vino con anís.


75


Fiesta de san antón

16 y 17 de enero La pedanía de Maro festeja el día de San Antón, patrón de los animales. Esta fiesta, documentada desde el siglo XVIII, se sigue haciendo con las tradicionales lumbres y a la misma hora, y más de 20 ‘lumbreras’ iluminan el cielo mareño.

En una carpa instalada en la plaza actúan los coros y danzas y la velada finaliza con un festival flamenco a cargo de cantaores aficionados del entorno.

El día 17 se celebra la misa al mediodía. Tras la misa se procesiona a San Antón por las calles del pueblo. Los vecinos queman ruedas de fuegos de artificio en balcones al paso de la imagen y lanzan cientos de cohetes como agradecimiento al santo por los beneficios recibidos. La fiesta cuenta también con la actuación de una banda de música y una verbena popular.

carnavales Febrero Son 3 días de festejos llenos de colorido y buen humor, en los que la gente hace alarde de una gran imaginación, confeccionando sus disfraces y componiendo las divertidas chirigotas.

El gran desfile tiene lugar el sábado por la tarde y recorre las calles del municipio. Concluyen las fiestas con el acto de entrega de premios a participantes.

semana santa Finales de marzo o principios de abril Abre la Semana Santa el domingo de ramos, con la procesión de palmas y olivos por el centro urbano.

El Jueves santo procesionan los pasos de Jesús Nazareno y María Santísima de la Esperanza.

El viernes santo hacen su recorrido procesional el Santo Entierro y Ntra. Sra. de la Soledad.

NERJA

76

El domingo de resurrección sale la joven Hermandad del Resucitado que va acompañada por la imagen de la Inmaculada.

En el vecino pueblo de Maro se procesiona, el viernes santo, al Cristo de la Cruz y María Sma. de la Soledad.

cruces de Mayo 3 de mayo Día en el que se exponen en el pueblo los monumentos florales a la exaltación de la Cruz, adornados con mantones y objetos variopintos. Junto a las cruces, la música y los bailes andaluces son un testimonio de la fe y el folclor de esta tierra.

En cada monumento es costumbre ofrecer a los visitantes una degustación de gastronomía típica de este día, entre las que se destacan la miel de caña en las distintas especialidades y, fundamentalmente, ‘la arropía’, que es la miel de caña calentada a fuego lento y amasada posteriormente.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • NERJA

77

romería de san isidro 15 de mayo Esta fiesta comienza con una misa rociera a las 11:00h. en la iglesia de El Salvador, en la que se dan cita peñas, agrupaciones de baile y cantaores. La romería se inicia con la salida de la imagen de San Isidro Labrador arrastrada por una pareja de bueyes hasta la Cueva de Nerja.

Tras el patrono se forma una fila de carretas, caballos y carrozas decoradas para la ocasión y en la que participan multitud de personas ataviadas con los trajes regionales.

Una vez terminada la romería, y después de dejar a San Isidro en su ermita, hay actuaciones de grupos de baile en el recinto de la cueva, y las diferentes peñas y agrupaciones se reúnen en los numerosos chiringuitos instalados para la ocasión. Los cohetes y los fuegos artificiales, al final del día, anuncian el término de la fiesta.

Fiesta de san Juan 24 de junio En esta jornada se lleva a cabo el ‘sanjuaneo’, una fiesta familiar que es celebrada desde el s. XVIII. Las familias se van a la playa para festejar la llegada del verano. Hoy en día se ofrece una gigantesca moraga para los visitantes y turistas en Burriana. A las 24:00h. se queman los populares ‘júas’.

Barbacoa y día de playa, con los tradicionales espetos de sardinas y la especialidad confitera de las ‘tortas de San Juan’ hechas con harina, azúcar y matalahúva forman parte del gran atractivo de esta fiesta.

Fiesta del carmen 16 de julio La vocación marinera de Nerja se pone de manifiesto el día de la Virgen del Carmen. La fiesta, cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII, se inicia la víspera con una ofrenda floral a la Virgen. El día 16, día de la Virgen, se organiza una gigantesca moraga popular y por la


78

tarde, después de la misa, se procesiona a la Virgen del Carmen en una barca, en la que recorre las aguas de Nerja en compañía de numerosas embarcaciones y en una de ellas se realiza un castillo de fuegos artificiales.

Festival internacional de Música y danza de la cueva Julio y agosto La Cueva de Nerja no sólo es famosa por sus yacimientos arqueológicos, sino también por su Festival Internacional de Música y Danza, que cada año se repite normalmente entre los meses de julio y agosto. Durante varios días la música, la danza y demás artes escénicas compiten con la belleza natural de la cueva.

En los 40 años transcurridos desde el hallazgo de la gruta, se ha convertido en una de las atracciones culturales más destacadas del sur de Europa. La nómina de este festival la integran nombres de reconocida fama internacional, tanto de la lírica

como del baile. Igualmente se ha podido disfrutar de las orquestas más importantes del mundo y de actuaciones de ballets de renombre internacional.

Feria de las Maravillas de Maro Principios de septiembre La feria de la Virgen de las Maravillas se celebra en Maro en torno al 8 de septiembre, día en que la Virgen recorre las calles de la localidad en procesión acompañada de una atronadora ‘cohetá’. Música y moragas populares constituyen el eje de esta fiesta, que tiene su origen en el siglo XVI.

Fiesta del día del turista septiembre Desde los años 60, y a raíz del descubrimiento de la Cueva de Nerja, en el municipio se lleva a cabo la celebración del Día del Turista. Actividades como la entrega de flores, comida típica, bebidas de la zona, bailes populares, etc., se realizan en el paseo Balcón de Europa. De esta manera el pueblo quiere dedicar


79

un día a todos los visitantes que escogen esta localidad como lugar de vacaciones y residencia.

Festival Flamenco Peña la soleá 8 de octubre La peña La Soleá organiza todos los años un Festival de Cante Flamenco en el que participan artistas de toda la comunidad andaluza. Se desarrolla en diferentes etapas y la final se celebra el día 8 de octubre en la Caseta Oficial de las fiestas.

Feria de nerja 8 al 12 de octubre Fiestas patronales en honor a la Virgen de las Angustias y San Miguel Arcángel.

A finales de septiembre, la patrona es llevada en procesión desde su santuario hasta la parroquia de El Salvador. El día 10 de octubre, día grande de la feria, tras la celebración de la misa, se le conduce nuevamente a su santuario acompañada de San Miguel Arcángel.

Entre la variedad de actuaciones que se desarrollan en esta feria sobresalen: el Festival de cante Flamenco, actuaciones folclóricas, deportivas, culturales y certámenes de belleza para la elección de Míster y Miss Nerja que intervendrán en los posteriores certámenes a nivel provincial y regional.

Fiesta de la castaña y el boniato (Maro) 31 de octubre La Fiesta de la Castaña y el Boniato se celebra en la localidad nerjeña de Maro. Es una cita centenaria y de gran arraigo en la población, y desde hace una década se ha convertido en un acontecimiento popular que los vecinos ofrecen a los visitantes.

Los asistentes pueden degustar castañas asadas y boniatos preparados al horno de leña al estilo más autóctono. Estos productos son acompañados por el tradicional sol y sombra, bebida que consiste en la mezcla a parte iguales de anís y coñac. Además hay actuaciones musicales para pasar una jornada


80

divertida que incluye teatro, concursos de disfraces para niños y niñas y conciertos de flamenco. La fiesta da comiendo a las 18:00h.

Fiesta del día del residente noviembre Los actos del Día del Residente suelen celebrarse en una carpa que se instala en el paseo Balcón de Europa.

En el exterior hay un escenario donde los residentes realizan variadas actuaciones. Este día se convierte en un acercamiento entre los vecinos de Nerja y los habitantes de otros países que han elegido la localidad para vivir.

Fiesta de nochevieja del balcón de europa 31 de diciembre Con motivo de la despedida del año, el ayuntamiento organiza una fiesta la noche del 31 de diciembre en el Balcón de Europa, en la que se celebra una verbena popular amenizada por grupos musicales y que cuenta con una gran participación ciudadana.

El ayuntamiento ofrece cava, las tradicionales uvas de fin de año y espectáculo de fuegos artificiales.


