1

AFA MARIA JUANA

ENSAYOS DE CULTIVOS ALTERNATIVOS CAMPAÑA 2010/2011

Ings. Agrs. Julio Albrecht(1), Gustavo Meroi(1), Hugo Fontanetto(2), Margarita Sillón(3) y Pablo Ruffino(1)

(1): Departamento Técnico AFA Maria Juana ; (2): INTA Rafaela y (3): FCA-UNL

INTRODUCCIÓN En el marco de seguir experimentado, aprendiendo y viendo que la superficie de trigo sembrada

en la zona con el correr de los años es cada vez menor y todo apuntaba a una rotación deficiente, surgió

la idea de buscarle una alternativa a los productores para sembrar cultivos invernales en lugar del trigo

ya que por falta de precios y una demanda dominante, el cereal pierde protagonismo.

De esta manera junto al departamento técnico de AFA es que se sembraron en nuestro campo

experimental cultivos alternativos al trigo como los son arveja, lenteja, garbanzo, colza, cebada y

triticale. La idea no es buscarle un reemplazo al trigo como cultivo de invierno sino hacerle conocer y

demostrarles a los productores que existen otras opciones que pueden ser viables para sembrar en la

época del trigo.

Anteriormente veíamos que la superficie de trigo sembrada en nuestra zona era del 60 a 70 % de

la superficie pero algunos acontecimientos, principalmente las decisiones de nuestros gobernantes, que

desvirtuaron el mercado de este cereal ya que cerraron las exportaciones hicieron que la industria

comprara granos de calidad a precios bajos y los granos de poca calidad muchas veces sin cotización ,

jugaron para que el trigo de a poco y lentamente vaya desapareciendo de los planteos agrícolas y hoy

tengamos el 30% de la superficie sembrada con trigo. Para contrarrestar esto y tener una rotación

sustentable es que surgió la idea de buscarle alternativas al trigo.

DATOS GENERALES ENSAYO

El ensayo lo montamos en el campo experimental de AFA Maria Juana, donde a partir de este año se

desarrollaran todos los ensayos, ubicado detrás de nuestra planta de acopio.

El suelo es un Argiudol típico de la serie Rafaela (RAFa 1-90), con 13 años de agricultura continua y

siembra directa, y se clasifica como “A” de acuerdo a su capacidad productiva, el mismo no presenta

impedimentos físicos ni presencia de napas, todo esto lo demuestra el mapeo realizado con la rastra

Veris.

Foto 1. Agricultura de precisión , tractor con piloto automático y señal RT en la siembra

Foto 2. Agricultura de precisión , Sonda Veris midiendo C. E. en el lote demostrativo previo a la siembra.

2

Foto 3. Conductividad Eléctrica (CE, 0-90cm) del lote ensayo tomada de la Veris

Los datos del análisis de suelo donde se ubicaron las parcelas se ven a continuación:

Prof M.O. Nt N-NO3 P (Bray1) S-SO4 pH C.E.

0-20 cm 2,78 % 0,139

%

10,9 23,2 ppm 10,6 ppm 6,6 0,37

Como historia del lote podemos decir que el cultivo antecesor (cosecha 09/10) fue una soja de primera

de 4700 kg/ha de rendimiento, y anteriormente en la cosecha 08/09 un maíz LT 622 de 10170 kg/ha.

MATERIALES Y METODOS

El diseño del ensayo fue el siguiente: se sembraron 7 parcelas de 12 m de ancho y 100 de largo de

cada uno de los cultivos ( lenteja, arveja, garbanzo, colza, cebada , triticale y trigo) con 3 repeticiones

por los que no quedaron en total 21 parcelas.

Cada una de las parcelas fue tratada en forma diferente de acuerdo a los requerimientos del cultivo

y a su manejo, principalmente a los que hace a control de malezas y fertilización ( Ver cuadro

explicativo), lo que es común a todas ellas es la fertilización con 150 kgs/ha Súper Fosfato Simple que se

realizo el día 3 de Junio de 2010, previo a la siembra .

