ECO-RURAL

INDICE

1. OBJETO Y OBJETIVOS

1.1. Información básica del proyecto

1.2. Identificación del proyecto

1.3. Objetivos

2. PROMOTORES/AS

2.1. Identificación de las personas promotoras

2.2. Breve historial profesional

3. DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO

3.1. Descripción de las características técnicas 3.2. Elementos innovadores

4. ESTUDIO DE MERCADO

4.1. Mercado

4.2. Análisis Externo

4.3. Análisis Interno

5. PLAN DE MARKETING

5.1. Objetivo comercial 5.2. Política de precios 5.3. Sistema de ventas

5.4. Publicidad y comunicación

6. PLAN DE PRODUCCIÓN 6.1. Fases del proceso productivo 6.2. Capacidad productiva de la empresa 6.3. Coste unitario del producto 6.4. Necesidades de subcontratación 6.5. Sistemas de control de calidad 6.6. Materias primas

7. UBICACIÓN E INFRAESTRUCTURA

7.1. Localización y justificación

7.2. Maquinaria e instalaciones 7.3. Mobiliario 7.4. Herramientas 7.5. Medios de transporte 7.6. Equipos informáticos

8. ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS

8.1. Organigrama 8.2. Descripción de los puestos de trabajo 8.3. Remuneración

8.4. Contratación

9. ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO

9.1. Plan de inversiones

9.2. Plan de financiación

9.3. Balance de situación inicial

9.4. Cuentas de resultado previsional

10. FORMA JURÍDICA

1. OBJETO Y OBJETIVOS

Información básica del proyecto

Hemos decidido emprender este proyecto, debido a que el sector agro-ecológico ha sufrido un

Boom en los últimos años, ya que las familias cada vez buscan más centros de turismo

respetuosos con el entorno y que ofrezcan actividades en un entorno natural.

Medina del Campo no tiene ningún centro de estas características y puede servir como referente

de turismo en toda Castilla y León.

La empresa que vamos a realizar se basa en un centro agroecológico 100% eco construido para

garantizar el bienestar de los visitantes. En este centro agroecológico se obtienen los productos de

nuestra propia granja y cosechas de nuestro propio huerto el cual permite disfrutar de productos

1005 naturales. Dispone de la posibilidad de realizar actividades de granja y huerto para niños y

mayores, así como rutas GR y clases de equitación en nuestra finca de 900 metros. La energía es

100% obtenida de placas solares, el agua recogida y clorada en el mismo centro. Cada habitación

dispone de propia chimenea.

Identificación del proyecto

La empresa se llama ´´ECORURAL´´ situado en el pueblo vallisoletano de Medina del Campo. Esta

empresa es un centro agroecológico construido con materiales ecológicos al más puro estilo

tradicional.

Objetivos

Los principales objetivos que nuestra empresa consigue es la búsqueda de tranquilidad y de

descanso en una zona tranquila, a un precio muy económico abarcando a todo tipo de clientes sin

tener en cuenta una gran renta económica.

2. PROMOTORES/AS

2.1. Identificación de las personas promotoras

Apellidos Nombre: Marta Ramos Medrano

Apellidos Nombre: Miguel De Miguel Altelarrea

Breve historial profesional y académico de los promotores/as

E.S.O en IES Ribera de Castilla (Valladolid)

Curso de Inglés nivel avanzado.

3 DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD PRODUCTO O SERVICIO

3.1. Descripción de las características técnicas

´´ECORURAL´´, es una empresa que cuenta con factores técnicos muy especializados en el

ámbito ecológico y respetuoso con el medioambiente.

La finca, en la que está situada la casa rural, cuenta con una pequeña planta potabilizadora en la

que el agua que se recoge mediante un sistema de caminos, llega del río que se encuentra

cercano a la propia finca. A penas unos metros, se encuentra la casa rural en sí, construida de

materiales naturales de la zona, madera, y piedra, proporciona una temperatura fresca, idónea en

verano y calurosa en invierno.

La casa dispone de, 3 habitaciones distintas; la primera de ella cuenta con 2 literas, ideal para los

niños o un grupo de amigos. La segunda habitación, cuenta con una cama matrimonial y baño en

el propio cuarto, y la tercera, cuenta con 4 camas individuales. Todas las habitaciones disponen de

chimenea de leña idónea para el invierno.

La cocina es una amplia estancia de la casa, con todos los utensilios necesarios para realizar

comidas al estilo tradicional con una cocina de leña así como utensilios modernos y

fundamentales como microondas, nevera, lavavajillas, congelador.