81


día del aceite verdial Primer domingo de abril Los olivares perianenses, de la variedad verdial, y la elaboración de su aceite de oliva virgen son el pilar de la economía de este pueblo ubicado a caballo entre la Baja y Alta Axarquía. Todo ello es motivo más que sobrado para celebrar esta fiesta gastronómica que representa, además, una excelente oportunidad para que miles de visitantes se acerquen a conocer la belleza de esta villa y sus aledaños.

La jornada comienza con el tradicional desayuno molinero con pan y aceite. Se ofrecen degustaciones, muestras de artesanía y pintura y otras demostraciones de la cultura popular, mientras las pandas de verdiales recorren las calles con su colorido y su música. En un escenario levantado en la plaza de la Iglesia, se suceden actuaciones y se entregan los premios ‘Aceite Verdial’ a

personalidades que contribuyen al desarrollo y la promoción del pueblo.


Feria de san isidro labrador Finales de mayo Las fiestas en honor de San Isidro, patrón la localidad, adquieren un especial relieve en esta villa, que le dedica cinco días hacia finales de mayo en los que

PERIANA

82

SOPA CACHORREÑAIngredientes: 400 gr. de bacalao desalado, la piel de una naranja cachorreña, 5 cucharadas de aceite virgen extra verdial, 3 dientes de ajo, 1 cucha-radita de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 rebanada gruesa de pan cateto duro, sal y vinagre.

MODO DE PREPARACIóN:1.- Poner en una olla agua a hervir con la piel de la naranja y el bacalao desalado unos 20 minutos.2.- Remojar el pan con un poco de caldo ante-rior. En un mortero, poner el ajo con la sal, el comino y el pimentón.

3.- Majarlo hasta que quede una pasta homo-génea. Añadir el pan escurrido y volver a tra-bajar bien.4.- Añadir esta mezcla a la olla con el caldo y el bacalao y ponerlo a fuego medio hasta que empiece a hervir. 5.- Al finalizar verter un poco de vinagre y ser-vir en cada plato con dos rebanadas de pan tostado.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • PERIANA

83


se desarrolla una intensa actividad: competiciones deportivas, actuaciones folclóricas, toros, verbenas, fuegos artificiales, pasacalles..., y por encima de todo el Festival Flamenco de la alta axarquía.

La parte religiosa de la fiesta viene dada por la procesión del santo, que recorre las calles el mismo día 15 de mayo. Durante el trayecto, los portadores del trono acercan la imagen a los balcones de las casas, momento que aprovechan los vecinos para, mediante una especie de tobera, arrojar trigo a San Isidro en agradecimiento por la cosecha obtenida.

Feria del Melocotón Finales de julio Jornada festiva que tiene como finalidad la promoción del melocotón que se cultiva en este municipio. Los visitantes y vecinos son obsequiados no sólo con melocotones sino también con otros productos típicos de la zona. Además, no faltan la refrescante sangría y las actuaciones musicales durante la noche.

semana cultural segundo fin de semana de noviembre Cita cultural que da comienzo el viernes por la tarde. En esta semana se desarrolla una gran variedad de actividades culturales, como la que lleva a cabo el Ayuntamiento con una exposición de pintura de artistas del municipio. El Festival gastronómico internacional es otra de las actividades destacadas junto a las actuaciones musicales. El sábado, verbena, y el domingo por la mañana, en el parque Bellavista, tienen lugar actuaciones folclóricas de grupos de coros y danzas y pandas de verdiales. Por la tarde, concierto de la coral y para finalizar, actuación de la banda local de música, con degustación de batatas y castañas asadas.

84


85


concurso tradicional de verdiales de benagalbón Mediados de septiembre En el mes de septiembre, Benagalbón, núcleo urbano que dio origen al actual Rincón de la Victoria, organiza cada año el tradicional Concurso de Pandas de Verdiales Estilo Montes, en el que varias pandas se enfrentan en los singulares ‘choques’ para dirimir cuál de ellas tendrá ese año la supremacía. El de los Montes es considerado el más antiguo y mejor conservado de los tres estilos: verdiales de los Montes, de Almogía y de Comares.

Las calles y plazas de Benagalbón son el escenario del Concurso Tradicional de Verdiales. La fiesta comienza alrededor de las 18.00h. y se prolonga hasta la madrugada. Las pandas se distribuyen por diferentes lugares y rincones de Benagalbón, que son adornados con las típicas chozas en las que tiene lugar la fiesta. Miles de personas asisten a estos lances a

lo largo de toda la jornada y de forma escalonada. Es costumbre agasajar a los visitantes con una copa de vino de los montes y embutidos del terreno para acompañar la fiesta.


Feria de benagalbón 2 de febrero la Feria de la candelaria da comienzo en torno a las 9:00h. con la diana floreada. A partir de las 12:00h. se celebra un pasacalle infantil por las principales vías de la ciudad. Una vez finalizado el recorrido, se procede a la inauguración oficial de la feria de día, con actuaciones de verdiales y la banda de música. Hay almuerzo para mayores amenizado con actuaciones musicales, fiesta infantil, inauguración del alumbrado y espectáculo de fuegos artificiales. Ya por la noche, la Caseta Oficial abre sus puertas con baile y más música.

RINCÓN DE LA VICTORIA

86

En estas fiestas se rememoran antiguas competiciones populares en la plaza de la Iglesia, como la carrera de cintas de caballos, que también se desarrollan con bicicletas y motocicletas. La festividad tiene su celebración religiosa con la procesión de la patrona Ntra. Sra. de la Candelaria. El broche final de la feria lo ponen actuaciones musicales en la Caseta Oficial.

carnavales Finales de febrero Los carnavales comienzan con un espectáculo dedicado a los más pequeños, que disfrutan de actividades como gymkhanas carnavaleras, talleres didácticos y castillos hinchables. Para el disfrute general, numerosas comparsas y chirigotas de Málaga y Cádiz visitan la plaza Al Andalus.

Concursos de disfraces, actuaciones y la Berza de Carnaval son algunas de las acciones que se organizan en estas fechas. Los carnavales terminan en torno al mediodía del domingo con actuaciones de chirigotas.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • RINCóN DE LA VICTORIA

87

semana cultural de benagalbón del 25 de abril al 3 de mayo Durante una semana la localidad de Benagalbón acoge innumerables actividades culturales, desde pintura, cine, música, degustaciones gastronómicas a una velada flamenca.

El primer día se celebra el certamen de Pintura arte Joven al aire libre. La jornada del sábado acoge degustaciones de postres con chocolatada y la velada flamenca.

El domingo, sobre las 12:00h. se procede a la salida de la romería hacia la cañada del Chaquetas, donde se puede disfrutar de una exhibición ecuestre.

Feria de la tapa Principios de junio Participan numerosos establecimientos que ofrecen más de cien platos diferentes.

Asimismo, se programan actividades paralelas como actuaciones de grupos de bailes locales, conciertos de copla y un desfile de moda.

Los visitantes pueden disfrutar de bebida y tapa por un módico precio. Cada establecimiento ofrece hasta seis tipos distintos de tapas, desde la clásica cocina mediterránea a la más exótica e internacional. Un jurado especializado premia a las tres mejores tapas.

Feria de la cala del Moral Principios de julio La feria tiene lugar el primer fin de semana de julio. En esos días abundan todo tipo de actividades festivas encaminadas a divertir a pequeños y grandes, pero de especial relevancia son la regata de jábegas y los encuentros de pandas de verdiales.

Feria de rincón de la victoria Mediados de julio Son cuatro días de bullicio y fiesta, de feria de día y de


88

real de noche, de flamenco y de figuras de la música, de procesiones marítimas y urbanas, de banda municipal y de jolgorio para la chiquillería.

La feria ofrece un amplio abanico de actividades para todas las edades, entre las que se encuentran el tradicional pasacalle de gigantes y cabezudos, la comida de la tercera edad y un certamen tradicional de verdiales.

Procesiones Marineras de la virgen del carmen 16 de julio La imagen de la Virgen del Carmen es procesionada tanto por las calles como por la costa. La acompaña la Banda de Cornetas y Tambores de San Pedro, las autoridades locales y miembros de la Armada. El paseo marítimo y la playa de la localidad son testigos del fervor popular por la patrona de los hombres y mujeres de la mar.


