EDICIÓN DIARIA SÁBADO 26 DE OCTUBRE DE 2019 CONOCE EL ...

EDICIÓN DIARIA SÁBADO 26 DE OCTUBRE DE 2019

AÑO 2 · NÚMERO 398 · QUETZALTENANGO, GUATEMALAWWW.LAVOZDEXELA.COM · 3522 5545

CONOCE EL FIAMBRE DE GENERACIONES

2 Y 4María Eugenia Miralbés nos comparte su receta.

JOSÉ MANUEL DEL BUSTO

LA VOZ DE LA CIUDADLA VOZ DE XELA · SÁBADO 26 DE OCTUBRE DE 2019 www.lavozdexela.com

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Fiambre con tres generaciones de historia

Como es tradición los quetzalte-cos degustarán del fiambre que

se elabora con motivo del Día de los Santos. Doña María Eugenia Miralbés de Del Busto es una de las amas de casa que contribuye a mantener viva esta tradición desde hace 55 años.

Ella aprendió a elaborar el fiambre colorado cuando era niña y ayuda-ba a su abuela, Octavia Espinola del Águila, y a su madre, Clara Luis Reina Espinola de Miralbés, sin embargo, a pesar de los años la receta familiar sigue siendo la misma.

Miralbés de Del Busto, explicó que la elaboración del platillo le toma dos días e inicia con la compra de las ver-duras y las carnes en el mercado, a lo cual sigue el corte, pelado y coci-miento de las verduras; el cocimiento del pollo y la elaboración del caldillo.

Añadió que posteriormente los

POR LEONEL RODAS

Fiambre elaborado desde hace más de 50 años por doña María Eugenia Miralbés.

ingredientes se mezclan y se de-jan reposar para después servirlo en cada plato que es degustado por sus familiares y personas que hacen encargos.

“Me siento feliz y orgullosa de apor-tar a conservar esta tradición cada año, vamos por la quinta y sexta ge-neración porque les estoy enseñando también a mis hijos y nietos”, expresó.

200Libras de fiambre

elabora cada año.

77612529Contacto

para adquirir fiambre de doña María.

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Q 50Huevos, lácteos y adornos

Huevos duros, quesos amarillos o americanos, queso fresco, parmesano y

complementos.

Q 6Caldillo y especies

Perejil, laurel, vinagre, orégano, sal, tomillo, aceite de oliva, pimienta, y

algunas otras según el gusto.

Q 75Carnes

Butifarra, chorizo, pollo, jamón, salami, longaniza, mortadela, cecina, entre

otras.

Q 50Vegetales

Remolachas, zanahorias, maíz, habas, lechuga, cebollas, rábano, palmito,

pacayas; son de los más habituales en la receta.

Plato para 4 o 5 personas

¿Cuánto cuesta el fiambre?

El plato tradicional que se come en Guatemala el 1 de noviem-

bre es una mezcla de colores, olores, sabores y formas; pero además tiene una serie de varian-tes, el blanco, el rojo o colorado,

POR MARCK JUÁREZ

Si dispones de tiempo, puedes cotizar el precio de los ingredientes antes de comprar.

vegetariano, bajo en calorías. Y su preparación implica un costo, que cambia según esas condiciones; este es un promedio del costo de los ingredientes según una estima-ción de la señora Cony Rabanales, quien cada año prepara fiambre para su familia y para vender.

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RCK

JUÁ

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LA VOZ DE XELA · SÁBADO 26 DE OCTUBRE DE 2019 www.lavozdexela.com6 LA VOZ DE LOS DATOS

En el artículo anterior, se analizó una de las 3 variables del Índice

Consolidado Financiero Municipal: la inversión por habitante. Lamentable-mente, los indicadores del municipio de Quetzaltenango son muy inferio-res al promedio nacional y si se busca una explicación al deterioro en la in-fraestructura vial o a la mala calidad de los servicios municipales, la falta de inversión en ello es la respuesta.

