elaborar licores caseros

7/24/2019 elaborar licores caseros

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ELABORACIN ARTESANAL DE LICORES CASEROS

Listado de utensilios necesarios para la elaboracin artesanal de licores caserosA muchas personas les gustara adentrarse en la elaborac!n de lcores caseros pero no saben por d!nde empe"ar o pensan #ue no cuentan con losutenslos necesaros como para comen"ar$ %ero lo certo es #ue es una pr&ctca #ue' al menos en una escala de consumo casero' puede estar realmente alalcance de cual#uera$

Lista de elementos imprescindibles para la elaboracin de licores caseros es la siguiente:

Agua (de !ptma caldad) A"*cares Alcohol etlco de buena caldad Algunas bebdas +a destladas (Aguardentes' ,hs-+' etc$) .rutas + herbas Cocna Botellones per/ectamente hgen"ados para la macerac!n Botellas nd0duales en las msmas condcones para el almacenamento posteror .rascos herm1tcos Corchos para cerrar las botellas Embudos

Elementos de /ltrados 2tenslos de cocna como morteros' procesador' cuchllos' etc$ Instrumentos de medc!n para determnar cantdades de manera precsa' lo msmo #ue una balan"a para establecer pesos$ Et#uetas para tus botellas (sobre todo s elaboras d/erentes 0aredades)

Alamb#ues + otros productos para destlados +a entran en una categora #ue e3cedera lo #ue entendemos por elaborac!n casera de lcores' al menos lagama m&s con0enconal de la msma + la #ue cual#uera puede poner en pr&ctca en su propo hogar$

LICOR DE MANDARINASLas mandarnas' ese delcoso ctrco smlar a la naran4a' pueden ser0r per/ectamente para preparar un genal lcor casero$ Sguendo la receta' en menos deun mes podr&s ds/rutar de un sabroso el3r /rutal$Las mandarinasson una /ruta #ue tran#ulamente puede ser empleada para preparar un sabroso licor casero$ Esta receta nclu+e su pel' #ue puedeaportar ese tono ctrco tan partcular' con ese to#ue amargo' pero tamb1n con notas dulces$ %ru1balo' no lle0a n un mes tenerlo apto para beber$

Ingredentes5 La pel de de" mandarnas 2n ltro de aguardente 6edo ltro de agua 6edo -lo de a"*car 2n tro"o de 0anlla

%reparac!n5La0a ben las mandarnas + luego col!calas en un recpente de 0dro #ue pueda ser cerrado de /orma herm1tca$ A7ade el aguardente + tamb1n el tro"o de


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0ana de 0anlla$ De4a macerando durante dos semanas en un lugar /resco + seco$Cuando llegue dcho momento' prepara un almbar hr0endo durante cnco mnutos el agua con el a"*car$ 2na 0e" #ue est1 /ro' m1"clalo con el alcohol'0uel0e a /ltrar + embotella$ Reser0a unos 89 das antes de consumr$

LICOR CAA DE MELOCO!NEl lcor ca7a de melocot!n es mu+ nteresante para tener a mano + beber algo /uerte + /rutado' esprtuoso + amgable a la 0e"$ Adem&s' su preparac!n noes demasado complcada n tendr&s #ue esperar meses para consumrlo$ A#u tenes una receta senclla$

La ca"a de melocotones es una tradicional bebida en muc#as partes del mundo$ Es una preparac!n #ue parte

del ron +' por eso msmo' no demanda eternos tempos de macerac!n' aun#ue s la lle0a$ :er&s #ue es senclla +sabrosa$ Ideal para tomar con un par de helos$

Ingredientes: 2n ltro de ron de ca7a Ses melocotones amarllos pelados pero con sus huesos 2n ltro de agua 2n -lo de a"*car

$reparacin:Toma los melocotones' c!rtalos en tro"os + col!calos en un /rasco de 0dro per/ectamente hgen"ado + desn/ectado con tapa herm1tca$ A7ade tamb1n los

huesos + el ltro de ca7a de ron$ Ser% el turno de reser&ar en un lugar 'resco ( seco durante unos )* o +* d,as-El paso siguiente ser% el de 'iltrar el alco#ol ( preparar el alm,bar$ %ara esto *ltmo' her0e el ltro de agua + el -lo de a"*car durante cnco mnutos$Incorpora al alcohol /ltrado' me"cla + 0uel0e a /ltrar$ Reser0a durante ; o < das m&s + consume$

LICOR RAA./A DE NARAN0ASEl lcor rata/a es uno de los m&s grandes cl&scos de la "ona de Catalu7a$ En base a naran4as + herbas' este el3r se prepara con d/erentes recetas' perosempre conser0ando esta base$ Te o/recemos una senclla manera de prepararlo en /orma casera$

Ingredientes: 2n -lo de naran4as 2n ltro de aguardente 2n poco de pel de lm!n' cla0o de olor' nue" moscada + canela para aromat"ar

=99 gramos de a"*car 6edo ltro de agua

$reparacin:Lo ideal es escoger naran1as pe2ue"as3 de piel delgada ( con muc#o 4umo-C!rtalas en cuartos + #utales sus semllas' a medda#ue las 0as colocando de esa /orma en un /rasco de 0dro$ A7ade tamb1n un poco de pel de lm!n (sn su parte blanca)' alg*n cla0o deolor' un poco de nue" moscada + una rama de canela' completando con el aguardente$En dchas condcones' de4a macerar durante apro3madamente tres semanas$ >a para ese entonces' debes preparar el almbar con elagua + el a"*car + agregarlo a la preparac!n anteror' de4ando reposar unos 89?8< das m&s$El paso /nal ser& el del /ltrado (e3prmendo ben las naran4as para e3traerle todo su "umo) + el embotellado$ Algunos recomendan


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reser0ar el lcor durante un a7o antes de consumrlo' +a #ue gana mucho con el reposo + la guarda$LICOR DI5ESI6O DE 7IER8AS

