El futuro es cuántico, conect ado, enrollable y (ahora sí ... · doméstico (Samsung Bixby o LG...

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CES 2019 Los 'gadgets' han perdido protagonismo en la primera gran feria tecnológica del año, en favor de la inteligencia artificial o la computación cuántica Vista general del CES 2019, celebrado en Las Vegas M ás de 4.500 empre- sas, 270.000 metros cuadrados de expo- sición y 180.000 profesionales. Esos son los números de impresión que maneja el CES de Las Vegas, primera cita en el calen- dario tecnológico del año que por Reyes regala innovación en lugar de roscón. Y este año, bajo el Belén, hemos recibido menos gadgets pero, a cambio, hemos visto ha sido mu- cha inteligencia artificial, bastante de coches conectados y hasta una televisión que desaparece cuando no la estamos usando. Este es el futuro cuántico, enrollable, inteli- gente y conectado que cobra vida hoy. Inteligencia ubicua «La inteligencia artificial tiene que volverser verdaderamente inteli- gente y no ser una mera extensión de la computación», decía Peter H. Diamandis, cofundador de la Sin- gularity University, ante el aluvión de noticias que se avecinaba en este CES. Y parece que sus palabras han tenido calado en la industria, que se ha afanado en mostrar soluciones inteligentes mucho más maduras que un año atrás desde el entorno doméstico (Samsung Bixby o LG ThinQ) hasta la conducción autó- noma o el enorme ecosistema que algunos asistentes virtuales, como Amazon Alexa o Google Assistant están creando en torno a sus dispo- sitivos. La robótica tampoco ha pasado desapercibida en este contexto de adopción acelerada de la IA, con El futuro es cuántico, conectado, enrollable y (ahora sí) inteligente En los chips está la magia El CES 2019 también ha demostrado como la batalla en los chips de procesamiento está más viva que nunca. Mientras AMD sigue enfocada en conseguir sistemas de apenas siete nanómetros, Intel finalmente ha dado el paso comercial a los chips de 10 nm con nuevos procesadores para PC con este tamaño, dentro de la familia Ice Lake. más de 60 empresas presentes en un nuevo pabellón dedicado en exclu- siva a esta tecnología y en el que, a los sospechosos habituales, se unie- ron nombres tan variopintos como el fabricante de tractores John Dee- re, Segway o Yamaha. Coche conectado Una muestra más de que el CES hace tiempo que dejó de ser una feria de consumo es la presencia destacada del mundo del motor en prácticamente cada rincón de Las Vegas. Sin ir más lejos, Qualcomm (que antaño usaba esta cita para anticipar sus chips para móviles) ahora presenta atractivos cockpits conectados, donde los paneles tác- tiles del salpicadero del coche ofre- cerán experiencias completas tanto en materia de seguridad (conexión y análisis de la información proce- dente de todos los sensores y cáma- ras a bordo), entretenimiento y gestión del vehículo. Según Patrick Little, vicepresidente de Automo- ción en Qualcomm, el 75% de los coches vendidos en un lustro serán conectados, frente al 30% actual, y en dicha democratización tendrán mucho que decir la incorporación de la manida inteligencia artificial, la conectividad mediante 5G -no sólo de los vehículos con servicios cloud, sino entre coches y entre coches, viandantes e infraestructu- ras- o las interfaces «más naturales» de voz y gestos para controlar cada parámetro del automóvil. Tampoco uno se esperaría la presencia de Bosch, gigante germa- no de los componentes en el sector automotriz, en una feria como el CES. Pero nada más lejos de la rea- lidad: la firma ha subrayado su compromiso de que todos sus pro- ductos incorporen la inteligencia artificial para dentro de una década, para lo cual expandirá su equipo de expertos en la materia de los actua- les 170 a 400 en los próximos años. Por el momento, estas capacidades avanzadas pasan por conceptos como los sensores contextuales o el acceso al coche sin llaves, mediante una huella digital. Y, por supuesto, por el mantenimiento predictivo o la apuesta por servicios de movili- dad compartida o de información en tiempo real sobre temas como los puntos de recarga para coches eléc- tricos que prometen formar parte de nuestras vidas cotidianas en muy pocos años. Computador cuántico Más rompedor si cabe es el anuncio de IBM, que ha aprovechado la ocasión para dar un golpe cuántico en la mesa de la innovación. Y es que el Gigante Azul ha lanzado Q System One, el primer sistema de computación cuántico comercial, el cual incorpora la última generación de procesadores de la empresa, in- geniería criogénica para alcanzar sus gélidas temperaturas. Accesible desde IBM Cloud, ya existe un sis- tema integrado de esta índole insta- lado en su centro de investigación Thomas J. Watson, accesible a las organizaciones miembro de la Q Network, como explica a INNO- VADORES Chris Nay, portavoz de IBM en computación cuántica. La guerra de la TV Pero aunque las tornas hayan cam- biado, la electrónica de consumo también ha tenido su protagonismo en el CES, con la sempiterna pugna entre LG y Samsung por el reinado de los televisores. Si bien fue Sam- sung la que saltó primero a escena, mostrando sus avances en TV con la prometedora tecnología micro- LED (aunque portavoces de la firma reconocen que su principal ventaja, el poder construir pantallas perso- nalizadas, de cualquier tamaño y disposición, no tiene aplicación comercial próxima), sería LG la que atraería las miradas en Las Vegas con su televisor enrollable: un dis- positivo de gran formato que se es- conde en su base y puede regularse en altura para las diferentes necesi- dades del día a día. Se desconoce, eso sí, su coste y si llegará a España este mismo 2019. ALBERTO IGLESIAS LAS VEGAS (EEUU) ALBERTO IGLESIAS 13 DE DICIEMBRE DE 2018 Nº 42 BIOTECNOLOGÍA Test genéticos online al precio de un billete de AVE P. 5 TELECOMUNICACIONES Japón se rinde a la fibra óptica de plástico española P. 7 PERSONAJES ÚNICOS El diseñador tiene ahora la iniciativa de la innovación P. 8

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CES 2019 Los 'gadgets' han perdido protagonismo en la primera gran feria tecnológica del año, en favor de la inteligencia artifi cial o la computación cuántica

Vista general del CES 2019, celebrado en Las Vegas

Más de 4.500 empre-sas, 270.000 metros cuadrados de expo-sición y 180.000

profesionales. Esos son los números de impresión que maneja el CES de Las Vegas, primera cita en el calen-dario tecnológico del año que por Reyes regala innovación en lugar de roscón. Y este año, bajo el Belén, hemos recibido menos gadgets pero, a cambio, hemos visto ha sido mu-cha inteligencia artifi cial, bastante de coches conectados y hasta una televisión que desaparece cuando no la estamos usando. Este es el futuro cuántico, enrollable, inteli-gente y conectado que cobra vida hoy.