89

Festival internacional de Música cueva del tesoro 6 al 10 de agosto Son cinco días de música en un marco de singular belleza. Pocas veces una gruta marina como es la Cueva del Tesoro ha acogido un festival de estas características. Fusión de estilos musicales para que todos los públicos vean satisfechos sus gustos: blues, jazz, flamenco o música clásica. Todos los conciertos son gratuitos.

día del boquerón victoriano segundo fin de semana de septiembre Rincón de la Victoria despide la temporada veraniega con la celebración el Día del Boquerón Victoriano. Durante esta jornada, todos los que asistan al paseo marítimo del municipio pueden degustar este ‘pescaíto’, emblema de la gastronomía rinconera, y participar de una fiesta que se prolonga durante todo el día.

La celebración comienza con un concurso gastronómico para jóvenes cocineros malagueños, que presentan


90

platos basados en el boquerón. A continuación, en carpas especialmente montadas, se ofrece una muestra de la historia del boquerón victoriano, las técnicas tradicionales de pesca en Rincón de la Victoria, reproducciones de embarcaciones, etc. La exposición está acompañada de música popular por parte de las pandas de verdiales de la localidad.

Tras un recorrido por la interesante exposición, los asistentes son invitados a una comida popular para residentes, visitantes y autoridades, con degustación gratuita de boquerones victorianos y otras especialidades locales.

semana sociocultural de la cala del Moral 31 de octubre al 4 de noviembre La asociación de vecinos de La Cala del Moral organiza la Semana Sociocultural, que se desarrolla en distintos escenarios de la localidad. Ofrece una amplia y atractiva oferta para todos los públicos, entre las que se encuentran actuaciones musicales de hip hop, rock

y funky en la plaza de la Laguna; teatro, concursos de pintura, de graffities y de gastronomía. La fiesta está amenizada por actuaciones de pandas de verdiales. La degustación de una paella popular pone fin a esta semana sociocultural.


91


representación de el Paso Finales de marzo o principios de abril. semana santa, viernes y sábado Fiesta declarada de Interés Turístico Nacional en 1996. La tradición se remonta al siglo XVII, en el que ‘El Paso’ se representaba en el atrio de la iglesia de Riogordo en forma de tres pregones. Con estos antecedentes y escritos posteriores, se elaboró en el año 1951 el texto que aún hoy se sigue utilizando.

Más de quinientos vecinos de la localidad representan el viernes y el sábado santo este gran espectáculo religioso. El monte Calvario y edificaciones de la época de Cristo se reconstruyen de una forma natural para darle esplendor a la escenificación de la historia.

La representación dura tres horas y está dividida en dos partes: los hechos de la vida pública de Jesús y la Pasión propiamente dicha.

RIOGORDO

92

día del caracol Último domingo de mayo Una de las especialidades que caracterizan a la cocina de Riogordo, municipio situado en las lindes de los Montes de Málaga, es la preparación del caracol de tierra cocido en su caldo. Desde hace varios años, el pueblo rinde homenaje a este sencillo preparado con una fiesta que está declarada Fiesta de interés turístico Provincial.

A finales del mes de mayo, los riogordeños invitan a todos quienes deseen acercarse hasta su pueblo a degustar este singular plato a la manera local, en el marco de una gran fiesta que abarca toda la jornada, y que al atractivo gastronómico suma un incesante desfile de rondallas, grupos de coros y danzas, pandas de verdiales y bandas de música.

Al mismo tiempo, los lugareños abren sus puertas y sus corazones para quienes quieran conocer el pueblo, que cuenta entre otros numerosos atractivos con un

importante Museo Etnográfico que recoge los usos y costumbres populares, organizados alrededor de la trilogía productiva mediterránea: pan, vino y aceite.


Festival Feri una semana antes de semana santa Festival de Música y teatro de riogordo que desde 1999 se viene organizando. La parte musical se programa una semana antes de Semana Santa y finaliza con ésta. Las representaciones teatrales se realizan en verano y están incluidas en la programación del Verano Cultural, donde todos los fines de semana a partir de julio hay actividades.

Feria de Mayo 27 al 29 de mayo Coincidiendo con el día del caracol, Riogordo celebra también su Feria de Mayo. Sus orígenes se remontan a la antigua Feria de Ganado que actualmente no se

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • RIOGORDO

93

celebra y que está siendo sustituida por actividades relacionadas con el mundo animal. Es de destacar el espectáculo ecuestre que se viene celebrando desde el año 2000.

Entre los actos programados hay exhibiciones de motocross, cetrería, teatro, senderismo, juegos infantiles y exposición de aves rapaces. El día grande de las fiestas es el domingo, jornada en la que se celebra el día del caracol.

Festival Flamenco río del cante 14 de agosto Festival que reúne a destacadas figuras del flamenco.

Feria y Fiestas Patronales de agosto 15 al 18 de agosto En honor a sus patronos la Virgen de Gracia y San Jacinto, se celebra en Riogordo la tradicional Feria de Agosto. Todos los años en el recinto de la Piscina Municipal tiene lugar el baile amenizado con una

orquesta en directo y la actuación de algún artista reconocido. A lo largo de estos días festivos se desarrollan multitud de actividades lúdico-educativas y culturales. Hay que destacar la Feria de día en la Plaza el día 15 de agosto.

Fiesta del candil o noche de las candelas 7 de septiembre Riogordo celebra la tradicional Fiesta del Candil o Noche de las Candelas con un recorrido por las calles en el que se pueden ver los numerosos muñecos creados para esta ocasión y que optarán al premio a los tres mejores. Finalmente son las hogueras las que dan identidad a la fiesta.

Se trata de toda una jornada llena de música, bailes regionales, talleres y animación infantil en la plaza de la Constitución.


94


caracoles

ingredientes:

vinagre, matalahúva, guindilla, pimienta; o bien,

especias de caracoles, sal y cáscara de naranja

seca.


Lavado: se echan los caracoles en un recipiente

profundo añadiéndoles un poco de agua para que

puedan expulsar la suciedad. a continuación se

le echa vinagre y sal y se lavan, se quita la sucie-

dad expulsada y se le vuelve a echar agua, sal y

vinagre para darle un nuevo lavado, así hasta que

dejen de soltar babas.

Preparación: una vez limpios los caracoles se

dejan en reposo en el recipiente donde se vayan

a cocinar, echados en agua para que saquen la

carne. Pasado un rato y cuando tengan la carne

fuera se ponen a fuego lento para evitar que se

escondan. después de una primera cocción se le

da fuerza al fuego y se espumean hasta que dejen

de soltar espuma.

en una manilla se atan los ingredientes: matala-

húva, guindilla y pimienta, o bien especies de ca-

racoles. esta manilla se le echa a la olla una vez

limpios y espumeados, junto a la sal a gusto del

consumidor se dejan cocer hasta que estén tier-

nos. un poco antes de retirarlos se le añade cás-

cara de naranja seca y se dejan cocer un par de

minutos más. se apagan y...¡listos para saborear!

95


Festival Árabe andalusí tercer fin de semana de septiembre En el mes de septiembre, Salares rinde homenaje a su pasado morisco en una fiesta que durante dos días convierte sus calles en una aldea morisca con su zoco y sus pobladores vestidos a la usanza típica. A través de las intrincadas callejuelas es posible ver y adquirir artesanías, libros y degustar platos típicos de la cultura andalusí; ofreciendo además unas noches de música a cargo de orquestas tradicionales venidas especialmente desde el norte de África, en el marco de un patio morisco iluminado por la luz de las antorchas. Un bello y conmovedor escenario que nos transporta a épocas pasadas. Además, los establecimientos hosteleros del pueblo ofrecen lo necesario para pasar bien las jornadas y una importante oferta de casas, en el casco rural, nos permite pasar la noche en el pueblo.

SALARES

96


Feria de san antón 24 de enero Las fiestas comienzan el sábado sobre las 12.00h. con cohetes y repique de campanas. Por la tarde la banda de música recorre las calles del pueblo, para continuar a las 22:30h. con la procesión de San Antón. Antes de la medianoche comienza la verbena, y el domingo los actos se reanudan en torno a las 9.30h. con un pasacalles y cohetes. A las 11.00h. se celebra la misa en honor del patrón, que es sacado en procesión. La fiesta concluye con una traca final.

