EL TURISMO RURAL EN ASTURIAS EN 2006. - SITA - Sistema de ... · para el conjunto de...

EL TURISMO RURAL EN ASTURIAS EN

2006.

El Turismo Rural en Asturias en 2006

2

SISTEMA DE INFORMACIÓN

TURÍSTICA DE ASTURIAS

E.U. JOVELLANOS LABORAL, CIUDAD DE LA CULTURA

C/ LUIS MOYA BLANCO, 261 • 33203 GIJÓN TEL. Y FAX: (34) 985 18 21 75

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E–mail: [email protected]


3

EQUIPO DE INVESTIGACIÓN:

Dr. Luis Valdés Peláez (Director). Dr. Emilio Torres Manzanera (Subdirector). Dña. Rosa Aza Conejo. Dr. Francisco Javier de la Ballina Ballina. Dr. José Francisco Baños Pino. Dña. Elena Ceniceros González. Dr. José Santos Domínguez Menchero. Dr. Víctor Iglesias Argüelles. D. José Manuel Menéndez Estébanez. Dra. Eugenia Suárez Serrano. D. Eduardo Antonio del Valle Tuero (Coordinador). Dña. Inés Sustacha Melijosa (Técnico). Dña. Laura Caso Fernández Pacheco (Becaria). D. Pablo Castillo Rodríguez (Becario).


4

ÍNDICE:

INTRODUCIÓN. .............................................................................7

I.- TASA DE OCUPACIÓN. ........................................................11

II.- LA DEMANDA TURÍSTICA. ...................................................17 II.1.- Características de la demanda de turistas de alojamientos

rurales.............................................................................20 II.1.1.- Tipo de turismo y procedencia. .................................20 II.1.2.- Motivo del viaje.........................................................25 II.1.3.- Compañía en el viaje.................................................26 II.1.4.- Organización del viaje. ..............................................27 II.1.5.- Viaje compartido con Asturias. .................................28 II.1.6.- Razones de elección de Asturias................................29 II.1.7.- Medios de desplazamiento. .......................................30 II.1.8.- Estancia y gasto. ......................................................31 II.1.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia. ..........34 II.1.10.- Alojamiento. .............................................................37 II.1.11.- Lugares visitados......................................................41 II.1.12.- Valoración de Asturias como destino turístico. ..........44

II.2.- Características de la demanda de turistas de apartamentos

rurales.............................................................................48 II.2.1.- Tipo de turismo y procedencia. .................................48 II.2.2.- Motivo del viaje.........................................................51 II.2.3.- Compañía en el viaje.................................................52 II.2.4.- Organización del viaje. ..............................................52 II.2.5.- Razones de elección de Asturias................................53 II.2.6.- Medios de desplazamiento. .......................................54 II.2.7.- Estancia y gasto. ......................................................55


5

II.2.8.- Alojamiento. .............................................................57 II.2.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia. ..........60 II.2.10.- Valoración de Asturias como destino turístico. ..........62

II.3.- Características de la demanda de turistas de casas de

aldea. ........................................................................... 65 II.3.1.- Tipo de turismo y procedencia. .................................65 II.3.2.- Motivo del viaje.........................................................68 II.3.3.- Compañía en el viaje.................................................69 II.3.4.- Organización del viaje. ..............................................70 II.3.5.- Razones de elección de Asturias................................71 II.3.6.- Medios de desplazamiento. .......................................72 II.3.7.- Estancia y gasto. ......................................................73 II.3.8.- Alojamiento. .............................................................75 II.3.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia. ..........78 II.3.10.- Valoración de Asturias como destino turístico. ..........80

II.4.- Características de la demanda de turistas de Casonas

Asturianas. ......................................................................84 II.4.1.- Tipo de turismo y procedencia. .................................84 II.4.2.- Motivo del viaje.........................................................87 II.4.3.- Compañía en el viaje.................................................88 II.4.4.- Organización del viaje. ..............................................89 II.4.5.- Razones de elección de Asturias................................90 II.4.6.- Medios de desplazamiento. .......................................91 II.4.7.- Estancia y gasto. ......................................................92 II.4.8.- Alojamiento. .............................................................94 II.4.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia. ..........98 II.4.10.- Valoración de Asturias como destino turístico. ........100

II.5.- Características de la demanda de turistas de hoteles

rurales...........................................................................104 II.5.1.- Tipo de turismo y procedencia. ...............................104 II.5.2.- Motivo del viaje.......................................................107 II.5.3.- Compañía en el viaje...............................................108 II.5.4.- Organización del viaje. ............................................108


6

II.5.5.- Razones de elección de Asturias..............................110 II.5.6.- Medios de desplazamiento. .....................................111 II.5.7.- Estancia y gasto. ....................................................111 II.5.8.- Alojamiento. ...........................................................113 II.5.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia. ........117 II.5.10.- Valoración de Asturias como destino turístico. ........119

II.6.- Resumen de resultados. Cuadro comparativo. ................123

III.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS RURALES. ..126 III.1.- Cuantificación y distribución de la oferta de plazas y

establecimientos de turismo rural. .................................129 III.1.1.- Casas de Aldea. ......................................................135 III.1.2.- Apartamentos Rurales. ...........................................150

III.2.- Características de las empresas de alojamiento de turismo

rural. .............................................................................164 III.2.1.- Una visión de conjunto. ..........................................164 III.2.2.- Casonas asturianas. ...............................................179 III.2.3.- Hoteles rurales. ......................................................192 III.2.4.- Casas de aldea. ......................................................206 III.2.5.- Apartamentos rurales. ............................................220 III.2.6.- Resumen de resultados. Cuadros comparativos.......234

ANEXO I: CONCEJOS Y ZONAS GEOGRÁFICAS.........................238

ANEXO II: ÍNDICE DE FIGURAS. ...............................................240


7

INTRODUCIÓN.


8

INTRODUCIÓN.

En el año 2001 se aprobó la Ley del Principado de Asturias 7/2001,

de 22 de junio, de Turismo. Esta Ley y su posterior desarrollo

reglamentario, supuso un cambio importante en la ordenación de la

oferta turística en cuanto a alojamientos y modalidades de los mismos,

siendo especialmente significativa en el turismo rural. Esta nueva

orientación se concretó en el Decreto143/2002, de 14 de noviembre, de

Alojamientos de Turismo Rural que establece nuevas figuras o

modalidades de alojamiento rural además de las tradicionales casas de

aldea incorporando hoteles rurales, apartamentos rurales y núcleos de

turismo rural.

En este año 2007, ya transcurrido un tiempo desde la aprobación

del nuevo reglamento hemos considerado conveniente realizar un nuevo

estudio en profundidad del turismo rural en su conjunto. Anteriormente,

el Sistema de Información Turística de Asturias (SITA), había realizado

dos estudios sectoriales sobre el turismo rural asturiano:

- “Análisis de Casas de Aldea -1998”

- “El turismo rural en el año 2000: casas de aldea y apartamentos

turísticos rurales”

En ellos se analizaba la actividad turística de los alojamientos

rurales existentes hasta la publicación de las mencionadas normativas.


9

La legislación actual sobre los alojamientos de turismo rural ha

supuesto cambios importantes en la estructura de los establecimientos.

Podemos destacar dos: el incremento del límite máximo de plazas que

puede tener cada tipo de alojamiento rural, y especialmente el efecto que

ha tenido en aquellos apartamentos turísticos ya en funcionamiento que,

para figurar en la actualidad como “apartamentos rurales” han de llevar

a cabo un proceso de reclasificación y adaptación de sus condiciones y

estructura a esta nueva figura que se contemplada en el Decreto vigente.

Es por ello que, transcurridos estos años desde los anteriores

informes, sea conveniente realizar un estudio de la situación actual de

las actuales figuras de alojamientos rurales: casas de aldea,

apartamentos rurales y hoteles rurales.

También, hemos incluido en el estudio los establecimientos

certificados con la marca de calidad “Casonas Asturianas”, a la que

pertenecen tanto hoteles rurales como hoteles en general. La razón por la

que hemos decidido incluir estos alojamientos en el análisis está en uno

de los requisitos para recibir esa marca: “estar ubicados en zona rural o

natural”. Por consiguiente, consideramos que este conjunto de

alojamientos se configura como una oferta específica dentro del turismo

en el medio rural asturiano.

El informe está dividido en tres grandes bloques de información:

1. Tasa de ocupación: en donde se analiza la actividad turística

rural en el último año de referencia 2006.

2. Análisis de la demanda: este epígrafe recoge un análisis en

profundidad de la demanda turística de turismo rural en


10

Asturias en el 2006, tanto desde una perspectiva conjunta

como el estudio específico de las distintas modalidades de

alojamiento antes señaladas.

3. El capítulo tercero se dedica al estudio de la oferta turística.

Por una parte se analiza cuantitativamente la oferta en

términos de plazas y número de establecimientos además de

la distribución de la oferta turística por modalidad de

contratación (casas de aldea y apartamentos rurales) y su

distribución territorial. Por otra parte, se realiza un análisis

de la estructura empresarial y características de los

diferentes alojamientos turísticos rurales asturianos.

Con todo ello se pretende ofrecer al sector turístico asturiano un

completo informe del turismo rural, que sirva de herramienta para la

planificación estratégica, no sólo de la administración pública, sino

también de los propios empresarios y futuros promotores, con el fin de

describir la situación actual de un sector que no ha parado de crecer en

los últimos años y que por su relación con el medio rural y natural de

nuestra región es imprescindible conocer.


11

I.- TASA DE OCUPACIÓN.


12

I.- TASA DE OCUPACIÓN.

En este epígrafe se lleva a cabo un análisis de la tasas de ocupación

para el conjunto de establecimientos de turismo rural englobando, por

tanto, los datos relativos a hoteles rurales, apartamentos turísticos rurales,

casas de aldea y casonas asturianas.

La ocupación media anual del turismo rural se sitúa en 2006 en el

36,1% frente a un 34,6% en el 2005.

Ahora bien, analizando los resultados obtenidos, tanto por

trimestres como semestralmente, podemos observar el comportamiento

estacional de la demanda turística. Frente al 48,8% de ocupación media

en el segundo semestre del año, se sitúa el 23,3% de media del primero.

Trimestralmente, existen diferencias significativas entre el tercer

trimestre del año y el resto de períodos. Coincidiendo con el período

estival, los establecimientos de turismo rural alcanzan su mayor nivel de

ocupación media con un 74,4% en el tercer trimestre seguido por el

segundo trimestre del año, con un 32,3%, en donde se ubica la Semana

Santa en 2005 y que incrementa la media del período. Finalmente, los

menores niveles de ocupación corresponden a los meses de temporada

baja, el cuarto y primer trimestre del año con un 23,3% y un 14,1%

respectivamente (Figura I.1).


13

FIGURA I.1: TASA DE OCUPACIÓN ANUAL, SEMESTRAL Y TRIMESTRAL (%).

1ER SEMESTRE 2º SEMESTRE

23,3 48,8

1ER TRI 2º TRI 3ER TRI 4º TRI

MEDIA ANUAL 36,1%

14,1 32,3 74,4 23,3

Fuente: SITA

En el análisis de la ocupación mensual destaca el mes de agosto en

el que prácticamente el total de plazas de turismo rural están ocupadas,

un 98,1%. El mes de julio es también importante para el sector, pues se

alcanza una ocupación media del 73,4% mientras que septiembre se sitúa

en el 50,7%. En menor medida, la Semana Santa ha contribuido a elevar

la ocupación correspondiente al mes de abril hasta un 45,5%.

Finalmente, también es relevante la tasa de ocupación de octubre y junio,

con un 30,3% y un 29,2% respectivamente, coincidiendo con el final y el

inicio de la temporada alta (Figura I.2).


14

FIGURA I.2: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL DE TURISMO RURAL. AÑO 2006.

12,9% 13,5% 15,8%

45,5%

22,6%29,2%

73,4%

50,7%

30,3%

17,4%22,0%

98,1%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

Enero

Febrer

o

Marzo

Abril

Mayo

Junio Ju

lio

Agosto

Septie

mbre

Octubre

Noviem

bre

Diciembre

Fuente: SITA

La Figura I.3 muestra el perfil de la curva correspondiente a la tasa

de ocupación de turismo rural durante los dos últimos años. En ambos

casos se puede apreciar la existencia de tres períodos claramente

diferenciados: el año se inicia con unos niveles de ocupación mensual

bajos observándose un incremento durante el mes correspondiente a la

Semana Santa. Posteriormente, durante los meses estivales se aprecia un

claro aumento en la ocupación mensual del turismo rural que empieza a

decrecer a partir del mes de septiembre.

Por otra parte, aunque ambas curvas tienen un perfil similar, la

ocupación durante el 2006 ha sido ligeramente superior, con la salvedad

de la Semana Santa localizada durante el 2005 en el mes de marzo y

elevando la tasa de ocupación correspondiente a dicho mes. Finalmente,

cabe destacar la evolución especialmente favorable de la tasa de

ocupación correspondiente al mes de septiembre (Figura I.3)


15

FIGURA I.3: EVOLUCIÓN DE LA TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL DE TURISMO RURAL (2005 Y 2006).

98,1%

50,7%

17,4%12,9% 13,5%22,6%

15,8%

45,5%

22,0%

30,3%

73,4%

29,2%

12,4% 12,2%

25,6%28,6%

19,8%13,7%

24,6%29,8%

42,7%

71,9%

32,7%

97,9%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

Enero

Febrer

o

Marzo

Abril

Mayo

Junio Ju

lio

Agosto

Septie

mbre

Octubre

Noviem

bre

Diciembre

2006 2005

Fuente: SITA

Atendiendo al período semanal se observan importantes diferencias

en los niveles de ocupación media. Así, la tasa media anual en fin de

semana es del 44,3% frente a un 29,3% entre semana. Esta discrepancia

se refleja en la evolución mensual, especialmente en determinados

períodos del año como Semana Santa, junio u octubre. Ahora bien, las

diferencias se reducen en los meses de julio y septiembre desapareciendo

en agosto, mes en el que la ocupación entre semana iguala a la del fin de

semana (Figura I.4).


16

FIGURA I.4: TASA DE OCUPACIÓN ENTRE Y FIN DE SEMANA. TURISMO RURAL. AÑO 2006.

17,1%21,0%

23,5%

60,1%

41,4%

77,6%

55,1%

42,8%

25,7%

31,6%35,8%

98,1%

10,3% 10,2%9,8% 7,9%

19,9%

13,1%

30,9%

20,0%

11,8%

46,9%

70,0%

98,2%

0,0%

10,0%

20,0%

30,0%

40,0%

50,0%

60,0%

70,0%

80,0%

90,0%

100,0%

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Fin de semana Entre Semana

Fuente: SITA


17

II.- LA DEMANDA TURÍSTICA.


18

II.- LA DEMANDA TURÍSTICA.

El estudio de las variables más significativas de la demanda de los

alojamientos de turismo rural se encuentra enmarcado dentro del

análisis que el Sistema de Información Turística de Asturias realiza para

el conjunto de la región con periodicidad anual. Dicho estudio se efectúa

a partir del análisis estadístico de un total de 486 entrevistas válidas

realizadas a lo largo de todo el año 2006 en el conjunto del territorio del

Principado de Asturias. Estas entrevistas se realizaron de forma personal

y directa a los turistas, tanto en los propios alojamientos como en la vía

pública y en lugares turísticos de interés. El trabajo de campo se reparte

por medio de un muestreo estratificado en función de determinadas

variables como los meses del año, las zonas geográficas de Asturias y el

tipo de alojamiento, resumiéndose la metodología utilizada en la (Figura

II.1).


19

FIGURA II.1: FICHA TÉCNICA.

CARACTERÍSTICAS ENCUESTA

UNIVERSO Turistas mayores de 18 años.

ÁMBITO GEOGRÁFICO Principado de Asturias.

MÉTODO DE RECOGIDA DE LA INFORMACIÓN Entrevista personal estructurada a turistas en Asturias. Idioma de la encuesta: Español/ Inglés/ Francés/ Alemán.

TAMAÑO POBLACIONAL Técnicamente infinita.

TAMAÑO DE LA MUESTRA 486 turistas: 203 entrevistados en los alojamientos y 283 en la vía pública.

NIVEL DE CONFIANZA 95% (Z=1,96 p=q=50%)

PROCEDIMIENTO DE MUESTREO 1 En establecimientos colectivos: a partir de estratificaciones por periodo, tipo de alojamiento, día de la semana y zona geográfica, se procede a un muestreo por cuotas.

2 En la vía pública: a partir de estratificaciones por periodo, día de la semana y zona geográfica, el entrevistador lleva a cabo una selección aleatoria en lugares turísticos de interés.

FECHA DE REALIZACIÓN DEL TRABAJO DE CAMPO Enero a Diciembre de 2006.

TABLA DE ERRORES ESTADÍSTICOS N (*) n ERROR MUESTRAL

ALOJAMIENTO COLECTIVO 314.098 486 ± 4,44%

ALOJAMIENTO COLECTIVO. CORTES

CASONAS ASTURIANAS ± 11,96%

HOTELES RURALES ± 13,99%

CASAS DE ALDEA ± 5,80% TIPO DE ALOJAMIENTO

APARTAMENTOS RURALES ± 10,62% (*) Estimado Fuente: SITA


20

II.1.- Características de la demanda de turistas de alojamientos

rurales.

En este epígrafe se recogen las principales características de los

turistas que durante el año 2006 permanecieron alojados en

establecimientos de turismo rural en el Principado de Asturias,

entendiendo por tales las casas de aldea, los apartamentos rurales, los

hoteles rurales y las Casonas asturianas.

II.1.1.- Tipo de turismo y procedencia.

Prácticamente la totalidad de la demanda turística de alojamientos

rurales en Asturias se compone de turismo receptor, el 91,2%, y sólo el

8,8% son turistas de origen interno, es decir, residentes en Asturias. Por

otro lado, el turismo receptor muestra un elevado grado de fidelidad a la

región pues algo más de la mitad, el 54,9% afirman haber visitado el

Principado en anteriores ocasiones frente a un 36,3% para los que es su

primera visita (Figura II.2).

FIGURA II.2: TIPO DE TURISMO (%).

TURISMO 2006

INTERNO 8,8

RECEPTOR 91,2

Primera Visita 36,3

Ya Visitó Asturias 54,9

Fuente: SITA


21

Asimismo, el 40,9% de los turistas de alojamientos rurales que

repiten visita a Asturias han estado en el Principado en más de cinco

ocasiones anteriores y un 31,9% entre tres y cinco veces. Por otra parte,

los menores porcentajes se registran para un número de visitas inferior a

tres. En este sentido, el 21,2% señalan haber estado en Asturias en dos

ocasiones y el 6,1% una vez (Figura II.3).

FIGURA II.3: FIDELIDAD DEL DESTINO (%).

Dos veces21,2%

Tres a cinco31,9%

Más de cinco40,9%

Una vez6,1%

Fuente: SITA

El 26,2% de la demanda de turistas de alojamiento rural visitan

Asturias varias veces al año, siendo el principal motivo las vacaciones y el

ocio, un 88,4%, seguido por el trabajo y negocios o la visita a familiares y

amigos, con un 5,9% y 5,7% respectivamente.

En relación a la procedencia de los turistas, se observa un

predominio del turismo receptor de carácter nacional, un 85,4%. El

turismo interno, formado por los residentes en Asturias que pernoctan en

establecimientos de turismo rural, aunque es algo más minoritario, pues

supone el 8,8% del total, supera la cifra registrada por el turismo

extranjero, un 5,8% (Figura II.4).


22

FIGURA II.4: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%).

8,8% 5,8%

85,4%

ASTURIAS EXTRANJERO NACIONAL

Fuente: SIT A

En el turismo de procedencia nacional destaca Madrid como el

principal mercado emisor de turistas de alojamientos rurales hacia

Asturias, con un 27,2%. Entre las restantes comunidades autónomas

españolas, es también relevante el porcentaje de turistas residentes en

País Vasco, el 11,8%, así como Castilla y León y la Comunidad Valenciana,

con un 9,6% y un 7,4% respectivamente. Por otra parte, Cataluña y

Andalucía se perfilan como importantes mercados emisores de este tipo

de turistas hacia el Principado, con un 6,2% y un 5,8% respectivamente

(Figura II.5).


23

FIGURA II.5: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTOS RURALES (%).

PROCEDENCIA 2006

INTERNO ASTURIAS 8,8

EXTRANJERO 5,8 RECEPTOR

NACIONAL 85,4

Andalucía 5,8

Aragón 1,0

Baleares 1,1

Canarias 1,4

Cantabria 3,4

Castilla–La Mancha 2,5

Castilla y León 9,6

Cataluña 6,2

Ceuta 0,1

Comunidad Valenciana 7,4

Extremadura 0,4

Galicia 3,4

La Rioja 0,9

Madrid 27,2

Melilla 0,1

Murcia 1,3

Navarra 1,8

NA

CIO

NA

L

País Vasco 11,8

Fuente: SITA

Atendiendo a la división provincial del territorio nacional, Madrid

continúa ocupando una posición de liderazgo, con un 28,9%, seguido a

gran distancia por los turistas residentes en Asturias, un 9,3%.

Paralelamente, adquieren relevancia los turistas de alojamientos rurales

procedentes de Vizcaya, el 7,3%, así como de Barcelona o Valencia, con

un 5,9% y un 4,5% respectivamente. Finalmente, destacan también los


24

mercados de Cantabria, provincia limítrofe al Principado, Valladolid y

Guipúzcoa, todos ellos con porcentajes de turistas superiores o iguales al

3,5% (Figura II.6).

FIGURA II.6: PROCEDENCIA SEGÚN PROVINCIAS (% SOBRE TURISMO NACIONAL + INTERNO).

Ceuta0,2%

Melilla0,2%

Almería0,3%

Cádiz0,8%

Córdoba0,5%

Granada1,0%

Huelva0,3%

Jaén0,3%

Málaga0,9%

Sevilla1,9%

Huesca0,2%

Teruel0,2%

Zaragoza0,8%

Las Palmas1,1%

Santa Cruz deTenerife

0,3%

Albacete0,7%

Illes Balears1,1%

Ciudad Real0,5%

Cuenca0,2%

Guadalajara0,2%

Toledo1,1%

Ávila0,2%

Burgos0,7%

León2,6%

Palencia0,5%

Salamanca0,5%

Segovia0,5%

Soria0,7%

Valladolid3,6%

Zamora1,0%

Barcelona5,9%

Girona0,2%

Lleida-

Tarragona0,5%

Alicante2,7%

Castellón0,6%

Valencia4,5%

Badajoz0,3%

Cáceres0,2%

A Coruña1,7% Lugo

0,9%

Ourense-

Pontevedra0,9%

Murcia1,4%

Navarra1,9%

La Rioja0,9%

Álava1,7%

Guipúzcoa3,5%

Vizcaya7,3%Cantabria

3,6%

Asturias9,3%

Madrid28,9%

Fuente: SITA

Más del 3%Del 1% al 3%

Menos del 0,5%Del 0,5% al 1%

Respecto a la procedencia del turismo extranjero, se observa un

claro predominio de los turistas residentes en el Reino Unido, con un

26,7%. En menor medida, también son relevantes otros mercados como

Alemania, con un 10%, Francia e Irlanda, ambos con un 6,5% (Figura

II.7).


25

FIGURA II.7: PROCEDENCIA DE EXTRANJEROS (%).

Reino Unido; 26,7%

Otros Europeos; 10,6%

Alemania; 10,0%

Otros Países; 9,8%

Francia; 6,5%

Irlanda; 6,5%

Noruega; 5,5%

Nueva Zelanda; 5,5%

Austria; 5,1%

Italia; 4,9%

4,9%

4,0%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

Países Bajos

Italia

Alemania

Irlanda

Otros Países

Otros Europeos

Nueva Zelanda

Reino Unido

Otros Sudamericanos

Francia

Austria

Noruega

Fuente: SITA

II.1.2.- Motivo del viaje.

Prácticamente la totalidad de los turistas alojados en

establecimientos de turismo rural, el 98,4%, acuden a Asturias por

motivos vacacionales y de ocio siendo minoría los viajes realizados por

otras razones. En este sentido, un 0,8% se desplazan a nuestra región

para visitar a familiares o amigos, un 0,6% por cuestiones de trabajo y

negocios y el 0,2% para asistir o participar en competiciones deportivas

(Figura II. 8).


26

FIGURA II. 8: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%).

Trabajo y negocios

0,6%

Visita fam., amigos0,8%

Competiciones deportivas

0,2%

Vacaciones, ocio

98,4%

Fuente: SITA

II.1.3.- Compañía en el viaje.

En relación a la compañía en el viaje, casi la mitad de los turistas

de alojamientos rurales, el 46,8%, acuden a Asturias en pareja seguido

por el 30,5% que se desplazan en familia. Por otra parte, también es

habitual la estancia en establecimientos de turismo rural en compañía de

los amigos, un 21,5%, siendo muy reducido el porcentaje de turistas que

viajan solos, el 1,2% (Figura II.9).


27

FIGURA II.9: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%).

CON QUIEN HA VENIDO 2006

SOLO 1,2

EN PAREJA 46,8

CON FAMILIA 30,5

CON AMIGOS 21,5

Fuente: SITA

II.1.4.- Organización del viaje.

El 98% de los turistas alojados en establecimientos de turismo rural

asturianos prefieren organizar el viaje por su cuenta, mientras que tan

sólo el 2%, acuden a nuestra región mediante un viaje organizado,

principalmente acudiendo a una agencia de viajes a fin de contratar una

parte del viaje, el 1,9% (Figura II.10).

FIGURA II.10: ENTIDAD ORGANIZADORA (%).

ENTIDAD ORGANIZADORA 2006

POR SU CUENTA 98,0

POR SU CUENTA AA.VV. 1,9

CLUB O ASOCIACIÓN RECREATIVA 0,1

Fuente: SITA

El 67,3% de los turistas de alojamientos rurales que viajaron a

nuestra región por vacaciones/ocio o para visitar a familiares y amigos

han visto algún tipo de publicidad turística, pública o privada, sobre el

Principado de Asturias con anterioridad a su viaje.


28

Los principales canales de promoción turística de Asturias son

Internet y los anuncios en medios de comunicación, con un 58,4% y un

40,8% respectivamente. Por otra parte, es también relevante el porcentaje

de turistas que han visto folletos publicitarios sobre la región, el 27%,

recibiendo estos tres medios valoraciones muy positivas y similares.

Finalmente, sólo el 5,3% de los turistas mencionan la publicidad en

ferias y exposiciones pese a ser la más valorada, con una media de 8

puntos en una escala de uno a diez (Figura II.11).

FIGURA II.11: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%).

PUBLICIDAD SÍ NO VALORACIÓN (1 A 10)

ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN 40,8 59,2 7,4

FOLLETOS 27,0 73,0 7,7

FERIAS Y EXPOSICIONES 5,3 94,7 8,0

INTERNET 58,4 41,6 7,8

Fuente: SITA

II.1.5.- Viaje compartido con Asturias.

Asturias se perfila como un destino único para los turistas que se

alojaron en establecimientos rurales, pues sólo en el 16,7% de los casos

se comparte el viaje con la estancia en otras comunidades españolas.

En el caso de los viajes compartidos, la mayor parte de estos

turistas pernoctan en las regiones limítrofes al Principado de Asturias,

esto es, Cantabria, un 49,1%, así como en Galicia y Castilla y León, con

un 30,8% y un 22,2% respectivamente. Entre las restantes comunidades,


29

únicamente destaca el País Vasco, en el que pernoctaron el 16,2% de los

turistas alojados en establecimientos de turismo rural asturianos que

comparten su viaje con otras regiones (Figura II.12).

FIGURA II.12: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%).

CC.AA. 2006

CANTABRIA 49,1

GALICIA 30,8

CASTILLA Y LEÓN 22,2

PAÍS VASCO 16,2

OTRAS REGIONES 11,0

Fuente: SITA

II.1.6.- Razones de elección de Asturias.

El perfil del turista alojado en establecimientos de turismo rural es

el de un amante de la naturaleza. En este sentido, aquellos que se

desplazan por motivos vacacionales y de ocio o para visitar a familiares y

amigos escogen Asturias como destino fundamentalmente por la belleza

de su entorno natural, un 26,9%, si bien también es relevante el interés

por conocer nuevos lugares o la satisfacción derivada de una experiencia

anterior positiva, con un 16,9% y un 10,7% respectivamente. Asimismo,

un 9,8% acuden atraídos por la calidad y variedad de la gastronomía

asturiana mientras que un 9,1% se desplazan movidos por la búsqueda

de la tranquilidad asociada a los alojamientos rurales. Por otra parte, un

7,2% viajan al Principado teniendo en cuenta las recomendaciones de


30

familiares y amigos, un 6,3% valoran la bondad de su clima y el 5,6% la

proximidad geográfica (Figura II.13).

FIGURA II.13: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%).

RAZONES DE ELECCIÓN 2006

ENTORNO NATURAL 26,9

CONOCER NUEVOS LUGARES 16,9

EXPERIENCIA ANTERIOR 10,7

GASTRONOMÍA 9,8

TRANQUILIDAD 9,1

RECOMENDACIONES 7,2

CLIMA BENIGNO 6,3

PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 5,6

PATRIMONIO CULTURAL 4,0

RAÍCES ASTURIANAS 1,6

ACTIVIDADES DE CAZA/ PESCA 0,2

OTRAS RAZONES 1,8

Fuente: SITA

II.1.7.- Medios de desplazamiento.

El vehículo particular es el principal medio de transporte al ser

elegido por el 92,4% de los turistas de alojamientos rurales para venir a

Asturias. No obstante, también es relevante el porcentaje de turistas que

acuden en avión, el 6,3%, frente a otros medios de transporte como el

autobús o el vehículo de alquiler, con un 0,5% y un 0,3% respectivamente.

Tras la llegada al destino, la mayor parte sigue optando por el vehículo

particular como medio de desplazamiento a las distintas partes de la

región, un 93,7%. Por otra parte, relacionado con la importancia del


31

avión como medio de transporte para venir a Asturias, el vehículo de

alquiler es también una opción utilizada en este segmento de la demanda

turística, elegida por un 5%, mientras que sólo el 0,8% se desplazan en

autobús (Figura II.14).

FIGURA II.14: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%).

POR ASTURIAS

Autobús0,8%

Vehículo de alquiler

5,0%

Otros medios

0,6%

Vehículo particular

93,7%

PARA VENIR A ASTURIAS

Otros medios

0,4%Avión6,3%

Vehículo de alquiler

0,3%

Autobús0,5%

Vehículo particular

92,4%

Fuente: SITA

II.1.8.- Estancia y gasto.