La segunda variable analizada es la de los Recursos Propios por Ha-bitante, es decir la capacidad que tiene el gobierno local de tener in-gresos propios medidos per cápita, es decir por cada habitante.

Para el año 2016, el promedio na-cional fue de Q. 122.14 y en el muni-cipio de Q. 940.81 (casi 8 veces más); en el 2017 de Q. 142.16 a nivel nacio-nal y en Quetzaltenango Q. 1,091.59 (igualmente casi 8 veces más) y en 2018 en el país fue de Q. 150.19 y en la cabecera departamental de Q. 1,278.07 (más de 8 veces).

En este sentido, el indicador es

más robusto que a nivel del país y deriva, por un lado, de una mejor ca-pacidad de recaudación del gobierno local y por otro de la misma dinámica económica local. De los 3 indicadores del índice, este es el más favorable.

Por último, el comportamiento del Pasivo por Habitante, refiere a la carga financiera promedio, calculada a partir del total del pasivo total re-gistrado en el Balance General en fun-ción de cada habitante del municipio y su relación con el promedio nacional.

Para el 2016, fue Q. 175.71 y a nivel nacional de Q. 76.89; en el 2017 para el municipio el valor fue de Q. 30.58 y en el país de 86.30 y en 2018 el dato fue de Q. 74.10 mientras que a nivel país de Q 74.10

Lo anterior implica que la deuda per cápita disminuyo considerable-mente en el 2017 y se mantiene si-milar al promedio nacional en 2018. Por lo mismo, se puede afirmar que, en términos generales, los 3 ejes requieren de atención por parte del nuevo gobierno municipal, puesto que existe una directa correlación entre un mejor desempeño del go-bierno local y la mejora en la calidad de vida de los habitantes.

AÑO RECURSOS PROPIOS POR HABITANTE PASIVO POR HABITANTE

Municipio de Quetzaltenango

Promedio Nacional

Municipio de Quetzaltenango

Promedio Nacional

2016 Q. 940.81 Q. 122.14 Q. 175.71 Q. 76.89

2017 Q. 1,091.59 Q. 142.16 Q. 30.58 Q. 86.30

2018 Q. 1,278.07 Q. 150.19 Q. 52.23 Q. 74.10

POR DENNIS [email protected]

Dinamismo económico y gobierno local

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Fuente: Índice Consolidado Municipal ICFM Minfin

LA VOZ DE LA ULA VOZ DE XELA · SÁBADO 26 DE OCTUBRE DE 2019 www.lavozdexela.com

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Carreras universitarias que quizá no conoces

La elección de la carrera a estudiar, sobre todo en el nivel universi-

tario, es una de las decisiones más importantes en la vida profesional. En Xela, cada vez hay más opciones de formarse, tanto por la cantidad

POR MARCK JUÁREZ de universidades como de carreras. En una revisión de la oferta acadé-mica disponible, te presentamos un listado de carreras poco comunes, no tradicionales o poco convencio-nales, algunas de las cuales serán nuevas para el ciclo 2020, para que también las tengas en cuenta:

CUNOC• Ingeniería en Gestión Ambiental

Local• Ingeniería mecánica e industrial• Licenciatura en la Enseñanza de la

Matemática y la Física

UNIVERSIDAD MESOAMERICANA• Ingeniería en Electrónica• Ingeniería en Telecomunicaciones• Licenciatura en Producción

