Hierro muy necesario

Fuente: Diario La Marea

n el organismo, la

cantidad de

hierro es

proporcional al sexo y

peso del individuo.

La mayor parte de ese

hierro se encuentra en

forma de hemoglobina

que lleva oxigeno de

los pulmones a otros

tejidos a través del

torrente sanguíneo.

El resto se encuentra en

enzimas metabólicas,

en los órganos que

producen células

sanguíneas y

almacenadas en el

hígado.

La carencia de hierro no

es fácil de detectar

ya que los síntomas son

parecidos a los de otras

enfermedades. Algunos

de estos son: Fatiga,

dolor de cabeza, palidez

y falta de aire al

realizar un esfuerzo,

esto se debe a que la

sangre tiene menor

capacidad para

transportar oxígeno a

los tejidos. La carencia

de hierro provoca

anemia, pero la anemia

también puede deberse

a la falta de otros

nutriente. Esta carencia

puede deberse a

escasas ingestión de

hierro en la dieta, a

mala absorción del

mismo, a perdida

excesiva de sangre y

muchas veces, aun

embarazo. Durante el

embarazo hay una

mayor demanda de

hierro que

generalmente no se

cubre con la dieta

normal de la mujer, por

eso es frecuente que se

administren

complementos durante

el embarazo y también

durante el periodo de

lactancia, para

recuperar las reservas

utilizadas durante la

gestación.

¿DONDE

ENCONTRARLO?

Los alimentos donde se

pueden encontrar este

mineral son

principalmente el

hígado y la mayor parte

de las carnes rojas.

El hierro también está

presente en los huevos

y algunos vegetales

verdes, pero en estos

casos hay otras

sustancias que impiden

su asimilación. Por otra

parte, las frutas y

minerales ricos en

vitaminas C, ayudan a

la absorción del hierro.

También es importante

el consumo de hierro en

los bebe ya que es un

elemento fundamental

para los tejidos y la

sangre que se

encuentra en plena

expansión durante el

crecimiento.

BÀSICO.

Los estados pre y post

menopáusico, así como

el embarazo, generan

una especial atención

durante la

alimentación. El hierro

es básico para llevar el

oxígeno desde los

pulmones a todo el

cuerpo, ya que esto se

produce gracias a la

hemoglobina, y que se

necesita el valioso

mineral par cumplir

cabalmente su función

en el organismo.

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