Durante el pasado año 2006 los turistas alojados en

establecimientos de turismo rural del Principado de Asturias registraron

una estancia media de 4,9 noches. Pese a observarse una gran dispersión

en la duración de la estancia, que oscila entre una y treinta noches, lo

más frecuente es el alojamiento durante dos noches, mencionado por un

22,6% de estos turistas (Figura II.15).


32

FIGURA II.15: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES).

3021201716151413121110987654321

Número de noches

30

20

10

0

Porc

enta

je

Fuente: SITA

De forma agregada se puede constatar el predominio de las

estancias de corta duración, pues en el 85,8% de los casos no supera las

siete noches y, de ellos, el 59,5% de las estancias fueron inferiores a

cinco noches. Por otro lado, sólo el 7,6% de los turistas de alojamientos

rurales pernoctaron durante más de diez noches.

La estancia media también presenta diferencias significativas según

la época del año considerada. Así, la estancia media mínima se observa

en el primer trimestre con 2,2 noches mientras que el máximo se logra en

la época estival durante el tercer trimestre con 7,2 noches, alcanzando el


33

segundo y el cuarto estancias intermedias de 4,3 y 4 noches

respectivamente.

El gasto efectuado durante el viaje por los turistas de alojamientos

rurales está estrechamente relacionado con la duración de su estancia y

por el gasto diario. En este sentido, por término medio el gasto total diario

es de 76,75 euros por persona lo que eleva el gasto total medio hasta los

453,38 euros por persona y viaje.

A continuación se ofrece en detalle el desglose de las principales

partidas de gasto (Figura II.16):

♦ El gasto medio por persona y día en el alojamiento alcanza los 29,59

euros.

♦ El gasto medio en alimentación por persona y día es de 28,63 euros.

♦ El gasto medio en transporte asciende a 4,26 euros por persona y

día.

♦ En bares, cafeterías y pubs–discotecas, el gasto medio por turista y

día es de 9,54 euros.

♦ El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos alcanza los

25,70 euros por persona durante el viaje.


34

FIGURA II.16: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS).

GASTO 2006

GASTO TOTAL/persona/viaje 453,38

GASTO TOTAL/persona/día 76,75

GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 29,59

GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 28,63

GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 25,70

Fuente: SITA

II.1.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia.

Prácticamente la totalidad de los turistas de alojamientos rurales, el

92,6%, dedican su estancia en nuestra región a visitar pueblos y lugares

varios y más de la mitad, el 52,6%, realizan visitas a monumentos.

Asimismo, es frecuente entre estos turistas amantes de la naturaleza y la

tranquilidad las visitas/ir a la playa, con un 35,3%. Por otra parte,

alrededor de uno de cada cuatro turistas, el 25,7%, optan por visitar

museos seguido por el 21,6% que prefieren ir de compras. La ubicación

del alojamiento en entornos rurales favorece la práctica de actividades

relacionadas con la naturaleza tales como la realización de rutas cortas de

senderismo, un 20%, visitas/ir a la montaña, un 16,8%, la realización de

actividades de turismo activo, un 13,8% o rutas de montaña (trekking), un

10,1%. No obstante, un 12,6% prefieren relajarse y descansar por lo que

dedican la estancia en Asturias a quedarse en el alojamiento (Figura

II.17).


35

FIGURA II.17: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).

ACTIVIDADES %

VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 92,6

VISITAS A MONUMENTOS 52,6

VISITAS / IR A LA PLAYA 35,3

VISITAS A MUSEOS 25,7

IR DE COMPRAS 21,6

REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 20,0

VISITA / IR A LA MONTAÑA 16,8

REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 13,8

QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 12,6

SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 12,1

REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 10,1

OTRAS 3,7

Fuente: SITA

Como se ha dicho anteriormente, uno de los principales atractivos

para los turistas de alojamientos rurales de Asturias es conocer los

museos así como las instalaciones y equipamientos culturales más

relevantes. Así, el 24,4% de los turistas que han ido a museos, visitan el

Museo del Jurásico de Asturias (MUJA) situado en Colunga mientras que

el Museo de la Minería y la Industria (MUMI) en San Martín del Rey

Aurelio, recibe un 11,4% de visitas. Por otro lado, el Museo de la Sidra en

Nava es también un punto de referencia para este segmento de la

demanda turística, señalado por un 9,4%, junto con el Museo Etnográfico

de Teixois y el Museo Etnográfico de Grandas de Salime, con un 6,4% y un

5,2% respectivamente. Finalmente, el 4,8% visitan el Aula Didáctica de

Tito Bustillo en Ribadesella y el 4,5% se desplazan hasta la capital del


36

Principado para contemplar la amplia colección del Museo Bellas Artes de

Asturias.

Por otra parte, las visitas a monumentos representan también un

atractivo importante para aquellos turistas de alojamientos rurales que

se decantan por la realización de actividades culturales durante su

estancia. En este sentido, existe gran interés por conocer la Basílica y la

Cueva de Covadonga, mencionadas por un 21,3% y un 14,2%

respectivamente, así como la Catedral de Oviedo, con un 13%. Además,

los turistas también desean visitar otros monumentos emblemáticos y de

gran valor simbólico para Asturias como el Puente Romano de Cangas de

Onís o los Cubos de la Memoria de Llanes, señalados por un 7,3% y 7,2%

de turistas respectivamente. Finalmente, es también relevante el

porcentaje de turistas que se desplazan para conocer el casco antiguo de

Oviedo, el 6,9%, y de Gijón, el 5,3%.

El turismo rural está estrechamente relacionado con la práctica de

actividades de turismo activo como consecuencia de la ubicación de los

establecimientos y del perfil del turista que acude a esta modalidad de

alojamiento. Entre las múltiples alternativas existentes, los turistas se

decantan mayoritariamente por el alquiler de piraguas/canoas de río, la

contratación de excursiones a caballo o guiadas y, en menor medida el

alquiler de vehículos todo terreno (4X4, quads, motos). Estas tres últimas

actividades son especialmente valoradas por los turistas que se muestran

muy satisfechos con el servicio recibido, otorgándoles puntuaciones

medias superiores a 9, en una escala de uno a diez (Figura II.18).


37

FIGURA II.18: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%).

ACTIVIDADES 2006 VALORACIÓN 1 A 10 PUNTOS

ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 0,6 —

ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 8,0 7,8

AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... 0,9 10,0

EXCURSIONES CON GUÍA 2,6 9,3

EXCURSIONES A CABALLO 2,7 9,6

ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 1,9 9,4

GOLF 0,5 8,0

ALQUILER DE BICICLETAS 0,8 8,0

Fuente: SITA

II.1.10.- Alojamiento.

A la hora de buscar información sobre el alojamiento, los turistas de

alojamientos rurales acuden fundamentalmente a Internet, señalado por

el 64,1%. En menor medida, el 14,7% prefieren consultar a sus familiares

y amigos mientras que el 10,1% optan por acudir a libros y guías

turísticas. Otra fuente de información sobre la oferta de establecimientos

rurales en Asturias son los folletos facilitados en ferias, utilizados por un

4,9% de estos turistas, las agencias de viajes y las oficinas de turismo, con

un 2,7% y un 2,2% respectivamente (Figura II.19).


38

FIGURA II.19 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%).

FUENTES DE INFORMACIÓN 2006

INTERNET 64,1

AMIGOS Y FAMILIARES 14,7

LIBROS Y GUÍAS 10,1

FOLLETOS FERIAS 4,9

AGENCIA DE VIAJES 2,7

OFICINAS DE TURISMO 2,2

ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 0,6

OTROS MEDIOS 0,7

Fuente: SITA

Tras la búsqueda de información, la principal razón para elegir el

alojamiento rural es su situación y entorno, citada por un 27,9%. No

obstante, un 19,1% reconocen haber seleccionado el establecimiento

simplemente porque les gusta y un 11,9% señalan que las

recomendaciones de familiares y amigos han tenido una influencia

decisiva. Además de estos factores, el 10,6% han tenido en cuenta el

precio del alojamiento y un 10,3% acudieron al establecimiento

simplemente porque estaba libre. Asimismo, es importante la satisfacción

derivada de una experiencia anterior positiva y el nivel de calidad de

servicio ofrecida por el establecimiento, con un 5,1% y un 4,4%

respectivamente (Figura II.20).


39

FIGURA II.20: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%).

RAZONES 2006

SITUACIÓN Y ENTORNO 27,9

LE GUSTA 19,1

RECOMENDACIONES 11,9

PRECIO 10,6

ESTABA LIBRE 10,3


CALIDAD 4,4

TRANQUILIDAD 2,2

CONFORT/COMODIDAD 2,1

INSTALACIONES Y SERVICIOS 1,2

CERCANÍA 0,8

AMBIENTE, DIVERSIÓN 0,1

OTROS 4,3

Fuente: SITA

La forma más frecuente de realizar la reserva del alojamiento rural

es personalmente a través del teléfono, con un 79,9%. Internet, pese a ser

la principal fuente de información sobre el alojamiento, tiene todavía un

uso limitado como canal de reservas, empleado sólo por el 10,1%, aunque

supera ya a otras formas tradicionales como la reserva directamente al

llegar, con un 4,4% (Figura II.21).


40

FIGURA II.21: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).

RESERVA 2006

PERSONAL, POR TELÉFONO 79,9

POR INTERNET 10,1

DIRECTAMENTE AL LLEGAR 4,4



OTROS MEDIOS 0,5

Fuente: SITA

Los turistas que pernoctan en establecimientos de turismo rural se

muestran altamente satisfechos con el servicio recibido, pues valoran la

relación calidad–precio del alojamiento con una media de 8 puntos, en

una escala de uno a diez.

Asimismo, las valoraciones otorgadas a los distintos aspectos que

configuran el servicio de alojamiento son muy elevadas pues en todos los

casos, excepto para los servicios añadidos de ocio, son superiores a una

media de 8 puntos en una escala de uno a diez. Concretamente, los

turistas tienen una opinión especialmente favorable sobre la limpieza e

higiene del establecimiento rural así como sobre el servicio y atención del

personal, ambos con 8,6 puntos de media (Figura II.22).


41

FIGURA II.22: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO.

VALORACIÓN MEDIA DE 2006


CONFORT DE INSTALACIONES 8,3

ARQUITECTURA Y DISEÑO 8,3

SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 8,6

SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,1

SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 8,3

LIMPIEZA E HIGIENE 8,6

RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 8,0

Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA

Prácticamente la totalidad de los turistas de alojamientos rurales, el

94,5%, han abonado la tarifa oficial del establecimiento siendo minoría

los que se beneficiaron de algún tipo de rebaja, el 5,5%, principalmente

tarifa descuento, el 4,4%.

II.1.11.- Lugares visitados.

Los turistas alojados en establecimientos de turismo rural se

desplazan para conocer diversas localidades y pueblos de interés

ubicados en las tres zonas en las que se divide el territorio regional. En el

caso del occidente, Cudillero es el principal punto de referencia si bien

también son frecuentes las visitas al Cabo Busto–Luarca, Taramundi, Ría

del Eo–Castropol y Puerto de Vega–Navia.


42

En la zona central, los principales atractivos son las ciudades de

Gijón y Oviedo. La belleza y singularidad del entorno paisajístico del Cabo

Peñas atrae también a un gran número de visitantes seguido por el

interés suscitado por la villa de Avilés.

Coincidiendo con la ubicación de la mayoría de los alojamientos

rurales en el oriente asturiano, son muchas las localidades y lugares

visitados por estos turistas. Entre ellas, destacan Ribadesella, Llanes,

Cangas de Onís, Covadonga y Los Lagos. Finalmente, entre las

localidades pertenecientes a la Comarca de la Sidra destaca Villaviciosa

(Figura II.23.a/b/c).

FIGURA II.23.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%).

OCCIDENTE %

CUDILLERO 20,8

CABO BUSTO–LUARCA 14,3

TARAMUNDI 8,9

PUERTO DE VEGA–NAVIA 6,2

RÍA EO–CASTROPOL 6,0

OSCOS 5,6

VIAVÉLEZ–TAPIA 4,6

TEIXOIS 3,9

NARCEA 2,2

NAVELGAS–TINEO–ALLANDE 2,1

CASTRO DE COAÑA 1,3

MUNIELLOS 1,0

OTROS 1,8

Fuente: SITA


43

FIGURA II.23.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%).

CENTRO %

GIJÓN 36,6

OVIEDO 33,7

CABO PEÑAS 12,7

AVILÉS 10,8

PRAVIA–SALAS–BELMONTE 5,1

SOMIEDO 4,5

SENDA DEL OSO 3,3

MUMI 2,1

CASO–P.N. REDES 1,9

LENA 1,7

ALLER 1,4

OTROS 4,4

Fuente: SITA

FIGURA II.23.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%).

ORIENTE %

RIBADESELLA 51,4

LLANES 47,7

CANGAS DE ONÍS 47,2

COVADONGA 46,1

LOS LAGOS 39,7

VILLAVICIOSA 30,1

PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES) 22,6

LASTRES 21,9

PICOS DE EUROPA (RUTAS) 18,9

MIRADOR DEL FITO 9,2

NAVA 4,5

OTROS 4,2

Fuente: SITA


44

Al margen de los lugares visitados, los turistas subrayan el interés y

belleza de Covadonga y el entorno natural de Los Lagos, con un 12,1% y

un 9,4% respectivamente. Asimismo, es elevado el porcentaje de turistas

que consideran a Llanes u Oviedo como las localidades más interesantes,

un 8,4% y un 8,2%, frente a aquellos que señalan Ribadesella, el 7,2%,

Gijón, el 6,1%, o Cudillero, un 4,9%.

II.1.12.- Valoración de Asturias como destino turístico.

Los turistas de alojamientos rurales se muestran muy satisfechos

con su experiencia turística en el destino Asturias, pues valoran todos los

aspectos con una media igual o superior a 7 puntos en una escala de uno

a diez. La riqueza y variedad de la gastronomía asturiana junto con la

amabilidad y trato de la gente son los atributos más valorados, con

medias de 8,9 y 8,8 puntos respectivamente, aunque también tienen una

opinión muy positiva de la conservación del medio natural y el patrimonio

cultural, con 8,4 puntos de media. Por otra parte, se valora algo menos el

estado de las carreteras/señalización viaria, el nivel de precios y los

bares/cafeterías, todos ellos con medias inferiores a 8 puntos (Figura

II.24).


45

FIGURA II.24: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS.

VALORACIÓN MEDIA DE MEDIA

BARES, CAFETERÍAS 7,7

RESTAURANTES/SIDRERÍAS 8,0

OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 8,1

CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,0

TRATO DE LA GENTE 8,8

CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,4

GASTRONOMÍA 8,9

PRECIOS 7,3


Entre los aspectos a mejorar resulta especialmente positivo que dos de

cada tres turistas de alojamientos rurales, el 66,7%, consideran que no

mejorarían nada seguido por un 11,3% que desearían haber disfrutado de

mejor climatología. No obstante, con cifras reducidas, se mencionan algunos

aspectos a mejorar como las carreteras o accesos y a la señalización de las

carreteras, con un 3,5% y un 2,2% respectivamente (Figura II.25).


46

FIGURA II.25: ASPECTOS A MEJORAR (%).

ASPECTOS 2006

NADA 66,7

MEJOR CLIMATOLOGÍA 11,3

LAS CARRETERAS O ACCESOS 3,5

LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 2,2

DISPONER DE MÁS TIEMPO 2,0

INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 1,4

PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 1,1

MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA 1,0

INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS) 1,0

MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA 0,6


LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 0,6

LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 0,6

PROMOCIÓN TURÍSTICA 0,5

DÉFICIT EN GASOLINERAS 0,4

EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS 0,2

INFRAESTRUCTURA COMERCIAL 0,2

PRECIOS EN ALOJAMIENTO 0,2

MÁS AMBIENTE NOCTURNO 0,2

PRECIOS EN RESTAURACIÓN 0,2

OTROS 5,6

Fuente: SITA

El 44,2% de los turistas de alojamientos rurales señalan que el

aspecto que más les gusta de Asturias es su paisaje, entorno y ambiente

mientras que un 13,6% afirman que les gusta todo y un 9,6% destacan la

amabilidad y carácter de la gente asturiana. Por otra parte, es también

relevante el porcentaje de turistas que subrayan la belleza y singularidad

de la naturaleza o la bondad de nuestro clima, un 6,4% y un 6,2%


47

respectivamente, junto con aquellos que se muestran especialmente

satisfechos con la calidad y variedad de la gastronomía o la tranquilidad y

sosiego asociada al destino turístico Asturias, el 5,7% y el 4,9%


FIGURA II.26: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).

ASPECTOS 2006

PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 44,2

TODO 13,6

GENTE 9,6

NATURALEZA 6,4

CLIMA 6,2

GASTRONOMÍA 5,7

TRANQUILIDAD/SOSIEGO 4,9

LAS PLAYAS Y EL MAR 3,4

LA MONTAÑA 2,1

ARQUITECTURA EN GENERAL 1,1

SIDRA 1,0

COVADONGA 0,3

ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 0,1

LOS HÓRREOS 0,1

OTROS 1,2

Fuente: SITA


48

II.2.- Características de la demanda de turistas de apartamentos

rurales.

Se recoge en este capítulo, el análisis descriptivo de las principales

características de los turistas alojados en apartamentos rurales durante

el año 2006 en el Principado de Asturias.


El turismo receptor representa el 89,7% de la demanda turística de

apartamentos rurales, mientras que el 10,3% restante se corresponde al

turismo interno.

Hay un elevado grado de fidelización pues el 57,6% afirma haber

visitado Asturias en anteriores ocasiones, mientras que el 32,1%

menciona ser su primera visita (Figura II.27).


TURISMO 2006

INTERNO 10,3

RECEPTOR 89,7

Primera Visita 32,1


Fuente: SITA


49

De los turistas de apartamentos rurales que nos visitaron en

ocasiones anteriores, un 54,5% lo hizo más de cinco veces mientras que

el 24,3% visitó entre tres y cinco veces anteriormente (Figura II.28).


Una vez2,7%

Más de cinco54,5%

Tres a cinco24,3%

Dos veces18,5%

Fuente: SITA

Respecto de la procedencia de turistas, predomina el turismo

nacional, con un 84,4%. El turismo interno, formado por los residentes en

Asturias que se alojan en apartamentos rurales, representa el 10,3%,

mientras que el 5,4% corresponde al turismo extranjero (Figura II.29).


50


10,3%

84,3%

5,4%

Asturias Nacional Extranjero

Fuente: SITA

La principal Comunidad Autónoma emisora de turismo nacional es

Madrid con un 24,5%, seguida de Castilla y León con un 16,4%, el País

Vasco, con un 8,8% y Cantabria con un 8,3%. Galicia y Andalucía se

sitúan con un 6,6% y 5,4% respectivamente (Figura II.30).


51


PROCEDENCIA 2006



NACIONAL 84,3

Andalucía 5,4

Cantabria 8,3



Cataluña 4,1


Extremadura 0,8

Galicia 6,6

Madrid 24,5

Navarra 4,1

NA

CIO

NA

L

País Vasco 8,8

Fuente: SITA


La totalidad de los turistas de apartamentos rurales viajan a

Asturias por motivos de vacaciones y ocio (Figura II.31).

FIGURA II.31: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%).

MOTIVO DE LA VISITA 2006

VACACIONES/OCIO 100,0

Fuente: SITA


52


Respecto a la compañía de viaje, el 43% de los turistas de

apartamentos turísticos rurales acuden a Asturias en pareja. Destaca el

importante porcentaje de demanda de turismo familiar en este tipo de

alojamientos pues supone el 40,6% del total. El 16,4% restante afirma

haber viajado con amigos (Figura II.32).



EN PAREJA 43,0

CON FAMILIA 40,6

CON AMIGOS 16,4

Fuente: SITA


La mayoría de los turistas de apartamentos rurales acude a

Asturias por su cuenta, con un 96,8% (Figura II.33).



POR SU CUENTA 96,8


Fuente: SITA

El 73,3% de los turistas de apartamentos rurales, afirma haber

visto publicidad del Principado de Asturias con anterioridad al viaje.


53

Entre los principales canales de promoción turística se encuentra

Internet con un 33,8%, seguido de folletos publicitarios con un 30,7% y los

anuncios en medios de comunicación con un 29%, entre otros.

En cuanto a las valoraciones medias de los medios publicitarios, en

todos los casos superan el 7,4 en una escala sobre diez (Figura II.34).




FOLLETOS 30,7 69,3 7,4


INTERNET 33,8 66,2 7,6

PUBLICIDAD EN INFOASTURIAS 5,7 94,3 8,9

Fuente: SITA


Entre las razones de elección de Asturias como destino, destaca el

entorno natural como el principal aspecto señalado con un 29,1%, seguido

de conocer lugares nuevos con un 13,5%, mientras que las experiencias

anteriores y la tranquilidad son también aspectos mencionados (Figura

II.35).


54






TRANQUILIDAD 10,6


GASTRONOMÍA 8,4

CLIMA BENIGNO 7,4

RECOMENDACIONES 3,7



ACTIVIDADES DE CAZA/ PESCA 1,0

OTRAS RAZONES 2,2

Fuente: SITA


En cuanto a los medios de desplazamiento, el vehículo particular es

el principal medio de transporte para venir a Asturias, representando el

94,5% y eso supone que dentro de Asturias sea también el principal

medio de transporte (Figura II.36).


55


TRANSPORTE PARA VENIR A ASTURIAS POR ASTURIAS

VEHÍCULO PARTICULAR 94,5 95,1

VEHÍCULO DE ALQUILER 0,9 4,9

AVIÓN 4,6 —

Fuente: SITA


Los turistas alojados en apartamentos rurales registraron una

estancia media de 5,1 noches. No obstante, un 31,7% indica que se alojó

por dos noches, seguido por el 14% que se alojó tres noches y el 12,9%

que lo hizo por cinco noches. Por otra parte, un 11,8% de los turistas de

apartamentos rurales, señala pernoctaciones de más de diez noches de

estancia (Figura II.37).


56


Fuente: SITA

El gasto total medio del viaje de los turistas de apartamentos rurales

asciende a 426,28 euros por persona, registrando un gasto medio diario

de 67,94 euros, por persona y viaje. Desagregadamente, se observa que

(Figura II.38):

♦ El gasto medio por persona y día en el alojamiento es de 25,04 euros.


♦ El gasto medio en transporte es de 3,67 euros, por persona y día.




57

♦ El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos es de 27,51

euros por persona durante el viaje.


GASTO 2006






Fuente: SITA


Para la búsqueda de información sobre el alojamiento en Asturias,

los turistas de apartamentos rurales optan mayoritariamente por Internet

en el 68,2% de los casos. Ya en menor medida se consulta a familiares y

amigos, con el 13,8% y sólo el 6,3% utiliza libros y guías especializadas

(Figura II.39).


58



INTERNET 68,2


LIBROS Y GUÍAS 6,3

FOLLETOS FERIAS 4,3




OTROS MEDIOS 1,4

Fuente: SITA

Entre las razones principales para elegir el apartamento rural, un

21,8% de los turistas señala simplemente porque le gusta, mientras que

un 20,7% indica como factor de elección la situación y el entorno en el que

se encuentra. También el precio es otro factor importante mencionado por

el 13,8% de los turistas, y un 12% señala que lo contrató porque estaba

libre en ese momento (Figura II.40).


59


RAZONES 2006


LE GUSTA 21,8

PRECIO 13,8

ESTABA LIBRE 12,0

RECOMENDACIONES 9,2

CALIDAD 6,8



TRANQUILIDAD 0,8

INSTALACIONES Y SERVICIOS —

CERCANÍA 0,8

AMBIENTE, DIVERSIÓN —

OTROS 6,7

Fuente: SITA

Por lo que respecta a la reserva del alojamiento, el 79,8% de los

turistas de apartamentos rurales prefieren reservar personalmente a

través del teléfono (Figura II.41).


RESERVA 2006




POR INTERNET 4,6


OTROS MEDIOS 1,8

Fuente: SITA


60

En general, los turistas de apartamentos rurales se muestran muy

satisfechos con el servicio recibido pues las valoraciones medias superan

en casi todos los casos los 7,4 puntos sobre diez, salvo en el caso de los

servicios añadidos de ocio, cuya valoración media desciende a 6,4 puntos.

La limpieza e higiene es lo mejor valorado por este colectivo de turistas,

con una media de 8,7 puntos (Figura II.42).











La mayoría de los turistas de apartamentos turísticos rurales ha

abonado la tarifa oficial para su estancia en los alojamientos, suponiendo

un 91,1% del total.


El 95,8% de los turistas de apartamentos rurales se dedican a

visitar pueblos y lugares varios durante su estancia. Un 37,8% de los

turistas, señala también la visita monumentos y otro 35,8% visitar/ir a la


61

playa. Asimismo, es frecuente ir a museos mencionado por un 30,8% y la

realización de rutas cortas de senderismo, con un 20% (Figura II.43).


ACTIVIDADES %







IR DE COMPRAS 17,5





OTRAS 4,6

Fuente: SITA

Dentro de los museos visitados, destacan con el 37,3% el Museo del

Jurásico de Asturias (MUJA) y el 15,8% que visitó al Museo etnográfico de

Teixois. Otros museos mencionados han sido el Museo de la Minería y la

Industria (MUMI) y la Ferrería de Mazonovo. El Aula didáctica de Tito

Bustillo en Ribadesella, el Museo Etnográfico de Grandas de Salime y el

Museo de la Sidra en Nava, con tasas comprendidas entre el 4% y el 6%.

Entre los monumentos más visitados se encuentran la Cueva y la Basílica

de Covadonga mencionadas con un 17,1% y 13,7% respectivamente.

Otros monumentos importantes son los Cubos de la Memoria de Llanes


62

visitados por el 11%, la Catedral de Oviedo con 8,9%, el Casco Antiguo de

Oviedo con un 7,5%, o el Casco Antiguo de Gijón, señalado en un 6,2%.

También realizan actividades de turismo activo durante su estancia

entre las que se destacan la contratación de excursiones a caballo, el

alquiler de piraguas/canoas de río, las rutas guiadas, y el alquiler de

bicicletas (mountain bike). Cabe resaltar que todas las actividades son

muy bien valoradas por el colectivo de turistas, superando en todos los

casos una media de 8 puntos sobre diez (Figura II.44).



EXCURSIONES A CABALLO 3,3 9,5

ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 2,5 8

EXCURSIONES CON GUÍA 2,5 10

ALQUILER DE BICICLETAS 1,8 8

Fuente: SITA


La valoración media otorgada a diversos aspectos de Asturias como

destino turístico muestra la gran satisfacción de los turistas respecto de

su experiencia en la región. Entre los aspectos mejores valorados se

encuentran la gastronomía con 8,9 puntos, y el trato de la gente con 8,8

puntos de media sobre diez. Asimismo, la conservación del medio natural

y del patrimonio cultural es un aspecto muy bien valorado con 8,4 puntos.


63

Los otros aspectos son levemente inferiores pero superan en todos los

casos a los 7 puntos sobre diez (Figura II.45).



GASTRONOMÍA 8,9







PRECIOS 7,3


De los aspectos a mejorar de Asturias, es importante destacar que el

69,3% de los turistas de apartamentos rurales considera que no hay que

mejorar nada y solamente un 17,7% considera que ha echado en falta una

mejor climatología (Figura II.46).


ASPECTOS 2006

NADA 69,3

HA ECHADO EN FALTA UNA MEJOR CLIMATOLOGÍA 17,7



HA ECHADO E N FALTA DISPONER DE MÁS TIEMPO 1,1

OTROS 8,7

Fuente: SITA


64

El 49% de los turistas de apartamentos rurales manifiestan que lo

que más les gusta de Asturias es el paisaje/entorno/ambiente. Asimismo,

un 11,4% señala que le ha gustado todo. Otros aspectos como la

tranquilidad/sosiego, o el clima son también mencionados por los turistas

(Figura II.47).


ASPECTOS 2006


TODO 11,4


CLIMA 8,7

NATURALEZA 5,4

GENTE 4,3

GASTRONOMÍA 3,6



LA MONTAÑA 1,7

SIDRA 0,8

LOS HÓRREOS 0,8

OTROS 0,8

Fuente: SITA


65

II.3.- Características de la demanda de turistas de casas de

aldea.

En el presente epígrafe se detallan las características de los turistas

alojados en casas de aldea del Principado de Asturias durante el año

2006.


La demanda turística de las casas de aldea está constituida

mayormente por turismo receptor, representando el 92,3%, mientras que

el 7,7% responden al turismo interno.

Además se muestra una gran fidelización al destino por parte de los

turistas, quienes afirman haber estado en Asturias en el 54% (Figura

II.48).


TURISMO 2006

INTERNO 7,7

RECEPTOR 92,3

Primera Visita 38,4


Fuente: SITA

Los turistas de las casas de aldea han visitado Asturias más de

cinco veces en un 36,7%, mientras que el 33,7% ha concurrido entre tres

y cinco veces (Figura II.49).


66


Una vez4,5%

Más de cinco36,7%

Tres a cinco33,7%

Dos veces25,1%

Fuente: SITA

Las razones por las que los turistas de casas de aldea visitan varias

veces Asturias a lo largo del año son esencialmente las vacaciones y ocio

con un 88,9%, seguido de un 8,2% que lo hace para visitar a familiares y

amigos, y un 2,9% que visita por trabajo y negocios.

Los turistas de casas de aldea son básicamente procedentes de

España, pues el 85,2% es turismo nacional. El turismo interno

representa el 7,7% mientras que el turismo extranjero supone el 7,1% del

total (Figura II.50).


67


7,7%

85,2%

7,1%

Asturias Nacional Extranjero

Fuente: SITA

Entre las comunidades autónomas emisoras de turismo nacional,

Madrid se destaca en primer lugar con el 27,5%, seguida del País Vasco

en un 10,9%, Castilla y León con un 9,4%, mientras que la Comunidad

Valenciana representa el 9% del total (Figura II.51).


68


PROCEDENCIA 2006



NACIONAL 85,2

Andalucía 5,7

Aragón 1,4

Baleares 0,7

Canarias 1,6

Cantabria 2,3



Cataluña 6,2

Ceuta 0,2


Extremadura 0,5

Galicia 2,0

La Rioja 1,3

Madrid 27,5

Melilla 0,2

Murcia 1,7

Navarra 1,4

NA

CIO

NA

L

País Vasco 10,9 Fuente: SITA


Los turistas que se han alojado en casas de aldea a lo largo del

2006, han venido a Asturias por motivos de vacaciones y ocio en un

97,7%, mientras que el 1,3% viaja por visita a familiares y amigos (Figura

II.52).


