EL QUESOEL QUESO

Hecho por: David, Alan, Iván, Hecho por: David, Alan, Iván, Vega y DiegoVega y Diego

La elaboración del queso.La elaboración del queso.

Primer paso: Se coloca en una olla 2’5 l de Primer paso: Se coloca en una olla 2’5 l de leche de cabra . También se le añade una leche de cabra . También se le añade una cucharada sopera de cuajo picado. Luego cucharada sopera de cuajo picado. Luego se calienta la leche a unos 30º o 32º; se calienta la leche a unos 30º o 32º; solo calentarla (que no hierva).Se añade solo calentarla (que no hierva).Se añade un poco de sal.un poco de sal.

Segundo paso: Segundo paso: Cuando ya esta caliente, se Cuando ya esta caliente, se

apaga el fuego y se deja apaga el fuego y se deja reposar una hora y reposar una hora y media para que se cuaje. media para que se cuaje. Cuando ya esta cuajada, Cuando ya esta cuajada, se recoge para quitarle se recoge para quitarle el agua (suero). el agua (suero).

Mejor si se quita todo el Mejor si se quita todo el agua posible para que agua posible para que este mas bueno y tierno. este mas bueno y tierno. Después de esto se Después de esto se mete a una quesera y se mete a una quesera y se mete a la nevera unas mete a la nevera unas horas.horas. No comerlo más tarde No comerlo más tarde de unos 3 o 4 días.de unos 3 o 4 días.

Todos juntosTodos juntos

FIN FIN Le queremos agradecer a Teodoro por Le queremos agradecer a Teodoro por

traernos la leche y a la señora Ángeles traernos la leche y a la señora Ángeles por enseñarnos como se elabora el por enseñarnos como se elabora el queso.queso.

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traernos la leche y a la señora Ángeles traernos la leche y a la señora Ángeles por enseñarnos como se elabora el por enseñarnos como se elabora el queso.queso.