L o s h u e v o s q u e c o m e m o s …

Garantía de Ca l id a d y de B ie n e s t a r

A n ima l

E l o r ig e n y la c a l id a d e n u n s ó lo n ú m e r o

E l c ó d ig o q u e l le v a n lo s h u e v o s q u e s e c o m e r c ia l iz a n e n la U E in d ic a s u

p r o c e d e n c ia e x a c t a

E l e s t u c h e e n e l q u e s e in c lu y e n o f r e c e in f o r m a c ió n s o b r e e l c e n t r o d e

e m b a la je y c la s i f ic a c ió n .

E s p a ñ a c u m p le la s n o r m a s d e la U E q u e g a r a n t iz a n e l

b ie n e s t a r d e s u s g a l l in a sL o s s is t e ma s d e a l o j a mie n t o e s t á n r e g u l a d o s s e g ú n n o r ma s d e B ie n e s t a r A n ima l d e l a UE q u e e s t a b l e c e r e q u is it o s o b l ig a t o r io s e n l o s s is t e ma s d e p r o d u c c ió n

P r e v e n c ió n y s e g u r id a d

I lu m in a c ió n

L im p ie z a

A l im e n t a c ió n

Cu mp l imo s L OS

E S T Á NDA R E S M Á S

A L T OS a n iv e l

mu n d ia l

Más Información: Ministerio de Medio Ambiente (Ámbitos de Elaboración de la Normativa)

C u a t r o f o r m a s p a r a e l a lo ja m ie n t o d e la s

g a l l in a s p o n e d o r a s *

P r o d u cc ió n e n ja u la s

G a l l in a s c a m p e ra s

P r o d u cc ió n e n

s u e lo

P r o d u cc ió n e c o ló g ic a

S is t e m a sd e

A lo ja m ie n t o( U E )

*El sistema de alojamiento no implica diferencias en la composición nutritiva del huevo.

P r o d u c ció n e n ja u la s

El 96,5% de los huevos se producen en jaulas*.

Las jaulas permiten un control sanitario efectivo al quedar separada el ave del estiércol, lo que facilita su limpieza.

Las aves tienen acceso directo y constante a una alimentación equilibrada y al agua.* Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA).Datos a 2/4/2008

P r o d u c ció n e n s u e lo

L a s a v e s s e a lo ja n e n n a v e s d o n d e s e m u e v e n l ib r e m e n t e .L a s in s t a la c io n e s d is p o n e n d e c o m e d e r o s , b e b e d e r o s , p e r c h a s ¹ , y a c i j a ² y n id o s p a r a p o n e r h u e v o s .

E l 1, 6 % d e lo s h u e v o s s o n d e p r o d u c c ió n e n s u e lo * .

* Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA).Datos a 2/4/2008

¹Percha: estructura horizontal que se dispone para que descansen sobre ésta las aves.²Yacija: lecho en el que se acomodan las aves.

P r o d u c ció n

c a m p e ra

L a s a v e s t a m b ié n e s t á n a lo ja d a s e n n a v e s .

T ie n e n a c c e s o a c o r r a le s a l a ir e l ib r e .

E l 1, 7 % d e lo s h u e v o s s o n d e p r o d u c c ió n c a m p e r a * .

* Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA).Datos a 2/4/2008

P r o d u c c ió n

e c o ló g ic a

E l a lo ja m ie n t o e s ig u a l q u e e n e l d e la s c a m p e r a s .S o n a l im e n t a d a s c o n p ie n s o s p r o c e d e n t e s d e a g r ic u l t u r a e c o ló g ic a . E l c o n t r o l c o r r e s p o n d e a lo s c o n s e jo s r e g u la d o r e s d e la A g r ic u l t u r a E c o ló g ic a .

E l 0 , 2 % d e lo s h u e v o s s o n d e p r o d u c c ió n e c o ló g ic a * .

* Fuente: Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA).Datos a 2/4/2008

L a s e g u r id a d a l im e n t a r ia y la c a l id a d d e lo s h u e v o s e s la m is m a , in d e p e n d ie n t e m e n t e d e c u á l s e a s u s is t e m a d e p r o d u c c ió n .

