SOPA o cremaDEL DÍa

$ 2.900

acompañamientosArroz ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$

Puré a la Chilena..........................$

Papas (Salteadas, Romero, Merquén).............$

Salteado de verduras...............$

PAPAS FRITAS..........................................$

1.9002.6002.600 2.9003.900

Ensaladas

apio · lechuga · pepino espinaca · tomate

porotos verdes

$ 3.500

Ensaladas especiales

(cualquier mezcla)

Rúcula · palta · palmitos Fondos de alcachofas

$ 4.300

Copa de Espumante ........................................ $ 4.600Kir ...................................................................... $ 4.600Kir Royal .......................................................... $ 4.900Pisco Sour Cultura 38° ................................. $ 4.900Pisco Sour Tabernero, Perú ............................ $ 5.400Jerez Sour ......................................................... $ 5.400Pichuncho ......................................................... $ 4.900Manhattan ....................................................... $ 6.400Andes Sour ....................................................... $ 6.600Tinto Sour ........................................................ $ 6.600Moscow Mule ................................................... $ 6.900Aperol Spritz ................................................... $ 5.800Ramazzotti Spritz .......................................... $ 6.600Cóctel de Tomate ............................................. $ 3.900Martini Seco .................................................... $ 5.800Vodka Naranja ................................................ $ 5.800Jerez Fino Quinta ........................................... $ 5.400Mojito ................................................................ $ 5.600Bloody Mary (Vodka Stolichnaya) ..................... $ 6.600Tequila Margarita .......................................... $ 5.600Caipirinha ........................................................ $ 5.600Tom Collins ...................................................... $ 6.200Negroni ............................................................. $ 6.200Campari a la Italiana .................................... $ 6.400Campari Tónica ............................................... $ 6.400Campari Naranja ............................................ $ 6.400Su Merced Franklin ....................................... $ 6.400

ENTREMESES Y RACIONES

Pollo al pil pil .................................................... $ 7.800

Croquetas de espinaca y queso con Mayo brócoli- coliflor ....................................... $ 8.200

Mixto de champiñones con habas salteadas .. $ 10.800

Queso de cabra fundido con rúcula .............. $ 9.800

Lomo a la paila picante ................................... $ 9.200

Pichanga a la chilena (Arrollado huaso, queso, jamón, aceitunas de Azapa, pepinillo dill, pernil, palta y pickles) ............................... $ 7.800

Provoleta con orégano de socoroma ............. $ 9.200

Cócteles

Cócteles

Trikahue (Sagrado Corazon 40°, Araucano,

jugo de limón, ginger ale) .......................................... $5.600Chirihue (Gin Franklin, triple sec, jugo de limón

y ginger ale) .......................................................... $5.600Negroni Nacional (Pisco Sagrado Corazon 40°,

Campari, Martini Rosso, hielo y naranja) .............. $5.600Pistón (Pisco Sagrado Corazon 40°, agua tónica y

zeste de limón) ...................................................... $5.600Huaynito (Nuestra versión del mojito, con

Cultura Pisco 38°, hierbabuena y jugo de limón) ..... $5.600Albahaca Sour (Pisco Mistral, jugo de limón,

jarabe de goma y albahaca) ....................................... $5.600Rey del Huesillo (Sagrado Corazon 35°

con jugo de huesillos) ............................................ $5.600Martini Kultrún (Pisco Sour en merquén con

Chañaral de Carén 35°) .......................................... $5.600Chilean Collins (Macerado de piña, ají verde,

jengibre y Sagrado Corazon 35°) ............................. $5.600Palma de Horcon (Pisco Horcon Quemado,

jengibre, limón y miel de palma) ................................ $5.600Chilecano (Tabernero, Araucano, gotas de limón

y ginger ale) ........................................................ $6.600

CULTURA PISCOSIN FRONTERAS

Chilcano (Tabernero, ginger ale, bitter

y jugo de limón) ......................................................... $ 6.600María La Roja (Tabernero, jugo de tomate,

jugo de limón, salsa inglesa, apio y pimienta) ................... $ 6.600Capitán (Tabernero, Vermouth Rosso

y amargo de Angostura) .............................................. $ 6.600

Criollos

peruanos

CERVEZAS

Mahou Lager .................................................... $ 4.400 Alhambra Amber Lager ................................. $ 4.800 Royal Guard Lager .......................................... $ 3.600Austral Calafate .............................................. $ 4.200 Kunstmann Torobayo .................................... $ 4.200

