El enebro: clases, usos y toponimia. Mucho más que ginebra...

Artículo publicado en http://www.purasierra.com/2014/11/el-enebro-clases-usos-y-toponimia-mucho.html

El enebro, más que abundante en nuestra zona, es una planta muy conocida. Podría decirse que esto es así porque sus bayas (hablando con propiedad, sus gálbulos), en su variedad común, forman parte esencial de la ginebra, aguardiente que siempre ha estado en todos los sitios en los que se bebe alcohol pero singularmente presente en los últimos años por aquello de las modas y la globalización. Curiosamente la palabra española ginebra procede de la holandesa genever. Lo mismo ocurre con las palabras inglesas gin y geneva. La curiosidad reside en que genever significa enebro en español. Una vez presentado nuestro arbusto, arbolillo o árbol (según la latitud, la altitud y otros factores -en nuestra zona difícilmente pasa de arbolillo de cinco metros de altura-), comentaremos que el enebro lo encontramos muy repartido por cualquier rincón, normalmente formando parte del sotobosque o parte del bosque más cercana al suelo, aunque también podemos verlo aislado, normalmente en terrenos soleados.

Hace no mucho tiempo, cuando del campo se aprovechaba todo o casi todo, la sabiduría popular conocía muchos más aspectos del enebro que en estos tiempos. En algunos de nuestros pueblos se le llamaba buto y sus gálbulos, recolectados y vendidos para las industrias alcoholeras, eran denominados butas o cucos. Su nombre más común es el de enebrinas. Cuando tienen color verde no están maduras. Si son oscuras, bien rojizas, pardas o azuladas, han alcanzado la madurez. Forma parte de un género de especies, denominado Juniperus, que comprende al enebro y a su prima hermana, la sabina, también muy presente en la zona PuraSierra y que merecerá un artículo aparte. Aunque científicamente no sea del todo exacto, a efectos prácticos vamos a quedarnos con la idea de que hay dos importantes tipos de enebros. El primero, Juniperus communis, es el enebro común y el segundo, Juniperus oxycedrus, corresponde al enebro merero o enebro de la miera, también conocido como enebra en algunos pueblos serranos.

Enebro común, Juniperus communis

Enebro merero, Juniperus oxycedrus

Ambos tipos comparten muchas propiedades. Sus gálbulos son utilizados como especias culinarias (por ejemplo, en muchas recetas de chucrut, col fermentada o sauerkraut en alemán) y también poseen propiedades medicinales (son útiles en infecciones urinarias, para uso profiláctico y para combatir la dispepsia). En tiempos malos las enebrinas muy maduras, una vez tostadas, se usaban como sucedáneo del café. Hay muchas diferencias entre ambos tipos de enebros, pero vamos a quedarnos únicamente con una, muy simple y que no admite dudas. Las hojas del enebro merero tienen dos líneas longitudinales de color verde muy tenue, prácticamente blanco. Las hojas del enebro común, por el contrario, tienen un color verde muy uniforme, intensificado en los bordes. Observemos esto en las dos siguientes fotografías:

Hojas de enebro común (izquierda) y de enebro merero (derecha)

El enebro merero está presente por debajo de los 1500 metros de altura. Tiene este apelativo porque, tras un proceso de destilación, del mismo se obtiene la miera o aceite de cada, Este medicamento ha sido históricamente muy importante en estas tierras puesto que se usaba para sanar la roña o sarna del ganado ovino y caprino, fundamentales, ante todo el primero, en la economía serrana. Su elaboración requiere una mierera, horno diseñado para esta labor. Quien tenga interés en conocer con detalle su olvidado funcionamiento no debe dejar de acudir al excelente artículo La mierera de La Varga de Alcantud, también publicado en el recomendable Blog de Iván Vélez, Ruedas dentadas.

Mierera De La Varga (Alcantud)

La madera del enebro, lo mismo que ocurre con la de sabina, es muy apreciada en ebanistería. Es difícilmente corruptible y se trabaja fácilmente. Con cualquiera de ellas antiguamente se confeccionaban varias partes de los arados (concretamente la esteva y el timón). Vistas las clases y los usos del enebro, analicemos la toponimia de la zona PuraSierra relacionada con esta, como se ha visto, importante planta serrana. Como no podía ser de otra forma, existen bastantes referencias en nuestra base de datos. Concretamente 52 son los topónimos que incluyen la palabra original o alguno de sus derivados, muy repartidos en todo el territorio. La lista incluye la citada Mierera De La Varga. Por si alguien quiere visitarla, es muy fácil acceder a la misma ya que está a poca distancia de la carretera que une Alcantud y El Pozuelo. No es una carretera de las más transitadas pero las vistas que ofrece de la zona de Beteta son impresionantes. Vale la pena el paseo. Ésta es, por lo tanto, la relación completa de topónimos (incluyendo los Términos Municipales a los que pertenecen y, de considerase necesario, algún tipo de comentario):

