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El ozono en la cría de

animales Aumento de la

productividad al reducir la mortandad por enfermedades

EL OZONO EN LA CRÍA DE ANIMALES

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INTRODUCCION El ozono, por sus propiedades oxidantes y de regeneración de oxígeno, es el elemento más indicado para la cría de cualquier especie animal, por su acción virulicida, bactericida, fungicida y desodorante en general. Como observaremos más adelante, estudios y aplicaciones han dado resultados tan sorprendentes que parecen increíbles. Con sucesivos experimentos se ha llegado a la conclusión de que el éxito se debe a dos factores determinantes: la mayor oxigenación de los ambientes de cría y un mejor equilibrio obteniendo en los animales, tanto por el efecto iónico como por el efecto bacteriostático y bacteriológico. Por ello, la ozonización del aire encuentra amplia aplicación por sus beneficios en la cría de toda clase de animales:

Pollos. Terneros. Cerdos. Pájaros. Animales de caza. Caracoles. Caballos. Conejos. Etc.

Y en general cualquier tipo de animal de cría intensiva y estabulada. Los beneficios que el ozono aporta a la cría de animales, se pueden aplicar a toda clase y especie de animal, y son: ♦ Destrucción de emanaciones amoniacales. ♦ Mayor oxigenación. ♦ Mejor digestión. ♦ Mayor rendimiento de la alimentación. ♦ Disminución de la mortandad por enfermedades de tipo bacteriológico. ♦ Disminución del estrés del animal. ♦ Desodorización de locales. ♦ Mejor asepsia de locales de cría. CRIA DE AVES El aire de los ambientes cerrados, especialmente si se amontonan animales siempre en número creciente, se empobrece de oxígeno y se enriquece con sustancias orgánicas de diversos orígenes. El mal olor que tiene el aire viciado puede destruirse completamente con el ozono.


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La prensa zootécnica especializada de todo el mundo continúa luchando con el fin de que en los ambientes de cría se mantengan unas condiciones lo más higiénicas posibles, y no se cansa de repetir que solamente en los ambientes higiénicamente limpios es donde los animales permanecen sanos y proporcionan un mayor rendimiento y producción. El ozono (que no olvidemos se produce basándose en oxígeno naciente y, una vez realizada su misión, vuelve a ser oxígeno) al controlar y reducir fuertemente el porcentaje bacteriológico del aire y las emanaciones amoniacales del detritus, y al regenerar también el oxígeno, proporciona a las instalaciones y granjas una mejora y un beneficio que se aprecia más cuanto más aumenta el número de animales amontonados en espacios cada vez menores. La experiencia adquirida demuestra de forma positiva que la instalación de equipos de ozonización en naves de pollos pequeñas, de gallinas ponedoras y pollo carne, no solamente mejora la cría desde el punto de vista de la higiene, sino que además elimina desde su misma raíz los trastornos respiratorios, las bronquitis infecciosas, el coriza, la aspergilosis, la micotoxicosis, etc. Hemos visto casos de pollos nacidos asficticos, sacados de la incubadora, vacilantes y casi muertos, recuperarse hasta conseguir un estado totalmente normal solo después de algunas horas de ozonización ligeramente concentrada. Casos de pollos de 30 días, ya criados en tierra, somnolientos y semi-asfixiados por las emanaciones de los excrementos, han resucitado y han recuperado el aspecto vivo que tenían al aire libre después de 4 ~ 5 horas de ozonización. El uso del ozono de forma continuada evita la aspiración de epidemias virales y evita también tener que dar entre ciclo y ciclo descanso al local con desinfecciones periódicas costosas y molestas. El ozono no es un desinfectante de aquellos que se administran y que de una forma u otra siempre perjudican a los animales, sino que está presente de forma continua durante todo el ciclo de la cría. Puede aumentarse y dosificarse día a día cuando van creciendo los animales, cuando aumentan los productos de excreción, las emanaciones, la temperatura, los peligros epidémicos estacionales etc. Bajo este aspecto, la ozonización aporta a las granjas avícolas una desinfección revolucionaria, mucho más completa que la que hoy se acostumbra. La destrucción de los agentes infecciosos, las impurezas, las toxinas, etc. se prolonga con seguridad y continúa durante todo el ciclo de cría; y los animales, así como los cuidadores, al respirar aire ozonizado gozan de mayor resistencia y una mayor respuesta contra los agentes patógenos del aire o captados ya por su sistema respiratorio. La acción del ozono es benéfica, además, porque aumenta la tasa de oxihemoglobina en sangre, y disminuye la de carboxihemoglobina muy perjudicial para el desarrollo. Todavía no podemos decir hasta que punto el proceso de ozonización podrá suprimir también tantas terapias preventivas en los animales, que son costosas, que retrasan los ciclos productivos y que afectan, incluso, a la calidad final de la carne producida. El punto óptimo de suministro de ozono en las granjas avícolas varía mucho, según el


