MENÚ DEGUSTACIÓ

Coca de salmó, foie i poma verda caramel·litzada

(Coca de salmón, foie y manzana verde caramelizada; Saumon savoured

pastry with foie and caramelized green apple)

Caputxino de ceps i avellana

(Capuchinno de setas y avellanas; Mushroom and hazelnut cappuccino)

Arrós cremós encamisat de gambes i untuós de romesco

(Arroz cremoso encamisado con gambas y romesco; Creamy rice jacketed

with shrimps and creamy romesco)

Llobarro salvatge amb mini verduretes, suc del seu rostit i farigola

(Lubina salvaje con verduritas, jugo de su asado y tomillo; Wild sea bass

with small vegetables, its roast juice and thyme )

Filet de vedella amb foie caramel·litzat, ratafia i moniato

(Filete de ternera con foie caramelizado, ratafia y boniato; Veal steak with

caramelized foie, ratafia and sweet potato)

Cacau, regalèssia i Bourbon

(Cacao, regaliz y Bourbon; Cocoa, licorice and bourbon whiskey

Buscant la tòfona tofonera...

(Buscando la trufa....; Looking for the truffle)

Pa, begudes i cafès inclosos

35,00€ (I.V.A inclòs)

Inclou begudes, cafè i pa

Aperitius

Olives arbequines

Llonganisseta Sauló amb pa de coca i tomàquet

Entrants

Arròs de gambes amb gelatina de nyora i romesco

Amanida de tardor Sauló

Escudella amb la seva terrina i cigrons d’or

Favetes a la Catalana amb pernil ibèric

Parpadelle al pesto i salmó

Plat Principal

Lluç Gaudí amb puré de pèsol i melmelada de tomàquet

Popets amb xocolata

Broqueta de vedella i verduretes

Entrecot a la brasa amb guarnició

Cuixa d’ànec confitat amb orellanes, panses i prunes

Postres

Fruita natural amb gelat cítric

Maracujà i coco

Púding de cafè amb el seu gelat

Flotant de xocolata i torró

Trifàsic de Baileys

18,00€ (I.V.A inclòs)

Inclou begudes, cafè i pa