El Sector Alimentario en México

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El Sector Alimentario en México.

Edición 2003.

Publicación anual. Primera edición 320 p.p. Integra y difunde información estadística relevante sobre la

composición, magnitud, distribución y evolución de los diferentes aspectos que configuran el sector

alimentario.

OBRAS AFINES O COMPLEMENTARIAS SOBRE EL TEMA: Boletín de Información Oportuna del Sector

Alimentario (Periodicidad mensual) y varios títulos generados a partir de los resultados del Censo

Agropecuario y Ejidal.

SI REQUIERE INFORMACiÓN MÁS DETALLADA DE ESTA OBRA, FAVOR DE COMUNICARSE A:

Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática

Dirección General de Coordinación de los Sistemas Nacionales Estadístico y de Información Geográfica

Dirección de Atención a Usuarios y Comercialización

Av. Héroe de Nacozari Núm. 2301 Sur

Fracc. Jardines del Parque, CP 20270

Aguascalientes, Ags. México

TELÉFONOS: 01 800 111 4634 Y (449) 918 1948

www.inegLgob.mx

atencion.usuarios@inegi.gob.mx

DR © 2003, Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática Edificio Sede Av. Héroe de Nacozari Núm. 2301 Sur Fracc. Jardines del Parque, CP 20270 Aguascalientes, Ags.

www.inegi.gob.mx atencion.usuarios@ inegi.gob.mx

El Sector Alimentario en México Edición 2003

Impreso en México ISSN 0188-8374

Presentación

El Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI) presenta la publicación El Sector Alimentario en Mé­xico, Edición 2003, documento que forma parte de una serie conformada por ocho títulos anuales, referidos a sectores o activi­dades que destacan por su participación en el ámbito económico del país.

En esta publicación se integra estadística relevante, referida predominantemente al periodo 1997-2002, sobre los principales aspectos que caracterizan el sector alimentario: producción, transformación, comercialización y consumo, con lo cual se pro­porcionan elementos para el conocimiento y análisis de este sector, y se contribuye a fortalecer el servicio público de informa­ción.

La presente edición, que constituye el número 17, se revisó y complementó con la estadística disponible más reciente produ­cida y validada por diversas instituciones de la administración pública federal, entre las que se encuentra el propio INEGI, así como la FAD.

El fortalecimiento del esquema de concertación con las fuen­tes generadoras de información constituyó nuevamente un factor determinante en la concreción de este producto y en la opor­tunidad de los datos que ofrece; debido a ello, el Instituto hace patente su agradecimiento a las instituciones por su decidida colaboración y espera de las mismas, así como .de los usuarios, opiniones y sugerencias que contribuyan al enriquecimiento del contenido; con su participación en estos términos, se podrán conocer y cubrir mejor las necesidades de información estadística sobre este sector.

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Nota:

En esta edición se incorporan y/o modifican algunos cuadros estadísticos, considerando. por un lado, las sugerencias de las instituciones que participan y por otro, la necesidad de adecuar el tratamiento de los temas a los cambios y/o ajustes que presenta la información estadística proporcionada.

En particular, la estadística que se incluye del Sistema de Cuentas Nacionales de México (SCNM), corresponde a la serie que tiene como año base 1993. Al respecto, es importante señalar que en caso de requerir referencias metodológicas sobre las adecuaciones al SCNM, se recomienda consultar la fuente especificada en los cuadros respectivos.

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Instituciones que proporcionaron información

A través de concertación

Agroasemex, S.A.

Banco de México Fiduciario en FIRA

Banco Nacional de Crédito Rural, S.N.C.

Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca

Comisión Nacional del Agua

Distribuidora e Impulsora Comercial, S.A. de C.V.

Programa IMSS-Solidaridad

Programa IMSS-Oportunidades

LlCONSA S.A. de C.V.

Productora Nacional de Semillas

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales

Productora Nacional de Semillas

Secretaría de Salud

Documental

Banco de México

Comisión Nacional de Alimentación

Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán (actualmente INCMNSZ, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán) Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

Presidencia de la República

Secretaría de Economía

Secretaría de Educación Pública

Universidad Autónoma de Chapingo

Fuentes propias

Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática

Siglas de otras instituciones y conceptos

Banco Nacional de Comercio Exterior S.N.C.

Fondo Especial para Financiamientos Agropecuarios

Siglas utilizadas

AGROASEMEX.

FIRA

BANRURAl, S.N.C.

CONAPESCA

CONAGUA

DICONSA

IMSS-Solidaridad

IMSS-Oportunidades

LlCONSA

PRONASE

SAGARPA

SEMARNAT

PRONASE

SSA

BANXICO

CONAl

INNSZ

FAO

SE

SEP

UACH

INEGI

BANCOMEXT

FEFA

FOPESCA

FONDO

Fondo de Garantía y Fomento para las Actividades Pesqueras

OMS

PAZPU

SNS

DIF

Fondo de Garantía y Fomento para la Agricultura, Ganadería y Avicultura

Organización Mundial de la Salud

Programa de Apoyo a Zonas Populares Urbanas

Sistema Nacional de Salud

Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia

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Signos y símbolos

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CIF

FOS

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Ha

Kg

Kcal

Km

Km2

mg

mg. Eq.

mcg

mcg. Eq.

NC

NO

NS

0-1

P

P-V

T

UI

U. P.

Cifras estimadas

Cifras revisadas

Cost, insurance and freight (en inglés) o Costo, seguro y flete

Free on board (en inglés) o Libre a bordo

Gramo

Hectárea

Kilogramo

Kilocaloría

Kilómetro

Kilómetro cuadrado

Miligramo

Miligramo equivalente

Microgramo

Microgramo equivalente

No calculable

No disponible

No hay dato

No significativo

Otoño-Invierno

Por ciento

Preliminar

Primavera-Verano

Toneladas

Unidades i nterna_cronales

Unidad de produducción

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índice General

I ntrod ucción IX

Resumen XIII

1. Aspectos geográficos t sociales y económicos 1

2. Agricultura y ganadería 11 2.1 Producción 19

2.1.1 Producción agrícola 19 2.1.2 Producción azucarera 55 2.1.3 Agricultura orgánica 62 2.1.4 Población y producción pecuaria 64