Audiovisual y Artes Cinematográficas

• Licenciatura en Comercio Internacional

• Licenciatura en Publicidad con Especialidad en Diseño Gráfico

• Licenciatura en Administración Educativa

• PEM en Historia y Ciencias Sociales• Profesorado en Inglés con

Especialización en Primaria

UNIVERSIDAD MARIANO GÁLVEZ• Licenciatura en Administración en

Hotelería, Turismo y Gastronomía• Licenciatura en Criminología y

Política Criminal• Licenciatura en Criminalística y

Ciencias Forenses• Licenciatura en Teología

Sistemática• Licenciatura en Sociolingüística

aplicada a la educación bilingüe intercultural

• Ingeniería Química• Profesorado de Enseñanza Media

con Especialidad en Educación Escolar Cristiana

• Técnico Universitario en Chef Internacional

UNIVERSIDAD DA VINCI• Licenciatura en Educación Musical• Licenciatura en Ciencias Religiosas• Licenciatura en Cultura Física y

Deportes• Licenciatura en Pedagogía y

Planificación Curricular• Licenciatura en Enfermería (con

énfasis en terapia respiratoria, en cuidados renales)

• Ingeniería Agronómica con Especialidad en Cultivos Tropicales

• Licenciatura en Administración Financiera y Bancaria

• Licenciatura en Administración Aduanera

LA VOZ DEL MIGRANTELA VOZ DE XELA · SÁBADO 26 DE OCTUBRE DE 2019 www.lavozdexela.com

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Guatemalteco dirige negocio de envíos en EE.UU.

Mario Martínez, migrante guate-malteco residente en Maryland,

Estados Unidos, ha sabido superar los obstáculos y salir adelante. Hace más de cinco años su espíritu em-prendedor lo llevó a fundar un ne-gocio de envíos de Estados Unidos a Guatemala, siendo sus amigos sus primeros clientes.

Martínez, quien es originario de Santa Catarina Mita, Jutiapa, emigró a ese país en la década de 1990 con la meta de lograr un capital finan-ciero y retornar a Guatemala para establecer un comercio propio.

“Ha sido un poco difícil porque

POR LEONEL RODAS

Mario Martínez lleva 29 años viviendo en Estados Unidos donde destaca como empresario.

prácticamente empecé con amigos y muchas veces ganarse la confian-za entre amigos de los amigos es muy difícil, pero cada vez tratando de dar mejor servicio ha ido crecien-do y cada vez siento que van mejor las cosas”, expresó.

Para el connacional su familia ha sido vital porque le ayudan a llevar algunos de los paquetes de mensajería.

“Me di cuenta que es fácil ini-ciar un negocio y que simplemente cuando uno tiene un sueño hay que luchar por él, aunque el idioma fue un reto, lo fue aún más el convivir con diferentes clases de personas de otros países”, concluyó.

LA HORA

LA VOZ DEL PENSAMIENTOLA VOZ DE XELA · SÁBADO 26 DE OCTUBRE DE 2019 www.lavozdexela.com

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Lee el contenido completo en:www.lavozdexela.com/los-influyentes

LOS INFLUYENTESLOS MÁS LEÍDOS DE LA SEMANA

www.lavozdexela.com

De cómo Guatemala perdió 50 mil Kilómetros cuadrados. • Capítulo VII – Siglo XIX

ROBERTO GUTIÉRREZ M. Historia de Quetzaltenango

PERCY AGUILAR Territorio económico

Sueldo de hambre, educación de pobreza

FRANCISCO GARCÍA Cara al sol

Más que una pregunta, una respuesta…

LUIS FELIPE SAMAYOA R. Reflexionemos

En México están barriendo la corrupción, en Guatemala, ¿para cuándo?

ARNOLDO SOCH TZUL Ajq’em

Ni testosterona ni materia gris

CÉSAR PÉREZ MÉNDEZ Puntual

La sutileza del racismo

SARA MARÍA MENDOZA G. Asexorandonos

Declaración sobre el placer sexual

César Pérez MéndezDirector general

Erwin RacancojDirector creativo

Avenida Las Américas 9-50, Centro Comercial Supercom Delco, primer piso, locales 4 y 5, zona 3, Quetzaltenango, Guatemala.

