eBook VII Foro Tur­stico Hosteltur

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Con el objetivo de apuntar las claves de una recuperación a largo plazo se celebró el VII Foro Hosteltur reuniendo a algunas de las más importantes personalidades del mundo turístico y de la economía española.

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    n d i c e d e c o n t e n i d o s

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    La clave de la competitividad empresarial son las personas 56

    No es lo mismo competitividad que mediocridad aunque, parezca, las dos acaben igual 58

    Las 3 reglas de oro para tener una empresa financieramente sana 59

    Valencia como ejemplo de competitividad 60

    Gestin de cambio en la cultura empresarial camino a un modelo ms competitivo 62

    Mejorar la competitividad en base a las TICs. Mi experiencia personal 64

    Reacciones, conclusiones y reflexiones de los profesionales fruto de la celebracin del #forohosteltur

    Del Foro, del Foro! 66

    Reinventando la educacin universitaria 68

    Y del Turismo Rural, Qu? 70

    VII Foro Hosteltur Turstico Buscando la competitividad en el sector turstico espaol 72

    #forohosteltur .. 50 y pico tweets no enviados 74

    No sobrevivirn los independientes! 77

    Yo le invito Sr. Cataln.... 78

    Mi visin del VII Foro Hosteltur 80

    Competitividad versus Sostenibilidad 82

    VII Foro Hosteltur. Qu ha cambiado? 84

    El VII Foro Turstico Hosteltur en las Redes Sociales 86

    Galera fotogrfica 88

    Galera de vdeo 92

    Galera de prensa, referencias al Foro Hosteltur 94

    Introduccin 4

    PRLOGO

    Ms sobre la competitividad turstica 6

    Resolucin del concurso del #forohosteltur Buscando la competitividad 10

    POCOOSDICONE. El camino hacia la excelencia y la mejora en la competitividad 12

    Necesitamos una formacin diferente, que genere mayor valor aadido y competitividad 14

    Responda a la siguiente pregunta.... 18

    Alguien me oye? Un post sin palabras 20

    Bob Esponja ya lleg... 22

    Cmo medir la competitividad en el turismo. Buscando el noveno indicador 23

    Sentimientos que afectan a la competitividad de nuestro turismo 24

    En busca de la c ompetitividad perdida 27

    Caso Room Mate Hotels: Este to sabe de turismo? 28

    Analicemos la competitividad espaola para el turismo del Siglo XXI 32

    Debate sobre competitividad 31 de marzo 34

    Competitividad, incompetencia e infelicidad 35

    Cmo mejorar la competitividad espaola? Potenciemos el turismo rural 36

    Ancillery Revenues. Tambin sirve para los hoteles 38

    As que esto es ser competitivo... 40

    Competitividad a travs de la gestin del cambio 42

    Sumando Competitividades 45

    VisitFlorida un ejemplo de Competitividad 46

    Una de las claves para ser ms competitivos es la Redarqua 47

    Te invito a cenar en mi casa ... 48

    How much?, Give me two!. Competitividad para Amrica latina 50

    Puntos claves 52

    Para hablar de futuro tenemos que saber hablar de pasado... 53

    Butn y el negocio de la felicidad 54

    Gestin del Conocimiento para crear Competitividad 55

    32

  • 4 5

    El primer trimestre de 2011 Espaa ha bajado dos puestos en el rnking de competitividad turstica, al pasar del sexto lugar al octavo, segn revelaba un informe del World Eco-

    nomic Forum.

    An y que el sector turstico espaol se prepara para vivir un ao de mejora con aumento de llegadas de turistas y ocupaciones hoteleras como consecuen-cia del repunte de la demanda en Europa y la coyuntura geopoltica, en la industria turstica estn instaura-dos una serie de problemas estructurales en los destinos que junto con otros factores de la propia economa espaola, las empresas ven menguada su competitividad.

    Con el objetivo de apuntar las claves de una recuperacin a largo plazo se celebr el VII Foro Hosteltur reuniendo a algunas de las ms importantes personalidades del mundo turstico y de la economa espaola. Como ya llevamos haciendo en ediciones anteriores, previo al Foro Hosteltur, desde el medio nos parece fundamen-tal conocer de primera mano y en el contexto temtico del Foro, la opinin de los profesionales del sector. Es por ello que desde la Comunidad Hosteltur, nuestra red social de profesionales, organizamos un concurso de conocimiento basado en el objeto del Foro, en este caso sobre Competitividad.

    Las propuestas para el concurso centradas en valorar factores a nivel micro o macro, analizando aspec-tos de la competitividad en reas y temas concre-tos pertenecientes al sector conforman pues, una primera parte importante del ebook.

    Una segunda parte tambin fundamental en la publicacin responde a todas aquellas reacciones, conclusiones y reflexiones de los profesionales que asistieron a la celebracin del #forohosteltur.

    El desarrollo del Foro fue seguido por muchos profesio-nales, tanto de forma presencial como a travs de inter-net (1.533 usuarios nicos vieron la web del streaming desde 21 pases diferentes), por esta razn, diverso material grfico y audiovisual, a travs de prensa, fotos, vdeos y redes sociales fueron testimonio del foro, aspecto que tambin queda plasmado en la ltima parte del ebook.

    Agradecer la realizacin del prlogo de la publica-cin, elaborado por Alfonso Vargas, director de GEI-DETUR (Grupo de Investigacin en Estrategias de Inno-vacin y Desarrollo de la Empresa Turstica) y miembro de la Comunidad Hosteltur.

    COLABORAN:

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    I n t r o d u c c i n

    54

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    La competitividad de cualquier sector tiene dos vertientes: una macro y otra micro.La macro viene dada por el marco regulatorio (fiscal, laboral, financiero, administrativo, judicial, etc.) que las adminis-traciones pblicas establecen. Esto, de por s, ya puede situar a las empresas de un determinado territorio (digamos Espaa) en una situacin ms o menos favorable para competir en un mercado cada vez ms globalizado (en otros posts ya me he referido al lastre pesado que, en general, estos factores de contexto representan en el caso espaol, constituyndose en muchas ocasiones en una desventaja comparativa). Esta es, pues, una responsabilidad bsica de los poderes pblicos (de los polticos, en definitiva), que corren el riesgo de dejar de ser parte de la solucin para convertirse en parte del problema.

    La dimensin micro es la relativa al denominado management, es decir, a la capacidad de gestin de las organiza-ciones empresariales. Esta es, bsicamente, la responsabilidad de los directivos de las empresas tursticas y de los centros de formacin por los que estos pasan. Si los conceptos, teoras, tcnicas que en ellos se aprenden no se ajustan a la realidad de un siglo XXI ya en su segunda dcada, y ms all, no ser posible alcanzar altos niveles de competitividad.

    La crisis que est sufriendo el modelo capitalista de occidente est ayudando a replantear los fundamentos de nuestro sistema econmico (las crisis tambin tienen aspectos positivos). Por ejemplo, fenmenos como el Comercio Justo tambin estn llegando al turismo, ligados al concepto de sostenibilidad y al paradigma de la responsabilidad empresarial (a travs de la responsabilidad empresarial causa- se puede llegar a la sostenibilidad efecto-). Se trata de construir unas nuevas bases econmicas a partir de un posicionamiento tico que tenga en cuenta el impacto (en este caso del turismo) sobre el calentamiento global, la coexistencia (que puede llegar a sentirse como obscena) de pobreza y opulencia en las comunidades receptoras de turismo, la explotacin de la mano de obra, la esquilmacin de recursos naturales, etc. En suma, que tenga en consideracin y minimice todo este tipo de externalidades ticamente inaceptables.

    La recuperacin de la centralidad del ser humano (su felicidad, bienestar) es un desafo clave: poner la economa al servicio del individuo, no al revs. En este nuevo management en construccin, hemos de cambiar el foco:

    -De los factores de produccin a las personas (del individuo como mera pieza intercambiable dentro de un engranaje productivo, a la puesta en valor de su talento creativo; de un rol pasivo a un rol activo; de una organizacin up-bottom a otra bottom-up).

    -Del crecimiento al crecimiento sostenible (el crecimiento a cualquier precio no es asumible; la dimensin cuantitativa del crecimiento ha de complementarse con su perspectiva cualitativa).

    -Del beneficio privado al beneficio social (sin perjuicio de la legitimidad del primero, aunque evitando abusos/desequi-librios).

    -Del corto plazo, al medio-largo plazo (de la especulacin y la ganancia rpida, a los proyectos empresariales creado-res de riqueza a lo largo del tiempo).

    -De lo local a lo planetario (los gestores del turismo pblicos y privados- precisan hoy en da de una visin y com-prensin global del mismo).

    -De un turismo high carbon a un turismo low carbon (tomando conciencia del impacto medioambiental que cada empresa turstica ocasiona con su actividad y adoptando medidas correctoras). La economa verde es la verdadera economa inteligente, porque es la economa del futuro.

    -De la disciplinariedad a la interdisciplinariedad (la gestin de la diversidad y la integracin de las disciplinas diversas que convergen en el fenmeno turstico como va hacia una ms sistmica comprensin del mismo y la innovacin a travs de la hibridacin).

    -De lo antisocial (puramente tecnolgico) a lo social (la tecnologa es un medio, no un fin). Las tecnologas por s solas no son fuente de ventajas competitivas sostenibles, sino la combinacin de recursos tecnolgicos, humanos y de gestin. El paradigma relacional de la comunicacin es esencial en una actividad econmica que (apoyada en los desarrollos de las TICs, redes sociales, etc.) encuentra en la componente emocional de su mensaje la piedra angular para la venta del producto.

    En todo este contexto, as resumido, la direccin de los recursos humanos vinculados a la oferta turstica deviene an ms vital si cabe, y generalmente esta rea de las empresas ha evolucionado mucho menos que su dotacin de recursos tecnolgicos. stos son muy importan