El Negocio de los Alimentos Orgnicos en Colombia y el Mundo: Del idealismo a la Realidad Actual.

Diego Arciniegas DazAdministrador de Empresas Agropecuarias

Socio fundador y Secretario de la Junta Directiva de

Bioganaderos

1. No tienen qumicos, pesticidas, fertilizantes o aditivos sintticos.2. Su sabor, color y aroma son de la mayor calidad: estn llenos de

vida.

3. Tienen muchas ms vitaminas, minerales y antioxidantes que los productos convencionales.

4. Protegen la salud del consumidor y del agricultor.5. Son productos rigurosamente certificados, lo que asegura al

consumidor una completa satisfaccin.

6. Ayudan a prevenir el calentamiento global.7. Lo orgnico apoya la biodiversidad: una responsabilidad social

compartida desde el productor, al consumidor

8. Mejora la fertilidad en las parejas.9. Mejoran el sistema inmunolgico.

*Los alimentos orgnicos son ms seguros*Estudios de la Soil Association, sobre tratamientos alternativos del cncer, observaron que una dieta totalmente orgnica es esencial para un resultado exitoso.

*existe una fuerte relacin entre el cncer en los seres humanos y las hormonas que son suministradas al ganado.

NOTA:

Precio pagado al ganadero pases referentes. Fuentes: Colombia - Ministerio de Agricultura, Unidad de Seguimiento de Precios (USP); Brasil - Centro de Estudios en Economa Aplicada (CEPEA); Argentina - Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca; Uruguay - Instituto Nacional de la Leche (INALE); Chile - Oficina de Estudios y Poltica Agraria (ODEPA); Estados Unidos - USDA; Francia - Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Bosques - Agreste

Co ConquePassefirm Fechafirma Entradaenvigencia Observaciones1. EstadosUnidos Oct.2011 Oct.20122. Canad

Ago.20112,6delPIBMundialy5toimportadormundial

3. UninEuropea 2012 20134. Chile

2009CapitalesqueingresenenMadera,forestal,papelero,agroindustrial

5. CoreadelSur

Feb.2013 Ene.2014

VendrMaquinariaytecnologa,beneficiosparaelsectoragrcolacolombiano

6. PanamyCostaRica Ennegociacin7. Mxicoytodoslos

pasesdeSurAmricaNoincluyeGuyanas(CAN,MERCOSUR).

Temas de negociacin:

-Acceso a mercados-Agricultura-Servicios-Inversin-Subsidios anti dumping y derechos compensatorios-Poltica de Competencia-Derechos de propiedad intelectual-Solucin de diferencias-Compras del Sector Pblico

*Mercado Mundial *Unin Europea y EEUU*Crecimiento ltimos 10 aos. *Cambios de preferencias de los consumidores*Proporcin de ventas sobre el total de alimentos 1% - 3%

*Certificacin, proceso de produccin. Requiere esfuerzo.

*Normas: INFOAM UE (Canad, Japn, EEUU) (Argentina, Brasil, China, Tailandia).

*UE: 3% Agricultura Orgnicas 3,7 millones de hectreas, 129.000 explotaciones agropecuarias.

*Actividad de carne y leche diversificada -> Escandinavia, Francia, Pases Bajos.

*Pases en Desarrollo: Argentina, Brasil .- filiales locales de certificacin, con diferentes criterios.

*Produccin Orgnica Econmica (pollos).

**Aumento del 26% crecimiento en el mercado europeo.*Diferencia en Precio 20% 30% superior. Puede ser mayor

*Europa Occidental 63% de los ingresos de lcteos orgnicos se dio en los supermercados.

*Irlanda y Reino Unido de las ventas de carne orgnica se da a travs de los supermercados.

*Alemania, Paises Bajos, Canada, EEUU, los principales puntos de venta al por menor de alimentos orgnicos son tiendas de alimentacin especializadas.