2.2 Insumos 76 2.3 Apoyos financieros 82

2.3.1 Banrural 82 2.3.2 FIRA 105 2.3.3 Agroasemex 109 2.3.4 Banca comercial 140

2.4 Inversión 141 2.5 Infraestructura 145 2.6 Ocupación 159 2.7 Ejidos y comunidades agrarias y unidades

de producción rurales 160

3. Pesca 165 3.1 Captura pesquera 169

3.1.1 Peso vivo 169 3.1.2 Peso desembarcado 181

3.2 Apoyos financieros 184 3.3 Equipo 186 3.4 Ocupación 187

4. Transformación (industria de alimentos y bebidas) 189

5. Comercialización 211

6. Consumo 227

7. Nutrición y asistencia 237

8. Comparaciones internacionales 259

Glosario 299

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Introducción

La información estadística constituye una herramienta funda­mental para conocer objetivamente los fenómenos económicos y sociales en su dimensión, estructura, comportamiento, distri­bución e interrelaciones. De esta manera, su utilización es indis­pensable para llevar a cabo la elaboración de diagnósticos, la sustentación de estudios e investigaciones, la formulación, ins­trumentación y control de planes y programas, así como la eva­luación de los resultados.

En México, el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI) produce información estadística mediante los programas de Censos Nacionales (Población, Económicos y Agropecuario), el de Encuestas por muestreo (en Hogares, Esta­blecimientos y Especiales), y el de Estadísticas Continuas (Demográficas y Económicas), cuyos resultados se ofrecen a los usuarios a través de publicaciones y medios magnéticos.

Asimismo, el INEGI realiza otros dos programas que en forma importante utilizan los resultados obtenidos por los tres ya enunciados: el de Estadística Derivada, por medio del cual se genera estadística sobre los grandes agregados económicos na­cionales, y el de Integración de Estadísticas, que es un programa orientado a conjuntar, en productos específicos, estadísticas se­leccionadas producidas por el Instituto y por instituciones de los sectores público, privado y social, a fin de facilitar a los usuarios el acceso a un significativo volumen de información sobre un sector o actividad económica, o bien, cubriendo una amplia ga­ma de temas referidos a una un1dad geográfica determinada, por ejemplo el país, una entidad federativa o un municipio.

A este programa de integración de estadísticas corresponde la elaboración periódica de ocho publicaciones, cada una de éstas dedicada a un sector o actividad económica, mismas que en forma agregada contribuyen con cerca del 40% en la generación del Producto Interno Bruto del país. Los títulos que corresponden a este grupo son La Industria Automotriz, La Industria Química, La Industria Siderúrgica, La Industria Textil y del Vestido, La Minería, El Sector Alimentario, El Sector Energético y El Ingreso y el Gasto Público, conjunto de productos, cuyo objetivo es integrar y difundir anualmente y con la mayor oportunidad posible, estadística relevante sobre la composición, magnitud, distribución y evolución de las actividades que abordan, es decir, se pretende caracterizar a éstas con el fin de coadyuvar al conocimiento y análisis sectorial.

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Dentro de los objetivos específicos que se persiguen con este grupo de publicaciones, están los siguientes: integrar esta­dística dispersa y difundirla bajo criterios uniformes, a partir de una estructura temática común, de tal forma que se facilite su consulta; aportar elementos para la elaboración de diagnósticos; contribuir al desarrollo de los sistemas estadísticos a nivel sec­torial y, promover la cultura estadística y el fortalecimiento del servicio público de información.

Por otro lado, se considera que la importancia de estos ocho productos, se sustenta en los puntos que a continuación se indican: permiten el establecimiento de flujos permanentes de información estadística entre las unidades generadoras y los usuarios; presentan, bajo un enfoque de complementariedad, estadísticas oficiales y de fuentes privadas e internacionales; aportan elementos para detectar vacíos y para evaluar la información disponible y, finalmente, contribuyen a conformar una base de datos sectorial.

En virtud de los temas que se abordan, la mayor parte del contenido de las publicaciones se presenta a nivel nacional y en los casos en que es posible, se desagrega por entidad federativa o a un nivel mas detallado. En lo concerniente a la cobertu ra temporal, la estadística es de corte anual y por lo regular com­prende series de seis años, abarcando hasta el año inmediato anterior al de la edición. Este acervo de información se ofrece a los usuarios mediante cuadros estadísticos, complementados con gráficas seleccionadas que se incorporan para tratar los aspectos más significativos. Es importante señalar que en ocasiones, las fuentes realizan ajustes a los datos de las series incluidas, o bien, al desglose conceptual de las mismas, debido a revisiones o adecuaciones metodológicas, por lo que, puede haber diferencias de una edición a otra.

Conviene advertir que en algunos casos el usuario podrá encontrar en estas publicaciones, información sobre un mismo aspecto, pero que proviene de distintas fuentes. En este sentido, no necesariamente habrán de coincidir las cifras, situación que se explica a partir de la metodología y los conceptos que se utilizan. Al respecto, si hay interés por profundizar acerca de estos elementos, se sugiere consultar las fuentes que se citan en el cuadro o gráfica correspondiente; lo anterior se recomienda también en el caso de requerir información más detallada o adicional a la que se ofrece en esta publicación, que en general representa una selección de la disponible o generada por las fuentes.

Por la cobertura temática y temporal, así como por la selec­ción y tratamiento de la información que contienen, estas publi­caciones están orientadas fundamentalmente hacia sectores de usuarios específicos, que por su propia actividad o interés profesional, se ubican en áreas relacionadas con los sectores que

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abarcan los ocho títulos. Sin embargo, lo anterior no descarta el hecho de que su utilidad sea extensiva a todo tipo de usuarios de información estadística interesados en el análisis de algunas de las principales actividades económicas de México.