El mundo de los lcores caseros permte una buena cantdad de 0arantes' a la hora de pensar en #u1 se puede producr conellos$ 2na de las buenas opcones #ue tenes es la de combnar algunos ngredentes herbales$ As puedes lograr unnteresante lcor dgest0o de herbas' deal para beber ben /ro despu1s de las comdas$Empleando ngredentes naturales + una buena combnac!n de herbas 0er&s como logras concebr un nteresante lcor' #uees deal para despu1s de las comdas$

Ingredientes: 2n ltro de ans dulce Dos ramas de tomllo Dos ramas de romero

Algunas ho4as de sal0a Algunas ho4as de menta La pel de una naran4a

$reparacin:La receta de este lcor no 0arar& demasado con respecto a otros lcores' pero en este suplantar&s el almbar + el alcohol etlco por una botella de ansdulce$ Toma un buen recpente de 0dro herm1tco + coloca en 1l todas las herbas' la pel de la naran4a (sn la parte blanca) + tamb1n el ans$ De1a macerarpor un mes ( medio3 dos meses-2na 0e" #ue ha+a pasado el tempo' deber&s recurrr al cl&sco paso del /ltrado$ 2sando un /ltro de papel o un colador /no' deber&s decantar el resultante +embotellarlo$ All +a estar& lsto para ser bebdo ben /ro$ Ideal para despu9s de una comida abundante-

LICOR DE OR0O DE 7IER8AOtra de las e3celentes recetas de lcor' mu+ tradconal en la reg!n gallega' #ue puede obtenerse a partr del aguardente de oru4o es el lcor de oru4o deherba$ La presenca de las herbas arom&tcas le dar& un per/ume sensaconal +' por s /uera poco' tene mu+ buenas capacdades dgest0as$ Ideal parabeberlo despu1s de una comda pesada$%ara real"ar la receta de lcor de oru4o de herba' tendr&s #ue utl"ar estos ngredentes5

2n ltro de aguardente de oru4o 2na rama de romero Algunas ho4as de sal0a Algunas ho4as de menta

Algunas ho4as de ruda 2na rama de tomllo Almbar obtendo de una ta"a de a"*car + una de agua

%rmero' dspones el ltro de aguardente de oru4o en un recpente de crstal herm1tco$ Luego colocas todas las herbas' de una en una' a macerar por el

lapso de dos meses$ %reparas el almbar de manera tradconal' hr0endo el agua con el a"*car$ Notar&s #ue esta preparac!n' con respecto a otros lcores'no lle0a tanto a"*car$ Es #ue es un lcor donde lo m&s mportante son las herbas' #ue deben predomnar con sus aromas + sabores$ .ltra el alcohol con lasherbas + me"cla con el almbar$ De4a reposar este preparado por' al menos' unas dos semanas +a embotellado$ Cons*melo + 0er&s #ue es uno de losme4ores lcores #ue puedas encontrar de elaborac!n casera$

LICOR DE 7IER8AEsta receta de lcor de herba resulta e3celente para la dgest!n$ Es una elaborac!n casera de lcor bastante /resca + saludable' con una combnac!n deespeces + aromas #ue har&n a este breba4e smplemente rresstble$ Ideal para tomar una copa despu1s de las comdas$%ara la elaborac!n artesanal del lcor de herba' precsas de los sguentes ngredentes5


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6edo ltro de alcohol etlco 8 rama de ho4as de menta 8 rama de romero 8 rama de ruda

Algunas ho4as de sal0a 8 ltro de agua destlada o mneral 6edo -lo de a"*car blanco

De4a macerando' en un /rasco de crstal herm1tco durante' 89 das el medo ltro de alcohol etlco con todas las herbas' es decr' la menta' la ruda' elromero + la sal0a$ Luego de ese lapso de tempo' procede al /ltrado del alcohol de la manera tradconal + reser0a$ %repara el 4arabe con el a"*car + el aguahasta #ue tome un punto l0ano$ 6e"cla el alcohol con el 4arabe (una 0e" /ro) + reser0a embotellado durante 89 das m&s$ Tendr&s lsta una de las me4ores

recetas de lcores de herbas #ue puedas hallar$ Ideal por su /rescura + capacdades dgest0as' es deal para beberlo en una copa pe#ue7a con un poco dehelo' s as se desea$

LICOR DE A8SENALa absenta es una de las m&s tradconales bebdas /rancesas$ Durante el sglo @I@ alcan"! sus pcos de populardad' pero luego' debdo a #ue algunosaducen #ue en e3ceso genera alucnacones' comen"aron a prohbrla en d0ersos stos$ o+ por ho+' se sgue sr0endo en d0ersos bares europeos comouna de las me4ores recetas de lcor caseras$%ara preparar el lcor de a4en4o' necestas de los sguentes ngredentes5

8 ltro de alcohol etlco 9 gramos de a4en4o (a7adr m&s cantdad s se desea una colorac!n m&s /uerte)


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$reparacin:Toma un recpente de 0dro herm1tco + coloca el -lo de /rambuesas + el ltro de aguardente$ D14alos macerar 4untos durante una semana$ 2na 0e"cumpldo el tempo' /ltra el alcohol + reser0a$ Con las /rambuesas podr&s preparar un dulce' comerlas con un poco de a"*car o como te pare"ca$El paso sguente ser& el de preparar el almbar #ue termnar& el lcor$ Smplemente deber&s her0r el medo ltro de agua con el medo -lo de a"*car +reser0ar hasta #ue se en/re$ All ser& el momento de me"clar con el aguardente de /rambuesas +a /ltrado + embotellar$ Reser0a una semana o unos 89 dasm&s antes de consumr$ Sabroso + /&cl$

LICOR ROSSOLI

El lcor rossol es uno de los m&s tradconales #ue e3sten en el mundo entero$ Bebda /a0orta de las mu4eres de anta7o' se consuma a menudo en Itala'sobre todo en las cortes /lorentnas$ Su ma+or encanto resde en los p1talos de rosas' #ue son su ngredente cla0e$%ara preparar este delcoso lcor casero' debes comen"ar por cocnar en una cacerola el agua' con el a"*car + los p1talos$%on el /uego moderado +' a partr de #ue rompe el her0or' cuenta 8 mnutos' mantenendo la preparac!n tapada$2na 0e" #ue +a transcurr! el tempo' agrega las gotas de agua de a"ahar + de4a reposando el almbar de p1talos de rosas durante todo un da$

