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Estudio sobre Taller de alimentación I y II, PIPO Isla de Tenerife 2015 Dirección General de Salud Pública Servicio Canario de la Salud

Dirección General de Ordenación, Innovación y Promoción Educativa Consejería de Educación, Universidades y Sostenibilidad Grabación y análisis realizado por:

Estudio sobre Taller de alimentación, PIPO en Isla de Tenerife 2015

3

ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................. 6 2. METODOLOGÍA .............................................................................................................. 10

2.1. Población de estudio ............................................................................................ 10 2.2. Recogida de datos ................................................................................................ 11 2.3. Trabajo de campo ................................................................................................. 11 2.4. Cuestionario ............................................................................................................. 11 2.5. Nivel de participación .......................................................................................... 11

3. DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA ................................................................................... 14 3.1. Distribución por consentimiento informado ................................................... 14 3.2. Distribución por evaluación antropométrica ................................................. 15 3.3. Distribución por género ........................................................................................ 16 3.3.1. Distribución de género por consentimiento informado .............................. 16 3.3.2. Distribución de género por evaluación antropométrica ........................... 17 3.4. Distribución por género para cada centro ..................................................... 18 3.5. Distribución por edad y género ......................................................................... 19

4. EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA ............................................................................. 22 4.1. Peso, talla e IMC por género y grupo de edad ............................................ 22 4.2. Medidas antropométricas. Media, desviación estándar y percentiles . 23 4.3. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades ............. 24 4.3.1. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades (NIÑOS) 25 4.3.2. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades (NIÑAS) 26 4.4. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparación de proporciones por género ................................................ 27 4.5. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Ambos géneros ................................................................................................................................ 29 4.5.1. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Niños ... 31 4.5.2. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Niñas ... 33

5. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA SOBRE SU HIJO .................. 38 5.1. Ha recibido lactancia materna ......................................................................... 38 5.2. Padece o ha padecido alguna enfermedad grave o crónica ................ 39 5.3. Considera que su hijo/a come bien todos los alimentos .......................... 41 5.4. Su hijo/a desayuna a diario ................................................................................ 44 5.5. Alimentos incluidos por el escolar en el desayuno ..................................... 47 5.6. Dónde suele desayunar el escolar ................................................................... 53 5.7. Frecuencia de consumo de algunos alimentos ........................................... 55 5.8. Consumo diario de algunos alimentos ............................................................ 58 5.9. Cuántas horas duerme habitualmente ............................................................ 61 5.10. Tiempo que se emplea en hacer alguna actividad física ......................... 63 5.11. Cómo van al colegio y regresan del colegio los niños .............................. 66


5.12. Pertenece a algún club deportivo o de baile ............................................... 71 5.13. Tiene un ordenador en su hogar. Horas dedicadas al uso de ordenador o similares. Horas dedicadas a ver la televisión. .................................................... 75 5.14. Tiene ordenador, televisión o consola en su habitación ........................... 80

6. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA ............................................... 90 6.1. A los niños/as les gusta desayunar ................................................................... 90 6.2. Dónde suelen desayunar ..................................................................................... 91 6.3. A diario comen fruta natural entera ................................................................. 92 6.4. A diario comen verduras u hortalizas .............................................................. 96 6.5. A diario comen cereales ................................................................................... 102 6.6. Con frecuencia como, varias veces a la semana. ................................... 106 6.7. Señala cómo te consideras de activo en el termómetro ........................ 111 6.8. Veo la televisión todos los días cuando salgo del colegio ..................... 112

7. POST-TALLER PARA EL ALUMNO ............................................................................... 126 7.1. Es bueno para la salud desayunar todos los días ...................................... 126 7.2. Es bueno para la salud comer varias raciones de fruta natural a diario 128 7.3. Es bueno para la salud comer verduras o ensalada a diario ................. 129 7.4. Es bueno para la salud comer lácteos a diario .......................................... 130 7.5. Es bueno para tu salud comer pan, preferiblemente integral, todos los días 131 7.6. ¿Te comprometes a repasar, al finalizar el día, si has comido bien los alimentos diarios: lácteos, fruta, verdura y cereales? ........................................ 132

8. Taller II de la Alimentación Saludable ................................................................. 134 8.1. Alimentos en la base de la pirámide ............................................................. 134 8.2. Alimentos en la parte media de la pirámide ............................................... 138 8.3. Alimentos en la parte más alta de la pirámide ........................................... 141

9. VALORACIÓN DEL TALLER POR PROFESORES Y MONITORES ............................ 148 9.1. Participación de los colegios ........................................................................... 148 9.2. Participación por género ................................................................................... 149 9.3. Participación por edad ....................................................................................... 149 9.4. Participación por evaluación antropométrica ............................................ 150 9.5. Fundación Orbegozo y Organización Mundial de la Salud por género. 150 9.6. Fundación Orbegozo y Organización Mundial de la Salud por edad. 151

10. ANEXOS ......................................................................................................................... 155

5

1

Introducción


6

1. INTRODUCCIÓN

El Programa de Intervención para la Prevención de la Obesidad Infantil

conocido con el nombre de Programa PIPO, se puso en marcha en mayo de 2012

como medida para la prevención del sobrepeso y obesidad, que es un problema de

salud que se ha ido incrementando de forma preocupante en la población infantil

de la Comunidad Canaria.

El Programa PIPO se enmarca dentro de la "Estrategia de régimen alimentario,

actividad física y salud" de la OMS (2004), de la "Estrategia para la Nutrición,

Actividad física y prevención de la Obesidad" (Estrategia NAOS) del Ministerio de

Sanidad (2005) y del "Proyecto DELTA de Educación nutricional" (DELTA 2005) de la

Dirección General de Salud Pública del Gobierno de Canarias.

Durante este periodo de tiempo el programa PIPO ha realizado diferentes

acciones formativas en distintos ámbitos y a colectivos variados.

En 2014 con el fin de implementar la acción educativa en los centros

escolares, se elaboró un proyecto formativo para la población considerada de

riesgo, atendiendo a los resultados observados en el Estudio ALADINO en Canarias

(2014), cuyas conclusiones pusieron en evidencia que la obesidad se relacionaba

con el sexo (mayor prevalencia en niños respecto a las niñas), con la edad (se

aprecia un incremento a partir de los 7 años), con el ocio sedentario (aumenta la

prevalencia), con el menor número de horas de sueño, con la obesidad de sus

progenitores y con un menor nivel socioeconómico, lo que venía a indicar en qué

aspectos se debería hacer mayor hincapié, para la promoción de la salud y la

prevención de la obesidad.

De este modo en los cursos escolares 2013-14 y 2014-15 se desarrollaron los

materiales didácticos para la realización de dos talleres de educación nutricional,

cuya metodología se encuentra descrita en las Guías didácticas: Taller Alimentación

saludable, escolares de primer ciclo de primaria (PIPO I y PIPO II).


7

De ese modo, se pudo dar comienzo a un estudio piloto en el Municipio de

Adeje, en la isla de Tenerife (Islas Canarias), dada que las condiciones municipales

tenían una adecuada estrategia de promoción de la salud, a la vez que se valoró la

diversidad sociocultural y económica de población. En el curso escolar 2014-15 se

incorporaron otros centros escolares de diferentes municipios de la isla de Tenerife

(San Cristóbal de La Laguna, Icod de los Vinos y Guía de Isora).

Asimismo, este proyecto piloto se encuentra englobado en la Red Europea

Eurohealth.net y en el Programa Action for Health, proyecto para reducir las

desigualdades en salud. Action for Health ha elaborado un plan de acción,

financiado con fondos de cohesión estructurales de la Unión Europea (Co-financiado

por DG SANCO Health programme (European Union).

Todo el trabajo se ha desarrollado bajo el amparo del Acuerdo Marco entre

La Consejería de Sanidad y La Consejería de Educación, Universidades y

Sostenibilidad, para realizar acciones conjuntas de promoción de la salud en la

escuela. Además de seguir las directrices de la Ley de Seguridad Alimentaria y

Nutrición (Ley 17/2011) artículos 39 y 40, donde se dan indicaciones para la

prevención de la obesidad a través de los servicios de salud y las medidas especiales

dirigidas al ámbito escolar.

2

Metodología


10

2. METODOLOGÍA

Para el desarrollo de esta actividad, se ha elaborado diferentes materiales

didácticos que permiten realizar el taller "En Busca de la alimentación perdida" que

está dirigido al alumnado de primer ciclo (6-7 años) 1º y 2º curso de primaria.

Se constituyó un grupo de trabajo entre la Dirección General de Salud Pública,

La Dirección General de Ordenación, Innovación y Promoción Educativa y la

Universidad de la Laguna (Programa Action for Health), estableciéndose una

cronología de reuniones durante el periodo de febrero-abril de 2015, para

consensuar los materiales necesarios para efectuar la intervención y cuestionarios

para la evaluación del taller. La intervención tuvo lugar durante el periodo de mayo

a junio de 2015.

El taller se desarrolla como una actividad lúdica dando los pasos necesarios

para que el alumnado reconozca el origen de los alimentos, su procesamiento hasta

su consumo, a la vez que aprenda la frecuencia del consumo de cada uno de ellos,

teniendo como modelo la pirámide DELTA de la alimentación.

2.1. Población de estudio

La población objetivo del presente estudio son centros escolares de la isla de

Tenerife, donde ha sido localizado el estudio para luego hacer un seguimiento de la

evolución de este estudio en dichos centros. Se han realizado dos talleres, el Taller I a

los alumnos de primero de primaria, y el Taller II a los alumnos de segundo de

primaria, este Taller II se ha realizado para el seguimiento del estudio. La población

del Taller I es de 455 alumnos y la población del Taller II de 442, por tanto el estudio

tiene un tamaño total de 897 alumnos.


11

2.2. Recogida de datos

La recogida de datos para el presente estudio se realizó a través de

cuestionarios autocumplimentados, en un documento tipo formulario de MS Word,

por parte del alumnado, padres y madres, profesores y monitores.

2.3. Trabajo de campo

El trabajo de campo: Intervención educativa sobre alimentación y actividad

física, así como la evaluación de hábitos de consumo y de actividad física de los

menores, por parte de las familias y de los propios menores, y la evaluación de la

propia intervención por el alumnado y profesorado, se realizó durante el periodo de

mayo a junio de 2014.

La empresa Servicios Estadísticos de Canarias, ha sido responsable de la

grabación de los cuestionarios, del análisis de datos y de la elaboración del presente

informe.

2.4. Cuestionario

Los cuestionarios y otros materiales del taller han sido diseñados por la

Dirección General de la Salud Pública del Servicio Canario de Salud, y la Dirección

General de Ordenación, Innovación y Promoción Educativa, de la Consejería de

Educación, Universidades y Sostenibilidad. Han sido incluidos como ANEXO I y ANEXO

II, correspondiendo al Taller I y Taller II, del presente informe.

2.5. Nivel de participación

El presente estudio se basa en la realización de dos Talleres de alimentación

en centros escolares de la isla de Tenerife. Los centros participantes se muestran en la

siguiente tabla:


12

TABLA 1. NÚMERO DE ENCUESTAS EN LOS CENTROS PARTICIPANTES

TOTAL %

CEIP ADEJE 144 16,1%

CEIP ADORACIÓN RODRÍGUEZ ALONSO 94 10,5%

CEIP ARMEÑIME 70 7,8%

CEIP BALDOMERO BETHENCOURT FRANCÉS 104 11,6%

CEIP BARRANCO DE LAS TORRES 118 13,2%

CEIP CLORINDA SALAZAR 44 4,9%

CEIP FAÑABÉ 68 7,6%

CEIP LOS OLIVOS 166 18,5%

CEIP TIJOCO BAJO 89 9,9%

Total 897 100,0%

GRÁFICA 1. CENTROS PARTICIPANTES

En el siguiente sección se realiza una descripción más detallada de los centros

participantes.

16,1%

10,5%7,8%

11,6%13,2%

4,9%7,6%

18,5%

9,9%

CEIP ADEJE CEIP ADORACIÓN RODRÍGUEZ ALONSO

CEIP ARMEÑIME

CEIP BALDOMERO BETHENCOURT

FRANCÉS

CEIP BARRANCO DE LAS TORRES

CEIP CLORINDA SALAZAR

CEIP FAÑABÉ CEIP LOS OLIVOS

CEIP TIJOCO BAJO

3 Distribución de la muestra


14

3. DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA

En esta sección se muestra información sobre la distribución de los centros que

han participado en el estudio, la distribución por género y la distribución por edad

del alumnado.

3.1. Distribución por consentimiento informado

La distribución de los centros escolares participantes por consentimiento

informado se presentan en la siguiente tabla y gráfica:

TABLA 2. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR CONSENTIMIENTO INFORMADO

SI NO

N % fila N % fila

CEIP ADEJE 98 68,1% 46 31,9%

CEIP ADORACIÓN RODRÍGUEZ ALONSO 80 85,1% 14 14,9%

CEIP ARMEÑIME 44 62,9% 26 37,1%

CEIP BALDOMERO BETHENCOURT FRANCÉS 104 100,0% 0 0,0%

CEIP BARRANCO DE LAS TORRES 97 82,2% 21 17,8%

CEIP CLORINDA SALAZAR 34 77,3% 10 22,7%

CEIP FAÑABÉ 21 30,9% 47 69,1%

CEIP LOS OLIVOS 83 50,0% 83 50,0%

CEIP TIJOCO BAJO 74 83,1% 15 16,9%

Total 635 71% 262 29%

GRÁFICA 2. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR CONSENTIMIENTO INFORMADO

Como se puede observar en la mayoría de los centros que han participado en

este estudio dieron más del 50% el consentimiento informado, salvo el CEIP FAÑABÉ

68,1%

85,1%

62,9%

100%

82,2% 77,3%

30,9%

50%

83,1%

31,9%

14,9%

37,1%

0%

17,8% 22,7%

69,1%

50%

16,9%


CEIP ARMEÑIME


FRANCÉS




CEIP TIJOCO BAJO

Si No


15

que no llegó al 31%, y destacar el CEIP BALDOMERO BETHENCOURT FRANCÉS que

obtuvo el 100% del consentimiento informado.

3.2. Distribución por evaluación antropométrica

La distribución de los centros estudiados según el porcentaje de alumnos a los

que se les realizó la evaluación antropométrica la reflejamos en la siguiente tabla y

gráfica.

TABLA 3. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA

SI NO

N % fila N % fila

CEIP ADEJE 124 86,1% 20 13,9%

CEIP ADORACIÓN RODRÍGUEZ ALONSO 77 81,9% 17 18,1%

CEIP ARMEÑIME 64 91,4% 6 8,6%

CEIP BALDOMERO BETHENCOURT FRANCÉS 95 91,3% 9 8,7%


CEIP CLORINDA SALAZAR 34 77,3% 10 22,7%

CEIP FAÑABÉ 50 73,5% 18 26,5%

CEIP LOS OLIVOS 138 83,1% 28 16,9%


Total 770 86% 127 14%

GRÁFICA 3. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA

Observamos que en todos los centros se realizó la evaluación antropométrica

a la mayoría de los alumnos, con un porcentaje superior al 73% de realización.

86,1% 81,9%91,4% 91,3% 90,7%

77,3% 73,5%83,1%

91,0%

13,9% 18,1%8,6% 8,7% 9,3%

22,7% 26,5%16,9%

9,0%


CEIP ARMEÑIME


FRANCÉS




CEIP TIJOCO BAJO

Si No

3.3

acomp

estudio

informa

. Distribuc

En la sigu

pañado de

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Observam

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3.3.1. Dist

Veamos l

ado.

TABLA 5

Niñ

Niñ

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TABLA 4.

N

N

GRÁFICA 4.

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5. DISTRIBUC

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Total

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DISTRIBUCIÓ

Niños

Niñas

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329

306

635

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N

471

426

897

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aje de niñ

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NERO POR C

SI

% fila

69,9%

71,8%

71%

Niños Ni

alimentanerife 2015

istribución

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MUESTRA POR

%

52,5%

47,5%

100%

MUESTRA PO

ños, 53%,

7%.

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CONSENTIM

N

142

120

262

53%

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%

%

%

OR GÉNERO

que han

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MIENTO INFO

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30,1

28,2

29

O

uestra por

O

participad

or consen

ORMADO

ila

1%

2%

%

16

género,

do en el

ntimiento


17

GRÁFICA 5. DISTRIBUCIÓN DE GÉNERO POR CONSENTIMIENTO INFORMADO

Como podemos observar más del 69% de niños y más del 71% de niñas

obtuvieron el consentimiento informado. Alrededor del 30% de los alumnos no tenían

el consentimiento informado.

3.3.2. Distribución de género por evaluación antropométrica

Veamos cuál es la participación en la realización de la evaluación

antropométrica de los alumnos.

TABLA 6. DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA POR GÉNERO Y EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA

SI NO

N % fila N % fila

Niños 400 84,9% 71 15,1%

Niñas 370 86,9% 56 13,1%

Total 770 86% 127 14%

GRÁFICA 6. DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA POR GÉNERO Y EVALUACIÓN

ANTROPOMÉTRICA

69,9%

30,1%

71,8%

28,2%

Si No

Niños

Niñas

84,9%

15,1%

86,9%

13,1%

Si No

Niños

Niñas


18

En los alumnos que sí se han realizado la evaluación antropométrica no se

observa grandes diferencias, los niños con un 84.9% y las niñas con un 86.9%. Lo

mismo sucede en los alumnos que no se realizaron dicha evaluación, niños con un

15.1% y las niñas con un 13.1%. Se observa la gran participación de los alumnos en

dicho estudio.

3.4. Distribución por género para cada centro

En la siguiente tabla se muestra la distribución por los centros de estudio y el

género del encuestado.

TABLA 7. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR GÉNERO

Género del encuestado

Total % fila Niños % fila Niñas % fila

CEIP ADEJE 144 100,0% 73 50,7% 71 49,3%

CEIP ADORACIÓN RODRÍGUEZ ALONSO 94 100,0% 52 55,3% 42 44,7%

CEIP ARMEÑIME 70 100,0% 34 48,6% 36 51,4%

CEIP BALDOMERO BETHENCOURT FRANCÉS 104 100,0% 54 51,9% 50 48,1%

CEIP BARRANCO DE LAS TORRES 118 100,0% 58 49,2% 60 50,8%

CEIP CLORINDA SALAZAR 44 100,0% 24 54,5% 20 45,5%

CEIP FAÑABÉ 68 100,0% 32 47,1% 36 52,9%

CEIP LOS OLIVOS 166 100,0% 91 54,8% 75 45,2%

CEIP TIJOCO BAJO 89 100,0% 53 59,6% 36 40,4%

Total 897 100,0% 471 52,5% 426 47,5%

GRÁFICA 7. DISTRIBUCIÓN DE LOS CENTROS POR GÉNERO

50,7%55,3%

48,6%51,9% 49,2%

54,5%

47,1%

54,8%59,6%

49,3%44,7%

51,4%48,1%

50,8%45,5%

52,9%

45,2%40,4%


CEIP ARMEÑIME


FRANCÉS




CEIP TIJOCO BAJO

Niños Niñas


19

Observamos que el porcentaje de niños y niñas en los centros participantes

varían poco, excepto en el CEIP ADORACIÓN RODRÍGUEZ ALONSO, CEIP CLORINDA

SALAZAR, CEIP LOS OLIVOS y CEIP TIJOCO BAJO donde el porcentaje de niños, 55.3%,

54,5%, 54.8% y 59.6%, respectivamente, supera al porcentaje de niñas notablemente.