En particular, El Sector Alimentario en México edición 2003, presenta como preámbulo, un resumen de cifras que ofrece una visión general de los aspectos más relevantes del sector. Se estructura por ocho capítulos; el primero se denomina Aspectos Geográficos, Sociales y Económicos y ofrece, a través de un conjunto de indicadores relevantes, una referencia general del territorio, la población y los principales agregados econó­micos; en los dos siguientes capítulos se abordan los principales aspectos que caracterizan a las actividades primarias del sector, esto es: producción, apoyos financieros, infraestructura, ocupa­ción, unidades de producción y equipamiento en la agricultura, la ganadería y la pesca, así como indicadores relevantes de la agricultura orgánica. El capítulo cuarto se integra a partir de información del Sistema de Cuentas Nacionales y de los Censos Económicos, referida a la industria de alimentos y bebidas y su participación en la actividad económica a nivel nacional y en la industria manufacturera. En el siguiente se presenta información sobre el comportamiento de los precios, la infraestructura comer­cial, además de la referida al comercio exterior de productos alimentarios. Un sexto capítulo incluye cifras sobre el gasto co­rriente de los hogares en alimentos y sobre el consumo aparente de productos agropecuarios y pesqueros. El capítulo siete pre­senta información sobre nutrición y asistencia médica y alimen­taria, proporcionada por la Secretaría de Salud, el programa IMSS-Oportunidades (antes IMSS-Solidaridad), el DIF, así como estadística referida a los programas sociales de abasto de leche y tortilla. Finalmente, el capítulo ocho incorpora comparaciones con otros países, con el propósito de ubicar la posición de algunos aspectos del sector alimentario mexicano en el contexto internacional, utilizando para ello información generada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y CONAPESCA.

A fin de ofrecer una referencia adicional a los usuarios para una mejor comprensión y manejo de la estadística que conforma este título, se incorpora un glosario que ofrece un conjunto de términos seleccionados, mismo que puede presentar algunas diferencias respecto al de la edición anterior por considerar adecuaciones y adiciones recomendadas por las fuentes de información.

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Resumen 1a.parte 2001 y 2002

CONCEPTO Variación eorcentual anual 2001 2002 2001/2000 2002/2001

1. Agricultura y ganadería

Producción agropecuaria (Toneladas)

Cultivos cíclicos · Maíz 20134312 19297755 14.7 -4.2 · Frijol 1062973 1 549091 19.7 45.7 · Trigo 3275459 3236183 -6.2 -1.2 · Arroz 226639 227194 -35.5 0.2 · Sorgo 6566535 5205943 12.4 -20.7 · Jitomate 2116855 1952664 1.7 -7.8

Cultivos perennes · Aguacate 940229 901075 3.6 -4.2 · Café cereza 1 645822 1700313 -10.4 3.3 · Naranja 4033297 4000182 5.8 -0.8 · Plátano 1 982853 1817814 6.4 -8.3 · Caña de azúcar 46302784 46306466 9.3 0.0 · Limón agrio 1 098997 1 196516 -10.6 8.9

Producción de azúcar a 4872388 4927574 -1.0 1.1

Producción de carne en canal · Bovinos 1 444 621 1 467574 2.6 1.6 · Porcinos 1057843 1 070246 2.7 1.2 · Aves 1 928022 2075758 5.6 7.7

Otros productos pecuarios · Leche de bovino (Miles de litros) 9472293 9658282 1.7 2.0 · Huevo 1 892143 1 899910 5.8 0.4

Insumos y apoyos financieros

Venta de semilla certificada (Toneladas) 10134 4653 -18.0 -54.1

Superficie habilitada por BANRURAl

en el Año Agrícola b

(Miles de hectáreas) 2106 1505 0.1 -28.6

Crédito de avío otorgado por BANRURAl b

(Miles de pesos) Total 7265259 7439065 8.8 e 2.4 e

· Agrícola 4819097 5103575 0.6 e 5.9 e

· Ganadero 465712 621 459 48.7 e 33.4 e · Industrial 1 154834 903331 67.2 e -21.8 e

Créditos descontados por FIRA (Miles de pesos) Total 26664261 31661573 3.0 e 18.7 e

· Banca comercial 21494740 26939664 3.0 e 25.3 e

· Banca de desarrollo 5169521 4721 909 3.3 e -8.7 e

Superficie agrícola asegurada por AGROASEMEX (Hectáreas) 1782804 1529099 -12.4 -14.2

Unidades ganaderas aseguradas por AGROASEMEX 7110874° 10290180 d -33.5 44.7

2. Pesca Captura pesquera en peso desembarcado (Toneladas)

Total 1 325785 1354897 7.0 2.2 Consumo humano directo 900667 968223 -1.6 7.5 · Atún 133042 150665 28.7 13.2 · Camarón 90287 86772 12.9 -3.9 · Mero 9722 10766 -21.0 10.7 · Mojarra 71496 63248 ·4.3 -11.5 · Ostión 52273 51095 1.9 -2.3 · Sardina 111 033 147391 0.9 32.7 · Sierra 11268 10932 -5.8 -3.0 Consumo humano indirecto 385948 362583 31.3 -6.1 · Sardina industrial 378503 352728 34.6 -6.8

Uso industrial 39170 24091 31.9 -38.5

3. Transformación (Industria de alimentos y bebidas)

Valor agregado bruto en valores básicos b

(Miles de pesos a precios de 1993) Industria manufacturera 317091621 305318103 6.9 -3.7

Industria de alimentos y bebidas 73046353 75010172 4.3 2.7 · Industria de alimentos 56278724 57799265 4.3 2.7 · Industria de bebidas 16767629 17210907 4.1 2.6

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Resumen 2001 Y 2002

CONCEPTO

Personal ocupado b

(Promedio anual de ocupaciones remuneradas) · Industria manufacturera · Industria de alimentos · Industria de bebidas

4. Comercialización y consumo Variación promedio anual del índice de precios al consumidor (Por ciento) General

Alimentos, bebidas y tabaco

Comercio exterior de productos alimenticios

Exportación FOB (Miles de dólares) · Café crudo en grano · Jitomate · Legumbres y hortalizas frescas · Melón y sandía · Otras frutas frescas · Ganado vacuno · Pescados y mariscos frescos · Abulón en conserva · Camarón congelado · Café tostado · Carne de ganado excepto equino · Fresas congeladas · Legumbres y frutas preparados y/o en conserva · Jugo de naranja · Jugos de frutas (excepto de piña)

Importación CIF (Miles de dólares) • Frutas frescas o secas · Maíz · Otras semillas y frutos oleaginosos · Semilla de soya · Sorgo . Trigo · Ganado vacuno · Carnes frescas o refrigeradas · Conservas vegetales alimenticias · Leche en polvo · Otros aceites y grasas animales y vegetales · Preparados alimenticios especiales

Consumo aparente de productos seleccionados

Granos básicos (Miles de toneladas) · Maíz · Frijol · Trigo · Arroz Productos pecuarios (Toneladas de carne en canal) · Bovinos · Porcinos y subproductos · Aves (pollo) Productos pesqueros (Toneladas)