Al da sguente' ser& momento de a7adr el aguardente de ca7a + de4arla preparac!n tapada unos dos das m&s$Rec1n en ese momento' proceder&s a colar el preparado con un /ltro de tela$ Luego no tendr&s m&s #ue embotellar + aguardar un mes antes de consumrese delcoso lcor$

LICOR CASERO DE CRA;AOEl lcor CuraFao es todo un cl&sco dentro del espectro de dchas bebdas' puedes prepararlo en tu propo hogar + de una manera totalmente senclla$ S!lo

tenes #ue ntentarlo + 0er&s lo ben #ue /uncona' para cuando #ueras preparar unos c!cteles$

Ingredientes: C&scaras de naran4as 2n ltro de alcohol etlco 2na rama de canela 6edo -lo de a"*car 6edo ltro de agua Dos cla0os de olor 2na cucharada de glcerna

$reparacin:

En prmer lugar' deber&s recurrr a hacer el proceso de macerac!n$ Debes tomar un buen /rasco de 0dro herm1tco +colocar en 1l las c&scaras de naran4as (unos


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Esta e3#usta receta casera de lcor de mel lle0a tamb1n un poco de ctrcos' lo #ue re/uer"a su sabor + la hace m&s re/rescante$ Adem&s lle0a algunasespecas #ue real"an su sabor' hacendo de este preparado un lcor con todas las letras$%ara la elaborac!n casera de lcor de mel' precsas de estos elementos5

2n ltro de alcohol etlco 6edo ltro de agua 6edo -lo de mel La c&scara de dos lmones La c&scara de dos naran4as

2na rama de canela Dos o tres cla0os de olor Algunas ho4as de menta

6e"cla en un recpente de crstal herm1tco el alcohol con las c&scaras de /rutas' la rama de canela' las ho4as de menta + los cla0os de olor$ De4a macerartodos estos ngredentes por el lapso de 89 o 8< das$ %osterormente' procede al cl&sco /ltrado con papel de /ltro o con un colador /no' reser0ando elalcohol + desechando los otros elementos$ Calenta el agua con la mel hasta #ue se /undan + une con el alcohol /ltrado$ De4a reposar por otros 89 o 8< das'cudando de remo0er de 0e" en cuando s 0es #ue la me"cla no est& ben unda$ 2na 0e" #ue +a cumpl! el tempo de reposo' solo debes embotellar elpreparado + consumr a gusto$ Es deal tamb1n para combatr algunas a/eccones respratoras como el catarro$

LICOR I$O ESRE5AEl licor Stregaes uno de los m&s populares #ue e3sten en Itala + #ue desde all msmo se ha e3panddo al mundo$ Con una caracterstca bastantepartcular en sus notas especadas' es /&clmente emulable por medo de esta receta #ue te proponemos a contnuac!n$ A#u la tenes$

Ingredientes: 6edo ltro de alcohol 6edo ltro de agua 6edo -lo de a"*car La c&scara de una naran4a 2n pu7adto de ho4as de menta + de sal0a Algunos cla0os de olor + granos de pmenta 2na p"ca de a"a/r&n

$reparacin:Debes comen"ar colocando el alcohol en un recpente de 0dro herm1tco per/ectamente lmpo$ Guta toda la parte

blanca a la c&scara de naran4a e ncorp!rala al alcohol$ A7ade las ho4as de menta + sal0a' colocando tamb1n algunoscla0os de olor + granos de pmenta' termnando con una p"ca de a"a/r&n$ Deber%s de1ar esta me4cla en reposo unastres semanas -na &e4 2ue (a #a(a trascurrido ese tiempo3 prepara el cl%sico alm,bar con el agua ( el a4?car #ir&iendo durantecinco minutos-.ltra el alcohol e ncorpora el almbar al msmo$ 6e"cla ben' embotella + de4a descansar una semanam&s' re0ol0endo de 0e" en cuando' antes de consumr$

LICOR CASERO DE AL8A7ACA


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Aun#ue pare"ca mentra' la albahaca puede resultar mara0llosa para preparar un e3celente lcor casero$ %or esta msma ra"!n' a#u te brndaremos unareceta para #ue lo ntentes en tu hogar + puedas comprobar por tus propos medos' los resultados$ :er&s lo apettoso + dgest0o #ue puede resultar unacopta de este lcor' despu1s de una buena cena$

El mundo de los lcores caseros es mu+ amplo + puedes realmente hacer un gran lcor' con muchas cosas #ue 4am&shubeses magnado$ 2na de ellas es la albahaca$ 7ierba empleada en muc#as preparaciones alimenticias comoarom%tico3 tambi9n es e=celente para #acer licores$ A#u 0er&s una buena + senclla manera de hacerlo$

Ingredientes: 2na planta de albahaca 2n ltro de agua 6edo -lo de a"*car 2n ltro de alcohol etlco

$reparacin:Escoge pre0amente unas 9 o 9 ho4as de albahaca #ue est1n ben ternas$ Lmpalas + de4a #ue se se#uen porseparado' una por una$ Col!calas en un /rasco de 0dro con cerre herm1tco + coloca 4unto a ellas el ltro de alcohol'

de4ando #ue la me"cla macere por unos 8< das' recordando remo&er la maceracin a diario-2na 0e" #ue ese tempo +a ha transcurrdo' smplemente tenes #ue preparar el almbar habtual en este tpo de lcores con el agua + el a"*car$ 2na 0e" #ue+a est&' de1as 2ue se en'r,e ( me4clas con el alco#ol pre&iamente 'iltrado ( colado' sn las ho4as de albahaca$El paso /nal ser& el de de4ar reposar el lcor de albahaca unas dos semanas m&s + aplcarle un /ltrado m&s por ntermedo de /ltro de ca/1 antes de suconsumc!n /nal$ Ideal para beber con muc#o #ielo como digesti&o despu9s de las comidas-

