El lugar perfecto para un Día Inolvidable

El lugar perfecto para un Día Inolvidable

GUÍA DE MENÚS Y SERVICIOS

www.hotelmayorazgo.com

http://www.hotelmayorazgo.com

Estimada Pareja,

Casarse es una de las experiencias más bonitas que existen y por ello, en

primer lugar, quiero daros mi más sincera enhorabuena por vuestro próximo

enlace y agradecer vuestro interés en el Hotel Mayorazgo.

Desde el día en que habéis tomado esta decisión hasta la celebración del

banquete, muchas son las opciones que deberéis valorar, entre ellas el lugar

donde se celebrará ese acontecimiento tan especial.

El Hotel Mayorazgo es, sin duda, un icono en la Gran Vía madrileña. Hotel

único con un equipo de profesionales ilusionados que desea hacer felices a

sus clientes y con una excelente cocina de autor.

Nuestro objetivo no es solo que vuestra celebración sea todo un éxito

sino que, además, cada ocasión en que asistáis al Hotel, desde el día en que

os ofrecemos esa primera información, pasando por el momento de la con-

tratación, la degustación del Menú elegido y la fecha en la cual confirméis el

protocolo, sean todas especiales y disfrutéis al máximo de cada una de ellas

con el trato personalizado, profesional y cálido de mi compañera Virginia Gil,

Jefa de Banquetes, o el de cualquier otro miembro de la Familia Mayorazgo,

quienes se esforzarán por acompasar con vuestros gustos, ajustándose siem-

pre a vuestras necesidades.

Deseando que nos confiéis un día tan especial, permitiéndonos dar lo me-

jor de nosotros mismos con la máxima ilusión e implicación personal, os

envío la más sincera felicitación en mi nombre y en el de todo el equipo hu-

mano del Hotel Mayorazgo.

Manuel A. Ruiz Sotillo

Director General

Cóctel de Bienvenida(Detallado dentro del apartado de Aperitivo)

Menú Empezamos con

Crema de nécoras con botón crujiente de pan y carabinero asado o

Crema de guacamole regada con salmorejo y salteado de gambas(según temporada)

Seguiremos conTaco de merluza de palangre en salsa verde

con berberechos y picada de ciboulette

Terminamos Solomillo de ternera morucha con salsa de hongos

y salteado de mini verduritas mediterráneas

PostreA elegir de nuestra sugerente carta de postres

(en sugerencias adicionales)

BodegaVino blanco D.O. Rueda Protos

Vino tinto D.O. Rioja Cune CrianzaAguas minerales, cerveza, refrescos

Licores, cava brut, café

2 hrs de discoteca • 2 horas de barra libre Tercera hora de discoteca cortesía contratando la barra libre

Paquete Especial

(mínimo 50 personas)



Aperitivo


Para recibir a sus invitados y hasta que llegue la hora del banquete les sugerimos las siguientes opciones

De realizarse el Aperitivo en nuestra magnífica terraza

se haría siempre con la opción de Cóctel de Bienvenida

Vino Español(Duración aprox. 30 min)

Surtido de canapés selectos Salmón marinado, queso azul, anchoas con pimientos y paté al oporto

Tabla de quesos del país en diferentes texturas con picos de Jerez

Piedras de Jamón Ibérico con regañás y aceite de oliva

BebidasVino blanco D.O. Rueda Protos

Vino tinto D.O. Rioja Cune CrianzaCerveza y refrescos

Cóctel de BienvenidaIncluido dentro del Paquete Especial (duración aprox. 1 hora)

Probetas & LecherasGazpacho de pimientos asados con caviar de aceite y tierra de jamón ibérico

Ajo blanco de manzana verde con frutos de parra y aguacate

ConosCrema de foie con uvas pasas

Crema de frutos del mar

Cuencos Ensalada de mezclum con queso de cabra y jamón de pato con frutos secos

Ensalada de pimientos asados con matrimonio del cantábrico

Cucharitas Brandada de bacalao con tapenade sobre confitura de albaricoque y sakura