El comedor cuenta con mini cadena, televisión y chimenea. En la biblioteca del comedor, podremos

encontrar infinidad de folletos, libros e información sobre las rutas que podremos realizar, ya que el

entorno cuenta con infinidad de parajes y actividades turísticas, así como información precisa del

pueblo y libros de cuidados de animales. Es un comedor muy acogedor decorado al estilo

castellano tradicional con una chimenea de leña y alrededor de ella dispuestos 3 sofás en los que

poder descansar cómodamente.

Nuestra casa rural ecológica cuenta con dos baños adaptados para minusválidos. Uno de ellos,

dotado de ducha, lavabo y servicio y otro más amplio y sofisticado, con una ducha espaciosa que

dispone de chorros proporcionando un placentero masaje.

Además nuestra finca dispone de una piscina para el disfruta en verano y de una sala con piscina

climatizada y jacuzzi en invierno.

3.2. Elementos innovadores

´´ECORURAL´´, cuenta con numerosas innovaciones:

1. Esta casa rural ecológica, se mantiene por energías renovables, la electricidad que la

sustenta es obtenida por placas solares que se encuentran en tejado y finca. Más de 50

placas solares nos aportarán la energía suficiente para poder utilizar todos los

electrodomésticos y elementos que requieran de ésta.

2. ´´ECORURAL´´ es innovadora en la forma de obtener los productos y alimentos con los

que las familias ´´sobrevivirán´´ durante la estancia en la casa rural ecológica, ya que, los

alimentos serán recogidos por ellos mismos del amplísimo huerto en el que encontrarán

toda clase de verduras y hortalizas y que ellos mismos podrán cultivar.

3. De los animales de la granja que se encuentra en la misma finca, se podrán obtener

huevos de las gallinas, leche de vacas y burras.

4. Nuestra casa rural está adaptado a personas minusválidas

4. ESTUDIO DE MERCADO

4.1 MERCADO

Nuestra empresa está dirigida para clientes de todas las edades desde niños, jóvenes e incluso

ancianos. En un principio las características demográficas no repercuten en el tipo de clientes pero

si es verdad que está destinado para aquellas personas las cuales viven en las grandes ciudades,

estando estresados por el tumulto y el gran estrés de la vida en la ciudad, así como cansados por

la vida ajetreada del trabajo y la contaminación presente en las ciudades,

El estilo de vida de nuestros clientes como antes ya hemos citado es un estilo de vida muy

ajetreado y lleno de estrés y preocupaciones debido al trabajo y al ruido continuo las 24h en las

ciudades, buscando así un lugar en el cual descansar y poder olvidarse de sus preocupaciones,

trabajo, dejar de oír por unos días el ruido de las grandes ciudades así como olvidar por unos días

los olores debido a la contaminación de fabricas, coches etc. de las grandes ciudades.

La evolución del mercado en el último año:

El turismo rural sigue funcionando perfectamente, en este sector no importa la crisis, aunque los

precios en sus alojamientos no hayan bajado. Acaba de publicar el INE, unos datos significativos

de la encuesta de ocupación en el año 2012. Según estos datos, hubo un pequeño retroceso en

2010, que ya está totalmente superado, se contabilizaron 2,5 menos de viajeros y un 3,8 menos de

alojamientos nocturnos, lo que significó que además de ir menos a estas hospederías rurales, los

viajeros deciden quedarse menos tiempo. Aunque entre estos datos debemos tener en cuenta una

diferenciación importante entre los viajeros nacionales con una pérdida de -3.6 en número de

viajeros y un - 4.8 en pernoctaciones. En cambio los clientes extranjeros han venido mas, un +8,1

pero con estancias más cortas y solo +1.3 en pernoctaciones, representando un 11 del número de

viajeros y un total del 17 de las pernoctaciones. Este retroceso es el primero de la década, pero

afortunadamente, el sector agroecológico ve una recuperación.

a) Clientes

Esta empresa no se dirige a un tipo específico de clientes pero está más bien destinado a aquellas

personas que viven en las grandes ciudades y por lo tanto buscan una conexión directa con la

naturaleza así como buscan evadirse del tumulto, la contaminación de las ciudades. Además

nuestra empresa va destinada a aquellas familias que busquen pasar unos días en contacto con

animales y la naturaleza

Nuestros clientes no han de gozar de gran poder económico ya que aunque es una empresa con

grandes avances tecnológicos y de calidad no supone una empresa muy cara, siendo así

asequible para los bolsillos de las familias de hoy en día.

b) Proveedores

Para nuestra empresa necesitaremos de muchos y diversos proveedores.

-Para saldar nuestras necesidades de luz y gas, contrataremos a la empresa española Iberdrola.