69


Visita a familiares y

amigos1,3%

Otros0,9%

Vacaciones y Ocio97,8%

Fuente: SITA


Respecto de la compañía de viaje, hay que destacar que un 42,9%

de turismo de casas de aldea viaja en pareja. También es importante el

segmento de turismo familiar que representa el 29,1%, y el 27,2% que

viaja con amigos (Figura II.53).


CON QUIÉN HA VENIDO 2006

EN PAREJA 42,9

CON FAMILIA 29,1

CON AMIGOS 27,2

SOLO 0,8

Fuente: SITA


70


El 98,5% de los turistas de casas de aldea organizan el viaje por su

cuenta (Figura II.54).



POR SU CUENTA 98,5


CON CLUB/ASOCIACIÓN 0,2

Fuente: SITA

Los turistas de casas de aldea han visto publicidad del Principado

de Asturias antes del viaje en un 67,2%. Internet destaca en primer lugar

con el 54,6%, seguido de anuncios en medios de comunicación con un

47%, mientras que los folletos representan un 23,2%.

Las valoraciones medias otorgadas por los turistas a los medios

publicitarios, están muy bien calificadas, superando en todos los casos

los 7,5 puntos de media sobre diez, destacando Internet con la máxima

valoración de 7,8 puntos de media (Figura II.55).


71




FOLLETOS 23,2 76,8 7,7


INTERNET 54,6 45,4 7,8

PUBLICIDAD EN INFOASTURIAS 4,3 95,7 7,5

Fuente: SITA


La principal razón de elección de Asturias como destino turístico

señalada por el 27,2% de los turistas de casas de aldea, es el entorno

natural. Otras razones importantes son el conocer nuevos lugares y la

gastronomía con 17,7% y 10,6% respectivamente, además de experiencias

anteriores, la tranquilidad y las recomendaciones (Figura II.56).


72





GASTRONOMÍA 10,6


TRANQUILIDAD 8,7

RECOMENDACIONES 8,0

CLIMA BENIGNO 5,9




ACTIVIDADES DE CAZA/ PESCA —

OTRAS RAZONES 1,0

Fuente: SITA


El medio de transporte más utilizado para venir a Asturias es el

vehículo particular según lo manifiesta el 92,4% de los turistas de casas

de aldea. Además el 6% arriba a la región en avión.

Para moverse dentro de Asturias, los turistas utilizan en un 93,8%

el vehículo particular, incrementándose la utilización del vehículo de

alquiler al 4,6% (Figura II.57).


73




AVIÓN 6,0 —

AUTOBÚS 0,9 1,3

YATE O BARCO 0,4 —

VEHÍCULO DE ALQUILER 0,3 4,6

VEHÍCULO DE AMIGOS — 0,2

OTROS MEDIOS — —

Fuente: SITA


Los turistas de casas de aldea registraron una estancia media de

5,4 noches. El 17,6% se alojó durante dos noches, mientras que el 17,5%

lo hizo por tres y cuatro noches respectivamente. Asimismo, el 11,7% se

alojó durante siete noches y el 12,6% más de diez noches (Figura II.58).


74


Fuente: SITA

En lo que respecta al gasto total medio por persona y viaje asciende

a 466,41 euros, situándose el gasto medio diario en los 72,74 euros.

Desagregadamente, se puede observar que (Figura II.59):

♦ El gasto medio por persona y día en el alojamiento es de 26,10 euros.


♦ El gasto medio en transporte es de 4,02 euros, por persona y día.



♦ El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos es de 29,16

euros por persona durante el viaje.


75


GASTO 2006






Fuente: SITA


El 66% de los turistas de casas de aldea optan mayoritariamente

por Internet para la búsqueda de información sobre el alojamiento. Un

14,8% acude a familiares y amigos, mientras que el 10,2% consulta libros

y guías especializadas (Figura II.60).



INTERNET 66,0



FOLLETOS FERIAS 4,3




OTROS MEDIOS 0,5

Fuente: SITA


76

Como principal razón para la elección del alojamiento, en el 29,3%

de los casos se señala la situación y el entorno del mismo. Un 19,1% elige

el alojamiento simplemente porque le gusta, mientras que con un 11,4%

se sitúan las recomendaciones. Otro factor mencionado fue el precio con

un 9,1%, así como un 8,8% que lo eligió porque estaba libre (Figura

II.61).


RAZONES 2006


LE GUSTA 19,1


PRECIO 9,1

ESTABA LIBRE 8,8


CALIDAD 4,2

TRANQUILIDAD 3,3



CERCANÍA 1,2

OTROS 5,0

Fuente: SITA

Los turistas de casas de aldea optan mayormente por la reserva

personal a través del teléfono en un 82,1%. Internet se sitúa en segundo

lugar con un 10,4% (Figura II.62).


77


RESERVA 2006


POR INTERNET 10,4




OTROS MEDIOS 0,3

Fuente: SITA

Los turistas de casas de aldea se muestran altamente satisfechos

con el alojamiento quedando manifestado en las valoraciones medias

otorgadas a diversos aspectos. En todos los casos superan los 7 puntos

de media en una escala sobre diez, destacando el servicio y atención del

personal, y la limpieza e higiene con 8,5 puntos de media. Asimismo, los

servicios de restauración fueron valorados con 8,4 puntos, mientras que

la situación y el entorno obtuvieron un 8,3. El confort de las instalaciones y

la arquitectura y diseño obtuvieron un 8,2 respectivamente. Los aspectos

menos valorados fueron los servicios añadidos de ocio que obtuvieron 7

puntos de media (Figura II.63).


78









SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,0 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA

El 97,2% de los turistas ha abonado tarifa oficial durante su

estancia. El 2,3% se ha beneficiado con tarifas descuento y sólo el 0,2% a

aplicado tarifa de agencias de viaje.


Entre las actividades desarrolladas por los turistas de casas de

aldea, destaca la visita a pueblos y lugares varios en un 90,4%. Asimismo,

el 57,7% visita monumentos, y el 38,7% opta por visitar/ir a la playa.

Además el 24,4% realiza visitas a museos, mientras que el 24,3% señala

ir de compras, visitar/ir a la montaña representa un 22,3%, y realizar rutas

cortas de senderismo lo supone el 20,9% (Figura II.64).


79


ACTIVIDADES %





IR DE COMPRAS 24,3







OTRAS 3,5

Fuente: SITA

Como se señaló anteriormente, la visita a monumentos o museos es

una actividad que suelen realizar este tipo de turistas. En este sentido el

20,3% destaca haber visitado el Museo del Jurásico de Asturias (MUJA), el

15,2% el Museo de la Sidra en Nava, y el 13,2% el Museo de la Minería y

de la Industria (MUMI). También destacan el Museo de Bellas Artes de

Asturias en un 6,8% y el Aula Didáctica del Tito Bustillo en un 5,2%.

Entre los monumentos más visitados se encuentran la Basílica y

Cueva de Covadonga con el 23,7% y el 15,5% respectivamente. Aunque

se alojen en casas de aldea, hay sitios de las ciudades que son visitados

por los turistas. Así se señalan la Catedral de Oviedo con el 13,3%, y el


80

Casco Antiguo de Oviedo, en un 8,9%, además del Puente Romano de

Cangas de Onís con un 7,2%, y el Casco Antiguo de Gijón con un 5,8%

Los turistas de casas de aldea también optan por actividades de

turismo activo durante su estancia. En este sentido, las más realizadas

por los turistas son el alquiler de piraguas/canoas de río, actividades de

puenting/descenso de barrancos, las rutas guiadas, excursiones a caballo,

excursiones en 4x4 quads, y golf. Es destacable que las valoraciones

medias otorgadas por los turistas para estas actividades de turismo

activo, son notablemente altas, superando en todos los casos los 7,7

puntos de media en una escala sobre diez. (Figura II.65).



ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 5,8 7,7

EXCURSIONES CON GUÍA 1,7 9,1

ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 1,2 9,4

AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... 1,1 10

EXCURSIONES A CABALLO 1,0 10

GOLF 0,8 8

Fuente: SITA


Los turistas de casas de aldea se muestran muy satisfechos con

Asturias según se desprende de las valoraciones medias otorgadas a

diversos aspectos consultados sobre la región. En este sentido, en todos

los casos, las valoraciones han superado los 7 puntos sobre diez. El


81

aspecto mejor valorado fue la gastronomía con 8,9 puntos de media,

seguido del trato con la gente con 8,7 puntos. La conservación del medio

ambiente y el patrimonio cultural fue valorada con 8,4 puntos, mientras

que las oficinas de turismo-señalización turística obtuvieron 8,3 puntos de

media. Los restaurantes y las sidrerías fueron valorados con 8 puntos

mientras que los bares y cafeterías obtuvieron un 7,6. Los aspectos

menos valorados fueron los precios y las carreteras-señalización viaria con

7,3 y 7 puntos respectivamente (Figura II.66).



GASTRONOMÍA 8,9






PRECIOS 7,3



La satisfacción de los turistas de casas de aldea se refleja en que el

67,1% considera que no se debe mejorar nada. Sin embargo, el 10,7% ha

echado en falta una mejor climatología. Las carreteras o accesos fueron

mencionados por el 4,3% (Figura II.67).


82


ASPECTOS 2006

NADA 67,1




HA ECHADO EN FALTA DISPONER DE MÁS TIEMPO 1,4

INFORMACIÓN DE CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 1,3




PROMOCIÓN TURÍSTICA 0,8

INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTOS (POCAS PLAZAS) 0,7

DÉFICIT DE GASOLINERAS 0,7

LLUVIA 0,6


INFRAESTRUCTURA COMERCIAL 0,3

MÁS AMBIENTE NOCTURNO 0,3

EQUIPAMIENTOS URBANOS, (FUENTES Y BAÑOS) 0,3

MEJORAR EL SERVICIO DE HOSTELERÍA 0,3

PRECIOS EN ALOJAMIENTO 0,3

PRECIOS EN RESTAURACIÓN 0,3

OTROS 4,6

Fuente: SITA

Entre los aspectos que más les han gustado de Asturias, el 42,4%

señala el paisaje/entorno/ambiente, mientras que el 15,4% señala que le

ha gustado todo. Asimismo, el 10,8% considera a la gente, y el 7,1% a la

gastronomía. Otros aspectos como el clima, o la naturaleza fueron

mencionados con un 6,1% y un 5,2% respectivamente (Figura II.68).


83


ASPECTOS 2006


TODO 15,4

GENTE 10,8

GASTRONOMÍA 7,1

CLIMA 6,1

NATURALEZA 5,2



LA MONTAÑA 2,5

SIDRA 1,2


COVADONGA 0,5

ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 0,2

OTROS 1,5

Fuente: SITA


84

II.4.- Características de la demanda de turistas de Casonas

Asturianas.

A continuación se presentan las principales características de la

demanda de turistas que se alojaron en establecimientos pertenecientes

al club de calidad Casonas Asturianas durante el año 2006. La muestra

disponible es limitada, lo que condiciona los resultados obtenidos,

tratando de resaltar en este capítulo las principales características de

este turismo desde un punto de vista descriptivo.


La demanda turística de Casonas Asturianas se compone

mayoritariamente por turismo receptor, un 89,5% y sólo un 10,5% es

turismo interno. Por otra parte, el turismo receptor muestra un elevado

grado de fidelidad hacia el destino, pues el 61,1% afirman haber visitado

la región en anteriores ocasiones frente a un 28,4% de turistas para los

que es su primera visita al Principado de Asturias (Figura II.69).


TURISMO 2006

INTERNO 10,5

RECEPTOR 89,5

Primera Visita 28,4


Fuente: SITA


85

De esos turistas que nos visitan en anteriores ocasiones, se

observa que un 47,6% afirma haber visitado la región en más de cinco

ocasiones anteriores, y un 25,4% entre tres y cinco visitas anteriores

(Figura II.70).


Dos veces13,8%

Tres a cinco25,4%

Más de cinco47,6%

Una vez13,2%

Fuente: SITA

Por otro lado, de esos turistas que repiten visita, el 23,6% de los

alojados, lo hacen principalmente por motivos vacacionales y de ocio, con

un 71,5%, aunque también por trabajo y negocios, un 28,5%.

En este tipo de alojamiento, se observa un predominio del turismo

nacional con un 85,4%, seguido del turismo interno con un 10,5% y un

4,1% del turismo extranjero (Figura II.71).


86


10,5% 4,1%

85,4%

Asturias Extranjero Nacional

Fuente: SIT A

Madrid se perfila como el principal mercado emisor, con un 36,8%.

En menor medida, es también destacado el porcentaje de turistas

procedentes del País Vasco, con un 9,5%, y Cataluña, con un 8,4%, junto

con aquellos que residen en regiones limítrofes al Principado como Galicia

o Castilla y León, con un 7,1% y un 5,3% respectivamente. Finalmente,

otros mercados relevantes son la Comunidad Valenciana, con un 4,9%, y

Andalucía, con un 3,9% (Figura II.72).


87

FIGURA II.72: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE CASONAS ASTURIANAS (%).

PROCEDENCIA 2006



NACIONAL 85,4

Andalucía 3,9

Aragón 1,6

Baleares 1,6

Canarias 1,9

Cantabria 1,9


Cataluña 8,4


Galicia 7,1

Madrid 36,8

Murcia 2,5

NA

CIO

NA

L

País Vasco 9,5

Fuente: SITA


Los turistas alojados en establecimientos de hotelería reconocidos

con la marca de calidad Casonas Asturianas se desplazan al Principado

de Asturias mayoritariamente por motivos de vacaciones y ocio, el 98,1%,

y sólo el 1,9% acuden por trabajo o negocios (Figura II.73).


88


Trabajo, negocios

1,9%

Vacaciones, ocio98,1%

Fuente: SITA


Entre los turistas que pernoctan en Casonas Asturianas

predominan los viajes en pareja, con un 63,1%, aunque también es

frecuente el desplazamiento en familia, que representa el 26,5% sobre el

total (Figura II.74).



EN PAREJA 63,1

CON FAMILIA 26,5

CON AMIGOS 8,4

SOLO 2,0

Fuente: SITA


89


Prácticamente la totalidad de los turistas alojados en

establecimientos de hotelería pertenecientes al club de calidad Casonas

Asturianas, un 98,4%, acuden a nuestra región en un viaje organizado

por su cuenta. Sólo el 1,6% de estos turistas utilizan la intermediación de

una agencia de viajes a fin de contratar una parte del viaje (Figura II.75).



POR SU CUENTA 98,4


Fuente: SITA

La publicidad turística vista por los turistas alojados en Casonas

Asturianas alcanza al 73,6%.

Entre los distintos canales publicitarios, el 63,3% responde a

Internet que se perfila como un instrumento de gran utilidad valorado con

una media de 7,8 puntos, en una escala sobre diez. También es relevante

el porcentaje de turistas que citan los anuncios en medios de

comunicación o los folletos publicitarios, con un 34,9% y un 32,4%



90




FOLLETOS 32,4 67,6 8,0


INTERNET 63,3 36,7 7,8

Fuente: SITA


La belleza y singularidad de su entorno natural es la principal razón

por la que los turistas alojados en Casonas Asturianas seleccionan

Asturias como destino de sus vacaciones siendo señalada por un 23%.

Asimismo, el 16,2% acuden movidos por el deseo de conocer nuevos

lugares, mientras que el 13,5% regresan a nuestra región tras una

experiencia anterior positiva, además del 11,9% que valoran

especialmente la tranquilidad y ausencia de masificación asociada al

destino. No obstante, también ejercen una notable influencia las

recomendaciones de familiares y amigos o la calidad y variedad de la

gastronomía asturiana, con un 8,4% y un 7,7% respectivamente (Figura

II.77).


91






TRANQUILIDAD 11,9

RECOMENDACIONES 8,4

GASTRONOMÍA 7,7

CLIMA BENIGNO 6,9




OTRAS RAZONES 2,2

Fuente: SITA


El vehículo particular se configura como el principal medio de

transporte para venir a Asturias, elegido por un 89,5% de los turistas

alojados en Casonas Asturianas y en menor medida, un 9,4% acuden a

nuestra región en avión. Tras la llegada al destino, el 93,5% de estos

turistas utilizan su vehículo particular para desplazarse a las distintas

zonas de la región y un 5,5% optan por contratar un vehículo de alquiler

(Figura II.78).


92




VEHÍCULO DE ALQUILER — 5,5

AVIÓN 9,4 —

OTROS MEDIOS 1,1 1,0

Fuente: SITA


En el 2006 la estancia media de los turistas alojados en

establecimientos hoteleros pertenecientes al club de calidad Casonas

Asturianas ha sido de 3,6 noches. La estancia más habitual de

permanencia en el alojamiento ha sido de dos noches, señalada por el

37,4% de los turistas (Figura II.79).


93


Fuente: SITA

Observando los datos de forma agregada, se pone de manifiesto la

corta duración de las estancias, pues en el 59,8% de los casos no se

superan las tres noches. Por otra parte, el 90,1% de las estancias no se

prolongaron más allá de las seis noches y sólo el 1% de los turistas

permanecieron alojados en la Casona Asturiana más diez noches.

El gasto medio total diario de los turistas alojados en

establecimientos de esta modalidad de alojamiento asciende a 103,82

euros por persona y día elevándose el gasto total medio hasta los 481,27

euros por persona y viaje.

A continuación se ofrece en detalle el desglose de las principales

partidas de gasto (Figura II.80):


euros.


94



día.






GASTO 2006






Fuente: SITA


El 57,9% de los turistas alojados en Casonas Asturianas acuden a

Internet para buscar información sobre el alojamiento. Los libros y guías

turísticas o las consultas a amigos y familiares, son señalados por un

16,6% y un 14,8% respectivamente (Figura II.81).


95



INTERNET 57,9



FOLLETOS FERIAS 7,8



Fuente: SITA

Una vez recopilada la información sobre las características de la

oferta de alojamientos existente en Asturias, la principal razón por la que

los turistas alojados en Casonas Asturianas seleccionan el

establecimiento es su situación y entorno, con un 35,9%. Por otra parte,

un 18,9% afirman haber seleccionado la Casona atendiendo simplemente

a sus gustos, mientras que el 13,9% han tenido en cuenta las

recomendaciones de familiares y amigos.

Especialmente positivo es el hecho de que un 11% de estos turistas

han regresado al establecimiento como consecuencia de una experiencia

anterior satisfactoria (Figura II.82).


96


RAZONES 2006


LE GUSTA 18,9



ESTABA LIBRE 7,8

CALIDAD 4,4

PRECIO 4,1


TRANQUILIDAD 1,1

AMBIENTE, DIVERSIÓN 1,1

Fuente: SITA

En relación a la forma de realizar la reserva del alojamiento,

prácticamente la totalidad de los turistas de Casonas Asturianas optan

por reservar personalmente a través del teléfono, un 82,1%, frente a un

15,7% de aquellos que utilizan Internet como canal de reserva (Figura

II.83).


RESERVA 2006


POR INTERNET 15,7


Fuente: SITA


97

Los turistas alojados en Casonas Asturianas se muestran

especialmente satisfechos con el servicio recibido pues valoran la limpieza

e higiene de las Casonas Asturianas, con una media de 8,9 puntos. Por

otra parte, hay que subrayar que los turistas tienen una opinión

especialmente positiva sobre la relación calidad-precio del establecimiento

con una media de 8,1 puntos, en una escala sobre diez.

El elevado grado de satisfacción de los turistas se constata al

observar las puntuaciones otorgadas a los aspectos concretos que

configuran el servicio de alojamiento pues todas ellas son superiores a

una media de 8 puntos, excepto la valoración media concedida a los

servicios añadidos de ocio, con 7,3 puntos (Figura II.84).










RELACIÓN CALIDAD-PRECIO 8,1



98


A pesar de que los turistas alojados en Casonas Asturianas dedican

su estancia en Asturias a realizar una amplia variedad de actividades,

prácticamente la totalidad, el 93%, optan por visitar pueblos y lugares

varios distribuidos por toda la geografía asturiana. Paralelamente, es

también relevante el porcentaje de los turistas interesados por la cultura

y el patrimonio histórico del Principado y que realizan visitas a

monumentos o museos, un 46,7% y un 26% respectivamente, otros

también disfrutan de la naturaleza y el paisaje asturiano por medio de

las visitas/ir a la playa o la realización de rutas cortas de senderismo, un

21% y un 16,8% respectivamente. Finalmente, el ocio y la diversión

resultan prioritarios para aquellos turistas que prefieren salir de fiesta,

bares o discotecas, el 14,2%, o ir de compras, el 13% (Figura II.85).


99


ACTIVIDADES %





IR DE COMPRAS 13,0






OTRAS 5,9

Fuente: SITA

Dentro de los monumentos visitados, el principal es la Basílica de

Covadonga, visitada por el 17,1% de estos turistas, junto con los Cubos

de la Memoria de Llanes, señalados por un 15,8%. Asimismo, es relevante

el porcentaje de estos turistas que se desplazan a la capital del

Principado para visitar la Catedral de Oviedo, un 11,5%, así como el de

los que acuden a conocer el Puente Romano de Cangas de Onís, un 9,3%

o el Elogio del Horizonte en Gijón, citado por el 9%.

Por lo que respecta a los museos asturianos, destaca el Museo

Etnográfico de Grandas de Salime, el Museo del Jurásico de Asturias

(MUJA), el Museo Etnográfico de Teixois, el Museo Etnográfico del Pueblo

de Asturias. En el oriente se señala el Museo Etnográfico del Oriente de

Asturias (Porrúa) y el Aula Didáctica de Tito Bustillo.


100

Por otro lado, la práctica de actividades de turismo activo es

minoritaria entre los turistas alojados en Casonas Asturianas limitándose

a una escasa variedad, concretamente a las actividades acuáticas de mar,

el alquiler de piraguas/canoas de río y el alquiler de vehículos todo terreno

(4X4, quad, motos) (Figura II.86).



ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 2,2 —

ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 2,0 —

ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 1,9 —

Fuente: SITA


La satisfacción de los turistas alojados en Casonas Asturianas con

el destino Asturias es elevada pues valoran todos los aspectos con

puntuaciones medias iguales o superiores a 7 puntos, en una escala

sobre diez. Aún así, es importante la opinión especialmente positiva sobre

determinados atributos como la gastronomía, que recibe una media de 9

puntos, el trato de la gente o la conservación del medio natural y el

patrimonio cultural, con medias de 8,9 puntos y 8,4 puntos

respectivamente. Por otra parte, las menores valoraciones se refieren a la

opinión sobre el estado de las carreteras y la señalización viaria, con 7

puntos de media (Figura II.87).


101



GASTRONOMÍA 9,0






PRECIOS 7,3



La opinión de los turistas alojados calidad Casonas Asturianas sobre

los aspectos concretos a mejorar en Asturias contribuye a evidenciar su

elevado grado de satisfacción con el destino puesto que el 53,6% afirman

que no mejorarían nada, un 11,2% comentan que desearían haber

disfrutado de una mejor climatología y un 6,7% que quisieran haber tenido

más tiempo para conocer la región.

No obstante, se señalan ciertas deficiencias relacionadas con el estado

de las carreteras o accesos así como con las señalizaciones de las carreteras,

en ambos casos con un 5,4% (Figura II.88).


102


ASPECTOS 2006

NADA 53,6


HA ECHADO EN FALTA DISPONER DE MÁS TIEMPO 6,7






MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA 2,8


OTROS 6,7

Fuente: SITA

En relación a lo que más gusta de Asturias, el 41,7% de los turistas

alojados en Casonas Asturianas señalan la belleza de su paisaje, entorno

y ambiente. Asimismo, es muy positivo el hecho de que el 14,6% afirman

que les gusta todo de nuestra región junto con un 13,2% que subrayan la

amabilidad y carisma de la gente asturiana. Por otra parte, el 9,3%

señalan la naturaleza mientras que otros rasgos muy valorados son la

tranquilidad y sosiego asociados al destino Asturias y la bondad de su

clima, con un 8% y un 5,1% respectivamente (Figura II.89).


103


ASPECTOS 2006


TODO 14,6

GENTE 13,2

NATURALEZA 9,3


CLIMA 5,1

GASTRONOMÍA 3,2


SIDRA 0,9

OTROS 1,4

Fuente: SITA


104

II.5.- Características de la demanda de turistas de hoteles

rurales.

En el siguiente apartado se presentan las principales características

de la demanda de turistas de hoteles rurales ubicados en el Principado

de Asturias durante el pasado año. Aunque la muestra disponible no es

muy elevada para el análisis exhaustivo, se realizó una descripción con el

fin de caracterizar la demanda de este tipo de alojamiento.


El 90% de la demanda turística de hoteles rurales es básicamente

turismo receptor y el restante 10% se corresponde con el turismo interno.

El porcentaje de turistas alojados en hoteles rurales procedentes de

las distintas regiones españolas o del extranjero que ya visitaron Asturias

en anteriores ocasiones es ligeramente superior al de aquellos que

acuden por primera vez, un 45,9% y un 44,1% respectivamente (Figura

II.90).


TURISMO 2006

INTERNO 10,0

RECEPTOR 90,0

Primera Visita 44,1


Fuente: SITA


105

Entre los turistas alojados en hoteles rurales que repiten su visita al

Principado se observa un elevado grado de fidelidad hacia el destino pues

más de la mitad, el 50,4%, señala haber estado entre tres y cinco

ocasiones anteriores y otro 24% en más de cinco veces (Figura II.91).


Dos veces15,3%

Tres a cinco 50,4%

Más de cinco24,0%

Una vez10,3%

Fuente: SITA

Dentro del turismo receptor, existe un claro predominio del turismo

nacional, con un 88,6%, en contraposición al turismo extranjero, un 1,4%

(Figura II.92).


106


10,0% 1,4%

88,6%

Asturias Extranjero Nacional

Fuente: SIT A

La procedencia de los turistas nacionales alojados en hoteles

rurales es muy diversa siendo los principales mercados emisores el País

Vasco y Madrid, con un 25,8% y un 16,3% respectivamente. Las

restantes comunidades autónomas españolas registran porcentajes de

turistas mucho menores, destacando: Andalucía, con un 9,9%, la

Comunidad Valenciana y Cataluña, con un 7,6% y un 7,2%



107


PROCEDENCIA 2006



NACIONAL 88,5

Andalucía 9,9

Baleares 4,7

Canarias 1,4

Cantabria 2,4



Cataluña 7,2


La Rioja 1,4

Madrid 16,3

Navarra 2,4

NA

CIO

NA

L

País Vasco 25,8

Fuente: SITA


Los hoteles rurales se perfilan como una tipología de

establecimientos relacionada exclusivamente con el turismo vacacional o

de ocio pues, este ha sido el único motivo del viaje para los turistas

alojados en este tipo de hoteles durante el pasado año (Figura II.94).


MOTIVO DE LA VISITA 2006

VACACIONES/OCIO 100,0

Fuente: SITA


108


En la línea observada en otros alojamientos rurales, el 52,26% de

los turistas alojados en este tipo de establecimiento se desplaza a

Asturias en pareja. Un 25,8% de los viajes son realizados en familia, así

como los viajes con amigos, realizado en el 17,7% de los casos (Figura

II.95).


CON QUIÉN HA VENIDO 2006

EN PAREJA 52,2

CON FAMILIA 25,8

CON AMIGOS 17,7

SOLO 4,3

Fuente: SITA


Prácticamente la totalidad de los turistas que pernoctan en hoteles

rurales, el 96,8%, acuden a nuestra región en un viaje organizado por su

cuenta. Por otro lado, en el caso de solicitar los servicios de algún tipo de

intermediario, el 3,2% acuden a una agencia de viajes a fin de contratar

una parte del viaje (Figura II.96).


109



POR SU CUENTA 96,8


Fuente: SITA

Un 47,9% de los turistas que viajaron a Asturias por motivos

vacacionales o de ocio y que permanecieron alojados en hoteles rurales

señalan haber visto algún tipo de publicidad turística sobre la región con

anterioridad a su viaje, destacando Internet, que es señalado por más de

la mitad de los turistas, el 55,6%. Además, los turistas conceden un gran

valor a la red como herramienta publicitaria, otorgándole una media de

8,1 puntos, en una escala de uno a diez. Asimismo, es elevado el

porcentaje de turistas que mencionan la publicidad vista a través de

medios tradicionales como los anuncios en medios de comunicación o los

folletos publicitarios, un 37,7% y un 34,6% respectivamente (Figura II.97).




FOLLETOS 34,6 65,4 8,2


INTERNET 55,6 44,4 8,1

Fuente: SITA


110


La belleza del entorno natural asturiano con un 27,5% es la principal

razón por la que los turistas alojados en hoteles rurales seleccionan

Asturias como destino de sus vacaciones. También, ejercen una notable

influencia el interés por conocer nuevos lugares, con un 19,3%, así como

el deseo de disfrutar de la gastronomía o las opiniones y recuerdos

favorables asociados a una experiencia anterior positiva, con un 10,8% y

9,9% respectivamente. En menor medida, el 6,7% tienen en cuenta las

recomendaciones de familiares y amigos mientras que el 6,5% seleccionan

el destino en función de la proximidad geográfica con sus regiones de

origen (Figura II.98).





GASTRONOMÍA 10,8


RECOMENDACIONES 6,7


CLIMA BENIGNO 5,4

TRANQUILIDAD 4,9



OTRAS RAZONES 5,6

Fuente: SITA


111


A fin de desplazarse hasta el Principado de Asturias, prácticamente

la totalidad de los turistas alojados en hoteles rurales utilizan su vehículo

particular, el 93,2%, aunque un 6,8% ha venido en avión hasta Asturias.


Durante el 2006, la estancia media registrada por los turistas

alojados en hoteles rurales es de 4,1 noches.

Por otro lado, la duración de la estancia oscila entre una y quince

noches siendo lo más frecuente la permanencia en el alojamiento durante

tres noches, señalada por un 23,1% de los turistas. En términos

agregados, se aprecia un predominio de las estancias de corta duración

puesto que el 64,5% de los turistas se alojaron en el hotel rural durante

cuatro o menos noches y en un 97,1% de los casos la estancia ha sido

inferior a diez noches. En este sentido, sólo el 1,4% de las estancias

superan las diez noches (Figura II.99).


112


Fuente: SITA

Por otra parte, las variables de gasto se relacionan estrechamente

con la duración de la estancia. Así, el gasto total diario registrado por los

turistas alojados en hoteles rurales es de 75,74 euros por persona y día

lo que eleva el gasto total por persona y viaje hasta los 386,41 euros,

desglosándose en las siguientes partidas de gasto (Figura II.100):


euros.



día.




