16

1 kilo de tomates

3,45(3,25)

1 kilo de cebollas

0,90(0,99)

2 kilos de plátanos

1,75(2,13)

Bolsa de 5 kilos de patatas

2,95(2,50)

Bolsa de 3 kilos de naranjas

4,50(2,97)

4 bricks dezumo denaranja

3,80(3,48)

12 bricks deleche

semidesnatada

9,84(11,64)

12 yogures

2,80(3,15)

4 flanes

1,80(1,51)

1 paquetede cereales

1,85(1,85)

1 bote de Cola Cao

2,40(2,13)

1 bolsa demagdalenas

0,90(1,10)

2 paquetes de pan de molde

4,00(4,30)

1 paquetede mantequilla

2,15(2,08)

1 frasco de mermelada

1,69(1,75)

1 paquete de12 rollos de

papel higiénico

2,95(2,85 )

1 kilode azúcar

0,92(0,92)

Café(1/4 kilo)

1,79(2,00)

1 limpiacristales

1,70(1,17)

1 kilode filetes

de lenguado

21,95(19,90)

1 kilo de bacaladillas

10,90(9,90)

1 kilo de boquerones

10,95(9,90)

1 paquete dedetergente

para lavadora

5,90(5,35)

1 lavavajillas

1,25(1,09)

2 estropajos

1,10(1,85)

Una bayetaVileda

1,0(0,75)

1 gelde baño

2,55(2,30)

2 tubos depasta dentrífica

2,78(2,90)

1 cepillo de dientes

1,75(2,05)

1 paquetede compresas

1,78(2,49)

1 frascode champú

2,95(2,79)

PRODUCTO

2008(2007)

precio

Las subidas en la cesta de lacompra han echado el freno. Yalo adelantan las cifras oficiales.La inflación terminará el añoprevisiblemente por debajo del2%, frente al 3,6% de 2007. En elgrupo de alimentos y bebidas,noviembre ya reflejó una caídaintermensual cercana al 0,1%.Una muestra más cercana a laexperiencia del consumidor re-fleja una contención de preciostodavía mayor.

Una visita a un hipermerca-do con una lista de la compraexacta a la de diciembre de 2007muestra caídas en algunas car-nes y pescados cercanas al 15% yprecios casi calcados para mu-chos productos de higiene y no

perecederos. No se trata de unamuestra científica, sino másbien de un ejercicio práctico rea-lizado por EL PAÍS, que podríahaber llevado a cabo cualquierfamilia que se hubiese preocupa-do de guardar el recibo de la últi-ma compra de los dos últimosaños.

Durante las navidades de2007 —como en años anterio-res—, este periódico realizó unavisita al hipermercado con unalista habitual para el consumode una familia de cuatro perso-nas. Manzanas, plátanos, lechu-ga, cebollas, pescadilla, pan demolde, pasta... En total, 60 pro-ductos. Ese año costó 229,5 eu-ros.

La compra, repetida 365 díasdespués en el mismo lugar (Hi-percor de Campo de las Nacio-

nes, Madrid), revela una conten-ción general de las subidas deprecios, con llamativas bajadasen algunos casos. Coste total en

2008: 212,3 euros. Un 7,49% me-nos que 12 meses antes.

Aunque se ha procurado com-parar productos lo más pareci-

dos posible en cuanto a tama-ños, marcas y cantidades, en al-gunos casos no ha sido posiblela coincidencia exacta o la con-firmación de que la variedad fue-ra idéntica (en el caso de los pro-ductos frescos). En esos casos sehan sustituido por los más simi-lares disponibles. Aun así, to-mando sólo los productos plena-mente homologables (sin fres-cos), se registra una caída en elprecio total del 1,78%.

Destaca la bajada de preciosde carnes, pescados y lácteos obollerías. En conjunto, los ali-mentos destinados a desayunohan caído el 5,4%. Los de higie-

ne, más del 2%. La pescadilla,que en 2007 costaba más de 24euros el kilo, se podía adquirirla semana pasada por nueve eu-ros. Un kilo de carne de ternerade primera A vale ahora cercade 14 euros, frente a los 15,40 dehace un año.