Fiestas en honor a su Patrona santa ana Finales julio Empieza el sábado con disparo de cohetes y repique de campanas mientras una banda de música recorre las calles del pueblo. Por la noche se procesiona a la patrona Santa Ana entre fuegos artificiales. La fiesta cuenta también con actuaciones musicales.

El domingo se celebra una misa en honor a la patrona con la tradicional procesión. Además hay corrida de cintas con motos y caballerías. Los más pequeños pueden divertirse con la rotura de pucheros cargados de golosinas. Y por la noche, baile con actuaciones musicales. Finalmente, gran traca anunciando el final de las fiestas.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • SALARES

97


día del níspero Primer domingo de mayo Importado hace siglos de las lejanas tierras de Oriente, el níspero se convirtió con el tiempo en un fruto de gran demanda, que centró su producción en muy pocos lugares de la geografía española. Tanta es la relevancia que este fruto ha adquirido en Sayalonga, que su fiesta ha merecido el reconocimiento de ser considerada Fiesta de Interés Turístico de Andalucía.

A principios del mes mayo, cuando la primavera se alza sobre la campiña axárquica, los sayalonquinos homenajean a su principal producto de la tierra con una fiesta basada en la degustación de tan singular fruta de piel suave y dulce sabor, así como la mermelada que con él se elabora, acompañados del exquisito vino del terreno o del licor de níspero. Los pequeños pero entrañables establecimientos de restauración locales, se esmeran por atender a los visitantes.

Mientras tanto, rondallas, coros y grupos de danza se suceden en un escenario montado en la plaza del Ayuntamiento, donde se interpretan fandangos y bailes típicos.


día de andalucía 28 de febrero En esta fiesta, la primera del año, se celebra en el pueblo el Día de Andalucía. Se organizan las actuaciones de grupos de cante y baile para festejar este gran día y se hace entrega de un detalle por parte del Ayuntamiento a todos los jóvenes del pueblo que cumplen la mayoría de edad para marcar este importante día de sus vidas.

semana santa Finales de marzo o principios de abril El Jueves santo y viernes santo, sobre las 21:00h. se celebran misas en la iglesia de Santa Catalina. Seguidamente las procesiones parten del templo para

SAYALONGA

98

MerMelada de nísPero

ingredientes:

1 kg. de nísperos, el zumo de un limón y ½ kg.

de azúcar.

Para la conserva:

varios frascos de cristal herméticos de unos 200

ml. cada uno.


1.- limpiar los nísperos de piel y semillas. Po-

nerlos en un cazo a fuego suave junto con el

zumo de limón.

2.- cuando lleve hirviendo unos minutos, verter

el azúcar. remover frecuentemente hasta que

empiece a coger color y esperar.

3.- se puede conservar esta mermelada si, re-

cién hecha, se pone en botes de cristal herméti-

cos y bien limpios, se cierran bien y se calientan

al baño maría alrededor de una hora para hacer-

les el vacío.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • SAYALONGA

99

recorrer las principales calles del pueblo, con una masiva peregrinación de fieles, seguidos por la Banda de Música de Sayalonga.

El domingo de resurrección, la misa tiene lugar sobre las 12:00h., a la que le sigue una emotiva procesión con la participación de la banda de música.

día del arte septiembre La gran afición que en Sayalonga se procesa a la pintura, propició la creación de un día dedicado al arte en la localidad. Se cuenta con la participación de más de 50 artistas que exponen unas 200 obras pictóricas. Esta exposición se amplía con la integración de escultores, artesanos de la forja y otras manifestaciones artísticas.

La exposición del Día del Arte tiene lugar en la plaza D. Rafael Alcoba, pudiéndose contemplar una maravillosa muestra de obras de arte desde las 11:00h. hasta las 18:00h.

Esta cita cultural se consolida y atrae en cada edición a mayor número visitantes.

romería de la virgen del rosario 7 de octubre El acto más espectacular de la jornada es la procesión mariana, en la que la Virgen es paseada en romería, aclamada por los vítores de los vecinos y acompañada de fuegos artificiales desde la iglesia hasta la explanada del río Algarrobo, lugar conocido como El Lavadero. Allí se desarrolla el tradicional concurso de paellas, la cata de vinos y la verbena. Al caer el sol, la Virgen se despide entre rondallas.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • SAYALONGA

100

SEDELLAFiestas de interés turístico

romería de san antón sábado más cercano al 17 de enero Una de las fiestas más populares de esta localidad son las celebradas en honor de San Antón, patrón de los animales cuya onomástica es el 17 de enero, pero en la actualidad la fiesta ha sido trasladada al sábado más cercano a este día.

Comienza la fiesta con el traslado de la imagen de San Antón desde la ermita a la parroquia. A continuación una orquesta ameniza la verbena popular.

El domingo tiene lugar una misa en honor de San Antón, tras la que se bendicen las caballerías que acompañan al santo en procesión. Los vecinos tienen la costumbre de hacer carreras de caballo por las calles.

semana santa Finales de marzo o principios de abril El Jueves y viernes santo son los días que se celebran procesiones que realizan su recorrido por las calles del pueblo.

corpus christi Finales de mayo o principios de junio Se realiza la procesión de la Santa Custodia que va haciendo el recorrido de los altares montados en distintos barrios. Las calles por donde pasa la procesión se recubren con alfombras florales, y el pueblo engalana sus calles con mantones y colchas en los balcones.

Fiestas virgen de la esperanza Primer fin de semana de agosto Empieza el viernes con repique de campanas, disparos de cohetes y la actuación de la Banda Municipal de Música. Por las noches hay animadas actuaciones musicales.

101

El sábado se puede participar en la carrera urbana además de otras actividades recreativas y culturales. Al anochecer se procede al traslado de la patrona Ntra. Sra. de la Esperanza desde su ermita a la parroquia de San Andrés Apóstol.

Por último, el domingo se celebra una misa y se procesiona a la Virgen de la Esperanza por las calles del pueblo, con quema de fuegos artificiales. Además, hay fiesta infantil, baile y actuaciones musicales. Las fiestas terminan con una gran traca.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • SEDELLA

102


Fiesta de las Migas domingo anterior a la navidad La Fiesta de las Migas, que se celebra el domingo anterior a la Navidad, perpetúa la tradición y es feliz excusa para que el municipio del ‘mejor clima de Europa’ reciba todos los años a cerca de cuarenta mil visitantes, convirtiéndose en la fiesta gastronómica más participativa de la comarca. Esta fiesta fue declarada de Interés Turístico Nacional.

Desde muy temprano, una gran batería de migueros se esmeran en preparar y repartir, tras el sonido de la caracola -aviso que se daba antiguamente a los agricultores para dar a entender que la comida estaba preparada- las migas y la ensaladilla en diversos rincones del municipio, abundantemente regadas por el vino de barriles previamente seleccionados en un concurso entre los artesanales productores locales.

La fiesta se completa con actuaciones musicales y baile para todas las edades, al mismo tiempo que numerosos puestos callejeros ofrecen vino, miel, pasas, higos, buñuelos o la tradicional arropía. También se organizan rutas turísticas en el casco histórico con visitas guiadas, pasacalles, y actuaciones de coros y danzas.


carnavales Finales de febrero La fiesta se divide en dos escenarios, el viernes en El Morche y el sábado en Torrox.

Se inicia la fiesta en la plaza de la Marina de El Morche con el tradicional concurso de disfraces y el encuentro de murgas del municipio.

Al día siguiente, la celebración se traslada a la pista deportiva de la Almedina en Torrox. Allí llegan todos los amantes del disfraz tras participar en un desfile lleno

TORROX

103

Migas

ingredientes:

¼ vaso de aceite, 5 dientes de ajo, 1 vaso de hari-

na de sémola, y sal.


1.- dorar los ajos en el aceite.

2.- añadir el agua, la sal y cuando rompa a hervir

verter la harina.

3.- remover hasta que estén bien cocidas y

sueltas.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • TORROX

104

de colorido por las calles del pueblo, para celebrar el concurso de disfraces. Posteriormente. Por la noche, tiene lugar un gran certamen de murgas donde participan las murgas del municipio, para dar paso finalmente a la fiesta popular del equívoco y la transgresión.