113




GASTO 2006






Fuente: SITA


Internet se perfila como el principal recurso de búsqueda de

información sobre el alojamiento, tal y como señala el 56,8% de los

turistas alojados en hoteles rurales. En menor medida, un 15,5% se

decantan por consultar a sus familiares y amigos mientras que un 10,2%

prefieren acudir a una agencia de viajes para informarse sobre la oferta

de alojamientos existente (Figura II.101).


114



INTERNET 56,8



LIBROS Y GUÍAS 6,6

FOLLETOS FERIAS 4,8


OTROS MEDIOS 1,3

Fuente: SITA

La situación y entorno del establecimiento constituyen la principal

razón para la selección del hotel rural en el que alojarse, siendo señalada

por un 22,5% de los turistas, si bien también el precio tiene una

influencia notable como factor de elección, con un 20,6%. Por otro lado,

el 17,3% de los turistas alquilaron la habitación de hotel porque estaba

libre en ese momento, mientras que otros se basan en las

recomendaciones de familiares o amigos (Figura II.102).


115


RAZONES 2006


PRECIO 20,6

ESTABA LIBRE 17,3


LE GUSTA 15,4


CALIDAD 2,0


OTROS 2,4

Fuente: SITA

Más de la mitad de los turistas, el 64,7%, realizan la reserva de la

habitación en el hotel rural de forma personal a través del teléfono.

Aunque el viaje es autoorganizado, el 13,9% solicita la intermediación de

una agencia de viajes para la contratación del alojamiento mientras que

el 10,7% acuden a Internet a fin de contratar el mismo (Figura II.103).


RESERVA 2006



POR INTERNET 10,7


Fuente: SITA


116

El elevado grado de satisfacción de los turistas con el alojamiento se

pone de manifiesto por el hecho de que valoran la relación calidad-precio

del hotel rural con una media de 7,8 puntos, en una escala de uno a diez.

Por otro lado, el hecho de que todas las valoraciones a los diferentes

aspectos que configuran el alojamiento superen o igualen los 8 puntos de

media confirma la satisfacción de los turistas con el servicio recibido. Los

aspectos más valorados son el servicio y atención prestado por el personal

del hotel así como la limpieza e higiene del establecimiento, con medias de

8,8 y 8,7 puntos respectivamente. La puntuación recibida por los

servicios añadidos de ocio constituye una excepción, aunque obtiene una

media de 7,4 puntos (Figura II.104).









RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 7,8




117

Por último, el 88% de los turistas abonaron la tarifa oficial

establecida por el hotel rural y sólo un 12% se beneficiaron de una tarifa

descuento.


Prácticamente el total de turistas alojados en hoteles rurales, el

98,6%, dedican su estancia en Asturias a visitar pueblos y lugares varios.

También, son muy señaladas las visitas a monumentos o las visitas/ir a la

playa, con un 59,3% y un 36,1% respectivamente.

Aunque el turismo rural se asocia principalmente a la práctica de

actividades relacionadas con la naturaleza es relevante el porcentaje de

turistas que señalan ir de compras, el 26,4%, así como realizar visitas a

museos con un 23,5%, e incluso salir de fiesta/bares/discotecas, con el

11,1%.

Otras actividades propias del entorno rural realizadas por los

turistas son las rutas cortas de senderismo, con el 18,9%, y la realización

de rutas de montaña (trekking) o las visitas/ir a la montaña, un 11,7% y

un 11% respectivamente (Figura II.105).


118


ACTIVIDADES %




IR DE COMPRAS 26,4








Fuente: SITA

Respecto a las visitas a monumentos, la Basílica de Covadonga y la

Catedral de Oviedo constituyen los principales puntos de referencia, con

un 22,3% y un 18,3% de visitas, si bien son muchos los que citan la

Cueva de Covadonga y el Puente Romano de Cangas de Onís, un 10,1% y

un 7,8% respectivamente. En la zona centro de Asturias, un 7,4% de

estos turistas se desplazan hasta Gijón para contemplar el Elogio del

Horizonte mientras que en el oriente despiertan especial interés el Casco

antiguo y los Cubos de la Memoria de la localidad costera de Llanes, con

un 6,8% y un 5,8% respectivamente.

Otro de los principales atractivos de la oferta cultural asturiana son

sus instalaciones museísticas. Tal y como se pone de manifiesto en los

resultados registrados, los turistas visitan el Museo del Jurásico de


119

Asturias (MUJA), con un 32,4%, y el Museo de la Minería y la Industria

(MUMI), con el 27,9%, son los más visitados por los turistas alojados en

hoteles rurales. En menor medida, un 11,9% visita el Museo Etnográfico

de Grandas de Salime y un 8,6% al Museo de Bellas Artes de Asturias

ubicado en la capital del Principado.

La práctica de actividades de turismo activo es minoritaria entre los

turistas alojados en hoteles de tipo rural. Los turistas se decantan

fundamentalmente por el alquiler de piraguas/canoas de río, la

contratación de excursiones guiadas, la práctica de actividades acuáticas

de mar y el alquiler de vehículos todo terreno (4X4, quad, moto) (Figura

II.106).



ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 3,2 —

EXCURSIONES CON GUÍA 3,2 —

ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 1,4 8,0

ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 1,4 —

Fuente: SITA


Los turistas que pernoctan en establecimientos hoteleros de tipo

rural se encuentran satisfechos con las características de Asturias como

destino turístico de sus vacaciones pues valoran todos los aspectos con

puntuaciones iguales o superiores a una media de 7,1 puntos, en una


120

escala de uno a diez. Especialmente positiva es la opinión de los turistas

sobre la gastronomía asturiana, único atributo que recibe una media de 9

puntos, siendo también elevada la valoración otorgada al trato de la gente

y a la conservación del medio natural y del patrimonio cultural, con medias

de 8,7 y 8,3 puntos respectivamente. Por otra parte, el aspecto menos

valorado hace referencia al estado de las carreteras/señalización viaria,

con una media de 7,1 puntos, junto con la opinión sobre los precios o los

bares y cafeterías, valorados respectivamente con 7,3 y 7,4 puntos de

media (Figura II.107).



GASTRONOMÍA 9,0






PRECIOS 7,3



La satisfacción de los turistas con su estancia en nuestra región se

constata al observar que el 80,4% afirman que no mejorarían nada. El resto

de aspectos reciben porcentajes de respuesta mucho más reducidos,

identificándose deficiencias relacionadas con las señalizaciones de las


121

carreteras, la información sobre carreteras y medios de transporte, la

disponibilidad de parking y aparcamientos públicos (Figura II.108).


ASPECTOS 2006

NADA 80,4






ECHA DE MENOS UNA MEJOR CLIMATOLOGÍA 2,1

Fuente: SITA

Más de la mitad de los turistas alojados en hoteles rurales, el

50,2%, señalan que el aspecto que más les gusta de Asturias es su

paisaje, entorno y ambiente. Además, el 10,8% afirman sentirse

especialmente atraídos por la belleza de la naturaleza asturiana mientras

que un 9% destacan el encanto de su mar y sus playas. Paralelamente, es

también relevante el porcentaje de turistas que subrayan la amabilidad

de la gente así como aquellos que resaltan la gastronomía asturiana, en

ambos casos un 5,8%. Finalmente, el 5,2% de los turistas alojados en

hoteles rurales se muestran incapaces de mencionar un aspecto en

concreto pues afirman que les gusta todo de nuestra región (Figura

II.109).


122


ASPECTOS 2006


NATURALEZA 10,8


GASTRONOMÍA 5,8

GENTE 5,8

TODO 5,2

CLIMA 4,3

LA MONTAÑA 3,8



Fuente: SITA


123

II.6.- Resumen de resultados. Cuadro comparativo.

SEGÚN ESTABLECIMIENTOS DE TURISMO RURAL

Casonas Asturianas

Hoteles Rurales

Casas de Aldea

Apartamentos Rurales

14,8 9,9 57,1 18,2 Tipo de Turismo

Interno 10,5 10,0 7,7 10,3 Receptor 89,5 90,0 92,3 89,7

Primera Visita 28,4 44,1 38,4 32,1 Ya Visitó Asturias 61,1 45,9 54,0 57,6

Procedencia - Colectivos

Asturias 10,5 10,0 7,7 10,3 Extranjero 4,1 1,4 7,1 5,4 Nacional 85,4 88,5 85,2 84,3

Motivo de Visita

Vacaciones y ocio 98,1 100,0 97,8 100,0 Visita a familiares y amigos — — 1,3 — Trabajo – Negocios 1,9 — — — Otros motivos — — 0,9 —

Compañía en el Viaje En pareja 63,1 52,2 42,9 43,0 Con familia 26,5 25,8 29,1 40,6 Con Amigos 8,4 17,7 27,2 16,4 Solo 2,0 4,3 0,8 —

Entidad Organizadora Por su cuenta 98,4 96,8 98,5 96,8 Por su cuenta AA.VV. 1,6 3,2 1,3 3,2 Con club / asociación — — 0,2 —

Razones para elegir Asturias Entorno Natural 23,0 27,5 27,2 29,1 Conocer lugares nuevos 16,2 19,3 17,7 13,5 Experiencia anterior 13,5 9,9 10,0 11,1 Tranquilidad 11,9 4,9 8,7 10,6 Recomendaciones 8,4 6,7 8,0 3,7 Gastronomía 7,7 10,8 10,6 8,4 Clima benigno 6,9 5,4 5,9 7,4 Patrimonio Cultural 5,0 2,6 4,6 1,8 Proximidad Geográfica 4,0 6,5 4,7 9,3 Raíces Asturianas 1,3 0,9 1,6 1,9 Actividades de caza / pesca — — — 1,0 Otras razones 2,2 5,6 1,0 2,2

Fuente: SITA


124

Casonas Asturianas

Hoteles Rurales

Casas de Aldea


14,8 9,9 57,1 18,2 Transporte

Para venir a Asturias Vehículo Particular 89,5 93,2 92,4 94,5 Vehículo de Alquiler — — 0,3 0,9 Avión 9,4 6,8 6,0 4,6 Autobús — — 0,9 — Otros Medios 1,1 — 0,4 —

Por Asturias Vehículo Particular 93,5 93,8 93,8 95,1 Vehículo de Alquiler 5,5 6,2 4,6 4,9 Autobús — — 1,3 — Otros Medios 1,0 — 0,2 —

Gastos Turísticos Gasto total / persona / viaje 481,27 386,41 466,41 426,28 Gasto total / persona / día 103,82 75,74 72,74 67,94 Gasto en Alojamiento / persona / día 48,17 30,31 26,10 25,04 Gasto en alimentación / persona / día 35,26 28,49 28,12 24,94 Gasto en compras / persona/ viaje 18,39 13,25 29,16 27,51

Fuentes de Información Internet 57,9 56,8 66,0 68,2 Libros y guías 16,6 6,6 10,2 6,3 Amigos y familiares 14,8 15,5 14,8 13,8 Folletos Ferias 7,8 4,8 4,3 4,3 Agencias de Viajes 1,9 10,2 1,3 3,5 Oficinas de Turismo 0,9 4,8 2,2 1,7 Anuncios en Prensa/ Revistas — — 0,8 0,8 Otros Medios — 1,3 0,5 1,4

Razones de elección del Alojamiento Situación y entorno 35,9 22,5 29,3 20,7 Le gusta 18,9 15,4 19,1 21,8 Recomendaciones 13,9 15,9 11,4 9,2 Experiencia Anterior 11,0 1,2 4,3 5,9 Estaba libre 7,8 17,3 8,8 12,0 Calidad 4,4 2,0 4,2 6,8 Precio 4,1 20,6 9,1 13,8 Confort/ comodidad 1,8 — 2,7 1,6 Tranquilidad 1,1 — 3,3 0,8 Ambiente, diversión 1,1 — — — Instalaciones y servicios — 2,7 1,5 — Cercanía — — 1,2 0,8 Otros — 2,4 5,0 6,7

Fuente: SITA


125

Casonas Asturianas

Hoteles Rurales

Casas de Aldea


14,8 9,9 57,1 18,2 Reserva del Alojamiento

Personal, por teléfono 82,1 64,7 82,1 79,8 Por Internet 15,7 10,7 10,4 4,6 Directamente al llegar 2,2 10,7 3,6 5,1 Agencias de Viajes — 13,9 1,9 7,0 Amigos y familiares — — 1,9 1,7 Otros Medios — — 0,3 1,8

Satisfacción del turista con el Alojamiento Limpieza e higiene 8,9 8,7 8,5 8,7 Situación y entorno 8,8 8,5 8,3 8,5 Arquitectura y Diseño 8,8 8,2 8,2 8,4 Servicio y Atención del Personal 8,8 8,8 8,5 8,6 Servicios de Restauración 8,5 8,0 8,4 7,4 Confort de instalaciones 8,5 8,2 8,2 8,5 Relación Calidad – Precio 8,1 7,8 — — Servicios añadidos de ocio 7,3 7,4 7,0 6,9

Valoraciones sobre Asturias Gastronomía 9,0 9,0 8,9 8,9 Trato de la Gente 8,9 8,7 8,7 8,8 Conservación del Medio Nat. y Pat. Cultural 8,4 8,3 8,4 8,4 Restaurantes / Sidrerías 7,8 7,9 8,0 7,9 Oficinas de Información- Señalización Turis. 7,7 7,5 8,3 8,2 Bares – Cafeterías 7,4 7,4 7,6 7,8 Precios 7,3 7,3 7,3 7,3 Carreteras / Señalización Viaria 7,0 7,1 7,0 7,0

Fuente: SITA


126

III.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS

TURÍSTICOS RURALES.


127

III.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS RURALES.

El análisis de la oferta de alojamientos turísticos rurales se lleva a

cabo en el marco del estudio que el SITA realiza para el conjunto de

establecimientos del Principado de Asturias a partir de una encuesta

personal dirigida a los propietarios o gerentes de dichos establecimientos

cuya finalidad es recoger sus principales características. Se llevaron a

cabo un total de 1.175 entrevistas válidas con un error máximo del

2,31%, resumiéndose la metodología seguida en la ficha técnica de la

Figura III.1.

FIGURA III.1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE LA OFERTA.

CARACTERÍSTICAS ENCUESTA

ÁMBITO GEOGRÁFICO: Principado de Asturias

UNIVERSO: Establecimientos de alojamiento

MÉTODO DE MUESTREO: Censo

MÉTODO DE RECOGIDA: Encuesta personal

PERIODO DE RECOGIDA: Junio 2006 a diciembre 2006

ALOJAMIENTOS TAMAÑO POBLACIÓN*

TAMAÑO MUESTRAL FIABILIDAD**

CASONAS ASTURIANAS 44 31 ± 9,68%

HOTELES RURALES 58 39 ± 9,06%

CASAS DE ALDEA 857 504 ± 2,80%

APARTAMENTOS RURALES 216 138 ± 5,02%

TOTAL 1.175 712 ± 2,31% *: Tamaño de la población a fecha de comienzo de realización del trabajo de campo **: Con una confianza del 95% el error máximo que se puede cometer en las estimaciones de porcentajes Fuente: SITA

A lo largo de los siguientes epígrafes se analizan las principales

características de los alojamientos turísticos rurales. Además de

cuantificar la oferta turística de este segmento en términos de plazas y


128

alojamientos, estudiando su evolución y distribución territorial, se realiza

un análisis conjunto de todos los establecimientos y sus principales

variables descriptivas para, en posteriores epígrafes, analizar las

distintas figuras de alojamiento a título individual.


129

III.1.- Cuantificación y distribución de la oferta de plazas y

establecimientos de turismo rural.

En el 2006 la oferta total de plazas de turismo rural experimentó un

crecimiento conjunto del 37,1% respecto al período anterior, por encima

de los incrementos experimentados por las restantes modalidades de

alojamiento colectivo del Principado de Asturias.

Ahora bien, atendiendo a las diferentes modalidades de alojamiento

rural analizadas se aprecian importantes diferencias. Así, la evolución

más favorable corresponde a los apartamentos rurales, con un

incremento de plazas del 99,9%, que se relacionan con la disminución del

10,7% en las plazas de apartamentos turísticos, motivada por la

reconversión de gran parte de los establecimientos en la modalidad de

apartamentos rurales. Las plazas de los hoteles rurales registran un

crecimiento del 82,4% y ya, en menor medida, las casas de aldea un

8,5%.

Al margen del incremento anual, en términos absolutos se aprecia

un claro predominio de las plazas correspondientes a las casas de aldea

que con un total de 5.393 plazas se convierten en la figura más

importante del turismo rural asturiano, representando asimismo el 7,8%

de la oferta total de plazas de alojamiento colectivo en Asturias. Junto

con las casas de aldea destacan también los apartamentos rurales que

cuentan con 3.479 plazas, un 5,1% del total en Asturias.

En menor medida, las plazas ofertadas por los hoteles rurales

ascienden a 1.304, un 1,9% de la oferta asturiana. En este apartado hay


130

que hacer una mención especial a las casonas asturianas, marca de

calidad del Principado de Asturias que agrupa a un conjunto de

establecimientos hoteleros ubicados en entornos rurales y caracterizados

por la prestación de un servicio excelente. Actualmente, las casonas

asturianas ofertan 943 plazas distribuidas entre hoteles rurales y

hoteles.

Por último, pese al fuerte crecimiento en términos de plazas

experimentado por el núcleo de turismo rural, se trata de la figura de

turismo rural menos importante en términos de plazas, con un total de

23. Asimismo, constituyen la modalidad de alojamiento colectivo con el

menor porcentaje de plazas respecto al total de Asturias.

Estos datos ponen de manifiesto la existencia de figuras de turismo

rural con una presencia consolidada, tales como las casas de aldea,

frente a otras modalidades que están en proceso de evolución y cuya

oferta de plazas aumenta de forma importante de un año a otro (Figura

III.2).


131

FIGURA III.2: PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO.

ALOJAMIENTO 31/12/2005 31/12/2006 % ∆ % S/TOTAL

HOTELES 5 ESTRELLAS 735 820 11,6% 1,2%

HOTELES 4 ESTRELLAS 4.082 4.438 8,7% 6,4%

HOTELES 3 ESTRELLAS 8.155 8.198 0,5% 11,9%

HOTELES 2 ESTRELLAS 6.777 6.453 –4,8% 9,4%

HOTELES 1 ESTRELLA 2.749 2.740 –0,3% 4,0%

TOTAL HOTELES 22.498 22.649 0,7% 32,9%

HOSTALES 965 943 –2,3% 1,4%

PENSIONES 2.944 3.010 2,2% 4,4%

TOTAL HOTELERÍA 26.407 26.602 0,7% 38,7%

HOTELES RURALES 715 1.304 82,4% 1,9%

CASAS DE ALDEA 4.972 5.393 8,5% 7,8%

APARTAMENTOS RURALES 1.740 3.479 99,9% 5,1%

NÚCLEO DE TURISMO RURAL 12 23 91,7% 0,0%

TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 7.439 10.199 37,1% 14,8%

TOTAL CAMPING 25.988 24.598 –5,3% 35,7%

APARTAMENTO TURÍSTICO 3.792 3.385 –10,7% 4,9%

ALBERGUE 3.029 3.019 –0,3% 4,4%

VIVIENDAS VACACIONALES 739 1.008 36,4% 1,5%

TOTAL PLAZAS 67.394 68.811 2,1% 100,0%

Dentro de Hoteles se incluyen las plazas de Hoteles Apartamentos: 1.224 plazas. Las plazas de Casonas Asturianas ascienden a un total de 943 repartidas entre Hoteles Rurales y Hoteles. Dentro del total de plazas no se incluye en ningún año la Ciudad de Vacaciones de Perlora, con unas plazas estimadas de 1.652. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.

Los mapas municipales que se presentan a continuación son una

representación gráfica de la distribución por cuartiles del número de

plazas y de establecimientos de turismo rural por el territorio regional,

mostrando, cuáles son los concejos que acumulan un mayor número de

unidades de alojamiento (Figura III.3.a/b).


132

FIGURA III.3.a: NÚMERO DE PLAZAS DE TURISMO RURAL POR MUNICIPIO.

Más de 156De 76 a 156

Menos de 28De 28 a 75

Fuente: SITA

FIGURA III.3.b: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS DE TURISMO RURAL POR MUNICIPIO.

Más de 15De 8 a 15

Menos de 3De 3 a 7

Fuente: SITA


133

FIGURA III.4: NÚMERO DE PLAZAS DE TURISMO RURAL POR CONCEJOS.

Casonas Asturianas (*) Hoteles Rurales CA ATr Núcleo de Turismo

Rural TOTAL

Allande — — 21 54 — 75Aller 42 — 32 80 — 154Amieva — — 58 27 — 85Belmonte de Miranda — — 45 20 — 65Bimenes — — 62 14 — 76Boal 12 25 12 46 — 95Cabrales — 44 286 82 — 412Cabranes — — 73 24 — 97Candamo — — 25 — — 25Cangas de Onís 77 115 461 195 — 848Cangas del Narcea — 7 134 201 — 342Caravia 13 — 22 — — 35Carreño — — 28 — — 28Caso 14 39 18 77 — 148Castrillón — — 13 26 — 39Castropol 11 11 31 115 — 168Coaña — — 5 20 — 25Colunga 37 8 71 36 — 152Corvera de Asturias — — 8 — — 8Cudillero 36 44 117 97 — 294El Franco — 31 7 40 — 78Gijón 20 44 24 — — 88Gozón — 21 78 8 — 107Grado — 19 4 — — 23Grandas de Salime — — 16 51 — 67Ibias — 15 9 12 — 36Illano — — — 16 — 16Las Regueras — — 8 — — 8Laviana 18 — 11 29 — 58Lena — — 32 93 — 125Llanera — — 7 — — 7Llanes 169 184 691 348 — 1.392Mieres 9 — 28 10 — 47Morcín — 16 39 — — 55Muros del Nalón 35 7 — — — 42Nava — — 171 15 — 186Navia 11 82 11 53 — 157Onís — 39 90 — — 129Oviedo 54 — 28 — — 82Parres 61 58 214 72 — 405Peñamellera Alta — — 65 — — 65Peñamellera Baja 17 16 111 31 — 175Pesoz — — 5 — — 5Piloña 66 22 595 62 — 745Ponga — — 69 6 — 75Pravia — — 157 75 — 232Proaza — 33 12 36 — 81Quirós — — 100 32 — 132Ribadedeva — — 43 — — 43Ribadesella 59 18 202 136 — 415Ribera de Arriba — — 31 — — 31Riosa — — 15 — — 15Salas — 18 40 23 — 81San Martín de Oscos — — 39 48 — 87San Martín del Rey Aurelio — — 4 — — 4San Tirso de Abres — — 13 28 — 41Santa Eulalia de Oscos 19 24 59 73 — 175Santo Adriano — — 15 18 — 33Sariego — 15 — — — 15Siero 8 — 40 — — 48Sobrescobio — 8 35 50 — 93Somiedo — 23 72 310 23 428Soto del Barco — — 19 20 — 39Tapia de Casariego — — 27 18 — 45Taramundi 36 13 65 70 — 184Teverga — — 38 91 — 129Tineo 26 — 23 76 — 125Valdés 19 22 121 81 — 243Vegadeo — — 6 — — 6Villanueva de Oscos — 23 5 8 — 36Villaviciosa 74 35 366 314 — 789Villayón — — 6 12 — 18Yernes y Tameza — — 5 — — 5TOTAL 943 1.079 5.393 3.479 23 10.917

(*) Dentro de este tipo de alojamiento se incluyen tanto hoteles como hoteles rurales que pertenecen al club de calidad Casonas Asturianas, no contabilizándose los hoteles rurales que son Casonas en el epígrafe de hoteles rurales. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo (Datos a 31/12/2006)


134

FIGURA III.5: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS DE TURISMO RURAL POR CONCEJOS.

Casonas Asturianas (*) Hoteles Rurales CA ATr Núcleo de Turismo

Rural TOTAL

Allande — — 4 3 — 7Aller 2 — 7 3 — 12Amieva — — 10 3 — 13Belmonte de Miranda — — 10 1 — 11Bimenes — — 13 1 — 14Boal 1 2 3 4 — 10Cabrales — 2 45 4 — 51Cabranes — — 13 1 — 14Candamo — — 4 — — 4Cangas de Onís 3 6 61 15 — 85Cangas del Narcea — 1 18 16 — 35Caravia 1 — 2 — — 3Carreño — — 3 — — 3Caso 1 3 3 7 — 14Castrillón — — 3 2 — 5Castropol 1 1 6 8 — 16Coaña — — 1 1 — 2Colunga 2 1 9 1 — 13Corvera de Asturias — — 1 — — 1Cudillero 1 1 17 6 — 25El Franco — 2 1 2 — 5Gijón 1 2 3 — — 6Gozón — 1 10 1 — 12Grado — 1 1 — — 2Grandas de Salime — — 3 3 — 6Ibias — 1 1 1 — 3Illano — — — 2 — 2Las Regueras — — 1 — — 1Laviana 1 — 3 2 — 6Lena — — 8 6 — 14Llanera — — 1 — — 1Llanes 7 8 93 22 — 130Mieres 1 — 7 1 — 9Morcín — 1 6 — — 7Muros del Nalón 1 1 — — — 2Nava — — 34 1 — 35Navia 1 4 2 4 — 11Onís — 2 11 — — 13Oviedo 3 — 3 — — 6Parres 2 4 35 4 — 45Peñamellera Alta — — 7 — — 7Peñamellera Baja 1 1 22 3 — 27Pesoz — — 1 — — 1Piloña 3 1 100 4 — 108Ponga — — 13 1 — 14Pravia — — 28 4 — 32Proaza — 2 3 3 — 8Quirós — — 23 3 — 26Ribadedeva — — 4 — — 4Ribadesella 3 1 32 8 — 44Ribera de Arriba — — 7 — — 7Riosa — — 3 — — 3Salas — 1 8 1 — 10San Martín de Oscos — — 6 2 — 8San Martín del Rey Aurelio — — 1 — — 1San Tirso de Abres — — 3 2 — 5Santa Eulalia de Oscos 1 2 10 7 — 20Santo Adriano — — 2 2 — 4Sariego — 1 — — — 1Siero 1 — 6 — — 7Sobrescobio — 1 6 5 — 12Somiedo — 2 17 23 2 44Soto del Barco — — 3 1 — 4Tapia de Casariego — — 3 2 — 5Taramundi 1 1 17 7 — 26Teverga — — 9 6 — 15Tineo 1 — 4 6 — 11Valdés 1 2 22 8 — 33Vegadeo — — 1 — — 1Villanueva de Oscos — 1 1 1 — 3Villaviciosa 3 2 50 18 — 73Villayón — — 1 1 — 2Yernes y Tameza — — 1 — — 1TOTAL 44 62 870 243 2 1.221

(*) Dentro de este tipo de alojamiento se incluyen tanto hoteles como hoteles rurales que pertenecen al club de calidad Casonas Asturianas, no contabilizándose los hoteles rurales que son Casonas en el epígrafe de hoteles rurales. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo (Datos a 31/12/2006)


135

III.1.1.- Casas de Aldea.

Según la disposición de la Consejería de Industria, Comercio y

Turismo del Principado de Asturias, Decreto 143/2002 sobre

Alojamientos de Turismo Rural, se considera casa de aldea a las

viviendas autónomas o independientes, cuyas características sean las

propias de la arquitectura tradicional asturiana de la zona, en las que se

proporcione, mediante precio, el servicio de alojamiento y,

eventualmente, otros servicios complementarios. Las modalidades de

alojamiento posibles se ajustarán a la contratación individualizada de

habitaciones de la propia vivienda familiar, o bien contratación íntegra

donde se incluye el alojamiento y la utilización de la vivienda completa

por parte del turista, a las que les corresponde una categorización de uno

a tres trisqueles.

Actualmente las casas de aldea del Principado de Asturias suponen

un total de 870 establecimientos, cuya disponibilidad asciende a 5.393

plazas. Respecto de los establecimientos de alojamiento colectivo de

Asturias, las casas de aldea representan el 34,2%, del total.

Analizando la evolución de las casas de aldea a lo largo de los

últimos años, se puede ver claramente un crecimiento sostenido y

relativamente constante.

Junto con la evolución de las plazas, se ha incrementado la

participación porcentual de las casas de aldea en relación al total de los

alojamientos colectivos de Asturias. En este sentido, la participación


136

general ha aumentado al 7,8% del total de las plazas de alojamiento del

Principado.

En relación al incremento anual del último año, el porcentaje de

crecimiento fue inferior a los registrados en años anteriores, a pesar de

haberse manifestado un aumento de las plazas de casas de aldea. En los

últimos tres años, el incremento superó el 11%, mientras que en el año

2006, ese incremento descendió al 8,5% anual, pasando de 4.972 a 5.393

plazas en total (Figura III.6/ III.7).

FIGURA III.6: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE CASAS DE ALDEA EN ASTURIAS.

AÑOS PLAZAS INCREMENTO ANUAL PARTICIPACIÓN %

PLAZAS ALOJAMIENTOS COLECTIVOS ASTURIAS (*)

1998 1.752 — 3,4% 51.341

1999 2.189 24,9% 4,1% 53.036

2000 2.685 22,7% 4,9% 55.250

2001 3.214 19,7% 5,5% 58.290

2002 3.513 9,3% 5,8% 60.617

2003 3.990 13,6% 6,2% 64.005

2004 4.464 11,9% 6,8% 65.984

2005 4.972 11,4% 7,3% 67.394

2006 5.393 8,5% 7,8% 68.811

(*) Dentro de la oferta del conjunto de Asturias no se considera la Ciudad de Vacaciones de Perlora con unas plazas estimadas de 1.652. Fuente: SITA


137

FIGURA III.7: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE CASAS DE ALDEA.

4.972

4.4643.990

3.5133.214

2.685

2.1891.752

5.393

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Fuente: SITA

Para un mejor estudio de este tipo de alojamiento, se ha dividido al

territorio en tres zonas occidente, centro y oriente, pudiendo realizar un

análisis de la distribución de establecimientos y plazas por toda la

geografía asturiana, así como analizar la distribución según el criterio de

clasificación por trisqueles.

La zona del oriente de Asturias presenta la mayor concentración de

establecimientos, con un total de 554 casas de aldea y 3.650 plazas, el

42% de los alojamientos colectivos de la zona.

En la zona del occidente, nos encontramos con 133

establecimientos y un porcentaje de participación respecto al total de los

alojamientos colectivos de la zona del 26,2% mientras que las casas de

aldea de la zona centro representan el 25,7% con 183 establecimientos

(Figura III.8).