Ensaladilla rusa con vitello donnato sobre crema de arándanos

Bol de tartarTartar de salmón noruego con frutos tropicales

Tartar de atún rojo con hierbas aromáticas y aguacate

Cestitas de aluminio Banderillas de ibéricos con gressini

Fajitas rellenas de crudites de lechuga con ibérico y toque mexicanoRoll de alga norí y tramezzini relleno de frutos de mar con crema de eneldo

Tabla de brochetasBrochetas de sardina ahumada con tomate deshidratados al pesto

Piruletas de pan de centeno con crema de queso con provenzal y salmón marinadoBrochetas de rosbif de pato a la naranja con crujiente de maíz

CalientesBocaditos de albóndigas de ternera rellenas de pasas y espinacas al oporto con foie

Chipirones de anzuelo en su tinta con arrozDados de carrillada al vino tinto con crujiente de arroz salvaje

BebidasVino blanco D.O. Rueda Protos, Vino tinto D.O. Rioja Cune Crianza, cerveza y refrescos

MenúsGUÍA DE MENÚS Y SERVICIOS



Empezamos conCrema de guisantes con tartar de salmón, caviar de trucha ahumada y huevo poche

oGazpacho de tomate ojo de buey con dados

de salmón marinado al eneldo y caviar de aceite de oliva(Según temporada)

Seguiremos conLomo de lubina a la parrilla estriado

sobre risotto de trigo con chipirones en su tinta

TerminamosCarrillada de ternera en taco sobre parmentier de patata con trufa y

arroz salvaje crujiente al vino tinto





Licores, Cava Brut, Café

Menú 1

Empezamos conEspárragos blancos de Navarra albardados con tocineta fresca a la parrilla sobre salsa de ñoras sazonado con crujiente de avellanas

Seguiremos conDarne de dorada asada con medallones de patatas a la importancia

salpicada con vizcaína

TerminamosMilhoja de solomillo ibérico rellena de foie y hongos con patatas y

verduras risoladas al oporto






Menú 2

Empezamos conCrema de calabaza y jengibre con empanadilla de wanton crujiente

rellena de carabineros aromatizados con hojas de albahacao

Ajo blanco con tartar de corvina y uvas pasas, manzana verde maceradas con Armañac

(Según temporada)

Seguiremos conSuprema de corvina a la parrilla sobre tomate casé

con pudin de verduras de temporada

Terminamos Solomillo de ternera Morucha a la broche, cebollas y lascas, pastel de patata y beicon en salsa de mostaza de estragón






Menú 3

Empezamos con Crema de garbanzos con buñuelos de espinacas y lascas de bacalao

al pilpil con brunoise de huevo o

Salmorejo de tomate raf y pimientos asados con wantón crujiente relleno de brandada de bacalao

(Según temporada)

Seguiremos con Merluza rellena de marisco sobre parrillada

de calabacín a la marinera con picadillo de cebollino

Terminamos Cochinillo de lechón confitado con patatitas asadas

crujientes sobre puré de manzana y jengibre

Postre A elegir de nuestra sugerente carta de postres





Menú 4

Empezamos con Ensalada de pimientos asados con bacalao y aguacate

sobre crema de cilantro y chips de puerro

Seguiremos con Milhoja de salmón con langostinos

y hongos al cava con verduras torneadas

Terminamos Solomillo de ternera Morucha con lascas de foie,

pastel de patata y boniato en su jugo






Menú 5

Empezamos con Lasaña de verduras de temporada y marisco gratinada

sobre marea negra de chipirones

Seguiremos con Bacalao gratinado con crema suave de ajos sobre leche de puré

de patatas a la gallega con polvo de gambas

Terminamos Lomo de cebón a la parrilla con madera de encina, asado de patatas y charlotas confitadas en brunoise