-Nuestro proveedor de agua, el cual es un bien vital en nuestra empresa ya que además de

necesitarla para el uso humano se necesita para-- el riego de un sinfín de cultivos y para los

animales, por lo que contrataremos la empresa de Aguas de Medina. El agua destinada para el

riego se sacará de los pozos que tiene la finca.

-El proveedor que nos suministra todo lo relacionado con la botánica y todo el necesario para el

cuidado de estas será ´´Finca del Pino ‘situada en Camino Viejo de Simancas en que trabajan

personas con minusvalía además de que se encuentra en nuestra misma provincia y nos es más

cómodo a la hora del desplazamiento de todos estos productos. De estos viveros adquiriremos

plantas, cultivos como lechugas, cebollas, pepinos, pimientos…., abonos, insecticidas, materiales

de jardinería como rastrillos, cubos, palas, martillos…

-El proveedor al que le compraremos los animales, al que le compraremos las vacas, caballos,

ovejas y cabras será ´´ Ganados De Soria S.L´´ situado En Ólvega ya que la calidad de estos es

superior a cualquier otra ganadería.

-Aunque nuestro principal objetivo es el descanso y la desconexión total por unos días, nuestra

empresa goza de suministro de Internet el cual lo contratamos con ´´ Jazztel´´ así como nuestro

proveedor de teléfono será el mismo.

-Para garantizar la buena seguridad y el buen funcionamiento de nuestra empresa necesitaremos

un seguro de hogar que contrataremos con ´´ La Mutua Madrileña´´, además se instalará un

sistema de alarmas para garantizar que nadie entre a robar con un sistema de cámaras de

vigilancia .Contrataremos a ´´ Prosegur´´.

Para la decoración del centro agroecológico contaremos con una tienda de muebles de gran

calidad en donde seleccionaremos muebles como las camas para las habitaciones , mesillas,

cómodas , armarios, vitrinas, estanterías, perchas etc. ésta tienda será ´´ Duyco´´ tienda situada

en Duruelo de la Sierra en la provincia de Soria se selecciona esta tienda debido a que dispone de

una materia prima excelente ya que la calidad de los pinos que allí nacen están considerados

como la mejor de toda España.

Para poder habilitar los cercos y establos para los animales de la granja contaremos con una

fábrica especializada en esto ´´Agro estructuras´´ situado en el mismo pueblo antes citado debido a

la calidad de la madera haciendo de ésta resistente para las posibles nefastas condiciones

climatológicas.

¿Dónde están ubicados los promovedores?

Todos nuestros proveedores se ha intentado que perteneciesen a la misma provincia por motivos

de transporte, reactivación de la economía de la zona y envió de los bienes en un tiempo lo más

rápido posible. Sin embargo se ha tenido que elegir un proveedor fuera de la provincia de

Valladolid por motivos de calidad, en este caso del ganado y el de las estructuras de madera tanto

para los animales como para la decoración de interiores de la casa agroecológica.

Nuestra empresa agroecológica pagará a los promovedores en el mismo momento que ellos

entreguen las materias primas al contado. Si algún promovedor pone impedimentos se efectuará el

pago en un plazo máximo de 30 días.

Plazo de entrega de las materias primas

El plazo máximo para que los proveedores entreguen sus mercancías será de 15 días en el caso

de los proveedores de materias primas como, el ganado y todo lo relacionado con agricultura. Sin

embargo el plazo del que dispondrán los proveedores de suministro eléctrico y de agua será de tan

sólo una semana debido a que es lo que más urge para poder empezar a montar todo en nuestro

centro agroecológico.

Por otro lado todo lo que tiene que ver con la decoración del interior del centro agroecológico, es

decir muebles (sillas, mesas, armarios, estanterías, camas, cómodas...) se estipulará un plazo

máximo de un mes ya que al ser muebles a medida se necesitan un periodo de tiempo más

amplio.

¿Es un mercado en evolución o decadencia?

El mercado de turismo agroecológico es uno de los pocos mercados que actualmente están

viviendo una evolución pronunciada en España. La evolución de este mercado se da por el

incremento de interés de la sociedad del S XXI en los ámbitos relacionados con la naturaleza y el

bienestar rodeados de un espacio lo más natural posible.

Además a esto se le añade un estable y equilibrado precio de este mercado siendo asequible a la

gran mayoría de familias españolas que hoy en día buscan una esplendida relación calidad-precio.

¿Existen factores que puedan afectar a este mercado?

El mercado agroecológico por lo común tiene una gran aceptación entre la sociedad ya que un

gran número de la población española vive en las ciudades y busca irse hacías las zonas rurales

para poder disfrutar de unos días de descanso.