138

FIGURA III.8: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE ESTABLECIMIENTOS POR ZONAS.

CASA DE ALDEA ASTURIAS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

CASAS DE ALDEA 870 133 183 554

ALOJAMIENTOS COLECTIVOS ASTURIAS(*) 2.538 507 711 1.320

PARTICIPACIÓN POR ZONAS 34,2% 26,2% 25,7% 42%

(*) Dentro de la oferta del conjunto de Asturias no se considera la Ciudad de Vacaciones de Perlora con unas plazas estimadas de 1.652. Fuente: SITA

En relación a las plazas, las casas de aldea del oriente suponen el

11,1% del total de plazas de la zona, mientras que en el centro

representan un 4,1%, y en occidente un 6,1% (Figura III.9).

FIGURA III.9: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE PLAZAS POR ZONAS.


CASAS DE ALDEA 5.393 772 971 3.650

ALOJAMIENTOS COLECTIVOS ASTURIAS(*) 68.811 12.575 23.455 32.781

PARTICIPACIÓN POR ZONAS 7,8% 6,1% 4,1% 11,1%

(*) Dentro de la oferta del conjunto de Asturias no se incluye la Ciudad de Vacaciones de Perlora, con unas plazas estimadas de 1.652. Fuente: SITA

La distribución de la oferta de plazas presenta grandes diferencias

entre una zona y otra destacando notoriamente el oriente con el 67,7%,

mientras que en el centro alcanza el 18% y en el occidente el 14,3%

(Figura III.10).


139

FIGURA III.10: DISTRIBUCIÓN DE LA OFERTA DE PLAZAS DE CASAS DE ALDEA POR ZONAS GEOGRÁFICAS.

CASA DE ALDEA

Nº PLAZAS

% PLAZAS Nº ESTABLECIMIENTOS % ESTABLECIMIENTOS

OCCIDENTE 772 14,3 133 15,3

CENTRO 971 18,0 183 21,0

ORIENTE 3.650 67,7 554 63,7

ASTURIAS 5.393 100,0 870 100,0

Fuente: SITA

En función de la relación existente entre plazas y establecimientos,

encontramos que para el total de Asturias, las casas de aldea cuentan

con 6,2 plazas por término medio. Desglosando esta relación por zonas

geográficas, el occidente se sitúa en una media de 5,8, la zona centro en

5,3, mientras que oriente supera claramente la media de Asturias

alcanzando las 6,5 plazas por alojamiento (Figura III.11).

FIGURA III.11: RELACIÓN PLAZAS/ NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS.


PLAZAS/ ESTABLECIMIENTOS 6,2 5,8 5,3 6,5

Fuente: SITA

Realizando un análisis según la modalidad de contratación de las

casas de aldea, es decir contratación íntegra o individual (por

habitaciones), podemos observar que un 25,3% de la oferta de casas de

aldea son individuales con un total de 218 establecimientos, mientras

que las casas de aldea íntegras suponen el 74,7% y un total de 648

establecimientos.


140

Por lo que se refiere a su distribución territorial, las casas

individuales, predominan en el oriente de Asturias con un total de 158,

mientras que 20 alojamientos se sitúan en la zona centro, y las 43

restantes se emplazan en occidente.

De las casas íntegras, 396 se encuentran en oriente, 163 en el

centro, y las 90 restantes en occidente.

La diferencia en el número de casas íntegras e individuales también

se ve reflejada en la cantidad de plazas que varía sustancialmente entre

ambas modalidades de contratación. En este sentido, las casas

individuales suponen 2.022 plazas en total en todo el Principado,

mientras que el número de plazas en casas íntegras asciende a 3.348 en

total. En términos relativos, el 62,02% corresponde a las casas íntegras,

mientras que el 37,98% a las individualizadas (Figura III.12).

FIGURA III.12: DISTRIBUCIÓN DE CASAS DE ALDEA POR TIPO DE CONTRATACIÓN.

CASAS DE ALDEA CONTRATACIÓN INDIVIDUALIZADA CONTRATACIÓN INTEGRA TOTAL

ZONAS ESTAB PLAZAS ESTAB PLAZAS ESTAB PLAZAS

OCCIDENTE 43 338 90 425 132 763

CENTRO 20 181 163 790 183 971

ORIENTE 158 1.503 396 2.133 551 3.636

TOTAL 218 2.022 648 3.348 866 5.370

No se incluyen los datos relativos a las casas de aldea sin clasificar. Fuente: SITA

Según la modalidad de contratación, en las casas de aldea

individuales destaca la elevada concentración de la oferta en la zona

oriental, tanto en número de establecimientos como en plazas, seguida


141

del occidente y del centro. También en el caso de las casas de aldea

íntegras se pone de manifiesto el peso del oriente en el conjunto regional,

aunque en este caso, la zona centro tiene un mayor peso que el occidente

(Figura III.13).

FIGURA III.13: DISTRIBUCIONES POR ZONAS.

Analizando específicamente la distribución dentro de cada zona

según las modalidades de contratación vemos que del total de casas de

aldea ubicadas en el occidente, el 68,2% corresponden a la modalidad

íntegra, frente a un 31,8% de individuales. Por otra parte, el 89,6% de las

casas de aldea situadas en la zona centro del Principado son íntegras y

sólo el 10,4% son individualizadas. Idéntica situación se observa en el

oriente asturiano, donde el 71,5% de las casas de aldea son íntegras.

Por lo que respecta a la distribución porcentual de plazas en las

distintas zonas, destaca en la zona centro que el 81,4% de las plazas de

casas de aldea sean íntegras mientras que en las otras dos zonas hay

una mayor redistribución, pues en el occidente de Asturias las plazas de

casas de aldea íntegras representan el 55,7% y en el oriente el 58,7%,

frente al 44,3% de plazas en casas de aldea individuales y el 41,3%

respectivamente en cada zona (Figura III.14).

TOTAL OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

C. INDIVIDUALIZADA 100,0% 19,5% 9,0% 71,5% POR Nº DE ESTABLECIMIENTOS

C. ÍNTEGRA 100,0% 13,9% 25,1% 61,0%

C. INDIVIDUALIZADA 100,0% 16,9% 9,3% 73,8% POR Nº DE PLAZAS

C. ÍNTEGRA 100,0% 12,7% 23,4% 63,9%

Se incluyen los datos de las Casas de Aldea sin clasificar. Fuente: SITA


142

FIGURA III.14: DISTRIBUCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS Y PLAZAS DENTRO DE CADA ZONA.

OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

C. INDIVIDUALIZADA 31,8% 10,4% 28,5% POR Nº DE ESTABLECIMIENTOS

C. ÍNTEGRA 68,2% 89,6% 71,5%

100,0% 100,0% 100,0%

C. INDIVIDUALIZADA 44,3% 18,6% 41,3% POR Nº DE PLAZAS

C. ÍNTEGRA 55,7% 81,4% 58,7%

100,0% 100,0% 100,0%

No se incluyen los datos relativos a las casas de aldea sin clasificar. Fuente: SITA

Analizando la estructura de oferta según la clasificación

administrativa de 1 a 3 trisqueles nos encontramos que los

establecimientos de 1 trisquel ascienden a 258 alojamientos en todo el

Principado a los que les corresponden 1.286 plazas, mientras que los de

2 trisqueles son 465 establecimientos con 2.904 plazas, y finalmente los

de 3 trisqueles son 143, con 1.180 plazas.

En términos relativos, los establecimientos de 2 trisqueles suponen

el 53,4%, mientras que los de 1 trisquel y 3 trisqueles representan el

29,7% y 16,4% respectivamente.

Atendiendo a la modalidad de contratación se observa un

predomino, tanto en términos de plazas como de establecimientos, de las

casas de aldea íntegras respecto a las individualizadas. Esta diferencia es

especialmente notable respecto al número de establecimientos, pues

alrededor de tres de cada cuatro casas de aldea en Asturias son íntegras,

el 74,7%.


143

Entre las casas de aldea individuales se observa una distribución

equitativa de las plazas y alojamientos de dos y tres trisqueles, siendo

minoritaria la presencia de alojamientos de inferior categoría. La

situación es diferente en el caso de las casas de aldea íntegras pues,

aunque más de la mitad de las plazas y establecimientos corresponden a

la categoría de dos trisqueles, adquiere también importancia la categoría

de un trisquel reduciéndose la participación de las casas de aldea de tres

trisqueles (Figura III.15).

FIGURA III.15: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS (2006).

ASTURIAS PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB

UN TRISQUEL 1.286 23,8% 258 29,7%

DOS TRISQUELES 2.904 53,8% 465 53,4%

TRES TRISQUELES 1.180 21,9% 143 16,4%

SIN CLASIFICAR 23 0,4% 4 0,5%

TOTAL ASTURIAS 5.393 100,0% 870 100,0%

INDIVIDUALIZADA 2.039 37,8% 220 25,3%

UN TRISQUEL 208 10,2% 29 13,2%

DOS TRIQUELES 975 47,8% 108 49,1%

TRES TRISQUELES 839 41,1% 81 36,8%


SUBTOTAL INDIVIDUALIZADA 2.039 100,0% 220 100,0%

ÍNTEGRA 3.354 62,2% 650 74,7%

UN TRISQUEL 1.078 32,1% 229 35,2%

DOS TRISQUELES 1.929 57,5% 357 54,9%

TRES TRIQUELES 341 10,2% 62 9,5%


SUBTOTAL ÍNTEGRA 3.354 100,0% 650 100,0%

Fuente: SITA


144

Las casas de aldea situadas en el occidente siguen la tendencia

observada para el total de Asturias, con un predominio de

establecimientos de dos trisqueles y de contratación íntegra.

Las casas de aldea individuales pertenecen mayoritariamente a la

categoría de tres y dos trisqueles mientras que en el caso de la

contratación íntegra se aprecia un claro predominio de los

establecimientos de dos trisqueles, que se refleja también en la

distribución de las plazas, junto con las casas de aldea de un trisquel que

suponen el 32,2% de los alojamientos y el 31,1% de las plazas (Figura

III.16).


145

FIGURA III.16: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS EN OCCIDENTE (2006).

OCCIDENTE PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB

UN TRISQUEL 176 22,8% 35 26,3%

DOS TRISQUELES 358 46,4% 63 47,4%



TOTAL OCCIDENTE 772 100,0% 133 100,0%

INDIVIDUALIZADA 347 44,9% 43 32,3%

UN TRISQUEL 44 12,7% 6 14,0%

DOS TRIQUELES 127 36,6% 16 37,2%



SUBTOTAL INDIVIDUALIZADA 347 100,0% 43 100,0%

ÍNTEGRA 425 55,1% 90 67,7%

UN TRISQUEL 132 31,1% 29 32,2%

DOS TRISQUELES 231 54,4% 47 52,2%


SIN CLASIFICAR — — — —

SUBTOTAL ÍNTEGRA 425 100,0% 90 100,0%

Fuente: SITA

La zona centro se caracteriza por la presencia mayoritaria de casas

de aldea íntegras y tan sólo una minoría de establecimientos de

contratación individualizada. Paralelamente, más de la mitad de las

plazas y alojamientos corresponden a la categoría de dos trisqueles.

Entre las casas de aldea individuales adquieren relevancia los

establecimientos de dos y tres trisqueles, siendo apenas inexistente la

oferta correspondiente a la categoría de un trisquel.


146

En el caso de las casas de aldea íntegras la distribución de plazas y

alojamientos entre categorías no presenta tantas diferencias, si bien

destacan las casas de aldea de dos y un trisquel (Figura III.17).

FIGURA III.17: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS CENTRO (2006).

CENTRO PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB

UN TRISQUEL 243 25,0% 55 30,1%

DOS TRISQUELES 527 54,3% 98 53,6%



TOTAL CENTRO 971 100,0% 183 100,0%

INDIVIDUALIZADA 181 18,6% 19 10,4%

UN TRISQUEL 8 4,4% 1 5,2%

DOS TRIQUELES 102 56,3% 11 57,9%



SUBTOTAL INDIVIDUALIZADA 181 100,0% 19 100,0%

ÍNTEGRA 790 81,4% 164 89,6%

UN TRISQUEL 235 29,7% 54 33,0%

DOS TRISQUELES 425 53,8% 87 53,0%

TRES TRIQUELES 130 16,5% 23 14,0%


SUBTOTAL ÍNTEGRA 790 100,0% 164 100,0%

Fuente: SITA

Finalmente, en el oriente de Asturias se observa un predominio de

las plazas y alojamientos de dos trisqueles. Además el 71,5% de los

establecimientos son de contratación íntegra y sólo el 28,5% son

individuales.


147

En el caso de las casas de aldea individuales, más de la mitad de los

establecimientos son de dos trisqueles seguidos por las casas de aldea de

tres trisqueles. Este comportamiento se mantiene en relación a la oferta

de plazas aunque de forma menos acusada.

En el caso de la contratación íntegra, se mantiene el predominio de

la categoría de dos trisqueles, adquiriendo también importancia los

alojamientos de un trisquel y siendo muy reducida la presencia de casas

de aldea de categoría superior, que representan sólo el 7% de las plazas

(Figura III.18).


148

FIGURA III.18: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS ORIENTE (2006).

ORIENTE PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB

UN TRISQUEL 867 23,8% 168 30,3%

DOS TRISQUELES 2.019 55,3% 304 54,9%



TOTAL ORIENTE 3.650 100,0% 554 100,0%

INDIVIDUALIZADA 1.511 41,4% 158 28,5%

UN TRISQUEL 156 10,3% 22 13,9%

DOS TRIQUELES 746 49,4% 81 51,3%



SUBTOTAL INDIVIDUALIZADA 1.511 100,0% 158 100,0%

ÍNTEGRA 2.139 58,6% 396 71,5%

UN TRISQUEL 711 33,2% 146 36,9%

DOS TRISQUELES 1.273 59,5% 223 56,3%



SUBTOTAL ÍNTEGRA 2.139 100,0% 396 100,0%

Fuente: SITA

La mayoría de las casas de aldea tienen una capacidad de entre 4 y

10 plazas, siendo los alojamientos de 4 plazas los mayoritarios a nivel

general, con un total de 190 establecimientos.

Respecto del análisis por zonas, en el centro se encuentran los

alojamientos con una media en número de plazas superior al de las otras

dos zonas, e incluso superando a la media. Las casas individuales

cuentan con una media de 8,72 plazas por establecimientos, mientras


149

que las íntegras poseen una media de 5,03 plazas. Esto demuestra que

las casas de aldea individuales son de mayor tamaño que las íntegras,

aunque éstas últimas tengan gran incidencia, dada la cantidad de

establecimientos existentes. En términos porcentuales, el 63,2% de las

casas de aldea íntegras cuentan con cinco o menos plazas, mientras que

las casas de aldea individuales es sólo el 6,4% (Figura III.19/III.20).

FIGURA III.19: DISTRIBUCIÓN DEL Nº DE ESTABLECIMIENTOS POR LA CAPACIDAD EN PLAZAS.

Integra

Individualizada

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Individualizada 1 3 7 3 30 12 41 12 46 13 21 6 10 13

Integra 46 62 182 119 106 24 67 17 20 1 0 0 3 0

2 plazas

3 plazas

4 plazas

5 plazas

6 plazas

7 plazas

8 plazas

9 plazas

10 plazas

11 plazas

12 plazas

13 plazas

14 plazas

15 plazas

Fuente: SITA

FIGURA III.20: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL POR Nº DE PLAZAS.

Integras

11 plazas0,2%

10 plazas3,1%

14 plazas 0,5%

2 plazas7,1% 3 plazas

9,6%

9 plazas2,6%

8 plazas10,4%

7 plazas3,7%

6 plazas16,4%

5 plazas18,4%

4 plazas28,1%

Individualizada

4 plazas3,2%

5 plazas1,4%

3 plazas1,4%

2 plazas0,5%

15 plazas6,0%

14 plazas 4,6%

13 plazas 2,8%

12 plazas9,6%

11 plazas6,0%

10 plazas21,1%

9 plazas5,5%

8 plazas18,8%

7 plazas5,5%

6 plazas13,8%

Fuente: SITA


150

III.1.2.- Apartamentos Rurales.

Según la disposición de la Consejería de Industria, Comercio y

Turismo del Principado de Asturias, Decreto 143/2002 sobre

Alojamientos de Turismo Rural, los apartamentos rurales son bloques o

conjuntos de unidades de alojamientos compuestas cada una de espacios

para salón, dormitorio o dormitorios, cocina y cuarto de baño que se

constituyen en edificios o construcciones de arquitectura tradicional

asturiana de la zona, en los que se proporciona, mediante precio, el

servicio de alojamiento, cuando se cede el uso y disfrute de los mismos,

con mobiliario, instalaciones, servicios y equipo en condiciones que

permitan su inmediata ocupación, y que reúnen los requisitos señalados

en el Decreto. Se entiende por apartamentos rurales en bloque, al edificio

integrado por apartamentos ofertados en su totalidad y gestionados por

una sola unidad empresarial de explotación, mientras que los

apartamentos conjuntos son los agregados de apartamentos situados en

casas o construcciones, ofertados como alojamientos turísticos y

gestionados por una sola unidad empresarial de explotación.

De acuerdo a la legislación vigente, se ha realizado el estudio en

función de la clasificación de 1 a 3 llaves y en relación a los servicios

ofrecidos a los turistas, así como la clasificación en bloque o conjunto y

para el mejor estudio de esta modalidad de alojamiento rural, se ha

dividido al territorio asturiano en tres zonas, oriente, centro y occidente.

Los apartamentos rurales ascienden a 243 alojamientos en toda

Asturias, con una participación del 9,6% sobre el total de alojamientos


151

colectivos del Principado. En relación a las plazas de los

establecimientos, los apartamentos rurales suponen 3.479 plazas de las

68.811 del total de plazas en Asturias. Lo que en términos relativos,

representan el 5,1% del total.

Si bien hay que matizar la situación de partida hasta la aprobación

del decreto no existía la figura de apartamentos rurales pero si los

apartamentos turísticos. Con el decreto se pretende reclasificar los

apartamentos turísticos situados en el medio rural en apartamentos

rurales, con el objeto de delimitar o diferenciar los apartamentos de

alojamiento. Es por ello que muchos apartamentos turísticos, en los años

siguientes, pasaron a denominarse apartamentos rurales, lo que supone

importantes movimientos en la oferta. También, se produce en estos

años, un aumento no sólo de apartamentos rurales sino también de

apartamentos turísticos, además de la reclasificación oportuna. Así, en

términos absolutos, se parte inicialmente de 394 plazas de apartamentos

rurales en el 2003 y actualmente, la disponibilidad es de 3.479 plazas en

todo el territorio asturiano (Figura III.21/III.22).

FIGURA III.21: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES EN ASTURIAS.

AÑOS PLAZAS INCREMENTO (BASE 2003) PARTICIPACIÓN %

PLAZAS ALOJAMIENTOS COLECTIVOS ASTURIAS*

2003 394 — 0,6% 64.005

2004 872 121,3% 1,3% 65.984

2005 1.740 99,5% 2,6% 67.394

2006 3.479 99,9% 5,1% 68.811

*Dentro de esta oferta no se considera la Ciudad de Vacaciones de Perlora con unas plazas estimadas de 1.652. Fuente: SITA


152

FIGURA III.22: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES EN ASTURIAS.

7861.182

1.447

2.035

2.546

3.1283.447

3.792

394

872

1.740

3.385

3.479

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

apartamentos turísticos apartamentos rurales

Fuente: SITA

Analizando la distribución geográfica de los establecimientos y sus

plazas, tanto el oriente como el occidente asturiano tienen una gran

participación respecto del total. En este sentido, el oriente de Asturias

cuenta con 86 establecimientos, con un total de 1.362 plazas, mientras

que el occidente dispone de 87 establecimientos y 1.142 plazas.

En términos relativos, en occidente representa el 17,2% de los

establecimientos, mientras que en el centro desciende a 9,8% y en oriente

al 6,5% (Figura III.23).


153

FIGURA III.23: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE ESTABLECIMIENTOS POR ZONAS.

ESTABLECIMIENTOS ASTURIAS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES 243 87 70 86

ALOJAMIENTOS COLECTIVOS ASTURIAS* 2.538 507 711 1.320


*Dentro del total no se incluye la Ciudad de Vacaciones de Perlora Fuente: SITA

Según el estudio por zonas, en occidente el porcentaje de plazas

tienen mayor incidencia en relación a las otras dos zonas, representando

el 9,1%. Tanto en centro como en oriente, el porcentaje de participación

es del 4,2% (Figura III.24).

FIGURA III.24: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE PLAZAS POR ZONAS.

PLAZAS ASTURIAS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES 3.479 1.142 975 1.362

ALOJAMIENTOS COLECTIVOS ASTURIAS* 68.811 12.575 23.455 32.781


*Dentro de esta oferta no se incluye la Ciudad de Vacaciones de Perlora, con unas plazas estimadas de 1.652. Fuente: SITA

En términos relativos, el porcentaje de plazas de oriente asciende a

39,1%, seguido de occidente con el 32,8% y finalmente el centro con el

28,0% del total (Figura III.25).


154

FIGURA III.25: DISTRIBUCIÓN DE LA OFERTA DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES POR ZONAS GEOGRÁFICAS.

A. RURALES Nº PLAZAS

% PLAZAS Nº ESTABLECIMIENTOS % ESTABLECIMIENTOS

OCCIDENTE 1.142 32,8% 87 35,8%

CENTRO 975 28,0% 70 28,8%

ORIENTE 1.362 39,1% 86 35,4%

ASTURIAS 3.479 100,0% 243 100,0%

Fuente: SITA

Haciendo una relación entre las plazas y el número de

establecimientos, Asturias cuenta con una media de 14,3 plazas por

establecimiento. El oriente de Asturias cuenta con el mayor índice de

plazas en relación a los establecimientos disponibles, 15,8% (Figura

III.26).

FIGURA III.26: RELACIÓN PLAZAS/ NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS.

APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES ASTURIAS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

PLAZAS/ ESTABLECIMIENTOS 14,3 13,1 13,9 15,8

Fuente: SITA

El estudio de la distribución de los apartamentos rurales según la

modalidad de bloque o conjunto, nos indica que los apartamentos bloque

son los que predominan en relación al total de establecimientos de esta

tipología.

Respecto a los apartamentos rurales en bloque, en el oriente se ubica

el mayor número de plazas mientras que en el occidente el mayor

número de establecimientos. En la forma de contratación conjunta, tanto


155

en número de establecimientos como de plazas, oriente es la zona que

mayor concentración posee en relación a la totalidad de Asturias.

Más concretamente, la zona de occidente cuenta con 74

establecimientos bloque con un total de 975 plazas, mientras que cuenta

sólo con 13 apartamentos conjuntos con 167 plazas en total.

En la zona centro, los apartamentos bloque son 59 y ofertan un

total de 762 plazas, mientras que los conjuntos son 11 y disponen de 213

plazas en total.

Finalmente, en la zona del oriente asturiano, los apartamentos

bloque ascienden a 69, con un total de 1.065 plazas, mientras que los

conjuntos son un total de 17 establecimientos con 297 plazas disponibles

(Figura III.27).

FIGURA III.27: DISTRIBUCIÓN DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES POR TIPO DE CONTRATACIÓN.

APARTAMENTOS TURÍSTICOS

RURALES BLOQUE CONJUNTO TOTAL

ZONAS ESTAB PLAZAS ESTAB PLAZAS ESTAB PLAZAS

OCCIDENTE 74 975 13 167 87 1.142

CENTRO 59 762 11 213 70 975

ORIENTE 69 1.065 17 297 86 1.362

TOTAL 202 2.802 41 677 243 3.479

Fuente: SITA

Así pues, en términos relativos, el 36,6% de los apartamentos

rurales bloque se sitúan en el occidente de Asturias, y con un porcentaje

similar, la zona oriental. Sin embargo, la zona oriental concentra el

41,5% de la oferta de apartamentos rurales conjuntos de Asturias.


156

En términos de plazas ofertadas, los apartamentos rurales bloque

del oriente de Asturias cuentan con el 38% del total las plazas, seguido

del 34,8% de occidente, y en el oriente de Asturias se sitúa el 43,9% de

las plazas ofertadas de apartamentos conjuntos (Figura III.28).

FIGURA III.28: DISTRIBUCIÓN POR ZONAS.

Analizando la modalidad de contratación, específicamente en cada

zona, se observa que el 85,1% de los establecimientos de occidente son

modalidad bloque. Un porcentaje similar en la zona centro, el 84,3% y en

menor medida se sitúa en el oriente con el 80,2% frente al 19,8% que

representan los apartamentos conjuntos.

Por plazas, los valores relativos son similares, destacando que los

apartamentos en bloque concentran un 85,4% en occidente, seguido por

centro y oriente, en ambos casos con un 78,2% (Figura III.29).

TOTAL OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

BLOQUE 100,0% 36,6% 29,2% 34,2% POR Nº DE ESTABLECIMIENTOS

CONJUNTO 100,0% 31,7% 26,8% 41,5%

BLOQUE 100,0% 34,8% 27,2% 38,0% POR Nº DE PLAZAS

CONJUNTO 100,0% 24,7% 31,5% 43,9%

Fuente: SITA


157

FIGURA III.29: DISTRIBUCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS Y PLAZAS DENTRO DE CADA ZONA.

OCCIDENTE CENTRO ORIENTE

BLOQUE 85,1% 84,3% 80,2% POR Nº DE ESTABLECIMIENTOS

CONJUNTO 14,9% 15,7% 19,8%

100,0% 100,0% 100,0%

BLOQUE 85,4% 78,2% 78,2% POR Nº DE PLAZAS

CONJUNTO 14,6% 21,8% 21,8%

100,0% 100,0% 100,0%

Fuente: SITA

Realizando el análisis según la clasificación administrativa por

categorías, en función del número de llaves, Asturias cuenta con 180

plazas en apartamentos rurales de 1 llave, 2.358 plazas en apartamentos

rurales de 2 llaves, y 941 plazas en apartamentos rurales de 3 llaves. Por

ahora no se dispone de ningún establecimiento con la mayor categoría de

4 llaves.

Estas cifras por zonas nos permiten ver que en el occidente de

Asturias la mayor oferta de plazas corresponde a establecimientos de 2

llaves, seguidos de los de 3 llaves y 1 llave respectivamente. De igual

modo, en la zona centro y especialmente en oriente predominan los

establecimientos de 2 llaves.

En relación a las plazas por alojamiento según su categoría,

destacan los apartamentos de 3 llaves del oriente asturiano que disponen

de una media de 18,1 plazas por establecimiento, junto con los

alojamientos de 2 llaves de oriente y los de 1 llave de centro que cuentan

con 15,6 plazas de media (Figura III.30)


158

FIGURA III.30: RELACIÓN PLAZAS/NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS.

APARTAMENTOS RURALES

ZONAS 1 LLAVE 2 LLAVES 3 LLAVES

OCCIDENTE 9,7 12,6 14,8

CENTRO 15,6 14 13,0

ORIENTE 10,4 15,6 18,1

ASTURIAS 12 14 15,7

Fuente: SITA

Un análisis más exhaustivo por zonas y categorías, permite ver que

para la totalidad de Asturias, el 69,1% de los alojamientos corresponde a

establecimientos de 2 llaves, mientras que el 24,7% son alojamientos de

3 llaves, y el 6,2% restante establecimientos de 1 llave.

Analizando las categorías y forma de contratación destaca que tanto

en los apartamentos bloque como los conjuntos, la oferta está claramente

concentrada en la categoría de 2 llaves (Figura III.31).


159

FIGURA III.31: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS (2006).

ASTURIAS PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB

1 LLAVE 180 5,2 15 6,2

2 LLAVES 2.358 67,8 168 69,1

3 LLAVES 941 27,0 60 24,7

TOTAL ASTURIAS 3.479 100,0 243 100,0

BLOQUE 2.802 80,5 202 83,1

1 LLAVE 118 4,2 12 5,9

2 LLAVES 1.900 67,8 141 69,8

3 LLAVES 784 28,0 49 24,3

SUBTOTAL BLOQUE 2.802 100,0 202 100,0

CONJUNTO 677 19,5 41 16,9

1 LLAVE 62 9,1 3 7,3

2 LLAVES 458 67,7 27 65,9

3 LLAVES 157 23,2 11 26,8

SUBTOTAL CONJUNTO 677 100,0 41 100,0

Fuente: SITA

Si desglosamos con más detalle y por zonas, se observa que en el

occidente, el 67,8% de los apartamentos responde a establecimientos de

2 llaves, mientras que 3 llaves y 1 llave suponen el 28,7% y 3,4%

respectivamente y sin apenas grandes diferencias en esta distribución

según bloque/ conjunto (Figura III.32).


160

FIGURA III.32: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS EN OCCIDENTE (2006).

OCCIDENTE PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB

1 LLAVE 29 2,5% 3 3,4%

2 LLAVES 742 65,0% 59 67,8%

3 LLAVES 371 32,5% 25 28,7%

TOTAL OCCIDENTE 1.142 100,0% 87 100,0%

BLOQUE 975 85,4% 74 85,1%

1 LLAVE 29 3,0% 3 4,1%

2 LLAVES 622 63,8% 50 67,6%

3 LLAVES 324 33,2% 21 28,3%

SUBTOTAL BLOQUE 975 100,0% 74 100,0%

CONJUNTO 167 14,6% 13 15,0%

1 LLAVE — — — —

2 LLAVES 120 71,9% 9 69,2%

3 LLAVES 47 28,1% 4 30,8%

SUBTOTAL CONJUNTO 167 100,0% 13 100,0%

Fuente: SITA

En el centro de Asturias, el 74,3% corresponde a establecimientos

de 2 llaves, mientras que los alojamientos de 3 llaves representan el

18,6%, y los de 1 llave, el 7,1%. En esta zona, cabe destacar que si bien

en los apartamentos rurales bloque predominan las 2 llaves, en los

apartamentos rurales conjuntos no hay tanta concentración, situándose

esta categoría, en términos de plazas en un 48,8% y en términos de

alojamientos en un 45,4% y los apartamentos rurales conjuntos de 3

llaves suponen el 29,6% de las plazas de la modalidad y el 36,4% de los

apartamentos (Figura III.33).


161

FIGURA III.33: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS CENTRO (2006).

