Encuestas Intercensales 2015-2016 · Encuesta de Industria Láctea Menor y Encuesta de Industria de...

EncuestasIntercensales 2015-2016Subdepartamento de Estadísticas Agropecuarias Departamento de Estudios Económicos Estructurales

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Síntesis de Resultados

2

El Instituto Nacional de Estadísticas (INE), con el objetivo de fortalecer la generación de datos agropecuarios y proporcionar a la comunidad información sobre el desarrollo de las actividades relacionadas del sector, así como de los principales cultivos y especies pecuarias del país, realiza el programa de Estadísticas Intercensales Agropecuarias.

Este programa se efectúa mediante 13 encuestas intercensales1, que a continuación se describen:

Encuesta de Superficie Sembrada de Cultivos Anuales, Encuesta de Superficie Sembrada de Hor-talizas y Encuesta de Cosecha de Cultivos AnualesLas encuestas de Superficie Sembrada de Cultivos Anuales y de Superficie Sembrada de Hortalizas se aplican anualmente para obtener estimaciones de la superficie sembrada de las especies más preponderantes en el país, según el Censo Agropecuario 2007. Por su parte, la encuesta de Cose-cha de Cultivos Anuales corresponde a una submuestra de la encuesta de Superficie Sembrada de Cultivos Anuales que se efectúa para conocer los rendimientos y producción de cultivos anuales de la temporada correspondiente.

Encuestas de Existencias de Ganado Bovino, Ganado Ovino y Ganado CaprinoLas encuestas de Existencias de Ganado Bovino, Ovino y Caprino se definen como estimaciones pecuarias de periodicidad bienal, realizadas con el fin de obtener información sobre el número de cabezas, parámetros técnicos y de comercialización del ganado a nivel nacional y regional.

Presentación

(1) Para mayor información y detalle consultar al siguiente link: http://www.ine.cl/estadisticas/economicas/estad%C3%ADsticas-agropecuarias.

3

Encuesta de Criaderos de Aves y Encuesta de Criaderos de CerdosLa encuesta de Criaderos de Aves busca determinar las existencias y las ventas de aves productoras, reproductoras y de incubación, así como las existencias y la producción de aves broilers para pro-ducción de carne y huevos. La encuesta de Criaderos de Cerdos, en tanto, cuantifica las existencias y las ventas de cerdos, los parámetros reproductivos de la producción porcina, la mortalidad y las enfermedades del ganado.

Encuesta de Industria Láctea Menor y Encuesta de Industria de CecinasLa encuesta de Industria Láctea Menor cuantifica la producción mensual por producto, principal-mente la cantidad de leche recepcionada, ya sea de producción propia o adquirida a terceros. Por su parte, la encuesta de Industria de Cecinas entrega, semestralmente, la producción industrial según productos y región.

Encuesta de Ferias de Ganado, Encuesta de Mataderos de Ganado y Encuesta de Mataderos de AvesLas Encuestas de Ferias y Mataderos (Aves y Ganado) buscan cuantificar el número de animales beneficiados en mataderos y la producción de carne en vara, así como los animales transados en los establecimientos de ferias de ganado.

La información recopilada es utilizada por el Ministerio de Agricultura para elaborar políticas sec-toriales y monitorear la coordinación de programas de asistencia técnica y cooperación financiera internacional en temas relacionados con la actividad agropecuaria del país. También es empleada por el Banco Central de Chile para realizar el cálculo de las Cuentas Nacionales.

A continuación se presenta una síntesis con los principales datos2 obtenidos en las Encuestas In-tercensales aplicadas en 2015 y 2016.

(2) Los cálculos realizados consideran cifras decimales sin aproximación; esto quiere decir que para términos de estimación se consideran todos los decimales en cada valor. Por lo mismo, y para facilitar la entrega gráfica de la información, se aproximan valores finales a cero o un decimal, pudiendo generarse casos donde la suma de las distribuciones porcentuales sea diferente a 100%.

Encuestas de Cultivos, Hortalizas y CosechaPrincipales resultados

Cobertura regional

Encuesta de Cultivos Anuales Coquimbo, Valparaíso, O’Higgins, Maule, Biobío, La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos y Metropolitana.

Encuesta de Hortalizas Arica y Parinacota, Atacama, Coquimbo, Valparaíso, O’Higgins, Maule, Biobío, La Araucanía y Metropolitana.

Encuesta de Cosecha de Cultivos Anuales Coquimbo, Valparaíso, O’Higgins, Maule, Biobío, La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos y Metropolitana.