Pero este comercio tiene que luchar en contra de unos factores que hacen que la búsqueda de

este servicio disminuya como es el hecho de el gran número de personas que ya disponen de sus

propias casas en zonas rurales, así como el comercio de turismo agroecológico debe luchar por la

captación de clientes con otras casa rurales y casas particulares las cuales son ofrecidas para su

disfrute por un menor precio en las mismas zonas territoriales.

Otro factor que influye en la contratación de este servicio es el cultural y social ya que el cliente

eligirá donde ir dependiendo de la situación de ese lugar y de las condiciones sociales de ese

entorno.

¿Existen nuevas tendencias?

En España tradicionalmente el turismo que predominaba era el turismo de playa, siendo así que

las zonas del interior se desplazaban hasta las zonas costeras ya que allí encontraban aspectos

geográficos que en su ciudad de origen no podían disfrutar. Destacaba el turismo hacía las Islas

Baleares, Alicante (sobretodo Benidorm), La costa azul... etc.

Pero, actualmente en España está incrementando el turismo rural. Este turismo goza de una

evolución debido al aumento de interés por la naturaleza, los espacios verdes, la convivencia con

los animales y la naturaleza, el conocimiento de las materias primas agrarias y el sin fin de

animales silvestres que nuestra geografía española dispone. Es entonces por lo que la nueva

tendencia española tiende a dirigir el turismo a las zonas que gozan de parajes y disposiciones

geográficas las cuales captan la atención de la sociedad del siglo XXI, entre estas podemos

destacar el turismo agroecológico del este de Castilla y León ( Soria , Burgos...) , así como de la

zona de los pirineos .. etc. la Aunque la opción del turismo de Sol y playa aún sigue siendo la

opción más solicitada por la gran mayoría de españoles, el turismo rural va captando más adeptos.

c) Competencia

Nuestra competencia más directa se sitúa en los pueblos de Castilla y León así como aquellos de

Asturias y Cantabria los cuales tienen más atracción turística y cuentan con mayor número de

hectáreas rurales y de monte. Esto supone una desventaja para nuestra empresa ya que al estar

situado en zona de campos no tiene un gran poder de atracción como si que lo pueden tener

aquellos pueblos del este de Castilla y León ya que están situados en plenas montañas del sistema

Ibérico y cuentan con un paisaje alto- medio de montaña , al igual que aquellos de Cantabria y

Asturias que también gozan de grandes atractivos turísticos como la montaña santanderina

contando con la ventaja de situarse cerca del mar, así como aquellas montañas y parajes

Asturianos.

Además éstas empresas situadas en los lugares antes citados llevan ya más de seis años de

media en el mercado laboral es decir que tienen mayor experiencia y son conocidos, lo cual

supone una desventaja a nuestra empresa para poder darnos a conocer ya que la gente se fiará

primero de aquello que ya sabe que funciona bien antes de arriesgarse a gastar dinero en una

nueva empresa.

Una clara desventaja de nuestra competencia es el elevado precio de sus centros agroecológicos

debido a factores como el terrero en el que se sitúan así como la importancia turística que las

provincias en las que están situados supone. Esto crea una ventaja para nuestra empresa ya que

nuestros precios son menores favoreciendo a la economía de las familias en tiempo de crisis. Pero

esta desventaja se salda con el poder de publicidad de la empresa que nuestra competencia tiene

ya que disponen de páginas web en las que patrocinan sus ofertas y dan a conocer las numerosas

rutas y actividades semanales que en sus centros de desarrollan. Además estos centros

agroecológicos están presentes en las diversas redes sociales promocionando sus ofertas de una

manera que crea un vínculo directo y más intimo con el cliente.

También disponen de un teléfono para hacer las reservas de una manera más directa y preguntar

por los diferentes servicios, rutas, ofertas que sus centros ofrecen.

A pesar de éstas desventajas que presenta nuestra empresa caben destacar la ventaja de que

nuestros precios son muy asequibles siendo así uno de los precios más bajos de todas las

empresas agroecológicas.

Geográficamente nuestra empresa se dirige a un mercado nacional en un principio pero se puede

reservar vía Online desde cualquier punto de la unión Europea.

Una de las mayores desventajas de nuestra empresa es la localización de esta ya que se

encuentra en un pueblo de Valladolid cuya atracción turística no es muy grande respecto a

monumentos pero se encuentran bodegas con denominación de origen Rueda , muy atractivas ,

además podemos realizar actividades tanto deportivas, culturales, sociales, dentro de nuestra

propia finca para así atraer a gran diversidad de personal desde un grupo de deportistas para

continuar con su entrenamiento en nuestras instalaciones o un grupo reducido de escolares para

desarrollar actividades culturales.

