El Boletin de The Green Corner Marzo 2013

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Cada mes The Green Corner (tiendas y restaurantes especializados en productos orgánicos) publica un boletín con información sobre la alimentación saludable y la ecología.

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  • EN LA PRENSA

    Mauritia, continente

    prehistrico

    VIVIR EN SIMBIOSIS CON LA

    NATURALEZA

    La Sofrologa

    LOS BENEFICIOS DE LO

    NATURAL

    Las algas marinas

    LEJOS DE NOSOTROS Los colorantes

    artificiales

    NUESTRA COMUNIDAD

    El Manantial

    De las Flores

    EL CHEF SUGIERE Cous-cos

    Macrobitico

    DIVERSIN

    Seleccin de

    libros y pelculas

    RECOMENDACIONES DEL

    MES

    Cursos, etc

    Fiesta de primavera. Desde el fondo del agua las plantas

    me llaman. (Niji Fuyuno)

    Este autor Japons

    seguramente se refera a las

    algas marinas, un alimento que

    se suele consumir en su pas, y

    que tiene muchos beneficios

    para nuestra salud, que les

    invitamos a descubrir en esta

    edicin (pag.4).

    La llegada de la primavera es

    la ocasin de empezar un

    nuevo ciclo en nuestras vidas,

    quizs adoptando una nueva

    perspectiva de la vida con la

    sofrologa (ver pag.3), o

    separndose de material

    desuso (estamos mejorando

    nuestros centros de acopio

    este mes). En fin en The Green Corner recibimos la primavera con

    alegra y optimismo!

    1

  • Los cientficos en su mayora de la

    Universidad de Oslo, Suecia, adems

    de un representante de la Universidad

    de Liverpool y de la Universidad de

    Witwatersrand, de Sudfrica creen

    haber descubierto un pequeo

    continente prehistrico al cual

    llamaron Continente Mauritia.

    Mauritia ocup lo que es ahora el

    archipilago Mascareas y la meseta

    adyacente, al este de Madagascar y

    sudoeste del Ocano ndico.

    Estas islas son conocidas por

    pertenecer el Estado de Mauricio,

    entre las que estn la Isla de Mauricio,

    Rodrguez, Agalega y Carajos. En

    tanto la isla Reunin pertenece a

    Francia.

    En los ltimos 65,5 millones de aos

    se formaron en sus mesetas una serie

    de cadenas volcnicas, lo que origin

    una serie de estudios.

    Mediante el mtodo de observacin

    de inversin de gravedad se

    descubri que el suelo del continente

    es anormalmente espeso, y se

    extiende en un arco hasta el norte de

    las islas Seychelles.

    "Proponemos que Mauritia se separ

    de Madagascar y se fragment en

    una configuracin en forma de cinta

    con una serie de saltos en forma de

    cordillera en medio del Ocano,

    durante la apertura de la cuenca

    creada en Mascareas entre 83,5 y 61

    millones de aos atrs", dice el

    equipo de estudio, liderado por el

    gelogo Trond H. Torsvik, de la

    Universidad de Oslo en el reporte

    publicado por la revista Nature

    Geoscience..

    Autor :Anastasia Gubin

    Fuente: La Gran poca

    Hallan los restos de un continente

    prehistrico. (Situacin del

    microcontinente bajo las islas de

    Mauricio y Reunin)

    http://es.sott.net/article/19728-Descubren-a-Mauritia-un-pequeno-continente-prehistorico-en-el-Oceano-Indico

    Fuente:

    Descubren a Mauritia, un pequeo continente

    prehistrico en el Ocano ndico

    2

  • La Sofrologa es un mtodo cientfico, cuya disciplina

    mdica y paramdica, estudia la consciencia humana y

    los valores existenciales del ser. Etimolgicamente es el

    estudio de la conciencia en equilibrio.

    Qu es la sofrologa Caycediana?

    Pero no es

    Hipnosis: la hipnosis utiliza tcnicas sugestivas y el individuo dependiendo

    del hipnotizador no es en ese momento persona libre y consciente.

    Otra tcnica de relajacin: la Sofrologa utiliza las tcnicas de relajacin

    como medio no como fin.

    Psicoanlisis: la Sofrologa estudia la consciencia, no el inconsciente.

    En qu se basa la

    sofrologa caycediana?

    La RDC (Relajacin Dinmica

    de Caycedo) est

    especialmente diseada para

    el desarrollo del individuo. Su

    objetivo es el desarrollo de

    la conciencia serena.

    La RDC, utiliza tcnicas de

    relajacin fsica y mental,

    estrategias de respiracin y

    estrategias personalizadas

    para que la persona utilice en

    su vida cotidiana, mejorando

    as su calidad de vida y la de

    las personas que le rodean.

    Los principales Beneficios de la

    Sofrologa caycediana Aumento de la memoria y la

    concentracin.

    Control de estrs Mejora la calidad del sueo, Corrige comportamientos

    adictivos

    Previene estados de ansiedad y depresin

    Potencia y mejora la Autoestima y la imagen personal y profesional.

    Ayuda a afrontar los cambios. Ayuda a administrar el Tiempo

    eficazmente.