5. Nutrición y asistencia Detección de IMSS-Oportunidades del estado nutricional

Total de detecciones · Desnutridos · Recuperados

Programas de abasto social · Leche (beneficiarios)

2001

4102052 550759 141 435

6.4 5.4

211 391 532425

1 421 539 157854 487068 411 424 68764 21 010

401 844 30260

176192 27724

422068 40618 48321

452781 645025 439663 851 215 514598 422630 149235

1 687789 143453 423767 274595 705152

26269 1 193 6199

901

1 702905 1 423694 2158504 1238636

4069693 913574 60620

4549494

2002

3898545 552453 141 657

5.0 4.0

166359 597550

1 305463 113364 520691 307384 109089 25502

289225 27593

173 161 39940

421 720 61 185 42067

440438 840332 498004 891 806 506812 236842 133399

1 718946 294087 251 930 345204 856153

24564 1 648 5691

922

1 752341 1495896 2259450 1260000

3744947 905338

54325

4834123

NOTA: Se recomienda consultar los cuadros de cada capítulo para precisar las fuentes de información y en su caso. las notas melOdológicas.

a Se refiere a las zafras de 2000/2001 y 2001/2002, respectivamente. b

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d

e

XIV

Cifras de 2000 y 2001, respectivamente.

Calculada COn base al valor de mercado.

Excluye 1 063 017 unidades de otras especies en 2000 y 409 580 en el 2001.

Variación absoluta expresada en puntos porcentuales.

2a. parte y última

Variación porcentual anual 2001/2000 2002/2001

4.8 -0.4 0.8

-3.1 e

-0.9 e

-65.6 15.1

5.1 0.7 0.2 1.7

-15.4 -20.3 ·11.8 -34.4

7.3 -18.9

1.9 -19.7 ·45.5

11.5 17.3 0.0 8.7 9.6

26.7 ·10.1 15.5

4.6 46.0

-18.7 34.4

14.8 26.4 8.2

-10.2

4.9 4.6 5.1 1.9

8.9 4.6

-7.6

8.7

-5.0 0.3 0.2

-1.3 e -1.4 e

-21.3 12.2 -8.2

-28.2 6.9

-25.3 58.6 21.4

-28.0 -8.8 -1.7 44.1 -0.1 50.6

·12.9

-2.7 30.3 13.3 4.8

-1.5 -44.0 -10.6

1.8 105.0 -40.5 25.7 21.4

-6.5 38.1 ·8.2 2.3

2.9 5.1 4.7 1.7

-8.0 -0.9

-10.4

6.3

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1. Aspectos geográficos, sociales y económicos

1.1 Superficie territorial y de las zonas marítimas nacionales, límites internacionales del territorio continental, longitud de la línea de costa y posición geográfica de los Estados Unidos Mexicanos 3

1.2 Indicadores del territorio nacional y población por entidad federativa 3

1.3 Indicadores sobre aspectos sociales seleccionados por entidad federativa 4

1.4 Valor agregado bruto en valores básicos por gran división de actividad económica 1997 a 2001 (Miles de pesos) 4

1.5 Producción bruta en valores básicos por gran división de actividad económica 1997 a 2001 (Miles de pesos) 5

1.6 Consumo intermedio por gran división de actividad económica 1997 a 2001 (Miles de pesos) 5

1.7 Valor agregado bruto total y del sector alimentario en valores básicos 1997 a 2001 (Miles de pesos) 6

1.8 Producción bruta total y del sector alimentario en valores básicos 1997 a 2001 (Miles de pesos) 7

1.9 Consumo intermedio total y del sector alimentario 1997 a 2001 (Miles de pesos) 7

1.10 Valor agregado bruto total y del sector alimentario por entidad federativa 1997 a 2001 (Miles de pesos a precios de 1993) 8

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SUPERFICIE TERRITORIAL Y DE LAS ZONAS MARíTIMAS NACIONALES, LíMITES INTERNACIONALES

DEL TERRITORIO CONTINENTAL, LONGITUD DE LA LÍNEA DE COSTA Y POSICiÓN

GEOGRÁFICA DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICAN03

Superficie territorial (Km2)

Superficie continental Superficie insular

1964 375

1 959248 5127

Posición geográfica

Latitudes extremas:

Al Norte Superficie de las zonas marítimas de

jurisdicción nacional (Km2) ...

Monumento 206, límite México-EUA

Océano Pacífico

Golfo de México y Mar Caribe

Límites internacionales del

territorio continental (Km)

Estados Unidos de América

Guatemala

Belice b

Longitud de la línea de costa (Km)

Golfo de México y Mar Caribe

Océano Pacífico

a Incluve mar territorial V zona económica exclusiva.

D Excluve 85.266 Km. del límite marítimo en la bahía de ChetumaL FUENTE: INEGI. Dirección General de Geografía.

3149920

2320380

829540

3152

956 193

3294

7828

Al Sur

Desembocadura del Río Suchiate

Longitudes extremas:

Al Oriente

Isla Mujeres

Al Occidente Isla Guadalupe

INDICADORES DEL TERRITORIO NACIONAL Y POBLACiÓN POR ENTIDAD FEDERATIVA

ENTIDAD FEDERATIVA

Total

Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila de Zaragoza Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco México Michoacán de Ocampe. Morelos Nayarit Nuevo León Oaxaca Puebla Ouerétaro de Arteaga Ouintana Roo San Luis Potosí Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz de Ignacio de la Llave Yucatán Zacatecas

LONGITUD DE COSTA

(Km) a

11122

o 1493 2131

425 O

142 266

O O O O

522 O

351 O

228 O

296 O

568 O O

1 176 O

622 1 209

200 433

O 720 340

O

a Con base en la carta topográfica. escala 1 :250000 actualizada, en la Proyección Universal Transversa de Mercator.

b Cifras a agosto de 2003.

Se refiere a las delegaciones políticas. FUENTE: Para longitud de costa: INEGL Dirección General de Geografía.

Para número de municipios: INEGI. Dirección General de Geografía. Coordinación de Desarrollo de Proyectos.

Para población: INEGL Encuesta Nacional de Empleo Trimestral. Segundo trimestre de 2003. Aguascalientes. Ags. 2003.