Feria de turismo, comercio y gastronomía de torrox Finales de marzo Uno de los objetivos de esta feria es implicar a los empresarios locales en la promoción turística del municipio. El evento es organizado por el Ayuntamiento y la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Torrox.

Hay numerosos expositores y empresas representadas, entre las que se encuentran hoteleros, restauradores, comerciantes o agricultores.

Además, se organiza un concurso de gastronomía con un premio a alumnos de hostelería de Andalucía y a la escuela a la que pertenezcan.


105

semana santa Finales de marzo o principios de abril Se desarrollan desfiles procesionales durante el Jueves y viernes santo y terminan el domingo de resurrección. El Cristo Resucitado se adorna con frutas y verduras de la cosecha.

cruces de Mayo 3 de mayo Se festeja el tradicional día de la Cruz visitando los monumentos con sus cruces decoradas en altares escalonados con adornos florales y objetos entre los que destacan los espejos. Las paredes se embellecen con mantones y guirnaldas. Se obsequia a los visitantes con roscos y caramelos de arropía.

romería de san antonio 13 de junio En la populosa barriada de Ntra. Sra. de las Nieves se festeja el día de su patrono San Antonio con una romería y tres días de feria y verbenas. Los actos comienzan

el viernes con un pasacalles infantil, una chocolatada y diversas competiciones deportivas.

El sábado por la mañana tiene lugar la salida de las carrozas para recoger la imagen de San Antonio en la iglesia parroquial y a continuación recorrer las calles del pueblo. La fiesta está amenizada por actuaciones musicales en las que participan grupos de baile. Además los asistentes pueden degustar una paella popular.

La imagen de San Antonio regresa a la parroquia de La Encarnación en torno a las 19,00h. El domingo se celebran otros actos festivos con los que culmina el fin de semana romero.

san Juan 24 junio Fiesta en la que la víspera del día del santo se quema el ‘júa’ y se sanjuanea, es decir, se come en el campo o en la playa a base de la típica rosca y el hornazo. Los


106

aficionados a seguir las tradiciones se suelen mojar la cabeza en alguna fuente y pedir tres deseos, como manda la costumbre.

Festival de Fandangos de güi y romería de san roque Finales de agosto o principios de septiembre En estos días Torrox reserva otro capítulo a la música típica de la zona con los fandangos de Güi, que son unos bailes rudimentarios que se hacían como ceremonia de enamoramiento entre los jóvenes.

Desde tiempo inmemorial, el fandango de Güi no ha dejado sonar sus ‘cuatro riá y un pitá’ por los cortijos del Barranco. Destaca en especial la fiesta del Barranco de Güi, por la inclusión de la Rueda, ya en edad madura.

Pandas de verdiales de toda la provincia de Málaga se suman al festejo en las calles.

Este mismo día se celebra la Romería Caballista en honor de San Roque. La romería parte a las 10:00h. de la iglesia de la Encarnación y sobre el mediodía llega al recinto de la explanada situado junto al margen izquierdo de la desembocadura del río Torrox. Una vez allí, sigue la fiesta con música y baile.

Feria de agosto o del Morche tercer fin de semana de agosto Son cuatro días de fiesta. El recinto ferial se llena de colorido y del mejor ambiente. Actividades deportivas, pasacalles, degustación de productos típicos de la tierra, un amplio cartel de actuaciones musicales en la Caseta Oficial, y un sinfín de actividades lúdicas constituyen la oferta de la feria.

Además, la feria cuenta con atracciones para los más pequeños y una atractiva feria de día en la plaza de la Constitución.


107

día de las candelarias 7 y 8 de septiembre Esta fiesta se celebra con hogueras por los cortijos, donde se canta, bebe y baila alrededor del fuego. Según la tradición, el fuego sirve de purificador para las faenas de la vendimia.

Fiesta del turista Mediados de septiembre Torrox rinde homenaje a los miles de visitantes, nacionales y extranjeros, que eligen este municipio para veranear.

El plato más tradicional, las migas, es la clave del gran éxito de esta fiesta en la que se pretende batir el récord Guinness de este producto. Migas para más de 3.000 personas que se cocinan en una perola gigante, junto a la playa de Ferrara.

Las degustaciones de la Fiesta del Turista se completan con el reparto de ensaladilla arriera, espetos de sardinas y tinto de verano.

También abarca otras muchas actividades. Los más pequeños pueden disfrutar de juegos infantiles, hay también un rocódromo o un gran cañón de espuma y actuaciones de artistas locales. La velada comienza con un castillo de fuegos artificiales, previo a los conciertos.

Feria de torrox Primer fin de semana de octubre La fiesta se desarrolla a lo largo de cuatro días. El recinto ferial se llena de colorido y del mejor ambiente con actividades como la degustación de los productos típicos de la tierra y un amplio cartel de actuaciones musicales en la Caseta Oficial. Además, la feria cuenta con atracciones para los más pequeños y una atractiva feria de día en la plaza de la Constitución.

encuentro Provincial de Mayores en el deporte 1 de diciembre Es la gran fiesta del deporte para los mayores de toda la provincia. Unas 2.300 personas llegadas de


108

70 municipios participan en el Encuentro Provincial de Mayores en el Deporte. En distintas instalaciones deportivas se desarrollan pruebas de atletismo, aeróbic, jockey, badminton, juegos de precisión y habilidad, palas, baloncesto y gymkhana por las calles del pueblo.

Mercado de navidad Primeros de diciembre Torrox celebra a primeros de diciembre un Mercado de Navidad al estilo centroeuropeo para los residentes foráneos. Se preparan numerosas plazas para la instalación de distintos puestos de artesanía, gastronomía o de productos comerciales en general.

Los empresarios torroxeños dan a conocer sus productos en uno de los eventos de más participación en la localidad.


109


Fiesta de la chanfaina Último domingo de noviembre

Fiesta que rinde tributo a la gastronomía más popular. La chanfaina viene a ser -como las migas en otros sitios- la comida más adecuada para acompañar las duras labores del campo, y este pequeño pueblo axárquico demostró siempre ser un auténtico especialista en su preparación. Tanto, que ha creado una fiesta donde todos aquellos que se acerquen tendrán la oportunidad de degustar este plato tan típico, con cerveza o vino del terreno. Pero también disfrutará de una entretenida jornada con bandas de música y pandas de verdiales recorriendo las calles, además de importantes actuaciones musicales.

TOTALÁN

110


carnaval Finales de febrero El Carnaval de Totalán intenta recuperar el protagonismo y el prestigio perdidos en los últimos tiempos, y así se fomenta la participación de murgas locales, comparsas y pasacalles.

Jornadas ecológicas Principios de marzo En los últimos años, Totalán está apostando decididamente por la conservación y el respeto al medio ambiente. Entre otras actividades de concienciación ecológica, el ayuntamiento organiza todos los años unas Jornadas Ecológicas que incluyen cursos, coloquios, actividades y conferencias sobre cultura ecológica y otros temas de recuperación del equilibrio natural.

chanFaina

Ingredientes:Patatas, chorizo, morcilla, migas de pan, ajo, azafrán, pimienta, clavo, comino, orégano, aceite de oliva, vinagre y sal.


1.- Freír las patatas en aceite de oliva.2.- Cuando estén listas (no demasiado hechas), apartar.3.- En el mismo aceite, freír la morcilla y el chorizo.4.- Después preparar el aliño a base de miga de pan, ajos, azafrán, pimienta, clavo, comino, orégano, sal y vinagre.5.- Finalmente, servir todo junto en una cacerola.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • TOTALÁN

111

semana santa Finales de marzo o principios de abril Totalán hace gala de una austeridad poco frecuente en los pueblos del sur durante la Semana Santa. En la noche del viernes santo, la imagen de Ntra. Sra. Virgen de Los Dolores es portada solamente por mujeres y la imagen de Cristo crucificado es portada por hombres. Ambos tronos realizan un recorrido de recogimiento y silencio.

día del caballo y Feria del ganado 1 de mayo Fiesta en la que muchos visitantes vienen en caballo. Por la tarde se celebra la carrera de cintas, hay exhibiciones de doma y acrobacias ecuestres, y mientras los corceles bailan o muestran el arte de sus cuidadores, los visitantes pueden disfrutar de una sabrosa degustación de la mejor gastronomía de la zona.

