EL AGUA; BIOLOGÍA CELULAR
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AGUA
UPAEPEduardo Nieto Eduardo Méndez María José Ocejo Amairani Ozumbilla Melissa Domínguez
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Estructura química del agua
Su molécula
Peso molecular=18
dos átomos de hidrógeno unidos a uno de oxígeno mediante
enlaces covalentes polares
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El agua como componente fundamental de los organismos
Abundancia en los organismos (líquidos corporales) 65 % aprox.
Plasma 8 % Intersticial 28-30% extracelular 40% Transcelular 2%
Intracelular 60%
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Estados
Solido
Liquido
Gaseoso
Plasma
• los primeros tres estados: hielo (sólido), agua (líquido),
vapor(gaseoso).• El estado de plasma del agua
estaría formado por núcleos de hidrógeno y electrones.
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Solido
Forma y volumen constantes.
Partículas
Características
Unidas por unas fuerzas de atracción grandes
Pueden moverse vibrando
En forma ordenada, que da lugar a diversasestructuras cristalinas.
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Liquido
Al igual que los sólidos, tienen volumen constante. En los líquidos las partículas están unidas por unas fuerzas de atracción menores que en los sólidos, por esta razón las partículas de un líquido pueden trasladarse con libertad.
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Gaseoso
No tiene forma ni volumen propio
Son moléculas no unidas expandidas y con poca fuerza de atracción
Las moléculas están en estado de caos y muestran poca respuesta a la
gravedad
Se dice que donde hay espacio libre ahí irán sus moléculas
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Plasma
El plasma del agua estaría formado por núcleos de hidrógeno y electrones.
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Importancia
Es necesario para la vida (2 litros al día) Fuente de energía Es la sustancia más abundante en
la biosfera
¿Por qué se denomina biomolécula?El agua es una biomolécula inorgánica. Se trata de la biomolécula más abundante en los seres vivos. Estructuras como el líquido interno de animales o plantas.
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Propiedades Físicas
Punto de fusión, ebullición y
elevado calor de vaporización
Conductividad calórica Elevada
Tensión superficial
Fuerza de cohesión y de adhesión
�� Tendencia a ionizarse Disolvente universalBaja viscosidad�Densidad anómala
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Funciones del agua
Transporte
Soporte �
Amortiguador �
Lubricante.
Flexibilidad y elasticidad
Regulación de pH.
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La cantidad de agua presente en los seres vivos depende de tres factores:
Especie: los organismos acuáticos contienen un porcentaje muy elevado de agua mientras que las especies que viven en zonas desérticas tienen un porcentaje muy bajo.
Edad del individuo: las estructuras biológicas de los organismos jóvenes presentan una proporción de agua mayor que las de los individuos de más edad.
Tipo de tejido u órgano: dado que las reacciones biológicas se llevan a cabo en un medio acuoso, los tejidos con una gran actividad bioquímica contienen una proporción de agua mayor que los más pasivos.