Entradas

Tacos al Pastor

Tacos al pastor, acompañado de piña,

cebolla y salsa casera.

Tacos de Cochinita

Envuelto en hoja de plátano con la receta tradicional de

cerdo yucateca y salsa “Xnipec”.

Tostada de Tinga de Pollo

Hecha con tortilla frita, lechuga, tomate, cebolla, queso,

natilla y frijoles refritos.

Empanada de Chorizo y Papa

Empanadas de harina de maíz con relleno de chorizo y papa

acompañado de una fresca y picosa salsa de aguacate.

Trilogía de Antojitos Mexicanos

Sopes de frijol y queso, tostada de pollo y empanada de queso con

champiñones, con su variedad de salsas.

Tacos Dorados de Mole

Tacos rellenos de pechuga de pollo servidas con el tradicional mole poblano

con su toque suave a chocolate.

Sopas

Sopa tradicional de Tortilla

Servidas con julianas de chile pasilla, tiras de tortilla frita , queso fresco,

aguacate, y natilla.

Crema de Maíz

Crema de maíz acompañada de espuma de huitlacoche y aceite de chile ancho.

Ceviches, Ensaladas y Tacos

Ensalada de Colores

Brotes tiernos de lechuga con tomate cherry, pepino, remolacha, rábanos y

elotes bebés.

Ensaladas de Verduras Campesinas

Elotes bebes, zuquini, mini papas y champiñones con queso Turrialba y

brotes de lechugas.

Ceviche Verde

Ceviche de camarón y pargo en nuestra salsa verde acompañado de pepino,

aguacate, y cebolla morada.

Coctel Campechano de Mariscos

Pescado, camarón y pulpo servido en salsa de tomate, culantro y cebolla

acompañado con aguacate.

Flauta y su Trilogía de Salsas

Crujientes tacos de pechuga de pollo, acompañado de su exquisita selección

de salsas caseras, natilla y queso fresco.

Tacos de Carne Asada

Fajitas de res marinadas en adobo, servidas en tortilla de harina.

Taco de Camarón Rebosado

Los tradicionales Ensenada, acompañado de pico de gallo .

Tacos de la Huerta

Rollos de lechugas rellenas con ensalada de la casa y aderezos de cítricos.

Aves y Carnes

Lomito de Res a los 5 Chiles

Lomito de res a la parrilla con la receta original

de la salsa 5 chiles y arroz cremoso con champiñones.

Arrachera Adobada

Acompaña de elotitos asados y frijoles refritos con tortillas de maíz

Carne a la Tampiqueña

Acompañada de rajas poblanas y enchiladas tampiqueñas

con arroz blanco.

Cerdo en Salsa Verde

Trozos de carne de cerdo en la salsa tradicional de tomatillo verde

y arroz blanco con guisantes.

Pechuga de Pollo con Mole Poblano

Pechuga de pollo con mole poblano acompañado de arroz a la Mexicana y

tortillas de maíz.

Enchiladas Verdes

Tortillas de maíz o harina rellenas de vegetales, frijoles rostizados y

pimientos, acompañado de una salsa verde.

Pescado y Mariscos

Corvina en Salsa Guajillo

Acompañada con papas y vegetales.

Camarones y Calamares al Ajillo

Servidos con champiñones, arroz blanco y una

salsa cremosa de ajo y chile guajillo .

Mariscos Estilo Vallarta

Fresca selección de mariscos sazonados con nuestra receta secreta,

acompañado de arroz y vegetales al vapor.

Filete de Pescado al Estilo “Zarandeado”

Filete de pescado, marinado en una variedad de chiles, acompañado de

cebolla morada y tortillas.

Postres

Soufflé de Chocolate Relleno con salsa Mole

Pastel de Queso y Cajeta

Tres leches

Churros

Flan Tradicional

Arroz con Leche

Appetizer

Grilled Tacos

Grilled pork tacos with pineapple, onions and home-made sauces.

Pork Tacos

Wrapped in platain leaves with the traditional Yucatán pork recipe,

served with “Xnipec” sauce.

Chicken “Tinga” Toast

Made with fried tortilla, lettuce, tomato, onions, cheese, sour cream and

refried beans.

Sausage and Potato Empanadas

Corn flour turn overs stuffed with Mexican sausage and potato with fresh

hot avocado sauce.

Mexican Trilogy

Black beans and cheese sope, chicken toast and turnover stuffed with cheese

and mushroom served with assorted sauces.

Fried Tacos with Mole

Fried chicken breast tacos served with traditional Poblano mole, with a soft

touch of chocolate.

Soups

Traditional Tortilla Soup

Served with pasilla chili julienne, fried tortilla strips,

fresh cheese, avocado and sour cream.

Corn Cream

Delicious corn cream with “ black corn mushroom “foam and wide chili oil.

Ceviches, salads and tacos

Color Salad

Salad with tender lettuce sprouts, cherry tomatoes, cucumber, beet, radish

and baby corn.

Country Vegetable Salad

Baby corn, zucchini, baby potatoes, mushrooms with Turrialba white

cheese and letttuce sprouts.

Green Ceviche

Shrimp and red snapper, green sauce, cucumber and red onion.

Seafood Cocktail

Fish, shrimp and octopus served with tomato sauce, avocado cilantro and

onion .

Flutes and Sauce Trilogy

Crunchy chicken breast tacos with a selection of home made sauces, sour

cream and fresh cheese.

Dipped Shrimp Tacos

Traditional Ensenada tacos with “ pico de gallo”.

Roasted Beef Tacos

Marinated and spice beef strips, served with flour tortilla.

Vegetable Garden Tacos

Lettuce leaves stuffed with house salad, and citric dressing.

Fowl and Beef

Beef Tenderloin With 5 Chilis

Beef tenderloin, served with our original 5-chili sauce, creamy rice and

mushrooms.

Spiced “Arrachera”

Served with roasted baby corn, refried beans and corn tortillas.

Beef a la Tampiqueña

Served with slices of chili poblano and tampiqueña enchiladas with white

rice.

Green Sauce Pork

Diced pork in traditional green tomatillo sauce, white rice

and beans.

Chicken Breast with Poblano Mole

Chicken breast with Poblano mole served with Mexican rice and

corn tortillas.

Green Enchiladas (Vegetarian)

Corn or flour tortillas stuffed with vegetables, roasted beans, peppers

roasted onions, peppers and green sauce.

Fish and Sea Food

Sea bass in “Guajillo Pepper”Sauce

With potatoes and vegetables.

Shrimp and Squid

Served with mushrooms, white rice, and a creamy garlic and guajillo sauce.

Seafood Platter Vallarta Style

Fresh selection of seafood seasoned with our secret recipe with rice and

steamed vegetables .

Fish Fillet “Zarandeado” Style

Fresh fish fillet marinated with chili, red onions and tortillas.

Pastries

Chocolate Souffle Stuffed with Mole

Cheese Cake with “Cajeta”

“Tres Leches “ Cake

Fried “Churros”

Caramel Custard Flan

Rice Pudding