El Correo de Andaluca Lunes, 31 de octubre de 2016

30 / LA CRNICA / Economa

Nicol Jimnez SEVILLA {Del Aljarafe a la Campia, pasando por la comarca de Es-tepa. Del Bajo Guadalquivir sin tradicin en cultivos per-manentes a la Vega sevillana con tradicin en olivar y ctri-cos. El cultivo del almendro se extiende por Andaluca y ya no de forma marginal, sino con un modelo de produccin intensiva y sper intensiva que imita a la americana. Para el agricultor es una importan-te opcin de futuro, segn los especialistas.

El consumo mundial de la almendra sigue superando a la oferta, lo que permite ob-tener buenos precios. Y los agricultores andaluces ya to-maron nota de ello. Uno de cada cuatro kilos de almen-dra de Espaa se ha produci-do en Andaluca, donde el cultivo podra duplicarse en los prximos aos.

Prueba del inters que est despertando el almendro es que ms de 300 agricultores abarrotaron el saln de actos del Centro Guadiamar de Asa ja Sevilla en Huvar del Alja-rafe el pasado martes, por lo que los organizadores tuvie-ron que habilitar un espacio anexo. La razn, queran in-formarse de primera mano de las opciones que ofrece este cultivo en la jornada El Al-mendro, un cultivo de futuro, que organiz Interempresas Media con el apoyo de Asaja Sevilla, Ifapa, IRTA, Cebas-CSIC, CITA, Asegasa y la Fun-dacin Caja Rural del Sur.

Antonio Caro, coordinador de los servicios tcnicos de

Asaja Sevilla, explic que An-daluca lidera el mercado de la almendra con una produccin de 10.500 toneladas, frente a las 46.000 toneladas que se registran en Espaa. El pas es, pues, muy deficitario, ya que importa prcticamente el doble de lo que produce. Por esta razn los expertos prevn que la produccin espaola se duplique en los prximos cin-co aos. Lo que tambin po-dra pasar en Andaluca, que tendr un papel importante porque dispone de suelo y de un clima idneo para el culti-vo intensivo y sper intensi-vo, defendi David Pozo, di-rector del rea agroalimenta-ria de Interempresas Media.

As, cuando pasen cuatro o cinco aos y los rboles que se estn plantando ahora lle-guen a su plena madurez, la produccin en la comunidad andaluza (sobre todo en Sevi-lla, Crdoba y Huelva) podra duplicarse. No lo sabemos con certeza porque depende-r de los nuevos rendimien-tos, que son distintos, indic Caro. Y es que una hectrea de este cultivo de forma margi-nal produce entre 35 y 70 kilos de almendra, mientras que la produccin media en Andalu-ca es de 243 kilos por hect-rea y las nuevas plantaciones en intensivo superan los 1.000 kilos por hectrea. El modelo a seguir es el norteamericano, donde se llega hasta los 3.000 kilos por hectrea.

Tradicionalmente se ha plantado bajo malas condicio-nes del medio fsico (orogra-fa, clima y suelo), siendo ade-ms cultivado en rgimen de

Imagen de archivo de almendros en flor que sembraron de blancura

alrededor del 20 por ciento. Ahora han vuelto a plantar ms, advirti.

Buen precio aunque baja

En cuanto a los precios, la evolucin ha sido constante desde 2009, batindose el r-cord el ao pasado con cerca

de 9 euros el kilo. Esta campa-a hubo un ligero descenso respecto a la pasada, si bien est remontando hasta los 6 y 7 euros por kilogramo. Es un buen precio, ojal se manten-ga, apostill el responsable de la organizacin agraria Asaja.

Con todo, los expertos au-guran un largo recorrido para la comercializacin, ya que la almendra andaluza tiene ma-yor calidad que la americana y destaca por sus excelentes ca-ractersticas organolpticas. La almendra est de moda y se promueve como producto saludable y caracterstico de la dieta mediterrnea.

Se usa mucho en la pastele-ra y en la elaboracin de los snacks y, por ejemplo, est en auge la leche de almendra (por el aumento de las perso-nas con intolerancias), que es-t superando en ventas a la le-che de soja.

Pero adems la almendra tiene un gran margen de cre-cimiento. En Espaa se con-sume un kilo de almendras por habitante y ao, 600 gra-mos en Estados Unidos, 520 gramos en la Unin Europea, mientras que en la India slo

Espaa es deficitaria: importa el doble de lo que produce

6-7 EUROS POR KILO La pasada campaa se bati un r-cord con unos precios que rozaron los 9 euros el kilogramo. Ahora estn entre los 6 y 7 euros por kilo.

En cifras

26% PRODUCCIN Andaluca es lder en almendra a nivel nacional con 111.000 hectreas de culti-vo que producen el 26% de la produc-cin del pas.

10.500TONELADAS En Andaluca se han producido 10.500 toneladas de almendra esta campaa, mientras que en Espaa la produccin es de 46.000 toneladas.

20% BAJADA Los rendimientos del cultivo de la al-mendra bajaron este ao en la comuni-dad andaluza un 20% por causas clima-tolgicas (12% a nivel nacional).