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tipo de cría, la concentración de animales, la humedad, la temperatura y la calidad de las instalaciones. Lo que sí podemos asegurar es que siempre se necesitan equipos de grandes producciones, lo que hace que la inversión inicial sea muy alta; además la instalación deberá ser muy cuidadosa para evitar que los generadores de ozono tomen aire impregnado de emanaciones amoniacales, ya que en dicho caso se arruinará la instalación y los equipos rápidamente. Esto obligará a realizar casetas especiales con tomas de aire filtradas, etc. Sin embargo, los aumentos de peso de estar ozonizada la instalación a no estarla, varían hasta en un 15 %, y además lógicamente, el índice de transformación (Kg de alimento por Kg de carne) disminuye. Lo mismo podemos decir de las bajas: en una sola epidemia que se evite el propietario amortiza totalmente el valor de la instalación, cualquiera que haya sido éste. CASOS PRACTICOS CASO I Condiciones de la prueba: NAVE: 70x12x3 mts POLLITOS: 10.000 TIPO VENTILACION: Estática. MATERIAL YACIJA: Virutas de madera de serrería. EPOCA DEL AÑO: Septiembre Antecedentes: En las dos crianzas inmediatamente anteriores se había desencadenado una enfermedad de naturaleza supuestamente vírica, ya que no se logró identificar el agente causal, que presentaba un cuadro clínico de tos provocada por acumulación de moco laríngeo como consecuencia de la inflamación hemorrágica de la tráquea. Previamente se había descartado la infección por virus I.B. cepas Masachussets y variante Thorn D-207; los pollitos se habían vacunado a la edad de 14 días, empleando como medio el agua de bebida, contra la enfermedad de Gumboro y no presentaban alteraciones macroscópicas de la bolsa de Fabricio ni otras lesiones patogenomónicas de la enfermedad; a lo largo de la crianza se descartó la posible intervención de hongos y sus toxinas en la génesis de la enfermedad ya que si bien en principio la contaminación de la yacija era alta (140.000 esporas/gr.), Siembras realizadas a partir de tráquea, hígado e intestino dieron escasos crecimientos que permitían descartar su intervención en el proceso. A la necropsia los pollos presentaban, en principio, una inflamación mucosa de la laringe que en pocos días evolucionaba a hemorrágica y avanzaba rápidamente en sentido descendente a lo largo de la tráquea hasta su bifurcación; el tipo aparecía hipertrofiado y congestivo en toda su extensión y afectado bilateralmente; igualmente aparecían hemorrágicos el ovario o testículo izquierdo y el bazo. Ocasionalmente el


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hígado aparecía infartado y en ocasiones friables, y los riñones congestivos e incluso con zonas necrosadas y acumulación más o menos fuerte de uratos en los uréteres. Resumiendo, nos encontrábamos ante un cuadro clínico desconocido y además extraño del que desconocíamos su etiología y frente a la cual los tratamientos antibióticos sólo nos permitían mantener niveles bajos de contaminación bacteriana y los tratamientos sintomáticos no eran capaces de mantener límites aceptables de mortalidad. Ante la seguridad de que se avecinaba una auténtica catástrofe, y que las bajas podrían alcanzar niveles insospechados, fue cuando se decidió ozonizar, aunque no existía nada que nos indicara que ésta pudiera ser la solución. Los resultados no se hicieron esperar y superaron cualquier previsión o mejor dicho esperanza: I. En cuatro días la mortalidad descendió de 140 a 23 por día. II. La tos descendió en un 70%. III. La pigmentación y el aspecto del plumaje mejoró sensiblemente. IV. En una semana la sensación era de manada en buen estado de salud. El resultado práctico de la instalación de los ozonizadores puede resumirse en lo siguiente: ♦ Se suprimió la medicación desde el día siguiente a la instalación de los

ozonizadores no siendo necesario reanudarla. ♦ La tasa de mortalidad descendió a límites normales. ♦ Se pudo alcanzar un buen peso de sacrificio (2,025 Kgs/pollo). ♦ Se obtuvo un índice de transformación correcto (2,239) teniendo en cuenta el

estado inicial de la pollada y el nivel energético del pienso (2990 ~3060 Kcal E.M./Kg).