Inteligencia ubicua«La inteligencia artifi cial tiene que volverser verdaderamente inteli-gente y no ser una mera extensión de la computación», decía Peter H. Diamandis, cofundador de la Sin-gularity University, ante el aluvión de noticias que se avecinaba en este CES. Y parece que sus palabras han tenido calado en la industria, que se ha afanado en mostrar soluciones inteligentes mucho más maduras que un año atrás desde el entorno doméstico (Samsung Bixby o LG ThinQ) hasta la conducción autó-noma o el enorme ecosistema que algunos asistentes virtuales, como Amazon Alexa o Google Assistant están creando en torno a sus dispo-sitivos. La robótica tampoco ha pasado

desapercibida en este contexto de adopción acelerada de la IA, con

El futuro es cuántico, conectado, enrollable y (ahora sí) inteligente

En los chips está la magia

El CES 2019 también ha demostrado como la

batalla en los chips de procesamiento está

más viva que nunca. Mientras AMD sigue

enfocada en conseguir sistemas de apenas

siete nanómetros, Intel fi nalmente ha dado el

paso comercial a los chips de 10 nm con

nuevos procesadores para PC con este

tamaño, dentro de la familia Ice Lake.

más de 60 empresas presentes en un nuevo pabellón dedicado en exclu-siva a esta tecnología y en el que, a los sospechosos habituales, se unie-ron nombres tan variopintos como el fabricante de tractores John Dee-re, Segway o Yamaha.

Coche conectadoUna muestra más de que el CES hace tiempo que dejó de ser una feria de consumo es la presencia destacada del mundo del motor en prácticamente cada rincón de Las Vegas. Sin ir más lejos, Qualcomm (que antaño usaba esta cita para anticipar sus chips para móviles) ahora presenta atractivos cockpits conectados, donde los paneles tác-tiles del salpicadero del coche ofre-cerán experiencias completas tanto en materia de seguridad (conexión y análisis de la información proce-dente de todos los sensores y cáma-ras a bordo), entretenimiento y gestión del vehículo. Según Patrick Little, vicepresidente de Automo-ción en Qualcomm, el 75% de los coches vendidos en un lustro serán conectados, frente al 30% actual, y en dicha democratización tendrán mucho que decir la incorporación de la manida inteligencia artifi cial, la conectividad mediante 5G -no sólo de los vehículos con servicios cloud, sino entre coches y entre coches, viandantes e infraestructu-ras- o las interfaces «más naturales» de voz y gestos para controlar cada parámetro del automóvil.Tampoco uno se esperaría la

presencia de Bosch, gigante germa-no de los componentes en el sector automotriz, en una feria como el CES. Pero nada más lejos de la rea-lidad: la fi rma ha subrayado su

compromiso de que todos sus pro-ductos incorporen la inteligencia artifi cial para dentro de una década, para lo cual expandirá su equipo de expertos en la materia de los actua-les 170 a 400 en los próximos años. Por el momento, estas capacidades avanzadas pasan por conceptos como los sensores contextuales o el acceso al coche sin llaves, mediante una huella digital. Y, por supuesto, por el mantenimiento predictivo o la apuesta por servicios de movili-dad compartida o de información en tiempo real sobre temas como los puntos de recarga para coches eléc-tricos que prometen formar parte de nuestras vidas cotidianas en muy pocos años.

Computador cuánticoMás rompedor si cabe es el anuncio de IBM, que ha aprovechado la ocasión para dar un golpe cuántico en la mesa de la innovación. Y es que el Gigante Azul ha lanzado Q System One, el primer sistema de computación cuántico comercial, el cual incorpora la última generación de procesadores de la empresa, in-geniería criogénica para alcanzar sus gélidas temperaturas. Accesible desde IBM Cloud, ya existe un sis-tema integrado de esta índole insta-lado en su centro de investigación Thomas J. Watson, accesible a las organizaciones miembro de la Q Network, como explica a INNO-VADORES Chris Nay, portavoz de IBM en computación cuántica.

La guerra de la TVPero aunque las tornas hayan cam-biado, la electrónica de consumo también ha tenido su protagonismo en el CES, con la sempiterna pugna entre LG y Samsung por el reinado de los televisores. Si bien fue Sam-sung la que saltó primero a escena, mostrando sus avances en TV con la prometedora tecnología micro-LED (aunque portavoces de la fi rma reconocen que su principal ventaja, el poder construir pantallas perso-nalizadas, de cualquier tamaño y disposición, no tiene aplicación comercial próxima), sería LG la que atraería las miradas en Las Vegas con su televisor enrollable: un dis-positivo de gran formato que se es-conde en su base y puede regularse en altura para las diferentes necesi-dades del día a día. Se desconoce, eso sí, su coste y si llegará a España este mismo 2019.

ALBERTO IGLESIASLAS VEGAS (EEUU)

ALBERTO IGLESIAS

13 DE DICIEMBRE DE 2018 Nº 42

BIOTECNOLOGÍATest genéticos online al precio de un billete de AVEP. 5

TELECOMUNICACIONESJapón se rinde a la fi bra óptica de plástico españolaP. 7

PERSONAJES ÚNICOSEl diseñador tiene ahora la iniciativa de la innovación P. 8

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CES 2019 Los máximos responsables de IBM, Verizon, LG o Samsung se dejan caer por Las Vegas para ahondar en sus estrategias de 5G e inteligencia artifi cial

De 'las 8 reglas del 5G' al 'deep data'

Que en una feria tradicio-nalmente de electrónica de consumo, como es el CES, el trending topic sea

la inteligencia artifi cial (IA) da buena muestra de cómo las fronteras entre el segmento de consumo y el empre-sarial han sido derribadas ante el asedio permanente de la commoditi-zación del smartphone o el PC. Que el segundo gran concepto, repetido hasta la saciedad, sea el 5G refl eja, a su vez, cómo todo el sector tiene depositadas sus esperanzas para recobrar el pulso de la disrupción perdida en esta nueva generación de redes móviles.

Este discurso en dos partes no solo era el común denominador en los mentideros de los casinos y estands de Las Vegas, sino que también se vio plasmado con notoria claridad en los discursos de los grandes CEO que desfi laron por este evento, desde los más habituales (como los máximos dirigentes de LG o Samsung) hasta actores de las telecomunicaciones con importancia capital (como las mentes pensantes de AT&T y Veri-zon) o fi rmas que entienden más de mainframes que de gadgets, como IBM.

Ginni Rometty (IBM)Por segunda vez en su carrera, la CEO de IBM, Ginni Rometty, pro-tagonizó una de las sesiones plena-rias más concurridas del CES 2019.

ALBERTO IGLESIASLAS VEGAS (EEUU)

En ella, la directiva no hizo demasia-dos alardes sobre la apuesta de la multinacional por la inteligencia artifi cial (no cesó de repetir que «ya llevamos bastante tiempo en esto», en clara alusión a otros agentes más novatos en esta arena), pero sí hizo hincapié en la redefi nición del tér-mino hacia una concepción mucho más utilitarista, la del deep data. «Apenas un 1% de los datos que ge-neramos está siendo analizado. Pero cuando comienzas a explotarlos, ocurren cosas mágicas», dijo la eje-cutiva, acompañada en el escenario por el español Darío Gil, COO de IBM Research. Ambos se encarga-ron de admitir las limitaciones del enfoque clásico de la inteligencia artifi cial, focalizada en resolver un solo tipo de tareas, y abordaron el paso a la broad-AI [la IA amplia]. «Hemos de reconocer que entrenar modelos ya no es sufi ciente, que la inteligencia artifi cial debe ser escala-ble y hacerse más económica, y que la cosa no va de hacerla más precisa, sino más confi able», detalló Gil.