LICOR CASERO CREMA DE LIM!NEl mundo de los lcores caseros permte 0arantes de toda ndole' a/ortunadamente$ %or e4emplo' esta receta #ue te proponemos a contnuac!n ben podraser la de unlmoncello$ %ero un almbar de leche + un poco de nata le cambar&n la consstenca' el sabor + le aportar&n un to#ue de sua0dad *nco$

Ingredientes: 6edo ltro de alcohol Cnco lmones


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este apetecble lcor crema de lm!n$

LICOR DE NARAN0A CON MIELLos lcores caseros son sempre algo /ascnante de preparar + una e3celente manera de poder o/recer algo sabroso para beber' a las 0stas #ue se acercana tu hogar$ Este #ue te proponemos consta de naran4as + mel$ Es mu+ /&cl de preparar + no lle0a demasados ngredentes$

Ingredientes: Cuatro naran4as 6edo -lo de mel

2n ltro de aguardente (o un poco menos s te resulta mu+ /uerte) 6edo ltro de agua 2na rama de canela

$reparacin:Debes comen"ar la preparac!n #ut&ndole la pel a las cuatro naran4as' cudando sempre de retrarle la parte blancanteror' + cortandola /namente$Colcalas en maceracin 1unto a la rama de canela ( el aguardiente duranteunos @B)* d,as-

Luego prepara una me"cla entre el agua + la mel' pon1ndolos a calentar 4untos a ba7o mara' sn necesdad de hacer un almbar' smplemente hacendo#ue se ntegren$ .ltra el alcohol + me"cla con el agua de mel$ Embotella ( de1a macerar unos @ d,as m%s3 remo&iendo todos los d,as-

LICOR DE 7I5OS SECOS

El lcor de hgos secos es una e3#usta receta tradconal de lcor$ Estas /rutas' en el proceso de macerac!n' despedr&n todas sus cualdades' d&ndole aesta bebda un car&cter *nco$ Int1ntala en tu casa + 0er&s lo ben #ue resulta$%ara preparar el lcor de hgos secos' necestas de estos ngredentes5

6edo -lo de hgos secos


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El lcor de bellota es otra de las recetas de elaborac!n casera de lcor m&s tradconales dentro del terrtoro espa7ol$ S ben e3sten 0aredades en supreparac!n' muchas pro0enen de tempos nmemorables + las abuelas han sdo #uenes me4or las han preser0ado$ Intenta con esta #ue te pro0eeremosa#u + 0er&s lo ben #ue resulta$%ara la elaborac!n artesanal de lcor de bellota' necestas estos ngredentes5

2n ltro de aguardente de oru4o Cuatro pu7ados de bellotas 2na ta"a de a"*car 2n poco de ans estrellado para aromat"ar

%rmeramente' dspones el aguardente de oru4o con las bellotas en un recpente de crstal ben herm1tco$ A las bellotas es recomendable #ue las peles +#utes todo tpo de mper/eccones de la c&scara$ A7ade tamb1n el a"*car + el ans al preparado + me"cla ben$ Luego' ha"te de pacenca$$$ Es #ue telle0ar&' al menos' tres meses de macerac!n$ 2na 0e" #ue +a ha transcurrdo el tempo su/cente' /ltra el aguardente con un colador /no o /ltro de papel$Embotella + pru1balo$ S estmas #ue un poco de tempo m&s de macerac!n es lo correcto' de4a las botellas en un sto ben oscuro + /resco por alg*n lapsom&s$ >a tendr&s lsta esta receta de lcor de bellota con la #ue todos se deletar&n$

LICOR DE CEREASEl aguardente de cere"as es una de las e3celentes recetas caseras de lcor #ue e3sten$ Todo el sabor de estas rcas /rutas se con4ugar& con la potenca delaguardente de oru4o' en un preparado #ue re#uere /ermentac!n pre0a$%ara la elaborac!n artesanal del lcor de cere"as precsas los sguentes elementos5

2n -lo de cere"as 2n ltro de aguardente de oru4o 6edo ltro de agua 6edo -lo de a"*car

%rmeramente' debes retrarle el hueso a todas las cere"as$ %osterormente' debes proceder a trturarlas' +a sea manualmente o con la a+uda de unelectrodom1stco$ %aso sguente' dspone lo obtendo en una /uente + cubre con una gasa o len"o$ De4a /ermentando por' al menos' tres das en un lugar/resco + oscuro' pero no en el re/rgerador$ 2na 0e" transcurrdo este tempo' pasa a un recpente de 0dro o crstal ben herm1tco + a7ade el aguardente deoru4o$ Dos meses de macerac!n lle0ar& esta elaborac!n casera de lcor de cere"as$ >a cumplda la macerac!n' procede a /ltrar el alcohol + prepara elalmbar con el agua + el a"*car$ 2na 0e" /ro' agr1galo al alcohol' embotella + espera unos 8< das m&s antes de consumr$

LICOR DE CA. NARAN0A

El lcor de ca/1 es uno de los m&s tradconales a la hora de preparar un buen lcor casero$ %ero lo certo es #ue admte bastantes 0arantes en supreparac!n$ %artcularmente' una #ue resulta bastante ben es a#uella en la #ue se 0e me"clado con un poco de naran4as$ Ese to#ue ctrco #uedar& muchome4or de lo #ue crees$ A#u tenes la receta$Ingredientes:

2n ltro de aguardente La c&scara de dos naran4as 8


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$reparacin:Debes comen"ar colocando a macerar el ltro de aguardente con4untamente con el ca/1 moldo' la c&scara de naran4as + tamb1n las semllas de ansestrellado durante el espaco de un mes' apro3madamente$ Cuando ese tempo ha+a transcurrdo' drectamente tendr&s #ue colar la preparac!n +reser0arla$

Al msmo tempo +a puedes r preparando el almbar con el medo ltro de agua + el medo -lo de a"*car$ 2na 0e" #ue est1 a punto (al cabo de cnco mnutosde her0or)' m1"clalo con el alcohol ben /ltrado' 0ol0endo a /ltrar una 0e" m&s' cuando +a se ha+a amalgamado$ El paso sguente ser& el de de4ar unasemana m&s de reposo + consumr$