CENTRO PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB

1 LLAVE 78 8% 5 7,1%

2 LLAVES 727 74,6% 52 74,3%

3 LLAVES 170 17,4% 13 18,6%

TOTAL CENTRO 975 100,0% 70 100,0%

BLOQUE 762 78,2% 59 84,3%

1 LLAVE 32 4,2% 3 5,1%

2 LLAVES 623 81,8% 47 79,7%

3 LLAVES 107 14,0% 9 15,2%

SUBTOTAL BLOQUE 762 100,0% 59 100,0%

CONJUNTO 213 21,8% 11 15,7%

1 LLAVE 46 21,6% 2 18,2%

2 LLAVES 104 48,8% 5 45,4%

3 LLAVES 63 29,6% 4 36,4%


Fuente: SITA

Finalmente, el oriente cuenta con un 66,3% de establecimientos de

2 llaves, mientras que el 25,6% corresponden a alojamientos de 3 llaves y

el 8,1% restante a establecimientos de 1 llave.

Por modalidad, tanto bloque como conjunto predominan la categoría

de 2 llaves si bien en esta zona los apartamentos conjuntos de 2 llaves

alcanzan una mayor proporción respecto al resto de las categorías (Figura

III.34).


162

FIGURA III.34: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS ORIENTE (2006).

ORIENTE PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB

1 LLAVE 73 5,3% 7 8,1%

2 LLAVES 889 65,3% 57 66,3%

3 LLAVES 400 29,4% 22 25,6%

TOTAL ORIENTE 1.362 100,0% 86 100,0%

BLOQUE 1.065 78,2% 69 80,2%

1 LLAVE 57 5,4% 6 8,7%

2 LLAVES 655 61,5% 44 63,8%

3 LLAVES 353 33,1% 19 27,5%

SUBTOTAL BLOQUE 1.065 100,0% 69 100,0%

CONJUNTO 297 21,8% 17 19,8%

1 LLAVE 16 5,4% 1 5,9%

2 LLAVES 234 78,8% 13 76,5%

3 LLAVES 47 15,8% 3 17,6%


Fuente: SITA

Los apartamentos rurales de Asturias cuentan entre 2 y 40 plazas.

La mayoría de los establecimientos en bloque disponen entre 6 y 11

plazas, mientras que los alojamientos conjuntos tienen mayoritariamente

entre 12 y 17 plazas. También, una cantidad considerable de

establecimientos dispone entre 18 y 23 plazas destacando, además, que

13 establecimientos cuentan con más de 30 plazas (Figura III.35).


163

FIGURA III.35: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL POR Nº DE PLAZAS.

Bloque

Más de 30 plazas4,5%

24 a 29 plazas5,0%

18 a 23 plazas16,3%

2 a 5 plazas3,5%

6 a 11 plazas42,6%

12 a 17 plazas28,2%Fuente: SITA

Conjunto

Más de 30 plazas9,8%24 a 29

plazas7,3%

18 a 23 plazas12,2%

2 a 5 plazas4,9%

6 a 11 plazas26,8%

12 a 17 plazas39,0%


164

III.2.- Características de las empresas de alojamiento de

turismo rural.

III.2.1.- Una visión de conjunto.

Aunque los establecimientos de turismo rural del Principado de

Asturias son muy diversos, el presente epígrafe pretende dar una visión

de conjunto de las principales características que presentan los mismos.

El 63,3% de los establecimientos facturan menos de 9.000 euros anuales,

hecho relacionado con el pequeño tamaño de estos negocios. El 18,6%

factura entre 9.000 y 18.000 euros anuales, el 8,7% factura de 18.000 a

27.000 euros, mientras que sólo el 9,4% restante supera los 27.000

euros anuales (Figura III.36).

FIGURA III.36: FACTURACIÓN.

INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL

HASTA 9.000 63,3

DE 9.000 A 18.000 18,6

DE 18.000 A 27.000 8,7

DE 27.000 A 36.000 2,7

DE 36.000 A 45.000 1,9

DE 45.000 A 54.000 1,4

DE 54.000 A 63.000 0,2

DE 63.000 A 72.000 0,5

DE 72.000 A 81.000 0,7

DE 90.000 A 120.000 0,5

DE 120.000 A 300.000 1,2

DE 600.000 A 900.000 0,2

Fuente: SITA


165

Las ventas de este tipo de alojamientos están centradas en las

habitaciones, que representan el 95,6% del total, mientras que el

restaurante supone un 3,4%. El resto de las partidas apenas llegan al 1%,

teniendo sólo cierta importancia el bar-cafetería con un 0,5% (Figura

III.37).

FIGURA III.37: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO.

% MEDIO

HABITACIONES 95,6

RESTAURANTE 3,4

BAR–CAFETERÍA 0,5

BANQUETES/CELEBRACIONES 0,1

ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS 0,3

OTROS 0,1

Fuente: SITA

La mayoría de los alojamientos de turismo rural operan bajo la

forma jurídica de empresario individual o comunidad de bienes, hecho que

viene dado principalmente por el pequeño tamaño de los

establecimientos. En cuanto a las formas jurídicas mercantiles, destaca

la sociedad limitada con un 9,6% y la sociedad anónima, con un 2%. Por

su parte, las cooperativas/ sociedades laborales representan un 1%

(Figura III.38).


166

FIGURA III.38: FORMA JURÍDICA.

Empresario individual /

Comunidad de bienes

87,5%

Sociedad Limitada

9,6%

Sociedad Anónima

2,0%

Cooperativa/Sociedad

laboral1,0%

Fuente: SITA

En relación directa con la forma jurídica, el 97,6% de los

establecimientos opera de manera independiente. El resto se encuentra

integrado a través de contrato de gestión/arrendamiento en un 2,2% o

bien pertenece a un grupo de alojamiento, el 0,1% (Figura III.39).

FIGURA III.39: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL.

Grupo de alojamiento

0,1%

Independiente97,6%

Contrato gestión/

arrendamiento2,2%

Fuente: SITA

Respecto al período de apertura, los establecimientos rurales

permanecen mayoritariamente abiertos durante todo el año, en un 88,9%.

Esto demuestra una cierta continuidad de los alojamientos a pesar de la

marcada estacionalidad que tienen que afrontar (Figura III.40).


167

FIGURA III.40: PERIODO DE APERTURA.

Parte del año

11,1%

Todo el año88,9%

Fuente: SITA

Los meses que van de noviembre a febrero suelen ser los elegidos para

cerrar los establecimientos, aprovechando la baja actividad turística

desarrollada en ese período (Figura III.41).

FIGURA III.41: FECHAS DE CIERRES DE ESTABLECIMIENTOS.

70,5

%

52,6

%

25,6

%

25,6

%

44,9

%

57,7

%

74,4

%

91,0

%

96,2

%

91,0

%

1,3%

9,0%

10,3

%

3,8%

9,0%2,6%

47,4

%

29,5

%

42,3

%

89,7

%

97,4

%

98,7

% 55,1

%

74,4

%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Enero

Febrer

o

Marzo

Abril

Mayo

Junio Ju

lio

Agosto

Septie

mbre

Octubre

Noviem

bre

Diciembre

Sí No

Fuente: SITA

Los establecimientos de alojamiento no presentan variaciones

sustanciales en la plantilla entre las temporadas altas y bajas. Así, la

media de empleados en temporada baja es de 1,45 personas, cifra que

asciende a 1,83 en temporada alta. Cabe destacar que el personal

empleado en estos establecimientos está constituido fundamentalmente

por el empresario y sus familiares, con una mínima participación de


168

trabajadores fijos que se ven reforzados por trabajadores temporales

durante la temporada alta (Figura III.42).

FIGURA III.42: RECURSOS HUMANOS.

EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA

PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 1,83 1,66

PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 1,45 1,04

Fuente: SITA

La formación continua es llevada a cabo por el 29,3% de los

establecimientos de turismo rural asturianos, siendo los propios

empresarios/o la dirección de los negocios, los que participaron en un

86,5%, mientras que la plantilla lo hizo en un 25,1%. La media de

personas que participaron en este tipo de actividades formativas es de

1,26 (Figura III.43).

FIGURA III.43: FORMACIÓN CONTINUA.

Sí29,3%

No70,7%

Fuente: SITA

El interés por la búsqueda de la calidad es bastante elevado entre

los alojamientos de turismo rural de Asturias, siendo varios los que

cuentan con algún sistema o marca de calidad. La más extendida es


169

“Aldeas” – Asturias Calidad Rural, marca de calidad del Principado de

Asturias, que cuenta con 53 establecimientos. Asimismo, 44 alojamientos

pertenecen al club de calidad Casonas Asturias y otros 13 poseen la Q de

Calidad.

Los clientes de establecimientos rurales son mayoritariamente

turistas individuales de ocio/vacaciones en un 97%, mientras que el 1,4%

son turismo de negocios y los grupos turísticos/culturales el 1,1% (Figura

III.44).

FIGURA III.44: TIPO DE CLIENTE.

% MEDIO

TURISTA INDIVIDUAL OCIO/VACACIONES 97,0

TURISMO DE NEGOCIOS 1,4

GRUPOS TURÍSTICOS/CULTURALES 1,1

GRUPOS DEPORTIVOS 0,3

TURISMO DE CONGRESOS Y CONVENCIONES 0,2

OTROS 0,2

Fuente: SITA

En relación al equipamiento tecnológico, el 79,1% de los

establecimientos cuenta con sistema informático (monopuesto o red) y el

68,4% tiene acceso a Internet/correo electrónico. En menores

proporciones, el 47,1% de los establecimientos posee fax/telex, mientras

que sólo el 36,9% dispone de dispositivos TPV (pago con tarjetas) (Figura

III.45).


170

FIGURA III.45: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO.

% SOBRE TOTAL

FAX/TELEX 47,1

TPV (PAGO CON TARJETAS) 36,9

ACCESO A INTERNET/CORREO ELECTRÓNICO 68,4

SISTEMA INFORMÁTICO (MONOPUESTO O RED) 79,1

Fuente: SITA

El 26,1% de los establecimientos de turismo rural ofrece actividades

complementarias. Dentro de este porcentaje, el 25,5% propone a sus

huéspedes actividades por sus propios medios, mientras que el 79,9% lo

hace por medio de otras empresas especializadas en turismo activo. Tanto

de una forma como de otra, las actividades más frecuentes son

acuáticas/canoas, paseos a caballo y alquiler de todo terreno/quads.

Entre las acciones comerciales más frecuentes destaca que el 74%

de los establecimientos de turismo rural tiene presencia en páginas Web

ajenas, mientras que el 68,9% posee pagina Web propia, Asimismo, el

35,6% desarrolla promociones de fin de semana y el 28,5% tiene presencia

en folletos de agencias de viajes, mientras que el 25,2% comercializa sus

servicios a través de centrales de reservas. Los talones/bonos son menos

utilizados, tan sólo por el 10,7% de los establecimientos de turismo rural.

La publicidad está muy generalizada ya que el 82% ha realizado

gastos en publicidad principalmente en Internet/páginas Web.

Seguidamente se encuentran los folletos, con un 64,5%. El porcentaje de

establecimientos que han realizado algún gasto en libros/guías turísticas


171

privadas y en anuncios en prensa/radio, es significativamente menor

(Figura III.46/III.47).

FIGURA III.46: ACCIONES COMERCIALES.

% SOBRE EL TOTAL

PÁGINA WEB PROPIA 68,9

PÁGINAS WEB AJENAS 74,0

CENTRALES DE RESERVA 25,2

TALONES/BONOS 10,7

PROMOCIONES FIN DE SEMANA 35,6

PRESENCIA EN FOLLETOS DE AA.VV. 28,5

Fuente: SITA

FIGURA III.47: PUBLICIDAD.

% SOBRE EL TOTAL

REALIZAN PUBLICIDAD 82,0

FOLLETOS 64,5

LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 21,6

INTERNET/PÁGINAS WEB 81,8

ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 5,7

OTROS 15,1

Fuente: SITA

Entre las evaluaciones efectuadas por los propietarios o gerentes de

los establecimientos de turismo rural, abrir todo el año, y tener presencia

en Internet son las acciones más valoradas con 8,2 puntos media en una

escala de uno a diez. Por el contrario, la comercialización a través de

intermediarios turísticos como las agencias de viajes, es el aspecto menos

valorado, con una media de 5,1 puntos (Figura III.48).


172

FIGURA III.48: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES.

MEDIA

ABRIR TODO EL AÑO 8,2

INTERNET 8,2

OFERTAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS 5,8

OFERTAS FIN DE SEMANA 5,6


AGENCIAS DE VIAJE 5,1 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA

Algo más de un tercio de los establecimientos ha realizado algún

tipo de inversión en el último año. Las inversiones se han destinado

mayoritariamente al mantenimiento de los equipamientos en un 76,2%, y

del edificio en un 46,7%. Las ampliaciones y la diversificación (restaurante)

tienen menor incidencia en términos relativos, pero representan el mayor

flujo de gasto de todas las inversiones realizadas. Cabe destacar que sólo

el 4,4% ha recibido algún tipo de subvención para llevar a cabo las

inversiones antes citadas y la mayoría fue destinada a la apertura de

nuevos establecimientos, mientras que en menor medida fue utilizada

para mantenimiento del edificio y de los equipamientos. Respecto al

origen de las subvenciones destaca la Unión Europea con un 51,9% y el

Principado de Asturias con un 40,7% (Figura III.49).


173

FIGURA III.49: INVERSIONES REALIZADAS.

% SOBRE EL TOTAL

REALIZAN INVERSIONES 36,7

% INVERSIÓN MEDIA (€)

AMPLIACIÓN 4,6 28.500,00

DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 0,8 18.000,00

DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 0,4 —

MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 46,7 3.719,40

MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 76,2 2.074,59

FORMACIÓN 2,3 —

Fuente: SITA

La preocupación por el medio ambiente por parte de los

establecimientos de turismo rural asturianos se ve reflejada en la puesta

en práctica de medidas concretas. Entre las más frecuentes se

encuentran la utilización de productos de limpieza biodegradables, en un

76,9%, estar conectado a la red de saneamiento municipal, con un 63,6%

y la utilización de alumbrado de bajo consumo, en un 57,6%. Existen

también otras prácticas como la recogida selectiva de basuras, o la

utilización de papel reciclado, cuyo porcentaje de utilización es algo

inferior. La depuración de aguas, la limitación de energía y agua, o la

utilización de paneles solares están menos generalizadas en este tipo de

establecimientos (Figura III.50).


174

FIGURA III.50: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.

32,0%

14,2%

14,7%

57,6%

4,6%

26,0%

63,6%

35,3%

76,9%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

¿Utiliza papel reciclado?

¿Tiene sistema de limitación de agua?

¿Tiene sistema de limitación de energía?

¿Utiliza alumbrado de bajo consumo?

¿Dispone de paneles solares?

¿Tiene sistemas de depuración de agua?

¿Red saneamiento municipal?

¿Recoge selectivamente las basuras?

¿Utiliza productos limpieza biodegradables?

Fuente: SITA

En cuanto a la valoración por parte de los propietarios o gerentes de

este tipo de establecimientos acerca de la evolución de los principales

ratios económico-financieros, en general, consideran que la actividad se

ha mantenido igual e incluso mejor en algunos aspectos, salvo en los

costes donde el 28,8% manifiesta que ha empeorado. Es importante

destacar que la tasa media de ocupación anual, las ventas directas, y el

volumen total de ventas, han mejorado para más de un tercio de los

establecimientos (Figura III.51).


175

FIGURA III.51: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%).

19,7%

17,1%

19,1%

19,5%

13,7%

14,4%

28,8%

22,4%

47,5%

56,6%

47,7%

48,1%

79,7%

62,5%

62,9%

58,6%

48,3%

32,8%

26,3%

33,2%

32,3%

15,2%

23,8%

22,8%

12,6%

29,3%

5,1%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Tasa media de ocupación anual

Ventas a través de intermediarios

Ventas directas

Volumen de ventas total

Precio medio por habitación

Ingreso medio por habitación

Rentabilidad por habitación

Costes

Beneficio

PeorIgual

Mejor

Fuente: SITA

MUCHO

PEOR ALGO PEOR IGUAL ALGO

MEJOR MUCHO MEJOR

TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL 0,9 18,8 47,5 30,6 2,2

VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS 0,6 16,6 56,6 23,4 2,9

VENTAS DIRECTAS 0,7 18,4 47,7 31,3 1,9

VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 0,8 18,8 48,1 31,1 1,2

PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN — 5,1 79,7 14,6 0,6

INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 0,4 13,2 62,5 22,8 1,0

RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 0,4 13,9 62,9 21,9 0,9

COSTES 0,1 28,6 58,6 12,3 0,3

BENEFICIO 0,6 21,8 48,3 28,5 0,7

Fuente: SITA


176

Respecto a los aspectos que marcan la diferenciación de los

establecimientos, es importante destacar que la valoración media supera

los 7 puntos en todos los casos en una escala de uno a diez. En este

sentido, el trato con los clientes es el aspecto mejor valorado con 8,2

puntos de media. Seguidamente se encuentran las comodidades de

instalaciones y equipamientos, con 8,1 puntos, y la localización del

establecimiento con 8 puntos media. Finalmente, destacan el precio

económico, y la oferta de servicios complementarios (Figura III.52).

FIGURA III.52: DIFERENCIACIÓN.

MEDIA

TRATO CON LOS CLIENTES 8,2

COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 8,1

LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 8,0

PRECIO ECONÓMICO 7,5

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 7,4

OTROS 8,9 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA

En cuanto a la gestión del establecimiento, el 66,7% de los

alojamientos solicita una fianza en las reservas. Sin embargo, es

destacable que el 51,7% obsequia con productos de acogida a sus

clientes, y el 44,7% realiza encuestas de satisfacción. La utilización de

programas informáticos de gestión y de reserva alcanza al 42,8% y 27,9%

de los establecimientos de turismo rural, respectivamente (Figura III.53).


177

FIGURA III.53: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO.

DISPONIBILIDAD DE % SÍ

PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE RESERVA 27,9

PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN 42,8

ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 44,7

SERVICIO DE LAVANDERÍA EXTERNO 20,9

PRODUCTOS DE ACOGIDA 51,7

FIANZA EN LAS RESERVAS 66,7

REPERCUTE GASTOS DE CANCELACIÓN DE RESERVAS 27,7

CONEXIÓN INTERNET PARA CLIENTES 10,8

Fuente: SITA

Entre las acciones estratégicas realizadas por los establecimientos,

destaca el control de costes y aprovisionamientos y se convierte en el

aspecto mejor valorado con 7,9 puntos de media en una escala de uno a

diez. Asimismo, cooperar con otros establecimientos, es otra acción

desarrollada y muy bien puntuada con 7,1 puntos media. Los programas

de fidelización de clientes reciben 7,1 puntos media, aunque sólo el 30%

de los establecimientos lo aplica. Otras acciones estratégicas son el

desarrollo de campañas promocionales de precios y el aumento de servicios

y equipamiento, cuya valoración media es también importante (Figura

III.54).


178

FIGURA III.54: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS.

% SOBRE EL TOTAL

% SÍ VALORACIÓN MEDIA

COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 42,1 7,1

AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 37,9 7,0

TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 22,4 4,6

CONSEGUIR CERTIFICACIONES DE CALIDAD 28,7 6,9

PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE CLIENTES 30,0 7,1

CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 39,6 6,1

CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 74,2 7,9 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA


179

III.2.2.- Casonas asturianas.

El signo distintivo “Casonas Asturianas” es la marca de garantía,

propiedad del Principado de Asturias, otorgada a aquellos

establecimientos de alojamiento turístico que responden a las

características propias de la arquitectura tradicional asturiana en

óptimas condiciones de conservación, ubicados en zonas rurales,

debiendo, en todo caso, armonizar con el entorno y cuya capacidad de

alojamiento no puede sobrepasar las veinte habitaciones.

Algo más de la mitad de los establecimientos de Casonas

Asturianas, el 51,6%, se caracterizan por operar como empresario

individual o comunidad de bienes, mientras que el resto tienen una forma

jurídica mercantil, principalmente sociedades limitadas, el 38,7% (Figura

III.55).



Comunidad de bienes

51,6%Sociedad Limitada

38,7%

Sociedad Anónima

9,7%

Fuente: SITA

Los hoteles de este segmento son en su mayoría establecimientos

independientes, salvo un 9,7% integrado a través de un contrato de

gestión o arrendamiento (Figura III.56).


180


Independiente90,3%

Contrato gestión/

arrendamiento9,7%

Fuente: SITA

El 48,4% de las Casonas Asturianas presentan discontinuidades en

su periodo de actividad, aunque el tiempo de cierre es más reducido que

en otros segmentos. Los meses que son aprovechados por los

establecimientos para el cierre corresponden a la temporada baja,

fundamentalmente de noviembre a febrero (Figura III.57).


Parte del año

48,4%

Todo el año51,6%

Fuente: SITA

Las Casonas Asturianas son establecimientos de pequeñas

dimensiones, ya que cuentan con unas 21 plazas por término medio y

unas 11 habitaciones. También se observan grandes fluctuaciones en el

volumen de facturación, pues la amplitud de la misma va desde


181

establecimientos que facturan 9.000 euros anuales hasta 900.000 euros,

aunque el 46,2% no supera los 54.000 euros y un 23,1% factura de

120.000 a 300.000 euros al año (Figura III.58/III.59).

FIGURA III.58: DIMENSIÓN.

CASONAS ASTURIANAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 21,43 8,26 8 40

HABITACIONES 11,10 3,99 5 20

Fuente: SITA



DE 9.000 A 18.000 15,4

DE 18.000 A 27.000 7,7

DE 45.000 A 54.000 23,1

DE 54.000 A 63.000 7,7

DE 72.000 A 81.000 7,7

DE 90.000 A 120.000 7,7

DE 120.000 A 300.000 23,1

DE 600.000 A 900.000 7,7

Fuente: SITA

En cuanto a la distribución de las ventas totales por departamento,

la mayor partida corresponde a las habitaciones, con un 80,3% por

término medio, seguido por el restaurante con un 16,2% (Figura III.60).


182


CASONAS ASTURIANAS % MEDIO

HABITACIONES 80,3

RESTAURANTE 16,2


BANQUETES–CELEBRACIONES 1,2

SALONES 0,0

Fuente: SITA

La plantilla media es de aproximadamente 5 trabajadores por

término medio en temporada alta, que se ven reducidos a menos de 4 en

temporada baja. Los recursos humanos están integrados

fundamentalmente por personal fijo y por el empresario y sus familiares,

que en los periodos de máxima actividad son reforzados con trabajadores

temporales (Figura III.61).





Fuente: SITA

Durante el ejercicio, el 71% de las Casonas Asturianas participaron

en actividades formativas de sus recursos humanos, con una media de

2,8 personas. El empresario/dirección participó en un 77,3% de los casos

y la plantilla en un 68,2% (Figura III.62).


183


Sí71,0%

No29,0%

Fuente: SITA

Las Casonas Asturianas tienen una política particularmente activa

en materia de calidad, ya que además de su propia marca, un elevado

número de establecimientos cuenta con alguna otra certificación o están

en proceso para su obtención. Así, a finales de 2006, seis

establecimientos estaban certificados con la Q de calidad, mientras que

nueve hoteles ostentaban otras distinciones, principalmente las del

Sistema Integral de la Calidad Turística Española en Destinos (SICTED).

Por lo que se refiere a la composición de los clientes, el 88,5%

representa a turistas individuales de ocio/vacaciones, el 6,5% a turismo de

negocios y el 3,7% a grupos turísticos/culturales (Figura III.63).


184


CASONAS ASTURIANAS % MEDIO






Fuente: SITA

Respecto al equipamiento tecnológico, está generalizado el uso de

datáfonos para pago con tarjetas, mientras que aún quedan más de un

10% de establecimientos sin fax/telex y un 3% sin sistema informático

(monopuesto o red) y acceso a Internet/correo electrónico (Figura III.64).


CASONAS ASTURIANAS % SOBRE TOTAL

FAX/TELEX 87,1




Fuente: SITA

Un 43,3% de las Casonas Asturianas ofrece actividades de ocio

complementarias, directamente o de forma más habitual a través de

empresas especializadas en turismo activo que se encargan de la

organización y prestación del servicio. Las actividades acuáticas/canoas,

las excursiones a caballo y los todo terreno/quads son las opciones que se

ofertan con mayor frecuencia.


185

En cuanto a la política comercial, se trata de establecimientos que

utilizan con mucha frecuencia herramientas promocionales, destacando

su interés por las páginas Web, ya sea mediante una Web propia o

ubicando la información sobre su establecimiento en páginas Web ajenas.

Las promociones de fin de semana y la presencia en folletos de agencias de

viajes también son muy utilizadas, mientras que el contrapunto a estas

medidas es una menor comercialización a través de centrales de reserva y

un uso más limitado de talones/bonos (Figura III.65).


CASONAS ASTURIANAS % SOBRE EL TOTAL




TALONES/BONOS 43,3



Fuente: SITA

Un 90,3% de las Casonas Asturianas han realizado algún tipo de

publicidad durante el ejercicio, gastando aproximadamente unos 1.600

euros al año por término medio. Este esfuerzo publicitario se materializa

principalmente en la edición de folletos y en tener presencia en Internet a

través de páginas Web (Figura III.66).


186




FOLLETOS 78,6




OTROS 7,1

Fuente: SITA

Por lo que se refiere a la importancia que los propietarios o gerentes

de las Casonas Asturianas atribuyen a la realización de una serie de

actividades, en consonancia con los resultados anteriormente apuntados,

la más valorada resulta ser Internet con 8,8 puntos de media. Le siguen

abrir todo el año, valorada con 7,3 puntos, las ofertas de fin de semana

con 6,8 y las ofertas de actividades complementarias evaluadas con 6,3

puntos de media en una escala de uno a diez puntos (Figura III.67).


CASONAS ASTURIANAS MEDIA

INTERNET 8,8







187

En cuanto al comportamiento inversor, el 58,1% de los

establecimientos calificados como Casonas Asturianas llevaron a cabo

alguna inversión durante el pasado ejercicio, dedicando una importante

partida a inversiones de mantenimiento y mejoras tanto del edificio como

de los equipamientos. Asimismo, el 16,1% de las empresas recibieron

algún tipo de subvención para acometer estas inversiones, proviniendo

este apoyo financiero principalmente de la administración regional

(Figura III.68).





DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 5,6 —

DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 5,6 —



Fuente: SITA

Por término medio, el precio de una habitación doble sin desayuno

es de 94,71 euros en temporada alta y de 65,96 euros en la baja, un 44%

menos (Figura III.69).

FIGURA III.69: PRECIOS (EUROS).

PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN

TÍPICA

EN TEMPORADA ALTA 94,71 31,03

EN TEMPORADA BAJA 65,96 12,67

Fuente: SITA


188

Las Casonas Asturianas practican una política medioambiental muy

activa, ya que salvo en la conexión a la red de saneamiento municipal, se

encuentran muy por encima de la media del total de establecimientos de

turismo rural en Asturias. Lo más destacable es la amplia concienciación

existente en cuanto al uso de alumbrado de bajo consumo y la

implantación de paneles solares, sistemas de limitación de agua y/o

energía y la utilización de papel reciclado (Figura III.70).


54,8%

48,4%

93,5%

16,1%

38,7%

64,5%

71,0%

90,3%

32,0%

14,2%

14,7%

57,6%

4,6%

26,0%

63,6%

35,3%

76,9%

48,4%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%










Casonas Asturianas Total establecimientos

Fuente: SITA

La evolución de los principales ratios económico–financieros que

afectan a las Casonas Asturianas ha sido positiva en el último año, a

juicio de sus propietarios o gerentes, especialmente en el caso de la tasa

media de ocupación anual, las ventas directas, el volumen de ventas total,

el ingreso medio por habitación, la rentabilidad por habitación y el beneficio

(Figura III.71).


189


48,4%

56,3%

48,4%

45,2%

54,8%

38,7%

41,9%

58,1%

43,3%

51,6%

31,3%

51,6%

51,6%

45,2%

58,1%

54,8%

22,6%

53,3%

3,2%

3,2%

12,5%

3,3%

3,2%

19,4%

0% 20% 40% 60% 80% 100%



Ventas directas





Costes

Beneficio

PeorIgualMejor

Fuente: SITA

CASONAS ASTURIANAS ALGO PEOR IGUAL ALGO MEJOR MUCHO

MEJOR

TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL — 48,4 41,9 9,7

VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS 12,5 56,3 31,3 —

VENTAS DIRECTAS — 48,4 41,9 9,7

VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 3,2 45,2 41,9 9,7

PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN — 54,8 41,9 3,2

INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 3,2 38,7 48,4 9,7

RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 3,2 41,9 48,4 6,5

COSTES 19,4 58,1 22,6 —

BENEFICIO 3,3 43,3 53,3 —

Fuente: SITA

El trato con los clientes, junto con la localización del establecimiento y

las comodidades de instalaciones y equipamientos del mismo constituyen,

a juicio de los propietarios o gerentes de las Casonas Asturianas, los

principales factores que marcan su diferenciación respecto a sus

competidores. Por el contrario, valoran menos el precio económico y la

oferta de servicios complementarios (Figura III.72).


190


CASONAS ASTURIANAS MEDIA





PRECIO ECONÓMICO 7,1 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA

La realización de encuestas de satisfacción está bastante

generalizada entre este tipo de establecimientos así como el obsequio a

sus clientes con productos de acogida. Cabe indicar también que un

80,6% de los establecimientos exige una fianza en las reservas y un

54,8% repercute gastos de cancelación de reservas (Figura III.73).











Fuente: SITA


191

Finalmente, llevar a cabo un mejor control de costes y

aprovisionamientos y conseguir certificaciones internas o externas de

calidad son las acciones estratégicas que más realizan los

establecimientos calificados como Casonas Asturianas y en

consecuencia, son también las que más valoran (Figura III.74).












192

III.2.3.- Hoteles rurales.

Los hoteles rurales son establecimientos que no exceden de treinta

y seis plazas, ubicados en inmuebles de singular valor arquitectónico o

que responden a la arquitectura tradicional asturiana de la zona que,

ofrecen alojamiento, con o sin servicios complementarios, y ocupan la

totalidad de un edificio, edificios o parte independizada de los mismos,

constituyendo sus dependencias un todo homogéneo, con entradas,

escaleras y ascensores de uso exclusivo.

La forma jurídica predominante entre los hoteles rurales es la del

empresario individual/comunidad de bienes, el 74,4%. La sociedad

limitada junto con la cooperativa/sociedad laboral, con un 23,1% y un

2,6% respectivamente, son las modalidades mercantiles adoptadas por

los restantes establecimientos (Figura III.75).