NÚMERO DE

MUNICIPIOS b

2448

11 5 5

11 38 10

118 67 16 e

39 46 79 84

124 124 113

33 20 51

570 217

18 8

58 18 72 17 43 60

210 106 57

CUADRO 1.1

32° 43' 06'

86° 42' 36'

1180 27' 24'

CUADRO 1.2

POBLACiÓN

20 TRIM. 2003 p

102708248

1005803 2898122

462757 725845

2388544 598579

4189829 3283609 8679107 1455883 4843891 3197027 2321423 6561329

14450449 4060155 1659965

932360 4052124 3584431 5480224 1 528030 1 030719 2364420 2608487 2309138 1 996748 2925523 1021 525 7003747 1 730072 1358383

3 INE

GI.

El s

ecto

r alim

enta

rio e

n M

éxic

o. 2

003

INDICADORES SOBRE ASPECTOS SOCIALES SELECCIONADOS POR ENTIDAD FEDERATIVA

GRADO PROMEDIO % DE PO- % DE EFICIENCIA ALUMNOS/ ENTIDAD FEDERATIVA DE ESCOLARI- BLACIÓN TERMINAL DE MAESTROS

DADa ANALFABETA a EDUCACiÓN (PRIMARIA) b

PRIMARIA b

Total 7.8 8.8 88.7 26.9

Aguascalientes 8.2 4.3 93.2 31.5 Baja California 8.3 2.9 92.0 28.8 Baja California Sur 8.6 3.7 96.2 26.6 Campeche 7.6 10.3 85.7 25.4 Coahuila de Zaragoza 8.7 3.5 96.0 27.5 Colima 7.9 6.3 86.9 26.3 Chiapas 5.9 21.3 78.6 25.5 Chihuahua 8.0 4.4 86.1 26.4 Distrito Federal 9.8 2.8 93.6 26.4 Durango 7.6 5.1 86.9 22.1 Guanajuato 6.7 11.0 89.7 28.9 Guerrero 6.6 19.8 81.2 23.4 Hidalgo 7.0 13.7 92.8 24.3 Jalisco 7.9 6.0 88.3 28.3 México 8.4 5.9 91.9 30.0 Michoacán de acampo 6.6 12.9 83.9 24.0 Morelos 8.0 8.4 94.1 30.0 Nayarit 7.5 8.4 89.6 23.7 Nuevo León 9.1 3.1 97.4 26.7 Oaxaca 6.1 20.1 82.8 24.5 Puebla 7.1 13.5 87.3 30.8 Querétaro de Arteaga 8.1 8.7 99.3 31.7 Quintana Roo 8.3 6.3 95.8 29.4 San Luis Potosí 7.3 10.3 91.5 25.9 Sinaloa 7.8 7.7 86.6 26.5 Sonora 8.4 4.1 89.3 27.2 Tabasco 7.5 9.0 88.4 30.3 Tamaulipas 8.4 4.7 92.0 27.5 Tlaxcala 8.0 7.2 98.4 27.9 Veracruz de Ignacio de la Llave 6.8 14.1 83.3 23.8 Yucatán 7.1 11.0 87.3 28.0 Zacatecas 6.8 7.4 90.0 24.0

8 De la población de 15 años y más. Datos estimados de 2002.

b Información estimada para el ciclo escolar 2002/2003 (eficiencia terminal) e inicio de cursos 2001/2002 (alumnos/maestros).

e Elaborada con base en la información proporcionada por la SEP del incicio de ciclo 2001/2002.

d Cifras de 2001. Se refierea a camas censables.

CAMAS HOS-PITALARIAS

POR CADA 1000

HABITANTES d

0.77

0.76 0.67 1.40 0.94 1.02 0.87 0.44 0.78 1.89 0.80 0.51 0.50 0.52 0.93 0.52 0.50 0.52 0.67 0.95 0.50 0.64 0.52 0.66 0.57 0.77 1.05 0.72 0.95 0.55 0.61 0.88 0.53

CUADRO 1.3

MÉDICOS POR

CADA 1000

HABITANTES d

1.21

1.44 1.11 2.23 1.63 1.36 1.62 0.88 0.99 2.80 1.36 0.81 1.00 1.03 1.27 0.72 0.87 1.08 1.31 1.18 0.88 0.92 1.10 1.37 0.94 1.17 1.41 1.55 1.42 1.17 1.07 1.31 0.98

FUENTE: Para grado promedio de escolaridad, poblacion analfabeta y eficiencia terminal: SEP. Subsecretaría de Planeación y Coordinación. Sistema para el Análisis de la Estadística Educativa. (www.sep.gob.mx). Para alumnos/maestros: SEP. Subsecretaría de Planeación y Coordinación.Estadística Básica del Sistema Educativo Nacional. (www.sep.gob.mx). Para camas hospitalarias y médicos: SNS. Boletín de Información Estadística. Recursos y Servicios número 21 volumen 1, 2001. México, D.F. 2003.

VALOR AGREGADO BRUTO EN VALORES BÁSICOS POR GRAN DIVISiÓN DE ACTIVIDAD ECONÓMICA 1997 a 2001 (Miles de pesos)

GRAN DIVISiÓN DE ACTIVIDAD ECONÓMICA 1997 1998 1999

PRECIOS CORRIENTES

Total 2873272991 3517 781860 4205703889

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 159168336 183510579 193803069 Minería a 43923247 48423503 60139580 Industria Manufacturera 615478413 749292699 884331 331 Construcción 128022027 165012547 207277181 Electricidad, Gas y Agua 34340139 44298481 55514858 Comercio, Restaurantes y Hoteles 613546485 701 090130 840650051 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 304347509 381 118231 468656734 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 384189271 481 761 873 555141 560 Servicios Comunales, Sociales y Personales 632585476 798640523 997199999 Servicios Bancarios Imputados - 42 327 911 - 35 366 706 - 57 010 474

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

Total 1270744065 1334586475 1382935488

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 77 105776 79438586 80627331 Minería a 18322526 18824248 18431 124 Industria Manufacturera 265113424 284642713 296631 276 ConstrucciÓn 55132394 57461272 60328557 Electricidad, Gas y Agua 21580153 21 979485 23717887 Comercio, Restaurantes y Hoteles 263313297 278161416 286818399 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 131 922738 140715888 151 675934 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 200847227 210097093 217704364 Servicios Comunales, Sociales y Personales 272473749 280287949 286213703 Servicios Bancarios Imputados - 35 067218 - 37022175 - 39213087

8 Incluye ex1racción de petróleo y gas natural. FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1996-2001. Aguascallentes. Ags. Enero de 2003.