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CASO II Características de la granja: NAVE I: 65x12x3 mts. NAVE II: 75x12x3 mts. POLLOS EN NAVE I: 8300 pollitos. POLLOS EN NAVE II: 9600 pollitos. TIPO VENTILACION: Dinámica por extracción superior. EPOCA DE LA CRIA: Entrada en granja 9 de Agosto (Pleno Verano). Antecedentes : Alrededor de los veintidós días de cría se observaron pollos afectados de micotoxicosis que respondieron bien a la medicina administrada, pero al parecer propició una fuerte contaminación por E. Coli que produjo un pico de mortalidad el día 32 y que debido a su manifiesta antibiorresistencia ya no pudo combatirse eficazmente. En ese momento, los precios de mercado eran muy bajos y se sabía que tenían que subir en muy pocos días y además había gran dificultad para obtener mano de obra para la carga de camiones debido a que eran las fiestas patronales del lugar.

Para ello se instaló en cada nave un ozonizador P500 de producción 500 mg eqv O3/hr; siendo perfectamente conscientes de que esta producción era absolutamente insuficiente para minimizar las fermentaciones de la yacija dado su mal estado, pero confiando que sería suficiente para proporcionar un ambiente correcto que nos permitiera conseguir el objetivo marcado. A partir del tercer día se notó una sensible mejoría en el aspecto externo de los pollos, lo cual siempre es un gran indicador, y los deteriorados índices de consumo y crecimiento fueron mejorando paulatinamente, sin ayuda de medicación antibiótica, lográndose el objetivo propuesto sin sufrir elevaciones del índice de mortalidad. El incremento de peso de las manadas y la subida de precios de mercado amortizó el costo de los aparatos en el tiempo récord de dos semanas.

OBJETIVO: Prolongar la crianza de 12 a 16 días más, manteniendo un nivel de bajas admisible en espera de mejores precios y condiciones de carga.


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CASO III Características de las instalaciones: NAVE: Dos pisos y dos departamentos por piso, almacén central. DIMENSIONES: 60x11x3 mts y 75x11x3 mts. POLLOS: 36.000 pollitos TIPO VENTILACION: Estática. Antecedentes: Por necesidades de programación se había recibido a los pollitos sobre la yacija de la crianza anterior y a partir del día 30 de crianza se observó con frecuencia la lesión de corazón en coraza. OBJETIVO: Comprobar la eficacia del ozono frente a los usuales tratamientos antibióticos. Como puede suponerse, un local de crianza que no ha sido ni siquiera limpiado alberga una gran cantidad y variedad de gérmenes cuya virulencia se encuentra frecuentemente exacerbada y cuya resistencia a los medicamentos habituales es casi segura, sobre todo tratándose de E. Coli. Habiendo comprobado que hasta los 35 días de vida los medicamentos no habían logrado mantener sanas las poblaciones de los cuatro recintos de pollos, se optó por instalar dos ozonizadores con doble salida para distribuir ozono a los cuatro


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departamentos, el valor de los equipos suponía unas 10 ptas./pollo de inversión y a cambio se suprimió toda medicación. Pudo comprobarse en tres de los cuatro departamentos que la tasa de mortalidad no sólo no aumentó sino que en determinado momento llegó a descender, a la vez que el aspecto, el índice de consumo y el de crecimiento mejoraron notablemente. Si comparamos estos resultados con los que habitualmente se producen en casos similares llegamos a la conclusión de que el uso del ozono controla el índice de mortalidad al menos tan eficazmente como los tratamientos químicos habituales y carece de sus inconvenientes principales, que son: El ser muy caros y "de un sólo uso". Tener cierto efecto depresor de la alimentación y crecimiento a la vez que obligan a hígado y riñón a su metabolización y excreción. Se necesita mano de obra especializada para su empleo, preparación de las diluciones y limpieza de las conducciones de agua. Se llevan a matadero pollos con restos de medicamento y que más tarde deberán ser consumidos por las personas. Aumenta mucho la mortalidad si no se respeta el período de uso de los mismos. En los gráficos que pueden ver a continuación se observan evoluciones muy diferentes, e incluso reflejan una avería que hubo en uno de los equipos.