Hans Vestberg (Verizon)El cerebro detrás de la apuesta por el 5G en la sueca Ericsson, ahora con-vertido en CEO de la 'telco' norte-americana por excelencia, Verizon, hizo suyo el escenario del CES 2019 para ofrecer una de las intervencio-nes más aplaudidas de la semana. Hans Vestberg centró su ponencia en torno al 5G y lo hizo para remar-car la necesidad de cumplir «con las ocho dimensiones del 5G» que son

INNOVADORES

las que, de verdad, abrirán un nuevo tiempo, frente a atajos o medias tintas que comienzan a verse por la industria en este campo. Ocho reglas que tienen que ver con la velocidad de transmisión (10 Gbps), el volu-men de datos (10 Tb/s/km2), su al-cance en movilidad (500 km/h), su capacidad de conectar dispositivos

Ginni Rometty, presidenta y CEO de IBM, en CES 2019.

(mínimo de un millón por km2), de rapidez en el despliegue (máximo de 90 minutos), efi ciencia energética (10% del actual consumo), latencia (5 milisegundos) o fi abilidad (99,999%). «El 5G es la promesa de mucho más de lo que hemos visto jamás en las comunicaciones ina-lámbricas», destacó Vestberg. «Lo cambiará todo, con la Industria 4.0 y todas sus tecnologías -IA, IoT, realidad virtual, etc.- como objeti-vos».

H.S. Kim (Samsung)Siguiendo con la estela alargada del 5G (quizás por todos los años que llevamos hablando de ello), Samsung ha querido tener su cuota de prota-gonismo en la fi gura de su presiden-te y CEO, H.S. Kim. «El 5G está aquí y ahora», declaró categórico, para anunciar a renglón seguido que su primer smartphone 5G será presen-tado en la primera mitad de 2019, algo que ya se había hecho público el pasado curso. Y como no hay una, sino dos, Kim también hizo referen-cia en su discurso a la inteligencia artifi cial, estableciendo su propia escala ética para el desarrollo de esta tecnología. Solo tres principios -frente a las largas y detalladas listas de Telefónica o Microsoft- que pasan por que toda IA sea justa (imparcial), cuantifi cable (responsable) y trans-parente.

IP Park (LG)Más fi losófi ca que tecnológica fue la puesta en escena de IP Park, presi-dente y CTO de LG. El directivo abrió la caja de los pensamientos al preguntarse si «la tecnología está haciendo nuestras vidas mejores, cuánto de mejores y cómo de mejo-res» para, luego, determinar que es-tamos en un momento de estanca-miento de la innovación que solo la inteligencia artifi cial desbloqueará para «abrir un nuevo capítulo en la historia de la Humanidad».

«El 5G lo cambiará todo, con la Industria 4.0 en el epicentro», dice el CEO de Verizon

COCHE VOLADOR. Desde Holanda

hasta Las Vegas: el coche volador

PAL-V Liberty (que completó su

primer vuelo de pruebas en 2012) se

ha mostrado el público en el CES con

la vista puesta en 2020, cuando están

previstas sus primeras entregas.

WEWALK. Diseñado para personas

con problemas de visión, este bastón

inteligente cuenta con sensores

ultrasónicos para localizar posibles

obstáculos en el camino y ofrece

alertas sonoras y mediante vibración

en tiempo real.

NURA. Estos auriculares no solo

ofrecen una buena calidad a la hora de

escuchar música, sino que son capa-

ces de aprender y adaptarse a nues-

tras necesidades auditivas mediante el

análisis de los sonidos en nuestro oído

profundo.

UNA 'NESPRESSO' DE CERVEZA.

Imaginen poder fabricar nuestra

propia cerveza en casa, con tan solo

introducir tres cápsulas y apretar un

botón (y luego esperar dos semanas a

que esté lista). Eso es lo que propone

LG con su HomeBrew.

ESCAPARATE DE IDEAS DESDE EL CES 2019

2 Domingo. 13 de enero de 2019 • LA RAZÓN

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CES 2019 A los grandes nombres de la industria digital, cada año se suman más jóvenes empresas que se ponen de largo en la feria norteamericana

Imagen del

Eureka Park,

dentro del

CES 2019.

Aunque la mayoría de las miradas en el CES 2019 se concentraban en las grandes mar-

cas, desplegadas en un sinfín de pabellones y espacios de exposición distintos, muchos otros ojos se po-saron en las aventuras disruptivas que miles de startups mostraron en el Eureka Park, la sección de la feria dedicada en exclusiva a los proyec-tos más incipientes y prometedores en arenas como el 5G, la inteligencia artifi cial, el machine learning, salud digital o smart cities. Un lugar que, si bien no muy glamuroso (estaba situado en los bajos de uno de los centros de convenciones) derrocha-ba innovación por sus cuatro costa-dos.

Para muestra, un botón. QT Me-dical presentó un sistema de elec-trocardiograma compacto, digital e inalámbrico, capaz de realizar esta prueba con calidad profesional... en nuestra propia casa. Por su parte, Waverly Labs dio vida a Pilot, un traductor de idiomas para audífo-nos, en la convergencia de la traduc-

La aportación de las startups en Las Vegas: soluciones sociales

ción de voz y la tecnología móvil. Mientras, Padrone mostraba un anillo digital que podría llegar a sustituir al ratón de ordenador, creando toda una nueva experiencia de uso en esta parcela.

Muy destacable es el hecho de que muchos de estos proyectos de base digital no hayan hecho de la tecno-logía su principio y fi nal, sino que hayan nacido con el objetivo de solventar algún problema social usando para ello la última técnica a su alcance.

Vemos así a empresas promete-doras como Blue Whale Company, que ha desarrollado una válvula autónoma para detectar fugas en tuberías en tiempo real. O como Heatworks, un calentador que es-conde en su aparente cotidianidad un sistema de electrodos de grafi to capaz de ahorrar hasta un 99,9% de energía respecto a dispositivos con-vencionales.

O NanoScent, un detector en tiempo real que identifi ca y monito-riza compuestos orgánicos volátiles específi cos (VOCs, por sus siglas en inglés) en el aire. Sin olvidar a Bit-Lumens, empresa que proporciona energía descentralizada a comuni-

dades rurales, con blockchain como telón de fondo.

¿Dónde está España?Como resulta normal, tanto por la localización del evento como por el hegemónico liderazgo de este país en la escena digital, la mayoría de las startups del Eureka Park procedían de Estados Unidos. Sin embargo, la presencia internacional no era me-nos destacada: Francia copaba -gracias a una iniciativa pública lla-mada 'La French Tech', respaldada por Business France- gran parte de los expositores, con proyectos en-comendados, eso sí, prácticamente en exclusiva al segmento de consu-mo y al retail. En una escala menor, también los Países Bajos, Bélgica o Italia contaban con su propia sec-ción para dar visibilidad a iniciativas

ALBERTO IGLESIAS LAS VEGAS (EEUU)

ALBERTO IGLESIAS

ÁREAS CURIOSAS

En paralelo a

los desarrollos

de gran

calado, el CES

2019 también

acoge

proyectos de

base digital en

áreas tan

variopintas

como la

pornografía

(con la

realidad

virtual como

gran protago-

nista), el lujo,

el 'gaming' o

los bebés.

innovadoras propias. Fuera de Eu-ropa, Israel -un clásico del sector- y Corea del Sur no pasaban desaper-cibidas para la concurrida audien-cia del CES. España también estaba representada, con unos modestos estands del ICEX (que por no tener no tenían ni un logo o bandera)... a años luz del despliegue realizado por nuestros vecinos.

Tanto es así que, contando los proyectos traídos por el ICEX y los que se han instalado por su cuenta, apenas una decena de startups en el Eureka Park procedían de nuestro país. Un listado en el que destacan BROOMX, start up dedicada a la creación de experiencias de realidad virtual sin gafas, o Zero 2 Infi nity, que quiere lanzar globos de gran altitud para llevar tanto carga como personas al espacio.