4

2 o o o p

4980785123

202010498 70177 786

1 013597561 257906447

54941 316 1 065693641

556839593

605499192 1 215203574

- 61 084485

1 473562655

80939487 19133818

317091 621 62813617 23950033

321 823281 165468854

229780789 294443186 - 41 882031

CUADRO 1.4

2 o 01 p

5285606 388

218770371 72143902

1 037133604 262630737 62525647

1 105046966 595606768

642115007 1 380405579

- 90 772193

1471065152

85866126 19289557

305318103 59457344 24256531

315730992 171833523

240335890 293570962 - 44 593 876

INE

GI.

El s

ecto

r alim

enta

rio e

n M

éxic

o. 2

003

PRODUCCiÓN BRUTA EN VALORES BÁSICOS POR GRAN DIVISiÓN DE ACTIVIDAD ECONÓMICA CUADRO 1.5

1997 a 2001 (Miles de pesos)

GRAN DIVISiÓN DE 1 997 1998 1999 2 o o o p 2 O 01 p

ACTIVIDAD ECONÓMICA

PRECIOS CORRIENTES

Total 5166404073 6300629 445 7499981398 8858231959 9203144 008

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 239332201 276015289 297877345 314702635 339967399

Minería a 65471464 70775196 88055467 102565781 104492912 Industria Manufacturera 1 908675987 2337710743 2726531 581 3164626806 3114714797 Construcción 288482712 360614123 446693510 555979778 560107920 Electricidad, Gas y Agua 75378325 90139278 109330939 135517 092 148359770" Comercio, Restaurantes y Hoteles 816497924 957049912 1 142620732 1 422392274 1470329229 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 452382956 561 254593 687560189 819625034 875040634 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 466539302 579668084 667444383 728444106 777754647 Servicios Comunales, Sociales y Personales 853643202 1 067402227 1333867252 1614378453 1812376700

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

Total 2262758877 2405897720 2526522066 2729 605362 2703177 857

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 112525217 115899006 118007583 118924443 125161 820

Minería a 29118580 29885379 29171896 30275329 30538 553 Industria Manufacturera 814631 242 891 765358 953113160 1054175125 1017258 714 Construcción 122985951 127282584 133519432 141 797635 134991 349 Electricidad, Gas y Agua 37706146 39821 252 41 498056 43979867 45440178 Comercio, Restaurantes y Hoteles 343848852 364205349 376327059 418643523 410096 426 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 193954 635 206 412 395 221 441 145 241 133534 247210171 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 238695317 248696382 257547391 269271 277 280910741 Servicios Comunales, Sociales y Personales 369292937 381930015 395896344 411 404628 412169905

a Incluye extracción de petróleo y gas natural. FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México_ Cuentas de Bienes y Servicios, 1996-2003 Aguascalientes, Ags. Enero de 2003.

CONSUMO INTERMEDIO POR GRAN DIVISiÓN DE ACTIVIDAD ECONÓMICA CUADRO 1.6

1997 a 2001 (Miles de pesos)

GRAN DIVISiÓN DE 1997 1998 1999 2000 p 2 O 01 p

ACTIVIDAD ECONÓMICA

PRECIOS CORRIENTES

Total 2293131082 2782847585 3294277509 3877446836 3917 537620

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 80163865 92504710 104074276 112692137 121 197028

Minería a 21548217 22351 693 27915887 32387995 32349010 Industria Manufacturera 1 293197574 1588418044 1842200 250 2151 029245 2077581 193 Construcción 160460685 195601 576 239416329 298073331 297477 183 Electricidad, Gas y Agua 41 038186 45840797 53816081 SO 575 776 85834123 Comercio, Restaurantes y Hoteles 202951 439 255959782 301970681 356698633 365282263 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 148035447 180136362 218903455 262785441 279433866 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 82350031 97906211 112302823 122944914 135639640 Servicios Comunales, Sociales y Personales 221057726 268761704 336667253 399174879 431 971 121

Servicios Bancarios Imputados 42327911 35366706 57010474 61084485 90 772193

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

Total 992014812 1071 311 246 1143586 578 1256 042707 1232712705

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 35419441 36460420 37380252 37984956 39295694

Minería a 10796054 11061131 10740772 11141511 11248996

Industria Manufacturera 549517 818 607122645 656481 884 737083504 711940611

Construcción 67853557 69821312 73190 875 78984019 75534005

Electricidad, Gas y Agua 16125993 17 841 767 17780169 20029834 21183647

Comercio, Restaurantes y Hoteles 80535555 86043933 89508660 96820242 94365434

Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 62031 898 65696507 69765211 75664680 75376648

Servicios Financieros, Seguros, Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 37848090 38599290 39843027 39490488 40574851

Servicios Comunales, Sociales y Personales 96819188 101 642066 109682641 116961442 118598943

Servicios Bancarios Imputados 35067218 37022175 ·39213087 41 882031 44593876

a Incluye extracción de petróleo y gas natural. FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1996-2001. Aguascalientes, Ags. Enero de 2003

5 INE

GI.

El s

ecto

r alim

enta

rio e

n M

éxic

o. 2

003

VALOR AGREGADO BRUTO TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO EN VALORES BÁSICOS 1997 a 2001 (Miles de pesos)

AÑO

PRECIOS CORRIENTES

1997

1998

1999

200 o p

2 o 01 p

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

1997

1998

1999

2000 p

2001 p

TOTAL TOTAL

2873272991 299976961

3517781860 351776124

4205703889 405231386

4980785123 444447319

5285606388 491 146303

1270744065 136 912 396

1334586475 143126508

1382935488 147051 927

1473562655 150117208

1 471 065152 157224544

SECTOR ALIMENTARIO AGRICULTURA

GANADERIA

Y PESCA

152750636

175487316

184356198

190617867

206901 132

73725509

75903191

76988279

77 070 855

82214372

CUADRO 1.7

INDUSTRIA

DE ALIMENTOS y BEBIDAS

147226325

176288808

220875188

253829452

284245171

63186887

67223317

70063648

73046353

75010172

FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1996-2001. Aguascalientes, Ags. Enero de 2003.