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CRIA DE BOVINOS TERNEROS La ozonización de los locales de cría, especialmente en batería, ha dado resultados inesperados y son precisamente estas experiencias las que, como hemos dicho antes, han asombrado a los técnicos e investigadores. Hoy son ya muchos los ganaderos en el mundo que utilizan este sistema y están totalmente satisfechos con el mismo, tanto en ozonización de aire como de agua de bebida de los animales. Las emanaciones amoniacales en la cría de terneros son algo impresionantes y los animales sufren mucho con ellas. Hemos visto granjas ganaderas en batería, que con locales modernísimos tenían a los animales en condiciones lamentables y con muy escasa producción. Es bastante usual el encontrar en las granjas en batería que los animales que están en los extremos, más cerca de las puertas, al estar más ventilados y sufrir mucho menos están más lustrosos y son de mayor tamaño; Los del centro son más pequeños y tienen el pelo ralo y erizado. El motivo es obvio: falta de oxígeno; los que están cerca de puertas o ventanas respiran aire más oxigenado que los demás y por eso tienen mejor aspecto y crecen más. Los que están en el centro respiran poco oxígeno y mucho amoniaco, con grave riesgo de infecciones neumoentéricas. Una buena ozonización elimina todo esto; los animales que están en los lados y en el centro crecen por igual, respiran aire sin viciar, digieren bien, no tienen diarreas, se hacen más sólidos y resistentes y terminan el ciclo en menos tiempo porque su estado sanitario es óptimo. En definitiva comen menos y engordan más y mejor en menos tiempo. Los resultados obtenidos con ciclos completos de engorde ozonizados dan una producción media del 65 ~ 68 % de carne en canal frente a un máximo del 55% en las tandas sin ozonizar, y además una reducción de 10 a 15 días en los ciclos. Esto hace que la amortización de los equipos ozonizadores sea muy rápida. Además la carne de los terneros criados en ambiente ozonizado está mucho más valorada debido a que


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tiene mejor sabor. VACAS LECHERAS En este tipo de cría se han obtenido, también, resultados sorprendentes y casos de aumento de producción de leche de 4 a 5 litros diarios más por cabeza. Las vacas en ambiente ozonizado se alimentan siempre en medida standard y no pierden nunca el apetito, probablemente debido al hecho de que el ozono hace que tengan una digestión más perfecta al disminuir el estrés. Comen regularmente, casi como si vivieran al aire libre, y aumentan la producción de leche de forma impresionante; tanto es así que los investigadores no creían lo que estaban viendo, al igual que pasaba con el aumento en producción de carne de los terneros. Además, la desodorización y la destrucción amoniacal hace que hayan menos moscas y mosquitos que molestan a los animales, además de procurar un alivio al personal que debe vivir y pasar allí una buena parte de la jornada. CRIA DE CERDOS Para la cría de cerdos, podemos confirmar lo que hemos dicho ya para los terneros: poco oxígeno significa animales insanos, crecimiento retardado debido al escaso apetito y por lo tanto producción baja de carne y retardos en los ciclos de engorde. Ozonización significa: el máximo de producción de carne y mayor calidad, menor tiempo de ciclo productivo, mayor salud y defensa contra las epidemias, y menor consumo de medicamentos. Puede afirmarse que ninguno de los ganaderos que habían instalado los ozonizadores TRIOZON han tenido casos de peste porcina en sus instalaciones. La explotación del cerdo como actividad productiva ha de coincidir con las exigencias de mercado, teniendo como objetivo básico producir más en menos tiempo y con el menor costo posible y mayor calidad de carne a la venta. Sin embargo, estos criterios se ven a menudo modificados por tales parámetros como el aspecto sanitario del ganado, agravado por la concentración del mismo, sobre todo en las grandes explotaciones, y el número de animales por metro cuadrado. Por ello, el control de las enfermedades constituye una necesidad en las granjas, y para conseguirlo es imprescindible: Observar y desarrollar las reglas de higiene en lo que respecta al alojamiento, alimentación, abrevamiento y manejo. Poner en práctica las medidas específicas que ayuden a los animales a luchar contra los agentes nocivos cuidando muy especialmente la higiene. En el ámbito de granja, en todo proceso patológico transmisible se deben considerar y tener en cuenta las siguientes fases:


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Aparición de la enfermedad; para que esto ocurra es preciso que esté presente el agente causal, ser patógeno o virulento y haber animales receptores sobre los que pueda actuar. El paso de un agente patógeno de un animal a otro puede ser de forma directa (contacto) o indirecta. Difusión de la enfermedad; entendemos como tal, el conjunto de medios, situaciones y modos con que se propaga una enfermedad dentro de una colectividad animal. El agente causal puede ser bacteria, virus, hongo o parásito. Es aquí donde tiene un papel muy importante el ozono. En efecto, el ozono es uno de los bactericidas, fungicidas y virulicidas más potente que existe en la naturaleza (elemento natural) capaz de garantizar una desinfección permanente en las naves de ganado, destruyendo la materia orgánica producida en las mismas, evitando así la difusión de la enfermedad. Factores coadyuvantes de la difusión Existen una serie de circunstancias que favorecen la difusión de las enfermedades en una población animal; unas relacionadas con los propios animales y otras con los medios para su explotación. En cuanto a las primeras y considerando su importancia, podemos señalar: Susceptibilidad de los animales. Está comprobado que existe una cierta predisposición por parte de la especie porcina al padecimiento de ciertas enfermedades debida a los siguientes hechos: * Estrechez de las vías respiratorias altas, que dificulta normalmente la ventilación pulmonar. * Presentación muy precoz de un cuadro de "fatiga", con apertura ostensible de la boca y aumento notable del número de respiraciones, ante cualquier actividad del músculo cardiaco superior a la normal. El tamaño del corazón en el cerdo no guarda relación con la masa corporal, siendo pequeño en comparación con ella. * Reducida tasa de proteínas en sangre en el momento de nacer, en comparación con otras especies ganaderas y, por tanto, contenido bajo en inmunoglobinas y menor resistencia a las infecciones. Concentración animal elevada, en las que existen estrechas relaciones entre animales de diferente sexo y edad. Cría intensiva y alta densidad de circulación de animales, lo que origina la aparición de una flora microbiana nueva, relativamente específica de cada explotación y que se conoce con el nombre de "microbismo de las cochiqueras", dando lugar a que surjan infecciones secundarias e infecciones asociadas que pueden llegar a ser graves. Es evidente que todo este conjunto de circunstancias alteran el normal funcionamiento de una explotación, obligando al ganadero a actuar sobre cada una de ellas de forma aislada según se va detectando su presencia. Ello conlleva más animales enfermos por contagio, gastos de medicación y mantenimiento, etc.


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De todo lo anterior se deduce una "regla de oro": es necesario dar con un sistema capaz de resolver por si mismo todos estos problemas, y que reúna las siguientes ventajas: Sistema único, que impida la diversificación de esfuerzos. Sistema profiláctico, capaz de prevenir las enfermedades, eliminación bacteriológica, Y mantenimiento constante de unos niveles aceptables de higiene en las instalaciones. Es el ozono, por sus propias características físicoquímicas, el elemento natural más idóneo para conseguir estos resultados, añadiendo a los mismos, dos ventajas adicionales: I. Eliminación del "estrés" del ganado por el carácter negativo del átomo de oxígeno liberado. II. El ozono enriquece la tasa de oxígeno en el interior de la nave, eliminando la escasez del mismo, destruyendo las emanaciones amoniacales, metano, etc., producidas por las deyecciones de los animales, y consigue, por tanto, que el crecimiento de los animales sea más parejo, proporcionando y, además, un mejor ambiente de trabajo para el personal. Higiene de los alimentos y del agua de bebida Vamos a referirnos someramente en este estudio al apartado del control de la calidad del agua de bebida, por cuanto que su estudio se realiza en nuestros "Manuales de Cálculo" y en la separata correspondiente al Uso del Ozono en el tratamiento del agua. Los alimentos que se empleen pueden ser origen de intoxicaciones o enfermedades infecciosas, si su calidad o modo de conservación son deficientes. El almacenamiento de los cereales y harinas proteicas hace posible y favorece el desarrollo de hongos productores de sustancias tan nocivas como las aflatoxinas y ergotoxinas. Particular importancia debe prestarse a las harinas de procedencia animal, pues si estas no han sido correctamente esterilizadas, pueden albergar bacterias peligrosas para el organismo animal. El ozono, por su calidad desinfectante, presenta el medio ideal para el tratamiento antifúngico adecuado de almacenes, silos, etc. Durante el proceso de producción, incluso al iniciar una explotación, como mínimo una vez al año se procederá mediante control analítico a determinar las cualidades químicas y bacteriológicas del agua. El agua, para que sea potable, debe reunir unas determinadas características químicas y biológicas, que detallamos a continuación:


