Entrevista 1
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Calidad en los servicios Turísticos Grupo: 801 A
Entrevista Taquería Lupita.
Equipo: Nanixhe
Aparicio López Xochilt
Arvea Díaz María Antonia
Arvea Sosa Zulema
Robles Altamirano Jazmín
Ruiz Hernández Eduardo
TAQUERIA LUPITA
La Taquería “Lupita” pertenece a los dueños, los señores Enimia Ruiz García y el señor Álvaro
Zunun. Ellos fundaron la taquería el 17 de marzo de 1998. La idea de implementar el negocio fue
del señor Álvaro Zunun después de haber trabajado en taquerías en Chiapas y llegar a
establecerse a Bahías de Huatulco, decide poner en marcha dicho negocio.
Actualmente cuentan con dos taquerías, una está establecida en el centro, frente al parque de
arena, y una en el fraccionamiento Coyula (Cocoa).
La taquería “Lupita” no cuenta con certificado de calidad. Sin embargo consideran que los
productos que compran son de calidad porque ellos mismos son quienes los eligen en los
establecimientos locales como son las verduras, carnes etc., ya que el proveedor de bebidas es la
coca-cola.
No realizan inspección al momento de terminar el producto final, confían en la capacidad de los
empleados.
Cuando aumenta la demanda solo contratan un lavatrastos ya que en esos días apoyan los hijos y
los propietarios a brindar el servicio. Al inicio solo contaban con 2 empleados pero al implementar
un segundo piso contrataron 3 personas más, con el fin de brindar un buen servicio, actualmente
cuentan con 5 trabajadores.
En la actualidad no cuentan con un procedimiento o método para clasificar los productos
almacenados porque lo único que almacenan son bebidas embotelladas y por lo regular compran
cada tres días es poco el producto que almacenan.