    Aumento de la creatividad.

    El estado de consciencia sofrolgica en el ser

    humano mantiene una actitud extraordinaria y

    tiende a "percibir que las cosas pueden ser de otra

    manera" frente a la conciencia ordinaria que tiene a

    "percibir que las cosas son como son, porque no

    pueden ser de otra manera".

    http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1109

    Fuente:

    3

  • Las algas son ciertamente una novedad en nuestra dieta,

    pero constituyen una riqusima fuente de vitaminas,

    minerales, protenas e hidratos de carbono que, adems, no

    aaden caloras ni grasas a nuestra alimentacin. son un

    elemento principal en el diseo de la dieta macrobitica.

    Alga Nori

    Alga Nishime kombu Alga Arame

    Alga Wakame

    Alga Hijiki

    Vitaminas La gran mayora de las

    algas aportan mucha

    vitamina E,

    convirtindolas en

    claros agentes contra

    el envejecimiento.

    Adems, tambin

    poseen provitamina A

    (precursora en s de la

    vitamina A), as como

    los betacarotenos,

    destacados

    protectores de la vista

    y del desarrollo del

    esqueleto. Adems,

    aportan vitamina C y B

    Minerales Dentro de los

    minerales que las

    algas aportan, entre

    los ms destacados

    nos encontramos

    con el calcio, el

    magnesio, el

    potasio, el yodo, el

    zinc, el selenio, el

    cobalto y el cobre.

    Protenas Lo ms destacado de las

    protenas que

    encontramos en las algas

    es que al ser estas plantas

    de fcil absorcin, asimilan

    por ende la absorcin de

    las mismas. Son menos

    txicas que las protenas

    animales, y aportan

    aminocidos esenciales.

    Hidratos de carbono Gracias al manitol, las

    algas resultan muy

    saciantes, ayudando a

    estimular la funcin del

    hgado, no

    incrementando la

    glucosa en la sangre.

    http://www.natursan.net/algas-salud-y-beneficios-del-mar/

    Fuente: 4

    LOS PRINCIPALES BENEFICIOS DE LAS ALGAS

    PARA LA SALUD

    Las algas cuentan con fucoidina, un principio que frena la accin cancergena, ayudando a

    reducir algunos tumores, en especial el de

    mama y colon.

    Ayudan a mejorar la articulacin, dado que poseen un activo anticoagulante que limpia la

    sangre.

    Tienen un gran efecto antibitico, por lo que combaten las infecciones y, asimismo, actan

    de manera selectiva en la flora intestinal.

    Estimulan el pncreas y el bazo, depurando el sistema linftico y eliminando toxinas y

    residuos de desecho, depurando

    nuestro cuerpo.

  • Nombre Color Posibles efectos secundarios

    E104 Amarillo de

    quinolena. Amarillo Reacciones alrgicas. Evitar

    E107 Amarillo 2G Amarillo Reacciones alrgicas, asma y urticaria.

    E110 Amarillo anaranjado

    S

    Amarillo

    Anaranjado

    Reacciones alrgicas, en especial en caso de intolerancia

    a la aspirina. Cancergeno. Aditivo que con mayor

    frecuencia da alergia.

    E127 Eritrosina Rojo Alergias. Inhibe la accin de la pepsina y altera la funcin

    tiroidea

    E130 Azul de

    Antraquinona Azul

    Potencial cancergeno. Produce alergias y urticarias en

    pocos minutos. Peligroso.

    E131 Azul patentado V Azul Puede provocar alergias, urticaria. Cancergeno

    E133 Azul brillante FCF Azul En dosis altas puede acumularse en riones y vasos

    linfticos. Evitar.

    E142 Verde cido brillante Verde/Azul Potencial cancergeno.

    E150 Caramelo Caf En experimentos con ratas se han descrito alteraciones

    sanguneas. Evitarlo.

    E153 Carbn medicinal

    vegetal Negro Puede contener benzopireno. No tomar

    E154 Marrn FK Caf En concentraciones altas puede acumularse en los

    riones y vasos linfticos.

    E155 Marrn HT Caf Igual que el precedente

    E173 Aluminio Plateado Inocuidad controvertida. Evitarlo. Potencia el Alzheimer.

    E585 Lactato ferroso estabilizante del

    color de sntesis

    artificial.

    Puede favorecer la proliferacin de agentes

    cancergenos.

    Fuente: http://www.centrecanyamelar.com/Articulos%20de%20interes_archivos/CONSERVANTES.htm

    Los colorantes alimentarios son un aditivo intil, y a menudo

    slo se usan para que los alimentos se vean mas apetecibles.

    Pueden ser naturales o artificiales y se les identifica porque

    sus cdigos estn entre el E-100 y el E-180. La ley acerca de

    estos aditivos no esta uniformizada mundialmente porque

    incluso los cientficos no se ponen de acuerdo sobre sus

    efectos secundarios. Sin embargo los productos orgnicos

    siempre son libres de colorantes artificiales. Les

    compartimos una lista de los colorantes artificiales que

    consideramos mas txicos para la salud. (Tambin incluimos