3.5. Distribución por edad y género

Dado que el estudio se ha realizado a niños de 6, 7 y 8 años, veamos la

distribución de estas edades según el género del encuestado.

TABLA 8. DISTRIBUCIÓN DE EDAD POR GÉNERO


Total % Niños % Niñas %

Edad del encuestado

6 años 248 34,2% 140 36,7% 108 31,3%

7 años 353 48,6% 175 45,9% 178 51,6%

8 años 125 17,2% 66 17,3% 59 17,1%

Total 726 100,0% 381 100,0% 345 100,0%

GRÁFICA 8. DISTRIBUCIÓN DE EDAD POR GÉNERO

Observamos que un 34.2% del total de alumnos es de 6 años, un 48.6% de

alumnos de 7 años y en menor porcentaje los alumnos de 8 años con un 17.2%.

Centrándonos en el género de los alumnos, se observa que tanto en niños como en

niñas hay un mayor porcentaje de alumnos de 7 años, niños (45.9%) y niñas (51.6%)

respectivamente, le sigue un porcentaje menor de alumnos con 6 años, un 36.7% de

niños y un 31.3% de niñas. Y con un 17.3% y 17.1% se encuentran los niños y niñas de 8

años.

34,2%36,7%

31,3%

48,6%45,9%

51,6%

17,2% 17,3% 17,1%

Total Niños Niñas

6 años

7 años

8 años

21

4 Evaluación antropométrica


22

4. EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA

En este apartado se estudiará en profundidad la evaluación antropométrica

de los alumnos encuestados. Se analizarán medidas corporales como el peso, la

talla, el perímetro de cintura y el índice de masa corporal (IMC), con la media, la

desviación estándar, los percentiles y el p-valor en algunos casos (test de igualdad

de medias entre grupos), también analizaremos la clasificación que hace la

Fundación Orbegozo y la Organización Mundial de la Salud, según el género y edad

del encuestado.

4.1. Peso, talla e IMC por género y grupo de edad

La siguiente tabla muestra la media, la desviación estándar (DE) y la

comparación de medias representado por el p-valor, de las variables: peso, talla e

IMC, según el género y la edad del encuestado.

TABLA 9. PESO, TALLA E IMC POR GÉNERO Y EDAD

Peso (kg) Talla (cm) IMC (kg/m2)

Media (DE) p Media (DE) p Media (DE) p

Género Niños 27,4 6,16

0,595 125,4 6,63

0,03217,3 2,76

0,514 Niñas 27,2 6,27 124,3 6,63 17,4 2,96

Edad del encuestado

6 años 24,8 5,32

0,000

120,7 5,77

0,000

17,0 2,83

0,012 7 años 27,7 5,91 125,3 5,63 17,5 2,80

8 años 30,0 6,74 129,2 5,88 17,8 3,07

Observamos tanto la media del peso como de la talla y la del IMC varía poco

según el género de los alumnos. Las desviaciones estándar de las tres variables

analizadas, peso, talla e IMC, son similares en los grupos definidos por el género.

En la edad del encuestado se encuentran ciertas diferencias entre las medias,

el peso en los alumnos de 6 años ronda sobre los 24.8 kg, el peso de los alumnos de 7

años sobre los 27.7 kg y de los alumnos de 8 años sobre los 30 kg, y con desviación

estándar entre ±5 y ±7. En la tallas también se observan algunas diferencias según la

edad del encuestado, los alumnos de 6, 7 y 8 años tienen de media: 120.7 cm, 125.3


23

cm y 129.2 cm, respectivamente, y una desviación de ±5 y ±6 cm respecto de la

media.

El IMC entre las edades estudiadas ronda sobre 17 kg/m² y 18 kg/m²,

aumentando a medida que aumenta la edad. La desviación estándar del IMC es de

±3 kg/m² respecto de la media.

4.2. Medidas antropométricas. Media, desviación estándar y percentiles

La siguiente tabla representa la media, desviación estándar y percentiles de

las medidas antropométricas para el total de los encuestados y según su género.

TABLA 10. MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS. MEDIA, DESVIACIÓN ESTÁNDAR Y PERCENTILES

Media DE Percentiles

5 25 50 75 95

Total

Peso (kg) 27,3 6,2 20,0 23,0 26,0 30,0 40,0

Talla (cm) 124,9 6,6 115,0 120,0 124,0 130,0 136,0

IMC (kg/m2) 17,4 2,9 13,7 15,3 16,6 18,9 22,8

Circunferencia cintura (cm)

58,6 6,8 50,0 54,0 57,0 62,0 72,0

Niños

Peso (kg) 27,4 6,2 20,0 23,0 26,0 30,0 40,0

Talla (cm) 125,4 6,6 116,0 120,5 125,0 130,0 136,5

IMC (kg/m2) 17,3 2,8 13,9 15,3 16,6 18,9 22,7


59,0 6,7 50,0 55,0 58,0 62,0 72,0

Niñas

Peso (kg) 27,2 6,3 20,0 22,0 26,0 30,0 39,0

Talla (cm) 124,3 6,6 115,0 120,0 124,0 129,0 136,0

IMC (kg/m2) 17,4 3,0 13,6 15,3 16,7 18,9 23,1


58,2 6,9 50,0 53,0 56,5 63,0 72,0


24

Podemos observar que no hay mucha variación en cuanto a las medias entre

niños y niñas. Tanto en el peso, la talla y la circunferencia de la cintura la media en

los niños es mayor a la de las niñas, pero en cambio el IMC de las niñas es un poco

mayor que el de los niños. Si nos fijamos en la desviación estándar en peso, talla y

circunferencia de la cintura está entre valores de ±6 y ±7 respecto de la media,

menos en el IMC que es de ±3 kg/m².

Todas estas medidas las podemos clasificar con el percentil 50, y esto explica

que hay un 50% de los alumnos que se encuentra por debajo de la media indicada

en cada variable de peso, talla, IMC y circunferencia de cintura, y otro 50% de los

alumnos por encima de la misma.

4.3. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades

A continuación mostramos los parámetros antropométricos (peso, talla, IMC y

circunferencia cintura), y analizaremos la media, desviación estándar y percentiles

según la edad de los encuestados. Recordemos que este estudio se realizó a los

alumnos de diferentes centros de Tenerife con edades entre 6 y 8 años.

TABLA 11. PARÁMETROS ANTROPOMÉTRICOS MEDIOS Y PERCENTILES POR EDADES

Edad Media DE Percentil 05

5 25 50 75 95

Peso (kg)

6 años 24,8 5,3 19,0 21,0 24,0 27,0 35,0

7 años 27,7 5,9 20,0 23,0 26,0 31,0 40,0

8 años 30,0 6,7 21,0 25,0 29,0 35,0 42,0

Talla (cm)

6 años 120,7 5,8 111,0 117,0 120,5 124,0 132,0

7 años 125,3 5,6 117,0 122,0 125,0 129,0 135,0

8 años 129,2 5,9 120,0 125,0 130,0 133,0 138,0

IMC (kg/m2)

6 años 17,0 2,8 13,6 15,0 16,2 18,3 22,2

7 años 17,5 2,8 13,9 15,3 16,8 19,2 23,1

8 años 17,8 3,1 14,0 15,5 17,2 20,1 23,9


6 años 56,9 6,7 49,0 52,0 55,0 60,0 69,0

7 años 59,1 6,6 50,0 55,0 58,0 63,0 72,0

8 años 60,6 6,9 51,0 55,0 59,0 64,0 74,0

Como comentamos en apartados anteriores los alumnos de 6 años tienen una

media menor en todas los parámetros estudiados, si las comparamos con los niños de


25

7 u 8 años, en los parámetros que se aprecian mayores diferencias son en el peso

24.8, 27.7 y 30 kg y la talla 120.7 125.3 y 129.2 cm, de los alumnos de 6, 7 y 8 años

respectivamente.

En cuanto a la desviación estándar todos estos parámetros rondan entre

valores de ±5 y ±7, respecto de la media, excepto el IMC que es de ±3 kg/m²,

respecto de la media.

En cuanto a los percentiles, todos los parámetros podríamos clasificarlos en el

percentil 50, ya que es donde se encuentra mejor representada la media.

4.3.1. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades (NIÑOS)

Estudiaremos la media, la desviación estándar y los percentiles de los niños a

los que se les han realizado el estudio, según su edad.


(NIÑOS)

Edad Media DE

Percentiles

5 25 50 75 95

Peso (kg)

6 años 25,37 5,15 19,00 22,00 24,00 28,00 35,00

7 años 27,79 6,07 20,00 23,50 27,00 31,00 40,00

8 años 29,20 6,20 21,00 24,00 28,00 32,00 41,00

Talla (cm)

6 años 121,75 5,72 114,00 118,00 122,00 124,00 132,00

7 años 125,80 5,80 117,00 122,00 126,00 130,00 135,00

8 años 128,93 5,93 120,00 125,00 130,00 132,00 138,00

IMC (kg/m2)

6 años 17,03 2,65 13,86 15,34 16,37 18,34 22,17

7 años 17,41 2,74 14,08 15,31 16,77 18,94 23,05

8 años 17,44 2,83 14,04 15,38 16,64 19,53 22,96


6 años 57,84 6,65 50,00 54,00 56,00 61,00 69,00

7 años 59,21 6,49 51,00 55,00 58,00 62,00 72,00

8 años 60,02 6,50 53,00 55,00 58,00 63,00 70,00


26

Observamos que la variación entre las medias de los parámetros en los niños

según su edad es corta. Donde sí se aprecia una mayor diferencia es en la talla,

121.75 cm, 125.80 cm y 128.93 cm, de los alumnos de 6, 7 y 8 años respectivamente.

La desviación en todos los parámetros está entre los valores de ±5 y ±7, respecto de

la media, excepto el IMC que es de ±3, respecto de la media.

En cuanto a los percentiles observamos que se podrían clasificar en el

percentil 50, al igual que en los anteriores apartados.

4.3.2. Parámetros antropométricos medios y percentiles por edades (NIÑAS)

La siguiente tabla presenta los parámetros antropométricos para las niñas de

la muestra. Estudiaremos la media, la desviación estándar y los percentiles de las

niñas a las que se les han realizado el estudio, según su edad.


(NIÑAS)

Edad Media DE

Percentiles

5 25 50 75 95

Peso (kg)

6 años 24,2 5,5 18,0 20,0 23,0 26,5 37,0

7 años 27,7 5,8 21,0 23,0 26,0 31,0 39,0

8 años 30,9 7,2 21,0 25,0 29,0 36,0 47,0

Talla (cm)

6 años 119,3 5,6 110,0 116,0 119,0 122,5 129,0

7 años 124,9 5,4 116,0 121,0 124,0 128,0 135,0

8 años 129,5 5,9 122,0 125,0 129,5 134,0 139,0

IMC (kg/m2)

6 años 16,9 3,1 13,6 14,9 16,1 18,2 22,8

7 años 17,7 2,8 13,7 15,5 17,0 19,4 23,7

8 años 18,3 3,3 13,7 16,0 17,4 20,8 24,3


6 años 55,6 6,7 48,0 50,0 54,0 59,0 69,0

7 años 59,0 6,8 50,0 54,0 57,0 64,0 72,0

8 años 61,2 7,3 51,0 55,5 60,5 65,0 74,0


27

En este caso se puede observar que hay mayor diferencia entre las medias de

los parámetros estudiados, los valores aumentan considerablemente a medida que

aumenta su edad, en la talla es donde más se puede apreciar esta diferencia que

destacamos, las niñas de 6 años (119.3 cm), las de 7 años (124.9 cm) y las de 8 años

(129.5).

Al igual que la media, la desviación estándar en este apartado si muestra

diferencias entre los intervalos de edad, siendo mayor en las niñas de 8 años.

En cuanto a los percentiles, podemos decir que todos los parámetros se

encuentran en el percentil 50.

4.4. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparación de proporciones por género

En este apartado, se comparará la situación ponderal de los niños y niñas

encuestados según diferentes criterios, los criterios empleados son la Fundación

Orbegozo (FO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Durante todo este

apartado utilizamos intervalos de confianza al 95%.

La siguiente tabla muestra la comparación de estos criterios según el género

de los encuestados. Lo complementaremos con unas gráficas donde se represente

la diferencia entre ellos.

TABLA 14. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FO Y LA OMS


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

Fundación Orbegozo

Normopeso 562 85,2% 292 85,1% 270 85,2%

Sobrepeso 78 11,8% 40 11,7% 38 12,0%

Obesidad 20 3,0% 11 3,2% 9 2,8%

OMS

Normopeso 555 84,1% 288 84,0% 267 84,2%

Sobrepeso 74 11,2% 38 11,1% 36 11,4%

Obesidad 31 4,7% 17 5,0% 14 4,4%

No se encuentran diferencias significativas al 95% de nivel de confianza


28

GRÁFICA 9. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FO Y LA OMS

Observamos que para ambos criterios más del 84% de los alumnos se

encuentran en los indicadores de normopeso. En el indicador de sobrepeso la FO un

11.8%, y la OMS un 11.2%. En cambio en los indicadores de obesidad observamos

que la OMS (4.7%) tiene un porcentaje mayor que la FO (3%).

Con las gráficas siguientes queremos hacer una comparación según el género

de los encuestados y los indicadores para los dos criterios.

GRÁFICA 10. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FO PARA GÉNERO

Según la Fundación Orbegozo la mayoría de los niños y niñas encuestados se

encuentra en el indicador de normopeso con un 85.1% y 85.2%, respectivamente. En

estado de sobrepeso un 12% de las niñas y un 11.7% de los niños. En cambio en el

indicador de obesidad hay más casos de niños que de niñas.

Ahora veamos estos mismos indicadores pero con el criterio de la

Organización Mundial de la Salud.

85,2%

11,8%

3,0%

84,1%

11,2%4,7%

Normopeso Sobrepeso Obesidad

FO

OMS

85,1%

11,7%3,2%

85,2%

12,0%

2,8%


Niños

Niñas


29

GRÁFICA 11. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA OMS PARA GÉNERO

En ambos géneros el indicador de normopeso es mayoritario con un 84% de

los niños, y un 84.2% de las niñas. El porcentaje de las niñas con sobrepeso (11.4%) es

mayor que el porcentaje de los niños (11.1%). Y por último el indicador de obesidad

destaca más casos en los niños con un 5% que en las niñas con un 4.4%.

4.5. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Ambos géneros

En este apartado se recogen los resultados según la Fundación Orbegozo y la

Organización Mundial de la Salud entre los grupos de edad de 6, 7 y 8 años de

ambos géneros

TABLA 15. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FO Y LA OMS ENTRE LOS GRUPOS DE EDAD.

Edad del encuestado

Total 6 años 7 años 8 años

A B C

N % N % N % N %

Fundación Orbegozo

Normopeso 562 85,2% 189 85,1% 272 84,7% 101 86,3%

Sobrepeso 78 11,8% 26 11,7% 38 11,8% 14 12,0%

Obesidad 20 3,0% 7 3,2% 11 3,4% 2 1,7%

OMS

Normopeso 555 84,1% 192 86,5% 268 83,5% 95 81,2%

Sobrepeso 74 11,2% 21 9,5% 36 11,2% 17 14,5%

Obesidad 31 4,7% 9 4,1% 17 5,3% 5 4,3%


84,0%

11,1%5,0%

84,2%

11,4%4,4%


Niños

Niñas


30

Presentamos unas gráficas donde se pueden ver las diferencias según las dos

organizaciones:

GRÁFICA 12. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FO ENTRE LOS GRUPOS DE EDAD

La FO, según sus criterios de clasificación, considera que en normopeso se

encuentra más del 84% de los alumnos evaluados entre 6 y 8 años. En sobrepeso hay

un mayor porcentaje en los alumnos de 8 años con un 12% con respecto a las otras

edades 11.8% (7 años) y 11.7% (6 años). Y en el indicador de obesidad hay un mayor

porcentaje en los niños de 7 años que en los de 6 y 8 años.

GRÁFICA 13. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA OMS ENTRE LOS GRUPOS DE EDAD

La OMS, según sus criterios de clasificación, considera que en normopeso se

encuentra un mayor porcentaje de alumnos de 6 años (86.5%) frente al 83.5% de 7

años y al 81.2% de 8 años.

85,1%

11,7%3,2%

84,7%

11,8%3,4%

86,3%

12,0%

1,7%


6 años

7 años

8 años

86,5%

9,5%4,1%

83,5%

11,2%5,3%

81,2%

14,5%

4,3%


6 años

7 años

8 años


31

En sobrepeso donde se encuentra un mayor porcentaje es en los alumnos de 8

años (14.5%), le sigue los alumnos de 7 años (11.2%) y en menor porcentaje, con un

9.5% los alumnos de 6 años. Y en el indicador de obesidad hay un 5.3% de los

alumnos de 7, un 4.3% de alumnos de 8 años y un 4.1% de los alumnos de 6 años.

4.5.1. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Niños

En este apartado presentamos los indicadores de FO y OMS de los niños de 6

años, 7 años y 8 años, como se puede observar en la siguiente tabla.

TABLA 16. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN FO Y OMS PARA NIÑOS POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

Fundación Orbegozo

Normopeso 292 85,1% 107 84,9% 132 84,6% 53 86,9%

Sobrepeso 40 11,7% 15 11,9% 18 11,5% 7 11,5%

Obesidad 11 3,2% 4 3,2% 6 3,8% 1 1,6%

OMS

Normopeso 288 84,0% 108 85,7% 131 84,0% 49 80,3%

Sobrepeso 38 11,1% 12 9,5% 17 10,9% 9 14,8%

Obesidad 17 5,0% 6 4,8% 8 5,1% 3 4,9%


Presentamos las siguientes gráficas de la clasificación que hace estas

organizaciones.


32

GRÁFICA 14. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FO Y LA OMS POR EDAD. NIÑOS

Observamos que más del 84% de los niños se encuentran en el indicador de

normopeso según los criterios de FO y OMS. En estado de sobrepeso se encuentra un

11.7% según la FO, y un 11.1% según la OMS. En cambio en el indicador de obesidad

hay un mayor porcentaje según la OMS con un 5%, frente al 3.2% según la FO.

GRÁFICA 15. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN FO POR EDAD. NIÑOS

La FO considera que los niños se encuentran por mayoría en el indicador de

normopeso, aunque se puede observar que en este caso los niños de 8 años en

mayor porcentaje que los demás con un 86.9%, frente al 84.9% de 6 años y el 84.6%

de 7 años. En el indicador de sobrepeso encontramos un mayor porcentaje de los

niños de 6 años con un 11.9%. En estado de obesidad los niños de 7 años tienen un

mayor porcentaje que el resto de edades 3.8%

85,1%

11,7%

3,2%

84,0%

11,1%5,0%


FO

OMS

84,9%

11,9%

3,2%

84,6%

11,5%

3,8%

86,9%

11,5%

1,6%


6 años

7 años

8 años


33

GRÁFICA 16. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN OMS POR EDAD. NIÑOS

La clasificación que hace la OMS sobre los niños entre 6 y 8 años se observa un

menor porcentaje en los niños de 8 años con normopeso, en sobrepeso el mayor

porcentaje es en los alumnos de 8 años (14.8%), y en obesidad los alumnos de 7 años

con un 5.1% de los niños.