Comunidad de bienes

74,4%

Sociedad Limitada

23,1%


laboral2,6%

Fuente: SITA

La integración empresarial apenas tiene relevancia entre los hoteles

rurales ya que prácticamente la totalidad de los establecimientos, el


193

97,4%, son independientes y sólo un 2,6% pertenece a un grupo de

alojamiento (Figura III.76).


Independiente97,4%

Grupo de alojamiento

2,6%

Fuente: SITA

Sólo el 28,2% de los hoteles rurales se cierra en algún momento del

año frente a un 71,8% de establecimientos que permanecen abiertos

durante todo el año. En el caso de cerrar, la mayoría opta por los meses

de diciembre y enero (Figura III.77).


Parte del año

28,2%

Todo el año71,8%

Fuente: SITA

Al margen de la dispersión observada en relación al tamaño de los

establecimientos, los hoteles rurales se caracterizan por sus pequeñas

dimensiones pues, por término medio, disponen de 17,40 plazas y 9,10


194

habitaciones. En relación al volumen de negocio hay que subrayar que el

70% de los establecimientos no supera los 27.000 euros al año, siendo el

tramo de facturación anual más frecuente el situado entre los 9.000 y los

18.000 euros (Figura III.78/III.79).


HOTELES RURALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 17,40 7,55 5 36


Fuente: SITA



HASTA 9.000 15,0

DE 9.000 A 18.000 40,0

DE 18.000 A 27.000 15,0

DE 27.000 A 36.000 5,0

DE 36.000 A 45.000 10,0

DE 63.000 A 72.000 5,0

DE 72.000 A 81.000 5,0

DE 120.000 A 300.000 5,0

Fuente: SITA

La facturación anual de los hoteles rurales procede

mayoritariamente del alquiler de habitaciones, el 81,5%, completándose

con las ventas derivadas de las actividades hosteleras, es decir, el

restaurante y el bar–cafetería, que generan un 14,6% y un 3,9%

respectivamente (Figura III.80).


195


HOTELES RURALES % MEDIO

HABITACIONES 81,5

RESTAURANTE 14,6

BAR/CAFETERÍA 3,9

Fuente: SITA

El tamaño de la plantilla media sufre variaciones en función de la

temporada turística pues en los períodos de mayor demanda está

formada por 3,58 trabajadores que se reducen a 2,36 en temporada baja.

Por otra parte, dicha plantilla media se compone principalmente por el

empresario y sus familiares y un cierto número de trabajadores fijos

acudiendo a la contratación temporal durante la temporada alta (Figura

III.81).





Fuente: SITA

Son pocos los establecimientos que durante el pasado año llevaron

a cabo acciones formativas de los recursos humanos, el 31,6%. En dicha

formación participó mayoritariamente el empresario/dirección del hotel

rural, el 66,7%, y en determinadas ocasiones el resto de la plantilla, el

41,7%. Finalmente y por término medio, las iniciativas de formación

continua implicaron a 1,92 personas (Figura III.82).


196


Sí31,6%

No68,4%

Fuente: SITA

La presencia de certificaciones de calidad en esta modalidad de

alojamiento colectivo se reduce a un establecimiento que dispone de la Q

de calidad turística y otros dos que se encuentran estudiando la

posibilidad de implantarla. Asimismo, existen tres hoteles rurales 1

interesados en obtener la marca de calidad otorgada por el Principado de

Asturias, Casonas Asturianas. Por otra parte, entre los restantes

certificados y sistemas de calidad cabe mencionar un establecimiento

integrado en el Sistema Integral de la Calidad Turística Española en

Destinos (SICTED).

Los clientes de los hoteles rurales se componen en un 85,6% de

turistas individuales de ocio/vacaciones. Al margen de este colectivo

mayoritario únicamente destaca el peso del turismo de negocios y de los

grupos turísticos/culturales, un 7,6% y un 4,6% respectivamente (Figura

III.83).

1 Los hoteles rurales que están en el club de calidad de Casonas se han analizado en el correspondiente epígrafe. El apartado de calidad aquí estudiado se corresponde con el resto de hoteles rurales.


197


HOTELES RURALES % MEDIO





OTROS 0,5

Fuente: SITA

El nivel de equipamiento tecnológico de los hoteles rurales es

bastante elevado pues prácticamente la totalidad de los establecimientos

disponen de sistema informático (monopuesto o red) así como de acceso a

Internet/correo electrónico. Aún así, alrededor de uno de cada cuatro

hoteles rurales carece de fax/telex y un 20% no posee terminales TPV

para pago con tarjetas (Figura III.84).


HOTELES RURALES % SOBRE TOTAL

FAX/TELEX 74,4




Fuente: SITA

La oferta de actividades de ocio complementarias es una práctica

desarrollada por un 35,9% de los hoteles rurales. A fin de proporcionar

estos servicios, casi todos los establecimientos utiliza los medios de

empresas especializadas en turismo activo, siendo las opciones preferidas


198

por sus clientes las actividades acuáticas/canoas, los paseos a caballo y el

alquiler de todo terreno/quads.

En el apartado de política comercial, se aprecia un interés general

por la presencia en Internet por medio de la propia página Web o

alquilando un espacio en páginas Web ajenas. Asimismo, la mitad de los

hoteles rurales lleva a cabo promociones de fin de semana. En cambio,

son muy pocos los establecimientos que aceptan talones/bonos o que

trabajan con centrales de reserva (Figura III.85).


HOTELES RURALES % SOBRE EL TOTAL




TALONES/BONOS 13,2



Fuente: SITA

Los hoteles rurales conceden una gran importancia a las actividades

de promoción y comercialización del establecimiento entre los clientes

pues el 81,6% afirma haber realizado algún tipo de publicidad durante el

pasado año, siendo el gasto publicitario medio de 696,30 euros. Entre los

distintos canales de comunicación predomina el uso de Internet/páginas

Web y la edición de folletos (Figura III.86).


199




FOLLETOS 67,7




OTROS 9,7

Fuente: SITA

Los empresarios y gerentes de los hoteles rurales atribuyen una

gran importancia a la presencia en Internet y la apertura del

establecimiento durante todo el año, valorados respectivamente con 8,3 y

7,4 puntos en una escala de uno a diez. El resto de actividades reciben

valoraciones similares, excepto el trabajo con agencias de viaje que

obtiene la menor puntuación media (Figura III.87).


HOTELES RURALES MEDIA

INTERNET 8,3







200

El 25,6% de los empresarios ha realizado algún tipo de inversión

durante el pasado ejercicio, fundamentalmente destinada al

mantenimiento de los equipamientos y del edificio. Para hacer frente a los

gastos derivados de dichas mejoras en el establecimiento, un 10,3%

recibió subvenciones por parte del Principado o de la Unión Europea

(Figura III.88).






DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 10,0 18.000,00



Fuente: SITA

El precio medio de una habitación doble sin desayuno varía un 31%

en función de la temporada turística. En este sentido, durante la

temporada alta el precio medio es de 59,22 euros que se reducen a 45,12

euros en períodos de menor demanda (Figura III.89)



TÍPICA



Fuente: SITA


201

El interés por la protección y cuidado del medio ambiente está

presente en un gran número de hoteles rurales. Entre las diversas

actuaciones medioambientales son especialmente destacadas el uso de

productos de limpieza biodegradables, el alumbrado de bajo consumo, la

recogida selectiva de basuras y la implantación de sistemas de depuración

de agua. No obstante, en relación a la media del conjunto de

establecimientos de turismo rural en Asturias, existen ciertas

limitaciones respecto a la disponibilidad de sistemas de limitación de agua

y/o energía y el uso de papel reciclado (Figura III.90).


26,3%

7,7%

69,2%

5,1%

35,9%

64,1%

46,2%

84,6%

32,0%

14,2%

14,7%

57,6%

4,6%

26,0%

63,6%

35,3%

76,9%

12,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%










Hoteles Rurales Total establecimientos

Fuente: SITA

Los empresarios y gerentes de los hoteles rurales consideran que la

evolución de los principales ratios económico–financieros durante el

pasado año ha sido similar a la de ejercicios precedentes, aunque

siempre predominando las respuestas positivas sobre las negativas,


202

especialmente en el volumen de ventas total y el beneficio y a excepción de

los costes (Figura III.91).


65,8%

50,0%

63,2%

54,1%

92,1%

73,7%

68,4%

78,9%

60,5%

28,9%

33,3%

31,6%

37,8%

21,1%

23,7%

28,9%

7,9%

5,3%

16,7%

5,3%

10,5%

5,3%

8,1%

15,8% 5,3%

7,9%

0% 20% 40% 60% 80% 100%



Ventas directas





Costes

Beneficio

PeorIgualMejor

Fuente: SITA

HOTELES RURALES ALGO PEOR IGUAL ALGO MEJOR MUCHO

MEJOR

TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL 5,3 65,8 26,3 2,6


VENTAS DIRECTAS 5,3 63,2 31,6 —

VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 8,1 54,1 37,8 —

PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN — 92,1 7,9 —

INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 5,3 73,7 21,1 —

RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 7,9 68,4 23,7 —

COSTES 15,8 78,9 5,3 —

BENEFICIO 10,5 60,5 28,9 —

Fuente: SITA


203

Del conjunto de prácticas que contribuyen a diferenciar el

establecimiento frente a la competencia aumentando así su atractivo ante

los clientes, el empresariado atribuye mayor importancia relativa a las

comodidades de instalaciones y equipamientos y al trato con los clientes,

aspectos valorados con 8,2 y 8,1 puntos respectivamente en una escala

de uno a diez (Figura III.92).


HOTELES RURALES MEDIA







En cuanto a la gestión del establecimiento destaca la petición de

fianzas al realizar la reserva y la oferta de productos de acogida. El resto

de acciones gozan de una menor implantación, siendo muy reducido el

porcentaje de hoteles rurales que dispone de conexión a Internet para

clientes (Figura III.93).


204











Fuente: SITA

El control de costes y aprovisionamientos es la acción estratégica más

frecuente y valorada por los hoteles rurales. Asimismo, más de la mitad

de los establecimientos realiza campañas promocionales de precios a pesar

de valorar más otras estrategias como la cooperación con otros

establecimientos o el aumento de los servicios y equipamientos. Por otro

lado, es minoritario el porcentaje de hoteles rurales que desarrolla una

estrategia orientada a conseguir certificaciones de calidad mientras que la

acción menos valorada es el trabajo con intermediarios (Figura III.94).


205












206

III.2.4.- Casas de aldea.

Las casas de aldea son viviendas autónomas e independientes,

cuyas características son propias de la arquitectura tradicional asturiana

de la zona y en las que se proporciona el servicio de alojamiento y,

eventualmente, otros servicios complementarios. Pueden ser contratadas

de forma compartida, bien por habitaciones dentro de la propia vivienda

familiar e incluyendo desayuno; o de forma íntegra del inmueble para uso

exclusivo del contratante, en condiciones que permitan su inmediata

utilización.

Casi la totalidad de las casas de aldea, el 91,1%, adopta la forma

jurídica del empresario individual/comunidad de bienes siendo reducida la

presencia de otras modalidades mercantiles. Así, las sociedades limitadas

y anónimas suponen un 6,5% y un 1,8% respectivamente mientras que

sólo el 0,6% de los establecimientos forma parte de una

cooperativa/sociedad laboral (Figura III.95).



Comunidad de bienes

91,1%

Sociedad Limitada

6,5%

Sociedad Anónima

1,8%Cooperativa/

Sociedad laboral0,6%

Fuente: SITA


207

La integración empresarial es un fenómeno excepcional en esta

modalidad de alojamiento colectivo ya que el 98% de los establecimientos

son independientes frente a un 2% que está ligado a un contrato de

gestión/arrendamiento (Figura III.96).


Independiente98,0%

Contrato gestión/

arrendamiento2,0%

Fuente: SITA

Las casas de aldea apenas acusan el problema de la estacionalidad

de la demanda turística puesto que el 90,7% de los establecimientos

permanecen abiertos durante todo el año y sólo un 9,3% decide cerrar

durante los meses de temporada baja (Figura III.97).


Parte del año9,3%

Todo el año90,7%

Fuente: SITA


208

Las casas de aldea son una modalidad de alojamiento colectivo

caracterizada por la presencia de establecimientos de reducidas

dimensiones pues disponen de una media de 6 plazas y 3 habitaciones.

Asimismo, presentan una cifra de negocio muy reducida ya que el 94,4%

facturan menos de 27.000 euros al año, siendo el tramo más frecuente el

situado por debajo de los 9.000 euros anuales, con un 70,2% (Figura

III.98/III.99).


CASAS DE ALDEA MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 6,20 2,90 1 15


Fuente: SITA



HASTA 9.000 70,2

DE 9.000 A 18.000 16,7

DE 18.000 A 27.000 7,5

DE 27.000 A 36.000 2,3

DE 36.000 A 45.000 1,6

DE 45.000 A 54.000 1,0

DE 63.000 A 72.000 0,3

DE 90.000 A 120.000 0,3

Fuente: SITA


209

El 97,4% de la facturación anual procede del alquiler de

habitaciones. El volumen de negocio de los establecimientos se completa

con las ventas procedentes de los servicios de restauración, esto es, el

restaurante y el bar–cafetería, que aportan un 2% y un 0,1%

respectivamente. Finalmente, la aportación de las actividades

complementarias se limita al 0,3% (Figura III.100).


CASAS DE ALDEA MEDIA

HABITACIONES 97,4

RESTAURANTE 2,0



OTROS 0,1

Fuente: SITA

El tamaño de la plantilla media es bastante reducido y apenas

presenta variaciones a lo largo del año pues está compuesta

principalmente por el empresario y sus familiares. Asimismo, hay que

tener en cuenta las reducidas dimensiones de los establecimientos junto

con el hecho de que apenas se ven afectados por la estacionalidad de la

demanda (Figura III.101).





Fuente: SITA


210

Sólo el 26,9% de los establecimientos ha participado en algún tipo

de programa de formación de los recursos humanos durante el pasado

año, implicando prácticamente en todos los casos al empresario/dirección

y minoritariamente al resto de la plantilla. Por otra parte, estas acciones

formativas afectaron a 1,02 personas por término medio (Figura III.102).


Sí26,9%

No73,1%

Fuente: SITA

Respecto a la implantación de certificaciones de calidad, hay que

destacar la importancia de la marca otorgada por el Principado de

Asturias, “Aldeas” Asturias Calidad Rural, con la que actualmente se

encuentran reconocidos cuarenta y nueve establecimientos, a los que hay

que añadir otros veinticinco que están estudiando la viabilidad de su

implantación. En relación a la Q de calidad turística, son cinco las casas

de aldea que disponen de esta certificación y quince las que se

encuentran barajando la posibilidad de acometer las inversiones

necesarias para adoptarla. Finalmente, entre los restantes sistemas y

certificados de calidad, destacan 19 establecimientos adheridos al

Sistema Integral de la Calidad Turística Española en Destinos (SICTED) y

otro perteneciente a Rusticae.


211

Prácticamente la totalidad de los clientes de las casas de aldea, el

98,2%, son turistas individuales de ocio/vacaciones. En menor medida, el

turismo de negocios y los grupos turísticos/culturales suponen un 0,7% y

un 0,6% respectivamente (Figura III.103).


CASAS DE ALDEA % MEDIO






OTROS 0,1

Fuente: SITA

Entre los diversos equipamientos tecnológicos, la disponibilidad de

sistema informático (monopuesto o red) es lo más habitual entre las casas

de aldea, el 76,2%, seguido por el acceso a Internet/correo electrónico con

un 65,7%. Por otra parte, el 57,5% carece aún de fax/telex y sólo el

28,8% de los establecimientos dispone de terminales TPV o sistema para

pago con tarjetas (Figura III.104).


CASAS DE ALDEA % SOBRE TOTAL

FAX/TELEX 42,5




Fuente: SITA


212

Es minoritario el porcentaje de establecimientos que ofrece a sus

clientes la posibilidad de realizar actividades complementarias, un

24,4%. A tal fin, la mayor parte solicita los servicios de empresas

especializadas en turismo activo y de aventura siendo especialmente

demandadas las actividades acuáticas/alquiler de canoas, los paseos a

caballo y el alquiler de todo terreno/quads.

Las acciones comerciales llevadas a cabo por las casas de aldea son

muy reducidas, concentrándose la mayor parte de los esfuerzos en la

presencia en páginas Web ajenas o propias y siendo especialmente

minoritaria la aceptación de talones/bonos. En cambio, el 83,9% de los

establecimientos afirma haber realizado inversiones publicitarias durante

el pasado año, situándose el gasto medio anual en dicho concepto en

443,84 euros. Dicho esfuerzo se ha destinado principalmente a la

presencia en Internet/páginas Web y, en menor medida, a la edición de

folletos publicitarios (Figura III.105/III.106).


CASAS DE ALDEA % SOBRE EL TOTAL




TALONES/BONOS 9,1



Fuente: SITA


213




FOLLETOS 59,6




OTROS 17,2

Fuente: SITA

La apertura del establecimiento durante todo el año junto con la

presencia en Internet son las actividades más valoradas por los

propietarios y gerentes de las casas de aldea, recibiendo ambos aspectos

una puntuación media superior a 8 puntos en una escala de uno a diez.

Por otro lado, apenas se concede importancia al trabajo con agencias de

viaje y centrales de reserva (Figura III.107).




INTERNET 8,2






214

Durante 2006 el 39,9% de las casas de aldea llevó a cabo algún tipo

de inversión, fundamentalmente destinada al mantenimiento de los

equipamientos y del edificio. Para hacer frente a los gastos, el 2,4% recibió

alguna subvención por parte de organismos de la administración regional,

local o de la Unión Europea (Figura III.108).








FORMACIÓN 2,5 —

Fuente: SITA

Los clientes de esta modalidad de alojamiento colectivo tienen la

posibilidad de alquilar una casa completa o un cierto número de

habitaciones, siendo distinta la tarifa establecida para cada caso. En este

sentido, el precio medio de una habitación doble sin desayuno en

temporada alta es de 53,84 euros un 34% más que el establecido en

temporada baja, 40,13 euros. En relación a las tarifas por el alquiler de

una casa completa también se observan variaciones a lo largo del año, ya

que durante los períodos de mayor demanda turística el precio medio es

de 97,97 euros frente a los 80,52 euros en temporada baja (Figura

III.109/III.110).


215

FIGURA III.109: PRECIOS HABITACIÓN DOBLE (EUROS).


TÍPICA



Fuente: SITA

FIGURA III.110: PRECIOS CASA COMPLETA (EUROS).

PRECIO DE LA CASA COMPLETA (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN

TÍPICA



Fuente: SITA

En relación a las restantes modalidades de turismo rural, las casas

de aldea presentan una concienciación ecológica inferior a la media en

todos los aspectos excepto en la conexión a la red de saneamiento

municipal y la disponibilidad de sistemas de limitación de energía. Aún así,

es elevado el uso de productos de limpieza biodegradables y alumbrado de

bajo consumo (Figura III.111).


216


31,4%

14,9%

53,4%

3,4%

20,6%

66,3%

34,7%

72,1%

32,0%

14,2%

14,7%

57,6%

4,6%

26,0%

63,6%

35,3%

76,9%

13,3%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%










Casas de Aldea Total establecimientos

Fuente: SITA

En opinión de los propietarios y responsables de los

establecimientos, durante el pasado año la evolución de los principales

ratios económico–financieros ha permanecido igual, si bien se aprecia un

cierto empeoramiento en los costes y una tendencia positiva en las ventas

directas, el volumen de ventas total y la tasa media de ocupación anual

(Figura III.112).


217


13,2%

14,2%

45,7%

55,8%

46,3%

47,9%

80,4%

63,9%

65,1%

56,3%

47,7%

33,0%

25,7%

33,4%

31,6%

14,1%

22,9%

20,7%

10,9%

28,5%

5,5%

18,6%

21,3%

23,8%

20,3%

20,6%

32,8%

0% 20% 40% 60% 80% 100%



Ventas directas





Costes

Beneficio

PeorIgual

Mejor

Fuente: SITA

CASAS DE ALDEA MUCHO

PEOR ALGO PEOR IGUAL ALGO

MEJOR MUCHO MEJOR

TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL 1,3 20,0 45,7 30,9 2,1

VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS 0,9 17,7 55,8 21,2 4,4

VENTAS DIRECTAS 1,0 19,2 46,3 31,5 1,9

VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 1,1 19,5 47,9 30,7 0,8

PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN — 5,5 80,4 13,5 0,6

INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 0,6 12,6 63,9 22,3 0,6

RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 0,6 13,5 65,1 20,1 0,6

COSTES 0,2 32,6 56,3 10,5 0,4

BENEFICIO 0,8 23,0 47,7 27,6 0,8

Fuente: SITA

Desde la perspectiva empresarial, los principales elementos de

diferenciación del establecimiento frente a la competencia son el trato con

los clientes y las comodidades de instalaciones y equipamientos, valorados

en una escala de uno a diez con 8,2 y 8,1 puntos respectivamente (Figura

III.113).


218









Casi dos de cada tres establecimientos exige el depósito de fianzas

al realizar la reserva del alojamiento y más de la mitad ofrece a sus

clientes productos de acogida. Frente a estas prácticas de gestión

mayoritarias, sólo el 8,5% de las casas de aldea dispone de conexión a

Internet para clientes (Figura III.114).











Fuente: SITA


219

El control de costes y aprovisionamientos junto con la cooperación

con otros establecimientos son las estrategias más frecuentes y valoradas

por el empresariado de las casas de aldea. En sentido contrario, el trabajo

con intermediarios es una estrategia minoritaria y apenas valorada

(Figura III.115).












220

III.2.5.- Apartamentos rurales.

Los apartamentos rurales son los bloques o conjuntos de unidades

de alojamiento compuestos con espacios para salón, dormitorio o

dormitorios, cocina y cuarto de baño, que se constituyen en edificios o

construcciones que responden a la arquitectura tradicional asturiana de

la zona; y en los que se proporciona, mediante precio, el servicio de

alojamiento, cuando se cede el uso y disfrute de los mismos, con

mobiliario, instalaciones, servicios y equipo en condiciones que permiten

su inmediata ocupación.

El 86,2% de los apartamentos rurales adopta la forma jurídica de

empresario individual/comunidad de bienes. Entre las restantes formas

mercantiles destaca el porcentaje de establecimientos que opera como

sociedad limitada, un 10,1%, siendo reducida la presencia de

cooperativas/sociedades laborales y sociedades anónimas, un 2,2% y un

1,4% respectivamente (Figura III.116).



Comunidad de bienes

86,2%

Sociedad Limitada

10,1%

Sociedad Anónima

1,4%


laboral2,2%

Fuente: SITA


221

El grado de integración empresarial es muy reducido pues la mayor

parte de los apartamentos rurales, el 97,8%, son establecimientos

independientes y sólo un 2,2% está sujeto a un contrato de gestión o

arrendamiento (Figura III.117).


Independiente97,8%

Contrato gestión/

arrendamiento2,2%

Fuente: SITA

Prácticamente la totalidad de los apartamentos rurales, el 95,7%,

permanecen abiertos durante todo el año y sólo un 4,3% decide cerrar

una parte del año como consecuencia de la disminución de la demanda

turística, generalmente durante los meses de noviembre a febrero. En

base a estas cifras puede afirmarse que la estacionalidad de la demanda

no representa un problema grave para esta modalidad de alojamiento

colectivo (Figura III.118).


222


Parte del año4,3%

Todo el año95,7%

Fuente: SITA

Al margen de la dispersión observada en las dimensiones de los

establecimientos, los apartamentos rurales disponen por término medio

de 14,32 plazas y entre 3 y 4 apartamentos. Por otro lado, su facturación

anual no es muy elevada pues más de la mitad, el 59,2%, registra un

volumen de negocio inferior a los 9.000 euros y el 21,1% factura entre

9.000 y 18.000 euros al año. Aún así, también es posible encontrar

apartamentos rurales con una elevada cifra de negocios, que en ningún

caso supera los 300.000 euros al año (Figura III.119/III.120).


APARTAMENTOS RURALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO

PLAZAS 14,32 7,45 2 36

Nº DE APARTAMENTOS 3,59 1,88 1 10

Fuente: SITA


223



HASTA 9.000 59,2

DE 9.000 A 18.000 21,1

DE 18.000 A 27.000 11,8

DE 27.000 A 36.000 3,9

DE 36.000 A 45.000 1,3

DE 72.000 A 81.000 1,3

DE 120.000 A 300.000 1,3

Fuente: SITA

El alquiler de habitaciones representa el 96,6% de la facturación

anual de los establecimientos. El volumen de negocio de los

apartamentos rurales se completa con las ventas derivadas del

restaurante, un 2,6%, el bar–cafeteria, un 0,5% y la realización de

banquetes o celebraciones y de actividades complementarias, ambas con

un 0,2% (Figura III.121).


APARTAMENTOS RURALES % MEDIO

HABITACIONES 96,6

RESTAURANTE 2,6


BANQUETES/CELEBRACIONES 0,2


Fuente: SITA


224

El tamaño de la plantilla media de los apartamentos rurales varia

ligeramente en función de la temporada turística. Así, durante los meses

de temporada alta cada establecimiento emplea una media de 1,86

personas que se reducen a 1,41 en temporada baja. No obstante, hay que

señalar que el personal se compone casi exclusivamente del empresario y

sus familiares junto con un cierto número de trabajadores fijos por lo que

la reducción de plantilla afecta principalmente al empleo temporal (Figura

III.122).





Fuente: SITA

La participación en programas de formación continua de los

recursos humanos se limita al 28,3% de los establecimientos. Dichas

acciones formativas se dirigían básicamente al empresario/dirección e

implicaron a una media de 1,02 personas (Figura III.123).


Sí28,3%

No71,7%

Fuente: SITA


225

Los apartamentos rurales muestran un creciente interés por la

obtención de certificaciones de calidad. En este sentido, actualmente

existe un establecimiento certificado con la Q de calidad turística y

cuatro reconocidos con la marca “Aldeas” Asturias Calidad Rural. A ellos

se añaden siete establecimientos que se encuentran estudiando la

posibilidad de disponer del certificado Q de calidad turística y otro

interesado en obtener la marca “Aldeas” Asturias Calidad Rural.

Casi el total de los clientes de los apartamentos rurales, el 97,6%,

son turistas individuales de ocio/vacaciones. Entre los restantes colectivos

de turistas destacan únicamente los grupos turísticos/culturales y el

turismo de negocios que suponen respectivamente un 1,0% y un 0,7%

(Figura III.124).


APARTAMENTOS RURALES % MEDIO






OTROS 0,3

Fuente: SITA

En relación al equipamiento tecnológico de los establecimientos, se

observa una elevada implantación de sistemas informáticos (monopuesto o

red) y, en menor medida, de conexión a Internet/correo electrónico. Por

otra parte, existe aún un importante porcentaje de apartamentos rurales


226

que carece de TPV o sistema para el pago electrónico con tarjetas y/o de

fax/telex (Figura III.125).


APARTAMENTOS RURALES % SOBRE TOTAL

FAX/TELEX 47,1




Fuente: SITA

Alrededor de uno de cada cuatro establecimientos incrementa su

oferta posibilitando a los clientes la realización de actividades

complementarias generalmente a través de empresas especializadas en

turismo activo. Aunque existe una gran variedad de alternativas de ocio y

aventura, los clientes optan mayoritariamente por las actividades

acuáticas/canoas, los paseos a caballo y el alquiler de todo terreno/quads.

Un elevado porcentaje de apartamentos rurales centra su

estrategia comercial en la presencia en Internet a través de páginas Web,

tanto propias como ajenas, mientras que son muy pocos los que aceptan

talones/bonos. Por otro lado, el 73,2% de los establecimientos ha

realizado alguna inversión publicitaria durante el pasado año situándose

el gasto publicitario medio en 478,40 euros. Internet y las páginas Web

son la principal herramienta de difusión y promoción del alojamiento,

seguido por los folletos y los libros/guías turísticas privadas (Figura

III.126/III.127).


227


APARTAMENTOS RURALES % SOBRE EL TOTAL




TALONES/BONOS 8,7



Fuente: SITA




FOLLETOS 80,2




OTROS 9,9

Fuente: SITA

Los empresarios y gerentes de los apartamentos rurales conceden

gran importancia a la apertura del establecimiento durante todo el año así

como a la presencia en Internet, siendo el trabajo con agencias de viaje la

actividad menos valorada (Figura III.128).


228


APARTAMENTOS RURALES MEDIA


INTERNET 8,0





Durante el pasado ejercicio el 23,2% de los establecimientos realizó

algún tipo de inversión, principalmente orientada al mantenimiento de los

equipamientos y del edificio. A tal fin, el 7,3% recibió apoyo financiero por

parte tanto de los ayuntamientos u organismos regionales como de la

Unión Europea que concedieron subvenciones para apertura y

mantenimiento de diversos apartamentos rurales (Figura III.129).




% INVERSIÓN MEDIA

AMPLIACIÓN 9,4 —


MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 71,9 801,08

FORMACIÓN 3,1 —

Fuente: SITA


229

El precio medio del apartamento varía significativamente entre

temporadas. Así, mientras que la tarifa media en temporada alta se sitúa

en 84,61 euros en temporada baja se reduce hasta los 61,37 euros

(Figura III.130).


PRECIO DE UN APARTAMENTO MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA



Fuente: SITA

Los apartamentos rurales, respecto al conjunto de establecimientos

de turismo rural, centran sus acciones medioambientales en el uso de

productos de limpieza biodegradables, los sistemas de depuración de agua,

los paneles solares, el empleo de alumbrado de bajo consumo (Figura

III.131).


30,7%

8,7%

61,6%

6,6%

39,9%

53,3%

26,3%

89,1%

32,0%

14,2%

14,7%

57,6%

4,6%

26,0%

63,6%

35,3%

76,9%

10,1%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%










Apartamentos Turísticos Rurales Total establecimientos

Fuente: SITA


230

A juicio de los propietarios y gerentes de los apartamentos rurales

del Principado de Asturias, la evolución de los principales ratios

económico–financieros durante el pasado ejercicio ha sido similar a la

experimentada en 2005, a excepción de una ligera mejoría en las ventas

directas y el volumen de ventas total (Figura III.132).


