Entrante a elegir Gazpacho de sandía y lima. Refrescante gazpacho andaluz a la sandía y lima con espec, cebolla crujiente, tierra de pistacho, parmesano y croutons de focaccia.

Ensalada Sary. Brotes de lechuga con dados de guanciale, nueces, cebolla crujiente y jamón serrano desmenuzado coronado por un medallón de queso de cabra caramelizado.

Ensalada Caprese. Ensalada de tomate fresco y mozzarella de búfala con una base de pesto casero de albahaca y ajo.

Ensalada Granjera. Brotes de lechuga con tiras de pollo campero con confitura de cebolla caramelizada, dados de focaccia, guanciale crujiente, parmesano, mostaza y miel.

Provolone al horno. Queso provolone al horno con un hilo de miel, tierra de pistacho, nueces y uvas pasas.

Parmigiana di melanzane. Torre de láminas de berenjena al horno con salsa de tomate casera, mozzarella y crujiente de orégano.

Mr. Chicken Corn. Sabrosas tiras de pechuga de pollo crujientes acompañadas de nuestra salsa de mostaza y miel.

Bruschetta Péndola. Focaccia rellena de queso mozzarella con tapenade casero de olivas negras, guanciale y tomate seco.

Bruschetta Italiana. Focaccia rellena de queso mozzarella y cubierta de tomate concassé y anchoas.

Calamares Crunch. Rabas de calamar rebozadas muy crujientes acompañadas de nuestro pesto de albahaca y ajo y mayonesa de wasabi.

Mozzarella Carrozza. Medallón de mozzarella frito servido con coulis de frutos rojos casero.

Italian flag. Pequeños cubos de focaccia fritos acompañados de tres salsas: pesto de albahaca y ajo, pesto de tomate seco y crema de queso gorgonzola.

Arancini. Crujiente arancini de risotto relleno de nuestra salsa boloñesa.

Principal a elegir Boloñesa. Spaguetti o macarrones cocinados en nuestra salsa boloñesa elaborada a base de tomate, zanahoria, apio y carne picada.

Tagliatelle Carbonara. Nidos de tagliatelle con parmesano en polvo, huevo y guanciale coronado por escamas de parmesano.

Lasaña Péndola. Láminas de pasta gratinadas al horno rellenas de salsa boloñesa, mozzarella y albahaca.

Lasaña vegetariana. Láminas de pasta gratinadas al horno rellenas de bechamel, espinacas, patata, puerro, mozzarella y un toque de pera.

Gnocchis vegetarianos. Calabacín, champiñones, tomate concassé y crema de trufa.

Péndola Burger. Ternera 100% en pan casero de focaccia, lechuga, tomate fresco, lámina de guanciale, queso provolone, mermelada de cebolla caramelizada y salsa barbacoa casera.

Pollo Campero. Contramuslo de pollo asado a la brasa bañado en nuestra salsa campera a base de cebolla y acompañado de patatas gajo y parmesano.

Esfera de Bacalao. Cremoso de bacalao desmigado dentro de una esfera crujiente con base de mayonesa de kimchi y coronado por una confitura de pimiento y hebras de pepperoncino picante.

Contrafiletto al rosso. Medallones de solomillo de cerdo osmotizado en vino tinto, acompañado de setas, calabacín, puerro y orégano crujiente.

Pizza Cotto e funghi*. Base de salsa de tomate casera, mozzarella, jamón cocido y champiñones.

Pizza Marguerita*. Base de salsa de tomate y mozzarella coronada por una hoja de albahaca.

Pizza Serranita*. Base de salsa de tomate casera, mozzarella, rúcula, tomate concassé, parmesano y finas lonchas de jamón serrano.

Pizza de la Huerta*. Base de crema de calabaza, mozzarella, calabacín, puerro y champiñones, coronado con rúcula fresca y tomate concassé y una espiral de crema de calabaza picante.

Sugerencias del chef

Pizza Carnívora*. Base de salsa barbacoa casera, pollo braseado a la cebolla caramelizada, dados de guanciale, mozzarella y cebolla crujiente. (Suplemento: 3€)

Pizza Sweet Cheese*. Mozzarella, parmesano, gorgonzola, rulo de cabra y un hilo de miel. (Suplemento: 3€)

Salmón negro. Lomo de salmón osmotizado en salsa de soja, crema de wasabi y coronado con hebras de pepperoncino. (Suplemento: 7€)

Costillas rancheras. Costillas de cerdo a la miel de romero sobre un nido de patata crujiente. (Suplemento: 5€)

Pulpo a la brasa. Pata de pulpo a la brasa en cama de patatas al horno con mayonesas de kimchi y de wasabi. (Suplemento: 7€)

Fiochi de gorgonzola con crema de calabaza. Saquitos de pasta rellenos de queso gorgonzola y pera, salteados con mantequilla de salvia y crema de calabaza. (Suplemento: 5€)

Spaguetti Vongole. Almejas salteadas con calabacín, puerro, ajo y vino blanco. (Suplemento: 5€)

Ravioli de setas. Con crema de gorgonzola y nueces. (Suplemento: 5€)

Risotto de gambas. Cremoso risotto cocinado con fumet de gambas, calabacín, puerro y gambas enteras. (Suplemento: 7€)

Entrecot a la brasa. Entrecot de ternera a la brasa sobre cama de patatas y crema de chistorra a la sidra. (Suplemento: 7€)

Postre a elegir

Pannacotta blanca o negraTiramisúOreo CakeEsferas de FrutaProfiterolesCannoli Siciliano

MENÚ

12’90€ IVA incluido

14’90€ IVA incluido

8’90€ IVA incluido

Lunes a jueves no festivos. Bebida no incluida

Noches y fines de semana.Bebida no incluida

Plato + Postre. Pasta: salsa de tomate o salsa boloñesa. Pizza: Marguerita o Prosciutto

I T A L O M E D I T E R R Á N E O F U S I Ó N

Todas nuestras pizzas se amasan de forma manual con un proceso de triple fermentación.*MENÚ INFANTIL