Elaboración de compota mixta de manzana y ciruela pasa
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ELABORACIÓN DE COMPOTA MIXTA DE MANZANA Y CIRUELA PASA. Recepción Pesado Selección Lavado Pelado Picado Blanching Pasteurizado Triturado Cocción Enfriado Análisis Consistencia y Sensorial Materia Prima Frutas Frutas Frutas Manzana Frutas Inactivar Enzimas
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ELABORACIÓN DE COMPOTA MIXTA DE
MANZANA Y CIRUELA PASA.
Recepción
Pesado
Selección
Lavado
Pelado
Picado
Blanching
Pasteurizado
Triturado
Cocción
Enfriado
AnálisisConsistencia y
Sensorial
Materia Prima
Frutas
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Manzana
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Inactivar Enzimas