GARZAS

Mahou Lager .................................................... $ 4.900Alhambra Amber Lager ................................. $ 5.600Royal Guard Lager .......................................... $ 4.200Austral Calafate .............................................. $ 4.900 Kunstmann Torobayo .................................... $ 4.900

SCHOP

Austral Calafate, Punta Arenas, Chile ..............$ 4.300Kunstmann Pale Ale (Torobayo), Valdivia, Chile ...$ 4.300Fibonacci American Amber (Lata 470 cc), Chile ..$ 5.200Animal Doble IPA (Lata 470 cc), Chile ...................$ 5.400RISpect Russian Imperial Stout (Lata 470 cc), Chile ..................................................$ 5.400

ARTESANALES

Mahou Cinco Estrellas, sin gluten, España .....$ 4.600Mahou Barrica, España ....................................$ 4.800Mahou Maestra, España ...................................$ 4.600Alhambra 1925, España ...................................$ 4.900Peroni, Italia ......................................................$ 4.300Grolsch, Holanda ................................................$ 4.300Heineken ...........................................................$ 4.300Imperial, Punta Arenas, Chile.............................$ 4.300Budweisser, EEUU .............................................$ 4.300Royal Guard ......................................................$ 3.800

SIN ALCOHOLMahou 0,0, Tostada España .............................$ 4.600

Michelada Más $ 1.000

SáNDWICHES

AgregadosPalta fileteada,

peperonata, tomate,lechuga, rúcula, ají

verde, cebolla dorada, mayonesa casera, pepinillos dill.

Pernil planchado, mostaza dijon, pepinillo y tomate .................................................. $ 7.400

Arrollado Huaso, tomate, ají verde y lechuga ... $ 7.400

Barros Jarpa .............................................................. $ 6.900

Mechada ................................................................... $ 6.400

Biffe de lomo ........................................................... $ 7.200

Biffe de lomo Italiano .......................................... $ 8.900

Pescado frito con chilena y ají verde ................ $ 7.200

Berenjenas doradas, queso de cabra, aceitunas y rúcula .................................................. $ 7.600

Plateada asada, cebolla planchada, rúcula y champiñones ......................................................... $ 7.600

Filetes de pollo a la plancha con pimientos asados, palta fileteada y lechuga ....................... $ 7.600

Chacarero (en mechada o biffe de lomo) .......................... $ 8.400

Mechada Italiana .................................................... $ 8.900

Barros Luco (en mechada o biffe de lomo) ..................... $ 8.600

Milanesa Parmesana con tomate y albahaca .... $ 8.400

Barros Cabra (biffe de lomo y queso de cabra caliente) .. $ 8.600

*Según temporada

Marraqueta • pan italiano

$900

CULTURAPISCO

chileSagrado Corazon 35° ...................................... $ 4.900

Sagrado Corazon 40° ..................................... $ 5.400

Tres Erres 35° .................................................. $ 4.900

Alto del Carmen 35°....................................... $ 4.900

Mistral 35° ....................................................... $ 4.900

Chañaral de Carén 35° .................................. $ 5.600

Sierra del Medio de Tatul 35° ..................... $ 5.600

Horcon Quemado 35° ..................................... $ 5.600

Republicano triple destilado 40° ............... $ 6.200

Mistral Nobel 40°(Envejecido) ........................ $ 6.900

PIscolas y otros

Chañaral de Carén 35º, Horcon quemado 35º,

Sierra del Medio de Tatul 35º,

Sagrado Corazon Reservado 40º

DEgustaciónde piscos 30 cc

$ 3.800

Con Tónica 1724Con Fentimans Ginger Ale/Beer

Más $ 1.500

Stolichnaya ...................................................... $ 5.800Absolut .............................................................. $ 5.800Skyy ................................................................... $ 6.500Grey Goose, Sabores .......................................... $ 7.20014 Inkas ............................................................. $ 7.200

VODKA

Flor de Caña 4 años ....................................... $ 5.900Flor de Caña 5 años Etiqueta negra .......... $ 6.600Havana Club Añejo Especial ........................ $ 6.600Zacapa Gran Reserva (23 años) ....................... $ 8.200