EVOLUCiÓN DEL VALOR AGREGADO BRUTO TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO 1991 a 2001 (Variación % anual)

GRÁFICA 1.7.1

8.0~------__ ------__ ----~~----__ ------~-------.-------P------__ ------__ ------__ ------__ ------,

6.0 ....................... - • - ............... - ••• -

4.0 • • • _ _ ~ _ _ _ M •

2.0

-2.0 - - - - - • l •• - - - - •• - - - - - .. - - - - - ... - - • - - .1 _____ - • - - - _ - • l •••• __ .. ______ .... ___ .. _____ _

-4.0 - - - - - .1. - - - - - • - - - •• _~ _ - - - - ~ - - _ _ _ __ _ .1. _____ • _____ .1. _____ ~ __ ••• _ ~ _____ ~ _____ _

-6.0 - - - - - .1. - - - - - •• - - • - _~ - - - • _ ~ ____ •• • ___ _ .1. _____ • ____ •• 1 •••• __ ~ ______ ~ __ •• _ ~ _____ _

·8.0~------~------~--------------~----~------~------~------~------~------~------------~

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001

---Total - - Sector Alimentario --oO--Agricultura, Ganadería y Pesca --.".~-Industria de Alimentos y Bebidas

NOTA: Se elaboró con base en los datos a precios constantes de 1993. FUENTE: Cuadro 1.7 Y serie histórica de la publicación. Cifras preliminares para 2000 y 2001 .

6 INE

GI.

El s

ecto

r alim

enta

rio e

n M

éxic

o. 2

003

PRODUCCiÓN BRUTA TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO EN VALORES BÁSICOS 1997 a 2001 (Miles de pesos)

TOTAL

AÑO TOTAL

PRECIOS CORRIENTES

1997 5166404073 657103063

1998 6300629445 766941 022

1999 7499981398 884464751

2 o o o p 8858231959 972 153211

2 o 01 p 9203144008 1 053509741

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

1997 2262758877 295323288

1998 2405897720 309205934

1999 2526522066 318750086

2 o o o p 2729605362 327592921

2 o 01 p 2703777 857 340730132

SECTOR ALIMENTARIO

AGRICULTURA

GANADERíA

y PESCA

231 418495

266200460

286268770

300743091

325524855

108454292

111 627370

113603576

114231 190

120756362

FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1996-2001. Aguascalientes, Ags. Enero de 2003.

CONSUMO INTERMEDIO TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO 1997 a 2001 (Miles de pesos)

TOTAL SECTOR ALIMENTARIO

AÑO TOTAL AGRICULTURA

GANADERíA

Y PESCA

PRECIOS CORRIENTES

1997 2293131 082 357126102 78667859

1998 2782847585 415164898 90713144

1999 3294277 509 479233365 101 912572

2 O O O p 3877446836 527706192 110125524

2 o o 1 p 3917537620 562363438 118623723

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

1997 992014812 158410892 34728783

1998 1071311246 166079426 35724179

1999 1 143586578 171 698159 36615297

2 o O O p 1 256042707 177475713 37160335

2 O 01 p 1 232712705 183505588 38541990

FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1996-2001. Aguascalientes, Ags. Enero de 2003.

CUADRO 1.8

INDUSTRIA

DE ALIMENTOS

Y BEBIDAS

425684568

500740562

598195981

671 410120

727984886

186868996

197578564

205146510

213361 731

219973770

CUADRO 1.9

INDUSTRIA

DE ALIMENTOS

Y BEBIDAS

278458243

324451 754

377320793

417580668

443739715

123682109

130355247

135082862

140315378

144963598

7 INE

GI.

El s

ecto

r alim

enta

rio e

n M

éxic

o. 2

003

VALOR AGREGADO BRUTO TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO POR ENTIDAD FEDERATIVA 1997 a 2001 p

(Miles de pesos a precios de 1993)

ENTIDAD FEDERATIVA

Total

Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila de Zaragoza Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco México Michoacán de acampo Morelos Nayarit Nuevo León Oaxaca Puebla Querétaro de Arteaga Quintana Roo San Luis Potosí Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz de Ignacio de la Llave Yucatán Zacatecas

ENTIDAD FEDERATIVA

Total

Aguascalientes Baja California Baja Califomia Sur Campeche Coahuila de Zaragoza Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco México Michoacán de acampo Morelos Nayarit Nuevo León Oaxaca Puebla Querétaro de Arteaga Quintana Roo San Luis Potosí Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz de Ignacio de la Llave Yucatán Zacatecas

8

1997

1270744066

13909642 39452448 7169884

14771494 40334408 7211838

22643158 52109000

292321731 16271355 42191008 21 986028 18249599 80166799

134478919 32083900 17206469 7274460

83572386 19465754 42391 713 20722551 17505022 21900168 27328034 34647187 16108259 36572894 6978644

57099729 16576074 10043509

1999

147051927

1 798690 2965519

697903 783157

3678629 869071

4433158 5139735

11 172501 3274736 5973104 3054009 2178386

15490273 15417191 7148079 3154098 1 902196 5525904 4243078 5614003 2993007

456774 3439853 7246194 6632434 1 582356 3595553

898123 10584223 2397007 2712984

1998

1334586475

14819154 41 128452 7218890

15129980 42791 271 7599616

23711 975 56158501

301067784 17616652 44738014 22853857 19715068 86263284

141460781 32119859 18406958 7792590

89453396 20243652 45172892 22595911 18656961 23250073 28017653 36965725 16164313 39500576 7174920

58358397 17471 438 10967881

TOTAL

2000

150117 208

1 785032 2882303

736837 831 274

3859405 869601

4667908 4462894

11 744659 3303700 6281169 3065178 2389670

15447731 15590459 6376918 3221 179 1 977 326 5628228 4585380 5799153 3291 783

470725 3490014 8245239 6125956 1 732679 3542755 1 072924

11 376 127 2555813 2707192

TOTAL

1999

1382935488

15298438 44478204 7456958

14742445 44104135 8005121

24211 088 59811 829

311 115026 17559880 45498148 23510822 20059867 89829439

146543916 34 167428 19411671 8088263

94282979 20850573 48014106 23643110 18518283 23877 074 28107746 38631 562 16464271 41812588 7480836

58332405 18288137 10739143

2001

157224544

1 962772 2841 957

815837 799659

3858275 841 569

4525032 4892615

11646276 3501 942 6951 795 2966396 2413802

16559740 17066364 6478693 3510870 1969219 5964249 4679718 6022616 3487962

504714 3813329 8790097 6606079 1 818297 3441 744 1 180194

11685910 2596999 3029824

2000

1473 562 655

16891227 48788268 7983548

15907083 45997161 8154272

25168732 66638333

333915317 17920738 48119820 24 110571 20876038 94655187

158070600 34581 584 20617703

8261 912 101454069 21863176 50439636 25337489 19558230 25328178 30468494 40790262 17 271 160 44813819 7964921