Teléfono de oficina: 7763 5091 WhatsApp: 3522 [email protected]

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LA VOZ DE XELA · SÁBADO 26 DE OCTUBRE DE 2019 www.lavozdexela.com14 LA VOZ DE LA HISTORIA

Quetzaltenango, historias de su Historia

Capítulo VII – Siglo XIX

La Feria de Independencia en Xela

Quetzaltenango celebraba des-de la época colonial su “fiesta

patronal” el 7 de octubre de cada año en honor a la Virgen del Rosa-rio. Pero a partir de la Revolución de 1871, cuando los liberales se hicie-ron con el poder político en Guate-mala y como parte de su estrategia de secularización del Estado, ade-más de expropiar propiedades a la Iglesia católica y expulsar sacerdotes y monjas, cambiaron las fechas de celebración popular instituyendo la fiesta como una “Feria de Indepen-dencia” a conmemorarse durante los días cercanos al 15 de septiem-bre de cada año. Fue así como el 17 de junio de 1884 el presidente de Guatemala, general Justo Rufino Ba-rrios, aduciendo solicitud que le llegó de la Jefatura política del departa-mento, y específicamente de las municipalidades de Quetzaltenango y Salcajá, y, según reza el acuerdo gubernativo: “…teniendo en consi-deración que las festividades de tal naturaleza son de positivo beneficio para los pueblos ya que contribuyen

al desarrollo de su comercio, agricul-tura e industrias; y de conformidad con lo pedido por el Ministerio Fiscal acuerda: 1) Crear dos ferias anuales que tendrán lugar, una en la ciudad de Quetzaltenango durante los días 14, 15 y 16 de septiembre, y la otra en el pueblo de Salcajá en los días 18, 19 y 20 de julio….”. Siendo Alcalde 1ro. de Quetzaltenango el licenciado Juan Pablo Maldonado, el 29 de julio de 1884 en sesión municipal confor-mó la Comisión de Feria, nombrando al efecto al regidor Vicente Maza-riegos, a don Jacobo Paganini y don Florencio Juárez para hacerse cargo de “la distribución de lugares para los trabajos concernientes a los pre-parativos de la feria, encomendán-doles los adornos de la plaza, calle de Morazán y calzada de La Ciénaga (se esperaba la llegada del señor general Presidente), autorizándose el gasto que cause, hasta la suma de 500 pesos”. Fungía como Comandante don Gabriel Pinillos, heredero del que fuera el Primer Alcalde de la Ciudad de Quetzaltenango en 1806.

Roberto Gutiérrez MartínezAutor


LA VOZ DE XELA · SÁBADO 26 DE OCTUBRE DE 2019 www.lavozdexela.com16 LA VOZ DE LA HISTORIA

Quetzaltenango, historias de su Historia


José Ramón Roxas (Padre Guatemala). Retrato en Convento de Descalzos (Lima, Perú).

DESTINO XELALA VOZ DE XELA · SÁBADO 26 DE OCTUBRE DE 2019 www.lavozdexela.com

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La histórica y emblemática calle de Las Flores

Su surgimiento data de la época colonial cuando se dio la funda-

ción del barrio El Calvario, zona 1, cuando existía en el lugar una zanja que inundaba el sector.

Actualmente es conocida como la 8a calle, sin embargo, en sus inicios fue llamada la calle de San Agustín o la calle de la zanja.

Francisco Cajas Ovando, cronis-ta oficial de Xela, explicó que en el año 1963 el alcalde de ese enton-ces José Castillo Barrios manda a cubrir la zanja con tierra para evi-tar las anegaciones, sin embargo, el lugar continúo siendo afectado por las inundaciones hasta que en el año 1972 durante el gobierno del entonces jefe edil Diego López de León se ordena introducir drenaje,

POR LEONEL RODAS

Así se encuentra actualmente la calle; en ella funcionan diversidad de comercios.

adoquinarla y empedrarla como se encuentra actualmente.

Posteriormente, en el año 1982 durante el mandato del entonces alcalde Guillermo Martini Zimeri se hacen mejoras en el drenaje y se realizan reparaciones en el tramo.

De acuerdo con Cajas Ovando, la calle fue conocida por albergar di-versidad de comercios, entre ellos, la extinta panadería “La Única” y la “cantina de las cachetonas” en don-de se reunían los artistas quetzalte-cos, entre ellos el connotado com-positor Wotzbelí Aguilar, quien en ese lugar compuso su célebre melo-día “Tristezas Quetzaltecas”.

Una de los inmuebles emblemá-ticos del sector es el Mercado Las Flores, construido en el año 1978 durante el gobierno exalcalde Jorge Valverde Peña.

LEONEL RODAS

LA VOZ DEL TALENTOLA VOZ DE XELA · SÁBADO 26 DE OCTUBRE DE 2019 www.lavozdexela.com

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60 estudiantes culminan curso de ballet

El 20 de octubre reciente la Es-cuela Municipal de Danza realizó

la clausura del curso diario de for-mación profesional en danza.

Katherin Guarcas, directora de la escuela, explicó que un total de 60 estudiantes, entre ellos tres hom-bres, culminaron las clases que ini-ciaron en febrero.

De acuerdo con Guarcas, los graduandos están comprendidos entre las edades de 9 a 12 años y de 10 a 18 años.

Agregó que los que aprobaron las clases aprendieron sobre téc-nicas de ballet, posiciones abier-tas, posiciones cerradas, coordi-nación y musicalidad.

POR LEONEL RODAS

Estudiantes de la escuela de danza durante el acto de clausura del curso. CORTESÍA

Victoria Morán, madre de una estudiante, expresó: “La escuela brinda una oportunidad importan-te para que nuestros hijos apren-dan algo muy lindo como el ballet. Vine a inscribir a mi hija Alejandra Herrera de cinco años”.

El curso completo finaliza en ocho años y los estudiantes se graduarán como bachilleres en ciencias y letras especializados en danza o como ba-chilleres en ciencias y letras especiali-zados en educación en danza.

“Me gusta venir a aprender dan-za porque es un arte”, dijo Milagro Piedrasanta, estudiante de 9 años.

La Escuela Municipal de Danza tiene 26 años de fundación y hace dos años se convirtió en escuela de danza profesional.

LA VOZ DE LA FELA VOZ DE XELA · MARTES 28 DE AGOSTO DE 2018www.lavozdexela.com

21LA VOZ DE XELA · SÁBADO 26 DE OCTUBRE DE 2019

Así es la nueva capilla del Seminario en Xela

La feligresía católica de Xela celebró la apertura de la nueva capilla dedi-

cada a San José, patrono de los semi-naristas y de las vocaciones, que está ubicada en la zona 9 de Xela, sector de La Licorera, la cual estará al servi-cio del Seminario Nacional Mayor de la Asunción, cuya etapa de discipulado, en el segundo, tercer y cuarto año se desarrolla en esta ciudad.

La consagración fue presidida por el monseñor Mario Alberto Moli-na Palma y participaron autoridades de la Iglesia como el nuncio apos-tólico Nicolás Thevenin, el cardenal Álvaro Ramazini y el monseñor Enri-que Yarzebski. Monseñor Molina Pal-ma manifestó sentirse satisfecho cuando finalizó la obra, que les per-mitió remodelar el antiguo predio del centro de capacitación.

Esta obra estuvo a cargo de Pro&Ser Constructora S.A. De acuerdo con el arquitecto José Ma-

POR MARCK JUÁREZ

Lum, iustias nit moditatem assomnimilia voloreiciat volendi ommollorem. LEONEL RODAS

nuel Gutiérrez, diseñador, el diseño está basado en la posición de las ma-nos al rezar y un cilindro para que la luz ingrese aprovechando la ubica-ción de la capilla con relación al sol. El proyecto total tuvo una duración de ocho años y la construcción duró dos años, según refirió el arquitecto Álvaro Herrera, y tiene una capaci-dad para 200 a 250 personas.

LEONEL RODAS

“Entrar en una iglesia nueva, es reencaminar a una nueva iglesia es un símbolo de nuestro

caminar a la patria definitiva, caminar

hacia el cielo”.

Monseñor Mario Alberto Molina Palma

LA VOZ DEPOR TIVALA VOZ DE XELA · SÁBADO 26 DE OCTUBRE DE 2019 www.lavozdexela.com

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Haz deporte en vacaciones

Algunas de las asociaciones de-portivas que funcionan en Xela

ya iniciaron sus cursos vacacionales,

POR MARCK JUÁREZ mientras que otras están por ha-cerlo; aquí te presentamos lo que necesitas saber para inscribirte en los deportes que han presentado in-formación oficial en la CDAG de Xela.

COMPLEJO DEPORTIVO• Atletismo: del 11 de noviembre

al 6 de diciembre. Lunes, miércoles y viernes de 15 a 17 horas. Q 25. Del 21 de octubre al 6 de diciembre. Lunes, miércoles y viernes, de 9 a 12 horas. Q 25 de inscripción y Q 150 costo del curso.

• Baloncesto: del 14 y 15 de oc-tubre al 13 de diciembre. Hasta 18 años de 10 a 12 horas, lunes, miércoles y viernes, Comple-jo Deportivo – Hasta 12 años, martes, jueves y sábado de 9 a 12 horas, Gimnasio Quetzalteco – Hasta 10 años, lunes, miérco-les y viernes, de 15 a 16 horas, Gimnasio Quetzalteco, y de 15 años en adelante, martes y jue-ves, de 18 a 19 horas, Gimnasio Quetzalteco.

• Balonmano: inició el lunes 21 de octubre. Lunes a viernes de 14.45 a 17 horas, y los sábados de 8 a 13 horas. De 9 años en adelante. Sin costo, solo presen-tar certificación de nacimiento.

• Triatlón: comunicarse con José Olá 42371246

• Tenis de campo: inició el 21 de octubre. De martes a jueves, de 8 a 10 horas y de 10 a 12. Q 500.

• Patinaje en ruedas: del 23 de oc-tubre al 6 de diciembre, de 9 a 12 horas, Q 125.

CASA DEL DEPORTISTA• Ajedrez: del 29 de octubre al 6

de diciembre. Martes, jueves y viernes de 9 a 11 (principiantes) Q 150. Martes y jueves de 15 a 17 horas (principiantes) Q 100. Lunes miércoles y viernes de 15 a 17 horas (intermedio-avanzado) Q 175 (no pagan quienes partici-paron en el curso regular del ni-vel intermedio-avanzado). Tam-bién habrá escuela de vacaciones en municipios Inf. 58439456.

• Tenis de mesa: del 15 de octubre al 12 de diciembre. Lunes, miér-coles y viernes, de 9 a 10.30 ho-ras, y de 10.30 a 12, Q 150. Mar-tes y jueves, de 9 a 10.30, y de 10.30 a 12.00, Q 125.

CIUDAD DE LOS ALTOS, ASILO SANTA LUISA DE MARILLAC

• Ciclismo: del 5 de noviembre al 12 de diciembre. Martes y jueves de 15 a 16.30 horas, de 8 a 15 años. Inscripción sin costo. Tam-bién hay escuela de vacaciones en La Esperanza y San Juan Os-tuncalco Inf. 57101102.

CENTRO INTERCULTURAL• Gimnasia: del 21 de octubre al 12 de

diciembre. De lunes a viernes, de 9 a 12 años, de 8 a 9 horas; 6 a 8 a. de 9 a 10 h; 3 a 5 a. de 10 a 11 h; 13 años o más de 11 a 12 h. Costo Q 350.

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