L a s g a l l in a s p o n e d o r a s s e a l im e n t a n c o n p ie n s o s a d e c u a d o s a s u s n e c e s id a d e s , b a s a d o s e n c e r e a le s , s o ja , v i t a m in a s y m in e r a le s .

L a n o r m a t iv a e u r o p e a p r o h íb e la in c o r p o r a c ió n d e h a r in a s d e c a r n e , h o r m o n a s y m e d ic a m e n t o s n o a u t o r iz a d o s a la s a v e s .

C u a lq u ie r t r a t a m ie n t o v e t e r in a r io h a d e r e a l iz a r s e b a jo p r e s c r ip c ió n , e l im in a n d o e l r ie s g o d e p r e s e n c ia d e r e s id u o s e n e l h u e v o .

L a v a c u n a c ió n y c o n t r o le s v e t e r in a r io s s o n p e r ió d ic o s y o b l ig a t o r io s .

S e g u r id a d A l ime n t a r ia

Ot r a s c o n s id e r a c io n e s

T o d a s la s g r a n ja s e s t á n r e g is t r a d a s , a u t o r iz a d a s y c o n t r o la d a s p a r a e l d e s a r r o l lo d e s u a c t iv id a d .

L a e s t r ic t a n o r m a t iv a c o m u n it a r ia r e g u la la s n o r m a s d e a l im e n t a c ió n y c o n t r o l s a n it a r io , a s í c o m o la l im it a c ió n d e e m is io n e s a l m e d io a m b ie n t e y la g e s t ió n d e s u b p r o d u c t o s y r e s id u o s .

E l c ic lo d e p r o d u c c ió n y v id a d e la s g a l l in a s p o n e d o r a s n o v a r ía e n b a s e a l s is t e m a d e a lo ja m ie n t o e n g r a n ja s .

P r e g u n t a s F r e c u e n t e s¿ P o r q u é a v e c e s

s e r e c o r t a e l p ic o a l a s g a l l in a s ?

L a s g a l l in a s q u e v iv e n e n j a u l a s ,

¿ e s t á n h a c in a d a s ?El recorte de pico en las gallinas tiene

por objetivo evitar que las aves se piquen y se lleguen a matar entre ellas y en España se lleva a cabo e n t o d o s los sistemas de producción.La UE permite recortar el pico de estas aves hasta 10 días después de su nacimiento para evitar este tipo de situaciones y garantizar su bienestar en las granjas comerciales

N o . El espacio donde se encuentran está especialmente diseñado para su adecuada habitabilidad, facilitando la recogida de los huevos, la limpieza de los animales y el control sanitario.

Las jaulas existentes c u m p le n c o n la s n o r m a s de alojamiento vigentes obligatorias en la UE.

Dichos reglamentos fueron desarrollados a partir de informes científicos y t r a s la c o n s u l t a a técnicos expertos, sectores productivos, consumidores y organizaciones de b ie n e s t a r a n im a l , entre otros.

¿ E n l a j a u l a a l a s g a l l in a s l e s c r e c e n l a s u ñ a s y s e l e s

e n g a n c h a n y d e f o r ma n l o s d e d o s ?

N o . Las jaulas tienen obligatoriamente dispositivos de recorte de uñas (limas) en la parte delantera, para que las uñas se desgasten y evitar problemas en las patas.

En los sistemas en suelo no es necesario porque el desplazamiento por el gallinero o el exterior favorece el d e s g a s t e d e la s u ñ a s .

P r e g u n t a s F r e c u e n t e s

¿ P o d e mo s p r o d u c ir t o d o s l o s h u e v o s d e l a UE e n s is t e ma s a l a ir e l ib r e

(c a mp e r o s o e c o l ó g ic o s )?

P r e g u n t a s F r e c u e n t e s

*En España, calculando 4 m² por ave para el parque exterior y 0’11 m² para la nave, serían necesarias más de 17.000 hectáreas de terreno (el equivalente a 17.000 campos de fútbol).

No, este caso no sería viable debido a varias razones.

Principalmente, por la enorme superficie que haría falta para mantener las gallinas en estos sistemas* y el riesgo sanitario de contagio de enfermedades transmitidas por aves salvajes y otros animales.