5

Encuesta de Superficie Sembrada de Cultivos Anuales - Grupos

En la temporada 2016/2017, la superficie estimada de cultivos anuales fue de 684.552 hectáreas, correspondiente a una disminución de 6,8% respecto a la temporada 2015/2016.

Supe

rfici

e (h

ectá

reas

)

512.654

103.707 68.191

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

Cereales Industriales Leguminosasy tubérculos

Superficie de cultivos anuales esenciales por grupo, total país, año agrícola 2016/2017 (en hectáreas)1

(1) Durante el año 2016 se recopilaron datos de superficie sembrada o por sembrar del año agrícola 2016/2017, entendido como el periodo comprendido entre el 1 de mayo de 2016 y 31 de abril de 2017.

6

Encuesta de Superficie Sembrada de Cultivos Anuales - Especies y Regiones

El mayor porcentaje de hectáreas de superficie de cultivos anuales en el año agrícola 2016/2017 fue de Trigo (32,9%).

El mayor porcentaje regional de hectáreas de superficie de cultivos anuales en el mismo período fue para La Araucanía (39,2%).

2.915 ha0,4%

3.740 ha0,5%

17.669 ha2,6%

62.410 ha9,1%

96.860 ha14,1%

166.890 ha24,4%

268.098 ha39,2%

29.967 ha4,4%

32.509 ha4,7%

3.494 ha0,5%1

Distribución regional de las hectáreas de superficie de cultivos anuales, año agrícola 2016/20176

Los LagosResto del país

Coquimbo Valparaíso

MetropolitanaO´Higgins

Los Ríos

La Araucanía

Biobío

Maule

Distribución por especie de las hectáreas de superficie de cultivos anuales, año agrícola 2016/20176

Trigo32,9% 225.042 ha

Otrasleguminosas3

0,4% 2.564 ha

Poroto1,7% 11.545 ha

Papa7,9% 54.082 ha

Otros Industriales5

3,1% 21.335 ha

Avena20,0% 136.818 ha

Maíz13,8% 94.668 ha

Otros Cereales2

8,2% 56.126 ha

Raps4

6,8% 46.249 ha

Remolacha2,4% 16.383 ha

Lupino2,9% 19.740 ha

Total País684.552 ha

(1) Corresponde a la estimación de la superficie de las regiones que no formaron parte del estudio, en base a las cifras obtenidas en el VII Censo Agropecuario y Silvícola.

(2) En otros cereales, se incluye arroz, triticale, cebada, alpiste, centeno y quínoa. (3) En otras leguminosas, se incluye chícharo, arveja, lentejas, garbanzos y otras.(4) Incluye semilleros.(5) En otros industriales, se incluye maní, poroto soya, plantas aromáticas y medicinales, tomate industrial, maravilla,

achicoria industrial, tabaco y otros industriales.(6) Durante el año 2016 se recopilaron datos de superficie sembrada o por sembrar del año agrícola 2016/2017, entendido

como el periodo comprendido entre el 1 de mayo de 2016 y 31 de abril de 2017.

7

Encuesta de Superficie Hortícola - Especies y Regiones

(1) Corresponde a la estimación de la superficie de las regiones que no formaron parte del estudio, en base a las cifras obtenidas en el VII Censo Agropecuario y Silvícola.

(2) Otras hortalizas corresponden a poroto verde, arveja verde, espárrago, haba, repollo, alcachofa, betarraga, ajo, coliflor, zapallo italiano, brócoli, pimiento, acelga, espinaca, apio, ají, orégano y pepino de ensalada, además de otras hortalizas.

2.664,2 ha

506,5 ha7.108,6 ha

8.180,0 ha 22.815,0 ha

10.592,8 ha10.327,0 ha

4.007,5 ha1.792,1 ha

1.851,6 ha

Arica yParinacota

AtacamaCoquimbo

Valparaiso Metropolitana

O'HigginsMaule

BiobíoAraucanía

Resto país1

Otrashortalizas2

24.847,3 ha

Melón3.279,1 ha

Zanahoria3.194,5 ha

Sandía2.613,0 ha

Superficie de hortalizas a nivel nacional, por especie,

año 2016 (en hectáreas)