Análisis DAFO:

INTERNO EXTERNO

Debilidades: -Reciclar y reutilizar los recursos naturales con los que se fabrican los productos. y eso implica un esfuerzo extra de tiempo y dinero. - Los productos orgánicos tienden a volver a su estado natural (como el hierro que se oxida) o a descomponerse (comidas y bebidas) así que hay que manejar bien el inventario de bodega para evitar un exceso de almacenamiento. -Experiencia - La Financiación

Amenazas: -Hay competencia por todas partes ya que es una empresa muy de moda. -La crisis amenaza a que disminuyan las rentas

Fortalezas: -Todo lo que es ecológico es autosostenible de una manera u otra. -Los recursos naturales son ilimitados si se sabe cómo reciclarlos y reutilizarlos.

Oportunidades: -Desde hace varios años vivimos el boom de los productos ecológicos, es algo que llama la atención de la gente.

4.3 Análisis Interno

Tenemos conocimientos del funcionamiento de los centros agroecológicos ya que nuestros

trabajadores han realizado un curso de formación profesional de turismo además de tener

conocimientos avanzados sobre botánica lo cual les cualifica para impartir clases sobre la diversa

flora que rodea a nuestro centro.

Además uno de nuestros trabajares posee el titulo en la carrera de veterinaria para poder manejar

a la perfección todos los animales y sus respectivos cuidados.

5. PLAN DE MARKETING

En el logotipo de la empresa se han utilizado colores de la gama del verde para mostrar una

imagen de naturaleza y de paisajes que transmiten tranquilidad y relajación.

Este logo está dispuesto en una circunferencia la cual da sensación de elegancia. En los bordes

interiores del logo encontramos las letras de ´´Turismo Agroecológico´´ mostrando la intención

naturalista y ecológica de la empresa. En la circunferencia interna encontramos el color blanco el

cual muestra pureza y paz. La última circunferencia está dispuesta un color rojo - granate el cual

nos transmite una sensación de fuerza y de innovación en la empresa, transmitiendo a nuestros

clientes la profesionalidad y la buena disposición de la empresa.

En el interior de la circunferencia encontramos un amarillo simulando un atardecer en nuestra

finca, dando una imagen de naturaleza alejada de la contaminación de las grandes ciudades. Así

como a los pies de la puesta de sol encontramos una verde pradera y en ella dibujada un camino

blanco el cual simula la entrada a nuestra finca, en si el camino que lleva a unos días de descanso

y de relax.

Por último encontramos las letras más importantes constituyendo así el verdadero logo de nuestra empresa ´´ Eco Rural ´´ dispuestos en colores de la gama del verde ya que la política de nuestra empresa es mostrar un ideal de naturaleza e ideas relacionadas con el turismo agroecológico.

Nuestro centro agroecológico muestra gran diversidad de precios dependiendo de la actividad que

se quiera desarrollar y el tiempo que se opte por cursar en ella.

Si por un lado nuestros huéspedes solo desean realizar actividades como rutas turísticas, cursos

de equitación, cursos de aprendizaje sobre medicina natural obtenida de las propias plantas u

otras... sin contratar los servicios de la casa rural en si la tarifa será de 15 euros por peronsa en

grupos reducidos de menos de 5 personas y de 10 en grupos superiores a 5 personas.

Si por otro lado nuestros huéspedes desean hospedarse en la casa rural de nuestro centro

agroecológico depondrán de diferentes tarifas dependiendo del número de huéspedes y de la

época del año en la que se contraten los servicios. Siendo así que la época estival y la de

vacaciones de Navidad tendrán un suplemento del 10% al precio total.

Además nuestro centro agroecológico cuenta con descuentos y tarifas especiales para gente de

movilidades reducida y familias numerosas así para aquellas familias que dispongan de más de 2

miembros en paro. El descuento en todo este caso será de un 25 % por persona al precio total.

Las diferentes tarifas que se pueden contratar son:

NUMERO DE NOCHES CON ACTIV./ SIN ACTIV. PRECIO

1 noche * 20 eu. /persona

1 noche * 15 eu./persona

Fin de semana (2 noches) * 125 eu./persona

Fin de semana (2 noches) * 65 eu. /persona

6 noches (semana) * 365 eu./persona

6 noches (semana) * 305 eu/persona

Quincenas (Sólo permitido con activ.) 1.200 eu

Se aplicarán descuentos del 15% para familias numerosas y un 20% para minusválidos.

Atendiendo al Merchandasing de nuestra empresa:

Para todas aquellas personas que se hospeden en nuestro centro rural se les obsequiará con un bolígrafo y una bolsa reutilizable hecho con productos biodegradables atendiendo a la política natural de nuestra empresa. Aquí adjuntamos los obsequios:

6.1 Fases del proceso productivo

1. ¿Presentación del huésped? El huésped se presenta en el hotel (albergue) el mismo día de su estancia.

