Els bolets no verinosos abu, marc, eric i arnau

19
Els bolets Els bolets Receptes de cuina Receptes de cuina

description

Power point realitzat per alumnes de 6è sobre els fongs.

Transcript of Els bolets no verinosos abu, marc, eric i arnau

Page 1: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

Els boletsEls bolets

Receptes de cuinaReceptes de cuina

Page 2: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

Tofona negraTofona negra

La tòfona negra es una La tòfona negra es una delícia que es troba sota delícia que es troba sota terra. També , es la 2 terra. També , es la 2 tòfona mes cara del tòfona mes cara del món. Serveix per món. Serveix per acompanyar plats ja que acompanyar plats ja que els dona un gust mes bo.els dona un gust mes bo.

Page 3: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

Tofona blancaTofona blanca

La seva època de La seva època de creixement es del de creixement es del de l’estiu fins a principis de l’estiu fins a principis de tardor. tardor.

La tòfona blanca es troba La tòfona blanca es troba sota terra i es la mes cara sota terra i es la mes cara del mondel mon

Page 4: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

El RovellóEl Rovelló

El rovelló es de la El rovelló es de la família de les família de les russulàcies, no san de russulàcies, no san de confondre amb la confondre amb la lleterola de llet lleterola de llet groga,bolet no groga,bolet no comestible,els bolets comestible,els bolets mes joves tenen el mes joves tenen el barret convex , però a barret convex , però a mesura que creix ,sen mesura que creix ,sen plana i acaba en forma plana i acaba en forma d’embutd’embut..

Page 5: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

La trompeta de la mortLa trompeta de la mort

De color gris fosc o bru De color gris fosc o bru negrós,en forma de corn negrós,en forma de corn o d’embut profund. Es o d’embut profund. Es troba en boscos de troba en boscos de planifolis, es poden planifolis, es poden trobar al estiu i a la trobar al estiu i a la tardor te moltes tardor te moltes aplicacions culinaries i aplicacions culinaries i hom les conserva seques hom les conserva seques en enfilalls o be en pols en enfilalls o be en pols a condiment.a condiment.

Page 6: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

L'abró de bedollL'abró de bedoll

Es un Es un bolet boletalbolet boletal comestible.comestible.

Page 7: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

L'abró vermellL'abró vermell

Es un bolet comestible Es un bolet comestible de l’ordre dels boletals. de l’ordre dels boletals.

Page 8: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

El Cama-sec de socaEl Cama-sec de soca

És un fong freqüent als És un fong freqüent als Països Catalans, Països Catalans, especialment a l’illa de especialment a l’illa de Mallorca, i es pot Mallorca, i es pot comportar com un comportar com un paràsit molt perjudicial i paràsit molt perjudicial i provocar problemes provocar problemes greus en explotacions greus en explotacions forestals.forestals.

Page 9: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

L'amanita rubescent o vinosaL'amanita rubescent o vinosa

Tendeix a envermellir-Tendeix a envermellir-se quan es fa vella o se quan es fa vella o quan se la frega amb els quan se la frega amb els dits. dits.

Page 10: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

L'apagallums de cama blancaL'apagallums de cama blanca Es un bolet comestible Es un bolet comestible

de l’ordre dels agaricals. de l’ordre dels agaricals.

Page 11: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

El bola de neuEl bola de neu

Es un bolet que pot Es un bolet que pot arribar als 20 cm de arribar als 20 cm de llarg i té la carn blanca. llarg i té la carn blanca.

Page 12: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

El bec de perdiuEl bec de perdiu

Pota de perdiu o cama Pota de perdiu o cama de perdiu és un bolet de de perdiu és un bolet de la classe dels la classe dels basidiomicets i basidiomicets i comestible. comestible.

Page 13: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

La bromosaLa bromosa

Es un bolet que conté Es un bolet que conté una substància una substància anomenada nebularia, anomenada nebularia, de propietats de propietats antibiòtiques i que pot antibiòtiques i que pot ser la causant de la seua ser la causant de la seua toxicitat. toxicitat.

Page 14: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

El cama-sec El cama-sec

També anomenat També anomenat carrereta o fals carrereta o fals moixernó té la carn molt moixernó té la carn molt minsa i forma grans minsa i forma grans erols en els prats. erols en els prats. Abans, quan no se’n Abans, quan no se’n sabia l’origen, sabia l’origen, s’associaven a l’activitat s’associaven a l’activitat de les fades i les nimfes de les fades i les nimfes de les muntanyes. de les muntanyes.

Page 15: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

El rovelló El rovelló

Es un bolet de la família de Es un bolet de la família de les russulàcies, dels més les russulàcies, dels més apreciats gastronòmicament. apreciats gastronòmicament. Sovint s’anomena rovelló Sovint s’anomena rovelló un altre bolet del mateix un altre bolet del mateix gènere: el pinetell ,també gènere: el pinetell ,també molt apreciat molt apreciat gastronòmicament. Alhora a gastronòmicament. Alhora a vegades també es diu vegades també es diu pinetell a aquest bolet. pinetell a aquest bolet. Ambdós són, sens dubte, els Ambdós són, sens dubte, els bolets de bosc comestibles bolets de bosc comestibles més coneguts a Catalunya. més coneguts a Catalunya.

Page 16: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

El sureny fosc El sureny fosc

((Boletus aereus) és Boletus aereus) és un bolet un bolet comestible, molt comestible, molt semblant al semblant al Boletus aestivalis i Boletus aestivalis i al cep.al cep.

Page 17: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

La tòfona negra La tòfona negra

És un bolet que És un bolet que viu soterrat, viu soterrat, associat amb les associat amb les arrels d’arbres, arrels d’arbres, sobretot dels sobretot dels roures, alzines, etc.roures, alzines, etc.

Page 18: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

El bolet anisat o bolet d'anísEl bolet anisat o bolet d'anís

Es un fong freqüent als Es un fong freqüent als alzinars i pinedes. El alzinars i pinedes. El fort aroma anisat que fort aroma anisat que desprèn la carn fa que es desprèn la carn fa que es sàpiga de la seva sàpiga de la seva existència al bosc abans existència al bosc abans de veure’l ja que de veure’l ja que impregnen l’ambient impregnen l’ambient d’un agradable olor ben d’un agradable olor ben característic característic

Page 19: Els bolets no verinosos   abu, marc, eric i arnau

El xampinyó El xampinyó

Es el bolet comestible Es el bolet comestible més conreat a occident. més conreat a occident. És un fong de l’ordre És un fong de l’ordre dels agàrica .dels agàrica .