Distribución regional de las hectáreas de superficie de hortalizas, año 2016

Distribución por especie de las hectáreas de superficie de hortalizas, año 2016

Choclo10.009,4 ha

14,3%

Lechuga6.236,6 ha

8,9%

7,1%

Tomate consumo fresco

4.936,1 ha

Cebolla de guarda4.689,5 ha

Zapallo temprano y

de guarda3.954,3 ha

Total País69.845,3 ha

Poroto granado

3.533,5 ha

6,7%

5,7%

5,1%

4,7%

4,6%3,7% 3,7%

35,6%

Cebolla temprana2.552,1 ha

3,8%

0,7%

11,7%

10,2%

32,7%

15,2%14,8%

5,7%2,6%

2,7%

En 2016, la superficie estimada de hortalizas fue de 69.845,3 hectáreas, lo que implicó un aumento anual de 9,5%.

Las especies Choclo, Lechuga y Tomate registraron las mayores superficies hortícolas a nivel nacional, representando 14,3%, 8,9% y 7,1% del total, respectivamente.

8

Encuesta de Cosecha de Cultivos Anuales - Especies

En el año agrícola 2015/2016, la mayor cosecha de cultivos correspondió al trigo, con 17.319.350 quintales métricos (qqm). Le siguieron la remolacha azucarera (16.466.807 qqm) y el maíz (11.744.875 qqm).



17.319.35016.466.807

11.744.87511.660.249

8.599.306

5.330.8042.120.162

1.740.0831.460.230

1.256.0021.082.685 627.691

0

2.000.000

4.000.000

6.000.000

8.000.000

10.000.000

12.000.000

14.000.000

16.000.000

18.000.000

20.000.000

Trigo Remolachaazucarera

Maíz Papa TomateIndustrial

Avena Raps Arroz Triticale AchicoriaIndustrial

Cebada Otroscultivos1

Prod

ucci

ón (q

uint

ales

mét

ricos

)

Producción de cultivos anuales de las principales especies, total país, año agrícola 2015/2016 (en quintales métricos)

(1) Otros cultivos corresponden a lupino, poroto, tabaco, centeno, maravilla, arveja (grano seco), lenteja, garbanzo y chícharo.

Encuestas de Ganado Bovino, Ovino, Caprino, Criaderos de Aves y Criaderos de Cerdos

Principales resultados

Cobertura regional

Ganado Bovino Valparaíso, O’Higgins, Maule, Biobío, La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos, Aysén, Magallanes y Metropolitana.

Ganado Ovino O’Higgins, Maule, Biobío, La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos, Aysén y Magallanes.

Ganado Caprino Atacama, Coquimbo, Valparaíso, O’Higgins, Maule, Biobío, La Araucanía y Metropolitana.

Criaderos de Aves Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, Coquimbo, Valparaíso, O’Higgins, Maule, Biobío, La Araucanía y Metropolitana.

Criaderos de Cerdos Valparaíso, O’Higgins, Maule, Biobío, La Araucanía, Los Lagos y Metropolitana.

10

Encuesta de Ganado Bovino - Categorías y Regiones

En el año 2015 se registraron 2.735.857 cabezas de ganado bovino a nivel nacional. Las existencias se concentraron en la Región de Los Lagos, con 894.998; Los Ríos, con 492.630, y La Araucanía, con 372.512 cabezas.



1.080.874

444.171

371.017

424.461

324.764

39.847

29.670

21.053

Vacas

Vaquillas

Terneras

Novillos

Terneros

Toros

Bueyes

Toritos

68.65071.12860.491

204.318

298.069

372.512492.630

894.998

144.925

100.000

200.000

200.000

300.000

400.000

400.000

500.000

600.000

600.000

700.000

800.000

800.000

900.000

1.000.000

1.000.000

128.136

Los Lagos

Aysén

Magallanes

Los Ríos

La Araucanía

Biobío

Maule

O´Higgins

MetropolitanaValparaíso

Número de cabezas de ganado bovino por región, año 2015 Número de cabezas de ganado bovino por categoría,total país, año 2015

11

Encuesta de Ganado Bovino - Razas

La raza bovina Overo Colorado representó el 27,3% del total de existencias.