Los plátanos, un 17% menos.Las judías verdes son un 13,6%más baratas. El aceite de girasoltiene un precio hasta un 31% in-ferior al de 12 meses antes. En elapartado de productos para lahigiene personal, un paquete decompresas de una conocidamar-ca cuesta 1,78 euros, frente a los2,49 euros de finales de 2007. La

Una cesta de la compra más barataCarne y pescado caen un 15% en el hipermercado � Suben los productos de limpieza

CRISTINA DELGADO

Madrid

Los 60 productoscuestan 212 euros,un 7,5% menosque un año atrás

Economía y empleo3

258789 _ 0001-0122.indd 16 29/07/10 13:11

17

Papel de cocina

1,05(1,00)

1 kilo de manzanas

2,60(2,35)

1 kilo de peras

2,45(2,45)

1 kilo de judías verdes

5,70(6,6 )

Medio kilo de zanahorias

0,93(0,72)

1 lechuga

0,93(0,90)

1 kilo delentejas

1,40(1,85)

1 botellade gaseosa

0,69(0,65)

2 botellas de vino de rioja

7,0(6,70)

6 latas decerveza

3,0(2,76)

6 latas detónica

3,30(3,18)

1 Fantade 2 litros

1,06(1,05)

Paquete de3 latas de mejillones

1,65(1,75)

Paquete de3 latas de

atún

3,45(3,25)

1 docenade huevos

1,85 (1,85 )

1 botella de aceite de oliva

3,48(3,48)

1 botella de vinagre

0,6(0,55)

1 bote detomate frito

1,20(0,90)

El carro de la compra semanalPara una familia de 4 personas

2007 2008

Bolsa de 5 kilos de patatas

Bolsa de 3 kilos de naranjas

1 Kg. manzanas

1 Kg. peras

2 Kg. plátanos

1 lechuga

Bolsa de 1 Kg. cebollas

1/2 Kg. zanahorias (1)

1 Kg. tomates

1 Kg. judías verdes

FRUTAS Y VERDURAS

1 latas de sardinas (1)

Paquete de 3 latas de mejillones (1)

1 paquete latas de atún (1)

1 docena de huevos

1 botella de aceite de oliva (1)

1 botella de aceite de girasol

1 botella de vinagre

1 bote de tomate frito

Paquete de macarrones (1)

1 Kg. de arroz (1)

1 kg. de lentejas

1 botella de litro y medio de gaseosa (1)

2 botellas de vino de Rioja

6 latas de cerveza (1)

1 Coca-cola de dos litros (1)

1 Fanta de naranja de dos litros (1)

6 latas de tónica (1)

1 Kg. sal (1)

Papel de cocina

VARIOS

4 bricks de zumo de naranja (1)

12 bricks de leche semidesnatada (1)

12 yogures (1)

4 flanes

1 paquete de cereales (1)

1 bote de Cola Cao (1)

1 bolsa de magdalenas

2 paquetes de pan de molde (1)

1 paquete de mantequilla (1)

1 frasco de mermelada (1)

1 Kg. de azúcar (1)

1/4 Kg. de café (1)

DESAYUNO

1 paquete de 12 rollos de papel higiénico

1 gel de baño (1)

1 tubos de pasta dentífrica (1)

1 cepillo de dientes

1 paquete de compresas (1)

1 frasco de champú

ASEO

1 limpiacristales

1 paquete de detergente en pastillas

1 litro de lavavajilllas (1)

2 estropajos

1 bayeta (1)

LIMPIEZA

1/2 Kg de salchichas

1 Kg. de filetes de ternera

1 kg. de chuletas de cerdo

1 pollo limpio

1 pierna de cordero

1 Kg. de pescadilla

1 kg de filetes de lenguado

1 kg. de boquerones

CARNES Y PESCADOS

TOTAL

Productos plenamente homologables

2,5

2,97

2,35

2,45

2,13

0,9

0,99

0,93

3,25

6,6

25,07

1,62

1,75

3,25

1,85

3,48

1,89

0,55

0,9

0,85

1,15

1,85

0,65

6,7

2,76

1,23

1,05

3,18

0,29

1

36

3,48

11,64

3,15

1,51

1,85

2,13

1,1

4,3

2,08

1,75

0,92

2

35,91

2,85

2,3

2,9

2,05

2,49

2,79

15,38

1,7

5,35

1,09

1,85

0,75

10,74

3,9

15,4

6,98

3,99

21,44

24,9

19,9

9,9

106,41

229,51

64,09

18,00

51,52

10,64

0,00

-17,84

3,33

-9,09

-46,24

6,15

-13,64

2,63

4,94

-5,71

6,15

0,00

0,00

-31,22

9,09

33,33

5,88

33,04

-24,32

6,15

4,48

8,70

4,88

0,95

3,77

3,45

5,00

2,08

9,20

-15,46

-11,11

19,21

0,00

12,68

-18,18

-6,98

3,37

-3,43

0,00

-10,50

-5,49

3,51

10,87

-4,14

-14,63

-28,51

5,73

-4,03

8,82

10,28

14,68

-40,54

33,33

3,35

8,72

-9,74

7,45

12,78

-16,04

-63,86

10,30

10,61

-15,38

–7,49

–1,78

2,95

4,5

2,6

2,45

1,75

0,93

0,9

0,5

3,45

5,7

25,73

1,7

1,65

3,45

1,85

3,48

1,3

0,6

1,2

0,9

1,53

1,4

0,69

7

3

1,29

1,06

3,3

0,3

1,05

36,75

3,8

9,84

2,8

1,8

1,85

2,4

0,9

4

2,15

1,69

0,92

1,79

33,94

2,95

2,55

2,78

1,75

1,78

2,95

14,76

1,85

5,9

1,25

1,1

1

11,1

4,24

13,9

7,5

4,5

18

9

21,95

10,95

90,04

212,32

62,95

1 kilo defiletes deternera

13,9(15,4)

1 piernade cordero

18,0(21,44)

1 kilode pescadilla

9,0(24,9)

1/2 kilo desalchichas

4,24(3,9)

1 pollolimpio

4,50(3,99)

1 kilo dechuletasde cerdo

7,5(6,98)

2 latas desardinas

1,70(1,62)

1 kilo dearroz

1,53(1,15)

1 kilo desal

0,30(0,29)

Paquete de macarrones

0,90(0,85)

(1) Productos homologables

Nov. 2007- nov. 2008:

• IPC

• IPC alimentos

• IPC bebidas

• IPC bebidas alcohólicas

2,4%

2,9%

5,7%

4,9%

PRODUCTO

2008(2007)

precio

% de var.

% de var.

PRECIO

1 Coca-Colade 2 litros

1,29(1,23)

1 botella de aceite

de girasol

1,30(1,89)

pasta de dientes cuesta 30 cénti-mos menos.

En otros casos, los precios nohan variado ni un céntimo. Elaceite de oliva, los huevos, loscereales para el desayuno o elazúcar no se han encarecido.Los preciosmás estables, con su-bidas leves o moderadas, son enmuchos casos los de refrescos,conservas o legumbres.

Entre los alimentos y produc-tos que suben hay también algu-nos que destacan especialmen-te. En general, el grupo más gol-peado es el de productos de lim-pieza (3,35% más caros). Tam-bién fruta y verdura. Las naran-

jas, por ejemplo, en el mismohipermercado valen hoy hastaun 50% más. El arroz, un 33%. Yno todos los pescados han perdi-

do valor: el lenguado y los boque-rones han subido más del 10%.

La primera ocasión en la quese realizó esta misma lista de la

compra fue a finales de 2001,con motivo de la entrada del eu-ro. De entonces ahora, el carrode la compra registra una subi-da del 30%.

Pero no es éste el único cam-bio en los últimos siete años. Elnúmero de productos demarcasblancas se ha disparado en esteperiodo. Un ejemplo es Aliada,la marca que la cadena Hiper-cor lanzó en octubre del año pa-sado. La aparición de más pro-ductos blancos supone que la ba-jada precios registrada este añopodría haber sido mayor si en lacesta de la compra se hubieraoptado por este tipo de marcas.

El mismo paquetede productos cuestaahora un 30%más que en 2001

4 de enero de 2009

258789 _ 0001-0122.indd 17 29/07/10 13:11

18

ACTIVIDADES

La ficha se relaciona con el bloque de Números y Álgebra y el bloque de Probabilidad y Estadística del libro Matemáticas de 1.o ESO de Santillana y del libro Matemáticas de 3.º ESO de Santillana.

Objetivos

• Comprender el proceso que se lleva a cabo para la elaboración del IPC.

• Aplicar aumentos y disminuciones porcentuales a precios reales.

• Interpretar críticamente informaciones provenientes de diversos contextos que contenga distintos tipos de números (naturales, enteros, decimales, …)

Competencias que se trabajan

• Deducir información de situaciones reales de la vida cotidiana.

• Analizar, desde un punto de vista crítico, informaciones de tipo estadístico.

• Manejar con rigor términos de economía.

CLAVES

El IPC (índice de Precios al Consumo) es un indicador que marca el Ministerio de Economía y se calcula comparando los precios, a lo largo del tiempo, de artículos de consumo pertenecientes a diversos grupos: alimentación, bebidas, vestido y calzado, vivienda, menaje, medicina, transporte, comunicaciones, ocio y cultura, enseñanza, hoteles y restaurantes… A todos estos productos se le llama cesta de la compra nacional.

En el mismo sentido, la cesta de la compra semanal

se refiere tan solo a productos básicos de alimentación, aseo y limpieza.

Los productos de marca blanca son productos que son fabricados bajo una marca perteneciente a una cadena de distribución (supermercado, hipermercado…). Estos productos suelen tener un precio menor al de los productos pertenecientes a otras marcas comerciales.

ACTIVIDADES

Comprende

1. Lee el artículo, localiza y explica el significado de las siguientes expresiones.

a) «[…] No se trata de una muestra científica […]».

b) «[…] Aunque se ha procurado comparar productos lo más parecidos posible en cuanto a tamaños, marcas y cantidades, en algunos casos no ha sido posible la coincidencia exacta… (en el caso de los productos frescos) […]».

c) «[…] La aparición de más productos blancos supone que la bajada de precios registrada este año podía haber sido mayor si en la cesta de la compra se hubiera optado por este tipo de marcas […]».

Resuelve

2. Si el nivel de precios subió en 2008 el 1,4 %, determina cuál debería haber sido el coste aproximado de 1 kilo de cebollas, de 1 kilo de pescadilla y de 1 kilo de filetes de ternera.

3. Determina el porcentaje de aumento o de disminución que, según los precios que figuran en el artículo, han sufrido las salchichas y el pollo.

Analiza

4. ¿Qué diferencias ves entre el cálculo de la cesta de la compra que establece el Ministerio de Economía y el que establece la periodista? ¿Crees que el significado de cesta de la compra que se utiliza en ambos casos es el mismo?

Investiga

5. Ponte de acuerdo con varios de tus compañeros y elegid un supermercado donde podáis tomar nota de los precios de los productos que aparecen en el carro de la compra semanal que figura en el artículo. Calculad el valor final de la compra.

¿Es superior o inferior al del artículo?

¿En qué porcentaje?

¿Qué se puede concluir de los datos que habéis calculado?

FICHA 3. Una cesta de la compra más barata

258789 _ 0001-0122.indd 18 29/07/10 13:11