LICOR DE CA.El ca/1 es uno de los ngredentes m&s habtuales en la elaborac!n de lcores caseros$ %or esto msmo es #ue e3sten multtud de recetas aplcadas parahacerlo con base de ca/1$ Esta 0arante #ue proponemos' acaso es una de las m&s tradconales dentro de todas sus posbles 0ersones$%ara poder preparar este e3#usto lcor de ca/1' precsas los sguentes elementos5

8 ltro de alcohol etlco


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LICOR DE /A MAR/AEsta es una receta de elaborac!n casera de lcor mu+ tradconal en Cuba + toda Centroam1rca$ Su base est& en el sabor del ca/1 + su combnac!n con la0anlla$ Es deal para acompa7ar dulces + postres de todo tpo$ No dudes en probarlo' es mu+ /&cl de real"ar + te resultar& de mara0llas$%ara la elaborac!n artesanal del lcor de Ta 6ara precsas los sguentes elementos5

2n ltro de agua mneral o destlada 6edo -lo de a"*car 2na cucharada grande de ca/1 nstant&neo

T1 en hebras como para preparar dos ta"as 2na 0ana de 0anlla o algunas gotas de esenca 6edo ltro de alcohol etlco

%ones a macerar en el alcohol la cucharada de ca/1 nstant&neo' el t1 en hebras + la 0ana de 0anlla (o la esenca)$ De4as por el lapso de dos semanas estepreparado en una 0as4a o recpente herm1tco de crstal' en un lugar /resco + oscuro$ 2na 0e" transcurrdo ese tempo' proceder al /ltrado de maneratradconal$ %or otra parte' con/ecconar un almbar con el agua + el a"*car' hasta #ue tome una consstenca ndcada$ 6e"clar el alcohol con el almbarobtendo + de4ar reposar unos 89 m&s$ Tendr&s lsta esta receta de lcor Ta 6ara de elaborac!n artesanal$

LICOR DE C7OCOLAE AL F7ISGEsta es una e3celente receta de lcor de chocolate al Jhs-+$ La combnac!n de sabores senta realmente ben + es mu+ pero mu+ senclla de real"ar'sumado a #ue no lle0a demasado tempo de macerac!n$ La dul"ura de las combnacones lo con0erte en e3celente para consumr a la hora de los postres$%ara preparar esta receta de lcor de chocolate al Jhs-+' precsas de estos ngredentes5

2na lata de leche condensada 8


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cacao + la esenca de 0anlla$ 6e"clas todo ben + a7ades el alcohol$ Lo de4as unos 89 o 8< das #ue descanse en un lugar oscuro + lo bebes' pre0oembotellamento$ :er&s delcoso ser&$

LICOR DE CA.El ca/1 es uno de los ngredentes m&s habtuales en la elaborac!n de lcores caseros$ %or esto msmo es #ue e3sten multtud de recetas aplcadas parahacerlo con base de ca/1$ Esta 0arante #ue proponemos' acaso es una de las m&s tradconales dentro de todas sus posbles 0ersones$%ara poder preparar este e3#usto lcor de ca/1' precsas los sguentes elementos5

8 ltro de alcohol etlco


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Ingredientes: 2n -lo de p7a madura =


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2n -lo de acerolas maduras 2n ltro de aguardente

99 gramos de a"*car 2n ltro de agua mneral

$reparacin:Comen"a la0ando las acerolas +' mentras tanto' ponendo a her0r el ltro de agua con los 99 gramos de a"*car por un tempo de 8


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$reparacin:Comen"a la0ando ben el membrllo + c!rtalo en rebanadas sn #ue sea necesaro pelarlo$ Col!calo a macerar con4untante con el ltro de ron + la 0ana de0anlla durante unos @J)* d,asantes de /ltrar el alcohol + separar el membrllo$El paso sguente ser& el de preparar el almbar + lo har&s smplemente hr0endo durante unos cnco mnutos el agua con el a"*car$ A7ade al ron +a colado'me"cla ben + luego 0uel0e a /ltrar usando /ltro de papel$ Embotella ( reser&a una semana m%s antes de consumir-

RECEA CASERA DE 7IDROMIELLa hdromel es un tpco lcor #ue' como su nombre lo ndca' la mel de abe4as es su parte /undamental$ S ben e3sten 0aras 0ersones de preparac!n' teo/recemos una ben senclla + #ue puedes poner en pr&ctca en cual#uer momento$La #idromieles un tpco licor#ue' como su nombre lo ndca' la mel de abe4as es su parte /undamental$ S ben e3sten 0aras 0ersones de preparac!n'a#u te o/recemos una ben senclla + #ue puedes poner en pr&ctca en cual#uer momento$ Ideal para tener sempre una coplla a mano' aun#ue ha+ #uearmarse de pacenca para real"arlo$

Ingredientes: 2n ltro + medo de 0no tnto a7e4o Sete ltros + medo de agua Dos -los + medo de mel pura 2na gasa con ramas de canela moldas + cla0os de olor

$reparacin:

En prmer lugar debes me"clar la mel con el agua + de4ar cocer en el /uego hasta #ue se ha+a /ormado una espece de almbar ben consstente' cuidandosempre de r retrando la espuma constantemente$El l#udo resultante debe ser d0ddo en dos5 una se coloca en un /rasco de crstal + se de4a reposar en un lugar /resco + secoK la otra se pone en un barrlpe#ue7o #ue se debe llenar *ncamente hasta la mtad$ Se coloca encma de un trpode o taburete + se tapa la abertura superor con un len"o grueso$De esa /orma se de4a /ermentar durante tres meses$ :er&s #ue durante ese tempo r& salendo una espuma #ue debes recoger en un recpente colocado$ Amedda #ue 0a+a ca+endo dcha espuma' 0as a7adendo el l#udo del /rasco de crstal$2na 0e" #ue la /ermentac!n /nal"!' se a7ade el 0no + tamb1n la gasa con las especas$ Atenc!n5 de a#u en adelante' lo recomendable es de4ar estahdromel en el barrl un a7o antes de en0asar + /ltrar$ Incluso se aconse4a de4ar otro a7o m&s de reposo para obtener un sabor per/ectamente redondo$ S!lopara pacentes' pero una delcosa receta$