Topónimo Municipio / Comentario

Arroyo De La Fuente Del Enebro

Arcos De La Sierra Longitud: 5,14 kms. Afluente del Río Trabaque

Arroyo De Los Enebrales Peralejos De Las Truchas Longitud: 1,48 kms. Tributario del Arroyo Tajuelo, el cual desemboca en el Río Tajo

Arroyo De Vallejo Enebroso Cuenca Longitud: 0,30 kms. Tributario de la Rambla De Prado Ciervo, afluente ésta de la Rambla Del Mogo, afluente ésta de la Rambla Seca, la cual desemboca en el Río Guadazaón

Arroyo Del Barranco De Mata Asnos (Arroyo Del Enebral)

Carrascosa De La Sierra, Beteta y Cañizares Longitud: 9,56 kms. Afluente del Río Guadiela

Arroyo Del Enebral Beteta Longitud: 0,69 kms. Tributario del Río Masegar, el cual desemboca en el Río Guadiela

Arroyo Del Vallejo Del Enebrillo (Arroyo Del Vallejo Del Enebrino)

Cuenca Longitud: 0,63 kms. Tributario del Arroyo Mailloso, el cual desemboca en el Río Cuervo

Barranco Del Horno De La Miera

Cañizares Sugiere la existencia de una mierera, pero

desconocemos su posible ubicación

Camino De Los Enebrales Beteta

Cañada De Los Enebrales Valsalobre

Caseta De Valdenebroso Albarracín

Cerro De Los Enebrales Cañamares

Cerro Del Enebral Cuenca

Es una de las escasas montañas de la provincia de Cuenca con más de 1800 metros de altura

Cerro Del Enebro Carrascosa De La Sierra

Collado De Las Encebras (Collado De Las Enebras)

Huélamo

El Enebral Zafrilla

El Enebral Cañete

El Enebral Orea

El Enebral Valdemoro De La Sierra

El Enebral Valdemeca

El Enebrillo Tejadillos

Enebrillo Beamud

Enebrillo Carrascosa De La Sierra

Fuente De Los Enebrales Lagunaseca

Fuente Del Enebral Orea

Fuente Del Enebral Valdemoro De La Sierra

Fuente Del Enebral Poveda De La Sierra

Fuente Del Enebrillo Checa

Fuente Del Enebrillo La Cierva

Fuente Del Enebrillo Cuenca

Fuente Del Enebrillo (Fuente Del Enebrino)

Cuenca

Fuente Del Enebro Frías De Albarracín

Fuente Del Enebro Huerta Del Marquesado

Fuente Del Enebro Campillos Sierra

Fuente Del Enebro Cuenca

Fuente Del Enebro Fresneda De La Sierra

Fuente Enebrillo Zafrilla

La Enebrilla Beamud

Llano De Las Enebras Huélamo

Loma De La Fuente Del Enebro

El Vallecillo

Los Enebralejos Masegosa

Los Enebrales Las Majadas

Los Enebrales Cañamares

Majal Del Enebral Huerta Del Marquesado

Puntal De La Fuente Del Alcoroches

Enebrillo

Riscas Del Horno De La Miera

Cañizares Sugiere la existencia de una mierera, pero desconocemos su posible ubicación

Umbría Del Cerro Del Enebral

Cuenca

Valdenebrales Priego

Valdenebrillo (El Banegrillo, Banegrillo)

Tramacastilla

Valdenebroso Calomarde

Vallejo Del Enebrino (Vallejo Del Enebrillo)

Cuenca

Vallejo Enebroso Cuenca

Son de destacar, entre todos ellos, el Arroyo Del Barranco De Mata Asnos (citado en

alguna ocasión como Arroyo Del Enebral), primer afluente de cierta importancia del

Río Guadiela, el Collado De Las Encebras (aunque encebra, según la Real Academia

Española, significa onagro o asno salvaje, lo mantenemos aquí, aún a pesar del posible

error, por ser citado en ocasiones como Collado De Las Enebras), punto estratégico en

la zona de Huélamo y rodeado de un paisaje fantástico, y el Cerro Del Enebral, cumbre

conquense de más de 1800 metros de altura.

Este último suele pasar desapercibido por encontrarse intercalado entre los dos

colosos provinciales, La Mogorrita, con 1864 metros, y La Cruceta, con 1859. Sin

embargo entre sus faldas y las de La Mogorrita serpentea la carretera que, desde cerca

de Tragacete, sube al inigualable Puerto Del Cubillo, divisorio entre Castilla La Mancha

y Aragón y cercano a alguno de los pueblos más elevados de Teruel y de toda la

Península Ibérica.

El Cerro Del Enebral visto desde la cumbre de La Cruceta. En segundo término se observa la cima de La Mogorrita

Para concluir veamos en el visor de Google Earth la ubicación exacta de todos estos lugares (recordad la importancia de la tecla Shift en la navegación):

Visualizador de ficheros KML (Google Earth)

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