4.5.2. Situación ponderal según diferentes criterios (Fundación Orbegozo y OMS). Comparaciones de proporciones entre los grupos de edad. Niñas

Ahora presentamos la situación ponderal según la FO y la OMS de las niñas

entre 6 y 8 años, como se puede observar en la siguiente tabla.

TABLA 17. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN FO Y OMS PARA NIÑAS POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

Fundación Orbegozo

Normopeso 270 85,2% 82 85,4% 140 84,8% 48 85,7%

Sobrepeso 38 12,0% 11 11,5% 20 12,1% 7 12,5%

Obesidad 9 2,8% 3 3,1% 5 3,0% 1 1,8%

OMS

Normopeso 267 84,2% 84 87,5% 137 83,0% 46 82,1%

Sobrepeso 36 11,4% 9 9,4% 19 11,5% 8 14,3%

Obesidad 14 4,4% 3 3,1% 9 5,5% 2 3,6%


85,7%

9,5%4,8%

84,0%

10,9%5,1%

80,3%

14,8%

4,9%


6 años

7 años

8 años


34

Presentamos las siguientes gráficas para visualizar mejor la clasificación que

hacen estas organizaciones.

GRÁFICA 17. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN LA FO Y LA OMS POR EDAD. NIÑAS

Tanto la FO como la OMS consideran a la mayoría de las niñas en estado de

normopeso. La FO considera que hay más niñas con sobrepeso (12%) que la OMS

(11.4%) y en obesidad es la OMS quien considera un mayor porcentaje de niñas

(4.4%) que la FO (2.8%).

GRÁFICA 18. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN FO POR EDAD.NIÑAS

La FO considera que hay más niñas de 8 años en normopeso (85.7%) que de 6

y 7 años con un 85.4% y 84.8%, respectivamente. En cambio en sobrepeso el mayor

porcentaje es de las niñas de 8 años con 12.5%. Y en obesidad las niñas de 6 años

con un 3.1%.

85,2%

12,0%

2,8%

84,2%

11,4%4,4%


Fundación Orbegozo

OMS

85,4%

11,5%

3,1%

84,8%

12,1%

3,0%

85,7%

12,5%

1,8%


6 años

7 años

8 años


35

GRÁFICA 19. SITUACIÓN PONDERAL SEGÚN OMS POR EDAD.NIÑAS

La OMS en normopeso considera el mayor porcentaje el 87.5% de las niñas de

6 años, y el menor porcentaje de las niñas de 8 años 82.1%. En sobrepeso el mayor

porcentaje de las niñas de 8 años con un 14.3%, y en obesidad las niñas de 7 años

con un 5.5%.

87,5%

9,4%3,1%

83,0%

11,5%5,5%

82,1%

14,3%

3,6%


6 años

7 años

8 años

37

5 Hábitos de alimentación y

actividad física sobre su hijo


38

5. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA SOBRE SU HIJO

Una parte del estudio se dedica a evaluar la opinión de los padres. En este

apartado se recogen los resultados de los hábitos de alimentación y actividad física

de sus hijos. En particular, se analiza aspectos como: lactancia materna,

enfermedades, buena alimentación, donde nos centraremos en el desayuno diario

(alimentos incluidos en el desayuno), la frecuencia con la que come ciertos alimentos

y el consumo diario de estos mismo, horas de sueño y frecuencia de realizar alguna

actividad física y de ver la televisión, o jugar con videojuegos.

5.1. Ha recibido lactancia materna

En este primer apartado preguntamos a los padres si sus hijos recibieron

lactancia materna y la duración de dicha lactancia. En la tabla siguiente se

presentan los datos obtenidos de esta pregunta.

TABLA 18. ¿RECIBIÓ LACTANCIA MATERNA?

N %

SI 378 80,4%

NO 92 19,6%

Total 470 100,0%

Observamos que la mayoría, con un 80.4% confirman que sus hijos recibieron

lactancia materna

TABLA 19. ¿DURANTE CUÁNTO TIEMPO FUE AMAMANTADO?

N %

Menos de 2 meses 28 7,5%

Entre 2 y 6 meses 116 31,0%

Entre 7 y 12 meses 122 32,6%

Entre 1 y 2 años 85 22,7%

Más de 2 años 23 6,1%

Total 374 100,0%


39

Entre los intervalos mostrados en la tabla anterior donde encontramos un

mayor porcentaje con un 32.6% es entre 6 y 12 meses y con un 31% entre 2 y 6

meses. El menor porcentaje lo encontramos en más de 2 años con un 6.1%.

5.2. Padece o ha padecido alguna enfermedad grave o crónica

En este apartado preguntamos a los padres si sus hijos han padecido alguna

enfermedad grave en el último año, o de larga duración que les haya podido

afectar al crecimiento del niño o niña.

Veamos los resultados en las siguientes tablas.

TABLA 20. EN LOS ÚLTIMOS 12 MESES SU HIJO/A ¿HA PADECIDO ALGUNA ENFERMEDAD

GRAVE QUE HAYA PODIDO REPERCUTIR EN SU CRECIMIENTO DURANTE ESE TIEMPO?

N %

SI 11 2,3%

NO 454 96,2%

NS/NC 7 1,5%

Total 472 100,0%

Observamos que el 96.2% de los padres dicen que sus hijos no han padecido

en el último año ninguna enfermedad que les haya afectado a su crecimiento. Un

2,3% afirman que ha padecido alguna enfermedad.

La siguiente tabla presenta cuales son las enfermedades padecidas.

TABLA 21. ¿CÚAL ES EL NOMBRE DE LA ENFERMEDAD?

N %

Asma 3 27,3%

Asma y alergias 1 9,1%

Bronco espasmos 1 9,1%

Deficiencia de las hormonas del crecimiento 1 9,1%

Escarlatina 1 9,1%

Hierro bajo 1 9,1%

Soplo en el corazón, sangra la nariz 1 9,1%

Varicela 1 9,1%

Virus 1 9,1%

Total 11 100,0%


40

Dentro del 2,1% que ha padecido una enfermedad encontramos con mayor

porcentaje el asma, y en menor porcentaje: asma y alergias, bronco espasmos,

deficiencia de las hormonas del crecimiento, escarlatina, hierro bajo, soplo en el

corazón, varicela, virus.

Ahora veamos en la siguiente tabla si los escolares han padecido alguna

enfermedad grave o crónica de larga duración como puede ser diabetes, asma

grave, cardiopatía congénita, enfermedad renal, entre otras, que les haya podido

afectar a su crecimiento.

TABLA 22. ¿HA PADECIDO SU HIJO/A ALGUNA ENFERMEDAD CRÓNICA DE LARGA DURACIÓN QUE AFECTE A SU CRECIMIENTO?

N %

SI 41 8,7%

NO 419 88,8%

NS/NC 12 2,5%

Total 472 100,0%

Casi el 89% de los padres dicen que su hijo/a no ha padecido ninguna

enfermedad crónica de larga duración y que les haya podido afectar en su

crecimiento. En cambio un 8.7% considera que su hijo/a si ha sufrido alguna

enfermedad que impide el crecimiento con total normalidad. Veamos cuales son

estas enfermedades.

TABLA 23. ¿CÚAL ES EL NOMBRE DE LA ENFERMEDAD?

N %

Alergia 5 12,2%

Alergia y convulsiones febriles 1 2,4%

Asma 14 34,1%

Asma e hipercalsuria 1 2,4%

Asma y alergias 1 2,4%

Asma, Rinitis 1 2,4%

Cardiopatía 1 2,4%

Celiaquía 1 2,4%

Cuerdas vocales 1 2,4%

Deficiencia de las hormonas del crecimiento 2 4,9%


41

N %

Diabetes 1 2,4%

Epilepsia 2 4,9%

Escoliosis 1 2,4%

Rinitis 2 4,9%

Soplo en el corazón 1 2,4%

Trastorno renal 6 14,6%

Total 41 100,0%

Dentro del 8.5% que padecen enfermedades de larga duración destacamos

con mayor porcentaje asma 34.1%, trastorno renal 14.6% y alergia 12.2%, entre las de

menor porcentaje podemos destacar cardiopatía, celiaquía, diabetes, escoliosis y

soplo en el corazón.

5.3. Considera que su hijo/a come bien todos los alimentos Analizaremos la opinión de los padres sobre el tipo de alimentación que tiene

su hijo/a según el género y los grupos de edad. También analizaremos como la

Fundación Orbegozo (FO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica este

hábito de alimentación.

TABLA 24. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN TODOS LOS ALIMENTOS POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 313 66,3% 174 68,5% 139 63,8%

NO 140 29,7% 70 27,6% 70 32,1%

NS/NC 19 4,0% 10 3,9% 9 4,1%

Total 472 100,0% 254 100,0% 218 100,0%



42

GRÁFICA 20. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS POR GÉNERO

Observamos que por mayoría todos los alumnos comen bien todos los

alimentos, según las respuestas de sus padres. Por género, los niños tienen mejor

hábito de comer bien todos los alimentos con un 68.5% frente al 63.8% de las niñas.

TABLA 25. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN TODOS LOS ALIMENTOS POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 311 66,2% 156 65,5% 133 68,6% 22 57,9%

NO 140 29,8% 71 29,8% 54 27,8% 15 39,5%

NS/NC 19 4,0% 11 4,6% 7 3,6% 1 2,6%

Total 470 100,0% 238 100,0% 194 100,0% 38 100,0%


GRÁFICA 21. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS POR EDAD

66,3% 68,5%63,8%

29,7% 27,6%32,1%

Total Niños Niñas

Si

No

66,2% 65,5%68,6%

57,9%

29,8% 29,8% 27,8%

39,5%


Si

No


43

Entre los grupos de edad, podemos observar que según los padres, hay un

mayor porcentaje en los alumnos de 7 años (68.6%), le siguen los alumnos de 6 años

(65.5%) y por último los alumnos de 8 años con un 57.9%, que consideran comer bien

los alimentos.

Ahora veamos como clasifica la Fundación Orbegozo y la Organización

Mundial de la Salud la opinión de los padres.

TABLA 26. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS SEGÚN FO

Fundación Orbegozo


A B C

N % N % N %

SI 240 66,5% 35 63,6% 8 66,7%

NO 106 29,4% 19 34,5% 4 33,3%

NS/NC 15 4,2% 1 1,8% 0 0,0%

Total 361 100,0% 55 100,0% 12 100,0%


GRÁFICA 22. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS SEGÚN FO

A través de las respuestas de los padres, los niños que se encuentran en el

indicador de normopeso, sobrepeso y obesidad en su mayoría con un 66.5%, 63.6% y

66.7%, respectivamente, sí comen bien todos los alimentos.

66,5% 63,6% 66,7%

29,4%34,5% 33,3%


Si

No


44

TABLA 27. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS SEGÚN OMS

Organización Mundial para la Salud


A B C

N % N % N %

SI 238 66,1% 33 68,8% 12 60,0%

NO 107 29,7% 14 29,2% 8 40,0%

NS/NC 15 4,2% 1 2,1% 0 0,0%

Total 360 100,0% 48 100,0% 20 100,0%


GRÁFICA 23. CONSIDERA QUE SU HIJO/A COME BIEN LOS ALIMENTOS SEGÚN OMS

La OMS considera que los alumnos que se encuentran en el indicador de

normopeso el 66.1% come bien los alimentos, de los alumnos que se clasifican en

sobrepeso el 68.8% considera comer bien los alimentos, y por último en el indicador

de obesidad el porcentaje de sí come bien los alimentos desciende al 60% mientras

el no aumenta al 40.

La OMS considera menos caso de sobrepeso, pero más casos de obesidad

que la FO.

5.4. Su hijo/a desayuna a diario

Analizamos los datos sobre la siguiente pregunta ¿su hijo/a desayuna a diario?

Clasificamos las repuestas por género y edad como el apartado anterior. Asimismo

mostramos la clasificación que hace la Fundación Orbegozo y la Organización

Mundial de la Salud.

66,1% 68,8%60,0%

29,7% 29,2%

40,0%


Si

No


45

Veamos las siguientes tablas y gráficas.

TABLA 28. SU HIJO/A DESAYUNA A DIARIO POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 460 97,5% 246 96,9% 214 98,2%

NO 5 1,1% 2 0,8% 3 1,4%

NS/NC 7 1,5% 6 2,4% 1 0,5%

Total 472 100,0% 254 100,0% 218 100,0%


GRÁFICA 24. SU HIJO/A SÍ DESAYUNA A DIARIO POR GÉNERO

TABLA 29. SU HIJO/A DESAYUNA A DIARIO POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 458 97,4% 236 99,2% B 185 95,4% 37 97,4%

NO 5 1,1% 1 0,4% 3 1,5% 1 2,6%

NS/NC 7 1,5% 1 0,4% 6 3,1% A 0 0,0%

Total 470 100,0% 238 100,0% 194 100,0% 38 100,0%

A Estadísticamente significativo con menos de 10 casosB Estadísticamente significativo

97,5% 96,9% 98,2%

1,1% 0,8% 1,4%

Total Niños Niñas

Si

No


46

GRÁFICA 25. SU HIJO/A SÍ DESAYUNA A DIARIO POR EDAD

Como se puede apreciar, el porcentaje en sí desayuna a diario tanto en

género como en edad supera el 95%.

Ahora pasamos a clasificar el hábito de desayunar a diario según los criterios

de la Fundación Orbegozo y la Organización Mundial de la Salud.

TABLA 30. SU HIJO/A DESAYUNA A DIARIO SEGÚN FO

Fundación Orbegozo


A B C

N % N % N %

SI 353 97,8% B 51 92,7% 12 100,0%

NO 4 1,1% 1 1,8% 0 0,0%

NS/NC 4 1,1% 3 5,5% A 0 0,0%

Total 361 100,0% 55 100,0% 12 100,0%

A Estadísticamente significativo con menos de 10 casosB Estadísticamente significativo

Observamos que el número de alumnos en estado de normopeso es

significativamente mayor a los alumnos en estado de sobrepeso. Tanto en

normopeso, sobrepeso y obesidad más del 92% dice sí desayunar a diario. Cabe

destacar que los alumnos en el indicador de obesidad el 100% desayunan a diario.

97,4% 99,2% 95,4% 97,4%

1,1% 0,4% 1,5% 2,6%


Si

No


47

TABLA 31. SU HIJO/A DESAYUNA A DIARIO SEGÚN OMS



A B C

N % N % N %

SI 352 97,8% 45 93,8% 19 95,0%

NO 4 1,1% 0 0,0% 1 5,0%

NS/NC 4 1,1% 3 6,3% A 0 0,0%

Total 360 100,0% 48 100,0% 20 100,0%

A Estadísticamente significativo con menos de 10 casos

En comparación con la FO, la OMS clasifica en el indicador de sobrepeso a

menos alumnos y en obesidad a más alumnos que la FO. A Pesar de la diferencia, los

tres indicadores coinciden en que la mayoría con más del 93% sí desayunan a diario.

5.5. Alimentos incluidos por el escolar en el desayuno

En este apartado veremos cuáles de los alimentos que presentamos son

incluidos en el desayuno, por género y edad. Buscamos cuantos alumnos realizan un

desayuno completo diariamente, es decir, que incluyen lácteos, fruta y cereales

todas las mañanas para desayunar.

Se trata de una pregunta con respuesta múltiple.

TABLA 32. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

Leche 421 90,7% 225 90,7% 196 90,7%

Yogur 129 27,8% 63 25,4% 66 30,6%

Queso 144 31,0% 77 31,0% 67 31,0%

Fruta natural entera o en su jugo 217 46,8% 112 45,2% 105 48,6%

Pan blanco 215 46,3% 124 50,0% 91 42,1%

Pan integral 68 14,7% 39 15,7% 29 13,4%

Gofio 107 23,1% 48 19,4% 59 27,3%

Cereales 173 37,3% 100 40,3% 73 33,8%


48

Presentamos los siguiente gráficos pará observar el consumo de dichos

alimentos.

GRÁFICA 26. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO

Observamos que la mayoría con un 90.7% incluyen la leche en su desayuno

diario. Le sigue la fruta natural entera o en su jugo con un 46.8%, el pan blanco con

un 46.3%, los cereales con un 37.3%, el queso con un 31%, el yogur con un 27.8%, con

menores porcentajes encontramos el gofio con un 23.1% y por último el pan integral

con un 14.7%. Veamos como varía el consumo de estos alimentos por género.

GRÁFICA 27. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO POR GÉNERO

90,7%

27,8%

31,0%

46,8%

46,3%

14,7%

23,1%

37,3%

Leche

Yogur

Queso

Fruta natural entera o en su jugo

Pan blanco

Pan integral

Gofio

Cereales

90,7%

25,4%

31,0%

45,2%

50,0%

15,7%

19,4%

40,3%

90,7%

30,6%

31,0%

48,6%

42,1%

13,4%

27,3%

33,8%

Leche

Yogur

Queso


Pan blanco

Pan integral

Gofio

Cereales

Niños

Niñas


49

Podemos destacar que la leche es el alimento consumido en mayor

proporción tanto en los niños como en las niñas con un 90.7%. En el consumo de fruta

natural entera o en su jugo el porcentaje de las niñas (48.6%) es superior al

porcentaje de los niños (45.2%), como también se observa en el yogur, 30.6% y 25.4%,

y en el gofio, 27.3% y 19.4%, niñas y niños respectivamente. En cambio en el consumo

de pan blanco es más habitual en los niños con un 50% que en las niñas con un

42.1%, lo mismo ocurre con el consumo de cereales, niños (40.3%) y niñas (33.8%) y

pan integral, niños (15.7%) y niñas (13.4%) donde se puede observar mayores

porcentajes en los niños que en las niñas. En el consumo de queso es un 31% tanto en

niñas como en niños.

A continuación analizaremos los alimentos incluidos por el escolar en el

desayuno pero en esta ocasión por edad.

TABLA 33. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

Leche 419 90,7% 219 92,8% 163 86,7% 37 97,4%

Yogur 128 27,7% 64 27,1% 54 28,7% 10 26,3%

Queso 144 31,2% 69 29,2% 63 33,5% 12 31,6%

Fruta natural entera o en su jugo 216 46,8% 105 44,5% 94 50,0% 17 44,7%

Pan blanco 214 46,3% 106 44,9% 89 47,3% 19 50,0%

Pan integral 68 14,7% 33 14,0% 29 15,4% 6 15,8%

Gofio 107 23,2% 56 23,7% 42 22,3% 9 23,7%

Cereales 172 37,2% 92 39,0% 64 34,0% 16 42,1%


50

En los siguientes gráficos veremos cómo es el consumo de los niños y niñas

entre 6 y 8 años de estos alimentos.

GRÁFICA 28. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO

Observamos que el producto consumido en mayor proporción es la leche con

un 90.7%, le sigue la fruta natural con un 46.8%, y el pan blanco con el 46.3%. Al igual

que en el análisis por género los productos consumidos en menor proporción son el

gofio y el pan integral, con un 23.2% y 14.7%, respectivamente.

Veamos como varía el consumo de estos alimentos entre los niños y las niñas

de 6, 7 y 8 años.

90,7%

27,7%

31,2%

46,8%

46,3%

14,7%

23,2%

37,2%

Leche

Yogur

Queso


Pan blanco

Pan integral

Gofio

Cereales


51

GRÁFICA 29. ALIMENTOS INCLUIDOS POR EL ESCOLAR EN EL DESAYUNO POR EDAD

Podemos destacar que el porcentaje de escolares de 8 años consumen en

mayor proporción todos los alimentos que los escolares de 6 y 7 años, exceptuando

la fruta natural entera o en su jugo, el queso y el yogur, que son los alumnos de 7

años quienes lo consumen en mayor proporción.

