Enoturismo estrategias

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  • 1. El producto enoturstico, unidad de negocio o pesadillaClaves para su puesta en marcha Alberto Galloso Socio-Director General Grupo Skala Valencia 14/04/2010

2. Turismo

  • Actividades que hacen las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un perodo consecutivo inferior a un ao, con fines de ocio, por negocios o por otros motivos. Organizacin Mundial de Turismo

3. Enoturismo

  • Actividades econmicasintegradas decarcter turstico y/o recreacionalque se basan en lavaloracin y consumode la cultura, los recursos patrimoniales y las infraestructuras asociadas a laviticultura y a la enologa
  • La organizacin VINTUR (www.vintur.org) que trata de regular, ordenar y dar directrices al turismo del vino en Europa dice que el producto enoturismo consiste en laintegracin bajoel mismoconcepto temticode losrecursos y servicios tursticosde inters existentes y potenciales en unazona vitivincolas

4. Algunos premisas de partida

  • Unidad de negocio
  • Profesionalidad
  • Actividad econmica complementaria
  • Reglas del juego especficas del sector turismo

5. Algunos nmeros

  • Marqus de Riscal , en 2008, ms de30.000 visitas
  • Bodegas Torres , en 2008, ms de130.000 visitas
  • La sede histrica de la compaa, la Bodega deGonzlez Byassen Jerez, es una de las ms visitadas de Europa, con ms
  • de240.000 visitasal ao (2008),facturacin de 4.1 millones de
  • euros.

6. !Ojo!, Negocio no pesadilla

  • Incompatible con momentos de produccin
  • Posibles problemas con empleados
  • Posibles riesgos sanitarios
  • Efecto desborde
  • Problemas familiares

0consumos +0ingresos = alto coste de oportunidad 7. Solucin Profesionalizar Dimensionar Gestionar Invertir 8. Vino BuenoVersusEnoturismo Bueno? 9. No hay un nico modelo Napa Valley Wine Valley ciudad del Cabo 10. No hay un nico modelo Gaillac, sur de Francia Rioja 11. Incluso en un mismo destinoNo existe un nico modelo Marco DO de Jerez Bodegas tradicin Gonzalez Byass 12. Respeta su esencia, diseado a su medida, a la realidad de su entorno y a la de su estrategia empresarial Entorno Bodega Mercado Cada Bodega tiene que encontrar su propio modelo 13. Cada Bodega tiene que encontrar su propio modelo Experiencias nicas y exclusivas Emocin La autenticidad y diferenciacin, valores esenciales en la experiencia de cada bodega No Copiar 14. No hay un nico cliente/no hay una nica excusa de compra MOTIVACIN DE VIAJE? 15. Hay un destino principal DONDE ESTA MI CLIENTE? 16. Componentes delproducto enoturstico La Bodega Componente Bsico Componentes complementarios Motivaciones;cultura, ocio, gastronoma, historia, conocimiento, excusa de salida, espacio de reuniones Valores fundamentales;experiencias nicas, emocionales, personalizadas El cliente Componente emocional 17. Cmo se compra?

  • Touroperacin
  • Organizadores de congresos y reuniones
  • Empresas
  • Colectivos sociales

Intermediacin Comercializacin Directo Imagen

  • Internet
  • Ferias especializadas en turismo
  • Medios generalizados en destinos de inters

18. La ruta del xito Mucho ms que vender vino Reglas de juego propias Unidad de negocio independiente Profesionalidad Mucho ms que posicionar marca Apuesta decidida, mantenida Invertir;tiempo, dinero, ilusin Provocar EXPERIENCIAS 19. Muchas gracias Alberto Galloso [email_address] www.grupo-skala.com