LICOR DE $ERASEl lcor casero de pera puede ser una nteresante opc!n para a#uellos #ue gusten del sabor de las /rutas cuando #ueren beber una copta de bebda

alcoh!lca' sencllo de preparar + no mu+ dstnto a otros lcores /rutales' ser& un delete para despu1s de tus comdas$

Ingredientes: 6edo ltro de alcohol etlco 6edo ltro de agua 6edo -lo de a"*car Ses peras 2na 0ana de0anlla+ una de canela
http://noticias.innatia.com/noticias-c-alimentacion-bebidas/a-propiedades-vainilla-10975.htmlhttp://noticias.innatia.com/noticias-c-alimentacion-bebidas/a-propiedades-vainilla-10975.htmlhttp://noticias.innatia.com/noticias-c-alimentacion-bebidas/a-propiedades-canela-10834.htmlhttp://noticias.innatia.com/noticias-c-alimentacion-bebidas/a-propiedades-vainilla-10975.htmlhttp://noticias.innatia.com/noticias-c-alimentacion-bebidas/a-propiedades-canela-10834.html


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$reparacin:Debes comen"ar por colocar en un recpente de crstal herm1tco a macerar las peras con la 0ana de 0anlla' la de canela + el alcohol$ Es /undamental #uede4es las peras con su c&scara pero sn sus semllas + otras mpure"as$ Debes colocarlas cortadas en tro"os$ De1a reposando esta me4cla por3 al menos3@ d,as-

A contnuac!n prepara el almbar con el agua + el a"*car hr0endo por el tempo necesaro hasta #ue tome la consstenca ndcada$ Es importante 2uetenga la misma proporcin de agua 2ue de a4?car-.ltra el alcohol como de costumbre cuando haces un lcor casero' con un /ltro de papel o un colador /no + me"cla con el almbar$ Embotella ( de1adescansar la me4cla por otros @ d,as m%s3 remo&iendo cada tanto si 'uera necesario$ Obtendr&s' de esta manera' una de las me4ores recetas de lcorde peras #ue e3sten$

LICOR DE .ROS RO0OS%reparar un licor casero de 'rutas ro1aspuede llegar a ser una gran dea para segur consumendo estas rcas /rutas despu1s de temporada$ Toda la/rescura + sabor de ellas #uedar& mpregnada en esta senclla receta' en la #ue puedes emplear /resas' ar&ndanos' /rambuesas' gundas + cual#uera de las/rutas de este tpo #ue tengas a mano$

Ingredientes: 6edo -lo de /rutas ro4as (/resas' ar&ndanos' /rambuesas' gundas'

etc$) 2n ltro de aguardente

6edo -lo de a"*car 6edo ltro de agua

$reparacin:%ara preparar este sencllo lcor de /rutos ro4os deber&s comen"ar por poner en macerac!n el ltro de aguardente con todas las /rutas$ D14alos #ue reposenen un recpente de 0dro herm1tco durante un mes' un mes + medo$El paso sguente ser& el de preparar el cl&sco almbar con el #ue estas recetas suelen reba4arse$ %ara esto' smplemente deber&s colocar a her0or durantecnco mnutos el medo ltro de agua con el medo -lo de a"*car$

Ahora deber&s escoger5 lcor /ltrado sn su /ruta + con sus sabores o drectamente con ellas en su nteror$ Esto se traduce en colar o no colar' de acuerdo algusto$ Lo certo es #ue hagas lo #ue hagas' al alcohol le tendr&s #ue a7adr el almbar lsto' embotellar + de4ar una semana m&s antes de consumrlo$

LICOR DE LIM!N 0EN5I8REEste es un lcor per/ecto para emplear como re/rescante$ La combnac!n #ue se dar& entre el lm!n' el 4engbre + algunas ho4tas de menta' #ue tamb1na7adremos' lo con0ertr& en deal para los 0eranos +' por #ue no' tamb1n para esos das n0ernales donde la resprac!n anda algo maltrecha$Ke interesar,a preparar un rico licor casero compuesto de dos sabrosos elementos como lo son el limn ( el 1engibre Est& bueno para ntentarlo

+a #ue es 0ers&tl$ %uede r per/ecto como re/rescante en 0erano' pero tamb1n beber una coplla en n0erno' puede ser0r para destapar un poco la nar" +en/rentar el res/rado$ A#u 0a la receta$

Ingredientes: La pel de ses lmones(sn la parte

blanca de adentro) 2na cucharada de ra" de4engbre

rallada

o4as de menta o herbabuena 6edo ltro de agua 6edo -lo de a"*car 6edo ltro de alcohol etlco
http://www.innatia.com/s/c-alimentacion-sana/a-beneficios-del-limon.htmlhttp://noticias.innatia.com/noticias-c-alimentacion-bebidas/a-propiedades-jengibre-10289.htmlhttp://noticias.innatia.com/noticias-c-alimentacion-bebidas/a-propiedades-jengibre-10289.htmlhttp://www.innatia.com/s/c-alimentacion-sana/a-beneficios-del-limon.htmlhttp://noticias.innatia.com/noticias-c-alimentacion-bebidas/a-propiedades-jengibre-10289.html


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$reparacin:Coloca en un recpente de 0dro herm1tco la pel de los ses lmones cortada mu+ /namente + sn su parte blanca' a7ade tamb1n las ho4as de menta oherbabuena + tamb1n la cucharada de ra" de 4engbre rallada$ A"ade el medio litro de alco#ol ( de1a macerar durante @ d,as-Cuando el tempo +a ha+a trascurrdo' lo #ue te restar& por hacer es preparar el almbar' hr0endo el agua con el a"*car durante cnco mnutos$ .ltra elalcohol empleado /ltro de papel o colador /no + procede a la me"cla con el almbar$ Reser&a una semana m%s ( consume 'r,o o natural3 como tupre'ieras-

LICOR DE MANANALa elaborac!n casera de lcor de man"ana resulta mucho m&s senclla de lo #ue crees$ > tan delcosa como esperas$ Obtendr&s un lcor de /rutas /resco'sabroso' lgero #ue es deal para beberlo despu1s de las comdas$%ara la elaborac!n artesanal de lcor de man"ana' precsas de los sguentes elementos5