La siembra se realizó con un tractor Jhon Deere 7715 equipado con piloto automático integrado

con señal RTK (primer base en la Prov Sta Fe) , gracias a esto la tarea de siembra resulto sencilla porque

el mismo nos permitió armar las parcelas previamente en el gabinete mediante prescripción y luego en

el campo hacer coincidir cada cultivo en su lugar y con la fecha de siembra adecuada para cada uno de

ellos; la sembradora utilizada fue una Bertini neumática modelo 10000.

Manejo

Trigo: para el control de malezas se aplicó unos días antes de la siembra 1.8 lts/ha de Sulfosato y 800

grs/ha de 2.4d Salix 90; la fecha de siembra fue el día 11 de Junio de 2010 la variedad utilizada fue Klein

Guerrero y la densidad fue de 120 kg/ha, la distancia entre líneas fue de 17.5 cm. y el ancho del ensayo

era 69 líneas. Luego en etapa de macollaje se aplicaron 150 lts/ha de Solmix 80:20. La fecha de cosecha

fue el día 9 de diciembre de 2010 el rendimiento obtenido fue de 4965 kgs/ha. El día 17 de diciembre se

midió el agua en el perfil para ver la cantidad de mm acumulada para el cultivo siguiente y fue de 55 mm

de los 0 a 135 cm

3

Triticale: para el control de malezas se aplicó antes de la siembra 1.8 lts/ha de Sulfosato y 800 grs/ha de

2.4d Salix 90; la fecha de siembra fue el día 11 de Junio de 2010 la variedad utilizada fue Buck TK 205

Capelloni y la densidad fue de 130 kg/ha para obtener 250 plantas/m2, la distancia entre líneas fue de

17.5 cm. y el ancho del ensayo era 69 líneas. El día 27 de agosto se le aplicaron 150 lts/ha de Solmix

80:20. No se registro la aparición de enfermedades en este cultivo. Se cosecho el 9 de diciembre de

2010 y su rendimiento fue de 4265 kgs/ha. Dejando en el perfil 47 mm de agua acumulada.

Cebada: el manejo muy similar a los dos anteriores, es decir, para el control de malezas se aplico antes

de la siembra 1.8 lts/ha de Sulfosato y 800 grs/ha de 2.4d Salix 90; la fecha de siembra fue el día 11 de

Junio de 2010 la variedad utilizada fue Scarlet y la densidad fue de 130 kg/ha para obtener 220

plantas/m2, la distancia entre líneas fue de 17.5 cm y el ancho del ensayo era 69 líneas. El día 27 de

agosto se le aplicaron 150 lts/ha de Solmix 80:20. Casi al final del ciclo de cultivo pudimos ver la

aparición del hongo Drechslera teres, causal de la Mancha en red en cebada. Fue el primero en

cosecharse el día 10 de noviembre de 2010 con un rendimiento de 5688 kgs/ha y dejo acumulado en el

perfil 51 mm.

Colza: para el control de malezas se aplicó antes de la siembra 1.8 lts/ha de Sulfosato y 800 grs/ha de

2.4d Salix 90; la fecha de siembra fue el día 11 de Junio de 2010 la variedad utilizada fue Don Atilio

Legacy y la densidad fue de 10 kg/ha, la distancia entre líneas fue de 17.5 cm. y el ancho del ensayo era

69 líneas. El día 27 de agosto se le aplicaron 150 lts/ha de Solmix 80:20, en el mes de septiembre se

realizo un control de insectos debido a la aparición de la polilla de las coles” Plutella xylostella L., que se

pudo controlar aplicando 30 cc/ha de Karete Zeon. Previo a la cosecha de colza se aplico un desecante

para obtener una maduración pareja de las silicuas y que no dificulte su recolección, la cosecha se

realizo el día 9 de Diciembre de 2010 y su rendimiento fue de 2250 kgs/ha. El agua que dejó en el perfil

fue de 60 mm.

