Enoturisme INCAVI

download Enoturisme INCAVI

of 53

  • date post

    24-Jan-2015
  • Category

    Documents

  • view

    864
  • download

    2

Embed Size (px)

description

 

Transcript of Enoturisme INCAVI

  • 1. ENOTURISME Benestar al voltant del vi

2. Definir conceptes

  • Enoturisme NO s:
  • Obrir un hotel, un restaurant o un spa.
  • Contractar un guia perqu faci visites a la bodega.
  • Ser membre de les rutes del vi.
  • Enoturisme S:
  • Crear un discurs global al voltant del vi, amb una oferta complerta dactivitats que tinguin com a ltima finalitat donar a conixer el mn del vi, explicant la seva complexitat i acostant-lo al pblic.

3. Definir conceptes

  • Oficina espaola de Los Angeles (2007):
  • Integracin bajo un mismo concepto temtico de los recursos y servicios tursticos de inters, existentes y potenciales, de una zona vitivincola.
  • Los recursos seran: bodegas, museos, centros culinarios, tiendas especializadas,
  • enotecas y oferta de ocio temtica.
  • Servicios tursticos tenemos: alojamiento, infraestructuras, restauracin, comercios, y servicios complementarios.
  • PER TANT, NO CONFONDRE AMB:
  • visites, banquets a les bodegues, celebracions, venda directa de vi
  • Sha destudiar el mercat, definir lestratgia, planificar, dedicar recursos.

4. Normes Bsiques

  • Cal dedicar una inversi econmica al nou projecte: installacions, contractaci de personal, marketing Existeixen mltiples possibilitats per fer-ho, tot dependr de lestrategia empresarial i dels objetius que es persegueixin en cada cas.
  • Es necessiten recursos per a la promoci.
  • Incrementar el nmero de visitants vol dir treballar en els canals propis del sector turisme. Estem posant en consonncia dos sectors diferents com sn el vi i el turisme, ambtimmings , objectius i planificacions diferents.
  • Per tant, cal una filosofia de projecte ben definida i sostenible. Cal saber qu oferim, quin s el nostre pblic, com ens dirigim a ells.
    • El que ms valoren els visitants, segons un estudi dInnova Management, s tot el que fa referncia al SERVEI, conixer el procs delaboraci dels vins, degustar els vins al final de la visita, poder comprar els vins que shan provat sn els segents motius principals per a fer enoturisme.

5. Lxit arriba amb una bona comunicaci

  • Sha de crear un pla de comunicaci i marketing. Marcar una estratgia i accions perstakeholder . Selleccionar b els pblics objectiu s motiu dxit:
    • Agncies de viatges
    • Tour Operadors
    • Mitjans de Comunicaci
    • Cadenes dhotels
    • ()
  • Cal saber on sinformen els nostres pblics i dirigir-nos a ells.
  • Sn molt importants les xarxes socials i totes les possibilitats que ofereix la web 2.0.

6. Comunicaci

  • El vino gana adeptos en el mundo de las redes sociales en EEUU19/03/2010
  • Ms de 70.000 vdeos relacionados con el mundo del vino son visualizados al mes en la Red
  • Un nuevo estudio publicado porLift9 , una empresa de marketing especializada en redes sociales afincada en Seattle, parece ilustrar con cifras lo que los gurs de Internet llevan afirmando desde hace algn tiempo: la importancia creciente deFacebook ,Twittery los blogs en Internet en la decisin de compra del consumidor norteamericano de vinos.
  • ms de 700.000 vdeos relacionados con el mundo del vino son visualizados al mes en la Red.
  • los vdeos de vino ms populares no son los educacionales sino aquellos orientados al entretenimiento en especial, los ms humorsticos: 'La Gua Borat' para la cata de vinos ocupa el tercer lugar en el ranking de los ms vistos-. Los autores de los mismos, por lo tanto, no suelen ser expertos en vino.
  • existen ms de 1.300 blogs acerca del vino en Internet. La actividad en estos blogs se centra, principalmente, en recomendaciones especficas sobre vinos
  • En cuanto a las pginas dedicadas al vino en Facebook, las tres que cuentan con mayor nmero de amigos/fans fueron creadas por bodegas.
  • ms de 7.000 twitteos o mensajes de Twitter- de media diaria.

