TAQUERIA LUPITA

La Taquería “Lupita” pertenece a los dueños, los señores Enimia Ruiz García y el señor Álvaro

Zunun. Ellos fundaron la taquería el 17 de marzo de 1998. La idea de implementar el negocio fue

del señor Álvaro Zunun después de haber trabajado en taquerías en Chiapas y llegar a

establecerse a Bahías de Huatulco, decide poner en marcha dicho negocio.

Actualmente cuentan con dos taquerías, una está establecida en el centro, frente al parque de

arena, y una en el fraccionamiento Coyula (Cocoa).

La taquería “Lupita” no cuenta con certificado de calidad. Sin embargo consideran que los

productos que compran son de calidad porque ellos mismos son quienes los eligen en los

establecimientos locales como son las verduras, carnes etc., ya que el proveedor de bebidas es la

coca-cola.

No realizan inspección al momento de terminar el producto final, confían en la capacidad de los

empleados.

Cuando aumenta la demanda solo contratan un lavatrastos ya que en esos días apoyan los hijos y

los propietarios a brindar el servicio. Al inicio solo contaban con 2 empleados pero al implementar

un segundo piso contrataron 3 personas más, con el fin de brindar un buen servicio, actualmente

cuentan con 5 trabajadores.

En la actualidad no cuentan con un procedimiento o método para clasificar los productos

almacenados porque lo único que almacenan son bebidas embotelladas y por lo regular compran

cada tres días es poco el producto que almacenan.