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Características químicas Desde el punto de vista químico, el agua potable puede contener ciertos elementos minerales: sodio, cloro, hierro, manganeso, azufre, potasio, calcio, silicio, arsénico, etc. pero no debe contener materia orgánica, amoniaco, fosfatos, nitritos, o como máximo sólo indicios de estas sustancias químicas. Los minerales que contiene el agua en estado natural se encuentran en forma de sales, principalmente carbonatos y sulfatos, y ocasionalmente, cloruros y nitratos; las proporciones son variables, según el origen del abastecimiento. Insistimos, una vez más, que el estudio del comportamiento del ozono en el agua, y los resultados obtenidos pertenecen a otros Manuales TRIOZON, y por lo tanto podrán encontrarlos todas aquellas personas interesadas. En cualquier caso, añadiremos que el contenido total en minerales no debe pasar de dos gramos por litro de agua, ya que cantidades de sales disueltas iguales o mayores a esa cifra modifican de tal forma el sabor que los animales disminuyen el consumo de forma apreciable. Especial atención merece la vigilancia del contenido de nitratos. En efecto, el empleo cada vez más acusado de fertilizantes nitrogenados, minerales y orgánico, en los cultivos, así como el almacenamiento de las deyecciones animales en estercoleros o el riego con aguas de cursos fluviales donde drenan las explotaciones, provoca la contaminación con nitratos del agua de beber. Los cerdos de todas las edades pueden tolerar concentraciones medianamente altas de nitratos bajo condiciones normales. El problema radica en que los nitratos son a menudo reducidos a nitritos por bacterias existentes en el agua. Asimismo, los nitritos pueden formarse a partir de agua almacenada en tanques galvanizados y calentados por el sol. Los nitritos son perjudiciales para todos los seres vivos, y especialmente para el cerdo; contaminaciones tan pequeñas como 5 p.p.m. reducen la resistencia contra las enfermedades y retardan el crecimiento. Una concentración superior a 10 p.p.m. de nitritos es origen de abortos, nacimiento de lechones débiles, mortalidad elevada y retardo del crecimiento en cerdos de todas las edades. Un síntoma bastante común a todos los animales que consuman aguas contaminadas por nitritos son las cojeras. El comportamiento del ozono en este caso es claro, por una parte destruye las bacterias reductoras del nitrato, impidiendo por tanto la formación de los nitritos y por otra parte, oxidando los nitritos existentes a nitratos, mucho menos perjudiciales. Características biológicas Desde el punto de vista bacteriológico, cuando no se utiliza como fuente de abastecimiento de agua a la explotación la de los núcleos humanos sometida a estricta vigilancia, es necesario realizar un análisis bacteriológico del agua de abrevamiento al menos una vez al año.


