Empresa, Distribuidora y

Fabricación de Leches

Lechesan

Elaborado Por:

Carlos Mauricio García Burgos

Competencia: planear de actividades de mercadeo

que

respondan a las necesidades y expectativas de los

clientes y

Los objetivos de la empresa.

Vision

La PASTERIZADORA SANTANDEREANA DE LECHES LECHESAN S.A. empresa dedicada a las actividades de producción y comercialización de bebidas y alimentos, está comprometida a preservar, mantener y mejorar la salud individual y colectiva de los empleados y proteger la organización de pérdidas en infraestructura y recurso humano, con el fin de proporcionar bienestar al personal vinculado a la organización e incrementar la productividad y competitividad en sus operaciones.

Mision

La empresa desarrollará permanentemente

planes y programas que conduzcan a

lograr el compromiso de la organización

con el fin de alcanzar la mejor eficiencia

Ser el mejor productor de alimentos en

Colombia con un excelente portafolio de

productos y la excelente calidad, ocupando

a nivel nacional un puesto preferencial

dentro del sector de alimentos

Políticas Empresarial

Implementación, desarrollo y

mejoramiento continúo de los

programas de Seguridad y Salud

Ocupacional

Búsqueda y mantenimiento de un

ambiente de trabajo sano y seguro,

con proyectos de mejora para

proteger a nuestros trabajadores

La organización espera de los empleados

de todos los niveles den un compromiso

individual y colectivo en Seguridad y Salud

Ocupacional, que sea alcanzado a través

de capacitación, el soporte y la

participación en las actividades que se

lleven a cabo, para lo cual, la empresa

asignara los recursos técnicos, físicos y

económicos necesarios para apoyar el

programa y reconocerá a quienes

contribuyan a mejorar nuestro desempeño.

Historia Lechesan California

En 1.971 se construyó la planta en la que actualmente funciona situada vía a Floridablanca Km.2, y así mismo se había inaugurado el más moderno Centro de Acopio existente en la región, ubicado en la población de San Alberto, Cesar.

La distribución de la leche se realizaba puerta a puerta, en la que se entregaba la leche en cada hogar por medio de unas tiqueteras que las familias adquirían con anterioridad.

En 1.973 se inicia la adquisición progresiva de las actuales máquinas envasadoras para polietileno la distribución de la leche pasteurizada en bolsa.

En 1.990, la apertura económica exigió ser

más competitivos, la compañía inicia el

montaje de una de las plantas más

modernas para el procesamiento y

envasado de productos lácteos con

Tecnología de Ultrapasteurización en

envases Tetra-Pak.

La compañía incursiona en el mercado de

Bogotá con leche pasteurizada en bolsa

con el montaje de una nueva planta

Pasteurizadora ubicada en la región de

Simijaca (Cundinamarca).

Tipos de Leches

Leches UAT (UHT) Ultra Alta Temperatura LargaVida

La Ultrapasteurización se lleva a cabo a temperaturas más altas (entre los 130 y los 150 grados centígrados) durante lapsos más cortos (1 a 4 segundos), seguido también de un brusco enfriamiento. Este tratamiento hace que el producto, se conserve por mucho más tiempo, desde 3 meses en envase plástico hasta 6 meses en envase tipo Tetrapak a temperatura ambiente sin apertura de su empaque original.

Leche Pasterizada

La pasteurización es un tratamiento térmico en elcual se eliminan la totalidad de las bacteriaspatógenas y el 99,9% de las no patógenas, asícomo para inactivar ciertas enzimas; todo sinalterar el sabor de la leche ni sus propiedadesnutricionales.

La pasteurización se realiza calentando la leche auna temperatura de 75 grados centígrados durante15 segundos y el proceso sigue con unenfriamiento rápido hasta llegar a 4° +/- 2°C. Laleche pasteurizada no es un producto de largaduración: por lo general tiene una caducidad deunos 3 a 5 días y requiere refrigeración.