POSTALES PARA ORINAR. Testcard

es un particular producto 'medtech'

que permite conocer si tenemos una

enfermedad del tracto urinario en

apenas 20 segundos con tan solo

hacer pis en una 'simple' postal, como

las que enviamos por Navidad.

BROOMX. Esta startup española

permite crear experiencias inmersivas

en realidad virtual en cualquier

habitación, sin gafas y permitiendo a

varias personas interactuar con el

mismo contenido. Su tecnología ya la

usan Meliá, ASEPEYO o VICE.

ROBOSEA. Estos robots de diseño

biónico, que imitan la forma de un pez,

son una opción ideal para la explora-

ción subacuática gracias a su gran

alcance de comunicación con la

superfi cie, su escaso tamaño y su gran

autonomía.

SUGAR.IQ. Esta aplicación, desarrolla-

da por IBM, es capaz de monitorizar

en tiempo real los niveles de azúcar a

través de un pequeño sensor en el

dedo y predecir los patrones de

insulina del paciente, ofreciendo

consejos personalizados.

3LA RAZÓN • Domingo. 13 de enero de 2019

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En este libro podremos descubrir

cómo empresas de cualquier

tamaño y sector pueden incorporar

la coinnovación como fórmula

mágica para obtener ventajas

competitivas, adaptarse de forma

más fl exible a las necesidades del mercado, conocer

mejor a sus consumidores y, en defi nitiva, garantizar

el liderazgo de su correspondiente sector ante la

irrupción de nuevos agentes que amenazan el

status quo.

Innovation Concept: 'Fases y herramientas'

El profesor de la escuela de negocios INSEAD Nathan

Furr y el profesor de Brigham Young University Jeff Dyer

publicaron en el año 2014 el libro The Innovator´s

Method en el que explican las fases y la secuencia ideal

del proceso de innovación. Las cuatro fases son: (1)

descubrimiento del desafío o reto, (2) entendimiento del

problema, (3) desarrollo de la solución y (4) generación

del modelo de negocio. Los autores ubicaban en dichas

fases seis herramientas que en los últimos años las

startups están utilizando con éxito: (1) creatividad e

incubación, (2) innovación abierta, (3) Design Thinking,

(4) métodos ágiles, (5) Lean Startup y (6) modelos de

negocio..

P.B

Por: PACO BREE, profesor de Deusto Business School

ESPAÑA Y PORTUGAL EN LA AGENDA 4.0. MADRID. Seminario organizado por el Instituto El Cano para analizar las oportunidades de la Industria 4.0 y la cooperación entre España y Portugal. 15 de enero.

DIGITAL FUTURE SOCIETY. BARCELONA. ESIC. Conferencia de este pograma de Mobile World Capital Barcelona que aúna a expertos, políticos, organizacio-nes cívicas y empresarios para debatir sobre los más aspectos más sociales de la innovación. 16 de enero.

THE NEXT ABOUT DIGITAL LEADERS. MADRID. Google Campus. En esta jornada organizada por IEBS expertos en digitalización de distintos sectores ofrecerán su visión sobre qué nuevas tecnologías dominan su día a día y cómo las aplican. 17 de enero.

Atentos a...

Coinnovar para liderar mercados

«OUTSIDE INNOVATION», Harper Collins. Patricia B. Seybold

ALBERTO IGLESIAS

ALIMENTACIÓN Una app informa ya de la trazabilidad de las categorías de jamones ibéricos, desde el nacimiento del lechón hasta la tienda

El sector del porcino ibérico comparte con los consumidores el sistema digital ÍTACA,

que ha fi nanciado y aplicado para registrar y controlar la trazabilidad de jamones y paletas ibéricas en cada operador de la cadena de su-ministro, desde la producción ga-nadera hasta la elaboración de estos alimentos tan nuestros.

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) ha elegi-do el prólogo de las recientes fi estas navideñas, época tradicional de gran demanda de estos productos, para estrenar la app Ibérico en el mercado. Instalada en su móvil, el comprador puede lo más interesan-te del sistema Ítaca, para ofrecerle la máxima garantía de seguridad y autenticidad de las cuatro categorías de ibérico, identifi cadas con precin-tos de color, que va adquirir. «Nun-ca antes se había tenido acceso al origen y la calidad de este producto que se opta por consumir», indica Francisco Javier Morato, presiden-te de ASICI.

A las puertas de la Navidad, ya se contaban 5.000 descargas y sobre 12.300 lecturas de precintos, reali-zadas por los usuarios en menos de un mes de su lanzamiento.

¿De qué informa la aplicación

La vida de cada jamón, en la palma de la mano

móvil? «Leyendo el código de barras del precinto, primero se comprueba que ese precinto está en la base de ÍTACA. Luego, se puede consultar qué tipo de producto ibérico es: ja-món o paleta; la alimentación y el manejo que tuvo el cerdo que dio origen a la pieza, su porcentaje ra-cial, la «añada», esto es, el mes y año cuando comenzó la elaboración de la pieza, y la comunidad autónoma donde se elaboró», explica Andrés Paredes, director gerente de ASI-CI.

Si se pulsa sobre cada uno de estos campos, se amplía la información. En próximas versiones de la app se van a añadir otros datos de valor como la comunidad autónoma e incluso el municipio donde se en-gordó el cerdo o en qué lugar na-ció.

Por ahora, la herramienta digital del sistema ÍTACA incorpora tam-bién el acceso a las redes sociales o la web «Elige tu ibérico», sobre las diferentes categorías de los cuatro precintos obligatorios que garanti-zan que jamones y paletas cumplen la normativa vigente, además de las calidades de los productos ibéri-cos.

Sistema digital pioneroLa app es la punta del iceberg de este sistema de trazabilidad para el con-sumidor que busca altos estándares

de transparencia en la alimentación. El sector marca tendencia entre foodies con ÍTACA, donde se inte-gran todas las explotaciones gana-deras de cerdo ibérico: unas 16.400, 80 mataderos de la Península Ibéri-ca, y más de 500 industrias transfor-madoras y elaboradoras.

En 2014, el sector se impuso la Norma de Calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico para categorizar las diversas realidades productivas, vía cuatro precintos de colores que acompa-ñan a la etiqueta en jamones y pale-tas: Negro, para el Jamón de Bellota de 100% Ibérico, de un cerdo con raza 100% ibérica y engordado con bellotas y otros recursos de la dehe-sa.

El rojo, para el Jamón de Bellota Ibérico, de cerdos de 75% ó 50% de raza ibérica, y engordados con be-llotas y otros recursos naturales de la dehesa. El verde defi ne al Jamón de Cebo de Campo, de animales 100% ibéricos ó 75% ó 50% de raza ibérica, cebados con piensos de cereales y leguminosas en el campo. El blanco designa al Jamón de Cebo Ibérico, de ejemplares 100% ibéri-cos ó 75% ó 50% de raza ibérica, engordados con piensos de cereales y leguminosas en explotaciones ganaderas. Para ayudar a la correc-ta aplicación de la Norma, ha sido fundamental el sistema ÍTACA.

ALBERTO IGLESIAS

INNOVADORES

LA 'APP' IBÉRICO

Está disponi-

ble para IOS

(Apple) y

Android

(Google). Y es

gratuita.

Descargada e

instalada en el

móvil, con

acceso a su

cámara, se lee

el código de

barras que

lleva impreso

cada uno de

los precintos

de Norma.