20,5%

19,8%

48,4%

61,8%

48,0%

48,0%

79,5%

59,8%

57,9%

61,4%

48,0%

28,9%

23,5%

28,3%

28,8%

14,2%

19,7%

22,2%

18,9%

26,8%

6,3%

14,7%

22,7%

25,2%

23,6%

23,2%

19,7%

0% 20% 40% 60% 80% 100%



Ventas directas





Costes

Beneficio

PeorIgual

Mejor

Fuente: SITA

APARTAMENTOS RURALES ALGO PEOR IGUAL ALGO MEJOR MUCHO

MEJOR

TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL 22,7 48,4 28,1 0,8


VENTAS DIRECTAS 23,6 48,0 27,6 0,8

VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 23,2 48,0 28,0 0,8

PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN 6,3 79,5 14,2 —

INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 20,5 59,8 18,9 0,8

RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 19,8 57,9 21,4 0,8

COSTES 19,7 61,4 18,9 —

BENEFICIO 25,2 48,0 26,0 0,8

Fuente: SITA


231

El factor de diferenciación más valorado por los responsables y

propietarios de los apartamentos rurales es el trato con los clientes si bien

se concede también gran importancia a otros aspectos como la

localización del establecimiento, la comodidad de sus instalaciones y

equipamientos o la oferta de servicios complementarios (Figura III.133).


APARTAMENTOS RURALES MEDIA







Más de la mitad de los apartamentos rurales exige a sus clientes el

depósito de una fianza al realizar la reserva. En menor medida, otras

prácticas habituales en esta modalidad de alojamiento colectivo son la

oferta de productos de acogida, la utilización de programas informáticos de

gestión y la realización de encuestas de satisfacción. Por otro lado, sólo

una minoría de establecimientos dispone de conexión a Internet para

clientes o contrata un servicio de lavandería externo (Figura III.134).


232











Fuente: SITA

Por otro lado, el 59,6% de los establecimientos basa su estrategia en

el control de costes y aprovisionamientos siendo ésta la acción más

valorada al recibir una media de 8 puntos en una escala de uno a diez.

En menor medida, el 44,5% desarrolla campañas promocionales de

precios y un 36,5% opta por aumentar los servicios y equipamientos;

concediéndose también gran importancia a la cooperación con otros

establecimientos, estrategia practicada por un 31,4% de los apartamentos

rurales. Finalmente, la obtención de certificaciones de calidad y el trabajo

con intermediarios se perfilan como estrategias minoritarias y poco

valoradas (Figura III.135).


233












234

III.2.6.- Resumen de resultados. Cuadros comparativos.

En las tablas que se presentan a continuación se ofrece un resumen

de los principales resultados obtenidos para las variables que

caracterizan la oferta de establecimientos de turismo rural del Principado

de Asturias, desglosados por tipo de alojamiento siguiendo el esquema

presentado en los epígrafes anteriores: casonas asturianas, hoteles

rurales, casas de aldea y apartamentos rurales.

SEGÚN ESTABLECIMIENTOS DE TURISMO RURAL

Casonas Asturianas

Hoteles Rurales

Casas de Aldea


3,6 5,1 71,4 19,9 Forma jurídica (%)

Individual/C.Bienes 51,6 74,4 91,1 86,2 Sociedad Limitada 38,7 23,1 6,5 10,1 Sociedad Anónima 9,7 — 1,8 1,4 Cooperativa — 2,6 0,6 2,2

Integración empresarial (%)

Independiente 90,3 97,4 98,0 97,8 Contrato gestión/arrendamiento 9,7 — 2,0 2,2 Grupo de alojamiento — 2,6 — —

Periodo de apertura (%)

Todo el año 51,6 71,8 90,7 95,7 Parte del año 48,4 28,2 9,3 4,3

Dimensión (Media) Plazas 21,43 17,40 6,20 14,32 Habitaciones/ apartamentos 11,10 9,10 3,17 3,59

Fuente: SITA


235

Casonas Asturianas

Hoteles Rurales

Casas de Aldea


3,6 5,1 71,4 19,9 Facturación (euros) (%)

Hasta 9.000 — 15,0 70,2 59,2 De 9.000 a 18.000 15,4 40,0 16,7 21,1 De 18.000 a 27.000 7,7 15,0 7,5 11,8 De 27.000 a 36.000 — 5,0 2,3 3,9 De 36.000 a 45.000 — 10,0 1,6 1,3 De 45.000 a 54.000 23,1 — 1,0 — De 54.000 a 63.000 7,7 — — — De 63.000 a 72.000 — 5,0 0,3 — De 72.000 a 81.000 7,7 5,0 — 1,3 De 90.000 a 120.000 7,7 — 0,3 — De 120.000 a 300.000 23,1 5,0 — 1,3 De 600.000 a 900.000 7,7 — — —

Ventas totales por departamento (% Medio)

Habitaciones 80,3 81,5 97,4 96,6 Restaurante 16,2 14,6 2,0 2,6 Bar–Cafetería 2,3 3,9 0,1 0,5 Banquetes/celebraciones 1,2 — — 0,2 Salones 0,0 — — — Actividades complementarias — — 0,3 0,2 Otros — — 0,1 —

Recursos humanos (Media) Plantilla en temporada alta 5,18 3,58 1,38 1,86 Plantilla en temporada baja 3,66 2,36 1,23 1,41

Formación continua (%) No 29,0 68,4 73,1 71,7 Sí 71,0 31,6 26,9 28,3

Tipo de cliente (% Medio) Turista individual ocio/ vacaciones 88,5 85,6 98,2 97,6 Grupos turísticos/culturales 3,7 4,6 0,6 1,0 Grupos deportivos 0,3 1,6 0,2 0,3 Turismo de negocios 6,5 7,6 0,7 0,7 Turismo de congresos y convenciones 1,0 — 0,2 0,1 Otros — 0,5 0,1 0,3

Equipamiento tecnológico (% Sí) Fax/Telex 87,1 74,4 42,5 47,1 TPV (pago con tarjetas) 100,0 79,5 28,8 40,6 Acceso a Internet/correo electrónico 96,8 82,1 65,7 68,1 Sistema informático (monopuesto o red) 96,8 97,4 76,2 80,4

Fuente: SITA


236

Casonas Asturianas

Hoteles Rurales

Casas de Aldea


3,6 5,1 71,4 19,9 Gestión del establecimiento (% Sí)

Programas informáticos de reserva 61,3 38,5 25,6 26,1 Programas informáticos de gestión 71,0 43,6 42,5 37,7 Encuestas de satisfacción 87,1 28,2 46,0 34,8 Servicio de lavandería externo 67,7 30,8 20,0 10,9 Productos de acogida 83,9 64,1 51,0 43,5 Fianza en las reservas 80,6 71,8 66,1 64,5 Repercute gastos por cancelación 54,8 30,8 28,2 18,8 Conexión Internet para clientes 54,8 17,9 8,5 7,2

Actividades complementarias (%) No 56,7 64,1 75,6 74,5 Sí 43,3 35,9 24,4 25,5

Acciones comerciales (% Sí) Página Web propia 96,8 84,6 65,2 71,7 Páginas Web ajenas 67,7 71,8 77,2 64,5 Centrales de reserva 36,7 28,2 25,1 22,5 Talones/bonos 43,3 13,2 9,1 8,7 Promociones fin de semana 54,8 50,0 33,9 33,3 Presencia en folletos de AA.VV. 61,3 36,8 25,1 31,2

¿Realizó algún gasto en publicidad? (%) No 9,7 18,4 16,1 26,8 Sí 90,3 81,6 83,9 73,2

Publicidad (% Sí) Folletos 78,6 67,7 59,6 80,2 Libros/Guías turísticas privadas 46,4 12,9 18,9 28,7 Internet/Páginas Web 78,6 87,1 81,3 83,2 Anuncios en prensa y radio 25,0 16,1 4,1 4,0 Otros 7,1 9,7 17,2 9,9

Importancia de realizar estas actividades (Media)

Ofertas fin de semana 6,8 6,3 5,3 6,1 Ofertas actividades complementarias 6,3 6,6 5,6 6,3 Agencias de Viajes 5,5 5,8 4,9 5,8 Centrales de reserva 5,6 6,5 5,0 6,0 Internet 8,8 8,3 8,2 8,0 Abrir todo el año 7,3 7,4 8,3 8,2

¿Realizó alguna inversión? (%) No 41,9 74,4 60,1 76,8 Sí 58,1 25,6 39,9 23,2

Fuente: SITA


237

Casonas Asturianas

Hoteles Rurales

Casas de Aldea


3,6 5,1 71,4 19,9 Inversión (% Sí)

Ampliación — 10,0 4,0 9,4 Diversificación (restaurante) 5,6 10,0 — — Diversificación (actividades de ocio) 5,6 — — — Mantenimiento (edificio) 66,7 30,0 46,3 43,8 Mantenimiento (equipamientos) 72,2 60,0 78,1 71,9 Formación — — 2,5 3,1

Precios (euros) En temporada alta 94,71 59,22 53,84 84,61 En temporada baja 65,96 45,12 40,13 61,37

Política medioambiental (% Sí) Utiliza papel reciclado 54,8 26,3 31,4 30,7 Tiene sistema de limitación de agua 48,4 12,8 13,3 10,1 Tiene sistema de limitación de energía 48,4 7,7 14,9 8,7 Utiliza alumbrado de bajo consumo 93,5 69,2 53,4 61,6 Dispone de paneles solares 16,1 5,1 3,4 6,6 Tiene sistemas de depuración de agua 38,7 35,9 20,6 39,9 Red saneamiento municipal 64,5 64,1 66,3 53,3 Recoge selectivamente las basuras 71,0 46,2 34,7 26,3 Productos de limpieza biodegradables 90,3 84,6 72,1 89,1

Diferenciación (media)

Precio económico 7,1 7,7 7,5 7,7 Trato con los clientes 8,5 8,1 8,2 8,2 Localización del establecimiento 8,5 7,9 7,9 8,1 Servicios complementarios 7,5 7,7 7,2 8,0 Comodidades de instalaciones y equipamientos 8,4 8,2 8,1 8,1

Otros — 9,0 8,8 9,3

Acciones estratégicas realizadas (% Sí) Cooperar con otros establecimientos 58,1 23,1 45,6 31,4 Aumentar los servicios y equipamientos 67,7 41,0 36,2 36,5 Trabajar con intermediarios 54,8 25,6 19,4 24,8 Conseguir certificaciones de calidad 80,6 18,4 29,5 16,9 Programas de fidelización de clientes 61,3 25,6 31,1 20,4 Campañas promocionales de precios 38,7 51,3 37,4 44,5 Control de costes y aprovisionamientos 90,3 71,8 77,5 59,6

Valoración de las acciones estratégicas realizadas (Media)

Cooperar con otros establecimientos 7,0 7,6 7,1 7,4 Aumentar los servicios y equipamientos 7,9 7,6 6,9 7,2 Trabajar con intermediarios 5,7 6,0 4,3 5,2 Conseguir certificaciones de calidad 8,3 7,2 6,7 6,9 Programas de fidelización de clientes 7,4 7,3 7,0 7,5 Campañas promocionales de precios 6,3 7,2 5,8 7,3 Control de costes y aprovisionamientos 8,0 8,0 7,8 8,0

Fuente: SITA


238

ANEXO I: CONCEJOS Y ZONAS GEOGRÁFICAS.


239

CONCEJOS DE ASTURIAS

OccidenteCentroOriente

Caravia

Amieva

RibadesellaColunga

Cangas deOnís

PeñamelleraBaja

LlanesRibadedeva

PeñamelleraAlta

Cabrales

ParresPiloña

Ponga

Onís

CarreñoAvilés

VillaviciosaLlanera

LasRegueras

Grado NavaBimenesRibera de

ArribaYernes yTameza Morcín

LenaAller

SalasCandamo

Cudillero

Oviedo

TevergaSobrescobio

Laviana

Langreo

Siero

SantoAdriano

Caso

Somiedo

Belmontede Miranda

Illas

Quirós

Proaza RiosaMieres

Gijón

Gozón

Castrillón

Pravia

Murosdel

NalónSoto delBarco Corvera

S. Martín delRey Aurelio

Noreña Sariego Cabranes

ElFranco Valdés

S. Tirsode

Abres

Allande

S. Martínde Oscos

Ibias

Coaña

Castropol

Villanuevade Oscos

Vegadeo

Tapia deCasariego

Degaña

Grandas deSalime

PesozSta. Eulaliade Oscos

TaramundiIllano

Tineo

VillayónBoal

Navia

Cangas delNarcea

Allande Grandas de Salime Sta. Eulalia de Oscos Boal Ibias Tapia de Casariego Cangas del Narcea Illano Taramundi Castropol Navia Tineo Coaña Pesoz Valdés Cudillero Salas Vegadeo Degaña San Martín de Oscos Villanueva de Oscos

OCCIDENTE

El Franco San Tirso de Abres Villayón

Aller Langreo Quirós

Avilés Las Regueras Ribera de Arriba

Belmonte de Miranda Laviana Riosa

Candamo Lena San Martín del Rey Aurelio

Carreño Llanera Santo Adriano

Caso Mieres Siero

Castrillón Morcín Sobrescobio

Corvera de Asturias Muros del Nalón Somiedo

Gijón Noreña Soto del Barco

Gozón Oviedo Teverga

Grado Pravia Yernes y Tameza

CENTRO

Illas Proaza

Amieva Llanes Ponga Bimenes Nava Ribadedeva Cabrales Onís Ribadesella Cabranes Parres Sariego Cangas de Onís Peñamellera Alta Villaviciosa Caravia Peñamellera Baja

ORIENTE

Colunga Piloña


240

ANEXO II: ÍNDICE DE FIGURAS.


241

ANEXO II: ÍNDICE DE FIGURAS.

FIGURA I.1: TASA DE OCUPACIÓN ANUAL, SEMESTRAL Y TRIMESTRAL (%). ............................... 13 FIGURA I.2: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL DE TURISMO RURAL. AÑO 2006. ............................. 14 FIGURA I.3: EVOLUCIÓN DE LA TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL DE TURISMO RURAL (2005 Y

2006). ..................................................................................................................................... 15 FIGURA I.4: TASA DE OCUPACIÓN ENTRE Y FIN DE SEMANA. TURISMO RURAL. AÑO 2006. ...... 16 FIGURA II.1: FICHA TÉCNICA. ...................................................................................................... 19 FIGURA II.2: TIPO DE TURISMO (%). ............................................................................................ 20 FIGURA II.3: FIDELIDAD DEL DESTINO (%).................................................................................. 21 FIGURA II.4: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)............................................................................. 22 FIGURA II.5: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTOS RURALES (%). ............................ 23 FIGURA II.6: PROCEDENCIA SEGÚN PROVINCIAS (% SOBRE TURISMO NACIONAL + INTERNO).. 24 FIGURA II.7: PROCEDENCIA DE EXTRANJEROS (%). ................................................................... 25 FIGURA II.8: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%). ....................................................................... 26 FIGURA II.9: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%). ............................................................ 27 FIGURA II.10: ENTIDAD ORGANIZADORA (%). .............................................................................. 27 FIGURA II.11: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)................................ 28 FIGURA II.12: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%)................................... 29 FIGURA II.13: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%). ................................................................. 30 FIGURA II.14: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%). .......................................................... 31 FIGURA II.15: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)................................................................. 32 FIGURA II.16: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)............................................................................... 34 FIGURA II.17: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).............................................................................. 35 FIGURA II.18: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%). ...................................... 37 FIGURA II.19 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%). ........................................................ 38 FIGURA II.20: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%). ................................................. 39 FIGURA II.21: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).......................................................................... 40 FIGURA II.22: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO. .............................................. 41 FIGURA II.23.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%). .............................................................. 42

FIGURA II.23.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%). .................................................................... 43

FIGURA II.23.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%). ................................................................... 43

FIGURA II.24: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS........................................................................ 45 FIGURA II.25: ASPECTOS A MEJORAR (%).................................................................................... 46 FIGURA II.26: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).................................................................. 47 FIGURA II.27: TIPO DE TURISMO (%)............................................................................................ 48 FIGURA II.28: FIDELIDAD DEL DESTINO (%). ............................................................................... 49 FIGURA II.29: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)........................................................................... 50 FIGURA II.30: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTOS RURALES (%). .................. 51 FIGURA II.31: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)....................................................................... 51 FIGURA II.32: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%). .......................................................... 52 FIGURA II.33: ENTIDAD ORGANIZADORA (%). .............................................................................. 52 FIGURA II.34: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)................................ 53


242

FIGURA II.35: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%). ................................................................. 54 FIGURA II.36: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%). .......................................................... 55 FIGURA II.37: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)................................................................. 56 FIGURA II.38: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)............................................................................... 57 FIGURA II.39 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%). ........................................................ 58 FIGURA II.40: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%). ................................................. 59 FIGURA II.41: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).......................................................................... 59 FIGURA II.42: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO. .............................................. 60 FIGURA II.43: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).............................................................................. 61 FIGURA II.44: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%). ...................................... 62 FIGURA II.45: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS........................................................................ 63 FIGURA II.46: ASPECTOS A MEJORAR (%).................................................................................... 63 FIGURA II.47: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).................................................................. 64 FIGURA II.48: TIPO DE TURISMO (%)............................................................................................ 65 FIGURA II.49: FIDELIDAD DEL DESTINO (%). ............................................................................... 66 FIGURA II.50: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)........................................................................... 67 FIGURA II.51: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTOS RURALES (%). .................. 68 FIGURA II.52: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)....................................................................... 69 FIGURA II.53: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%). .......................................................... 69 FIGURA II.54: ENTIDAD ORGANIZADORA (%). .............................................................................. 70 FIGURA II.55: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)................................ 71 FIGURA II.56: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%). ................................................................. 72 FIGURA II.57: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%). .......................................................... 73 FIGURA II.58: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)................................................................. 74 FIGURA II.59: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)............................................................................... 75 FIGURA II.60 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%). ........................................................ 75 FIGURA II.61: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%). ................................................. 76 FIGURA II.62: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).......................................................................... 77 FIGURA II.63: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO. .............................................. 78 FIGURA II.64: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).............................................................................. 79 FIGURA II.65: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%). ...................................... 80 FIGURA II.66: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS........................................................................ 81 FIGURA II.67: ASPECTOS A MEJORAR (%).................................................................................... 82 FIGURA II.68: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).................................................................. 83 FIGURA II.69: TIPO DE TURISMO (%)............................................................................................ 84 FIGURA II.70: FIDELIDAD DEL DESTINO (%). ............................................................................... 85 FIGURA II.71: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)........................................................................... 86 FIGURA II.72: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE CASONAS ASTURIANAS (%)................................ 87 FIGURA II.73: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)....................................................................... 88 FIGURA II.74: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%). .......................................................... 88 FIGURA II.75: ENTIDAD ORGANIZADORA (%). .............................................................................. 89 FIGURA II.76: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)................................ 90 FIGURA II.77: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%). ................................................................. 91 FIGURA II.78: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%). .......................................................... 92


243

FIGURA II.79: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)................................................................. 93 FIGURA II.80: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)............................................................................... 94 FIGURA II.81 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%). ........................................................ 95 FIGURA II.82: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%). ................................................. 96 FIGURA II.83: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).......................................................................... 96 FIGURA II.84: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO. .............................................. 97 FIGURA II.85: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).............................................................................. 99 FIGURA II.86: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%). .................................... 100 FIGURA II.87: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS...................................................................... 101 FIGURA II.88: ASPECTOS A MEJORAR (%).................................................................................. 102 FIGURA II.89: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%)................................................................ 103 FIGURA II.90: TIPO DE TURISMO (%).......................................................................................... 104 FIGURA II.91: FIDELIDAD DEL DESTINO (%). ............................................................................. 105 FIGURA II.92: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)......................................................................... 106 FIGURA II.93: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTOS RURALES (%). ........................ 107 FIGURA II.94: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)..................................................................... 107 FIGURA II.95: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%). ........................................................ 108 FIGURA II.96: ENTIDAD ORGANIZADORA (%). ............................................................................ 109 FIGURA II.97: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%).............................. 109 FIGURA II.98: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%). ............................................................... 110 FIGURA II.99: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)............................................................... 112 FIGURA II.100: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)........................................................................... 113 FIGURA II.101 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%). .................................................... 114 FIGURA II.102: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%). ............................................. 115 FIGURA II.103: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%)...................................................................... 115 FIGURA II.104: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO. ...................................... 116 FIGURA II.105: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).......................................................................... 118 FIGURA II.106: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%). .................................. 119 FIGURA II.107: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS. ................................................................... 120 FIGURA II.108: ASPECTOS A MEJORAR (%)................................................................................ 121 FIGURA II.109: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).............................................................. 122 FIGURA III.1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE LA OFERTA. ............................................. 127 FIGURA III.2: PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO. .............................................................. 131 FIGURA III.3.a: NÚMERO DE PLAZAS DE TURISMO RURAL POR MUNICIPIO.............................. 132

FIGURA III.3.b: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS DE TURISMO RURAL POR MUNICIPIO......... 132

FIGURA III.4: NÚMERO DE PLAZAS DE TURISMO RURAL POR CONCEJOS. ............................... 133 FIGURA III.5: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS DE TURISMO RURAL POR CONCEJOS. .......... 134 FIGURA III.6: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE CASAS DE ALDEA EN ASTURIAS. ...................... 136 FIGURA III.7: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE CASAS DE ALDEA. ............................................ 137 FIGURA III.8: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE ESTABLECIMIENTOS POR ZONAS. 138 FIGURA III.9: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE PLAZAS POR ZONAS. .................... 138 FIGURA III.10: DISTRIBUCIÓN DE LA OFERTA DE PLAZAS DE CASAS DE ALDEA POR ZONAS

GEOGRÁFICAS...................................................................................................................... 139 FIGURA III.11: RELACIÓN PLAZAS/ NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS..................................... 139


244

FIGURA III.12: DISTRIBUCIÓN DE CASAS DE ALDEA POR TIPO DE CONTRATACIÓN................. 140 FIGURA III.13: DISTRIBUCIONES POR ZONAS............................................................................ 141 FIGURA III.14: DISTRIBUCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS Y PLAZAS DENTRO DE CADA ZONA. ... 142 FIGURA III.15: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS (2006).... 143 FIGURA III.16: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS EN

OCCIDENTE (2006). .............................................................................................................. 145 FIGURA III.17: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS CENTRO

(2006).................................................................................................................................... 146 FIGURA III.18: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS ORIENTE

(2006).................................................................................................................................... 148 FIGURA III.19: DISTRIBUCIÓN DEL Nº DE ESTABLECIMIENTOS POR LA CAPACIDAD EN

PLAZAS............................................................................................................................149 FIGURA III.20: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL POR Nº DE PLAZAS. ............................................. 149 FIGURA III.21: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES EN

ASTURIAS. ............................................................................................................................ 151 FIGURA III.22: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES EN

ASTURIAS. ............................................................................................................................ 152 FIGURA III.23: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE ESTABLECIMIENTOS POR

ZONAS. .........................................................................................................................153 FIGURA III.24: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE PLAZAS POR ZONAS. .................. 153 FIGURA III.25: DISTRIBUCIÓN DE LA OFERTA DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES POR

ZONAS GEOGRÁFICAS.......................................................................................................... 154 FIGURA III.26: RELACIÓN PLAZAS/ NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS..................................... 154 FIGURA III.27: DISTRIBUCIÓN DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES POR TIPO DE

CONTRATACIÓN.................................................................................................................... 155 FIGURA III.28: DISTRIBUCIÓN POR ZONAS. ............................................................................... 156 FIGURA III.29: DISTRIBUCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS Y PLAZAS DENTRO DE CADA ZONA. ... 157 FIGURA III.30: RELACIÓN PLAZAS/NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS...................................... 158 FIGURA III.31: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS

(2006).................................................................................................................................... 159 FIGURA III.32: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS EN

OCCIDENTE (2006). .............................................................................................................. 160 FIGURA III.33: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS

CENTRO (2006). .................................................................................................................... 161 FIGURA III.34: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS

ORIENTE (2006). ................................................................................................................... 162 FIGURA III.35: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL POR Nº DE PLAZAS. ............................................. 163 FIGURA III.36: FACTURACIÓN. ................................................................................................... 164 FIGURA III.37: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO............................................................ 165 FIGURA III.38: FORMA JURÍDICA. .............................................................................................. 166 FIGURA III.39: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL. ............................................................................ 166 FIGURA III.40: PERIODO DE APERTURA..................................................................................... 167 FIGURA III.41: FECHAS DE CIERRES DE ESTABLECIMIENTOS. ................................................ 167 FIGURA III.42: RECURSOS HUMANOS........................................................................................ 168


245

FIGURA III.43: FORMACIÓN CONTINUA...................................................................................... 168 FIGURA III.44: TIPO DE CLIENTE. .............................................................................................. 169 FIGURA III.45: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO. ........................................................................ 170 FIGURA III.46: ACCIONES COMERCIALES.................................................................................. 171 FIGURA III.47: PUBLICIDAD. ...................................................................................................... 171 FIGURA III.48: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES. ........................................... 172 FIGURA III.49: INVERSIONES REALIZADAS................................................................................ 173 FIGURA III.50: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.............................................................................. 174 FIGURA III.51: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS

(%)...................................................................................................................................175 FIGURA III.52: DIFERENCIACIÓN. .............................................................................................. 176 FIGURA III.53: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. .................................................................... 177 FIGURA III.54: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS............................................................ 178 FIGURA III.55: FORMA JURÍDICA. .............................................................................................. 179 FIGURA III.56: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL. ............................................................................ 180 FIGURA III.57: PERIODO DE APERTURA..................................................................................... 180 FIGURA III.58: DIMENSIÓN. ....................................................................................................... 181 FIGURA III.59: FACTURACIÓN. ................................................................................................... 181 FIGURA III.60: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO............................................................ 182 FIGURA III.61: RECURSOS HUMANOS........................................................................................ 182 FIGURA III.62: FORMACIÓN CONTINUA...................................................................................... 183 FIGURA III.63: TIPO DE CLIENTE. .............................................................................................. 184 FIGURA III.64: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO. ........................................................................ 184 FIGURA III.65: ACCIONES COMERCIALES.................................................................................. 185 FIGURA III.66: PUBLICIDAD. ...................................................................................................... 186 FIGURA III.67: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES............................................... 186 FIGURA III.68: INVERSIONES REALIZADAS................................................................................ 187 FIGURA III.69: PRECIOS (EUROS)............................................................................................... 187 FIGURA III.70: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.............................................................................. 188 FIGURA III.71: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS

(%)...................................................................................................................................189 FIGURA III.72: DIFERENCIACIÓN. .............................................................................................. 190 FIGURA III.73: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. .................................................................... 190 FIGURA III.74: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS............................................................ 191 FIGURA III.75: FORMA JURÍDICA. .............................................................................................. 192 FIGURA III.76: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL. ............................................................................ 193 FIGURA III.77: PERIODO DE APERTURA..................................................................................... 193 FIGURA III.78: DIMENSIÓN. ....................................................................................................... 194 FIGURA III.79: FACTURACIÓN. ................................................................................................... 194 FIGURA III.80: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO............................................................ 195 FIGURA III.81: RECURSOS HUMANOS........................................................................................ 195 FIGURA III.82: FORMACIÓN CONTINUA...................................................................................... 196 FIGURA III.83: TIPO DE CLIENTE. .............................................................................................. 197 FIGURA III.84: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO. ........................................................................ 197


246

FIGURA III.85: ACCIONES COMERCIALES.................................................................................. 198 FIGURA III.86: PUBLICIDAD. ...................................................................................................... 199 FIGURA III.87: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES............................................... 199 FIGURA III.88: INVERSIONES REALIZADAS................................................................................ 200 FIGURA III.89: PRECIOS (EUROS)............................................................................................... 200 FIGURA III.90: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.............................................................................. 201 FIGURA III.91: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS

(%)...................................................................................................................................202 FIGURA III.92: DIFERENCIACIÓN. .............................................................................................. 203 FIGURA III.93: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. .................................................................... 204 FIGURA III.94: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS............................................................ 205 FIGURA III.95: FORMA JURÍDICA. .............................................................................................. 206 FIGURA III.96: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL. ............................................................................ 207 FIGURA III.97: PERIODO DE APERTURA..................................................................................... 207 FIGURA III.98: DIMENSIÓN. ....................................................................................................... 208 FIGURA III.99: FACTURACIÓN. ................................................................................................... 208 FIGURA III.100: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO.......................................................... 209 FIGURA III.101: RECURSOS HUMANOS...................................................................................... 209 FIGURA III.102: FORMACIÓN CONTINUA.................................................................................... 210 FIGURA III.103: TIPO DE CLIENTE. ............................................................................................ 211 FIGURA III.104: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO. ...................................................................... 211 FIGURA III.105: ACCIONES COMERCIALES................................................................................ 212 FIGURA III.106: PUBLICIDAD. .................................................................................................... 213 FIGURA III.107: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES............................................. 213 FIGURA III.108: INVERSIONES REALIZADAS. ............................................................................. 214 FIGURA III.109: PRECIOS HABITACIÓN DOBLE (EUROS). .......................................................... 215 FIGURA III.110: PRECIOS CASA COMPLETA (EUROS)................................................................. 215 FIGURA III.111: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL............................................................................ 216 FIGURA III.112: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS

(%). ....................................................................................................................................... 217 FIGURA III.113: DIFERENCIACIÓN. ............................................................................................ 218 FIGURA III.114: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. .................................................................. 218 FIGURA III.115: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS.......................................................... 219 FIGURA III.116: FORMA JURÍDICA. ............................................................................................ 220 FIGURA III.117: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL. .......................................................................... 221 FIGURA III.118: PERIODO DE APERTURA................................................................................... 222 FIGURA III.119: DIMENSIÓN. ..................................................................................................... 222 FIGURA III.120: FACTURACIÓN. ................................................................................................. 223 FIGURA III.121: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO.......................................................... 223 FIGURA III.122: RECURSOS HUMANOS...................................................................................... 224 FIGURA III.123: FORMACIÓN CONTINUA.................................................................................... 224 FIGURA III.124: TIPO DE CLIENTE. ............................................................................................ 225 FIGURA III.125: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO. ...................................................................... 226 FIGURA III.126: ACCIONES COMERCIALES................................................................................ 227


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FIGURA III.127: PUBLICIDAD. .................................................................................................... 227 FIGURA III.128: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES. ......................................... 228 FIGURA III.129: INVERSIONES REALIZADAS. ............................................................................. 228 FIGURA III.130: PRECIOS (EUROS)............................................................................................. 229 FIGURA III.131: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL............................................................................ 229 FIGURA III.132: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS

(%). ....................................................................................................................................... 230 FIGURA III.133: DIFERENCIACIÓN. ............................................................................................ 231 FIGURA III.134: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. .................................................................. 232 FIGURA III.135: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS.......................................................... 233

EL TURISMO RURAL EN ASTURIAS EN 2006. - SITA - Sistema de ... · para el conjunto de...

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