El arte de vivir mejor Fogón ahorrador de leña.pdf

7/18/2019 El arte de vivir mejor Fogón ahorrador de leña.pdf

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Fogón ahorrador de leña

Una alternativa para ahorro de combustible

leña y gas

En la región del norte de Guanajuato, las familias campesinas que hemos estadoorganizándonos desde hace varias décadas para resolver nuestros problemas, locual nos ha permitido tomar conciencia de la importancia de la preservación yconservación de los recursos naturales para asegurar permanentemente la vida, yaun cuando desde hace unos 15 años, la mayoría utilizamos la estufa con gaspara cocinar tenemos el problema del alto costo del mismo que cada día aumentasu precio y que además es un recurso no renovable que en cualquier momento seva a terminar.

Nos plantemos ¿qué combustibles podemos seguir utilizando para cocinar, sin quecon ello perjudiquemos la naturaleza sus recursos y el medio ambiente?

Una de las soluciones es cocinar con leña como antes lo hacían nuestras abuelas,que utilizaban solamente las "podas" que hacían a los árboles. Nosotros podemoshacer lo mismo de los árboles que estamos plantando en nuestros traspatios y enlos pocos montes que nos han dejado y mejorando nuestros fogones para que noconsuman tanta leña y aprovechar mejor el calor.

Fue así, que investigamos por varios años las diferentes formas de fogones que

hay, hasta llegar a diseñar un fogón inspirado en el "Lorena" pero mejor adaptadoa nuestras necesidades, al ahorro de leña, con materiales más resistentes y deconstrucción relativamente fácil y barato. Y que además nos invita y compromete acuidar y reforestar nuestros traspatios, la comunidad, la parcela y el monte, parapoder disponer de la leña que necesitamos para cocinar primordialmente lastortillas y a la vez los frijoles, el nixtamal y alguna otra cosa.

El fogón ahorrador de leña

Es económico. Se hace con materiales de la región.

No requiere de mano de obra calificada. Se construye a la altura y en el lugar deseado. Ahorra más del 50% de leña que la que se gasta a fuego abierto. No arroja humo al interior de la cocina.

Conserva el calor por varias horas. Proporciona calor a la casa. Se puede proteger con cemento, tabique o azulejo.



Orientación del fogón

Es importante que la entrada de la leña quede orientada hacia la puerta o laventana para que la corriente de aire haga fluir el humo por la chimenea ochacuaco del fogón.

Banco o base

Para construir el fogón ahorrador de leña se requiere de un banco o base que sepuede construir de adobe, piedra, tabique o tabican y a la altura deseada, deacuerdo a las necesidades de la familia.

La forma del banco puede ser cuadrada, redonda y se le puede agregar unespacio para colocar el metate, la prensa y otros utensilios, pero esto es opcional,lo que sí es necesario es que el banco o base tenga una medida de 110 cm. delargo por 90 cm. de ancho, este se debe construir con anticipación para que este

seco cuando se construya el fogón.



Construcción del fogón

Materiales para construirun fogón ahorrador de leña

Para el banco o base

(medidas: 110 x 90 cm)

75 piezas tabique rojo

2 bultos de cemento

2 bultos de cal

2 carretillas de arena

2 carretillas de grava

2 piezas varillas 3/8"Para el fogón

9 botes de 20 litros arena seca y arneada

9 botes de 20 litros barro seco y arneada

3 botes de 20 litros estiércol de burro seco y arneada

5 botes de 20 litros nejallo de nixtamal

2 botes de 19 litros ceniza arneada

2 tramos de 40 cm cada uno varilla

2 piezas tubos de lámina galvanizada de 4"

1 pieza gorro de lámina galvanizada de 4"

Construcción del fogón

1. Sobre el banco o base que se construyó con anterioridad se coloca la cimbrapara construir el fogón tomando en cuenta las siguientes medidas.



2. Cuando la cimbra está coloca~ se pone en el fondo un tendido de 5 cm. degrava o de tabique rojo.

3. Encima de la grava poner una capa de 5 cm. de ceniza arneada.

4. Preparar la mezcla con los 9 botes de la arena seca y arneada. los 9 botes debarro seco y arneado y los 3 botes de estiércol seco y arneado.

5. Todo se va revolviendo y re mojando con nejallo, de modo que la mezcla noquede ni aguada ni seca, para que facilite el pisoneo; para saber el punto exactode humedad en la mezcla se toma un puno de ésta y apretándola con la mano, nodebe escurrir agua, después el mismo puño de mezcla se avienta hacia arribavolviéndola a cachar, ésta no debe desbaratarse.