RON

Beefeater ........................................................... $ 5.900Bombay Sapphire ............................................ $ 5.900Tanqueray ......................................................... $ 5.900Los Andes #1 .................................................... $ 6.600Bulldog .............................................................. $ 6.900Hendrick’s ........................................................ $ 7.400

GINGrant’s Triple Wood ....................................... $ 6.600Johnnie Walker Red Label ........................... $ 6.600J&&B RARE ....................................................... $ 6.600Ballantine’s ..................................................... $ 6.600Johnnie Walker Black Label ........................ $ 6.900Ballantine’s (12 años) ....................................... $ 6.900 Chivas Regal (12 años) ...................................... $ 7.600

WHISKY

Wild Turkey ..................................................... $ 7.200Jack Daniel’s Old N°7 .................................... $ 6.900Jack Daniel’s Honey ...................................... $ 6.900Jack Daniel’s Fire ........................................... $ 6.900Jameson Irish .................................................. $ 7.400

WHISKEY

The Macallan (12 años) .................................... $ 8.900 Glenfiddich (12 años) ....................................... $ 8.900

SINGLE MALT

SAUVIGNON BLANCTerrapura Reserva, Central ............................... $ 9.900J. Bouchon Reserva, Maule ............................... $ 11.500Santa Ema Select Terroir Reserva, Maipo .... $ 12.500Casas del Bosque Reserva, Casablanca ............. $ 15.200Matetic Corralillo, San Antonio ........................ $ 16.200

CHARDONNAYTerrapura Reserva, Curicó................................. $ 9.900Santa Ema Select Terroir Reserva, Maipo .... $ 12.800Casas del Bosque Reserva, Casablanca ............. $ 15.200Matetic Corralillo, San Antonio ........................ $ 15.900

LATE HARVESTToro de Piedra, 375 cc, Curicó ............................. $ 9.900

ROSÉvon Siebenthal Rococó, Aconcagua .................. $ 11.500Garcés Silva Boya, Leyda .................................. $ 15.900

ESPUMANTESCopa de Espumante ...........................................$ 4.600Freixenet, 200 cc. España ........................................$ 6.600Viñamar Brut, Casablanca .....................................$ 14.000Bouchon País/Cinsault Extra Brut, Maule ........$ 16.800Freixenet Cordon Negro Brut, España ............$ 21.000

COPAS copa(187 cc)

Espumante .......................................................... $4.600 Sauvignon Blanc, Casas del Bosque Reserva ....... $4.900Chardonnay, Matetic Corralillo ........................... $4.900Ensamblaje, J. Bouchon Canto Sur ...................... $4.900Carignan, Casas Patronales Maucho...................... $4.900Carménère, Apaltagua Reserva ............................ $4.900Merlot, Santa Ema Gran Reserva ........................... $5.300Cabernet Sauvignon, Perez Cruz Gran Reserva .. $5.300Syrah, Koyle Cuvée Los Lingues ............................. $5.300Pinot Noir, Villard Expresión .............................. $5.300Malbec, Finca la Linda, Mendoza .......................... $5.800

vino por...

Martini Rosso, Italia ............................. $ 4.800Martini Dry, Italia ................................. $ 4.800Myrrha Rojo, España ............................. $ 4.800Myrrha Blanco, España ........................ $ 4.800 Cinzano Rosso 1757, Italia .................... $ 5.600

VERMOUTH

(90 cc)

SU NOMBRE PROVIENE DEL ALEMÁN WERMUT O AJENJO EN ESPAÑOL.ITALIA, FRANCIA Y ESPAÑA SON LOS PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES.

SE ELABORA A PARTIR DE UN VINO BASE, QUE ES AROMATIZADO CON HIERBAS MACERADAS EN ALCOHOL - MÁS DE 30 VARIEDADES - Y SE

ENDULZA CON AZÚCAR. SE PUEDE BEBER SOLO CON HIELO Y RODAJAS DE CÍTRICOS O EN LA COCTELERÍA CLÁSICA COMO NEGRONI, AMERICANO,

PICHUNCHO, MANHATTAN, MARTINI DRY, ENTRE OTROS.