Garbanzo: para el control de malezas se aplicó antes de la siembra 1.8 lts/ha de Sulfosato y 1 lt/ha de

Pivot H en presiembra; la fecha de siembra fue el día 11 de Junio de 2010 la variedad utilizada fue

Norteño y con una densidad aproximada de 100 kgs/ha para llegar a cosecha con 40 plantas/m2, se

sembraron 34 surcos separados por 35 cm. Previo a la siembra se inoculo las semillas con Rizo Liq

Garbanzo y se le aplico Apron Max, lo que nos dió muy buena emergencia; también se le aplico 150

lts/ha de Solmix 80:20 y en lo que hace a enfermedades se pudo ver la aparición de la Rabia del

garbanzo, se le aplico Amistar Xtra. Se cosechó el día 19 de Noviembre de 2010 y su rendimiento fue de

1965 kgs /ha, luego se realizo un análisis para ver su calibre y dio que pertenecía la rango de 7 a 8 mm,

por lo que su precio en el mercado fue de u$s 657/tn. El agua que nos dejo en el perfil fue de 97 mm a

los 135 cm de profundidad.

Arveja: el control de malezas se realizó antes de la siembra 1.8 lts/ha de Sulfosato y 1 lt/ha de Pivot H

en presiembra; la fecha de siembra fue el día 2 de Julio de 2010 la variedad utilizada fue Facon y con una

densidad aproximada de 90 kgs/ha para llegar a cosecha con 70 plantas/m2, se sembraron 34 surcos

separados por 35 cm. Previo a la siembra se inoculo las semillas; también se le aplico 150 lts/ha de

Solmix 80:20. La cosecha de este cultivo fue el día 10 de noviembre, su rendimiento fue de 1510 kgs/ha

y el agua que dejo acumulada en el perfil fue de 69 mm a los 135 cm

Lenteja: de manejo similar a ala arveja y al garbanzo en lo que hace al control de malezas, es decir, se

aplicó antes de la siembra 1.8 lts/ha de Sulfosato y 1 lt/ha de Pivot H en presiembra; la fecha de

siembra fue el día 2 de Julio de 2010 y con una densidad aproximada de 150 plantas/m2, se sembraron

34 surcos separados por 35 cm. Previo a la siembra se inoculó la semilla; también se le aplicó 150 lts/ha

de Solmix 80:20. Se cosechó el día 19 de noviembre de 2010 con un rendimiento de 925 kgs/ha, vale

4

aclarar los problemas que tuvimos por la altura de la planta, la cual era muy baja y nos dificultaba su

recolección y hubo perdidas del cabezal. El agua que nos dejo acumulada a los 135 cm fue de 76 mm.

Triticale Cebada y Colza

Garbanzo Arveja

Lenteja

A continuación le ofrecemos un cuadro resumen con todo lo citado anteriormente y un cuadro de

requerimientos de nutrientes y la extracción que realizó cada cultivo:

5

65

mm acumulados (a 1,35 ) a la siembra del Maíz de 2a

6 22 0,25 4,5 S

19 25 0,75 5 P

104 149 0,70 30 N

kg kg kg/ton

Extracción Necesidad Ind. Cos.

Requer.

Nutriente

TRIGO: 4.965 kg/ha

71 mm acumulados (a 1,35 ) a la siembra del Maíz de 2a

11 23 0,50 4 S

17 23 0,75 4 P

89 148 0,60 26 N

kg kg kg/ton

Extracción Necesidad Ind. Cos. Requer. Nutriente

CEBADA: 5.688 kg/ha

51 mm acumulados (a 1,35 ) a la siembra del Maíz de 2a

14 27 0,50 12 S

25 34 0,75 15 P

81 135 0,60 60 N

kg kg kg/ton

Extracción Necesidad Ind. Cos. Requer. Nutriente

COLZA: 2.250 kg/ha

6

97 mm acumulados (a 1,35 ) a la siembra del Maíz de 2a

8 14 0,50 8 S

10 16 0,75 7 P

44 147 0,60 75 N

kg kg kg/ton

Extracción Necesidad Ind. Cos.

Requer.

Nutriente

GARBANZO: 1.965 kg/ha

79 mm acumulados (a 1,35 ) a la siembra del Maíz de 2a

12 14 0,50 8 S

11 13 0,75 8 P

35 111 0,60 70 N

kg kg kg/to

Extracción Necesidad

Ind. Cos.

Requer.