6edo ltro de alcohol etlco 6edo ltro de agua 6edo -lo de a"*car

Ses man"anas 0erdes o ro4as (seg*n pre/erenca) 2na 0ana de 0anlla o algunas gotas de esenca

Debes colocar en un recpente de crstal herm1tco a macerar las man"anas' con la 0ana de 0anlla + el alcohol$ No peles las man"anas' +a #ue en la peltenen muchas de sus me4ores propedades$ Eso s' #uta las semllas + otras mpure"as #ue pueda llegar a tener$ De4a reposando esta me"cla por' al menos'89 o 8< das$ A contnuac!n prepara el almbar con el agua + el a"*car hr0endo por el tempo necesaro hasta #ue tome la consstenca ndcada$ Esmportante #ue tenga la msma proporc!n de agua #ue de a"*car$ Te #uedar& un almbar m&s ben espeso$ .ltra el alcohol de la manera tradconal' con un

/ltro de papel o un colador /no + me"cla con el almbar$ Embotella + de4a descansar la me"cla por otros 89 o 8< das m&s' remo0endo cada tanto s /ueranecesaro$ Obtendr&s' de esta manera' una de las me4ores recetas de lcor de man"ana #ue e3sten$

LICOR CASERO DE 5INDASEl gundado es uno de los m&s tradconales lcores #ue se han hecho a partr de /rutos ro4os$ Empleando el cl&sco proceso de macerac!n en alcohol +luego unendo el almbar' esta receta puede encantarles a todos a#uellos #ue gustan de la un!n del alcohol + las /rutas$ Ideal para a#uellos #ue gusten deuna bebda /uerte pero con un retrogusto /rutal$

Ingredientes: 6edo -lo de gundas o cere"as 6edo -lo de a"*car

6edo ltro de agua 2n ltro de alcohol etlco$

$reparacin:

En prmer lugar' lmpa ben las gundas o cere"as' cudando de conser0ar el cabo$ Luego las colocas en el /rasco de 0dro dondereal"ar&s el lcor + le a7ades el ltro de alcohol etlco$ D91alas macerar por un per,odo de entre un mes ( un mes ( medio-Cuando ese tiempo (a se #a(a cumplido3 deber%s preparar el alm,bar para unir a la preparacin- Sencllo5 coloca el agua +

el a"*car en una cacerola + d14alos her0r por unos cnco mnutos' o smplemente hasta #ue el almbar ha+a tomado el punto 4usto$A contnuac!n' una 0e" #ue el almbar este /ro' lo unes al /rasco de las cere"as + el alcohol' de4ando #ue la preparac!n descanse toda unda una semanam&s$ Si as, lo deseas3 puedes ir 'iltrando a medida 2ue lo &as bebiendo' as las gundas se conser0an con el alcohol +' por supuesto' luego te las 0ascomendo$

LICOR DE 6INO 8LANCO


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El lcor de 0no blanco es una e3celente opc!n para todos a#uellos #ue #ueren ncarse en la preparac!n artesanal de lcores caseros$ Smple de hacer +con elementos #ue sempre tenes a mano en tu hogar' puede ser bastante nteresante para tu paladar en busca de nue0os sabores$

Ingredientes: 6edo ltro de 0no blancodulce tpo moscato o

smlar 2n cuarto ltro de alcohol etlco

2na rama de canela 6edo ltro de agua 6edo -lo de a"*car ?+ un poco m&s para a7adr antes del almbar?

$reparacin:Es mu+ sencllo preparar este lcor de 0no blanco$ %rmero coloca en un /rasco de 0dro el alcohol etlco con el 0no' algo as como tres ocuatro cucharadas grandes de a"*car + la canela$ D14alos macerar durante #unce das' cudando re0ol0er a daro para #ue se ntegren benlos sabores$Luego 0endr& la consabda preparac!n del almbar$ Lo real"as hr0endo durante cnco mnutos medo ltro de agua con medo -lo de a"*car$

A7ades a la preparac!n del alcohol (pre0amente debes haberlo /ltrado) + lo en0asas' de4ando reposar una semana m&s antes de consumrlo$

LICOR ARESANAL DE 8AAS DE SACO%reparar un licor casero con ba(as de saucoes mucho m&s sencllo de lo #ue parece$ De hecho' puede /ormar /ormar parte de una nteresante receta'#ue tene adem&s un to#ue especado por la presenca de la canela + el cla0o$ No tenes m&s #ue ponerte manos a la obra e ntentarlo$

Ingredientes: 99 gramos de ba+as de

sauco hasta ncluso se pueden a7adr 0erdurascomo el#ino1otran#ulamente a ellos$ Es #ue el sabor marcadamente ansado de este 0egetal puede r per/ectamente ben en un bre0a4e$ > mucho m&s s

se lo combna con naran4as + otras especas$

Ingredientes: 2n ltro de agua 6edo ltro de alcohol apto para

consumo humano

6edo -lo de a"*car 2n bulbo de hno4o
http://www.innatia.com/s/c-licores-caseros.htmlhttp://www.innatia.com/s/c-elaboracion-vino/a-elaboracion-vino-blanco.htmlhttp://www.innatia.com/s/c-elaboracion-vino/a-elaboracion-vino-blanco.htmlhttp://noticias.innatia.com/noticias-c-alimentacion-bebidas/a-propiedades-canela-10834.htmlhttp://www.innatia.com/s/c-verduras-y-hortalizas/a-propiedades-hinojo.htmlhttp://www.innatia.com/s/c-verduras-y-hortalizas/a-propiedades-hinojo.htmlhttp://www.innatia.com/s/c-licores-caseros.htmlhttp://www.innatia.com/s/c-elaboracion-vino/a-elaboracion-vino-blanco.htmlhttp://noticias.innatia.com/noticias-c-alimentacion-bebidas/a-propiedades-canela-10834.htmlhttp://www.innatia.com/s/c-verduras-y-hortalizas/a-propiedades-hinojo.html


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La pel de dos naran4as Cuatro cucharadas de granos de ans