60704818 19759004 11 151 306

1997

73725509

676696 1 513646

660782 608073

1628920 633000

3231 304 4248547

416411 1 880284 3427875 1 954236 1 590542 6060516 3770226 5605272 1 795895 1 378739 1 350555 2687646 2784129

747202 153 130

1 843887 5966935 4518565 1 113107 2299325

460667 5362985 1 101 698 2254712

CUADRO 1.10

1a.parte

SECTOR ALIMENTARIO

2001

1471065152

17610885 47679035 8252475

16629835 45150523 7892220

25420016 64403059

329006907 18560233 48431 407 24244284 20425784 94779059

159482740 34063645 21577 152

8561 603 101055244 22097276 50783630 25370239 20644840 25331 992 30985567 41 558056 17 434156 43629175 8210580

60202561 20121000 11 469977

TOTAL

1997

136912396

1 639865 2753533

796000 747427

3387484 800743

3958026 5553917

11 017 587 2854357 5495812 2497902 2087079

14155052 13455656 6713840 2774345 1 693426 4784653 3795732 5094600 2532053

429517 3206904 7478424 6554146 1673623 3340211

927008 9886147 2297913 2529415

AGRICULTURA, GANADERíA y PESCA

1998

75903191

716969 1 559776

511 530 701 396

1 750462 681 043

3255303 3629378

381 282 2114537 3655885 2246509 1 470387 7026699 3833139 5275702 1667813 1 421 729 1 538664 2860998 2861 560

864815 155652

2188736 6022419 4557541 1 012480 2429226

436308 5342549 1 028327 2704377

1999

76988279

726824 1 561 529

525635 648621

1 728085 694943

3751 586 3610402

376707 1 930780 3332688 2457635 1 589062 6850097 4563752 5913071 1 970740 1 535116 1 329109 2935334 3204484

739825 154080

2060905 5641 906 4503169 1 098417 2301 286

388260 5402833 1 064364 2397033

1998

143126508

1 702693 2870629

668175 841 608

3750415 853477

3986577 5011 136

11 145 188 3302998 6088179 2824858 2008557

15328410 14171 615 6438595 2860206 1 757675 5412864 4102571 5381 316 2922100

471 242 3541 824 7578192 6577337 1 510958 3665015

885378 10157615 2295562 3013542

CUADRO 1.10 2a. Parte

2000

77 070855

701 613 1 402 451

535864 705235

1 786800 693847

3903425 3098847

376508 2009271 3368158 2427871 1 749706 6668991 4368284 5171344 1 996548 1 607202 1 243507 3256237 3115634

794726 166358

2056238 6564493 4005683 1 179608 2128872

510411 5947945 1 111 992 2417187

INE

GI.

El s

ecto

r alim

enta

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n M

éxic

o. 2

003

VALOR AGREGADO BRUTO TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO CUADRO 1.10

POR ENTIDAD FEDERATIVA 3a. parte y última

1997 a 2001 p

(Miles de pesos a precios de 1993)

SECTOR ALIMENTARIO

AGRICULTURA, ENTIDAD FEDERATIVA GANADERíA Y INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS a

PESCA

2001 1997 1998 1999 2000 2001

Total 82214372 63186887 67223317 70063648 73046353 75010172

Aguascalientes 830889 963168 985723 1071866 1083419 1 131883 Baja Califomia 1386493 1 239887 1 310853 1403990 1479852 1 455464 Baja Califomia Sur 600514 135218 156645 172267 200973 215323 Campeche 657871 139354 140 212 134536 126039 141 787 Coahuila de Zaragoza 1792452 1 758564 1999953 1950543 2072 605 2065823 Colima 650452 167742 172434 174128 175754 191 117 Chiapas 3804950 726722 731 274 681 572 764483 720081 Chihuahua 3613226 1 305370 1 381 758 1 529333 1 364047 1 279389 Distrito Federal 406081 10601 176 10763906 10795794 11368150 11 240196 Durango 2111468 974072 1 188461 1 343956 1 294429 1 390474 Guanajuato 3917487 2067936 2432294 2640416 2913011 3034308 Guerrero 2272 498 543666 578349 596374 637307 693898 Hidalgo 1798935 496537 538170 589324 639964 614867 Jalisco 7485680 8094536 8301 711 8640177 8778740 9074060 México 5132228 9685430 10338476 10853439 11 222175 11 934136 Michoacán de Ocampo 5301654 1 108567 1162893 1 235008 1 205575 1 177 040 Morelos 2186929 978450 1 192393 1 183358 1 224631 1 323941 Nayarit 1 544420 314686 335945 367080 370125 424799 Nuevo León 1454386 3434098 3874200 4196795 4384721 4509863 Oaxaca 3346023 1 108086 1 241 574 1 307744 1 329142 1 333695 Puebla 3291 127 2310471 2519756 2409519 2683520 2731489 Querétaro de Arteaga 940173 1 784851 2057285 2253182 2497057 2547789 Quintana Roo 164 443 276387 315590 302694 304368 340271 San Luis Potosí 2318340 1 363017 1353088 1 378949 1 433776 1 494989 Sinaloa 7043966 1 511 489 1555773 1 604288 1 680746 1746131 Sonora 4500905 2035581 2019796 2129265 2120273 2 105 174 Tabasco 1274403 560516 498478 483939 553070 543894 Tamaulipas 1992505 1 040886 1235789 1294267 1 413883 1 449239 Tlaxcala 578058 466341 449070 509863 562512 602136 Veracruz de Ignacio de la Llave 5997512 4523162 4815066 5181 390 5428182 5688399 Yucatán 1066845 1 196216 1267235 1332643 1 443820 1 530153 Zacatecas 2751459 274703 309165 315950 290005 278365

NOTA: Debido al redondeo de las cifras, la suma de éstas puede no coincidir con los totales. e Incluye las ramas industriales 11 a la 22, de acuerdo al clasificador del Sistema de Cuentas Nacionales. FUENTE: INEGI. Dirección General de Contabilidad Nacional, Estudios Socioeconómicos y Precios. Sistema de Cuentas Nacionales de México.

9 INE

GI.

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003