745.937

470.544 454.878 440.528

246.410

168.392

73.354 65.92738.133 31.754

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

Overocolorado

Cruzaspara carne

Overo negroamericano

Angus Overo negroeuropeo

Hereford Otras razaspara carne

Cruzaspara leche

Jersey Otras razas para leche

Núm

ero

de ca

beza

s Total todas las razas(número de cabezas)

2.735.85727,3%

745.937

Número de cabezas de ganado bovino por raza, total país, año 2015

12

Encuesta de Ganado Ovino - Categorías y Regiones



La Araucanía

Los Ríos

Los Lagos

Aysén

Biobío

Maule

O´Higgins

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

800.000

600.000

400.000

200.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

131.622

75.693

29.933

22.706

25.746

34.673

216.477

1.318.488

287.695

250.563

236.751

53.750

22.995

15.207

Ovejas

Corderas1

Borregas

Corderos2

Carneros

Capones

Carnerillos oborregos

Magallanes

Número de cabezas de ganado ovino por región, año 2015 Número de cabezas de ganado ovino por categoría, total país, año 2015

1.648.599

En 2015, el total de cabezas ovinas a nivel nacional llegó a 2.185.449. La producción ovina ese año se concentró principalmente en la Región de Magallanes con el 75,4% del total de

existencias nacionales. Le siguieron Aysén y O´Higgins, con 9,9% y 6,0%, respectivamente.

(1) Hembras menores de 6 meses.(2) Machos menores de 6 meses.

13

Encuesta de Ganado Ovino - Razas

La raza ovina que dominó en 2015 fue la Corriedale, con 1.146.226 cabezas. Le siguieron las cruzas de razas, con 427.109 cabezas.

(1) Otras razas incluye a Texel, Romney Marsh, Hampshire Down, Milschaf o Frisona, Poll Dorset, Highland, Border Leicester, Latxa y otras.



52,5 19,6 15,3 9,1 3,5

1.146.226

427.109

332.227

198.067

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

52,4%

1.146.226

Corriedale

81.820

Corriedale Cruzas Merinos Suffolk Down Otras razas1

Núm

ero

de ca

beza

s

Número de cabezas de ganado ovino por raza, total país, año 2015

14

Encuesta de Ganado Caprino - Categorías y Regiones



29.612

249.989

26.849

5.592

18.000

35.157

21.738

25.601

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

300.000

250.000

200.000

150.000

100.000

50.0000

La Araucanía

Biobío

Maule

Coquimbo

Atacama

Valparaíso

Metropolitana

O´Higgins

Hembrasreproductoras

Cabritas

Cabritos

Machosreproductores

280.126

64.073

58.923

9.416

Número de cabezas de ganado caprino por región, año 2015

Número de cabezas de ganado caprino por categoría, total país, año 2015

La Región de Coquimbo concentró la mayor cantidad de cabezas de ganado caprino en 2015, con 60,6% del total nacional. Atrás se ubicaron el Maule con 8,5% y Atacama con 7,2%.

En tanto, la categoría de ganado caprino con más existencias correspondió a las hembras reproductoras con 280.126 cabezas.

15

Encuesta de Ganado Caprino - Razas

En el año 2015, la raza caprina con mayor número de existencias a nivel nacional fue la criolla, con 251.164 cabezas.



60,9 33,1 2,5 1,8 1,7N

úmer

o de

cabe

zas

251.164

136.368

10.223 7.740 7.0430

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

Raza criolla Raza criollamejorada

Raza Saanen Raza Boer Otras razas

251.16460,9%

Raza

crio

lla

Número de cabezas de ganado caprino por raza, total país, año 2015

16

Encuesta de Criaderos de Aves - Producción de Huevos y Aves

En el segundo semestre de 2016, la producción total de huevos para consumo alcanzó las 1.872.196.958 unidades.

En ese mismo período, el número de existencias de aves de la categoría Pollitos/as, pollos/as y pollonas (crianza) llegó a 37.035.216 unidades, superando a la categoría adultos, que alcanzó 18.158.986 unidades.

Huev

os (m

iles d

e un

idad

es)



60,9 33,1 2,5 1,8 1,7

1.686.985 1.663.202

202.445 208.995

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

Primer semestre Segundo semestre2016


15.025

36.962

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

Aves

(mile

s de

unid

ades

)

18.159

37.035

Para consumo De reproducción clasificados para incubación

Adultos Pollitos/as, pollos/as y pollonas (crianza)

Producción de huevos para consumo y de reproducción clasificados para incubación, total país, por semestre, año 2016(miles de unidades)

Número de aves por categoría, total país, por semestre, año 2016 (miles de unidades)

17

Encuesta de Criaderos de Cerdos - Tipos

Las existencias de cerdos, en el segundo semestre de 2016, alcanzaron 2.752.035 cabezas.

(*) Incluye Machos en servicio, Machos en crianza, Hembras en reproducción, Hembras en crianza y Hembras de desecho.



