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1. EMBARQUE Y DESEMBARQUE DE ANIMALES 1 .1 . ASPECTOS DEL DESEMBARQUE

Al momento de movilizar animales, es necesario extremar todas las condiciones de manejo desde el desplazamiento de los animales del potrero al corral, el aparte de los grupos en el corral, el embarque, transporte y posterior desembarque en el lugar de destino, momento en que se descargan. 1 .2 . COMPETENCIAS EN EL EMBARQUE

Los trabajadores del predio capacitados en buenas prácticas ganaderas, deben liderar el proceso, frente a los transportadores de los animales, haciendo respetar todas las exigencias establecidas como: no golpear los animales, no usar innecesariamente ni en zonas sensibles el tábano eléctrico, partir colas y acosar los animales errores frecuentes cuando se desconocen estrategias de manejo acordes al comportamiento de los bovinos.

1 .3 . CONDICIONES ADECUADAS PARA EL EMBARQUE.

• Evite el embarque de animales débiles, desnutridos, con fracturas o lastimados. • Cuando sea inevitable el transportar animales en las anteriores condiciones, doble los cuidados. • No aplique ningún medicamento al momento del embarque de terneros o vacas de descarte con

destino a carne. • No embarque en conjunto animales de diferentes categorías. • Tenga en cuenta el tiempo de retiro en carne de los animales tratados con medicamentos que vayan a

ser embarcados con destino a sacrificio. • No vacune ni desparasite animales el mismo día que vayan a ser trasladados. • Cuando sea necesario vacunar hágalo como mínimo, 7 días antes del traslado. • Cuando se deba desparasitar hágalo como mínimo, 4 días antes del traslado. • Siempre una operación de embarque y desembarque debe estar acompañada de una guía de

movilización expedida por el ICA. • La labor de embarque y desembarque debe realizarse en la medida de lo posible de día y en horas

laborales. • Las instalaciones deben estar en buen estado para el trabajo, sin tablas quebradas ni sueltas, sin

salientes, sin puntillas fuera.

• Al momento del embarque los animales deben estar descansados e hidratados.

1 .4 . EMBARQUE

• Verifique que los animales a embarcar son los que se encuentran incluidos en la guía de movilización. • Conduzca los animales al corral con tranquilidad a su paso, sin gritos, sin golpes y sin correrías. • Ingrese los animales al corral con calma, sin gritos, sin golpearlos con palos y sin poner presión

excesiva para que entren. • Separe los animales a embarcar y conduzca inmediatamente los que no serán embarcados al potrero. • Asegúrese que no hayan espacios entre el embarcadero y la carrocería del camión. • Los bovinos no tienen por qué saltar para subir al camión. • Permita que el animal inspeccione y suba con calma al camión. • Utilice el punto de equilibrio para estimular a los animales a moverse. • Embarque en el camión solo la carga suficiente para que los animales viajen cómodos. • Recuerde que para animales adultos (600 Kg.) debe haber un espacio mínimo de 1,50 m2/animal. • Recuerde que para novillas (300 – 370 Kg.) debe haber un espacio mínimo de 0.86 – 0.96

m2/animal. 1 .5 . DESEMBARQUE

• Revise que los animales a desembarcar corresponden a los que aparecen en la guía de movilización y

que la información escrita en la guía es correcta. • Asegúrese que la carrocería del camión queda empatada con el desembarcadero (no más de 20 cm

de diferencia). • Verifique que no haya ningún animal acostado o caído. • Levante los animales acostados o caídos sin golpearlos antes de iniciar el desembarque. • Abra la puerta del camión. • Estimule el primer animal a que salga, sin golpes, sin gritos y de forma tranquila, los demás animales lo

seguirán.

1 .6 . EL EMBARCADERO

F igura 3. Deta l les del embarcadero (Mateus y Col , 2008)

• Idealmente el embarcadero debe tener una pasarela lateral a lo largo que será usada por los

operarios, para tener acceso a los animales durante el embarque.

• Los embarcaderos deben tener entre 0,80 y 0,90 metros de ancho dependiendo las razas y categorías de bovinos, en el caso de vacas de leche o razas grandes de ganado es necesario contar con 1,00 m.

• Se recomienda que las paredes laterales del embarcadero tengan por lo menos 1,80 m de altura.

• Cuando se embarcan frecuentemente terneros es preferible que el ancho sea de 0,50 m para evitar accidentes con animales más pequeños.

• La rampa debe tener una inclinación suave, preferiblemente menor de 20 grados. Es ideal que el empate del embarcadero con el camión sea nivelado y prolongado por lo menos dos metros.

• La altura del embarcadero con relación al suelo en el punto de contacto con el camión debe ser de 1,40 m.

• Es importante prestar atención al diseño del embarcadero, de acuerdo a los vehículos que usualmente transportan el ganado para así reducir el tiempo usado en el embarque y desembarque de los bovinos.

BIBLIOGRAFIA

CESAR, D. 2009. Introducción de programas de extensión en bienestar animal. En: BIENESTAR ANIMAL Buenas prácticas de manejo en el embarque y transporte. Memorias del primer seminario internacional de bienestar animal en ganadería de leche y carne. 8 y 9 de junio de 2009. Bogotá D.C.

CESAR, D. 2003. Bienestar animal. Buenas prácticas de manejo en establecimientos ganaderos. [En línea]<http://www.bienestaranimal.org.uy/docs/BA2-%20Cesar.pdf>.

GRANDIN, T . EL TRANSPORTE DEL GANADO: GUIA PARA LAS PLANTAS DE FAENA, traducción Dr. Marcos Giménez .2004. [En línea] <http://www.grandin.com/spanish/transporte.genado.html>.

MATEUS, J .R . ; PARANHOS, D.C. ; GARCIA, A. & QUINTIL IANO, M. 2008. BOAS PRÁCTICAS DE MANEJO EMBARQUE, 38 p.

ROJAS, Y .F .M., y CASTRO, J .G.J . 2009. Estandarización y documentación de procesos según el decreto 616 de 2006 del ministerio de la protección social y la resolución 3585 de 2008 del ICA en la producción de leche de la empresa MEGALECHE (Estudio de Caso). Tesis para optar el título de Zootecnista. Fundación Universitaria Agraria de Colombia –UNIAGRARIA- Programa de Zootecnia., 191p.