**La tendencia de las principales ventas de estos alimentos

sern al por menor, a travs de supermercados.*Quienes compran alimentos orgnicos se sitan en los ingresos

ms altos.*Los sistemas centralizados de compra y distribucin de los

supermercados ejercen presin para cerrar las brechas de precios.

*Marcas propias de supermercados de carne y leche, reduciendo precios.

*Importacin a Amrica Latina y Asia a travs de las cadenas globalizadas, por ser novedoso y el mercado est poco desarrollado.

*Salud* Aditivos alimentarios* Antibiticos* Salmonela listeria - E-coli - encefalopata espongiforme bovina y la

enfermedad de Creutzfeldt-Jacob.

*Medio ambiente* Presencia de plaguicidas

*Dispuestos a pagar un precio mayor*Mejor sabor*Conforme a sus creencias*Bienestar animal*Consumo de nios no de adultos*Consumo de carne y verduras, prcticamente sin elaborar*85% de ventas de leche y yogurt orgnicos 10% queso orgnico

*Costos iniciales*Requisitos de conversin*Condiciones peculiares de la cra de ganado

*Material reproductivo orgnico*Promotores de crecimiento

*Riesgos de la conversin*Utilizacin habitual de medicamentos*Normas de inocuidad*Presin Normativa*Asociatividad

*Argentina: Asociacin Orgnica 1985*El gobierno no proporciona asistencia*Exporta el 85% de su produccin orgnica (USD32Millones).

*3.200 tons de carne orgnica - 500 UE.

*Brasil: 15.000 Toneladas / ao*Exportacin 90% de su produccin*Crecimiento de orgnicos de 25% por ao.*Leche para mercado interno

Mente Abierta Cambio Actitud Positiva Disciplina Capacidad Innovadora adaptabilidad Registros

Diligenciamiento Control

Cambio del destino de las inversiones Personal Capacitado (Pastor)

Medias Tecnologas

Capital Propio Financiacin

Incentivos Capital Privado / Cofinanciacin

Proyecto Sumario del Proyecto Antecedentes del Proyecto Mercado Tcnica del Proyecto Inversiones del Proyecto Costos e Ingresos Anlisis Econmico y Financiero

Asistencia tcnica Aliado Estratgico del productor No existen 2 proyectos iguales Metas Viables Evaluaciones Prudentes

Administracin Empresarismo

TIPODECOSTOF/V TRADICIONAL CON PRV

ALIMENTACIN

Concentrado VARIABLE SI SI

Sal mineralizada VARIABLE SI SI

Suplementos, otros. VARIABLE SI REDUCCION

Pasturas (Arrendamientos) VARIABLE SI NO

CONTROL SANITARIO

Preventivo (aftosa - carbn) VARIABLE SI SI

Curativo VARIABLE SI REDUCCION

PRADERASTIPO DE

COSTO F/V TRADICIONAL CON PRV

Semillas Pastos FIJO SI REDUCCIN

Enmiendas FIJO SI NO

Fertilizacin FIJO SI NO

Insecticidas FIJO SI NO

Plaguicidas FIJO SI NO

Limpieza

Rosera (Guadaa) FIJO SI NO*

Fumigacin FIJO SI NO MECANIZACION

Renovador de Praderas FIJO SI NO Resiembras (LABORES) FIJO SI NO Aireacin / oxigenacin FIJO SI NO

Mantenimiento de cercas FIJO SI REDUCCION

Costos actuales vs costos con PRVCostos Generales de la Ganadera

*Corteparaalmacenamientoparapocasdeescasez

Costos actuales vs costos con PRVCostos Generales de la Ganadera

CaptulosTIPO DE

COSTO F/V TRADICIONAL CON PRV

ADMINISTRACION FIJO SI SI

MANO DE OBRA FIJO SI REDUCCION

ASISTENCIA TECNICA FIJO SI REDUCCION

IMPUESTOS / SERVICIOS FIJO SI SI

TOTAL COSTOS TRADICIONAL CON PRV

COSTOS QUE PERMANECEN 23 5

COSTOS QUE SE ELIMINAN 13

COSTOS QUE SE REDUCEN 5

COSTOS FIJOS 17

COSTOS VARIABLES 6

* Implementacin Materiales:

Postes Alambre Aisladores Tensores Interruptores Impulsor Desviador de Rayos Polo a tierra Regulador Bebedero Manguera Tuberas Hidrante Asistencia Tcnica

Produccin de lecheAo 0

No. de hectreas 10Capacidad de Carga UGG 1,5No. De Vacas 15Litros producidos 12Das por Lactancia 270

Precio de venta por litro $ 850

Natalidad 75%Produccin lts / ao 36.450

Ingresos anuales $ 30.982.500

Inversin $ 15.000.000Financiacin 3 aos $ 5.000.000 $ 5.000.000 $ 5.000.000

Inters $ 1.800.000 $ 1.200.000 $ 600.000 Total con financiacin $ 6.800.000 $ 6.200.000 $ 5.600.000

Produccin de lecheAo 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3

No. de hectreas 10 10 10 10Capacidad de Carga UGG 1,5 2,5 3,5 4No. De Vacas 15 25 35 40Litros producidos 12 12 14 15Das por Lactancia 270 270 270 270

Precio de venta por litro $ 850 $ 850 $ 850 $ 850

Natalidad 75% 75% 78% 80%

Produccin lts / ao 36.450 60.750 103.194 129.600

Ingresos anuales $ 30.982.500 $ 51.637.500 $ 87.714.900 $110.160.000

Costos de produccin $ 22.602.150 $ 20.344.650 $ 24.029.100 $ 25.757.400 Costos de produccin +

Inversin financiada $ 22.602.150 $ 27.144.650 $ 30.229.100 $ 31.357.400 UTILIDAD con Inversion

Estimada en PRV $ 8.380.350 $ 24.492.850 $ 57.485.800 $ 78.802.600

Facilidad de manejo Docilidad de los animales Menor Personal para la misma actividad

Eliminacin de costos Mecanizacin Fumigacin Limpieza

FIJOS

Rendimiento Menor desgaste (Animales - $$$ - M.O.) Ahorro en tiempo

Productividad

Valor Agregado (ganadera Ecolgica)

Enfoque y Disciplina Tiempo (Paciencia) - Largo Plazo

La Riqueza ms importante es la gente Trabajo en Equipo Respeto Esquemas de pago Comisiones por cumplimiento de indicadores

Productividad Rendimiento (leche / carne / tiempo) Participacin sobre la utilidad

Cooperacin Cambio de Mentalidad Cambio de Actitud

*

Diferenciales segn tipo de mercado

Conforme a la calidad

Concepto de marca

segn segmento y diferencial por

producto

Comercio JustoPresentacin con base en las exigencias de las

certificadoras y de mercado

-Almacenes de cadena-Puntos especializados-Puntos de venta propios

-Exportacin

InocuidadTrazabilidadCertificado

Presentacin

Precio

Imagen

Atencin

Canales

Producto

Cliente

*Oferentes, condiciones, caractersticas.*Alimertar Beef Market (Surtifruver)*Grandes Superficies*Tiendas Especializadas*Minagricultura*Demanda Internacional

* China* Noruega* Rusia* Estados Unidos / Canad

Que viene .

Agremiacin (una golondrina no hace verano)

Y lo ms importante iniciar ya. Qu ms esperamos.?

*

1. No empiece el su proyecto ganadero sin un diagnstico

2. No haga lo que hace su vecino o su amigo, o utilice la raza de moda, el pasto...

3. Las emociones dainas, afectan cualquier proceso productivo.

4. No cambiar el Chip

5. Querer todo para Ya!

No se engae

Busque ayuda profesional

Tenga un motivo y pngase retos a corto plazo.

Ahora si empiezo el proyecto

El Negocio de los Alimentos Orgnicos en Colombia y el Mundo: Del idealismo a la Realidad Actual.

Diego Arciniegas Dazdiegoad.cegcolombia@gmail.com

321-313-6783