El proyecto ECO-PROWINE

David Zambrana / Lola Mainar

Valladolid 03/12/2013

Sumario ACV y la producción del vino

• Falta de adaptaciones específicas para el uso de ACV, requiere deincentivos para penetrar significativamente en el mercado

• Falta de una etiqueta específica, para bodegas de bajo impacto en elsector vitivinícola Europeo

• El coste de inversión, de algunas soluciones propuestas para la mejora delrendimiento medioambiental podrían ser altas para algunas pequeñas ymedianas bodegas

• A nivel Europeo no existe una certificación de sostenibilidad del proceso deproducción de vino

• Existe la necesidad de crear conciencia en los clientes, de modo que lasmedidas aplicadas y el esfuerzo realizado por los productores de vinopuedan ser reconocidos en términos de éxito en el mercado, así como deahorros económicos

Algunas barreras:

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Sumario El proyecto ECO-PROWINE

"Perspectiva de Ciclo de Vida para la Producción de Vino con Bajo Impacto y Aplicación de Tecnologías eco-innovativas en la UE"

Call: CIP-EIP-Eco-Innovation-2011

Inicio del proyecto: 3rd Septiembre 2012

Duración: 36 meses

Coordinador: CIRCE

10 Socios

6 países de la UE

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Sumario El proyecto ECO-PROWINE

OBJETIVOS

Crear un mercado de servicios especializados (educación, training, consultoría, auditoría, certificación, entre otros)

Impulsar la introducción de nuevas tecnologías respetuosas con el medio ambiente para la producción de vino

Ayudar indirectamente a los productores de vino de la UE a ser más competitivos en el futuro y de este modo aumentar sus ingresos y mejorar sus beneficios

Una etiqueta de sostenibilidad para reforzar la posición económica, en el mercado global, del sector vitivinícola Europeo

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Sumario El proyecto ECO-PROWINE

OBJETIVOS

• Reducir los impactos ambientales de la producción de vino: reducir elconsumo de agua, materias primas, consumo de energía, impactos de losresiduos y aguas residuales y las emisiones al agua, suelo y aire

• Promover la aplicación de las metodologías de Análisis de Ciclo de Vida yCostes de Ciclo de Vida (ACV-ACCV), que requieren de incentivos parapenetrar significativamente en el mercado, principalmente en laproducción de vino

• Implementar medidas (tecnologías) rentables para mejorar, entre otros, elconsumo de energía, la gestión de residuos sólidos, emisiones y la gestiónde recursos

• Reforzar la imagen de comercial de sostenibilidad del vino europeo

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Sumario SOCIOS– EUROPEAN ADDED VALUE

ESPAÑA, GRECIA, ITALIA, AUSTRIA, PORTUGAL, BULGARIA

6 países Europeos

10 Socios

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Sumario ACTIVIDADES6/12

Sumario PRINCIPALES RESULTADOS / IMPACTOS

Key outputs:

• Life Cycle self-assessment tool (Demo version y full

version)

• Base de datos para ACV del vino (Set de información

sobre medias de consumo, tecnologías disponibles,

buenas prácticas, etc. Base de datos Europea)

• 105 bodegas piloto (20 España) aplicando el método

de evaluación e implementando las soluciones

propuestas

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Sumario PRINCIPALES RESULTADOS / IMPACTOS

• Servicio de “coaching” para las bodegas piloto: beneficios

ambientales y económicos.

• Definición de reglas de etiquetado

• Etiqueta de sostenibilidad, gestión y concesión

• Demo box version de la herramienta

• Manual de usuario y material de difusión (visibilidad a nivel

Europeo)

Key outputs:

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BASE DE DATOS EUROPEA9/12

BASE DE DATOS EUROPEA10/12

BASE DE DATOS EUROPEA11/12

Sumario PARTICIPACIÓN12/12

MUCHAS GRACIAS

zambrana@unizar.es

info@ecoprowine.eu