Pero no sirve

para leer

precintos de

cada denomi-

nación de

origen,

garantías

también que

el jamón y

paleta son ibé-

ricos.

Un técnico

revisa el

estado de los

jamones de

uno de los

productores

adheridos a

la iniciativa.

4 Domingo. 13 de enero de 2019 • LA RAZÓN

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INNOVADORES

Análisis genéticos online ya al precio de un billete de AVE

BIOTECNOLOGÍA Medmesafe: «Siempre las pruebas tiene que prescribirlas un especialista, para hacer medicina predictiva, preventiva y personalizada»

JULIO MIRAVALLS MADRID

La primera secuenciación genética completa de ADN humano se hizo en 2001 y costó 100 millones

de dólares. Hoy podría decirse que la startup Medmesafe ofrece análisis genéticos online desde 100 euros.

Por supuesto, con matizaciones: «Lo que hacemos es facilitar análisis genético a través de una plataforma de internet, para desarrollar medi-cina predictiva, preventiva y perso-nalizada», aclara a INNOVADO-RES el fundador y CEO de la compañía, Clement Destoumieux.

«Cualquier persona con antece-dentes familiares como para sospe-char riesgos genéticos puede some-terse al análisis de esos aspectos específi cos, pero siempre bajo ase-soramiento médico», concreta. «No puede hacerlo por su cuenta un particular. Primero debe hacer una videoconsulta de asesoramiento genético de media hora con uno de nuestros especialistas asociados, que es quien puede prescribir algu-na prueba concreta. Es un paso imprescindible».

La consulta tiene una tarifa fi ja de 50 euros y la prueba de un indicador genético cuesta 100. Si hay que analizar varios indicadores, el coste puede acercarse a los 1.000 euros, «pero sin llegar nunca. Para noso-tros es prioritario aplicar una polí-tica de buenas prácticas, controlada por nuestro comité científi co de ética, compuesto por cuatro acredi-tados expertos», advierte el CEO de Medmesafe, organización asociada a Asebio y vinculada con el Parque Científi co de Madrid, la Plataforma de Telemedicina y la Organización Médica Colegial.

El comité de ética lo forman el doctor Alfonso Vidal, director de la unidad de dolor del Hospital La Luz; la doctora Pilar Madero, direc-tora de genética personalizada de la Comisión Nacional para el uso fo-rense del ADN; la doctora Dolores Saavedra, especialista en genética y endocrinología y ex presidenta de la Asociación Mexicana de Genéti-ca Humana; y el doctor Javier Sanz, director del Instituto de Medicina

Predictiva. «Desde el principio el componente médico ha sido prio-ritario para nosotros, porque son quienes tienen que sacarle partido a las nuevas posibilidades científi -cas», explica Destoumieux.

Y «aunque este sea un campo completamente nuevo, en el que somos pioneros, trabajamos con laboratorios que ya estaban en ello», añade. Cuando el médico prescribe una prueba, «enviamos un kit a domicilio, muy sencillo», aclara. «Basta con un poco de saliva, que se obtiene haciendo un frotis bucal». O sea, pasándose un bastoncillo por la boca. «Los resultados se reciben en casa. Los datos son del paciente y él elige si los quiere compartir con otros médicos».

Tras la prueba hay una segunda consulta con el especialista (ambas consultas están incluidas en la tari-fa de 50 euros) para interpretar los resultados y recibir las recomenda-ciones de medicina preventiva o nutrogenética. «El paciente decidi-rá si quiere seguir los consejos», concluye Destoumieux. «Nuestro objetivo es pasar de la medicina curativa a la preventiva».

Sobre la efi cacia de la metodolo-gía, cita el caso de su director de informática, que bajó su peso 43

kilos en 100 días a partir de un aná-lisis nutrigenético.

Las áreas médicas que Medmes-afe abarca son oncología (cánceres de mama, colorrectal y heredita-rios), cardiovascular (riesgos de infarto, tromboembolia, hiperten-sión y cardiopatías hereditarias), neurología (Alzheimer), reumato-logía (osteoporosis) y nutrición (diabetes, obesidad, cardiometabo-lismo y perfi l nutrigenético).

«Tenemos ya en la plataforma unos cien médicos expertos, muy bien formados sobre la praxis. To-dos con la misma tarifa. Como las consultas se pasan por videoconfe-rencia, los usuarios pueden elegir al que prefi eran. Sólo se exige que es-tén a la hora en punto de su cita».

«En España se hacen test directos al consumidor, pero el valor se lo da después la valoración del experto. No se trata de ponerse a buscar enfermedades, sino de considerar cuáles son los riesgos, para descar-tarlos. Y no dar miedo a la gente», afi rma.

Por cierto, que un emprendedor francés venga a España a montar esta startup tiene explicación: «Aquí se pueden hacer análisis genéticos preventivos. En Francia, sólo cuan-do se detecta la enfermedad».

Una de las fases de la

atención con test

genético de Medmesafe.

Eugenio Mallol

ALGORITMIA Y VIOLÍN

Datos para un programa electoral

Después de cuatro años demasiado ocupados para abordar las medidas que necesita su país, su comunidad autónoma y su ayuntamiento para convertirse en un verdadero ecosis-

tema innovador, los partidos políticos andan ahora inquietos captando ideas para redactar un programa electoral en el que aparezca el tema sexy de la innovación, que le encanta a la gente y atrae a los empresarios. De modo que es el momento de poner el asunto de los datos sobre la mesa. Datos en una doble vertiente: como espejo de la precaria realidad socioeconómica y como punto de partida para digitalizar nuestro país.

Empecemos por el poder representativo de los números. Hay algunos muy elocuentes. En el último informe 2018 Global Innovation 1000 de Pwc están todas las que son, pero no son todas las que están. Pero es una buena orientación. Lo encabeza Amazon con una inversión en I+D de 22.600 millones de dólares, seguida de Alphabet, matriz de Google, (16.200 millones), y Volkswa-gen (15.800). La primera empresa española en el ranking es Telefónica, en el puesto 161, Amadeus es la 362 y Grifols la 375. Sólo siete empresas de nuestro país entre las 1.000 que más invierten en innovación. Más. Patentes: Huawei, que invierte el 16% de su facturación en I+D, solicita el triple de patentes cada año (3.989) que toda España. Si nos quedamos en los datos de la Ofi cina Europea de Patentes, la lista de peticiones de nuestro país la encabeza el CSIC con 43 en 2017, seguido de la Fundación Tecnalia (27), Telefónica (¡sólo 26!), Laboratorios Esteve (26), Universidad Autónoma de Barcelona (26) y Repsol (24). ¿Cómo preten-demos hacer frente al tsunami tecnológico con estas cifras? Una última referencia para quienes aún duden de que España juega en tercera regio-nal en la competición de la innovación: somos el país número 28 del Global Innovation Index.

Y ahora la cuestión de los datos como aspira-ción. Las empresas que quieren digitalizarse co-mienzan habitualmente por diseñar una estrate-gia para generar, homogeneizar, recolectar, ana-lizar y aplicar inteligencia a sus datos. La correc-ción del errático rumbo de nuestro país en inver-sión en I+D y patentes, aunque sea cuestión de vida o muerte, sólo dará resultados a medio y largo plazo. Pero hay algo más urgente a corto plazo, porque sin eso todo lo demás es pura cos-mética: hay que hacer una política seria en cada ayuntamiento y comunidad, y a nivel estatal, para acumular y compartir datos de calidad. Cuántas cosas mejorarán sólo poniendo el foco en este punto. Porque los políticos no son ajenos al tsuna-mi: lo que no hagan ellos, se lo harán otros.