2. ¿Hay habitaciones disponibles? El empleado de recepción verificará en el

registro la existencia, o no de habitaciones disponibles. En caso de que no existan

concluye el proceso, en caso contrario se procederá a registrar al huésped, quedando

antes de acuerdo en el tipo de habitación que se asignará, el precio de la habitación, los días de estancia del huésped y los servicios complementarios que ofrece el hotel.

3. Registro del huésped. Se registra al huésped, quien llena la tarjeta de registro

correspondiente, con sus datos personales señalando los días de hospedaje., garantiza

el pago de su estancia mediante un depósito en efectivo, con la firma de un baucher de

tarjeta de crédito, o bien liquidando completamente el cargo por la estancia. Además

de lo anterior se debe dejar otro depósito o baucher firmado por los daños que el

huésped pudiera causar a las instalaciones del hotel durante su estancia, devolviendo

el hotel dicho depósito al término de la estancia del huésped, en caso de que no se

hayan cometido daños por parte del huésped.

4. Asignación de habitación y entrega de llaves. Se asigna habitación al huésped

y se le entregan las llaves de la habitación que ocupará durante su instancia,

indicándole la forma de llegar o bien designando a una persona para que lo guíe a su cuarto.

5. Estancia del huésped. Durante la estancia se atenderán los requerimientos que

satisfagan al cliente.

6. ¿El huésped quiere hospedarse más días? En caso de que el huésped quiera

utilizar la habitación más días de los especificados en el contrato deberá consultar con

recepción si hay disponibilidad de cuartos, si existe la disponibilidad se seguirá el

mismo proceso desde la actividad de registro del huésped. En caso de que no haya

disposición de cuartos, o de que el cliente no requiera hospedarse un mayor número de días se procederá a la desocupación de la habitación.

7. Desocupación de la habitación. El huésped deberá desocupar la habitación el día pactado en el contrato a la hora determinada, de lo contrario se cobrará un día más.

8. Registro de salida del huésped. El huésped firma un registro de salida que

incluye fecha y hora; se le devuelve el depósito o baucher por daños a instalaciones,

en caso de no existir daños; en caso contrario, se evalúan los daños y del depósito o baucher se aplica la cantidad que cubra dichos conceptos.

6.2 Capacidad productiva de la empresa

El centro ECORURAL, tiene la capacidad para varios grupos de 6-7 personas , ya que presenta

diversas estancias , divididas en pequeños departamentos, por ello , en un mismo espacio de

tiempo pueden encontrarse 14 personas dentro de la casa rural, dividida en dos grupos

independientes, u/o grupos amplios ocupando las 17 plazas.

Por ello, la capacidad productiva de ECORURAL, es de 17 plazas.

6.3 Coste unitario del producto

En eco-rural vamos a ofrecer nuestro servicio, valorando su coste en número de noches que el cliente se

estancia en la casa ecológica, y también valorando si su estancia es con el total de actividades que

ofrecemos.

NUMERO DE NOCHES CON ACTIV. / SIN ACTIV. PRECIO

1 noche * 15 eu.

1 noche * 10 eu.

Fin de semana (2 noches) * 120 eu.

Fin de semana (2 noches) * 60 eu.

6 noches (semana) * 360 eu.

6 noches (semana) * 300 eu

Quincenas (Sólo permitido con activ.) 1.200 eu

6.4 Necesidades de subcontratación

En nuestro centro agroecológico necesitaremos la contratación de diferentes profesionales para asegurar el

correcto y bueno funcionamiento de nuestras instalaciones.

Por un lado se precisa contratar de un veterinario para los cuidados y posibles dificultades de salud de

nuestros animales. Este profesional dispondrá de un contrato a media jornada ya que no se precisaría de sus

actividades continuamente.

Por otra parte precisaremos contratar dos jornaleros entendidos en términos de la agricultura tradicional y

siendo así quien parta los cursillos sobre la agricultura y la medicina natural obtenida de las plantas que allí

se cultivarán.

Adjuntamos aquí los diferentes contratos:

6.5 Sistema de control de sanidad

Como toda casa rural, se necesitará un control de sanidad;

Los productos que encontremos en esta casa rural; Las denominaciones genérica y específica de

los productos deberán corresponder a las características básicas de su composición, de acuerdo

con las normas correspondientes.

Las frutas y hortalizas deberán cumplir con lo siguiente:

I. Estar en buenas condiciones de conservación, desprovistas de humedad exterior

anormal y sin olor ni sabor extraño;

II. Estar libres de huevecillos, larvas, insectos, gusanos, moluscos o de partes o

excretas de cualquiera de ellos;

III. Estar libres de materias extrañas adheridas a la superficie, y

IV. No exceder el límite máximo de residuos de plaguicidas, sustancias tóxicas y

microorganismos que se establezcan en las normas correspondientes.