Observamos que el producto consumidos en mayor proporción es la leche, el

pan blanco y la fruta todo superando el 44%, y los productos menos consumidos por

los alumnos son el gofio y el pan integral, no superando el 24% y el 16%,

respectivamente.

A continuación buscaremos el porcentaje de niños que realiza un desayuno

completo, es decir, donde este incorporado algún lácteo, alguna fruta y algo de

cereales, como anteriormente, realizamos este análisis por género y por edad.

92,8%

27,1%

29,2%

44,5%

44,9%

14,0%

23,7%

39,0%

86,7%

28,7%

33,5%

50,0%

47,3%

15,4%

22,3%

34,0%

97,4%

26,3%

31,6%

44,7%

50,0%

15,8%

23,7%

42,1%

Leche

Yogur

Queso


Pan blanco

Pan integral

Gofio

Cereales

6 años

7 años

8 años


52

TABLA 34. DESAYUNO COMPLETO POR GÉNERO

Género del alumno

Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

Sí 188 49,3% 99 49,3% 89 49,4%

No 193 50,7% 102 50,7% 91 50,6%

Total 381 100,0% 201 100,0% 180 100,0%


GRÁFICA 30. DESAYUNO COMPLETO POR GÉNERO

Se observa que el porcentaje de alumnos que no hacen un desayuno

completo con el 50.7% es superior a quienes sí lo hacen con un 49.3%. Por género,

sucede lo mismo es mayor el porcentaje de niños y niñas que no realizan un

desayuno completo, con muy poca diferencia entre ellos.

Ahora veamos qué ocurre si analizamos el desayuno completo por edad.

TABLA 35. DESAYUNO COMPLETO POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

Sí 187 85,0% 93 88,6% 77 80,2% 17 89,5%

No 33 15,0% 12 11,4% 19 19,8% 2 10,5%

Total 220 100,0% 105 100,0% 96 100,0% 19 100,0%


49,3% 49,3% 49,4%

50,7% 50,7% 50,6%

Total Niños Niñas

Si

No


53

GRÁFICA 31. DESAYUNO COMPLETO POR EDAD

En este caso, el 85% de los alumnos incorporan lácteos, fruta y cereales a sus

desayunos. Se observa que son los alumnos de 8 años con mayor porcentaje un

89.5%, le sigue los alumnos de 6 años con un 88.6% y con menor porcentaje pero en

mayoría los alumnos de 7 años con un 80.2%.

5.6. Dónde suele desayunar el escolar

En esta pregunta se analiza si el alumno desayuna en su casa, si desayuna en

el colegio, si desayuna en el trayecto al colegio, o si desayuna en varias de estas

posibilidades, ya que estamos ante una pregunta de respuesta múltiple.

TABLA 36. DÓNDE SUELE DESAYUNAR EL ESCOLAR


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

Suele desayunar en casa 445 95,9% 237 95,6% 208 96,3%

Suele desayunar en el colegio 121 26,1% 55 22,2% 66 30,6% A

Suele desayunar en el trayecto al colegio 4 0,9% 2 0,8% 2 0,9%

A Estadísticamente significativo

Complementamos esta tabla con una representación gráfica.

85,0% 88,6%80,2%

89,5%

15,0% 11,4%19,8%

10,5%


Si

No


54

GRÁFICA 32. DÓNDE SUELE DESAYUNAR EL ESCOLAR

El 95.9% de las respuestas dicen que los alumnos suele desayunar en su casa.

Un 26.1% que suelen desayunar en el colegio, y un 0.9% de alumnos que desayunan

en el trayecto al colegio.

Veamos la misma clasificación según el género de los encuestados.

GRÁFICA 33. DÓNDE SUELE DESAYUNAR EL ESCOLAR POR GÉNERO

Se muestra que los niños y las niñas con un 95.6% y 96.3%, respectivamente,

suelen desayunar en casa. En la respuesta de suele desayunar en el colegio, hay un

30.6% de niñas y un 22.2% de niños. En el caso de desayunar en el trayecto al colegio

hay muy pocos alumnos, dos niños y dos niñas siendo más específicos.

95,9%

26,1%

0,9%

Suele desayunar en casa

Suele desayunar en el colegio

Suele desayunar en el trayecto al colegio

95,6%

22,2%

0,8%

96,3%

30,6%

0,9%

Suele desayunar en casa

Suele desayunar en el colegio

Suele desayunar en el trayecto al colegio

Niños Niñas


55

5.7. Frecuencia de consumo de algunos alimentos

Buscamos cual es la frecuencia de consumo de los alimentos que

presentamos en la tabla siguiente. Interesándonos si dichos alimentos se consumen a

diario, 3 o más veces por semana, 1 o 2 veces por semana, menos de 1 vez a la

semana y nunca o casi nunca. Hemos omitido la columna de no sabe/no contesta,

aunque si está presente en el cálculo de los porcentajes.

TABLA 37. FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALGUNOS ALIMENTOS

A diario 3 o más veces por semana

1 o 2 veces por semana

Menos de 1 vez a la semana

Nunca o casi nunca

N % N % N % N % N %

Verduras, ensaladas y otras hortalizas

178 37,7% 155 32,8% 89 18,9% 12 2,5% 17 3,6%

Fruta natural entera

191 40,5% 147 31,1% 74 15,7% 21 4,4% 21 4,4%

Productos lácteos

399 84,5% 42 8,9% 16 3,4% 3 0,6% 0 0,0%

Pan, cereales, gofio

338 71,6% 74 15,7% 35 7,4% 6 1,3% 3 0,6%

Pasta, arroz, papas

85 18,0% 223 47,2% 145 30,7% 5 1,1% 1 0,2%

Legumbres, lentejas judías

24 5,1% 127 26,9% 232 49,2% 58 12,3% 17 3,6%

Pescado incluyendo cefalópodos

5 1,1% 87 18,4% 234 49,6% 79 16,7% 45 9,5%

Carnes 37 7,8% 253 53,6% 145 30,7% 20 4,2% 5 1,1%

Huevos 8 1,7% 86 18,2% 255 54,0% 76 16,1% 26 5,5%

Dulces 86 18,2% 154 32,6% 119 25,2% 58 12,3% 35 7,4%

Refrescos con azúcar o con gas

12 2,5% 40 8,5% 76 16,1% 96 20,3% 219 46,4%

Embutidos, fiambres, mantequillas, beicon

55 11,7% 123 26,1% 130 27,5% 71 15,0% 76 16,1%

Comida rápida 3 0,6% 26 5,5% 108 22,9% 206 43,6% 113 23,9%

Snacks salados 2 0,4% 23 4,9% 99 21,0% 174 36,9% 152 32,2%

Zumo natural de fruta o verdura

115 24,4% 118 25,0% 101 21,4% 54 11,4% 71 15,0%


56

Representamos gráficamente todos los alimentos agrupando la frecuencia de

consumo a diario y 3 o más veces por semana; y menos de 1 vez a la semana y

nunca o casi nunca.

GRÁFICA 34. FRECUENCIA DE CONSUMO DIARIO Y 3 O MÁS VECES POR SEMANA DE ALGUNOS ALIMENTOS

Observamos que los elementos que en mayor proporción se consumen a

diario con un 84.5% son los productos lácteos y con un 71.6% el pan, los cereales, el

gofio, le sigue la fruta natural (40.5%) y las verduras, ensalada y otras hortalizas

(37.7%), en cambio los alimentos que en menor proporción consumen a diario es la

comida rápida y los snacks salados no superando el 1%.

Si ahora nos fijamos en los alimentos que se consumen 3 o más veces a la

semana vemos que la carne por mayoría con un 53.6%, siguiéndole la pasta, el arroz,

37,7%

40,5%

84,5%

71,6%

18,0%

5,1%

1,1%

7,8%

1,7%

18,2%

2,5%

11,7%

0,6%

0,4%

24,4%

32,8%

31,1%

8,9%

15,7%

47,2%

26,9%

18,4%

53,6%

18,2%

32,6%

8,5%

26,1%

5,5%

4,9%

25,0%



Productos lácteos


Pasta, arroz, papas



Carnes

Huevos

Dulces


Embutidos, fiambres, mantequillas, beicón

Comida rápida

Snacks salados


A diario 3 o más veces por semana


57

las papas con el 47.2%. Los alimentos que en menor proporción consumen son la

comida rápida (5.5%) y los snacks salados (4.9%).

GRÁFICA 35. FRECUENCIA DE CONSUMO DE MENOS DE 1 VEZ A LA SEMANA Y NUNCA O CASI

NUNCA DE ALGUNOS ALIMENTOS

En los alimentos que consumen menos de 1 vez a la semana encontramos la

comida rápida (43.6%), los snacks salados (36.9%) y los refrescos (20.3%) que

coinciden con los alimentos que nunca o casi nunca consumen a pesar de la

diferencia de porcentajes, los refrescos (46.4%), los snacks salados (32.2%) y la

comida rápida (23.9%).

2,5%

4,4%

0,6%

1,3%

1,1%

12,3%

16,7%

4,2%

16,1%

12,3%

20,3%

15,0%

43,6%

36,9%

11,4%

3,6%

4,4%

0,0%

0,6%

0,2%

3,6%

9,5%

1,1%

5,5%

7,4%

46,4%

16,1%

23,9%

32,2%

15,0%



Productos lácteos


Pasta, arroz, papas



Carnes

Huevos

Dulces



Comida rápida

Snacks salados


Menos de 1 vez a la semana Nunca o casi nunca


58

5.8. Consumo diario de algunos alimentos

Pasamos a analizar cuál es el consumo diario de los alumnos encuestados

sobre una lista de alimentos que presentamos en la siguiente tabla.

TABLA 38. CONSUMO DIARIO DE ALGUNOS ALIMENTOS POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

Verduras, ensaladas y otras hortalizas 178 39,6% 99 40,7% 79 38,3%

Fruta natural entera 191 42,5% 106 43,6% 85 41,3%

Productos lácteos 399 88,9% 215 88,5% 184 89,3%

Pan, cereales, gofio 338 75,3% 189 77,8% 149 72,3%

Pasta, arroz, papas 85 18,9% 53 21,8% 32 15,5%

Legumbres, lentejas judías 24 5,3% 8 3,3% 16 7,8% A

Pescado incluyendo cefalópodos 5 1,1% 3 1,2% 2 1,0%

Carnes 37 8,2% 23 9,5% 14 6,8%

Huevos 8 1,8% 6 2,5% 2 1,0%

Dulces 86 19,2% 41 16,9% 45 21,8%

Refrescos con azúcar o con gas 12 2,7% 5 2,1% 7 3,4%

Embutidos, fiambres, mantequillas, beicon 55 12,2% 28 11,5% 27 13,1%

Comida rápida 3 0,7% 2 0,8% 1 0,5%

Snacks salados 2 0,4% 1 0,4% 1 0,5%

Zumo natural de fruta o verdura 115 25,6% 66 27,2% 49 23,8%


En las gráficas siguientes se recoge el consumo total y por género de los

alimentos que aparecen en la tabla anterior.


59

GRÁFICA 36. CONSUMO DIARIO DE ALGUNOS ALIMENTOS

Observamos que los alimentos que en mayor proporción consumen los

alumnos son los productos lácteos (88.9%), el pan, los cereales, el gofio (75,3%), fruta

natural (42.5%) y las verduras (39.6%), y los que menos los huevos, el pescado, la

comida rápida y los snacks salados.

39,6%

42,5%

88,9%

75,3%

18,9%

5,3%

1,1%

8,2%

1,8%

19,2%

2,7%

12,2%

0,7%

0,4%

25,6%



Productos lácteos


Pasta, arroz, papas



Carnes

Huevos

Dulces



Comida rápida

Snacks salados



60

GRÁFICA 37. CONSUMO DIARIO DE ALGUNOS ALIMENTOS POR GÉNERO

Los alimentos que más consumen los niños y niñas coinciden con los

nombrados anteriormente, productos lácteos con más del 88%, el pan, los cereales,

el gofio con más del 72%, y le sigue la fruta natural (más del 41%) y las verduras con

más del 38% . Podemos destacar la diferencia de porcentajes por género en la pasta,

arroz, papas, los niños (21.8%) y las niñas (15.5%), también en zumo natural los niños

con un 27.2% y las niñas con un 23.8%, y en los dulces un 21.8% de niñas y un 16.9% de

niños.

Entre los alimentos menos consumidos están: huevos, pescado, comida rápida

y snacks salados.

40,7%

43,6%

88,5%

77,8%

21,8%

3,3%

1,2%

9,5%

2,5%

16,9%

2,1%

11,5%

0,8%

0,4%

27,2%

38,3%

41,3%

89,3%

72,3%

15,5%

7,8%

1,0%

6,8%

1,0%

21,8%

3,4%

13,1%

0,5%

0,5%

23,8%



Productos lácteos


Pasta, arroz, papas



Carnes

Huevos

Dulces



Comida rápida

Snacks salados


Niños Niñas


61

5.9. Cuántas horas duerme habitualmente

En este apartado analizamos la media de horas y la desviación estándar del

descanso de los niños y niñas por edad. También presentamos la clasificación que

hace la Fundación Orbegozo y le Organización Mundial de la Salud sobre dichas

horas de sueño.

TABLA 39. CÚANTAS HORAS DUERME HABITUALMENTE

Media DE

Ambos sexos

Total

6 años 9,74 0,96

7 años 9,60 0,80

8 años 9,73 1,06

Niños

6 años 9,69 0,92

7 años 9,59 0,84

8 años 9,81 1,12

Niñas

6 años 9,81 1,02

7 años 9,60 0,77

8 años 9,61 1,01

Veamos la media de horas en los alumnos de 6 años (9.74 h) es mayor que los

alumnos de 7 (9.6 h) y 8 años (9.73 h).

En cuanto a los niños, quienes dedican más tiempo en el descanso son los

niños de 8 años con una media de 9.81 h, le siguen los niños de 6 años con 9.69 h, y

con menos tiempo los niños de 7 años con 9.59 h de descanso.

Si analizamos las horas de descanso de las niñas destacamos en esta ocasión

que son las niñas de 6 años quienes duermen más habitualmente con 9.81 h de sueño

diario, le siguen las de 8 años con 9.61 h, y por último, al igual que en el caso de los

niños, las niñas de 7 años con 9.60 h.

La desviación estándar está entre ±0.77 h y ±1.12 h respecto de la media.


62

Ahora veamos como clasifica la FO y la OMS estas horas de descanso.

TABLA 40. CÚANTAS HORAS DUERME HABITUALMENTE SEGÚN FO

Fundación Orbegozo


A B C

Media DE Media DE Media DE

¿Cuántas horas duerme

habitualmente? 9,73 0,94 9,56 0,67 9,22 0,78

Para la FO la media de las horas de sueño en el indicador de normopeso es de

9,73 horas, la mayor de las medias respecto con los otros indicadores, sobrepeso (9.56

h) y obesidad con la menor media 9.22 h. La desviación estándar respecto de la

media no supera en ninguno de los indicadores ±1 h.

TABLA 41. HORAS DE SUEÑO SEGÚN LA OMS



A B C


¿Cuántas horas duerme

habitualmente? 9,72 0,94 9,60 0,73 9,41 0,73

Según la OMS, los alumnos que están en normopeso su media de horas

durmiendo es de 9.72 h, en este caso se acerca bastante a los datos de la FO. Al

igual que en la FO los alumnos en estado de obesidad son lo que menos horas

dedican a dormir diariamente con una media de 9.41 h, y los alumnos con sobrepeso

9,6 h diarias. La desviación estándar no supera la ±1 h de sueño respecto de la

media.


63

5.10. Tiempo que se emplea en hacer alguna actividad física

Ahora nos centramos en el tiempo que dedican los alumnos en realizar alguna

actividad durante la semana, veamos si estas actividades se realizan durante las

horas de colegio, fuera de las horas de colegio pero de lunes a viernes, o fuera de las

horas de colegio en los fines de semana. Se hará el análisis correspondiente según los

criterios de la FO y la OMS.

La siguiente tabla recoge la media de horas que dedican los alumnos en

hacer ejercicio físico según su género.

TABLA 42. TIEMPO QUE QUE SE EMPLEA EN HACER ALGUNA ACTIVIDAD FÍSICA.

GÉNERO


Total Niños Niñas

A B


Dentro de las horas de colegio

3,78 2,43 3,68 2,19 3,89 2,68

Fuera de las horas de colegio. De lunes a viernes

4,78 3,73 4,64 3,20 4,96 4,29

Fuera de las horas de colegio. Fin de semana

4,45 3,09 4,30 2,71 4,66 3,54


Observamos que la media de horas que dedican a realizar alguna actividad

física dentro de las horas de colegio es de 3.78 h. En este caso las niñas con 3.89 h

dedican más tiempo que los niños que dedican 3.68 h.

Vemos que la media de hora que dedican fuera del horario escolar de lunes a

viernes aumenta a 4.78 h, y se repite el caso de que son las niñas (4.96 h) quienes

emplean más tiempo que los niños (4.64 h).

En cambio los fines de semana disminuye un poco con respecto al tiempo

fuera de las horas de colegio, 4.45 h, las niñas emplean 4.66 h y los niños 4.30 h.

La desviación estándar está entre ±2 y ±5 horas respecto de la media.


64

TABLA 43. TIEMPO QUE QUE SE EMPLEA EN HACER ALGUNA ACTIVIDAD FÍSICA. EDAD

Edad del encuestado


A B C

Media DE Media DE Media DE Media DE


3,78 2,43 3,87 2,42 3,65 2,13 3,95 3,63


4,79 3,74 4,79 3,46 4,77 3,76 4,90 5,02

Fuera de las horas de colegio. Fin de semana

4,47 3,09 4,45 2,87 4,57 3,39 4,08 2,75


En cuanto a las edades, dentro de las horas de colegio dedican de media 3.78

h, los alumnos de 8 años son quienes emplean más tiempo con 3.95 h, en

comparación con las 3.87 h de los alumnos de 6 años, y las 3.65 h de los alumnos de 7

años.

Fuera de las horas de colegio de lunes a viernes emplean de media 4.79 h,

sucede lo mismo que con las horas dentro del colegio, son los niños y niñas de 8 años

quienes dedican más tiempo con 4.90 h, le sigue los de 6 años con 4.79 h y los de 7

años con 4.77 h.

Por último, los fines de semana tienen una media de 4.47 h, en este caso son

los alumnos de 8 años quienes dedican menos tiempo que el resto de niños con 4.08

h, los que más horas pasan haciendo alguna actividad física son los alumnos de 7

años con 4.57 h y le sigue con 4.45 h los alumnos de 6 años. La desviación estándar

está entre ±2 h y ±5.

TABLA 44. TIEMPO QUE SE EMPLEA EN HACER ALGUNA ACTIVIDAD FÍSICA SEGÚN FO

Fundación Orbegozo


A B C


Dentro de las horas de colegio 3,79 2,44 3,63 2,28 4,21 3,17


4,71 3,54 4,13 2,86 5,79 3,26

Fin de semana 4,62 3,18 3,56 2,36 4,38 2,50



65

Según la FO, los alumnos en normopeso son los que más tiempo emplean los

fines de semana 4.62 h.