Nutriente

ARVEJA: 1.540 kg/ha

76 mm acumulados (a 1,35 ) a la siembra del Maíz de 2a

6 11 0,50 8 S

8 11 0,75 8 P

53 88 0,60 65 N

kg kg kg/ton

Extracción Necesidad Ind. Cos. Requer. Nutriente

LENTEJA: 1.365 kg/ha

7

Cosecha de arveja y garbanzo

Conclusiones • Se cumplió con el objetivo de mostrar las alternativas invernales y que también que tenemos mucho por

aprender en cuanto al manejo de cada uno de ellos; especialmente de arveja y de lenteja y en menor medida,

sobre el garbanzo.

• Respecto del cultivo de trigo, podemos decir que fue una excelente campaña por las lluvias registradas y

que permitieron obtener rendimientos altos y muy buena calidad (PH 79, Gluten 29 y proteínas 11%). En lo que

hace a su manejo es relativamente sencillo ya que es un cultivo muy conocido y no hubo mayores dificultades

durante el ciclo.

• El cultivo de triticale nos sorprendió por el excelente volumen de materia seca producido y podemos decir

que es una alternativa valedera para planteos mixtos donde usen el trigo como forraje. Se comportó muy bien

ante la escasez de agua, nunca evidenció estrés hídrico y además evidenció muy buen comportamiento a las bajas

temperaturas y a enfermedades. Su manejo es muy similar al trigo. Analizando la calidad harinera no dió un valor

de PH cercano a 72, interesante para este tipo de cultivo, recordemos que es una cruza ente trigo y centeno.

• La cebada Scarlett tiene muy alto potencial, es de ciclo largo y no hubo inconvenientes para su manejo,

solamente se registró la aparición de “mancha en red” y que pudo ser controlada mediante la aplicación de

funguicidas. No hubo problemas para el control de las malezas ni de insectos. Es una buena alternativa ya que

desocupa el lote un mes antes que el trigo y esto permite hacer una buena reserva de agua para el cultivo

siguiente. Sin embargo, se debe seguir trabajando en lo que hace a la fertilización tanto en el momento de

aplicación como en la cantidad a aplicar para lograr buen macollaje y para lograr los calibres y los contenidos

proteicos requeridos por la industria y de esta forma aumentar el precio por tonelada. Recordemos que la

producción de cebada es por contrato, por lo que para entrar en el mercado se deben reunir una serie de

condiciones básicas, sino de lo contrario se destina a forraje.

• El cultivo de colza manifestó una gran capacidad de recuperación (ramificación) ante un arranque con

bajo estand de plantas, ya que al principio de su ciclo se mostraba algo rala, debido a que no todas las semillas

habían nacido y hubo pérdidas de plantas por la gran cantidad de heladas que tuvo que soportar el cultivo

durante sus primeros estadíos. Luego se cubrieron todas las líneas dando una muy buena cantidad de silicuas por

planta. También se observó que tiene una muy ata respuesta a la fertilización, en especial con N y S. La cosecha se

realizó en planta, previamente para lograr una maduración pareja se le aplicó un desecante para que no dificulte

la recolección. Los rendimientos fueron muy satisfactorios, superando ampliamente las expectativas previas.

Efectuando los márgenes brutos se puede ver que con 11 quintales se cubren los costos y por ende, dejó un muy

8

buen margen bruto; más teniendo en cuenta que en noviembre su valor superó los u$s 400/tn. Lo que se debe

tener en cuenta es su gran extracción de nutrientes y de agua edáfica, por ende compromete seriamente el

rendimiento del cultivo posterior, siendo no recomendable la implantación de un cultivo de maíz de segunda,

pues la limitante más seria es la baja cantidad de agua disponible a la implantación del mencionado.

