Entrega Final Grupo Nutresa

download Entrega Final Grupo Nutresa

of 12

  • date post

    05-Jul-2018
  • Category

    Documents

  • view

    293
  • download

    5

Embed Size (px)

Transcript of Entrega Final Grupo Nutresa

  • 8/16/2019 Entrega Final Grupo Nutresa

    1/12

    FACULTAD DE INGENIERÍA Y

    CIENCIAS BÁSICAS

    PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano 

    CADENA DE SUMINISTROS (SUPPLY CHAIN)

    EMPRESA: GRUPO NUTRESA

    REALIZADO POR:

    ALVARO MAURICIO MARTINEZ LOZANO

    1611022557

    CRISTIAN ALBERTO RUIZ VAZCO 1611022519

    JOHAN ANDRES BELTRAN HINCAPIE 1611020688LUZ ADRIANA CASTAÑEDA ARIAS 1611023092 SANDRA MILENA SOSA HERRERA 1611021929

    INTRODUCCIÓN A LA LOGÍSTICA

    TUTOR:

    JUAN DAVID ARBOLEDA

    2015

  • 8/16/2019 Entrega Final Grupo Nutresa

    2/12

    FACULTAD DE INGENIERÍA Y

    CIENCIAS BÁSICAS

    PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano 

    Contenido

    1.  INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................ 3

    2.  DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA ................................................................................................ 4

    3.  HILOS CONDUCTORES ................................................................................................................ 5

    3.1 INSTALACIONES ......................................................................................................................... 5

    3.2 TRANSPORTE ............................................................................................................................... 5

    3.2.1  Transporte y distribución de productos terminados. ................................................................ 5

    3.2.2  Transporte de materia prima. ................................................................................................... 6

    3.3 APROVISIONAMIENTO .............................................................................................................. 6

    3.3.1 Materias Primas. ............................................................................................................................ 6

    3.3.2 Producto terminado ....................................................................................................................... 6

    3.4 INFORMACIÓN............................................................................................................................. 7

    3.5 INVENTARIO ................................................................................................................................ 7

    3.6 FIJACIÓN DE PRECIOS. ............................................................................................................. 8

    4.  DECISIONES .................................................................................................................................... 8

    5.  SOLUCIONES ................................................................................................................................ 10

    6.  BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................ 12

  • 8/16/2019 Entrega Final Grupo Nutresa

    3/12

    FACULTAD DE INGENIERÍA Y

    CIENCIAS BÁSICAS

    PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano 

    1.  INTRODUCCIÓN

    Grupo Nutresa S. A. es la empresa líder en alimentos procesados en Colombia y uno de los

     jugadores más relevantes del sector en América Latina. Fundada en 1920, cuenta en la actualidad

    con cerca de 45.000 colaboradores y opera a través de ocho unidades de negocio: Cárnicos,

    Galletas, Chocolates, Tresmontes Lucchetti -TMLUC-, Cafés, Alimentos al Consumidor,

    Helados y Pastas. 1; Además tiene presencia directa en 14 países con 45 plantas de producción,

    sus productos están presentes en 72 países distribuidos en los 5 continentes, y cuenta con cerca de un millón de clientes atendidos por medio de una red de más de 11.700 vendedores.

    Adicionalmente, trabaja con una red de distribución que esta diferenciada y segmentada en

    distintos canales lo que le permite a esta empresa aumentar la disponibilidad de su portafolio de

     productos en todos los países donde tiene presencia.

    Teniendo en cuenta el gran impacto de esta compañía decidimos enfocar nuestro trabajo en el

    estudio de su cadena de suministros, que claramente es ejemplo a seguir y un caso exitoso de

    SCM, en donde la implementación de estrategias a nivel logístico y de proceso le ha permitido

    conseguir grandes logros. Para lo anterior, realizaremos una investigación, sobre la estructura ylas decisiones en torno a la cadena de suministro y la manera en que se llevan cabo a través de

    los respectivos hilos conductores. (Grupo Nutresa, s.f.)