Festival Flamenco Último fin de semana de mayo Coincidiendo con el día grande de la feria de Totalán, se celebra tradicionalmente este certamen de cante de gran relevancia en el ámbito provincial, que reúne a figuras locales y foráneas.

Feria en honor a la virgen del rosario Último fin de semana de mayo La Virgen del Rosario, patrona de la localidad, es sacada en procesión por las calles del pueblo acompañada de la banda de música. Son tres días de feria que comienza el viernes con repique de campanas y tirada de cohetes por la mañana, la tarde está dedicada a los juegos para niños. A última hora, la Banda de Música de Totalán efectúa un pasacalles como preámbulo a la iluminación de la feria.

Los vecinos organizan una verbena en la que no faltan bailes tradicionales y música. Llegada la noche empieza el festival flamenco y un animado baile con orquesta.


112

Se amplían los actos con la romería de la Virgen, que es trasladada a un lugar conocido como Los Baltasar, donde se organiza una gran paella para todos los asistentes.

el corpus Finales de mayo o principio junio En las calles más céntricas, los vecinos preparan altares profusamente decorados con colchas, mantones y adornos florales. Del mismo modo, se engalanan los balcones de las casas por donde ha de pasar la Custodia, que realiza su itinerario bajo una lluvia de pétalos de flores.

san Juan 24 de junio Por la víspera del día de San Juan se preparan las tradicionales hogueras para la quema de los ‘júas’, una especie de destartalados muñecos que representan los malos espíritus de los que hay que deshacerse, y nada mejor que el fuego para lograr

una completa purificación.

semana cultural Primera semana de octubre Engloba un amplio programa de actividades culturales: música, charlas, talleres, teatro, excursiones y verbena con actuaciones musicales.

Se celebra una ofrenda floral a la patrona y una misa rociera en la parroquia de Santa Ana. Completan el atractivo programa pasacalles, verdiales, concursos de repostería, y una variada oferta de degustaciones.


113


representación de la Pasión de cristo en cajiz viernes y sábado de semana santa El Paso de Cajiz es una de las representaciones vivas de la Pasión de Cristo que pueden verse en la comarca de la Axarquía durante el viernes santo y el sábado de gloria.

La representación tiene lugar a partir de las 11:30h. en el escenario del campo de fútbol de Cajiz. En ella participan unos 230 actores y cuenta con 36 escenas del Antiguo y Nuevo Testamento. Tiene una duración aproximada de tres horas.

belén viviente de almayate Finales de diciembre Familias enteras, empresas, colectivos y peñas se unen para escenificar el nacimiento de Jesús. Ninguno de los actores es profesional. Son doce

VÉLEZ - MÁLAGA

114

escenas que conforman el espectáculo, desde la Anunciación hasta la huida a Egipto.


carnavales Febrero Días de chirigotas, pasacalles, disfraces, y sobre todo alegría de vivir. En el Teatro del Carmen tiene lugar el concurso de murgas y comparsas.

Se organiza también un pasacalles con un multitudinario desfile de disfraces desde el barrio del Pilar hasta la plaza de las Carmelitas, donde se entregan los premios a los mejores disfraces.

semana santa Finales de marzo o principios de abril No sólo los vecinos de Vélez-Málaga, sino los de toda la comarca axárquica y muchos otros venidos de distintos lugares se vuelcan en la Semana Santa veleña,

justamente considerada una de las más sobresalientes de Andalucía. La secular tradición religiosa de esta ciudad, marcada desde finales del siglo XV por la construcción de numerosos conventos e iglesias, desembocó de manera natural en la configuración de unos ritos externos que alcanzan su máxima expresión en la Semana Santa.

Cofradías fundadas muy tempranamente compiten en esplendor con otras de más reciente cuño durante unos días en que la ciudad vive casi exclusivamente por y para sus procesiones. Sería inútil destacar unas cofradías sobre otras; todas, con su magnificencia ornamental y sus muchos devotos, contribuyen a hacer de la Semana Santa de Vélez-Málaga una memorable celebración.

Un total de veinticinco tronos pertenecientes a dieciocho cofradías recorren las calles de la ciudad en esta espléndida Semana Santa.

FIESTAS DE LA AXARQUÍA • VÉLEZ - MÁLAGA

115


116

romería del sagrado corazón de Jesús 1 de mayo Los actos comienzan a las 8:00h. con una misa romera, para continuar con la salida de la romería hacia la zona de acampada de Taramillas. En torno a las 13:00h. tiene lugar una ofrenda floral y la salve a la Virgen del Carmen en la iglesia de San Andrés de Torre del Mar.

Participan en la romería unas 20 yuntas de bueyes y vacas pajunas.

día de la cruz 3 de mayo En primavera, entre el 27 de abril y el 3 de mayo, tiene lugar la Fiesta de la Cruz, en la que se conmemora la toma de la ciudad por Fernando El Católico. Se organiza una verbena en el lugar conocido como Cruz del Cordero.

zoco de ballix 1 al 3 de mayo El Zoco de Ballix se celebra en el barrio de La Villa de Vélez Málaga. Es un mercado artesanal andalusí que suele ocupar desde la plaza de la Constitución hasta La Fortaleza y que acoge a más de 50 artesanos de la comarca axárquica que exhiben en puestos y talleres productos de elaboración manual.

Se puede disfrutar de pasacalles, degustaciones gastronómicas, música y danza andalusí, torneos y juegos infantiles y un concurso de trajes de la época.

romería de la virgen de los remedios Mediados de mayo La romería de la Virgen de los Remedios tiene lugar en la Finca de La Pola, y se caracteriza por un grato ambiente de convivencia y confraternización. Se inicia con una misa rociera en la ermita del Cerro y continúa en un olivar del Camino de Torrox, donde se concentran romeros y carretas.


117

En esta jornada romera se comparte comida y bebida y se realiza un concurso de doma.

romería marinera de caleta de vélez 23 y 24 de mayo Es la única romería marinera del municipio, en honor a la Virgen del Carmen, patrona de los pescadores.

Las actividades comienzan el sábado con una ofrenda floral y el arreglo de carros en la playa de Las Palmeras, junto al puerto. Durante la jornada del domingo se desarrolla el recorrido por las principales calles de la localidad, hasta la iglesia. Desde el mediodía, numeroso público se congrega en la playa para disfrutar de espetos de sardinas a la orilla del mar, junto a la patrona. Hay actuaciones musicales y baile. Finalmente, sobre las 21:00h. comienza el regreso a los lugares de origen.


118

san Juan 24 de junio En la víspera de San Juan se celebra un concurso de ‘júas’. La verbena popular y otras actuaciones se concentran en torno a esta fecha, en la que se cumple con el ritual de lavarse la cara con agua del mar o sumergirse en nueve olas tal como establece la tradición.

Feria de la caleta de vélez 3 al 5 de julio Se trata de un evento que incluye distintas actividades deportivas y de ocio, actuaciones musicales y concursos artísticos. El domingo se clausura con una degustación de espetos y una gran paella en el recinto de la feria de día.

veladilla del carmen 16 de julio Como es tradicional en los pueblos marineros, la Virgen es acompañada por barcas engalanadas que

destellan con espectaculares fuegos artificiales. Esta multitudinaria procesión marítima viene a ser la feria de verano de Vélez-Málaga.

En Caleta de Vélez, la Cofradía de Pescadores es la encargada de procesionar a la patrona. La misa tiene lugar sobre las 10:00h. y el recorrido se inicia a las 21:00h. desde la pequeña iglesia de la localidad. Unos 40 hombres vestidos de marengo (descalzos, pantalón azul, camisa blanca y faja roja) portan a la Virgen.

En Torre del Mar tiene lugar la procesión de la Virgen del Carmen del barrio de las Melosas y las Protegidas. La comitiva comienza su recorrido a las ocho de la tarde y al llegar a la altura de la Fuente de Piedra del paseo marítimo torreño, la imagen se embarca para surcar las aguas mediterráneas bajo la atenta mirada de fieles y devotos.