Además, la falsa creencia de que las necesidades alimentarias de la población mundial podría sostenerse con un sistema de producción no intensiva queda muy lejos de la realidad.

Según la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations):

• La ganadería representa el 40% del valor mundial de la producción agrícola y soporta los medios de subsistencia y la seguridad alimentaria de casi mil millones de personas.

• La difusión de tendencias de producción a gran escala tendrá importantes implicaciones para la reducción de la pobreza y la seguridad alimentaria.

• A nivel mundial, contribuye al 15% del total de la energía alimentaria y el 25% de las proteínas incluidas en la dieta.

• Los productos pecuarios aportan micronutrientes esenciales que no se obtienen fácilmente de otros productos alimentarios vegetales”.

P r e g u n t a s F r e c u e n t e s¿ L a s g a l l in a s t ie n e n q u e

t e n e r l u z d e f o r ma c o n t in u a d a p a r a q u e p o n g a n

h u e v o s ?N o , las gallinas regulan la producción de huevos (ovulación) en función de las horas de luz que reciben.

En su estado natural la puesta da comienzo en la primavera, con los días crecientes en duración.

Por eso, en las granjas se mantiene u n m ín i m o d e h o r a s d e l u z similar al de los días de primavera para que el ciclo reproductivo se mantenga.

Cada día tienen un mínimo de o c h o h o r a s de oscuridad para garantizar su descanso.

e n E s p a ñ a …Existen unas 1.300granjas comerciales*

46 millones de gallinas

ponedoras

Producción huevos=

importante actividad económica y

de empleo

Contribuye a fijar la población en el

medio rural y su desarrollo

económico

*Las granjas avícolas de puesta permiten el desarrollo de otras actividades: en España existen 880 centros de embalaje, 36 fábricas de ovoproductos, y numerosas fábricas de pienso para las gallinas.

España es uno de losprincipales

productores de huevos en la UE

*Regiones destacadas en la producción de huevos.

T u e le c c ió n c u e n t a

L a e le c c ió n d e lo s c o n s u m id o r e s a l c o m p r a r h u e v o s e s e s e n c ia l p a r a e l m e r c a d o c o m u n it a r io .

L a U E c u m p le lo s e s t á n d a r e s m á s a l t o s d e l m u n d o e n m a t e r ia d e b ie n e s t a r a n im a l , s a n id a d , m e d io a m b ie n t e y s e g u r id a d a l im e n t a r ia , p e r o p e r m it e la e n t r a d a a p r o d u c t o s d e t e r c e r o s p a ís e s .

C ie r t o s s e c t o r e s t r a t a n d e b o ic o t e a r e l c o n s u m o d e h u e v o s e n b a s e a lo s s is t e m a s d e a lo ja m ie n t o a u t o r iz a d o s e n la U E p a r a la s p o n e d o r a s .

E s t o b e n e f ic ia r ía la e n t r a d a d e h u e v o s d e t e r c e r o s p a ís e s q u e s o n p r o d u c id o s s in la s g a r a n t ía s y c o n t r o le s d e la U E .

A d e m á s , p o d r ía s u p o n e r im p o r t a n t e s e i r r e v e r s ib le s p é r d id a s :

• E n s e g u r id a d a l im e n t a r ia p a r a e l c o n s u m id o r e u r o p e o• Y e n e m p le o y r iq u e z a e c o n ó m ic a , lo q u e a f e c t a r ía e s p e c ia lm e n t e a la p o b la c ió n d e l m e d io r u r a l .

… y mucho

… y mucho

T u e le c c ió n c u e n t a… y mucho

L a p r o d u c c ió n d e h u e v o s d e l a UE o f r e c e l o s ma y o r e s n iv e l e s d e

s e g u r id a d a l ime n t a r ia , d e b ie n e s t a r y s a n id a d a n ima l , a s í c o mo d e r e s p e t o a l

me d io a mb ie n t e .

A d e má s t ie n e u n a imp o r t a n t e r e p e r c u s ió n s o c ia l y a q u e c o n t r ib u y e

a f ij a r p o b l a c ió n y c r e a r e mp l e o e s t a b l e e n e l me d io r u r a l .