Eugenio Mallol es director de INNOVADORES

5LA RAZÓN • Domingo. 13 de enero de 2019

Page 6: El futuro es cuántico, conect ado, enrollable y (ahora sí ... · doméstico (Samsung Bixby o LG ThinQ) hasta la conducción autó-noma o el enorme ecosistema que algunos asistentes

NEGOCIO El desequilibrio entre la urgencia del presente y la planifi cación del futuro y la necesidad de un nuevo perfi l de directivo inspiran la última publicación del consultor Paco Bree

Paco Bree con una de las composiciones que recoge en su libro.

Vivir al día, sin pensar en lo que vendrá después, es una fi losofía de vida arriesgada. A nivel perso-

nal puede estar bien (tal vez), pero a nivel empresarial es un auténtico lastre... un lastre demasiado común. Al menos así lo ve el consultor tecno-lógico de grandes empresas españolas y colaborador de INNOVADORES Paco Bree. Su experiencia como pro-fesor y director del Máster en Innova-ción de Deusto Business School le ha permitido extraer una radiografía bastante clara de los ejecutivos del Ibex 35 y de sus carencias a la hora de enfrentarse a la inevitable digitaliza-ción de la economía.

«La gran mayoría de empresas está muy desequilibrada en la ambidestre-za: dedica el 80% de su esfuerzo al ciclo operacional. Eso es lo que paga las nóminas y antes estaba bien, pero si dedicas tan poco como un 20% a pensar en nuevos modelos de negocio o plataformas tecnológicas, al fi nal, el ciclo grande se come al pequeño». Es el «comecocos» en el que viven su-mergidas las compañías. Pero advier-te: no solo las españolas, también las europeas.

«La empresa española está bastan-te mal en general», lamenta. No solo por el desequilibrio entre el presente y el futuro, sino por la avalancha de cambios que no está sabiendo afron-tar. Por suerte, asegura, han afl orado una gran cantidad de «empresas pe-queñas, que son más fl exibles y rápi-das, que están aprovechando mejor las oportunidades del mercado». Es-tas han hecho un efecto arrastre en la economía en general que ha impulsa-do el crecimiento de incubadoras, aceleradoras y programas de innova-ción que ayudan a reducir ese desequilibrio.

Algunas de estas ideas y los concep-tos clave que debe entender el direc-tivo del siglo XXI componen sus dos últimas publicaciones: 100 conceptos de innovación empresarial (Caligrama, 2018) y Economías de acceso (Edita-tum, 2018), una suerte de guías con nociones básicas, pero concisas para

El hoy se come al mañana: el 'comecocos' de la empresa

acompasar el management clásico con la era 4.0. «La tecnología ha entrado a formar parte del mundo empresarial y los ejecutivos tienen que entender que, aunque no sean ingenieros ni informáticos, tienen que saber de tecnología». Son disciplinas comple-jas, reconoce, «pero no hay que aprender para ser un técnico excelen-te, sino las nociones básicas para hacer negocios innovadores».

El big data o la inteligencia artifi cial, por tanto, no pueden ser conceptos ajenos al decision maker que quiere que su empresa tenga un largo reco-

rrido. ¿Y qué más necesita? Potenciar habilidades como la resolución de problemas complejos, la creatividad y el pensamiento crítico. «Es una para-doja. Nos van a pedir destrezas para las que no nos han formado nunca, pero que son precisamente las que más nos van a diferenciar de la inteli-gencia artifi cial, que supuestamente va a destruir los empleos». Por ello, la receta pasa por potenciar esas habili-dades más humanas. Con ello, a su juicio, se conseguirá trabajar de una forma verdaderamente complemen-taria con los máquinas.

Pero no se trata de romper comple-tamente con el pasado, porque la combinación adecuada entre el ma-nagement clásico, el de los ejecutivos más senior, y la nueva hornada de di-rectivos formados en estas cuestiones es la clave del éxito. «Ahora parece que son dos mundos separados, pero es-tán obligados a encontrarse para que sus empresas tengan futuro».

NEREA CASTRO

INNOVADORES

Creatividad y pensamiento crítico son los valores del nuevo 'decision maker'

¿Vivimos mejor hoy?

Alberto Iglesias

MUNDANAL BIT

Si uno se detiene a escuchar la conversación de cualquier barra de bar, ve las noticias en la tele-visión o hace un barrido no de-masiado profundo en las redes

sociales, es muy probable que se lleve la impresión de que vivimos en un mal mo-mento de la Historia: altas tasas de paro, inmigración descontrolada -o eso dicen Donald Trump y VOX-, corrupción por doquier y un sinfín de problemáticas so-ciales que no anticipan nada bueno. Y, sin embargo, la evidencia nos dice que esta-mos en un momento extraordinario: la esperanza de vida es la mayor en toda la historia de la Humanidad, la tasa de mor-talidad infantil la menor, la pobreza extre-ma se ha reducido de forma extraordina-ria y la alfabetización ha llegado para quedarse en muchos colectivos para los que era poco más que un sueño hace unas décadas.

Este debate -el de la desconexión entre la percepción de la sociedad sobre sí mis-ma y la realidad cuantifi cable- no es nuevo y está ligado, a su vez, con fenóme-nos como las 'fake news' o los populismos. Pero también tiene su particular traslación al sector tecnológico. «¿Vivimos hoy mejor que hace unos años? Y si lo hacemos, ¿cuánto y cómo de mejor?» se preguntaba esta semana IP Park, presidente y CEO de LG, apelando a cómo desde 1970 hasta ahora hemos podido reducir la carga físi-ca de nuestros trabajos gracias a los avan-ces técnicos y cómo la inteligencia artifi -cial terminará por acabar con ellos. «Es-tamos en un momento extraordinario y lo será más gracias a una tecnología expo-nencial como la inteligencia artifi cial, cuyo momento ha llegado porque tene-mos la capacidad de computación nece-saria para revolucionar la salud, la educa-ción o el comercio como nunca antes», coincidía Peter H. Diamandis, cofunda-dor de la Singularity University; ambos sobre el escenario del CES.

Y es que, en un momento donde la IA suscita debates de barra de bar sobre la destrucción de empleo que podría causar, conviene refl exionar y echar la vista atrás. Ver no sólo todo lo que hemos avanzado gracias a la tecnología, todo lo que en nuestras vidas damos por sentado y le debemos a la innovación, pero también constatar cómo fueron otras revoluciones previas y si el resultado de ellas fue un mundo mejor o peor al existente.

INNOVADORES by Inndux es una publicación de KAPEK NTI S. L.

Tel: 960 263 499

[email protected]

La revolución tecnológica está necesitada de diálogo. Ese es el mensaje que subyace en la presentación del próximo Foro de Davos por parte del World Economic Forum. Bajo la rúbrica de Globalización 4.0, propone el diálogo entre los sistemas industriales y la política tecnológica; entre la ciberseguri-dad y la resiliencia de los sistemas; o entre el capital humano y la nueva narrativa social. Todo un desafío.