Los alumnos con sobrepeso son los que emplean menos tiempo dentro de las

horas de colegio con 3.63 h, fuera de las horas de colegio de lunes a viernes con 4.13

h, y los fines de semana con 3.56 h.

Y los que se clasifican en el indicador de obesidad son los que más horas

dedican durante las horas de colegio (4.21 h) y fuera de las horas de colegio (5.79 h).

La desviación estándar ronda entre valores de ±2 y ±4 h.

TABLA 45. TIEMPO QUE SE EMPLEA EN HACER ALGUNA ACTIVIDAD FÍSICA SEGÚN OMS



A B C



3,79 2,44 3,47 1,73 4,30 3,45


4,71 3,54 4,01 2,69 5,30 3,45

Fin de semana 4,63 B 3,17 3,39 2,52 4,00 2,14

B Estadísticamente significativo

La OMS clasifica a los alumnos de la siguiente manera: los que están en

normopeso suelen dedicar más tiempo los fines de semana (4.63 h) que el resto. Y

además existen diferencias estadísticamente significativas al 95% de nivel de

confianza frente a los niños con sobrepeso. Los alumnos con sobrepeso son los que

menos tiempo emplean tanto dentro del colegio (3.47 h), como fuera del colegio

(4.01 h), como los fines de semana (3.39 h). Y con obesidad, son los que más dedican

dentro de las horas de colegio con 4.30 h, y fuera de las horas de colegio con 5.30 h.

La desviación estándar tiene valores entre ±1 y ±4 h.


66

5.11. Cómo van al colegio y regresan del colegio los niños

En este apartado, se pregunta cómo van y regresan los alumnos diariamente

del colegio, si van o regresan en guagua escolar, si van o regresan en transporte

público, si van o regresan en coche, o si van o regresan caminando. Estamos ante

una pregunta de respuesta múltiple.

En las siguientes tablas se recogen los datos obtenidos según el género y la

edad del encuestado y seguidamente se muestra la clasificación realizada por la

Fundación Orbegozo y la Organización Mundial de la Salud, que también ilustraremos

con unas gráficas.

TABLA 46. PORCENTAJE QUE VAN Y REGRESAN DEL COLEGIO. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

Ida en guagua escolar 45 9,8% 28 11,2% 17 8,1%

Regreso en guagua escolar 39 8,5% 22 8,8% 17 8,1%

Ida en transporte público 5 1,1% 2 0,8% 3 1,4%

Regreso en transporte público 4 0,9% 2 0,8% 2 1,0%

Ida en coche 213 46,5% 120 48,2% 93 44,5%

Regreso en coche 200 43,7% 109 43,8% 91 43,5%

Ida caminando 221 48,3% 114 45,8% 107 51,2%

Regreso caminando 222 48,5% 121 48,6% 101 48,3%



67

GRÁFICA 38. PORCENTAJE QUE VAN Y REGRESAN DEL COLEGIO. POR GÉNERO

Por mayoría los escolares van y regresan caminando del colegio, y van y

regresan en coche del colegio. Lo menos utilizado es el transporte público.

Se observa en la ida caminando hay un mayor porcentaje en las niñas con un

51.2% frente al 45.8% de los niños. Y en la ida en coche hay un 48.2% en los niños y un

44.5% en las niñas. Tanto en el regreso caminando o en coche los porcentajes se

asemejan bastante entre niños y niñas.

Ahora analicemos por la edad de los encuestados.

11,2%

8,8%

0,8%

0,8%

48,2%

43,8%

45,8%

48,6%

8,1%

8,1%

1,4%

1,0%

44,5%

43,5%

51,2%

48,3%

Ida en guagua escolar

Regreso en guagua escolar

Ida en transporte público

Regreso en transporte público

Ida en coche

Regreso en coche

Ida caminando

Regreso caminando

Niños

Niñas


68

TABLA 47. PORCENTAJE QUE VAN Y REGRESAN DEL COLEGIO. POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

Ida en guagua escolar 45 9,9% 15 6,5% 24 12,8% A 6 15,8% A

Regreso en guagua escolar 39 8,6% 13 5,7% 20 10,6% 6 15,8% A

Ida en transporte público 5 1,1% 3 1,3% 1 0,5% 1 2,6%

Regreso en transporte público 4 0,9% 2 0,9% 2 1,1% 0 0,0%

Ida en coche 212 46,5% 117 50,9% C 83 44,1% 12 31,6%

Regreso en coche 199 43,6% 109 47,4% 78 41,5% 12 31,6%

Ida caminando 220 48,2% 110 47,8% 88 46,8% 22 57,9%

Regreso caminando 221 48,5% 103 44,8% 96 51,1% 22 57,9%

A, C Estadísticamente significativo

GRÁFICA 39. PORCENTAJE QUE VAN Y REGRESAN DEL COLEGIO. POR EDAD

Los alumnos de 6 años en mayoría van en coche al colegio con un 50.9%, y

también regresan en coche del colegio con un 47.4%. Los alumnos de 7 años

observamos que en mayoría van caminando y regresan caminando del colegio, con

un 46.8% y 51.1%, respectivamente. Y en los alumnos de 8 años la mayoría van y

regresan caminando al igual que los de 7 años pero en esta ocasión los porcentajes

6,5%

5,7%

1,3%

0,9%

50,9%

47,4%

47,8%

44,8%

12,8%

10,6%

0,5%

1,1%

44,1%

41,5%

46,8%

51,1%

15,8%

15,8%

2,6%

0,0%

31,6%

31,6%

57,9%

57,9%





Ida en coche

Regreso en coche

Ida caminando

Regreso caminando

6 años

7 años

8 años


69

aumentan al 57.9%. Cabe destacar que son los alumnos de 7 y 8 años quienes más

utilizan la guagua escolar.

Ahora veamos la clasificación de la FO y la OMS.

TABLA 48. PORCENTAJE QUE VAN Y REGRESAN DEL COLEGIO. SEGÚN FO

Fundación Orbegozo


A B C

N % N % N %

Ida en guagua escolar 29 8,3% 7 13,2% 1 8,3%

Regreso en guagua escolar 26 7,4% 7 13,2% 1 8,3%



Ida en coche 166 47,4% 20 37,7% 7 58,3%

Regreso en coche 156 44,6% 19 35,8% 7 58,3%

Ida caminando 170 48,6% 30 56,6% 5 41,7%



GRÁFICA 40. PORCENTAJE QUE VAN Y REGRESAN DEL COLEGIO. SEGÚN FO

8,3%

7,4%

0,9%

0,9%

47,4%

44,6%

48,6%

48,6%

13,2%

13,2%

3,8%

0,0%

37,7%

35,8%

56,6%

56,6%

8,3%

8,3%

0,0%

0,0%

58,3%

58,3%

41,7%

41,7%





Ida en coche

Regreso en coche

Ida caminando

Regreso caminando

Normopeso

Sobrepeso

Obesidad


70

Observemos que la forma más habitual de desplazamiento es por mayoría, ida

y regreso caminando, e ida y regreso en coche. Podemos destacar que los alumnos

con sobrepeso son los que más van y regresan caminando con un 56.6%, y que en la

ida y el regreso en coche son los alumnos con obesidad con un 58.3%. Los alumnos

en normopeso utilizan con porcentajes muy similares tanto desplazarse caminando

como en coche.

TABLA 49. PORCENTAJE QUE VAN Y REGRESAN DEL COLEGIO. SEGÚN OMS



A B C

N % N % N %

Ida en guagua escolar 28 8,0% 8 17,4% A 1 5,0%

Regreso en guagua escolar 25 7,2% 8 17,4% A 1 5,0%



Ida en coche 163 46,7% 19 41,3% 11 55,0%

Regreso en coche 155 44,4% 17 37,0% 10 50,0%

Ida caminando 172 49,3% 23 50,0% 10 50,0%


A Estadísticamente significativo con menos de 10 casos

GRÁFICA 41. PORCENTAJE QUE VAN Y REGRESAN DEL COLEGIO. SEGÚN OMS

8,0%

7,2%

1,1%

0,9%

46,7%

44,4%

49,3%

48,7%

17,4%

17,4%

2,2%

0,0%

41,3%

37,0%

50,0%

52,2%

5,0%

5,0%

0,0%

0,0%

55,0%

50,0%

50,0%

55,0%





Ida en coche

Regreso en coche

Ida caminando

Regreso caminando

Normopeso

Sobrepeso

Obesidad


71

Como podemos observar los porcentajes más elevados para normopeso,

sobrepeso y obesidad, se encuentran en ida y regreso caminando, y en ida y regreso

en coche. Cabe destacar que son los alumnos con obesidad quienes más utilizan

esta forma de desplazarse, y en el caso de los alumnos con sobrepeso, destacar una

mayor diferencia con normopeso en la ida y regreso en guagua escolar.

5.12. Pertenece a algún club deportivo o de baile

En este apartado analizamos cuál es el porcentaje de alumnos que

pertenecen a algún club deportivo, de baile (fútbol, baloncesto, natación, ballet,

etc.), tanto por género como por edad. Recogeremos el análisis de la FO y la OMS. Y

también preguntamos cuántos días a la semana acude a esas actividades

deportivas o de baile, veamos a continuación las respuestas.

TABLA 50. PERTENECEN A ALGÚN CLUB DEPORTIVO O DE BAILE


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 299 65,7% 172 69,6% 127 61,1%

NO 156 34,3% 75 30,4% 81 38,9%

Total 455 100,0% 247 100,0% 208 100,0%


GRÁFICA 42. PERTENECEN A ALGÚN CLUB DEPORTIVO O DE BAILE. POR GÉNERO

65,7%69,6%

61,1%

34,3%30,4%

38,9%

Total Niños Niñas

Si

No


72

Observamos que por mayoría más del 65% de los alumnos sí pertenecen a club

deportivos o de baile. En cuanto a los niños y la niñas, encontramos un 69.6% de los

niños y un 61.1% de las niñas que sí están en algún club deportivo o grupo de baile.

TABLA 51. PERTENECEN A ALGÚN CLUB DEPORTIVO O DE BAILE. POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 298 65,8% 142 62,3% 135 71,4% A 21 58,3%

NO 155 34,2% 86 37,7% B 54 28,6% 15 41,7%

Total 453 100,0% 228 100,0% 189 100,0% 36 100,0%

A, B Estadísticamente significativo

GRÁFICA 43. PERTENECEN ALGÚN CLUB DEPORTIVO O DE BAILE. POR EDAD

La mayoría con más del 65% sí forman parte de algún club deportivo. Se

puede destacar que son los niños de 7 años con un 71.4% quienes tienen más

participación, le siguen los alumnos de 6 años con un 62.3% y por último con menor

porcentaje pero con mayoría también los alumnos de 8 años con un 58.3%.

Veamos como clasifica la FO y la OMS esta participación.

65,8% 62,3%71,4%

58,3%

34,2% 37,7%28,6%

41,7%


Si

No


73

TABLA 52. PERTENECEN A ALGÚN CLUB DEPORTIVO O DE BAILE SEGÚN LA FO

Fundación Orbegozo


A B C

N % N % N %

SI 234 67,4% 35 66,0% 8 66,7%

NO 113 32,6% 18 34,0% 4 33,3%

Total 347 100,0% 53 100,0% 12 100,0%


GRÁFICA 44. PERTENECEN A ALGÚN CLUB DEPORTIVO O DE BAILE SEGÚN LA FO

Tanto en normopeso (67.4%), como en sobrepeso (66%) y obesidad (66.7%) por

mayoría los alumnos sí pertenecen a algún club deportivo.

TABLA 53. PERTENECEN A ALGÚN CLUB DEPORTIVO O DE BAILE SEGÚN LA OMS



A B C

N % N % N %

SI 235 67,7% 28 62,2% 14 70,0%

NO 112 32,3% 17 37,8% 6 30,0%

Total 347 100,0% 45 100,0% 20 100,0%


67,4% 66,0% 66,7%

32,6% 34,0% 33,3%


Si

No


74

GRÁFICA 45. PERTENECEN A ALGÚN CLUB DEPORTIVO O DE BAILE SEGÚN LA OMS

Para la OMS sucede lo mismo que en la FO, la mayoría de los alumnos sí están

en algún club deportivo, en normopeso es el 67.7% de los alumnos, en sobrepeso el

62.2% y en obesidad el 70%.

Ahora veamos con que afluencia acuden los alumnos a estas actividades.

TABLA 54. DÍAS DE LA SEMANA QUE ACUDE A ESAS ACTIVIDADES

N %

Menos de 1 día a la semana 9 2,9%

1 día a la semana 16 5,1%

2 días a la semana 166 52,9%






Total 314 100,0%

Entre los alumnos que sí pertenecen a algún club deportivo podemos destacar

que la mayoría con un 52.9% acuden a dichas actividades 2 veces por semana, y le

sigue con un 18.5% los que acuden 3 días por semana. Encontramos el menor

porcentaje en quienes acuden a estas actividades 7 días a la semana con un 0.3%.

67,7%62,2%

70,0%

32,3%37,8%

30,0%


Si

No


75

5.13. Tiene un ordenador en su hogar. Horas dedicadas al uso de ordenador o similares. Horas dedicadas a ver la televisión.

En el siguiente apartado recogemos los datos de las siguientes preguntas:

¿Tiene un ordenador personal en su hogar? ¿Cuántas horas al día dedica

habitualmente a usar el ordenador, o consolas de videojuegos, o similares en su

tiempo libre, ya sea en casa o en otro lugar? ¿Cuántas horas al día dedica

habitualmente a ver la televisión ya sea en casa o en otro lugar? Veamos que ocurre

por género, edad del encuestado, y como clasifica la FO y la OMS estos hábitos.

TABLA 55. TIENE ORDENADOR EN SU HOGAR. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 263 58,4% 138 56,6% 125 60,7%

NO 187 41,6% 106 43,4% 81 39,3%

Total 450 100,0% 244 100,0% 206 100,0%


GRÁFICA 46. TIENE ORDENADOR EN SU HOGAR. POR GÉNERO

Observamos que el 58.4% afirman tener ordenador en sus casas. Las niñas con

un 60.7% y los niños con un 56.6%.

58,4% 56,6%60,7%

41,6% 43,4% 39,3%

Total Niños Niñas

Si

No


76

TABLA 56. TIENE ORDENADOR EN SU HOGAR. POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 262 58,5% 136 60,4% 104 55,6% 22 61,1%

NO 186 41,5% 89 39,6% 83 44,4% 14 38,9%

Total 448 100,0% 225 100,0% 187 100,0% 36 100,0%


GRÁFICA 47. TIENE ORDENADOR EN SU HOGAR. POR EDAD

Un 58.5% de los alumnos encuestados afirman tener un ordenador en sus

casas. Entre las edades podemos ver que son los alumnos de 8 años con mayor

porcentaje un 61.1%, le siguen los alumnos de 6 años con un 60.4% y por último los

alumnos de 7 años que afirman tener ordenador en casa un 55.6%.

Veamos cómo clasifica la FO y la OMS este hecho.

TABLA 57. TIENE ORDENADOR EN SU HOGAR SEGÚN LA FO

Fundación Orbegozo


A B C

N % N % N %

SI 207 60,0% 25 50,0% 8 66,7%

NO 138 40,0% 25 50,0% 4 33,3%

Total 345 100,0% 50 100,0% 12 100,0%


58,5% 60,4%55,6%

61,1%

41,5%39,6%

44,4%38,9%


Si

No


77

GRÁFICA 48. TIENE ORDENADOR EN SU HOGAR SEGÚN LA FO

Según la FO, en el indicador de obesidad el 66.7% de los alumnos si tienen

ordenador en casa, en el indicador de normopeso el 60% de los alumnos, en el

indicador de sobrepeso observamos que tenemos el 50% que sí tienen ordenador, y

otro 50% que no tienen ordenador en su casa.

TABLA 58. TIENE ORDENADOR EN SU HOGAR SEGÚN LA OMS



A B C

N % N % N %

SI 206 60,1% 21 47,7% 13 65,0%

NO 137 39,9% 23 52,3% 7 35,0%

Total 343 100,0% 44 100,0% 20 100,0%


GRÁFICA 49. TIENE ORDENADOR EN SU HOGAR SEGÚN LA OMS

En la clasificación de la OMS vemos ciertas diferencias con la FO, el 65% de los

alumnos con obesidad sí tienen ordenador en su casa, el 60.1% de los alumnos en

60,1%

47,7%

65,0%

39,9%

52,3%

35,0%


Si

No

60,0%

50,0%

66,7%

40,0%

50,0%

33,3%


Si

No


78

normopeso tienen ordenador, y en donde se aprecia una mayor diferencia es en el

indicador de sobrepeso, donde el 52.3% de los alumnos no tienen ordenador en sus

casa.

Ahora estudiaremos el tiempo que dedican a usar el pc, consolas o similares y

el tiempo que dedican a ver la televisión, tanto entre semana como los fines de

semana.

TABLA 59. HORAS DEDICADAS A USAR EL PC, CONSOLAS O SIMILARES

Entre semana Los fines de semana

N % N %

Ninguna 154 38,9% 53 13,0%

Menos de 1 hora al día 165 41,7% 121 29,7%

Entre 1 y 2 horas al día 68 17,2% 152 37,3%




Más de 5 horas al día 0 0,0% 0 0,0%

Total 396 100,0% 408 100,0%

GRÁFICA 50. HORAS DEDICADAS A USAR EL PC, CONSOLAS O SIMILARES

38,9%

41,7%

17,2%

2,0%

0,0%

0,3%

0,0%

13,0%

29,7%

37,3%

15,7%

3,4%

1,0%

0,0%

Ninguna

Menos de 1 hora al día

Entre 1 y 2 horas al día




Más de 5 horas al día



79

Los alumnos en horario de lunes a viernes un 41.7% dedican menos de 1 hora

al día, con un 38.9% no dedican ninguna hora, y un 17.2% suelen dedicar entre 1 y 2

horas al día.

Los fines de semana, un 37.3% utilizan el PC o similares entre 1 y 2 horas al día,

le sigue con un 29.7% quienes dedican menos de 1 hora al día, y con un 15.7% los

que pasan entre 2 y 3 horas jugando con el PC, consolas o similares.

Cabe destacar que el porcentaje de escolares que dedican más de 5 horas al

día no supera el 2%.

TABLA 60. HORAS DEDICADAS A VER LA TELEVISIÓN


N % N %

Ninguna 11 2,5% 6 1,4%

Menos de 1 hora al día 170 38,0% 28 6,5%





Más de 5 horas al día 1 0,2% 8 1,8%

Total 447 100,0% 434 100,0%

GRÁFICA 51. HORAS DEDICADAS A VER LA TELEVISIÓN

2,5%

38,0%

44,7%

11,0%

2,5%

1,1%

0,2%

1,4%

6,5%

34,6%

36,2%

12,7%

6,9%

1,8%

Ninguna

Menos de 1 hora al día





Más de 5 horas al día



80

Entre semana destacamos el 44.7% que dedican entre 1 y 2 horas al día a ver

la televisión, y el 38% que dedican menos de 1 hora diaria. Los fines de semanas

aumentan las horas de ver la televisión, el 36.2% entre 2 y 3 horas al día, y el 34.6%

entre 1 y 2 horas al día.

En esta ocasión los porcentajes más bajos los encontramos en dedicar ninguna

hora, y dedicar más de 5 horas diarias.