LECHE DESCREMADA

Ideal para personas que quieren mantener su peso o tienen problemas de colesterol y triglicéridos, adicionalmente ayuda a mejorar la función digestiva en el organismo. Leche totalmente Descremada (mínimo contenido graso)

LECHE DESLACTOSADA

Ideal para personas que les gusta la leche, perosufren molestias digestivas al consumirla, personasintolerantes a la lactosa. Tratamiento térmico de 130 -150º C. Durante 2-4sg se le ha transformado suazúcar o lactosa en un 80% en dos azucares massencillos (glucosa y galactosa) que fortalecen yfacilitan el proceso digestivo evitando molestias alorganismo.

TIPOS DE PRESENTACION

Bolsa

Tetra Pack

Cantina

Presentaciones para la venta del

producto

◦ Unidades de 250, 600, 900, 1100 mlts

◦ Venta por paquete de 6 unidades con

descuento incluido

◦ Unidad de tetra pack 900 mlts

Encuesta

Se elaboro una encuesta para medir los indices de

interés en los consumidores orientados hacia la

leche Lechesan California.

Los Items que se usaron son:

◦ Tipo de leche

◦ Tamaño

◦ Lugar donde se compra

◦ Preferencia

◦ Frecuencia de consumo

◦ Grado de Satisfacción

◦ Marca

◦ Sugerencias

Datos Informativos de

estimulacion del producto Tabla

RESPUESTA 1 2 3 4 5 6 7 8

A 6 4 5 50 1

B 1 4 6 9 6 11 10 1

C 4 8 2 3 2 10 4

D 4 2 1 2 2

E 1 10

PREGUNTA

Graficos de Encuesta sobre la estimulación del producto LECHESAN

Cual leche es su preferida ?

0

1

2

3

4

5

6

7

LECHESAN FRESKALECHE ALQUERIA COLANTA

Leche de CONSUMO

Basado en las

marcas regionales

para seleccionar la

mejor marca de

consumo

Cual volumen de leche es el que

mas compra ?

0

1

2

3

4

5

6

7

8

250 ML 500 ML 900 ML 1100 ML

LECHE PRESENTACION

Se basa en la

selección del

volumen mas

acertivo del

producto

En que lugar compra

usualmente su leche?

0

1

2

3

4

5

6

TIENDAS SUPERMERCADOS HIPERMERCADOS

LECHE COMPRA

Se basa para

establecer el sitio

comercial con

mas demanda

En cual aspecto se fija para la

adquisicion de su leche ?

Se baso en el

mejor aspecto o

cuestionamiento

del producto

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Empaque Calidad Tamaño Precio Diferente

PREFERENCIA LECHE

En que periodo de tiempo

compra su leche ?

0

1

2

3

4

5

6

DIARIO 2 - 4 DIAS SEMANAL QUINCENAL MENSUAL

FRECUENCIA DE CONSUMO

Se basa en los

dias que el

cliente compra

la leche

Cual grado de satisfacción le da

usted a lechesan ?

GRADO DE SATISFACCION

PERFECTO

SATISFECHO

INSATISFECHO

INCONFORME

Conformismo

en el

terminado del

producto

Que tipo de leche le gusta

comprar?

Se basa en el

tipo de leche

de mayor

atraccion

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

DESCREMADA ENTERA LIGHT DESLACTOSADA

TIPO DE LECHE

Matriz Dofa

TABLA CICLO DE VIDA DE LECHES

REGIONAL SANTANDER

PRODUCTO PRECIO TIPO PRESENTACION TAMAÑO EMPAQUE PROMOCION

LECHESAN 11350 Entera Paguete x 6 Unidades 900 ml Bolsa Ninguna

FRESKALECHE 14750 Entera Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

COLANTA 15120 Entera Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

ALKERIA 14800 Entera Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

PRODUCTO PRECIO TIPO PRESENTACION TAMAÑO EMPAQUE PROMOCION

LECHESAN 11350 Descremada Paguete x 6 Unidades 900 ml Bolsa Ninguna

FRESKALECHE 14750 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

COLANTA 15120 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

ALKERIA 14800 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

PRODUCTO PRECIO TIPO PRESENTACION TAMAÑO EMPAQUE PROMOCION

LECHESAN 11350 Descremada Paguete x 6 Unidades 900 ml Bolsa Ninguna

FRESKALECHE 14750 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

COLANTA 15120 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

ALKERIA 14800 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna