Ordenado

/ Semana

Filetes de pescado 143 10 6.62 $1,430 17.54

Papas fritas 43 32 21.19 $1,376 16.88

Pollos 75 14 9.27 $1,050 12.88

Costillas para asado 166 6 3.97 $996 12.22

Lechuga (caja) 35 24 15.89 $840 10.3

Cola de langosta 245 3 1.98 $735 9.01

Filete Rib Eye 135 3 1.98 $405 4.96

Tocino 56 5 3.31 $280 3.43

Pasta 23 12 7.95 $276 3.39

Salsa de tomate 23 11 7.28 $253 3.1

Manteles 32 5 3.31 $160 1.96

Huevos (caja) 22 7 4.64 $154 1.89

Aceite 28 2 1.32 $56 0.68

Bolsas para basura 12 3 1.98 $36 0.44

Ajo en polvo 11 3 1.98 $33 0.4

Servilletas 12 2 1.32 $24 0.29

Libreta de ordenes 12 2 1.32 $24 0.29

Pimienta 3 3 1.98 $9 0.11

Azúcar 4 2 1.32 $8 0.1

Sal 3 2 1.32 $6 0.07

totales 151 99.93 $8,151 99.94

28.47B

1. ¿Cuál es el artículo más costoso, usando el volumen monetario anual? R= Filetes de pescado

2. ¿Cuáles son los artículos A,B y C? Ver tabla

3. ¿Cuál es el volumen monetario anual para los 20 artículos? R= 8,151 x 52 = $423,852.

6.2320.49C

78.8358.92A

18.73

Volumen

inventario

clase

Volumen $ de

clase

A) El restaurante de Jean Marie Bourjolly tiene los siguientes artículos en inventario, para los cuales coloca órdenes semanales:

ACTIVIDAD DE TALLER 17 DE ABRIL DE 2015

Artículo en inventario $ Valor / Caja% Volumen en

inventarioVolumen de $

% Volumen de

$ Clase

B) La tienda de Madeline Thimmes, Dream Store, vende camas de agua y artículos relacionados. La demanda anual de su cama más vendida

es de 400 unidades. El costo de ordenar es de $40, mientras que el costo de mantener es de $5 por unidad por año.

Para minimizar el costo total, ¿cuántas unidades deben solicitarse cada vez que se coloca una orden?Q*=√((2*400*40)/5) = 80 U

b)Si el costo de mantener fuera de $6 por unidad en lugar de $5, ¿cuál sería la cantidad óptima a ordenar?Q*=√((2*400*40)/6) = 73 U

A) El restaurante de Jean Marie Bourjolly tiene los siguientes artículos en inventario, para los cuales coloca órdenes semanales:

ACTIVIDAD DE TALLER 17 DE ABRIL DE 2015