GLOBALIZACIÓN 4.0 NECESITADA DE DIÁLOGO, SEGÚN DAVOS

Fuera de cobertura

Un tanto para la sabiduría popular. Investigadores de las universidades de Aachen y Hohenheim han estudiado 77.654 casos de éxito de crowdfundig y 3.260 inversiones de capital riesgo entre 2012 y 2017 y han llegado a la conclusión de que el primero es ya el «laboratorio experi-mental» de la innovación. En efecto, la gente al apoyar proyectos de crowdfunding abre vías de confi anza al capital riesgo.

CROWDFUNDING COMO BANCO DE PRUEBAS DEL CAPITAL RIESGO

En cobertura

6 Domingo. 13 de enero de 2019 • LA RAZÓN

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COCHE CONECTADO El estándar diseñado por KDPOF supera las estrictas pruebas de la JASPAR, organización integrada por Toyota, Honda o Nissan

La española KDPOF ha creado un estándar para la fi bra óptica de plástico.

Identifi car futuros desafíos para el sector de la automo-ción y buscar posibles solu-ciones para estandarizarlas y

mitigar el impacto de estos proble-mas. Este es el objetivo de JASPAR (Japan Automotive Software Pla-tform and Architecture), la organi-zación japonesa que aglutina a más de 220 empresas del sector, entre las que se encuentran los principa-les fabricantes de automóviles y proveedores, como Toyota, Honda, Mazda y Nissan, entre otros.

Y es precisamente esta platafor-ma la que acaba de dar un gran es-paldarazo a la empresa española KDPOF (Knowledge Devolpment For Plastic Optical Fibres), al supe-rar las estrictas pruebas de rendi-miento operacional con su sistema de comunicación patentado para la transmisión y recepción de infor-mación a velocidades de un gigab-yte sobre fi bra óptica de plástico.

Con la solución KD1053, la em-presa española creada en 2010 y con una tecnología que ya logró hace dos años convertirse en el estándar de Ethernet sobre fi bra óptica plástica, según la ITU (el organismo de telecomunicaciones de las Naciones Unidas), da un paso de gigante en el sector de la automoción, sobre todo de cara al desarrollo del coche conectado y autónomo.

Este tipo de vehículos, en los que todas las marcas están trabajando, requiere de un incremento de sen-sores y dispositivos conectados, lo que está generando problemas electromagnéticos que difi cultan las comunicaciones y provocan graves inefi ciencias entre todos ellos.

Aquí entran en juego los sistemas de la fi bra óptica de plástico: su uso es fundamental para favorecer la

El automóvil de Japón se rinde a la fi bra óptica de plástico española

conectividad de todos los elemen-tos digitales del automóvil.

«La solución de red óptica de KDPOF mejora en gran medida la velocidad de las redes automotrices y se mueve más allá de los protoco-los obsoletos de redes retrasadas», subraya Hideki Goto, jefe del grupo de trabajo Next Generation High-Speed Network en JASPAR y group manager en Toyota.

Goto señala que la tecnología óptica de Ethernet es la «ideal» para las futuras infraestructuras de red en vehículos, ya que permite un cableado que se puede desplegar junto al de la corriente al no con-ducir la electricidad y, por lo tanto, cumple los requisitos previos rela-cionados con la compatibilidad electromagnética (EMC por sus siglas en inglés).

Examen superadoEntre las numerosas pruebas a las que se ha sometido la solución sobre fi bra óptica de plástico de la compañía española se incluyen test de emisiones y de inmunidad para garantizar que no perturbará el entrono con interferencias electro-magnéticas. Asimismo, también ha

superado las diferentes pruebas de temperatura extrema, tanto las re-ferentes al estándar de la fi bra óp-tica de plástico en el sector de la automoción como la de conectores ópticos de la norma ISO 21111-4CD.

Además, entre los tests relacio-nados con la compatibilidad elec-tromagnética JASPAR ha llevado a cabo test de emisiones radiadas y conducidas (con el objetivo de comprobar las perturbaciones que puede provocar el voltaje y la co-rriente). También se han realizado pruebas de inyección de corriente (BCI) y de inmunidad a los campos de radiofrecuencia radiada, así como descargas electrostáticas (ESD) y pulsos transitorios.

«La solución KD1053 ha alcan-zado todos los estándares con un margen notable», puntualizan desde la fi rma española. Así, Hide-ki Goto se ha mostrado satisfecho con los resultados de este proyecto, porque el objetivo principal de JASPAR es «generar un entorno que permite al sector de la automo-ción japonés cooperar e impulsar aún más la innovación».

C. I.

INNOVADORES

AISLAMIENTO GALVÁNICO

KDPOF

proporciona

su tecnología

de conectivi-

dad óptica

para asegurar

nuevas

arquitecturas

eléctricas de

48 voltios a

través del

aislamiento

galvánico

inherente. De

este modo, se

impulsa la

compatibili-

dad electro-

magnética.

La tecnología, eje de la economía

Diana Morato

LA VENTANA DE DELIVEROO

La tecnología está cambiando la forma en que vi-

vimos, trabajamos, viajamos, aprendemos y nos

relacionamos, y a medida que se desarrolla, estos

cambios suceden de manera más rápida y profun-

da. Como ciudadanos, consumidores, trabajado-

res, familias y empresas, todos nos benefi ciamos. Por supues-

to, aparecen nuevos desafíos, pero puesto que el cambio se ha

convertido es una constante, tenemos que acogerlo, adaptar-

nos y co-crearlo para maximizar los benefi cios para todos. En

el caso específi co del food delivery, la tecnología ha generado

una gran revolución: hoy en día es muy común usar nuestro

teléfono para solicitar y pagar a través de una aplicación

nuestra comida favorita y recibirla en cualquier parte de la

ciudad en apenas 15 minutos, algo que hace solo unos años

era impensable porque, de hecho, no existía. Este sector en

España apenas representa el 4% del negocio total de la restau-

ración, según un informe de UBS, mientras que en otros

países como el Reino Unido ya supera el 12%, lo que demues-

tra que estamos al principio de cómo la tecnología cambiará

la forma en que nos alimentamos.

Nosotros llegamos a España hace solo tres años y ya somos

prácticamente sinónimo de comida de calidad. Queremos

que las personas puedan comer cuando y donde quieran,

tanto almorzar en la ofi cina como pedir para la fi esta de

cumpleaños de su hijo en un parque, ya sea de alta cocina o

pizza o kebab. Sabemos que las personas demandan cada vez

más nuestros servicios y por eso hemos crecido rápidamente:

estamos en 30 ciudades de España, colaborando con más de

3.600 restaurantes, y con más de 1.000 riders que se encargan

del reparto. Y seguiremos creciendo por España en 2019.

La pregunta es: ¿a dónde nos lleva la tecnología en el sector

de la restauración? En el caso de Deliveroo, en España acaba-

mos de lanzar dos instalaciones de Editions, que albergan

súper cocinas diseñadas exclusivamente para la entrega a

domicilio. Basándonos en algoritmos de predicción de de-

manda, se las ofrecemos a los restaurantes para que puedan

expandirse a nuevas áreas sin necesidad de alquilar un local

y el consumidor se benefi cia de una mayor oferta gastronó-

mica en el barrio. A través de Editions también ayudamos al

sector a innovar, mediante el desarrollo de marcas virtuales

adicionales que los restaurantes pueden crear en la plataforma,

con el ingenio de su chef y que aparecen como restaurantes

independientes en la aplicación de Deliveroo. Esto signifi ca

que un restaurante especializado en barbacoa puede ahora

lanzar menús de comida mexicana o que uno griego pueeda

crear una marca de póke, por ejemplo. Nuestra experiencia

en otros países muestra que marcas creadas en Editions

acaban convirtiéndose también en restaurantes físicos.