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En el medio rural, el problema de los pozos presenta un aspecto distinto, la calidad del agua depende de la profundidad y emplazamiento de los pozos, de la naturaleza del suelo y de las filtraciones potenciales vecinas; por lo tanto conviene vigilar cuidadosamente la utilización de esta agua, ya que puede carecer de olor y de sabor a pesar de estar infectada. Especial atención merece la presencia de bacterias coliformes que se consideran como gérmenes acompañantes de microorganismos patógenos e indicadores de una contaminación fecal o por aguas residuales, la acción del ozono es este caso es clara y determinante, los elimina rápidamente. CRIA DE CONEJOS Los criadores de conejos se lamentan de una mortalidad cercana al 20% entre el nacimiento y el final del engorde, una parte de dichas pérdidas es prácticamente inevitable; malformaciones congénitas, animales débiles, etc., pero eso sólo representa una parte muy pequeña de las pérdidas generales, la mayoría están provocadas por enfermedades infecciosas difíciles de combatir. Un buen engorde, o lo que es lo mismo un buen rendimiento de la explotación es el resultado de una condición sanitaria rigurosa. A pesar de numerosos tratamientos veterinarios, los alimentos cada vez más elaborados y los sistemas de ventilación más y más sofisticados, la mortalidad sigue siendo un enorme lastre para los criadores. Hasta aquí no se ha mencionado el control microbiológico del aire, que transporta virus, bacterias y hongos. El amoniaco emanado de las deyecciones es también contraproducente para el crecimiento normal de los animales, ya que el ambiente cargado les provoca un enorme "estrés" que hace que no coman y que lo que comen no sea bien asimilado por el organismo de los animales. La solución es la descontaminación por ozono en los locales de criadero. Desde hace ya muchos años se viene utilizando con éxito el ozono en el saneamiento y desinfección tanto del aire como del agua de los criaderos de conejos. En Francia, uno de los mayores productores de conejo, se han llevado a cabo desde hace mucho tiempo pruebas que han ido confirmando los resultados obtenidos en numerosos países, donde ya es tradicional el uso del ozono. Queremos pues confirmar, amparándonos en documentos, que la utilización del ozono no sólo procura una mayor ganancia de peso (6% como mínimo) en la fase de engorde, sino un aumento final en el peso por animal de un mínimo de 100 gramos por animal, entendiendo que este aumento únicamente es debido a la mejor asimilación de alimento. Cualquier instalación de tratamiento de ambiente, por ozono, de criaderos de conejos será amortizada en un período inferior a un año. A título de ejemplo, en una cría de 300 madres con 3000 puestos de engorde, la plusvalía anual debida a la instalación de ozono es superior al millón de pesetas.


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Como ejemplo más detallado y documentado a continuación relatamos los resultados obtenidos con la utilización de un equipo P2000 TRIOZON. Los ensayos que reflejamos fueron obtenidos entre los días 24.05.84 y 20.7.84 en: La granja de Don Jean Paul Lucas, Les Landes Du Patis, Notre Dame de Grâce, 44530 San Gildas Des Bois, Tfno: (40) 87 69 51. Características de la Instalación: Edificio: 3 maternidades de 100 jaulas.

3 salas de engorde de 1000 plazas. 260 m3 por sala.

Animales: 300 madres.

3000 conejos por banda. Producción anual: 55 conejos/madre y año.

55x300 = 16500 unidades. Tiempo engorde: 45 días máximo. Pérdida máxima: 5% = 825 unidades. Conejos vendidos (2,2 Kgs): 15675 unidades. Peso total carne: 34386 Kgs. Precio medio venta: 14 FF/Kg Total operación: 482790 FF Prueba de contraste realizada del 24.05.84 al 0.07.84 Características instalación: Difusión de aire ozonado en 2 de las 6 salas:

1 de maternidad. 1 de engorde.

Volumen tratado: 2 x 260 m3. Aparato utilizado: Generador de Ozono, marca TRIOZON, mod. :

P2000, producción 2000 mg eqv O3/hr. Tipo instalación: Dos tuberías de PVC agujereadas por toda la sala,

con el aire impulsado por una turbina. Precio del equipo instalado: 31037 FF Resultados obtenidos: Mortalidad en el engorde: Unicamente el 5%, ya que se trataba de una granja


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modélica en su género y que ya tenía los máximos niveles de asepsia y control. De cualquier forma la media de las granjas parecidas en la zona es del 15%.

Ganancia peso en el engorde: 50 Kgs en 1000 conejos. OBSERVACIONES: Ausencia total de insectos en las dos salas, lo que

permite aportar otro argumento muy importante: eliminación de tratamientos insecticidas.

A temperatura igual, con las salas no ozonizadas en éstas la atmósfera era más agradable a la respiración y se tiene una sensación evidente de frescor.

INCIDENCIA

SALAS NO TRATADAS

SALAS OZONIZADAS

OBSERVACIONES

Presencia de amoníaco

Ambiente menos respirable más pesado

Impresión de frescor y mejor respiración.

A idéntica temperatura

Presencia de insectos

SI

NO

Mortalidad en engorde

5%

5%

Ya era granja modelo

Peso medio venta

2,2 Kgs

2,25 Kgs

Entre 68 y 73 días.

Pulverización de insecticidas

SI

NO

Alimentos

SANDERS

SANDERS

Tratamiento veterinario

SI

NO

% gazapos destetados

SIN OZONO: 75%

CON OZONO: 80%

Balance provisional de cría en ambiente ozonizado Gazapos llegados a engorde: +5%

16500 x 5% = 825 gazapos más. Total engordado: 17325 unidades.