60,9 33,1 2,5 1,8 1,71.686.985


10,8%

El Maule

3,2%

Biobío

3,4%

Distribución regional del número de cabezas de cerdos en engorda, año 2016

Número de cabezas de cerdos por tipo, total país, por semestre, año 2016

Engorda Crianza y recría Lechones Otros(*)

(*) Hembras en crianza, Machos en servicio, Hembras de desecho, Hembras en reproducción y Machos en crianza

190.232

2.147.464

80.866 86.513 24.286

Valparaíso yMetropolitana

7,5%

O´Higgins

84,9%

La Araucanía yLos Lagos

1,0%

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

Exis

tenc

ias d

e ce

rdos

(cab

ezas

)

1.689.385 1.820.667

400.001 396.538

303.005 311.550

222.279 223.280

Encuestas AgroindustrialesEncuestas de Industria de Cecinas, Industria

Láctea Menor, Ferias de Ganado, Mataderos de Ganado y Mataderos de Aves

Principales resultados

Cobertura regional

Industria de Cecinas Coquimbo, Valparaíso, O’Higgins, Maule, Biobío, La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos, Aysén, Magallanes y Metropolitana.

Industria Láctea Menor

Arica y Parinacota, Coquimbo, Valparaíso, O’Higgins, Maule, Biobío, La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos y Metropolitana.

Ferias de Ganado Valparaíso, O’Higgins, Maule, Biobío, La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos, Aysén y Metropolitana.

Mataderos de Ganado

Coquimbo, Valparaíso, O’Higgins, Maule, Biobío, La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos, Aysén, Magallanes y Metropolitana.

Mataderos de Aves Arica y Parinacota, Coquimbo, Valparaíso, O’Higgins, Biobío, La Araucanía y Metropolitana.

19

Encuesta de Industria de Cecinas - Categorías de Producción y Regiones



60,9 33,1 2,5 1,8 1,71.686.985

10,8%

31,5%

8,9%

8,9%

11,9%

12,5%

26,2%

Distribución por categoría de la producción de cecinas, total país, año 2016

Distribución regional de la producción de cecinas, total país, año 20162

Salchichas(vienesas y gordas) Otras cecinas1

Hamburguesas

Longanizas, chorizos y choricillos

Mortadelas y salchichón

290.456.728Kilogramos

Fiambres de jamón

Coquimbo yValparaíso

Los Lagos, Aysény Magallanes

Metropolitana

O'Higgins y Maule

Biobío

AraucaníaLos Ríos

12.884.264 kg4,9%

73.206.824 kg27,7%

2.044.418 kg0,8%

11.162.296 kg4,2%

7.690.540 kg2,9%

2.925.287 kg1,1%

154.675.317 kg58,5%

(1) Otras cecinas incluye a jamones (G1 y G2), pechuga de ave, patés y pastas de jamón, arrollados, salames y similares, quesos de cabeza y similares, prietas, carnes saladas y/o ahumadas, tocinos y pancetas, y perniles.

(2) Excluye hamburguesas.

En 2016, se elaboraron 290.456.728 kilos de cecinas a nivel nacional. De estos, 91.603.237 kilos correspondieron a la categoría Salchichas (vienesas y gordas).

La Región Metropolitana lideró la producción de cecinas a nivel nacional, concentrando el 58,5% del total.

20

Encuesta de Industria Láctea Menor - Categorías de Productos y Regiones

Las regiones que encabezaron la elaboración de productos lácteos fueron Los Lagos (31,6%), Biobío (25,5%) y Metropolitana (21,3%).



60,9 33,1 2,5 1,8 1,71.686.985

10,8%

32,0%51,3%

9,4%

5,4%1,9%

Distribución por categoría de elaboración de productos lácteos, total país, año 20161

Distribución regional de elaboración de productos lácteos, 2016

51.494,9 ton.

Total ProductosLácteos

Queso madurado

Queso fresco y quesillo

Yogur

Mantequilla

Otros(*)

Metropolitana

Biobío

Araucanía

Los Lagos

Los Ríos

1.000,9 ton.1,9%

2.070,7 ton.4,0%

Maule6.085,4 ton.

11,8%

778,7 ton.1,5%

16.292,8 ton.31,6%

10.967,8 ton.21,3%

O'Higgins1.181,6 ton.