Junto con esta actividad, también vienen nuevas formas de

trabajo más fl exibles, atractivas para muchas personas que

desean poder elegir horas de trabajo, complementar ingresos

y dedicar su tiempo a lo que consideran su prioridad: estudios,

cuidado familiar, otros trabajos, etc. Recibimos 600 solicitudes

por semana para colaborar como riders y continuaremos

trabajando con muchos más, haciendo campaña para darles

fl exibilidad y seguridad. A medida que el sector se expande,

también lo hacen sus ventajas, alcanzando a más y más ciu-

dadanos. Indudablemente, 2019 será un año clave en la

consolidación de la industria del food delivery. Y todo esto

gracias a la tecnología.

Diana Morato es directora general de Deliveroo España

7LA RAZÓN • Domingo. 13 de enero de 2019

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PERSONAJES ÚNICOS Javier Cuñado es el diseñador de la primera silla de fi bra de carbono española y de los asientos que pueblan nuestros aeropuertos

El diseñador tiene ahora la iniciativa

Si estas navidades usted ha tenido la oportuni-dad de coger un avión, lo más probable es que

no haya reparado en ellos. Esos lugares para sentarse mientras uno espera (y desespera) son simples bancos para el común de los mor-tales. Pero para Javier Cuñado son el resultado de una compleja ecua-ción de creatividad, tecnología y experiencia. Este ingeniero y dise-ñador bilbaíno, con tres décadas de experiencia en el sector a sus espal-das, se presenta como un inventor. Con su consultora de diseño indus-trial y desarrollo de producto, ITEMdesignworks, se dedica a crear nuevos productos, «smart products» los llama, que faciliten la vida del usuario con el diseño como principal arma.

Los bancos en cuestión tienen nombre: Passport. Y son un diseño que Cuñado realizó hace 10 años para la prestigiosa fi rma de diseño Actiu. Ya están en 10 aeropuertos españoles y a lo largo de este año llegarán a 27 más. Esto es: en 37 de los 38 aeropuertos españoles su creación cuidará a los agotados viajeros. ¿Su principal valor? Su ergonomía, su apuesta por olvidar las vigas que unen los asientos para dejar un amplio y limpio espacio debajo y entre ellos. ¿Por qué? Para que el viajero pueda guardar sus maletas bajo el asiento y para que el personal de limpieza pueda hacer

NEREA CASTRO

su trabajo con mucha más facilidad. Parece evidente, pero en aquel momento fue toda una innovación y obligó a un nuevo proceso de fa-bricación y a aligerar los materia-les.

Para Cuñado, diseñador entre otros de la primera bicicleta eléctri-ca con los cuadros de la batería totalmente integrados para HB Bikes, «la tecnología no es un méri-to, ni un objetivo, sino una oportu-

INNOVADORES

nidad de hacer las cosas de una forma diferente». Y tan diferente, porque gracias a este diseño que, como él dice, «esconde la trampa de la bicicleta eléctrica» para que parezca una tradicional, BH ha podido registrar cinco patentes que protegen este sistema.

Una de sus últimas innovaciones ha sido convertir esa batería inte-grada en un compartimento total-mente estanco que, además, se abre

El diseñador Javier Cuñado y algunas de sus creaciones.

pasando una pulsera magnética por encima. Aparte de la comodidad y de la estética, la principal virtud de este sistema es que, al emplearse en bicicletas de montaña, la protege de barro, agua o cualquier elemento que pueda perjudicarla.

Diseño y tecnología se unen así para mejorar los productos del usuario fi nal. «El cliente de un di-señador antes era el fabricante y ahora es un compañero de viaje

circunstancial. Si tenemos la suerte de poder visualizar algo que es el futuro inmediato y que va a mejorar la vida, buscamos un fabricante. Y si no, nos buscan ellos», dice, pero cada uno tiene objetivos y aproxi-maciones tecnológicas distintas.

¿Cuánto infl uyen los nuevos procesos como, por ejemplo, la fa-bricación aditiva, en la creación de nuevos productos? En su caso, in-siste, poco. «Los procesos produc-tivos están sufriendo una revolu-ción en propuestas y opciones de fabricación», explica. Pero para los diseñadores la tecnología «es solo una herramienta» y no un objetivo. Para el fabricante, en cambio, sí es un factor determinante, porque «el reto es obtener un producto por un proceso revolucionario que resuel-ve un problema importante».

Entre sus desarrollos con nuevos materiales fi gura, por ejemplo, la primera silla de fi bra de carbono española, que pesa solo tres kilos, pero aguanta a 600 gracias a este ligero pero resistente material. «Lo que hicimos fue extrapolar un ma-terial propio de otros sectores». Lo mismo que con su sillón Badmin-ton, que es fonoabsorbente y cuyo respaldo es enorme para potenciar esa capacidad. En ese caso aposta-ron por el poliuretano rígido inyec-tado, que ya estaban gastando en el mundo de las bicicletas por su lige-reza.

Para este diseñador, transferir materiales que han probado su efectividad en otras áreas a nuevos espacios es una de las apuestas de éxito. Sobre el que tantas veces se ha presentado como material del futuro, el grafeno, Cuñado se mues-tra escéptico. «Inicialmente pensa-mos en hacer algo con grafeno, pero fue imposible encontrar alguien que manejara la tecnología para hacer una silla». Al menos en el caso del diseño, el grafeno está todavía «a años luz» de extenderse.

QUANTIC NANOTECH

Quantic Nanotech fue creada hace tres años por la empresa catalana DEMAC, con 26 de experiencia en el ámbito de la ingeniería.

A RITMO DE STARTUP

Quantic Nanotech acaba de pre-sentar en el CES de Las Vegas (EEUU) el primer wearable (dis-positivo portátil) para la ayuda, prevención y tratamiento en el hogar de la osteoartritis.El nuevo producto se puede usar en el hogar y se controla a través del smtar-tphone o como un dispositivo IoT (internet de las cosas) indepen-diente, y puede ser monitoreado de forma remota por el personal médico, según explica la compa-ñía.

Jose Luis Torre, CEO de DE-MAC, la empresa de cuyo grupo forma parte Quantic Nanotech, fue diagnosticado de osteoartritis hace tres años y decidió emprender la tarea de crear su propia solución.

Actualmente, el manejo local de la osteoartritis de mano, que pro-voca fuertes dolores al 16% de las mujeres y el 8% de los hombres, combina enfoques no farmacoló-gicos y farmacológicos.

Los medicamentos antiinfl ama-torios no esteroides tópicos se re-comiendan como tratamiento farmacológico de primera línea, y las férulas pueden ofrecer calor, soporte y estabilización de las arti-culaciones. El dispositivo de Quan-

tic Nanotech permite aplicar al mismo tiempo y durante la noche varias modalidades de tratamiento en la mano osteoartrítica.

En su composición, integra tec-nologías de vanguardia como aleaciones con memoria y materia-les de última generación, y ha sido premiado en eventos internaciona-les como InPEX Pittsburgh, ITEX Indonesia y el Salon International des Inventions Ginebra.

La startup de DEMAC ya se ha asegurado una inversión de capital semilla para el desarrollo del pro-ducto y está buscando capital riesgo especializado para una rápi-da implementación en todo el mundo.

EL GUANTE QUE CURA LA OSTEOARTRITIS

INNOVADORES

8 Domingo. 13 de enero de 2019 • LA RAZÓN