5.14. Tiene ordenador, televisión o consola en su habitación

En este apartado recogeremos los datos de los niños que tienen tanto un

ordenador, una televisión o una consola en su habitación. Veremos la diferencia

entre género y edades, y también como actúan los criterios de la FO y la OMS.

TABLA 61. TIENE ORDENADOR EN SU HABITACIÓN. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 28 6,1% 14 5,6% 14 6,6%

NO 432 93,9% 234 94,4% 198 93,4%

Total 460 100,0% 248 100,0% 212 100,0%


GRÁFICA 52. TIENE ORDENADOR EN SU HABITACIÓN. POR GÉNERO

Observamos que la gran mayoría de los alumnos no tienen ordenador en su

habitación todos superan el 93%.

6,1% 5,6% 6,6%

93,9% 94,4% 93,4%

Total Niños Niñas

Si

No


81

TABLA 62. TIENE ORDENADOR EN SU HABITACIÓN. POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 28 6,1% 14 6,1% 12 6,3% 2 5,4%

NO 430 93,9% 217 93,9% 178 93,7% 35 94,6%

Total 458 100,0% 231 100,0% 190 100,0% 37 100,0%


GRÁFICA 53. TIENE ORDENADOR EN SU HABITACIÓN. POR EDAD

Al igual que en el análisis por género, la mayoría de los alumnos con un 93.9%

no tienen ordenador en su habitación. En cuanto a las edades son los niños de 8

años con un 94.6% quienes superan a los alumnos de 7 años con un 93.7% y a los

alumnos de 6 años con un 93.9%.

TABLA 63. TIENE ORDENADOR EN SU HABITACIÓN SEGÚN LA FO

Fundación Orbegozo


A B C

N % N % N %

SI 21 5,9% 1 1,9% 2 16,7% B

NO 332 94,1% 51 98,1% C 10 83,3%

Total 353 100,0% 52 100,0% 12 100,0%

B Estadísticamente significativo con menos de 10 casos C Estadísticamente significativo

6,1% 6,1% 6,3% 5,4%

93,9% 93,9% 93,7% 94,6%


Si

No


82

GRÁFICA 54. TIENE ORDENADOR EN SU HABITACIÓN SEGÚN LA FO

Según la FO, el 94,1% de los alumnos con normopeso, el 98,1% de los alumnos

con sobrepeso, y el 83.3% de los alumnos con obesidad no tienen ordenador en su

habitación. Podemos destacar la diferencia significativa entre los que no tienen

ordenador con sobrepeso y con obesidad, un 98.1% y un 83.3%, respectivamente.

También el porcentaje de los alumnos que sí tienen ordenador en su habitación con

obesidad (16.7%) es significativamente mayor a los que si tienen con sobrepeso

(1.9%), aunque en este último caso con menos de 10 casos.

TABLA 64. TIENE ORDENADOR EN SU HABITACIÓN SEGÚN LA OMS



A B C

N % N % N %

SI 21 6,0% 1 2,2% 2 10,0%

NO 331 94,0% 44 97,8% 18 90,0%

Total 352 100,0% 45 100,0% 20 100,0%


GRÁFICA 55. TIENE ORDENADOR EN SU HABITACIÓN SEGÚN LA OMS

5,9% 1,9%16,7%

94,1% 98,1%83,3%


Si

No

6,0% 2,2%10,0%

94,0% 97,8%90,0%


Si

No


83

Al igual que en la FO, la mayoría en los tres indicadores no tienen ordenador

en su habitación, el 97.8% de los alumnos con sobrepeso, el 94% de los alumnos con

normopeso, y el 90% de los alumnos con obesidad, destacar que en este último

indicador el porcentaje de los que sí tienen ordenador en sus habitaciones asciende

al 10%, mientras en los otros no superan el 6%.

Ahora pasaremos a analizar los alumnos que tienen en sus habitaciones

televisión o DVD.

TABLA 65. TIENE TV O DVD EN SU HABITACIÓN. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 197 42,9% 101 40,9% 96 45,3%

NO 262 57,1% 146 59,1% 116 54,7%

Total 459 100,0% 247 100,0% 212 100,0%


GRÁFICA 56. TIENE TV O DVD EN SU HABITACIÓN. POR GÉNERO

Podemos ver que el 57.1% de los alumnos no tienen TV o DVD en su

habitación, pero que el 42.9% de los alumnos si poseen algunos de estos aparatos. En

cuanto al género del alumno, dicen no tener TV o DVD en sus habitaciones los niños

con un 59.1% y las niñas con un 54.7%, por tanto el porcentaje de niñas (45.3%) que sí

tienen TV o DVD es mayor que el de los niños (40.9%).

42,9% 40,9%45,3%

57,1% 59,1%54,7%

Total Niños Niñas

Si

No


84

TABLA 66. TIENE TV O DVD EN SU HABITACIÓN. POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 197 43,1% 99 42,9% 83 43,9% 15 40,5%

NO 260 56,9% 132 57,1% 106 56,1% 22 59,5%

Total 457 100,0% 231 100,0% 189 100,0% 37 100,0%


GRÁFICA 57. TIENE TV O DVD EN SU HABITACIÓN. POR EDAD

Por mayoría, el 56.9% de los alumnos no tienen TV o DVD en su habitación, y el

43.1% sí. Si observamos que ocurre con las edades, más del 56% de los alumnos,

niegan tener TV o DVD en sus habitaciones. En cambio son los alumnos de 7 años con

un 43.9% los que más disponen de TV o DVD en sus habitaciones, un 42.9% de los

alumnos de 6 años, y un 40.5% de los alumnos de 8 años.

TABLA 67. TIENE TV O DVD EN SU HABITACIÓN SEGÚN LA FO

Fundación Orbegozo


A B C

N % N % N %

SI 146 41,5% 30 57,7% A 6 50,0%

NO 206 58,5% B 22 42,3% 6 50,0%

Total 352 100,0% 52 100,0% 12 100,0%


43,1% 42,9% 43,9%40,5%

56,9% 57,1% 56,1%59,5%


Si

No


85

GRÁFICA 58. TIENE TV O DVD EN SU HABITACIÓN SEGÚN LA FO

Observamos que en el indicador de normopeso el 58.5% de los alumnos no

tienen estos aparatos en sus habitaciones, y un 41.5% sí. En los alumnos con

sobrepeso ocurre lo contrario, el 57.7% de los alumnos sí tiene TV o DVD en su

habitación, presentando así una diferencia significativa al 95% de nivel de confianza

con respecto a normopeso (41.5%). En el indicador de obesidad encontramos el

mismo porcentaje de niños que dicen que sí y que dicen que no.

TABLA 68. TIENE TV O DVD EN SU HABITACIÓN SEGÚN LA OMS



A B C

N % N % N %

SI 146 41,6% 25 55,6% 11 55,0%

NO 205 58,4% 20 44,4% 9 45,0%

Total 351 100,0% 45 100,0% 20 100,0%


GRÁFICA 59. TIENE TV O DVD EN SU HABITACIÓN SEGÚN LA OMS

Según la OMS el 58.4% de los alumnos con normopeso no poseen TV o DVD en

su habitación, y un 41.6% sí posee dichos aparatos.

41,5%

57,7%

50,0%

58,5%

42,3%

50,0%


Si

No

41,6%

55,6% 55,0%58,4%

44,4% 45,0%


Si

No


86

Tanto en el indicador de sobrepeso y obesidad el porcentaje de alumnos que

sí tienen TV o DVD en su habitación es superior al porcentaje que dicen no tener. En

sobrepeso un 55.6% frente a un 44.4%, y en obesidad un 55% frente a un 45%.

Ahora pasaremos a analizar los alumnos que tienen en sus habitaciones

consola de juegos.

TABLA 69. TIENE CONSOLA DE JUEGOS EN SU HABITACIÓN. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 78 17,1% 50 20,3% B 28 13,3%

NO 379 82,9% 196 79,7% 183 86,7% A

Total 457 100,0% 246 100,0% 211 100,0%


GRÁFICA 60. TIENE CONSOLA DE JUEGOS EN SU HABITACIÓN. POR GÉNERO

Vemos que el 82.9% de los alumnos no tienen consolas en su habitación, un

79.7% de los niños y un 86.7% de la niñas. Existe diferencia significativa en los niños

que sí tienen consola en su habitación un 20.3%, con respecto a las niñas con un

13.3%.

TABLA 70. TIENE CONSOLA DE JUEGOS EN SU HABITACIÓN. POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 78 17,1% 38 16,6% 33 17,5% 7 18,9%

NO 377 82,9% 191 83,4% 156 82,5% 30 81,1%

Total 455 100,0% 229 100,0% 189 100,0% 37 100,0%


17,1% 20,3%13,3%

82,9% 79,7%86,7%

Total Niños Niñas

Si

No


87

GRÁFICA 61. TIENE CONSOLA DE JUEGOS EN SU HABITACIÓN. POR EDAD

Al igual que en el análisis por género, el 82.9% de los alumnos no poseen

consola en su habitación, 83.4% de 6 años, 82.5% de 7 años y 81.1% de 8 años. En

cuanto a los que sí tienen consola en su habitación tenemos el 18.9% de los alumnos

de 8 años, el 17.5% de los alumnos de 7 años, y un 16.6% de los alumnos de 6 años.

TABLA 71. TIENE CONSOLA DE JUEGOS EN SU HABITACIÓN SEGÚN LA FO

Fundación Orbegozo


A B C

N % N % N %

SI 64 18,2% 9 17,6% 1 8,3%

NO 287 81,8% 42 82,4% 11 91,7%

Total 351 100,0% 51 100,0% 12 100,0%


GRÁFICA 62. TIENE CONSOLA DE JUEGOS EN SU HABITACIÓN SEGÚN LA FO

Según la FO, los que menos poseen consolas en sus habitaciones son los

alumnos que se encuentran en el indicador de obesidad con un 91.7%, le sigue

sobrepeso con un 82.4%, y un 17.6% que afirma tener consola en su habitación, y por

17,1% 16,6% 17,5% 18,9%

82,9% 83,4% 82,5% 81,1%


Si

No

18,2% 17,6%8,3%

81,8% 82,4%91,7%


Si

No


88

último en el indicador de normopeso que encontramos una mayoría que no tiene

con un 81.8% pero también encontramos un 18.2% de los alumnos que sí tienen.

TABLA 72. TIENE CONSOLA DE JUEGOS EN SU HABITACIÓN SEGÚN LA OMS



A B C

N % N % N %

SI 65 18,6% 6 13,6% 3 15,0%

NO 285 81,4% 38 86,4% 17 85,0%

Total 350 100,0% 44 100,0% 20 100,0%


GRÁFICA 63. TIENE CONSOLA DE JUEGOS EN SU HABITACIÓN SEGÚN LA OMS

Los porcentajes según la OMS es similar a la FO, la mayoría no tiene consola en

su habitación, más del 80%. Donde encontramos una mayor diferencia es en el

aumento de porcentaje de alumnos con obesidad que sí tiene consola en su

habitación.

De esta forma damos por finalizada esta sección del estudio, donde, como

recordaremos, queríamos conocer cuál es la opinión de los padres sobre el hábito de

alimentación, y la actividad física de sus hijos.

18,6% 13,6% 15,0%

81,4%86,4% 85,0%


Si

No

89

6 Hábitos de alimentación y

actividad física por el alumno


90

6. HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA

En esta sección veremos cómo califican los propios alumnos sus hábitos de

alimentación, como el desayunar diariamente, dónde realiza dicho desayuno, que

alimentos suele comer. También veremos cómo de activo se sienten durante la

semana, y el hábito de ver la televisión (control, horas).

6.1. A los niños/as les gusta desayunar

En esta primera tabla se muestra el porcentaje de niños que dicen gustarle

desayunar diariamente. Lo visualizamos en la gráfica que le acompaña.

TABLA 73. LES GUSTA DESAYUNAR POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 448 97,8% 236 98,3% 212 97,2%

NO 10 2,2% 4 1,7% 6 2,8%

Total 458 100,0% 240 100,0% 218 100,0%


GRÁFICA 64. LES GUSTA DESAYUNAR POR GÉNERO

97,8% 98,3% 97,2%

2,2% 1,7% 2,8%

Total Niños Niñas

Si

No


91

TABLA 74. LES GUSTA DESAYUNAR POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 411 97,6% 198 97,1% 176 97,8% 37 100,0%

NO 10 2,4% 6 2,9% 4 2,2% 0 0,0%

Total 421 100,0% 204 100,0% 180 100,0% 37 100,0%


GRÁFICA 65. LES GUSTA DESAYUNAR POR EDAD

Más del 97% de las respuestas totales muestran que a los alumnos sí les gusta

desayunar. Tanto por género como por edad el porcentaje de sí les gusta desayunar

supera el 97%.

6.2. Dónde suelen desayunar

Veamos según el género del alumno donde suele desayunar normalmente los

alumnos.

TABLA 75. DÓNDE SUELEN DESAYUNAR


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

Suele desayunar en casa 457 95,4% 245 96,1% 212 94,6%

Suele desayunar en el coche al ir al colegio 21 4,4% 13 5,1% 8 3,6%

Suele desayunar en el colegio 62 12,9% 38 14,9% 24 10,7%

Suele desayunar en otro lugar 9 1,9% 7 2,7% 2 0,9%


97,6% 97,1% 97,8% 100,0%

2,4% 2,9% 2,2% 0,0%


Si

No


92

Se observa que el porcentaje más elevado tanto en niños como en niñas es

desayunar en casa, con un 96.1% en los niños y un 94.6% en las niñas.

Le sigue el desayuno en el colegio con un 14.9% de los niños y un 10.7% de las

niñas. Los casos de los alumnos que suelen desayunar en el trayecto al colegio, o en

otro lugar no superan el 4.4%.

6.3. A diario comen fruta natural entera

Nos interesa saber si los niños y niñas de 6, 7 y 8 años suelen comer fruta natural

entera a diario, veamos los resultados.

TABLA 76. A DIARIO COMEN FRUTA NATURAL ENTERA POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 363 80,5% 185 77,4% 178 84,0%

NO 88 19,5% 54 22,6% 34 16,0%

Total 451 100,0% 239 100,0% 212 100,0%


GRÁFICA 66. A DIARIO COMEN FRUTA NATURAL ENTERA POR GÉNERO

El porcentaje de alumnos que sí comen a diario fruta natural entera es más del

80%. Por género observamos que son las niñas con un 84% quienes más consumen

fruta a diario con respecto a los niños con un 77.4%.

80,5% 77,4%84,0%

19,5% 22,6%16,0%

Total Niños Niñas

Si

No


93

TABLA 77. A DIARIO COMEN FRUTA NATURAL ENTERA POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 331 80,1% 153 76,9% 145 81,5% 33 91,7% A

NO 82 19,9% 46 23,1% C 33 18,5% 3 8,3%

Total 413 100,0% 199 100,0% 178 100,0% 36 100,0%


GRÁFICA 67. A DIARIO COMEN FRUTA NATURAL ENTERA POR EDAD

Más del 80% de los alumnos afirman comer fruta natural a diario. En esta

ocasión son los alumnos de 8 años quienes con un 91.7% consumen en mayor

proporción que los alumnos de 7 años con un 81.5% y que los alumnos de 6 años con

un 76.9%, por lo tanto hay un mayor porcentaje en los alumnos de 6 años que no

consumen a diario fruta natural entera.

Veamos cuáles de las frutas que presentamos a continuación son las más

consumidas por los alumnos.

80,1% 76,9%81,5%

91,7%

19,9% 23,1%18,5%

8,3%


Si

No


94

TABLA 78. QUÉ FRUTA NATURAL ENTERA COMEN A DIARIO POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

Plátano 317 87,3% 174 94,1% 143 80,3%

Manzana 285 78,5% 160 86,5% 125 70,2%

Pera 144 39,7% 86 46,5% 58 32,6%

Naranjas 231 63,6% 128 69,2% 103 57,9%

Ciruelas 137 37,7% 69 37,3% 68 38,2%

Los porcentajes están calculados sobre el total de los alumnos que sí comen fruta a diario


Como se puede observar en la tabla las frutas más consumidas por los alumnos

son el plátano (87.3%), la manzana (78.5%), le siguen las naranjas (63.6%), la pera

(39.7%), y las ciruelas (37.7%).

Veamos con la siguiente gráfica que ocurre por género.

GRÁFICA 68. QUÉ FRUTA NATURAL ENTERA COMEN A DIARIO POR GÉNERO

Se aprecia que los niños consumen normalmente estas frutas en mayor

proporción que las niñas, exceptuando las ciruelas que son las niñas quienes la

consumen más.

94,1%

86,5%

46,5%

69,2%

37,3%

80,3%

70,2%

32,6%

57,9%

38,2%

Plátano

Manzana

Pera

Naranjas

Ciruelas

Niños

Niñas


95

TABLA 79. QUÉ FRUTA NATURAL ENTERA COMEN A DIARIO POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

Plátano 283 85,5% 138 90,2% 121 83,4% 24 72,7%

Manzana 259 78,2% 129 84,3% 107 73,8% 23 69,7%

Pera 128 38,7% 66 43,1% 49 33,8% 13 39,4%

Naranjas 209 63,1% 97 63,4% 93 64,1% 19 57,6%

Ciruelas 120 36,3% 64 41,8% 44 30,3% 12 36,4%

Los porcentajes están calculados sobre el total de los alumnos que sí comen fruta a diario


Al igual que el análisis por género, la fruta que en mayor proporción consumen

los alumnos son los plátanos, las manzanas y las naranjas, todas superando el 60%, y

en menor proporción de consumo están las peras y las ciruelas que no superan el

40%.

GRÁFICA 69. QUÉ FRUTA NATURAL ENTERA COMEN A DIARIO POR EDAD

En cuanto a los grupos de edad observemos que son los alumnos de 6 años

quienes consumen en mayor proporción el plátano, la manzana, la pera y las

ciruelas, en cambio en el consumo de naranjas son los alumnos de 7 años quienes

superan en porcentajes. Destacar que son los alumnos de 8 años los que en menor

90,2%

84,3%

43,1%

63,4%

41,8%

83,4%

73,8%

33,8%

64,1%

30,3%

72,7%

69,7%

39,4%

57,6%

36,4%

Plátano

Manzana

Pera

Naranjas

Ciruelas

6 años

7 años

8 años


96

proporción consumen plátano, manzana, y naranjas, y los de 7 años son los que

menos consumen pera y ciruelas.

Otras de las frutas que consumen los alumnos las mostramos en la tabla

siguiente.

TABLA 80. OTRAS FRUTAS QUE COMEN.

N %

albaricoque 1 0,8%

cerezas 3 2,3%

frambuesa 1 0,8%

fresas 36 28,1%

kiwi 27 21,1%

mandarinas 13 10,2%

melocotón 5 3,9%

melón 12 9,4%

papaya 6 4,7%

piña 6 4,7%

sandia 12 9,4%

uvas 6 4,7%

Total 128 100,0%

Entre estas otras frutas encontramos con mayor porcentaje fresas, kiwi y

mandarinas, un 28.1%, un 21.1% y un 10.2% de las respuestas respectivamente, y un

9.4% de respuestas en melón y sandía.

6.4. A diario comen verduras u hortalizas

Nos interesa analizar la frecuencia diaria con la que los alumnos comen

verduras y hortalizas.