2,3%

13.117,0 ton.25,5%

Arica y Parinacota, Coquimbo y Valparaíso

(*) Otros incluye Manjar, Crema fresca, Leche fluida y otros productos.(1) Para realizar la suma homogéna de las categorías de producción, se considera la

conversión de la categoría leche fluida a kilos, considerando que 1 litro es igual 1 kilo.

21

Encuesta de Ferias de Ganado - Especies

En 2016 hubo un total de 1.173.353 cabezas de ganado rematado.

1.173.353 Total

1.014.616

63.537 43.030 46.054767 5.349

Bovinos

Porcinos OvinosCaprinosMulares Equinos

86,5%

5,4%3,7% 3,9%

0,5%0,1%

Distribución por especie de cabezas transadas en ferias de ganado, total país, año 2016

22

Encuesta de Ferias de Ganado - Regiones

Las regiones con mayor número de cabezas rematadas en ferias de ganado fueron Los Lagos y Aysén (28,7%), La Araucanía (27,2%) y Biobío (18,5%).

7,8%

11,4%

18,5%

27,2%

6,3%

28,7%

Valparaíso Metropolitanay O'Higgins

Maule

Biobío

La Araucanía

Los Ríos

Los Lagos yAysén

Total

91.976

133.229

217.487

319.286

74.056

337.319

1.173.353

Distribución regional de cabezas de ganado transadas en ferias de ganado, total país, año 2016

23

Encuesta de Mataderos de Ganado - Especies

El año 2016, a nivel nacional, se faenaron 739.142,1 toneladas de carne. La principal especie faenada fue porcinos, con 507.740,9 toneladas.

507.740,9 ton.

215.266,5 ton.

8.283,7 ton.7.834,0 ton.17,0 ton.

68,7%

Bovinos

Porcinos

OvinosCaprinos Equinos

29,1%

1,1%1,1%0,0%

Distribución por especie de la producción de carne en mataderos de ganado, total país, año 2016

739.142,1Total Toneladas

24

Encuesta de Mataderos de Ganado - Principales Especies por Región

Durante el año 2016, el beneficio de bovinos alcanzó una producción de 215.266,5 toneladas a nivel nacional.

Total507.740,9

Total215.266,5

Producción de ganado porcino por región, año 2016 (en toneladas)

Produccion de ganado bovino por region, año 2016(en toneladas)

Coquimbo

Valparaíso

Metropolitana

O'Higgins

Maule

Biobío

La Araucanía

Los Ríos

Los Lagos

Aysén

Magallanes

1,0

3.321,5

14.704,7

444.101,6

37.511,8

3.947,7

1.897,6

0,0

2.246,7

8,4

0,0

3.376,6

6.132,8

43.675,6

5.569,2

7.765,4

29.504,6

39.828,2

15.981,3

55.938,3

3.402,8

4.091,71,0

3.376,6

3.321,5

6.132,8

Coquimbo

Valparaíso

14.704,7

43.675,6

37.511,8

7.765,4

3.947,7

1.897,6

2.246,7

0,0

29.504,6

39.828,2

55.938,3

4.091,7

0,0

15.981,3

8,4

3.402,8

444.101,6

5.569,2

Metropolitana

O'Higgins Maule

Los Ríos

Aysén

Biobío

La Araucanía

Los Lagos

Magallanes

Producción de ganado bovino y porcino por región, año 2016

25

La producción de carne de aves broilers llegó a 621.968,4 toneladas en 2016.

Encuesta de Mataderos de Aves - Especies

84,0%

15,2%

0,8%

0,0%

621.968,4 ton.

112.767,7 ton.

5.786,9 ton.116,8 ton.

Broilers

PavosGallinasOtros¹

Distribución por especie de la producción de carne en mataderos de aves, total país, año 2016

740.639,8Total Toneladas

(1) Incluye patos, gansos, avestruces y otros.

26

Encuesta de Mataderos de Aves - Regiones

En el 2016, O’Higgins se ubicó como la principal región productora de carne de broilers, con 386.115,3 toneladas.

450.000

400.000

350.000

300.000

250.000

200.000

150.000

100.000

50.000

0Arica y Parinacota,

Coquimbo y Valparaíso

Prod

ucci

ón (t

onel

adas

)

Metropolitana O`Higgins Bíobío y La Araucanía

26.826,025,6

209.001,5

386.115,3

Total

621.9 6 8,4

Producción de broilers, por región, año 2016 (en toneladas)

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Encuestas Intercensales 2015-2016 · Encuesta de Industria Láctea Menor y Encuesta de Industria de...

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