2na cucharada de esenca de ans

$reparacin:No es mu+ dstnta esta /ormula #ue las #ue tradconalmente se emplean para preparar lcores caseros$ Smplemente coloca el bulbo de hno4o ben tro"ado(s!lo la parte blanca)' la pel de naran4a (sn su parte blanca)' las semllas de ans + el alcohol$ De4a macerar durante dos semanas en un lugar /resco +oscuro$2na 0e" #ue ese tempo ha+a trascurrdo' smplemente tendr&s #ue colar el alcohol + reser0ar$ %repara un almbar con el agua + el a"*car' hr01ndolosdurante unos


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LICOR ARESANAL DE MENALa preparac!n est& repleta de la /resca herba + puede llegar a ser delcosa para #uenes gustan de dcha clase de bebdas$No dudamos de #ue puede salr /ant&stco + ser del ds/rute de cual#uer a/conado a este tpo de bebdas$

Ingredientes:


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2na 0e" transcurrdo ese tempo' cuela el l#udo resultante + reser0a$ No tres las u0as' puedes colocarlas en la botella de lcor o smplemente consumrlasluego$ 6entras tanto' prepara un almbar con el agua + el a"*car' me"cla con el alcohol' embotella' de1a reposar una semana m%s ( dis'ruta de estedelicioso licor de u&as-

LICOR O !NICO MEDICINAL DE 7IER8ASSabas #ue podas preparar lcores #ue act*en medcnalmente sobre el organsmo %ues as es$ No solamente puedes consumr lcores por su sabor' snotamb1n por las propedades #ue contene$ En este caso se trata de una me"cla de herbas mu+ post0a para el cuerpo$Las herbas son magn/cas para la preparac!n de lcores caseros$ Es #ue' adem&s de darle un sabor notable + bastante d/erencal' tamb1n puedesncorporar sus propedades cuando consumas el breba4e$

Ingredientes: Tres ramtas de romero Tres ramtas de tomllo Tres ramtas de herba lusa 2n tro"o de canela en rama Algunas ho4as de menta

Algunas ho4as de sal0a Ba+as de enebro 2na ho4a de laurel Algunas /lores de man"anlla (camomla) 2n ltro de ans

$reparacin:La0a ben todas las herbas + col!calas en una botella grande' donde posterormente a7adr&s el ans$ De4a macerar la me"cla en un lugar seco + oscuro(con la botella herm1tcamente tapada) durante un mes para #ue se asenten ben' re0ol0endo de cuando en cuando$Luego' para beberlo' smplemente tenes #ue poner un colador sobre tu 0aso para mpedr #ue se 0a+an las herbas all + consumr un pe#ue7o 0asto anteso despu1s de las comdas$ Resulta un e3celente t!nco dgest0o +' adem&s' genal por la enorme cantdad de herbas #ue contene$

LICOR DE $LANOS O 8ANANALos pl&tanos tran#ulamente pueden ser0r para preparar un buen lcor casero$ De hecho' su receta no es mu+ d/erente a la de otros el3res smlares #uelle0an /ruta en su con/ecc!n$ Los lcores caseros realmente aceptan muchas 0arantes a la hora de su preparac!n$ Las bananas o pl&tanos tamb1n/unconan de mara0llas' como en esta receta #ue a contnuac!n te presentamos$

Ingredientes: Ses pl&tanos maduros 6edo -lo de a"*car 6edo ltro de agua

6edo ltro de alcohol Esenca de 0anlla (o una 0ana)

$reparacin:%ela los pl&tanos + c!rtalos en rebanadas$ Col!calas en un /rasco de 0dro cudadosamente + cubre con el medo ltro dealcohol$ A7ade tamb1n la 0ana de 0anlla + de4a macerando esta me"cla durante dos semanas en un lugar /resco + oscuro$

Luego tendr&s #ue preparar el almbar hr0endo el agua + el a"*car durante unos < mnutos$ 2na 0e" #ue tome el punto' apaga$ .ltra el alcohol con uncolador /no + me"cla el resultante con el almbar$Resta smplemente embotellar + reser0ar una semana m&s' antes de #ue este lcor de pl&tano est1 lsto para consumr$ Sencllo' /rutal + sabroso$

LICOR .LORAL DE 0AM/N3 ROSAS AA7ARSe trata de un lcor casero hecho en base a /lores$ %er/umada + e3#usta 0ers!n para deletarse con una bebda d/erente$


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Ingredientes: De" rosas ro4as De" 4a"mnes De" /lores de a"ahar 6eda 0ana de 0anlla Dos cla0os de olor


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;99 gramos de a"*car 2n ltro de alcohol etlco

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A contnuac!n se enumeran una sere de pasos para elaborar un 0no tnto casero58$ Escoger la 0aredad de u0a tnta deseada$ Normalmente Tempranllo$$ Calcular la cantdad de u0a tnta #ue necesta$ Las u0as tntas tenen ma+or rendmento #ue las blancas$ %ara obtener un ltro de 0no tnto' hacen /alta

899 a 899 gramos de u0a tnta$$ Real"ar el estru4ado de las u0as$ En el caso de las u0as tntas' lo *nco #ue ser& descartado ser& el rasp!n (es#ueleto) del racmo$

Los granos de u0a ser&n prensados$ El 4ugo de u0a as obtendo se colocar& en un recpente' a la #ue se a7adr&n los dem&s elementos del grano deu0a como son el holle4o + las semllas$

;$ Calcular la cantdad de l#udo por recpente$ En el mosto' se encuentran en suspens!n elementos s!ldos como las semllas + los holle4os$Todos estos elementos ocupar&n lugar' #ue ser& cada 0e" ma+or a medda #ue el l#udo entre en /ermentac!n$ %or esta ra"!n' le aconse4amos llenarlas dama4uanas s!lo con '< ltros s su capacdad es de 89 ltros$El caso de u0as tntas la /ermentac!n alcoh!lca se real"ar& con mucha ma+or rapde" #ue en las blancas' debdo a la presenca de numerosasle0aduras 0ncas alo4adas en el holle4o de la u0a$


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8;$ Colocar las botellas en posc!n hor"ontal$Controlar el buen estado del corcho$

elaborar licores caseros

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