.Los productos de aseo que encontraremos en los baños de la casa rural, que quedan sujetos al

control sanitario de este Reglamento son aquellas sustancias o mezclas de éstas que se emplean

de forma directa o indirecta, independientemente de su estado físico, en la limpieza, lavado e

higiene de objetos, superficies y fibras textiles y que tienen por objeto desprender o eliminar la

suciedad y las manchas; proporcionar un determinado aroma o eliminar malos olores; impartir un

acabado lustroso a objetos y superficies; modificar y acondicionar la textura o cualquier otra

característica de las telas; desobstruir los ductos sanitarios de las aguas residuales y pluviales y los

demás con fines análogos que determine la Secretaría.

.Corresponde a la autoridad sanitaria verificar que los establecimientos estén acondicionados para

el uso a que se destinen, de acuerdo con las características del proceso de los productos,

atendiendo a lo que establecen este Reglamento y las normas correspondiente.

.Tanto la cara rural como las cuadras de los animales deberán; Estar en buen estado de

funcionamiento y limpieza

6.6 Materias primas

En nuestra casa rural agro-ecológica vamos a necesitar numerosas materias primas para el proceso de creación primero del entorno de este centro.

Nuestros huertos, deben de tener un desarrollo mínimo para cuando los huéspedes se hospeden, por ello, la compra de simientes de AGROVASA va a ser una compra principal durante los primero meses de creación. Las simientes que desde AGROVASA vamos a adquirir son entre otras, cereales variados, así como leguminosas.

Por otra parte de HORTIVASA empresa dedica al sumisito de esquejes y otros útiles de plantación, nos ofrecerá multitud de hortalizas para el huerto, lechugas, tomates, zanahorias, y además se le realizará un pedido semanal (dependiendo de la cantidad de huéspedes en ese momento) de todo tipo de productos naturales tanto vegetales como frutícolas para el consumo directo, si se diese el caso de que el huésped se aloja en temporada no recolectora.

Otra de las materias primas que vamos a adquirir es el pienso para los animales, de la empresa HERMANOS SUÁREZ, adquiriremos los víveres necesesarios para la subsistencia de nuestros animales.

Para la creación de huertos y otros espacios verdes y ecológicos, nuestra casa rural va a necesitar de tierra de cultivo para los huertos, hierba natural para toda la finca que rodea la casa rural.

7 .LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA

Nuestra empresa se va a instalar en un terrero rustico en el pueblo Vallisoletano de Medina del

Campo. Encontramos una buena oferta respecto a nuestra economía en una amplia parcela de

Medina de Campo esta parcela está situada en las cercanías del Balneario de las Salinas

haciendo esquina con esta. Esta parcela dispone de 1.700 metros cuadrados aproximadamente.

Este terreno además esta vallado y dispone de agua y de luz.

Esta finca es ideal para montar nuestra empresa Eco Rural debido a que está situada en una zona

muy tranquila proporcionando el pleno descanso para nuestros clientes. El pueblo de Medina del

Campo es ideal para montar nuestra empresa pues cumple todos los requisitos tanto por ser una

villa tranquila, alejada de los tumultos de las grandes ciudades así como por ser un pueblo que

goza de todos los comercios y servicios que nuestros clientes puedan necesitar durante su

estancia en nuestra empresa como por ejemplo bares para pasar ratos de ocio así como

numerosas tiendas en donde poder comprar todo lo que necesiten.

El local se ha seleccionado en esa ubicación: · Por la gran cantidad de población que se concentra en este barrio

· Porque no hay competencia, no hay ningún centro agroecológico en esta zona.

· Porque la relación precio del alquiler / estado del local era el más adecuado

Aquí adjuntamos un mapa de Medina del Campo.

Atendiendo a la maquinaria, las instalaciones, el mobiliario y las herramientas necesarias para

nuestro centro agroecológico citamos las siguientes.

Son innumerables debido a que en nuestra empresa el trabajo manual es constante tanto para la

agricultura, para la ganadería para el mantenimiento de las habitaciones, piscina, establos...

Primero atendiendo a las herramientas necesarias para nuestra empresa necesitaremos:

-Utillaje para la agricultura (palas, rastrillos azadas) destacando las herramientas tradicionales

frente a las más modernas ya que se trata de impulsar las actividades lo más natural y

tradicionalmente posible.