119

real Feria de san Miguel Finales de septiembre El principal atractivo de las fiestas es la feria de día en el casco urbano. Medio centenar de casetas garantizan el ambiente de la Real Feria de San Miguel. La feria de día tiene como escenarios la plaza de las Carmelitas, las calles Canalejas y Reñidero y el Paseo de Andalucía.

Durante las jornadas festivas hay actuaciones de pandas de verdiales y coros rocieros, festival de bailes regionales, día del niño con actuaciones musicales, juegos y talleres, competiciones deportivas, degustaciones gastronómicas y todas aquellas actividades lúdicas propias de una gran feria.

los remedios noviembre La vertiente religiosa de esta fiesta se centra en el traslado de la imagen de la patrona, la Virgen de los Remedios, hasta su ermita en el Cerro, una vez

concluidos los actos celebrados en su honor en la iglesia parroquial de San Juan Bautista. Después, hay procesión y el trono de la Virgen es portado a hombros por las calles, acompañado por la banda municipal de música. Antes de su entrada a la ermita, donde permanecerá hasta el próximo año, la imagen será puesta de cara a la ciudad para despedir a los fieles en medio de una exhibición de cohetes.


121

DATOS DE CONTACTO DE LOS AYUNTAMIENTOSAyuntamiento de AlcaucínPlaza de la Constitución, 1C.P. 29711 MálagaTeléfono: 952510002 • Fax: 952510076

Ayuntamiento de AlfarnatePlaza de la Constitución, 1C.P. 29194 MálagaTeléfono: 952759028 • Fax: 952759152

Ayuntamiento de AlfarnatejoC/Pósito, 2C.P. 29194 MálagaTeléfono: 952759286 • Fax: 952759360

Ayuntamiento de AlgarroboC/Antonio Ruiz Rivas, 2C.P. 29750 MálagaTeléfono: 952552477 • Fax: 952552423

Ayuntamiento de AlmácharC/Almeria, 14C.P. 29718 MálagaTeléfono: 952512002 • Fax: 952512140

Ayuntamiento de ÁrchezC/Campo Amor, 1C.P. 29753 MálagaTeléfono: 952553159 • Fax: 952553019

Ayuntamiento de ArenasPlaza de la Ermita, 17C.P. 29717 MálagaTeléfono: 952509005 • Fax: 952509007

Ayuntamiento de BenamargosaPlaza del Ayuntamiento, 2C.P. 29718 MálagaTeléfono: 952517002 • Fax: 952517271

122

Ayuntamiento de BenamocarraC/Zarzuela, 46C.P. 29719 MálagaTeléfono: 952509534 • Fax: 952509570

Ayuntamiento de Canillas AceitunoPlaza de la Constitución, 22C.P. 29716 MálagaTeléfono: 952518002 • Fax: 952518135

Ayuntamiento de Canillas AlbaidaPlaza del Generalísimo, 10C.P. 29755 MálagaTeléfono: 952553006 • Fax: 952553100

Ayuntamiento de ColmenarPlaza de España, 7C.P. 29170 MálagaTeléfono: 952730000 • Fax: 952731068

Ayuntamiento de ComaresPza. Balcón de la Axarquía, 1C.P. 29195 MálagaTeléfono: 952509233 • Fax: 952509300

Ayuntamiento de CómpetaC/San Antonio, 1C.P. 29754 MálagaTeléfono: 952516006 • Fax: 952516381

Ayuntamiento de CútarC/Fuente, 13C.P. 29718 MálagaTeléfono: 952554247 • Fax: 952554229

Ayuntamiento de El BorgePlaza de la Constitución, 1C.P. 29718 MálagaTeléfono: 952512033 • Fax: 952512222

123

Ayuntamiento de FrigilianaC/Real, 80C.P. 29788 MálagaTeléfono: 952533002 • Fax: 952533434

Ayuntamiento de IznateC/Vélez, 20C.P. 29719 MálagaTeléfono: 952509776 • Fax: 952509798

Ayuntamiento de MacharaviayaPlaza Bernardo de Gálvez, 2C.P. 29791 MálagaTeléfono: 952400042 • Fax: 952400026

Ayuntamiento de MoclinejoPlaza de España, 7C.P. 29738 MálagaTeléfono: 952400586 • Fax: 952400505

Ayuntamiento de NerjaC/Carmen, 1C.P. 29780 MálagaTeléfono: 952548410 • Fax: 952548459

Ayuntamiento de PerianaPlaza de Andalucía, 1C.P. 29710 MálagaTeléfono: 952536167 • Fax: 952536276

Ayuntamiento de Rincón de la VictoriaPlaza Al Andalus, 1C.P. 29730 MálagaTeléfono: 952402300 • Fax: 952402900

Ayuntamiento de RiogordoPlaza de la Constitución, 14C.P. 29180 MálagaTeléfono: 952732154 • Fax: 952732380

124

Ayuntamiento de SalaresC/Iglesia, 2C.P. 29714 MálagaTeléfono: 952508903 • Fax: 952508905

Ayuntamiento de SayalongaPlaza Rafael Alcoba, 20C.P. 29752 MálagaTeléfono: 952535021 • Fax: 952535050

Ayuntamiento de SedellaC/Andalucía, 11C.P. 29715 MálagaTeléfono: 952508839 • Fax: 952508838

Ayuntamiento de TorroxPlaza de la Constitución, 1C.P. 29770 MálagaTeléfono: 952538200 • Fax: 952538100

Ayuntamiento de TotalánC/Pasionaria, 8C.P. 29197 MálagaTeléfono: 952400215 • Fax: 952400254

Ayuntamiento de Vélez-MálagaPlaza de las Carmelitas, s/nC.P. 29700 MálagaTeléfono: 952500100 • Fax: 952503822

Ayuntamiento de La ViñuelaC/Vélez-Málaga, 23C.P. 29712 MálagaTeléfono: 952519002 • Fax: 952519088

125

Un Plan de Dinamización de Producto Turístico es un

conjunto de actuaciones plurianuales dirigidas a destinos

turísticos con el objetivo de acelerar el crecimiento

económico y asegurar la sostenibilidad de los recursos

naturales del territorio.

El Plan de Dinamización del Producto Turístico Axarquía

(PDAX en adelante) tiene una inversión pública global

aprobada que asciende a 4.155.000 euros, con una ejecución

temporal de cuatro años. Esta financiación se distribuye en

partes iguales entre las tres Administraciones Públicas

implicadas: Secretaría General de Turismo-TURESPAÑA del

Ministerio de Industria, Turismo y Comercio; Consejería de

Turismo, Comercio y Deportes de la Junta de Andalucía, y

Diputación de Málaga. Estas tres administraciones, junto

con la Asociación para la Promoción Turística de la Axarquía

(APTA), y la Asociación Centro de Desarrollo Rural de la

Axarquía (CEDER Axarquía), firmaron el 13 de septiembre de

2006 el Convenio de Colaboración, y conforman su Comisión

de Seguimiento.

La gestión del Plan corresponde al Departamento de

Planificación Turística de la Sección de Turismo de

Desarrollo y Promoción Territorial de Diputación de Málaga,

siendo pues la responsable también de la ejecución y

justificación de las actuaciones.

La delimitación geográfica del PDAX comprende los 27

municipios del interior de la Comarca: Alcaucín, Alfarnate,

Alfarnatejo, Algarrobo, Almáchar, Árchez, Arenas,

Benamargosa, Benamocarra, Canillas de Aceituno,

Canillas de Albaida, Colmenar, Comares, Competa,

Cútar, El Borge, Frigiliana, Iznate, Macharaviaya,

Moclinejo, Periana, Riogordo, Salares, Sayalonga,

Sedella, Totalán y La Viñuela.

El detalle de cada actuación puede consultarse en:

www.axarquiacostadelsol.es,

y en www.malaga.es/turismo.

PLAN DE DINAMIZACIÓN DEL PRODUCTO TURÍSTICO AXARQUÍA

126

OFICINAS DE TURISMO

• Centro de Recepción de Visitantes de la Axarquía -

Pantano de la Viñuela.

• Canillas de Aceituno

• Riogordo

• Totalán

PUESTA EN VALOR DE RECURSOS TURÍSTICOS

• Museo-Casa de la Miel de Málaga” (Colmenar).