Menú 6

Empezamos con Timbal de crudites de ensalada con bogavante sobre salmorejo

de remolacha y vinagreta de frutas exóticas

Seguiremos con Medallones de rape asado sobre crema de brócoli y salteado de ajetes

tiernos con langostinos al vinagre de Jerez

Terminamos Paletilla de cordero lechal asado tradicional con milhoja de patatas

panaderas al aroma de tomillo y romero






Menú 7

Empezamos con Crema de calabaza al aroma de jengibre

con yemas de espárragos trigueros

Seguiremos con Fajitas rellenas de verduras de temporada salteadas al curry

Terminamos Risotto de espinacas y chantarela con crujiente

de aros de cebolla






Mismo Precio que el menú principal elegido para el resto de invitados

Menú Vegetariano

(En el menú infantil no se facturará ni el aperitivo escogido ni la barra libre)

Empezamos con

Surtido de ibéricos del país con bol de delicatesen crujientes (tiras de pollo y brochetas de langostino en tempura)

Seguiremos conHamburguesa de ternera con jamón york

y queso fundido con patatas fritaso

Escalope de ternera a la milanesa con patatas fritas



BebidasAguas minerales y refrescos

Menú Infantil

BaileGUÍA DE MENÚS Y SERVICIOS



Amenizaremos gratuitamente durante el banquete y además asistiremos con la música que prefieras para la entrada al

salón, corte de la tarta y apertura del baile si es vuestro gusto.

Y después ambientaremos el salón con juego de luces especiales creando un ambiente de discoteca para que sea una verdadera fiesta

durante …

1 Hora

2 Horas

Horas extra

El servicio de baile ha de ir siempre acompasado en horario con la barra libre

Baile

1 Hora (por persona)

2 Horas (por persona)

Suplemento hora extra (por persona)

Barra libre PremiumAdemás de las primeras marcas habituales de nuestra barra libre,

os ofrecemos la opción de mejorar la misma con marcas Premium y copas de balón para los digestivos.

RonDiplomático 8, Sta. Teresa 1796, Flor de Caña 12, Zacapa 23

WhiskyMacallan, Johnnie Walker Gold

Vodka y GinebraKetel One, Ciroc, Tanqueray TEN, Martin Millers, G’vine, Citadelle

(Suplemento por persona/hora)

Si contratais la Barra Libre Premium os ofrecemos como cortesía

nuestra Sweetcase de chuches

Barra Libre9 15 8

5

AdicionalesGUÍA DE MENÚS Y SERVICIOS



Realiza la ceremonia civil en uno de nuestros salones o terraza que decoraremos

para la ocasión.

Incluiremos alfombra para el pasillo, sillas adornadas, mesa de ceremonia con centro floral

y megafonía.

Y si necesitáis ayuda con un oficiante de ceremonias no dejéis de consultarnos.

En tu ceremonia

En tu aperitivo575 10

4,50

Para completar la bienvenida le proponemos estaciones con los que sorprenderá a sus invitados durante el aperitivo

Estación con jamón de bellota y cortador

Estación de sushi y maquis (por persona)

Estación de paella a la vista (por persona)

Arroz negro con sepia y gambas Arroz del señorito con verduras

Carta de postresIncluidos en el precio del Menú

Todos nuestros postres van decorados con macedonia o abanico de fruta fresca y coulis de cítricos o toffee acompasando con la opción elegida y a criterio del chef

Lingote de yogurt con chocolate y frambuesa Bavaroise de café con chocolate y crujiente de barquillos

Cúpula de chocolate blanco con corazón de fresa y mentaLingote de chocolate y caramelo sobre crujiente de avellana y barquillo

Turrón con chocolate blanco y coulis de toffeeCúpula de chocolate, naranja y crujiente de canela

Carta de sorbetes digestivosEnriquece tu menú con un refrescante sorbete

servido de forma elegante entre el pescado y la carne o acompañando al postre para finalizar el servicio.

