En conferencia de prensa, el Sr. Jacques-André Dupont, director

de Montreal en Lumières anunció que esta edición se divide en tres grandes secciones:

los Sabores de Aquí, los Sabores del Mundo, con chefs y enólogos invitados y Los

Sabores del Futuro. La cita será del 20 de febrero al 1ero de marzo 2020, donde

Montreal será el epicentro del arte culinario local e internacional gracias a las diversas

presentaciones, invitados y actividades culinarias.

Como es costumbre, La Buena Mesa de Air France hará brillar a más de 50

restaurantes que tendrán alrededor de 25 invitados de diferentes partes del mundo y

la mayoría han sido premiados por Michelin. Son 12 nuevos restaurantes que

participarán por primera vez en el festival tales como Foxy, Miel, Monarque, ¡Osco!, el

restaurant Mélisse entre otros. Serán mas de 100 actividades programadas para esta

edición.

Le Quartier Gourmand regresa con fuerza en esta edición en la Maison du

Festival para dar acceso gratuito y permitir al público descubrir nuevas

tendencias culinarias a través de más de 50 actividades. Asimismo, en la Galerie

Gourmand, el público podrá probar productos locales, adquirir comida hecha,

participar en los 5 a 7 p.m. actividad con costo, y descubrir la riqueza culinaria de las

Iles-de-la-Madeleine, la región vedette este año.

Asimismo, otra novedad es el Circuito Gourmand donde se ofrecerán 6 circuitos, tres

consagrados al descubrimiento del alcohol (vinos naturales, el saké, bares speakeasy),

tres consagradas a la cocina (griega, italiana y china).

 

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Más información sobre la programación gastronómica de Montréal en Lumière, la

puede obtener aquí:

https://www.montrealenlumiere.com/Programmation?volet=table#

 

 

IKANOS: SABOR GRIEGO

Una vez más el restaurante griego Ikanos se hace presente en Montreal en

Lumière presentando un menú griego mediterráneo el que pondrá en valor su

frescura, autenticidad de sabores, tradición y modernidad. "Este año tendremos 7

servicios en el menú de mariscos y pescado según la disponibilidad en el

mercado. Asimismo, estoy en espera de una respuesta de la chef de Perú, la

conocida Pía León del Restaurante Kjolle de Lima, quien deberá confirmar

antes de navidad", declaró El Chef Constant Mentzas. Este menú será servido

a partir del jueves 20 de febrero hasta el domingo 1 de marzo de 17h30 hasta

las 22h30 horas.

  

Para sus reservaciones, llame al siguiente teléfono (514) 842-0867

 o visite la siguiente página web

http://www.restaurantikanos.com

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PERÚ EN LUMIÈRE - LE MARGAUX

El conocido restaurante Le Margaux dirigido por el francés Chef-propietario

Jérôme Chatenet honrará a la gastronomía peruana invitando al gran

colaborador de la cocina de Gastón Acurio y ahora chef responsable del

restaurante peruano Panchita, filial Santiago, Leni Cruz Matute quien participará

en el festival Montréal en Lumières el jueves 20 y viernes 21 de febrero de 17h30

a 22h00 horas para la cena donde ofrecerá sus mejores especialidades peruanas.

Y habrá también la oportunidad de almorzar en el mismo restaurante un rico menú

peruano con especialidades que Cruz Matute presentará desde el miércoles 26 de

febrero hasta el viernes 28 de febrero 2020 de 11h30 a 14h00. No olvide de

llevar su botella de vino ya que este restaurante tiene ese concepto.

 

 

 

 Puede hacer sus reservas ya al teléfono: (514) 448-1598 o visitar la página

web:

http://lemargaux.com

 

La gastronomía peruana se luce por su diversidad, sabor y colorida presentación.

En estos últimos años ha conquistado los paladares del mundo y podemos decir

con orgullo que el Perú se ha impuesto con su gastronomía. Hace pocos días, Los

World Travel Awards 2019 (WTA) han reconocido a Perú como Mejor Destino

Culinario del Mundo por octavo año consecutivo. La clave de este éxito es la mezcla

de culturas que Perú tuvo a lo largo de los años, lo que hizo de la gastronomía peruana

haya tenido muchas influencias, tanto hispana, africana, italiana, japonesa y china lo

que atrae a la gente, sin olvidar los sinfines de platos que existen de las regiones

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costa, sierra y selva. El recetario de Wikipedia incluye 491 platos típicos peruanos. Los

platos bandera del Perú son: el Cebiche, la Causa Limeña, Arroz Chaufa, Ají de Gallina,

Pollo a la Brasa, Papas a la Huancaína, y la bebida bandera: el Pisco.

 

 

 

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CHEZ CHOSE - COCINA AHUMADA

La chef Marie-France Derosiers propone un espectáculo de cocina ahumada.

Directamente de su ahumador, ella presentará un menú compuesto de

productos frescos y locales. "Chose es un restaurante de barrio, más bien un

bistro, trabajamos directamente con los pequeños ganaderos y agricultores

de legumbres. Las carnes que cocinamos aquí, las compramos casi en un

98% enteras, nosotros las cortamos aquí por lo que el menú varía mucho,

aunque tenemos 3 platos clásicos siempre. Tratamos de utilizar los

productos locales que sean frescos preparando exquisitos platos a un precio

razonable", explicó Derosiers.

En cuanto al espectáculo de humo, Desrosiers compartió sus ideas, ella tiene la

idea de sorprender a su público y el espectáculo de humo lo hará en forma

gradual, demostrando su maestría en el control de humo cuando se trata de

preparar cocina y alimentos ahumados. No hay un menú determinado, pero ella

nos dice que será una sabrosa y agradable sorpresa. Además del espectáculo

de cocina ahumada (20 de febrero de 17h00 a 22h00 horas, habrá el

concepto Loco, Locaux (los días 22, 26 y 29 de febrero de 17h00 a 22h00

horas), otra actividad será los clásicos brunchs el día 23 de febrero y el 1º de

marzo de 10h00 a 14h30 y por último un sommelier invitado a Chez Chose el

día 28 de febrero de 17h00 a 22h00 horas.

Para más información, visite la página:

http://www.chezchose.net/fr/

 

 

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BAR GEORGE

Otros restaurantes que participan son el Bar George con el conocido chef Kevin

Ramasawmy que tiene ya un gran éxito en la cocina al confeccionar un menú

utilizando productos frescos y con mucho sabor ya que el chef proviene de las

Islas Mauricio lo que le da un toque exótico a su comida. El hace equipo con el

conocido chef canadiense Anthony Walsh. Esta vez el Bar George ha invitado al

conocido Chef y estrella de la TV brasileña Sr. Guga Rocha para esta 21ava edición

de Montréal en Lumières.

 

Para más información, visite la página:

https://www.bargeorge.ca/

 

 

 

También recomendamos descubrir el

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Restaurante Haitiano Agrikol - http://agrikol.ca/

Chez Alexandre et fils - http://chezalexandre.com/

Le Quartier General - http://lequartiergeneral.ca/

Restaurant Mélisse - http://restaurantmelisse.com/

 

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