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Pérdida máxima engorde: 5% (45 días). Total unidades vendidas: 16459 unidades. Peso medio venta: 2,25 Kgs. Total de la operación: 16459 x 2,25 x 14 = 518458 FF Diferencia entre la sala tratada con ozono y la no-tratada: 35068 FF Recordemos que el precio del equipo instalado era de: 31037 FF Luego, sólo en el primer ciclo de engorde ya se recuperó completamente la inversión. ESTADILLO DE MORTALIDAD DURANTE EL CICLO NACIMIENTO-DESTETE Semana 21-22

40%

Instalación Gen. de Ozono

Semana 23-24

15%

Semana 25-26

12,8%

Semana 27-28

20%

Avería en tubería de difusión

Estos resultados se obtuvieron el 19.07.84. Enteramente satisfechos con los resultados obtenidos, el granjero decidió trasladar el aparato de ozono a otras tres naves (en vez de solamente dos). En esta ocasión se trataba de 3 salas de 260 m3 cada una (2 maternidades + 1 sala de engorde). Los objetivos de esta prueba eran constatar los resultados de lo anterior y averiguar cuál podría ser el rendimiento real del equipo adquirido. Como se ve en el cuadro de resultados, durante la semana 31 se suspendió la ozonización de dos de las salas (1 y 3), lo que explica el aumento de la mortalidad que se produce en dichas salas. Dicho porcentaje de mortalidad vuelve a descender espectacularmente cuando se conecta, nuevamente, el ozono durante la semana 32 (del 13% en la semana 30, pasa al 29% en la semana 31, para volver a bajar al 8% en la semana 32). A principios de la semana 36, el granjero efectuó varias ventas inesperadas y se sorprendió al comprobar una diferencia de peso de alrededor de 100 gramos entre los conejos de las salas ozonizadas y los de las salas sin ozonizar. Este resultado es debido a una mejor asimilación del alimento. Igualmente el número de gazapos llegados al engorde fue superior en un 6% con


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ozono. Conviene resaltar que estos magníficos resultados fueron obtenidos en la época más calurosa del año por lo que se pusieron en marcha todos los extractores de aire. Esto provocó una aspiración excesiva del ozono aportado, o lo que es lo mismo se mantuvo constante la aportación de ozono pero se aumentó mucho el caudal de aire a tratar (esto se refleja en la tabla siguiente) lo cual provocó una disminución del rendimiento de la ozonización. ESTADILLO DE MORTALIDAD ENTRE EL NACIMIENTO Y EL DESTETE EN (%)

SEMANA FIN

DESTETE

MATERNIDAD N1 1 CON O3

MATERNIDAD N1 2 CON O3

MATERNIDAD

N1 3 SIN O3

OBSERVACIONES

30

13%

15%

20%

31

29%

13%

20%

Corte O3 en la sala 1 para dar todo a la sala 2

32

8%

20%

27%

Redifusión normal en salas 1 y 2

33

26%

30%

34%

Aumento de la extracción por el calor

34

20%

20%

26%

Aumento de la extracción por el calor

Balance provisional de cría de conejos en ambiente totalmente ozonizado Conejos de destete: Ganancia de 6% con respecto a los 16500

anteriores destetados antes de la instalación de ozono. Esto equivale a 990 gazapos más.

Conejos destetados: 17490 unidades Pérdida máxima en engorde: 5%, lo que significa 874 unidades. Conejos a la venta: 16616 unidades. Peso medio de venta: 2,3 Kgs. Valor total venta: 16616 x 2,3 x 12 FF = 458601 FF


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En instalación idéntica NO TRATADA se obtenían: 15675 x 2,2 x 12 = 413820 FF. Lo que representa "a favor" del edificio tratado una plusvalía de 44781 FF, mucho más que el coste del equipo instalado, que recordemos era de 31037 FF. Por lo tanto se recuperó la inversión mucho antes de un año. Además dicha recuperación de la inversión es absolutamente independiente del valor de mercado de la carne, ya que podemos ver que de la primera prueba a la segunda el precio de venta bajó 2 FF/kg. En general, podemos afirmar que el ozono es siempre muy beneficioso en la cría de animales, y específicamente en la del conejo, y además muy rentable, sobre todo cuando existen problemas sanitarios.

El Ozono en la cría de animales - triozon.org · Los beneficios que el ozono aporta a la cría de...

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