En cuanto a la casa rural tenemos que destacar todo el mobiliario el cual ha sido elegido de forma

que sea lo más tradicional y natural posible , aquí destacamos ( sillas , tocadores , camas ,

colchones , espejos , lámparas, armarios para todas las habitaciones, vitrinas, sanitarios, duchas ,

sillones , chimeneas de peles, chimenea de madera ... los electrodomésticos serán limitados para

mantener una política de subsistencia natural pero no dejan de ser imprescindibles como lo son

las neveras y arcones así como cafeteras.

Atendiendo al mobiliario para el correcto adecua miento de los animales cabe destacar todas las

estructuras de los establos, puertas y ventanas de madera…

Las instalaciones por su parte son las siguientes; la piscina, el establo de los animales, gallineros,

la casa rural en si (habitaciones, cocina, baño, comedor,…) y el jardín del que se dispone para

situar los invernaderos y las tierras agrarias de cultivo

8. ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS

Aquí mostramos el organigrama de nuestra empresa ´Eco- Rural´:

Una vez mostrado el organigrama de las diferentes actividades a desarrollar de nuestra empresa

debemos de atender de los diferentes puestos de trabajo y las actividades que estos profesionales

efectuarán.

Estos profesionales efectuarán.

Por un lado se debe considerar la contratación de un veterinario para efectuar los servicios de

atención sanitaria de los diferentes animales que se instalan en nuestra empresa así como para

posibles complicaciones de estos en un futuro. El servicio del Veterinario se contratará diariamente

a media jornada cada dos días con posibilidad de disponer de ellos en el momento en que se

produzcan complicaciones en el sector ganadero.

Al tratarse de una empresa que ofrece servicios de equitación se precisa de un profesor que

imparta dichas clases, con un contrato diario ya que las actividades pueden contratarse en

cualquier momento.

Nuestra casa rural, también necesita la contratación de personal de limpieza que realice 4

limpiezas a la semana, ya que también las propias personas que se alojan en dicha casa rural

deberán mantener unos mínimos de limpieza establecidos, ya que será nuestro centro agro-

ecológico su casa temporal durante su estancia.

Por último es necesario, la contratación de un Jardinero que realice sus actividades de

saneamiento y cuidado de los espacios verdes una vez al mes, ya que las personas que deciden

alojarse en eco-rural deben cuidar y realizar actividades de jardinería y huerta, pero será necesario

una visita al mes de un técnico de jardinería para mantener la buena conservación del entorno.

Para el correcto desarrollo de nuestras instalaciones como el de la piscina se precisará contratar

de un servicio de adecamente de dichas instalaciones para mantenerlas en un correcto uso

durante la época estival.

Para un correcto funcionamiento de nuestras instalaciones y el desarrollo de las actividades se

precisará que las personas a contratar cumplan las siguientes cualidades:

9.1 PLAN DE INVERSIONES

I

9.2 PLAN DE FINANCIACIÓN

9.4. BALANCE DE SITUACIÓN FINAL

9.4. CUENTAS DE RESULTADO PROVISIONAL

10 .LA FORMA JURIDICA DE NUESTRA DE NUETSRA EMPRESA.

La forma jurídica que hemos elegido para nuestra empresa agroecológica ´´Eco Rural´´´es la

Sociedad de Responsabilidad Limitada. ( S.L)

Hemos elegido este tipo de sociedad por las siguientes características como por poseer una forma

jurídica propia así como por que nuestro capital social mínimo aportado es de 60.000 euros.

ESCRITURA DE CONSTITUCIÓN DE LA SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD

LIMITADA DENOMINADA “*, S.L.”. ECORURAL

NUMERO;

En Madrid, a *. 13/5/2013

Ante mí, *, Notario del Ilustre Colegio de Madrid, con residencia en la Capital. C/ PRINCIPE

DE VERGARA 45, MADRID ------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------- C O M P A R E C E N: ---------------------------------------

DO*, mayor de edad, *.Marta Ramos Medrano -----------------------------------------

DO*, mayor de edad, *.Miguel de Miguel Altelarrea ------------------------------------

Todos los comparecientes son de nacionalidad española. ---------------------------

Intervienen en su propio nombre y derecho. ---------------------------------------------

Tienen, a mi juicio, la capacidad y legitimación necesarias para formalizar la presente

escritura de CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA, y al efecto,

------------------------------------------- O T O R G A N: -------------------------------------------- PRIMERO.- *Los señores comparecientes constituyen una Sociedad de Responsabilidad Limitada

con la denominación de “*, S.L.”, que se regirá por el siguiente orden de fuentes: 1º.- Por las

disposiciones legales imperativas; 2º.- Por los Estatutos que se incorporan a esta matriz; y 3º.- Por

las demás disposiciones legales aplicables

Aportando un capital de 60.000 euros.