Santa Ema Select Terroir Reserva Cabernet Sauvignon, Maipo ...................................... $8.200Chardonnay, Maipo ................................................. $8.200Carménère, Colchagua ............................................. $8.200Merlot, Cachapoal .................................................... $8.200Sauvignon Blanc, Maipo .......................................... $8.200

MEDIA BOTELLA

VINOS

BORGOÑA EN FRUTAy sangría

Jarra de Borgoña $ 11.200Caña de Borgoña $ 4.600Jarra de Sangría $ 13.600Caña de Sangría $ 5.200

CABERNET SAUVIGNONTerrapura Reserva, Colchagua ............................$ 9.900J. Bouchon Reserva, Maule ................................$ 12.600Casas Patronales Reserva, Maule .....................$ 13.200Santa Ema Select Terroir Reserva, Maipo ........$ 14.200Apaltagua Reserva, Colchagua ...........................$ 14.400Casas del Bosque Reserva, Rapel ......................$ 15.900Castillo de Molina Gran Reserva, Rapel ........$ 16.200Perez Cruz Gran Reserva, Maipo .....................$ 18.400Koyle Cuvée Los Lingues, Colchagua ................$ 19.600Toro de Piedra Gran Reserva, Colchagua .........$ 19.900Matetic Corralillo, Maipo ..................................$ 19.900

MERLOTTerrapura Reserva, Curicó .................................$ 9.900J. Bouchon Reserva, Maule ...............................$ 12.400Santa Ema Gran Reserva, Maipo .....................$ 18.200

SYRAHCasas Patronales Reserva, Maule .....................$ 12.800Castillo de Molina Gran Reserva, Maule .......$ 16.200Koyle Cuvée Los Lingues, Colchagua ..................$ 19.400Matetic Corralillo, San Antonio .........................$ 19.900

CARMÉNÈRETerrapura Reserva, Colchagua ............................$ 9.900J. Bouchon Reserva, Maule ................................$ 12.400Santa Ema Select Terroir Reserva, Colchagua ..$ 12.800Apaltagua Reserva, Central................................$ 13.200Casas del Bosque Reserva, Rapel ......................$ 15.900Castillo de Molina Gran Reserva, Maule .......$ 16.200Casas Patronales Gran Reserva, Maule ...........$ 18.600Toro de Piedra Gran Reserva, Maule ...............$ 19.900von Siebenthal Gran Reserva, Aconcagua .......$ 21.600

PAÍSJ. Bouchon País Viejo, Maule ........................... $ 15.400

CARIGNANCasas Patronales Maucho, Maule .................... $ 15.800

PIPEÑOCacique Maravilla, País Yumbel ........................ $ 12.800

MALBECFinca la Linda, Mendoza ................................... $ 15.000

PINOT NOIRCasas del Bosque Reserva, Rapel ..................... $ 15.900Terrapura Reserva, Itata ................................... $ 9.900Villard Expresión Reserve, Casablanca ........... $ 19.900

otras cepas tintas

GRANDES VINOSLO MEJOR DE NUESTRA TIERRA PARA LAS GRANDES

OCASIONES Y LOS CONOCEDORES.

ENSAMBLAJES

Koyle Royale, Colchagua

Cabernet Sauvignon ............................................... $ 25.800Perez Cruz Limited Edition, Maipo

Carménère ............................................................ $ 28.200Garcés Silva Amayna, Leyda Syrah .................................................................... $ 29.900

Casas Patronales Reserva, Maule Cabernet Sauvignon/Carménère ............................. $ 12.800J. Bouchon Canto Sur, Maule Carménère/Carignan/País ...................................... $ 15.200Santa Ema Barrel Reserve 60/40, Maipo Cabernet Sauvignon/Merlot ................................... $ 16.800Elqui Wines, Elqui Carménère/Syrah/Malbec ...................................... $19.900von Siebenthal Parcela Nº 7, Aconcagua Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc/