• El garbanzo fue un cultivo que llamó mucho nuestra atención, pues las referencias bibliográficas

consultadas concluían que su manejo no era tan complicado, pero que la experiencia escrita en el país era muy

escasa. Por ende, desde un principio se asumió que se tenía mucho por experimentar y aprender y así fue. Se fue

aprendiendo a medida que se desarrollaba el ciclo del cultivo. De entrada la siembra no resultó sencilla, ya que al

regular la sembradora, se comprobó que las semillas por su rugosidad no podían salir de la tolva, por lo que fue

necesario probar otras sembradoras y finalmente, se dio con la máquina indicada. Al principio la emergencia fue

muy despareja, encontrándonos con plantas de 15 cm de alto y otras que recién comenzaban a emerger. Se

puede concluir que con el alto contenido hídrico del suelo de la presente campaña, soporta muy bien el frío y que

las heladas no lo afectaron en absoluto. Como mayor problema se destaca la aparición de malezas luego de las

lluvias y casi al final del cultivo. No se registraron mayores inconvenientes durante la cosecha del mismo. Al enviar

a analizar las semillas cosechadas de garbanzo (ya que el mismo se comercializa por calibre y éste tiene distintos

precios); el calibre que se obtuvo fue de 7 a 8 mm y el precio logrado de de u$s 657/ton, por lo que se puede

concluir que es muy buena la alternativa. Esto se debe a que desocupa el lote antes que el trigo (20 días), los

precios son realmente tentadores, y que quizás su mayor problema esté en la comercialización, ya que no es fácil

encontrar mercados y compradores. Tenemos que seguir aprendiendo, pero es un cultivo muy interesante.

• Con respecto a arveja, nos hemos dado cuenta de que tenemos mucho por aprender en varios aspectos

como lo son la elección de la semilla, la de los inoculantes, la densidad de siembra y algunas cuestiones que

tienen que ver con la trilla y la recolección (pérdidas por desgrane y cabezal). Con respecto a los nutrientes que

requiriere, es una especie muy exigente en nitrógeno, potasio y magnesio y en menor medida fósforo y azufre. La

condición climática para este cultivo hizo que durante una parte de su ciclo se regsitraran problemas de

crecimiento y desarrollo por escasas lluvias y especialmente al daño sufrido por este cultivo debido a las heladas

registradas y que provocaron pérdidas de plantas. Sin embrago, a pesar de estos inconvenientes, se logró un

rendimiento aceptable y esto nos hace pensar que la arveja es una buena alternativa como cultivo de invierno y

puede ser un buen antecesor para un cultivo como maíz de segunda. Actualmente tiene un precio muy

interesante y quizás la dificultad más grande radica en conseguir buenos mercados y acopiadores con un

compromiso más formal a la hora de la comercialización, para lograr todo esto AFA viene trabajando desde hace

varios años en el tema.

• El cultivo de lenteja no se comportó como se esperaba de antemano, quizás era de esperar esto, ya que

se contaba con muy poca información y cero de experiencia. Pero así y todo se lo pudo sacar adelante al cultivo y

se pudo aprender durante el ciclo del mismo. Como toda leguminosa requiere una buena inoculación, una

densidad de plantas elevadas, las heladas nos diezmaron el stand de plantas y las escasas lluvias no permitieron

un adecuado desarrollo de la planta y algunos problemas en la recolección por la baja altura de la planta. Como

conclusión podemos decir que la lenteja es una buena antecesora para maíz, que desocupa el lote temprano,

dejándonos una cantidad aceptable de agua acumulada a los primeros cm. Y si se consiguen mercados podemos

tomarla como alternativa al trigo y que hay mucho por aprender sobre este cultivo en nuestra zona.

• Cerrando las conclusiones podemos asegurar que como buenas alternativas en la parte económica

vemos al garbanzo y la arveja, como alternativas viables pero más dificultosas en lo que hace a la comercialización

y venta a la colza y a la cebada, y donde tenemos mucho por aprender en lenteja y triticale.

• Pensando en una rotación podemos concluir que el garbanzo, la arveja y la lenteja son buenas

antecesoras tanto para maíz como para soja, que el trigo, triticale y cebada no son buenas antecesoras de maíz

pero si para soja y para hacer un cultivo después de una colza debemos pensar seriamente en una buena

fertilización con nitrógeno, fósforo y azufre para hacer maíz y si es soja esperar que el perfil se cargue de

humedad para no tener problemas durante el ciclo de la soja. Como comentario estamos evaluando sobre las

mismas parcelas donde estaban estos cultivos el comportamiento del maíz y soja sembrados allí.