• Baños de Vilo (Periana).

• Museo de las Fiestas Gastronómicas de la Axarquía

(Sedella).

• Museo de los Gálvez (Macharaviaya)

(ampliación de contenidos).

• Museo del Monfi (Cútar).

• Museo Morisco (Sayalonga) (ampliación del museo).

• Museo de Artes y Costumbres (Cómpeta).

• Museo Arqueológico (Frigiliana)(ampliación del museo).

• Centro de Recepción de Visitantes de la Axarquía

(La Viñuela).

• Remodelación del Área Recreativa El Alcazar (Alcaucín).

127

• Remodelación del Área Recreativa El Río (Alcaucín).

• Acondicionamiento y mejora de la Iglesia de San Jacinto

(Macharaviaya).

• Acondicionamiento y mejora de la iglesia del Mausoleo

de los Gálvez (Macharaviaya).

• Acondicionamiento y mejora de la casa natal de Salvador

Rueda (Macharaviaya).

• Acondicionamiento y mejora de la Iglesia de Benaque

(Macharaviaya).

• Vía ferrata para la práctica de la escalada (Comares).

• Embellecimiento del Paseo de la Salud (Totalán)

• Adecentamiento de la entrada Este de Iznate.

• Acondicionamiento del parque ornitológico y botánico de

El Borge.

• Cubre-contenedores de madera para residuos sólidos

urbanos en las rutas turísticas de la Axarquía.

• Expositores para folletos turísticos (Axarquía).

• Reconstrucción virtual de las fortificaciones históricas de

la Axarquía (Castillo de Zalia en Alcaucín, Castillo de

Bentomiz en Arenas, y Castillo de Comares).

• Taller técnico de presentación de la “Guía para la

elaboración, producción, y comercialización del souvenir

turístico de la Axarquía”.

• Diseño y elaboración de un sistema de información y

cartografía digital sobre itinerarios, recursos y servicios

turísticos en la Comarca de la Axarquía.

• Sesiones informativas del PDAX-Axarquía.

• Adecuación del parque urbano El Ejido (Alfarnate).

• Ajardinamiento del parque La Erilla (Alfarnate).

• Adecentamiento de la entrada Sur (Alfarnatejo).

• Acondicionamiento Fuente El Chorro (Moclinejo).

• Acondicionamiento de la Avenida Almachar (Moclinejo).

• Embellecimiento de “El Valdes” (Moclinejo).

• Mural Turístico sobre “El Paso de Riogordo” (Riogordo).

• Iluminación monumental del edificio histórico del

Ayuntamiento (Riogordo).

• Acondicionamiento de área de recreo en la Ruta Mudéjar

(Arenas).

• Embellecimiento de plaza en Calle Arroyo (Salares).

• Iluminación exterior Ermita Santa Ana (Alfarnate).

• Mosaico para mirador de El Zagal (Totalán).

• Adecuación de sendero Camino de la Fuente (La Viñuela).

128

• Adecuación de sendero Ruta del Río y los Molinos

(Árchez).

• Adecuación de sendero Ruta del Monte (Salares).

• Acondicionamiento del sendero Moclinejo-Totalán.

• Acondicionamiento del sendero GR 242 Tejeda-Almijara.

• Acondicionamiento del sendero Almáchar-Cerro Patarra

(Almáchar).

SEÑALIZACIÓN

• Señalización integral de la Comarca de la Axarquía.

• Señalización de la Ruta turística Mudéjar.

• Señalización de la Ruta turística del Sol y del Vino.

• Señalización de la Ruta turísticas del Aceite y los Montes.

• Señalización de la Ruta turística del Sol y Aguacate.

• Señalización de la Ruta turística de la Pasa.

• Señalización del sendero Moclinejo-Totalán.

• Señalización del sendero GR 242 Tejeda-Almijara

(Periana, Alcaucín, Canillas de Aceituno, Sedella, Salares,

Canillas de Albaida, Cómpeta, Frigiliana, y Nerja)

• Señalización del sendero Almáchar-Cerro Patarra

(Almáchar).

• Señalización del sendero Camino de la Fuente

(La Viñuela).

• Señalización del sendero Ruta del Río y los Molinos

(Árchez).

• Señalización del sendero Ruta del Monte (Salares).

FORMACIÓN EN CALIDAD Y CURSOS

• Implantación del Modelo de Aproximación a la Calidad

Turística (MACT) en subsectores económicos y servicios

públicos de la Comarca de la Axarquía.

ESTUDIOS Y CONSULTORÍAS

• Estudio para la recuperación y viabilidad de la Vía Verde

Vélez-Zafarraya

• Estudio que impulse la adaptación del Parque Natural

Sierra Tejeda, Almijara y Alhama a la Carta Europea de

Turismo Sostenible (CETS),

• Estudio que desarrolle el turismo activo y de naturaleza

en la Axarquía.

• Análisis participado del sector turístico en la zona de

la Axarquía.

129

• Asistencia técnica para compilar contenidos de

promoción de la Axarquía.

• Plan Director para la creación y mejora de itinerarios

turísticos accesibles en la Axarquía.

• Guía para la elaboración, producción y comercialización

de souvenirs turísticos de la Axarquía.

DIFUSIÓN

• Mapas turísticos (comarcal y municipales)

• Libro de recetas de cocina de la Axarquía.

• Guía de la Ruta Mudéjar.

• Guía de la Ruta del Sol y del Vino.

• Guía de la Ruta del Aceite y los Montes.

• Guía de la Ruta del Sol y del Aguacate.

• Guía de la Ruta de la Pasa.

• Guía de árboles y zonas verdes (Alfarnate).

• Guía turística sobre paisaje urbano y de naturaleza de

la Axarquía.

• Guía de recursos oleoturísticos de la Axarquía.

• Guía de cuentos y leyendas de la Axarquía

(castellano, ingles, francés y alemán).

• Guía de fiestas de la Axarquía


• Topo-Guía de senderos de la Axarquía


130

COMISIÓN DE SEGUIMIENTO DEL PLAN DE DINAMIZACIÓN DEL PRODUCTO TURÍSTICO AXARQUÍA (MÁLAGA)

D. Jesús Mora Calle Diputado-Delegado de Desarrollo y Promoción Territorial, Diputación de Málaga.Presidente de la Comisión de Seguimiento.

D. Antonio Muñoz Martínez Director General de Planificación y Ordenación Turística. Consejería de Turismo, Comercio y Deporte, Junta de Andalucía.

Dª. Mª José González Serrano Secretaría de Estado de Turismo-TURESPAÑA. Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.

D. Constantino Ramírez de Frías Dirección General de Planificación y Ordenación Turística, Consejería de Turismo, Comercio y Deporte, Junta de Andalucía.

Dª. Estefanía Martín Palop Subdelegación del Gobierno.

D. Carlos Vasserot Antón Responsable de Turismo de Diputación de Málaga.

D. José Luis Navas Camacho. Presidente de la Asociación para la Promoción Turística de la Axarquía (APTA).

D. Juan Millán Jabalera. Presidente del Centro de Desarrollo Rural de la Axarquía (CEDER-Axarquía).

Dª. Elisa Páez Jiménez Asociación para la Promoción Turística de la Axarquía (APTA).

D. David Camacho García Centro de Desarrollo Rural de la Axarquía (CEDER-Axarquía).

GERENCIA DEL PLAND. Pablo Blas García Turismo de Diputación de Málaga. Gerente del Plan de Dinamización del Producto Turístico Axarquía.

D. Antonio Cuñado Bernal Turismo de Diputación de Málaga. Co-responsable del Plan de Dinamización del Producto Turístico Axarquía.

Dª. Sandra Trujillo González Turismo de Diputación de Málaga.

Dª Encarnación Sánchez Quintana Desarrollo y Promoción Territorial, Diputación de Málaga.

www.axarquiacostadelsol.es

GUÍA TURÍSTICA DE LA AXARQUÍA · COSTA DEL SOL

FIESTAS DE LA AXARQUÍA

es FIESTAS FIESTAS DE SINGULARIDAD TURÍSTICA...

Documents

Transcript of es FIESTAS FIESTAS DE SINGULARIDAD TURÍSTICA...