    1 Información tomada de la página web del grupo nutresa. http://www.gruponutresa.com/quienes-somos/

  • 8/16/2019 Entrega Final Grupo Nutresa

    4/12

    FACULTAD DE INGENIERÍA Y

    CIENCIAS BÁSICAS

    PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano 

    2.  DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

    Para entender y conocer más acerca de la empresa a la cual le realizamos el estudio iniciaremos

    con un poco de su historia, para ello nos trasladamos al siglo xx donde se dio el inicio del desarrollo industrial con la fundación de empresas, y más exactamente en el año de 1920 la compañía nacional de chocolates cruz roja, que años más tarde se convirtió en la compañía nacional de chocolates S.A. Años más adelante, a inicios del 2011 en la ciudad de Medellín se consolido el grupo NUTRESA, en los cuales están involucradas cuarenta y cuatro empresas, lo que les permitió llevar a cabo una excelente variedad de productos, o lo que ellos llaman grupo de alimentos, los cuales son: cárnico, chocolates, café galletas, helados y pastas. Permitiéndoles así incursionar en una docena de países en américa y exportando sus productos a 74 países.

    Esto nos da una gran idea de la magnitud de la compañía, la variedad de productos y su intervención en varios países, lo que nos lleva a una gran cadena de suministros y en donde sus

    hilos conductores son de una gran envergadura.

    Algunos de los retos que ésta compañía ha tenido desde la unificación de todos los negocios anteriormente mencionados han sido:

      Aprovisionamiento de materias primas para los diferentes negocios del grupo.   Transporte y distribución de materias primas y productos terminados.   

    Creación y expansión de los diferentes tipos de instalaciones, tales como plantas de  producción, redes de distribución.

      Implementación de metodologías para determinar la forma de producción de las plantas (Push-Pull).

      

    Manejo de inventarios en todos los negocios, tanto de materias primas como de productos terminados.

      Implementación de un sistema de información que permita realizar los diferentes  procesos de manera más eficiente.

  • 8/16/2019 Entrega Final Grupo Nutresa

    5/12

    FACULTAD DE INGENIERÍA Y

    CIENCIAS BÁSICAS

    PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano 

    3.  HILOS CONDUCTORES

    3.1 INSTALACIONES En el caso del GRUPO NUTRESA, ésta empresa cuenta con un total de 45 plantas de producción repartidas en diferentes países de América y Asía. Además, cuenta con una red de distribución y plantas en 14 países. 19 de las  plantas de producción están certificadas bajo la norma ISO 14001.

    3.2 TRANSPORTE El grupo Nutresa en materia de transporte tiene dos grandes de campo de acción, transporte de  productos terminados y transporte de materias primas.

    3.2.1  

    Transporte y distribución de productos terminados.

    Opperar Colombia, es la flota encargada de coordinar el despacho y distribución de los productos, encargándose de programar la cantidad de unidades necesarias, teniendo en cuenta cada una de estas unidades manejan diferentes capacidades de carga desde 800 kilogramos hasta 32 toneladas, para

    abastecimiento terrestre entre ciudades donde no hay plantas de producción, esta labor se realiza a diario de acuerdo al reporte de ventas y niveles de stock en cada una de las bodegas de almacenamiento.

    Uno de los valores agregados del GRUPO NUTRESA  es la creación de un manual de mejores prácticas para el transporte limpio de mercancías, este manual compila conocimientos adquiridos en conjunto con sus proveedores de Servicio de Transporte de Carga por carretera, permite definir un marco de actuación y de referenciación, con un criterio de eco eficiencia, para que esta actividad  –   el transporte de mercancía –  reduzca su impacto ambiental.

    Cuenta con una flota terrestre distribuida como se muestra en la tabla.

  • 8/16/2019 Entrega Final Grupo Nutresa

    6/12

    FACULTAD DE INGENIERÍA Y

    CIENCIAS BÁSICAS

    PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano 

    3.2.2  Transporte de materia prima.

    Para el transporte de la materia prima para cada uno de los negocios del Grupo Nutresa, se utilizan 3 tipos de transporte, teniendo un mayor porcentaje de uso el transporte marítimo, seguido del transporte aéreo y en un menor porcentaje el transporte terrestre, esto corresponde a que la mayor parte de las materias  primas provienen de distintos países del mundo.

    3.3 APROVISIONAMIENTO

    El grupo Nutresa maneja en dos aspectos el aprovision