Fresa con Menta, limón al cava, naranja con Cointreau Mandarina con Vodka, hierbabuena frescaConsulta una infinidad de opciones mas

(por persona)

Carta de heladosAñade una tulipa de helado exótico a tu postre

y hazlo mucho más sugerente de entre estas opciones

Cacahuete con caramelo, café con vainillaCastaña, mora, manzana verde

Requesón con miel, nuez moscadaConsulta entre una gran variedad de opciones

(por persona)

En tu menú

3,50

3,50

Carta de vinos La Bodega es algo imprescindible en un buen Banquete,

si deseas mejorar los excelentes vinos de la casa os ofrecemos las siguientes variedades superiores

Si deseáis cualquier otra referencia no dejéis de consultarnos

(por persona)

Vinos blancos

Marques Riscal o Viña Esmeralda3,00 Vinos tintos

D.O Madrid Tagonius Crianza2,50

D.O. Ribera del Duero Legaris Crianza

Arzuaga Crianza o Pesquera Crianza4,50 D.O Rioja

M. Cáceres Crianza 3,50 Muga Crianza 5,50

Sweetcase Sorprende a los más pequeños y no tanto, con algo muy dulce.

¡Apuesta por nuestra maleta de chuches!

Fondue de chocolateEl mejor chocolate belga a elegir entre las variedades presentes:

Blanco, con leche, negro y del color que elija.

Variedad de frutasFresas, fresones, piña, kiwi, plátano, naranja, mango papaya, etc.

Dulces, barquillos, gofres, nubes, bizcochos y mini bollería.Duración del servicio: 2 horas

Recena clásicaMini chapatas selectas Sándwiches variados

Medias noches rellenasPastelería francesaAguas y Refrescos

(por persona)

Recena PremiumRoll de sobrasada mallorquina

Panes de pita rellenosBrochetas de blinis variados

Pastelería francesaAguas y Refrescos

(por persona)

En tu barra libre135

850

6,50

7

AtencionesGUÍA DE MENÚS Y SERVICIOS



Degustación de menú para 6 personas(Para bodas con un mínimo de 100 comensales, en caso de bodas de 50 a 100

comensales se ofrece la degustación cortesía para 4 personas)

Entorno a mes y medio antes de la celebración del Banquete.

Es necesario para la misma, reserva previa de al menos 15 días de antelación en el departamento de banquetes y haber formalizado la señal de reserva.

• Alojamiento la noche de bodas

Alojamiento gratuito en nuestro hotel, para los novios, en una Habitación Doble Tematica la noche de Bodas

•Atenciones en habitación superior tematizadaBotella de cava, violetas, albornoz y zapatillas.

•Desayuno buffet a la mañana siguiente y late check out hasta las 16:00 horas

En nuestro Buffet de Desayunos y para reponer fuerzas…•

Decoracion de mesas de invitados a elegir entre nuestras opciones •

Impresión de minutas para cada comensal•

Amenities especiales en aseos para asistentes•

Tarifa especial en alojamiento para sus invitados Promoción sujeta a disponibilidad del Hotel

y aplicable a todas las noches de la estancia para la Boda.La tarifa incluye la habitación, el desayuno y el late check-out hasta las 14:00h.

Consulte las tarifas especiales de alojamiento con nuestro Departamento Comercial.•

Mantelería al gusto Decora el salón con los colores de manteles

y decoración que desees dentro de nuestra carta de opciones.•

Parking3 plazas de parking cortesía

CondicionesGUÍA DE MENÚS Y SERVICIOS



Reserva y forma de pago del banquete

Para formalizar la reserva, se efectuará un depósito de 600 €, que se descontará del total de producción del banquete.

El resto del pago se efectuará el mismo día del banquete al finalizar el mismo.

Tanto el depósito como el pago del banquete se realizará en efectivo, tarjeta de crédito o talón conformado a nombre de Salazar Hermanos, S.A.

Los depósitos no se reembolsan en caso de cancelación del banquete por parte del cliente por motivos ajenos a la actividad de nuestro establecimiento.

Quince días antes de la fecha del banquete se confirmará el número definitivo de comensales (adulto y niños).

Este número será la base mínima de facturación y se prepara siempre para un máximo del 5% más de los comensales solicitados

en caso de asistentes de última hora o no confirmados.

El Hotel Mayorazgo no se hace responsable del robo, rotura o deterioro de las pertenencias del cliente o de sus invitados.

En caso de desperfecto en los materiales o instalaciones del hotel derivados del mal uso de los mismos durante la celebración, el cliente

se compromete a correr con los gastos derivados o arreglo.

Condiciones generales


[email protected]

T. 91 547 26 00



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