El consumo mundial sigue superando a la oferta, lo que est permitiendo obtener buenos precios. En los prximos aos se prev que Andaluca duplique su produccin

Sevilla se apunta al boom de la almendra

secano. Adems, en gran par-te de la superficie cultivada estas malas condiciones son extremas, dando lugar a un cultivo marginal. Sin embar-go, esta estampa est cam-biando porque se apuesta por otro modelo.

Se est cultivando en me-jores condiciones de suelo y clima y un gran porcentaje se cultiva con riego, de ah que las producciones hayan au-mentado hasta los 1.000 o 1.500 kilos por hectrea, ase-gura Octavio Arquero, investi-gador del Instituto Andaluz de Investigacin y Formacin Agraria, Pesquera, Alimenta-ria y de la Produccin Ecolgi-ca (Ifapa).

En su opinin, los investi-gadores andaluces estn cen-trados en todos los aspectos del cultivo, si bien el estudio de la densidad ptima del cul-tivo o de las variedades son claves para su desarrollo, so-bre todo teniendo en cuenta la apuesta por el riego en An-daluca occidental, sobre todo en Crdoba y Sevilla, indic tras recordar que ya en 2013 el Ifapa public el Manual de la Almendra (http://www.junta-deandalucia.es/export/drupal-jda/Manual_almen-dro_v_2013.pdf).

No obstante, si en Espaa hay 450.000 hectreas culti-vadas y copa slo el cinco por ciento de la produccin mun-dial, en Estados Unidos hay almendros en menos suelo, pero acaparan el 85 por cien-to, asegura Caro, quien re-cord que entre 2012 y 2015 EEUU sufri una grave sequa que merm su produccin en

EL DATO Uno de cada cuatro kilos de almendra de Espaa se produce en Andaluca.

EL CAMPO Y SU AGROINDUSTRIA

El Correo de Andaluca Lunes, 31 de octubre de 2016 Economa / LA CRNICA / 31

los montes en el pasado mes de enero. / Rafael Diazo (Efe)

se consumen 50 gramos y en China 30.

Por esto mismo los exper-tos recomendaron a los agri-cultores en la jornada concen-trar la oferta, luchar en la erra-dicacin de la almendra amarga, que causa rechazo en el consumidor, mejorar los sistemas productivos en la in-dustria, darse a conocer en los

mercados mediante promo-cin, incorporar nuevos pro-ductos con almendras y mejo-rar los aprovechamientos de los subproductos.

La jornada fue inaugurada por el secretario general de Agricultura de la Junta de An-daluca, Rafael Peral, quien asegur que Andaluca es l-der en almendra, a nivel na-

cional, con 111.000 hectreas de cultivo que producen el 26 por ciento de la produccin nacional.

El rendimiento baja el 20%

Respecto a la actual campaa, Peral dijo que, pese a que los rendimientos han bajado este ao en Andaluca en un 20 por ciento por causas climatolgi-

Jornada sobre el almendro celebrada en Sevilla la pasada semana. / El Correo

cas (mientras que a nivel na-cional slo ha descendido un 12 por ciento), los buenos precios permitirn salir airo-sos, aunque con ms dificul-tad que las dos ltimas cam-paas, que fueron buenas.

Peral indic que el merca-do mundial contina deman-dando mucha almendra y que los pases asiticos estn dis-parando su consumo. El con-sumo per cpita sigue aumen-tando y an hay mucho mar-gen para seguir creciendo, ya que tenemos unas condicio-nes inmejorables para este cultivo, sentenci el respon-sable de la Junta.

En la misma lnea, el presi-dente de Asaja Sevilla, Ricar-do Serra, anim a los agricul-tores a analizar esta opcin de futuro porque los precios estn permitiendo obtener rentabilidad.

Y qu es lo que ms preo-cupa a los agricultores? Por lo que ms preguntan es por la distancia que deben dejar entre rbol y rbol, por las va-riedades y el patrn que utili-zan, as como por cmo de-ben podar los rboles, expli-ca Arquero.

Segn el investigador del Ifapa, la Monilia (un hongo que penetra por las flores, fru-tos o yemas, produciendo chancros y llegando a desecar el ramo) afect poco en la pa-sada campaa, en la que s tu-vo una incidencia grave la fal-ta de lluvia.

Preguntas y consejos

El modelo a seguir y la elec-cin de la correcta variedad de almendro fueron uno de los grandes consejos que die-ron a los agricultores los ex-pertos en la jornada, partien-do de la premisa de que para competir con Estados Unidos el gran productor mundial hay que tener una gran pro-ductividad.

La variedad elegida y su adaptacin a los suelos y al clima son claves, partiendo de aspectos tan importantes co-mo la necesidad en horas de fro o fechas de floracin. Y por supuesto, el manejo y tc-nicas de cultivo en el uso del agua, fertilizantes, plagas y enfermedades, son aspectos bsicos a considerar de cara a maximizar la productividad, segn Asaja.

En Sevilla este cultivo es perfectamente posible, tal co-mo se est comprobando, ya que tenemos suelo, tenemos clima y posibilidades para po-tenciar el almendro, resalta-

ron los especialistas, que abordaron los avances en in-vestigacin e innovacin en el cultivo del almendro en Es-paa, el diagnstico nutricio-nal basado en los cambios es-tacionales foliares dur