Merlot/Petit Verdot ............................................... $23.800

Valle del elqui

Valle de Limarí

Valle de casablanca

Valle de aconcagua

Valle de Maipo

Valle de san antonio -

leyda

Valle de colchagua

Valle de cachapoal

Valle de curicó

Valle del maule

Valle de itata

Shot de tequila .................................................$ 3.200Santos Guerra (Araucano y Pisco) ......................$ 4.400Pisco Mistral Nobel 40º (Envejecido) .............$ 5.200Menta Frappé ...................................................$ 4.600Manzanilla Frappé ..........................................$ 4.600Araucano ............................................................$ 4.600Oporto .................................................................$ 5.400Fernet Branca ...................................................$ 4.900Fernet Branca Menta .....................................$ 4.900Sambuca .............................................................$ 5.400Baileys ................................................................$ 5.400Anis Pernod.......................................................$ 5.400Disaronno ..........................................................$ 5.400Drambuie ...........................................................$ 5.400Frangelico ..........................................................$ 5.400Limoncello .........................................................$ 5.400Jägermeister......................................................$ 5.400Padrino (Ballantine´s y Amaretto) .......................$ 6.200Clavo Oxidado ...................................................$ 6.200Cognac Hennessy VS .......................................$ 8.500

Sangría ...............................................................$ 5.200Jerez Fino Quinta ............................................$ 5.400Bloody Mary (Vodka Stolichnaya) ......................$ 6.600Tequila ................................................................$ 5.600Tequila Margarita ...........................................$ 5.600Mojito .................................................................$ 5.600Caipirinha .........................................................$ 5.600Tom Collins .......................................................$ 6.200Campari a la italiana .....................................$ 6.400Campari Tónica ................................................$ 6.400Campari Naranja .............................................$ 6.400

Ristretto .............................................................$ 2.200Espresso ..............................................................$ 2.200Espresso doble ..................................................$ 2.900Americano .........................................................$ 2.500Cortado ...............................................................$ 2.500Café con leche ..................................................$ 2.500Agüita chilena..................................................$ 2.200Té Dammann .....................................................$ 2.500

cafetería

POSTRES

Mote con HuesilloTorta

$ 4.400

$ 3.800LECHE ASADA

Helado artesanaL

Bebidas ...............................................................$ 2.200Fentimans Ginger Ale ....................................$ 2.900Fentimans Ginger Beer ..................................$ 2.900Tónica 1724 ........................................................$ 2.900Agua Mineral con gas 330cc ...........................$ 1.900Agua Mineral sin gas 330cc ............................$ 1.900Acqua Panna San Pellegrino, Italia 750cc .....$ 3.800Acqua San Pellegrino, Italia 750cc ..................$ 3.800Jugos Naturales de la estación ....................$ 3.200Limonadas (Jengibre/ Berries / Pepino) .................$ 3.200Vitaminas ..........................................................$ 3.800Red Bull .............................................................$ 4.500

bebidas

Diversos brindis*

*Versos de José Hipólito Casas Cordero, poeta de La Lira Popular.

LA LIRA POPULAR (1866-1930) En Chile llamamos “lira popular” a la literatura de cordel, pliegos sueltos donde los poetas populares plasmaban sus composiciones a lo humano y lo divino –en décimas, casi siempre– para vocearlas luego en plazas y

mercados. Esta forma de literatura tradicional solía ir acompañada de grabados, muchos de ellos anónimos, alusivos a los acontecimientos glosados por los poetas, sobre todo los

relacionados con hechos trágicos o violentos, crímenes y fusilamientos. Se conservan unos 1.700 impresos de la época de auge de la lira popular chilena.

De una conductoraCaballeros por mi carro

También me obligo a brindarY un trago voi a tomar

Por el pico de este jarro,Me llaman la poto tarroLa que vendía morocho

Tambien bailé con el mochoEl mentado Pata Larga

Y en la Empresa hice la cargaCon el cochero veintiocho.

De un payasoBrindo como a son de pito

Por mi caja intelijentePor divertir a la genteDijo el payaso maldito

A las niñas necesitoVengan como las abejasSi me miran entre rejasObserven con atencionY en esta linda funcion

Brindo por damas y viejas.

De un zapateroBrindo como se orijinaLa sociedad caballerosPorque soi un zapatero

Que trabajo en obra finaLa lesna con la escofina

Me da a mi para el traguitoComo bebo, gozo i pito

Lo que mi banca funcionaCuando calso a una barbona

Me llego a reir solito.

De un tahurBrindo por la sota de oroPor Jesús y santa Marta

Que cuando escapo la cartaDe pena y de rabia lloroCon el basto me atesoroSin respetar ni la ropaEn valor nadie me topa

De apunte o si estoi tallandoCuando me encuentro ganando

Brindo por el rei de copa.

El

dise

ño

de e

sta

cart

a es

tá b

asad

o en

los

gra

bado

s de

La

Lira

Pop

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