Veamos en las siguientes tablas los porcentajes de niños y niñas entre 6 y 8

años del consumo de verduras y hortalizas.


97

TABLA 81. A DIARIO COMEN VERDURAS U HORTALIZAS POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 328 73,5% 161 69,7% 167 77,7%

NO 118 26,5% 70 30,3% 48 22,3%

Total 446 100,0% 231 100,0% 215 100,0%


GRÁFICA 70. A DIARIO COMEN VERDURAS U HORTALIZAS POR GÉNERO

Observamos que más del 73% de los alumnos sí comen verdura a diario. Son las

niñas con un 77.7% quienes consumen en mayor proporción que los niños con un

69.7%.

TABLA 82. A DIARIO COMEN VERDURAS U HORTALIZAS POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 304 74,1% 139 69,2% 136 77,7% 29 85,3%

NO 106 25,9% 62 30,8% 39 22,3% 5 14,7%

Total 410 100,0% 201 100,0% 175 100,0% 34 100,0%


73,5% 69,7%77,7%

26,5% 30,3%22,3%

Total Niños Niñas

Si

No


98

GRÁFICA 71. A DIARIO COMEN VERDURAS U HORTALIZAS POR EDAD

En esta ocasión también vemos que más del 74% de los alumnos afirman

consumir verduras u hortalizas a diario. Los alumnos de 8 años son los que consumen

en mayor proporción estos alimentos con un 85.3%, y en cambio con un 69.2% son los

alumnos de 6 años los que menos los consumen.

Veamos cuales son las verduras u hortalizas que más comen.

TABLA 83. VERDURAS U HORTALIZAS DE CONSUMO DIARIO POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

Zanahorias 291 88,7% 160 99,4% 131 78,4%

Bubangos 100 30,5% 62 38,5% B 38 22,8%

Calabaza 153 46,6% 86 53,4% 67 40,1%

Col 128 39,0% 76 47,2% 52 31,1%

Coliflor 95 29,0% 53 32,9% 42 25,1%

Papas 341 104,0% 188 116,8% 153 91,6%

Puerros 83 25,3% 54 33,5% B 29 17,4%

Tomates 236 72,0% 123 76,4% 113 67,7%

Lechuga 212 64,6% 110 68,3% 102 61,1%

Cebollas 107 32,6% 59 36,6% 48 28,7%

Pimientos 92 28,0% 50 31,1% 42 25,1%

B Estadísticamente significativo Los porcentajes están calculados sobre el total de los alumnos que sí comen verdura a diario

74,1%69,2%

77,7%85,3%

25,9%30,8%

22,3%14,7%


Si

No


99

Destacaremos de la tabla las verduras u hortalizas que en mayor y menor

proporción se consumen por los alumnos. Entre las más demandadas, con más del

50%, encontramos papas, zanahorias, tomates y lechuga, y entre las menos, con

menos del 30%, encontramos coliflor, pimientos y puerros.

GRÁFICA 72. VERDURAS U HORTALIZAS DE CONSUMO DIARIO POR GÉNERO

Se observa que son los niños quienes consumen en mayor proporción todos los

alimentos en comparación con las niñas. Destacar la diferencia significativa en los

bubangos, niños (38.5%) y niñas (22.8%), y los puerros, niños (33.5%) y niñas (17.4%).

99,4%

38,5%

53,4%

47,2%

32,9%

116,8%

33,5%

76,4%

68,3%

36,6%

31,1%

78,4%

22,8%

40,1%

31,1%

25,1%

91,6%

17,4%

67,7%

61,1%

28,7%

25,1%

Zanahorias

Bubangos

Calabaza

Col

Coliflor

Papas

Puerros

Tomates

Lechuga

Cebollas

Pimientos

Niños

Niñas


100

TABLA 84. VERDURAS U HORTALIZAS DE CONSUMO DIARIO POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

Zanahorias 265 87,2% 130 93,5% 113 83,1% 22 75,9%

Bubangos 92 30,3% 44 31,7% 42 30,9% 6 20,7%

Calabaza 142 46,7% 62 44,6% 66 48,5% 14 48,3%

Col 109 35,9% 50 36,0% 49 36,0% 10 34,5%

Coliflor 81 26,6% 37 26,6% 37 27,2% 7 24,1%

Papas 308 101,3% 147 105,8% 130 95,6% 31 106,9%

Puerros 74 24,3% 32 23,0% 34 25,0% 8 27,6%

Tomates 209 68,8% 97 69,8% 93 68,4% 19 65,5%

Lechuga 187 61,5% 85 61,2% 81 59,6% 21 72,4%

Cebollas 96 31,6% 39 28,1% 48 35,3% A 9 31,0%

Pimientos 80 26,3% 36 25,9% 35 25,7% 9 31,0%

A Estadísticamente significativo Los porcentajes están calculados sobre el total de los alumnos que sí comen verdura a diario

Entre las verduras u hortalizas que en mayor proporción se consumen con más

del 50%, encontramos papas, zanahorias, tomates y lechuga, y entre las que menos,

por debajo del 30%, coliflor, pimientos y puerros.


101

GRÁFICA 73. VERDURAS U HORTALIZAS DE CONSUMO DIARIO POR EDAD

Destacaremos cuales son los alimentos en los diferentes grupos de edades con

mayor consumo.

Los alumnos de 6 años consumen en mayor proporción las zanahorias, los

bubangos y los tomates. Los alumnos de 7 años consumen en mayor proporción la

calabaza, la coliflor y las cebollas. Y los alumnos de 8 años las papas, los puerros, la

lechuga y los pimientos.

93,5%

31,7%

44,6%

36,0%

26,6%

105,8%

23,0%

69,8%

61,2%

28,1%

25,9%

83,1%

30,9%

48,5%

36,0%

27,2%

95,6%

25,0%

68,4%

59,6%

35,3%

25,7%

75,9%

20,7%

48,3%

34,5%

24,1%

106,9%

27,6%

65,5%

72,4%

31,0%

31,0%

Zanahorias

Bubangos

Calabaza

Col

Coliflor

Papas

Puerros

Tomates

Lechuga

Cebollas

Pimientos

6 años

7 años

8 años


102

6.5. A diario comen cereales

En este apartado analizamos si los niños y las niñas de 6, 7 y 8 años consumen a

diario cereales, y profundizamos en qué tipo de cereales se consumen en mayor

proporción.

TABLA 85. A DIARIO COMEN CEREALES POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 359 80,7% 194 82,6% 165 78,6%

NO 86 19,3% 41 17,4% 45 21,4%

Total 445 100,0% 235 100,0% 210 100,0%


GRÁFICA 74. A DIARIO COMEN CEREALES POR GÉNERO

Observamos que más del 80% de los alumnos encuestados afirman que

consumen a diario cereales. Entre niños y niñas, vemos que son los niños con un 82.6%

quienes consumen en mayor proporción que las niñas con un 78.6%.

TABLA 86. A DIARIO COMEN CEREALES POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 330 81,1% 163 84,0% 137 77,8% 30 81,1%

NO 77 18,9% 31 16,0% 39 22,2% 7 18,9%

Total 407 100,0% 194 100,0% 176 100,0% 37 100,0%


80,7% 82,6% 78,6%

19,3% 17,4% 21,4%

Total Niños Niñas

Si

No


103

GRÁFICA 75. A DIARIO COMEN CEREALES. POR EDAD

Con el análisis por edades se observa al igual que por género que más del 80%

de los alumnos entre 6 y 8 años consumen a diario cereales.

Entre los grupos de edades son los alumnos de 6 años con un 84% quienes

consumen en mayor proporción cereales diariamente, le sigue con un 81.1% los

alumnos de 8 años y con el menor porcentaje encontramos a los alumnos de 7 años

con un 77.8%.

TABLA 87. CEREALES QUE COMEN A DIARIO. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

Pan blanco 323 90,0% 181 93,3% B 142 86,1%

Pan integral 71 19,8% 44 22,7% 27 16,4%

Gofio 183 51,0% 99 51,0% 84 50,9%

Cereales de desayuno 156 43,5% 86 44,3% 70 42,4%

Cereales de desayuno azucarados 204 56,8% 105 54,1% 99 60,0%

B Estadísticamente significativo Los porcentajes están calculados sobre el total de los alumnos que sí comen cereales a diario

Destacar el 90% del consumo de pan blanco, siendo en los niños (93.3%)

significativamente mayor con respecto a las niñas (86.1%). Entre otros cereales

consumidos en mayor proporción con más del 50% encontramos cereales

azucarados y el gofio. El cereal consumido en menor proporción es el pan integral

con menos del 20%.

81,1% 84,0%77,8% 81,1%

18,9% 16,0%22,2% 18,9%


Si

No


104

GRÁFICA 76. CEREALES QUE COMEN DIARIO. POR GÉNERO

Observamos que son los niños quienes consumen en mayor proporción estos

cereales, excepto en los cereales azucarados que son las niñas las que consumen en

mayor proporción.

TABLA 88. CEREALES QUE COMEN A DIARIO. POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

Pan blanco 293 88,8% 149 91,4% 118 86,1% 26 86,7%

Pan integral 64 19,4% 26 16,0% 38 27,7% A 0 0,0%

Gofio 172 52,1% 75 46,0% 74 54,0% 23 76,7% AB

Cereales de desayuno 145 43,9% 68 41,7% 64 46,7% 13 43,3%

Cereales de desayuno azucarados

184 55,8% 87 53,4% 80 58,4% 17 56,7%

A, B Estadísticamente significativoLos porcentajes están calculados sobre el total de los alumnos que sí comen cereales a diario

Los cereales consumidos en mayor proporción son: el pan blanco (88.8%), los

cereales azucarados (55.8%) y el gofio (52.1%). Y los consumidos en menor proporción

el pan integral (19.4%).

93,3%

22,7%

51,0%

44,3%

54,1%

86,1%

16,4%

50,9%

42,4%

60,0%

Pan blanco

Pan integral

Gofio

Cereales de desayuno


Niños

Niñas


105

Destacar la diferencia significativa de los alumnos de 7 años que consumen

pan integral con respecto a los de 6 años, y entre los alumnos de 8 años que

consumen gofio con respecto a las demás edades.

GRÁFICA 77. CEREALES QUE COMEN A DIARIO. POR EDAD

Entre los grupos de edad los escolares de 6 años destacan porque consumen

más pan blanco, los de 7 años destacan entre las otras edades por el consumo del

pan integral y cereales, y por último los alumnos de 8 años destacan por el mayor

consumo en el gofio con respecto a las otras edades.

91,4%

16,0%

46,0%

41,7%

53,4%

86,1%

27,7%

54,0%

46,7%

58,4%

86,7%

0,0%

76,7%

43,3%

56,7%

Pan blanco

Pan integral

Gofio

Cereales de desayuno


6 años

7 años

8 años


106

6.6. Con frecuencia como, varias veces a la semana.

Analizaremos la frecuencia de comer bollería industrial, golosinas y refrescos y

envasados salados varias veces a la semana, según el género y la edad del

encuestado.

TABLA 89. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS DE BOLLERÍA INDUSTRIAL.

POR GÉNERO

Alimentos de bollería industrial


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 180 37,1% 106 41,2% A 74 32,5%

NO 216 44,5% 106 41,2% 110 48,2%

NS/NC 89 18,4% 45 17,5% 44 19,3%

Total 485 100,0% 257 100,0% 228 100,0%


GRÁFICA 78. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS DE BOLLERÍA INDUSTRIAL.

POR GÉNERO

Observamos que un 44.5% dice no comer bollería industrial varias veces a la

semana, y un 37.1% afirma consumirla. En los niños encontramos el mismo porcentaje

tanto en si como en no un 41.2%, siendo en el sí significativamente mayor con

respecto a las niñas. En las niñas si se nota una mayor diferencia entre las que afirman

comer bollería (32.5%), y las que niegan (48.2%).

37,1%41,2%

32,5%

44,5%41,2%

48,2%

Total Niños Niñas

Si

No


107

TABLA 90. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS DE BOLLERÍA INDUSTRIAL.

POR EDAD

Alimentos de bollería industrial

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 164 37,3% 84 38,5% 70 37,8% 10 27,0%

NO 203 46,1% 90 41,3% 90 48,6% 23 62,2% A

NS/NC 73 16,6% 44 20,2% 25 13,5% 4 10,8%

Total 440 100,0% 218 100,0% 185 100,0% 37 100,0%


GRÁFICA 79. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS DE BOLLERÍA INDUSTRIAL.

POR EDAD

Por lo general los alumnos entre 6 y 8 años niegan con un 46.1% consumir varias

veces a la semana este tipo de bollería, y un 37.3% afirma consumirla. Observamos

que son los escolares de 6 años quienes en mayor proporción consumen la bollería

industrial. Donde encontramos un diferencia significativa es en los alumnos de 8 años

que no consumen bollería industrial (62.2%) con respecto a los alumnos de 6 años

(41.3%).

Ahora nos centramos en el consumo de golosinas y refrescos varias veces a la

semana.

37,3% 38,5% 37,8%

27,0%

46,1%41,3%

48,6%

62,2%


Si

No


108

TABLA 91. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA GOLOSINAS Y REFRESCOS. POR GÉNERO

Golosinas y refrescos


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 133 27,4% 69 26,8% 64 28,1%

NO 270 55,7% 143 55,6% 127 55,7%

NS/NC 82 16,9% 45 17,5% 37 16,2%

Total 485 100,0% 257 100,0% 228 100,0%


GRÁFICA 80. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA GOLOSINAS Y REFRESCOS. POR GÉNERO

La mayor parte de los alumnos con un 55.7% dicen no comer golosinas y

refrescos varias veces a la semana, niños un 55.6% y niñas 55.7%. Un 27.4% admite su

consumo, las niñas con un 28.1% consumen en mayor proporción que los niños con

un 26.8%.

TABLA 92. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA GOLOSINAS Y REFRESCOS. POR EDAD

Golosinas y refrescos

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 116 26,4% 69 31,7% C 44 23,8% C 3 8,1%

NO 250 56,8% 114 52,3% 109 58,9% 27 73,0% A

NS/NC 74 16,8% 35 16,1% 32 17,3% 7 18,9%

Total 440 100,0% 218 100,0% 185 100,0% 37 100,0%


27,4% 26,8% 28,1%

55,7% 55,6% 55,7%

Total Niños Niñas

Si

No


109

GRÁFICA 81. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA GOLOSINAS Y REFRESCOS. POR EDAD

Según el análisis por edad, dice sí comer varias veces golosinas y refrescos un

26.4% con respecto al 56.8% del no. Cabe destacar la diferencia significativa entre los

alumnos de 6 y 7 años con respecto a los alumnos de 8 años en cuanto al consumo.

A continuación veremos los resultados obtenidos de consumir alimentos

envasados salados varias veces a la semana.

TABLA 93. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS ENVASADOS SALADOS.

POR GÉNERO

Alimentos envasados salados


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 203 41,9% 107 41,6% 96 42,1%

NO 185 38,1% 98 38,1% 87 38,2%

NS/NC 97 20,0% 52 20,2% 45 19,7%

Total 485 100,0% 257 100,0% 228 100,0%


26,4%31,7%

23,8%

8,1%

56,8%52,3%

58,9%

73,0%


Si

No


110

GRÁFICA 82. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS ENVASADOS SALADOS.

POR GÉNERO

En esta ocasión vemos un cambio en los hábitos de alimentación, el 41.9% de

los alumnos sí consumen varias veces a la semana alimentos envasados salados

como papas fritas u otros fritos salados, frente a un 38.1% que niega su consumo. El

porcentaje de niños y niñas ronda sobre el 42% que comen varias veces a la semana

estos alimentos.

TABLA 94. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS ENVASADOS SALADOS. POR

EDAD

Alimentos envasados salados

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 180 40,9% 87 39,9% 75 40,5% 18 48,6%

NO 170 38,6% 74 33,9% 84 45,4% A 12 32,4%

NS/NC 90 20,5% 57 26,1% B 26 14,1% 7 18,9%

Total 440 100,0% 218 100,0% 185 100,0% 37 100,0%


41,9% 41,6%42,1%

38,1% 38,1% 38,2%

Total Niños Niñas

Si

No


111

GRÁFICA 83. COMO VARIAS VECES A LA SEMANA ALIMENTOS ENVASADO SALADOS.

POR EDAD

El 40.9% según la edad confirman el comer alimentos envasados salados varias

veces a la semana. Destacar la diferencia significativa en los alumnos de 7 años

(45.4%) con respecto a los alumnos de 6 años (33.9%).

Observamos que los alumnos de 8 años (48.6%) consumen en mayor

proporción este alimento que los alumnos de 7 años (40.5%) y de 6 años (39.9%).

6.7. Señala cómo te consideras de activo en el termómetro

Queremos saber cómo de activos se consideran los alumnos, para ello se les

presentó un termómetro con valores de 0 a 10, donde 0 es poco activo y 10 bastante

activo. Veamos con la siguiente tabla la media de activo que son los niños mientras

están en el recreo del colegio y cuando salen del colegio.

TABLA 95. CÓMO DE ACTIVO TE CONSIDERAS. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B


Cuando está en el recreo

8,30 2,28 8,62 B 2,02 7,95 2,49

Cuando sale del colegio

7,34 3,00 7,26 3,09 7,42 2,92


40,9% 39,9% 40,5%

48,6%

38,6%33,9%

45,4%

32,4%


Si

No


112

Observamos que la mayoría de los alumnos se consideran más activos

cuando están en el recreo con una media de 8.30. En cambio cuando salen del

colegio esta media disminuye a 7.34.

Destacar la diferencia significativa entre los niños cuando están en el recreo

(8.62) con respecto a las niñas (7.95).

TABLA 96. CÓMO DE ACTIVO TE CONSIDERAS. POR EDAD

Edad del encuestado


A B C


Cuando estás en el recreo

8,34 2,21 8,10 2,19 8,51 2,31 8,92 1,67

Cuando sales del colegio

7,31 2,96 7,04 2,97 7,63 2,84 7,35 3,34


La media cuando los alumnos están en el recreo es de 8.34, en cambio

cuando salen del colegio es de 7.3. Los alumnos de 8 años son más activos durante el

recreo (8.92), los alumnos de 7 años son los más activos cuando salen del colegio

(7.63), y los alumnos de 6 años son los menos activos cuando están en el recreo (8.1) y

cuando salen del colegio (7.04).

6.8. Veo la televisión todos los días cuando salgo del colegio

Interesa conocer cuál es el porcentaje de alumnos que una vez salen del

colegio ven la televisión diariamente. También nos centraremos en analizar la

relación del tiempo en ver la televisión y los criterios de la Fundación Orbegozo y la

Organización Mundial de la Salud.

La tabla siguiente muestra los datos obtenidos de los escolares que ven la

televisión todos los días cuando salen del colegio.


113

TABLA 97. VEO LA TV TODOS LOS DÍAS CUANDO SALGO DEL COLEGIO. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 268 55,3% 153 59,5% B 115 50,4%

NO 165 34,0% 78 30,4% 87 38,2%

NS/NC 52 10,7% 26 10,1% 26 11,4%

Total 485 100,0% 257 100,0% 228 100,0%


GRÁFICA 84. VEO LA TV TODOS LOS DÍAS CUANDO SALGO DEL COLEGIO. POR GÉNERO

Por lo general los alumnos sí ven la televisión todos los días al salir del colegio

con un 55.3%. Destacar la diferencia significativa al 95% de nivel de confianza entre

los niños que ven la TV con un 59.5% y las niñas con un 50.4%.