6. Remojar perfectamente con nejallo el tendido de ceniza, remojando también lamadera de la cimbra.

7. Se agrega la primer capa de mezcla y se apisona fuertemente con un pisón quepuede ser un pedazo de polín o una plancha de fierro (de las que se calentabanen las brasas).

8. Sobre esta primer capa de mezcla ya compactada se colocan los moldes parahacer las hornillas: un bote grande de 20 litros como molde para dejar la hornilladonde se colocará el comal; un bote de 5 litros y otro de 1 litro como moldes paralas dos hornillas más chicas donde se colocarán las ollas o cazuelas y, un bote de1 litro como molde para colocar la chimenea o "chacuaco". (Llenar todos losmoldes con piedras para evitar que se muevan.)



9. Agregar otra capa de mezcla y de igual forma que la anterior se apisonafuertemente.

10. Encima de la segunda capa se colocan los tubos de fierro que servirán comotúneles para conducir el calor y el humo de la hornilla grande a las pequeñas, y deestas a la chimenea o chacuaco; se colocan ligeramente levantados hacia ladirección donde circularán el calor y el humo, es decir hacia la parte trasera delfogón en donde se colocará el chacuaco.

11. Agregar otra capa de mezcla y compactar, y así sucesivamente hasta terminarla mezcla. Cada capa debe quedar bien compactada para que fraguó bien. Encada capa de mezcla se deben mover con cuidado con un movimiento de mediogiro los moldes para que no se prensen.

12. Faltando de aplicar 1 o 2 capas de mezcla, se colocan 2 tramos de varilla de40 cm. en donde quedara la entrada de la leña, entre la orilla del fogón y la hornillagrande para reforzar el marco de la entrada de leña.



13. Después de colocar la varilla se termina de aplicar las capas de mezclafaltante y se deja fraguar 15 horas o más segáis la época de frío o calor.

Excavación y construcción de los túneles

14. Después de haber transcurrido las 15 horas de fraguado se quitan las tablas ylos botes. Enseguida se procede la excavación de los túneles, con una cuchara yun cuchillo. La mezcla que se saque hay que guardarla porque se utilizará en elenjarre del fogón.

15. Las hornillas se pueden agrandar de acuerdo al tamaño del comal, ollas ocazuelas que vamos a utilizar. Para que sienten mejor todos los utensilios hay quehacer un chaflán alrededor de cada hornilla.

16. Hay que asegurarse que los túneles que van de la hornilla del comal a cadauna de las hornillas pequeñas estén libres de tierra y del mismo modo los túneles

que van de estas hacia el hueco del chacuaco o chimenea.

17. Se enjarra el fogón usando una mezcla de: 6 botes de 1 litro de la mezcla quese saco de las excavaciones 12 botes de 1 litro de ceniza arneada 3 kg. decemento.

18. Se deja secar de 8 o 10 días antes de poner la chimenea o chacuaco y 3 díasdespués queda ¡Listo para usarlo!

Recomendaciones

Antes de encender el fogón asegurarse que todas las hornillas estén tapadas paraque no escape el humo.

A la puerta de entrada de la leña se le puede colocar una puertita de fierro paramantenerlo cerrado y conservar el calor.

Darle mantenimiento al fogón cada vez que lo requiera con una mezcla igual a laque se un para el enjarre.

Para proteger el fogón se le puede aplicar un aplanado con mezcla de cemento,cal y arena, con tabique o azulejo.

Si alguna olla, bote o comal no embona bien en la orilla podemos sellar con cenizaremojada o barro durante el tiempo que estemos cocinando para evitar que seescape el humo.

Limpiar constantemente el hollín que se acumula en el interior del tubo delchacuaco o chimenea y en el interior de los túneles para evitar que se tapen y seobstruya la salida del humo.



Es importante mantener limpio el fogón y ordenada la cocina para tener sanidad yhacer atractivo el espacio en donde se preparan, se toman los alimentos y seconvive familiarmente.

El Fogón es un elemento que armoniza y da identidad a la vivienda campesina.

Ahorremos leña sin destruir los montes.

El fo gón aho rrad or de leña es una ecotécniaque se integra en el proceso de desarrollo de lavivienda campesina sustentable y en el de IR

comunidad.

No es una ecotécnia más ni aislada, sino que esun buen medio que nos ayuda a resolver en

parte algunos de los problemas del deterioroambiental y humano que la codicia del SerHumano ha causado a la permanencia.

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