7. Comercialitzaci Buscar els canals adequats Hi ha molta oferta dagncies, hem de saber escollir. 8. ENOTURISME AL MN

  • NOU MN
  • VELL CONTINENT

9. NAPA VALLEY, CALIFORNIA

  • El Turisme a Napa genera $1.3 bilions anuals, en termes dimpacte econmic.
  • Cada 24 hores, els turistes gasten aproximadament $4 milions en empreses locals.
  • El sector dna feina a 17.500 persones a Napa.
  • Per cada dlar que ladministraci inverteix en promoci de la regi, es retornen entre 8 i 10 dlars.
  • Els visitants vnen especialment pels vins, les bodegues, el menjar, els amics i la familia. Els llocs ms visitats sn centres de les ciutats, bodegues, museus, galeries dart i spas.
  • FONT:Napa Valley Visitors Information Centerwww.legendarynapavalley.com

10. NAPA VALLEY, CALIFORNIA

  • El 55% dels visitants provenen de Califrnia, especialment del Nord de Califrnia.
  • El 31% tenen estudis de Graduat Escolar, i un 14%high school , mentre que el 45% no en tenen.
  • La seva segona afici, desprs del esqu, sn els vins, per davant del golf i el tenis.
  • Amb aquestes dades, es poden fer plans de marketing de la regi, i ofertes concretes de les bodegues cap als seus visitants potencials.
  • FONT:Napa Valley Visitors Information Centerwww.legendarynapavalley.com

11. SUDFRICA

  • 257.000 persones treballen directa o indirectament pel sector del vi, 59.000 directament en el sector de lenoturisme.
  • El turisme del vi va generar el 2004, 42 billions de Rands (426 milions deuros).
  • Hi ha 21 rutes del vi, incls el Brandy.
  • La importncia del Marketing
  • FONT: www.wine.co.za

12. XILE

  • Total de visitants lany 2005: 237.225, el 67% dels quals sn estrangers. El Valle de Maipo s el ms visitat, amb 116.274.
  • Ingressos de 117 milions de dlars per compra de ticket, i 931 milions de dlars per compra directa de vi.
  • El 22% de les visites entre febrer i mar.
  • El 75% dels visitants tenen un coneixement molt baix del mn del vi, i el 23% un coneixement elevat.
  • El 94 % de les vinyes/bodegues consideren com a important o molt important el negoci del turisme. El 54% consideren que s una bona manera de posicionar el seu vi.

FONT: Corporacin Turstica de Chile, 2005 13. ESPANYA

  • RUTAS DEL VINO DE ESPAA:
  • Bullas / Jerez / Jumilla / La Mancha / Montilla-Moriles / Navarra / Peneds / Ras Baixas / Ribeiro / Rioja Alavesa / Somontano / Tacoronte Acentejo / Utiel Requna
  • VISITANTS TOTALS 2009: 1.423.253 en totes les rutes, 187% ms que lany anterior
  • Amb 458.454 visitants (32%),Enoturisme Peneds , ha estat la Ruta del Vi ms visitada de l'Estat espaol durant l'any 2009. Seguida de la ruta del vino Brandy Marco de Jerez.
  • Mesos de maig i octubre sn els que reben ms visites. Abril i setembre tamb sn molt bons. Gener s amb diferncia el pitjor mes.

FONT: Informe de visitantes y bodegas asociadas a las Rutas del Vino de Espaa 2009 , Acevin 14. EL CAS DE BARCELONA

  • Turistes que van visitar Barcelona 2009:6.476.033
  • Ms de la meitat vnen per vacances, 2 milions provenen de lEstat Espanyol i 31 milions dEuropa.
  • Visitants a la zona de Peneds: 458.454 (7% aproximadament)
  • Turistes que van visitar San Francisco 2009: 154 milions
  • Visitants a la zona de Napa Valley: 45 milions (28% aproximadament)
  • FONT:Turisme de Barcelona i Napa Valley Convention & Visitors Bureau

15. EL CAS DE BARCELONA

  • Peneds i Alella podrien convertir-se en un reclam turstic com ho s Napa Valley y Sonoma per a San Francisco?
  • S NO

16. CAN BONASTRE WINE RESORT Enoturisme i winestyle 17. Ubicaci n

  • Masquefa, Anoia
  • Provncia de Barcelona

18. Alt P eneds 19. Als peus de Montserrat

  • En un entorn privilegiat, Can Bonastre elabora els seus vins davant lomnipresent muntanya de Montserrat, seguint un estil que cuida al m xim el detall i la qualitat:
  • el Winestyle

20.

  • Un concepte innovador on limportant s el servei i els detalls que desperten els sentits

Winestyle? 21. Historia de la Masi adel S.XVI, ha sigut restaurada en diverses ocasions 22. BODEGA: LORIGEN 23. 13 varietats

  • Blancs: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo, Xarello, Garnatxa Blanca i Riesling
  • Negres: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Negra, Ull de Llebre, Cabernet Franc i Syrah

24. Sl argils-calcri a tota la finca 25. Cultiu de conservaci

  • Optimitza la producci
  • Respecta el medi ambient
  • Promou labsorci de la humitat
  • Redueix lerosi del sl i el subsl

26. Espai de creaci Btes de roure francs, americ i hngar. 27. El concepte del vi

  • Proximitat.
  • Dimensions redudes.
  • Control minucis de cad