TABLA 98. VEO LA TV TODOS LOS DÍAS CUANDO SALGO DEL COLEGIO. POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 239 54,3% 136 62,4% BC 88 47,6% 15 40,5%

NO 156 35,5% 59 27,1% 77 41,6% A 20 54,1% A

NS/NC 45 10,2% 23 10,6% 20 10,8% 2 5,4%

Total 440 100,0% 218 100,0% 185 100,0% 37 100,0%

A, B, C Estadísticamente significativo

55,3%59,5%

50,4%

34,0%30,4%

38,2%

Total Niños Niñas

Si

No


114

GRÁFICA 85. VEO LA TV TODOS LOS DÍAS CUANDO SALGO DEL COLEGIO. POR EDAD

La mayoría de los escolares confirman que ven la televisión diariamente una

vez salen del colegio con un 54.3%. Entre los grupos de edad el porcentaje de los

alumnos de 6 años (62.4%) es significativamente mayor que los alumnos de 7 años

(47.6%) y 8 años (40.5%). En los alumnos de 8 años es significativamente mayor el

porcentaje en los alumnos que no ven la TV diariamente con un 54.1%.

Veamos si el tiempo que dedican a ver la televisión es controlado.

TABLA 99. SE CONTROLA EL TIEMPO DE VER LA TELEVISIÓN EN CASA. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 263 54,2% 140 54,5% 123 53,9%

NO 162 33,4% 81 31,5% 81 35,5%

NS/NC 60 12,4% 36 14,0% 24 10,5%

Total 485 100,0% 257 100,0% 228 100,0%


54,3%

62,4%

47,6%

40,5%35,5%

27,1%

41,6%

54,1%


Si

No


115

GRÁFICA 86. SE CONTROLA EL TIEMPO DE VER LA TELEVISIÓN EN CASA. POR GÉNERO

Como se observa, el 54.2% de los escolares afirman tener un tiempo limitado

para ver la TV en casa, un 54.5% de los niños y un 53.9% de las niñas.

TABLA 100. SE CONTROLA EL TIEMPO DE VER LA TELEVISIÓN EN CASA. POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 236 53,6% 119 54,6% 96 51,9% 21 56,8%

NO 149 33,9% 68 31,2% 68 36,8% 13 35,1%

NS/NC 55 12,5% 31 14,2% 21 11,4% 3 8,1%

Total 440 100,0% 218 100,0% 185 100,0% 37 100,0%


GRÁFICA 87. SE CONTROLA EL TIEMPO DE VER LA TELEVISIÓN EN CASA. POR EDAD

Según la edad el 53.6% admiten que en casa controlan el tiempo que están

viendo la televisión. La diferencia entre porcentajes es poca, aunque se puede

54,2% 54,5% 53,9%

33,4% 31,5%35,5%

Total Niños Niñas

Si

No

53,6% 54,6%51,9%

56,8%

33,9%31,2%

36,8% 35,1%


Si

No


116

destacar que los alumnos de 8 años tienen mayor porcentaje en sí, y los alumnos de

7 años el menor porcentaje, aunque sigue siendo mayoritario.

TABLA 101. TIEMPO QUE SE PERMITE VER LA TELEVISIÓN. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B


Tiempo que se permite ver la televisión, entre

semana

2,74 1,57 2,73 1,61 2,76 1,53

El tiempo medio que se les permite ver diariamente a los niños y niñas es de

2,74 horas. Siendo en niños de 2.73h y en niñas de 2.76 h. La desviación estándar es

por lo general de ±1.57 h respecto de la media.

TABLA 102. TIEMPO QUE SE PERMITE VER LA TELEVISIÓN. POR EDAD

Edad del encuestado


A B C


P19_Tiempo que se permite ver la televisión, entre

semana

2,69 1,54 2,76 1,55 2,67 1,55 2,36 1,39

La media de horas es de 2.69 h diarias entre los grupos de edad. A los alumnos

de 6 años (2.76 h) se les permite más tiempo que a los de 7 (2.67 h) y 8 (2.36 h) años

según vemos en la tabla. La desviación estándar respecto de la media varía entre

valor de ±1.3 y ±1.5 horas.

Veamos a continuación si los fines de semana los escolares ven durante más

tiempo la televisión.


117

TABLA 103. LOS FINES DE SEMANA SE EMPLEA MÁS TIEMPO EN VER LA TELEVISIÓN. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 295 60,8% 156 60,7% 139 61,0%

NO 139 28,7% 69 26,8% 70 30,7%

NS/NC 51 10,5% 32 12,5% 19 8,3%

Total 485 100,0% 257 100,0% 228 100,0%


GRÁFICA 88. LOS FINES DE SEMANA TIENEN MÁS TIEMPO PARA VER LA TELEVISIÓN. POR

GÉNERO

La mayoría de los alumnos confirman tener más tiempo para ver la TV durante

los fines de semana con un 60.8%, frente al 28.7% que dicen que no.

TABLA 104. LOS FINES DE SEMANA SE EMPLEA MÁS TIEMPO EN VER LA TELEVISIÓN POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 268 60,9% 143 65,6% C 109 58,9% 16 43,2%

NO 128 29,1% 53 24,3% 59 31,9% 16 43,2% A

NS/NC 44 10,0% 22 10,1% 17 9,2% 5 13,5%

Total 440 100,0% 218 100,0% 185 100,0% 37 100,0%


60,8% 60,7% 61,0%

28,7% 26,8%30,7%

Total Niños Niñas

Si

No


118

GRÁFICA 89. LOS FINES DE SEMANA TIENEN MÁS TIEMPO PARA VER LA TELEVISIÓN. POR EDAD

El 60.9% según la edad afirman tener más tiempo durante los fines de semana.

Destacamos la diferencia significativa de los alumnos de 6 años con un 65.6% con

respecto a los alumnos de 8 años con un 43.2%.

Veamos cuánto tiempo es el empleado los fines de semana.

TABLA 105. TIEMPO MEDIO QUE EMPLEAN LOS FINES DE SEMANA EN VER LA TELEVISIÓN. POR

GÉNERO


Total Niños Niñas

A B


P20_Tiempo que se permite ver la televisión, los fines de semana

3,21 1,59 3,35 1,58 3,07 1,59


El tiempo medio que los escolares ven la televisión los fines de semana es de

3,21 horas. Se aprecia que son los niños quienes dedican más tiempo que las niñas

con 3,35 horas.

60,9%65,6%

58,9%

43,2%

29,1%24,3%

31,9%

43,2%


Si

No


119

TABLA 106. TIEMPO MEDIO QUE EMPLEAN LOS FINES DE SEMANA EN VER LA TELEVISIÓN. POR EDAD

Edad del encuestado


A B C


P20_Tiempo que se permite ver la televisión,

los fines de semana 3,21 1,58 3,41 B 1,57 2,94 1,60 3,31 1,39


Se observa que son los alumnos de 6 años los que más tiempo dedican a ver

la televisión los fines de semana con 3.41 horas con respecto a las otras edades,

donde podemos destacar la diferencia significativa al 95% de nivel de confianza.

Y los niños de 7 años los que pasan menos tiempo viendo la televisión (2.94 h).

Como anunciamos al comienzo de este apartado, nos interesa saber cómo

clasifica según sus criterios la Fundación Orbegozo y la Organización Mundial de la

Salud las horas de ver la televisión de lunes a viernes y los fines de semana, vemos los

datos obtenidos en la siguiente tabla, y buscaremos si hay diferencias significativas.

TABLA 107. TIEMPO MEDIO DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA FO

Fundación Orbegozo

Total Normopeso Sobrepeso Obesidad

A B C



entre semana 2,66 1,55 2,64 1,58 3,03 1,30 2,00 1,31


los fines de semana 3,21 1,59 3,19 1,61 3,33 1,42 3,44 1,51



120

Según la FO los alumnos con sobrepeso son los que más tiempo dedican en

ver la televisión de lunes a viernes 3.03 h, los alumnos clasificados con obesidad son

los que menos dedican entre semana 2 h, pero son los que más horas dedican a ver

la televisión durante los fines de semana 3.44 h. Y los alumnos con normopeso

emplean 2.64 h entre semana y 3.19 h los fines de semana.

TABLA 108. TIEMPO MEDIO DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA OMS



A B C



entre semana 2,66 1,55 2,66 1,58 2,77 1,27 2,46 1,56


los fines de semana 3,21 1,59 3,20 1,62 3,28 1,37 3,33 1,50


Según la OMS, los que dedican más tiempo son los niños con sobrepeso entre

semana 2.77 h, los alumnos con obesidad los que más tiempo emplean los fines de

semana con 3.33 h. Y los que menos dedican son los alumnos con obesidad de lunes

a viernes 2.46 h, y los alumnos en normopeso los fines de semana 3.2 h.

Ahora realizamos unos cortes para determinar cuál es el porcentaje de

alumnos que dedican 2 horas o menos, y los que dedican más de 2 horas en ver la

televisión tanto entre semana como los fines de semana.

Veamos como clasifica las organizaciones dicho hábito.


121

TABLA 109. HORAS DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA FO

Fundación Orbegozo


A B C

N % N % N % N %

Horas que ven la tele a la semana por intervalos

2 horas o menos

156 54,5% 137 55,0% 12 41,4% 7 87,5%

Más de 2 horas

130 45,5% 112 45,0% 17 58,6% 1 12,5%

Horas que ven la tele los fines de semana por intervalos

2 horas o menos

114 42,2% 101 43,7% 10 33,3% 3 33,3%

Más de 2 horas

156 57,8% 130 56,3% 20 66,7% 6 66,7%


Observamos que durante la semana hay un mayor porcentaje en los que ven

la televisión 2 horas o menos, y los fines de semana ocurre lo contrario, el porcentaje

más elevado es en los que ven la televisión más de 2 horas.

En normopeso y obesidad el porcentaje de alumnos que ven la televisión 2

horas o menos es mayor entre semana, en cambio los fines de semana la mayoría se

encuentra en los alumnos que dedican más de 2 horas.

En sobrepeso encontramos alguna diferencia, tanto entre semana como los

fines de semana es mayor el porcentaje de alumnos que dedican más de 2 horas a

ver la televisión.

TABLA 110. HORAS DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA OMS



A B C

N % N % N % N %


2 horas o menos

156 54,5% 134 54,3% 13 50,0% 9 69,2%

Más de 2 horas

130 45,5% 113 45,7% 13 50,0% 4 30,8%


2 horas o menos

114 42,2% 100 43,5% 9 36,0% 5 33,3%

Más de 2 horas

156 57,8% 130 56,5% 16 64,0% 10 66,7%



122

Se puede observar que la OMS hace una clasificación similar a la FO, hay un

mayor porcentaje en los alumnos que dedican 2 horas o menos entre semana, y un

mayor porcentaje en los alumnos que dedican más de 2 horas los fines de semana.

En esta ocasión, tanto normopeso como obesidad comparten un mayor

porcentaje en 2 horas o menos de lunes a viernes, sobrepeso tiene el mismo

porcentaje en 2 horas o menos y en más de 2 horas.

En el tiempo dedicado los fines de semana, observamos que todos los

indicadores tienen un mayor porcentaje en los alumnos que dedican más de 2 horas

a ver la televisión.

Ahora veamos las horas de ver la televisión según la Fundación Orbegozo y la

Organización Mundial de la Salud por género. Nos centraremos en los alumnos con

sobrepeso y obesidad.


123

TABLA 111. HORAS DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA FO POR GÉNERO

Fundación Orbegozo


Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas

A B A B A B A B

N % N % N % N % N % N % N % N %


2 horas o menos

80 54,8% 76 54,3% 73 57,0% 64 52,9% 5 33,3% 7 50,0% 2 66,7% 5 100,0%

Más de 2 horas

66 45,2% 64 45,7% 55 43,0% 57 47,1% 10 66,7% 7 50,0% 1 33,3% 0 0,0%


2 horas o menos

50 36,8% 64 47,8% 46 39,7% 55 47,8% 3 18,8% 7 50,0% 1 25,0% 2 40,0%

Más de 2 horas

86 63,2% 70 52,2% 70 60,3% 60 52,2% 13 81,3% 7 50,0% 3 75,0% 3 60,0%


La FO en sobrepeso clasifica a un mayor porcentaje de niños que ven más de 2 horas tanto entre semana como los

fines de semana. El porcentaje de niñas que ven la televisión entre semana coincide en las dos categorías.

En obesidad, clasifica un mayor porcentaje a los niños que dedican 2 horas o menos entre semana, y un mayor

porcentaje en los que dedican más de 2 horas los fines de semana. En las niñas se encuentra un mayor porcentaje en las que

dedican 2 horas o menos de lunes a viernes, y más de dos horas los fines de semana.


124

TABLA 112. HORAS DE VER LA TELEVISIÓN SEGÚN LA OMS POR GÉNERO



Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas Niños Niñas

A B A B A B A B

N % N % N % N % N % N % N % N %


2 horas o menos

80 54,8% 76 54,3% 73 57,0% 61 51,3% 4 33,3% 9 64,3% 3 50,0% 6 85,7%

Más de 2 horas

66 45,2% 64 45,7% 55 43,0% 58 48,7% 8 66,7% 5 35,7% 3 50,0% 1 14,3%

Horas que ven la tele los fines de semana por

intervalos

2 horas o menos

50 36,8% 64 47,8% 46 40,0% 54 47,0% 3 21,4% 6 54,5% 1 14,3% 4 50,0%

Más de 2 horas

86 63,2% 70 52,2% 69 60,0% 61 53,0% 11 78,6% 5 45,5% 6 85,7% 4 50,0%


Se observa que en sobrepeso la OMS clasifica a más niños en más de 2 horas, y al contrario con las niñas, las niñas

tienen mayor porcentaje en 2 horas o menos, tanto entre semana como los fines de semana.

En obesidad, entre semana hay un mayor porcentaje de niñas que dedican 2 horas o menos, en cambio en los niños

encontramos el mismo número de casos. Los fines de semana hay un mayor porcentaje en los niños que dedican más de 2

horas, y en el caso de las niñas encontramos el mismo número de casos tanto en 2 horas o menos como en más de 2 horas.

7 Post-taller para el alumno


126

7. POST-TALLER PARA EL ALUMNO

Después de realizar un taller de la alimentación saludable “En busca de la

alimentación perdida”, se realiza una encuesta a los alumnos para ver cuánto han

aprendido en este taller sobre los hábitos saludables.

7.1. Es bueno para la salud desayunar todos los días

Veamos las respuestas de los escolares sobre si es bueno o no desayunar todos

los días.

TABLA 113. DESAYUNAR TODOS LOS DÍAS POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 513 97,3% 264 96,7% 249 98,0%

NO 8 1,5% 6 2,2% 2 0,8%

NS/NC 6 1,1% 3 1,1% 3 1,2%

Total 527 100,0% 273 100,0% 254 100,0%


TABLA 114. DESAYUNAR TODOS LOS DÍAS POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 447 97,8% 227 97,4% 184 98,4% 36 97,30%

NO 7 1,5% 4 1,7% 2 1,1% 1 2,70%

NS/NC 3 0,7% 2 0,9% 1 0,5% 0 0,00%

Total 457 100,0% 233 100,0% 187 100,0% 37 100,00%


Observamos que casi el 100% de los alumnos consideran que es bueno para la

salud desayunar todos los días.


127

En esta pregunta profundizamos en el desayuno completo que debe realizarse

todos los días, desayuno que contenga leche, cereales y fruta natural, veamos las

respuestas de los escolares.

TABLA 115. UN DESAYUNO COMPLETO (LECHE, CEREALES Y FRUTA NATURAL). POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 487 92,4% 253 92,7% 234 92,1%

NO 23 4,4% 12 4,4% 11 4,3%

NS/NC 17 3,2% 8 2,9% 9 3,5%

Total 527 100,0% 273 100,0% 254 100,0%


TABLA 116. UN DESAYUNO COMPLETO (LECHE, CEREALES Y FRUTA NATURAL). POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 423 92,6% 209 89,7% 178 95,2% 36 97,30%

NO 21 4,6% 14 6,0% 6 3,2% 1 2,70%

NS/NC 13 2,8% 10 4,3% 3 1,6% 0 0,00%

Total 457 100,0% 233 100,0% 187 100,0% 37 100,00%


Se observa que la mayoría de los alumnos consideran que es bueno para la

salud incluir en el desayuno leche, cereales y fruta natural con más del 92%,

exceptuando los alumnos de 6 años que no supera el 90% de los alumnos.


128

7.2. Es bueno para la salud comer varias raciones de fruta natural a diario

A continuación se muestran los datos de los niños y las niñas entre 6 y 8 años

que creen que es bueno para la salud comer varias raciones de fruta natural a diario.

TABLA 117. COMER VARIAS RACIONES DE FRUTA NATURAL A DIARIO POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 502 95,3% 261 95,6% 241 94,9%

NO 11 2,1% 6 2,2% 5 2,0%

NS/NC 14 2,7% 6 2,2% 8 3,1%

Total 527 100,0% 273 100,0% 254 100,0%


TABLA 118. COMER VARIAS RACIONES DE FRUTA NATURAL A DIARIO POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 434 95,0% 217 93,1% 180 96,3% 37 100,00%

NO 9 2,0% 6 2,6% 3 1,6% 0 0,00%

NS/NC 14 3,1% 10 4,3% 4 2,1% 0 0,00%

Total 457 100,0% 233 100,0% 187 100,0% 37 100,00%


Más del 95% según el género y el 95% según la edad de los escolares

consideran que es bueno para la salud comer varias raciones de fruta natural

diariamente.


129

7.3. Es bueno para la salud comer verduras o ensalada a diario

Veamos que opinan los niños sobre el hábito de comer verduras o ensaladas a

diario, en la siguiente tabla.

TABLA 119. COMER VERDURAS O ENSALADA A DIARIO POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 495 93,9% 256 93,8% 239 94,1%

NO 19 3,6% 7 2,6% 12 4,7%

NS/NC 13 2,5% 10 3,7% 3 1,2%

Total 527 100,0% 273 100,0% 254 100,0%


TABLA 120. COMER VERDURAS O ENSALADA A DIARIO POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 428 93,7% 214 91,8% 177 94,7% 37 100,00%

NO 18 3,9% 11 4,7% 7 3,7% 0 0,00%

NS/NC 11 2,4% 8 3,4% 3 1,6% 0 0,00%

Total 457 100,0% 233 100,0% 187 100,0% 37 100,00%


Más del 93% de los alumnos encuestados creen que es bueno para la salud

comer verduras o ensaladas todos los días.


130

7.4. Es bueno para la salud comer lácteos a diario

En este apartado centramos la atención en el hábito de comer lácteos a

diario, veamos que consideran los alumnos sobre dicho hábito.

TABLA 121. COMER LÁCTEOS A DIARIO POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 446 84,6% 228 83,5% 218 85,8%

NO 58 11,0% 37 13,6% 21 8,3%

NS/NC 23 4,4% 8 2,9% 15 5,9%

Total 527 100,0% 273 100,0% 254 100,0%


TABLA 122. COMER LÁCTEOS A DIARIO POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 386 84,5% 193 82,8% 161 86,1% 32 86,50%

NO 50 10,9% 27 11,6% 20 10,7% 3 8,10%

NS/NC 21 4,6% 13 5,6% 6 3,2% 2 5,40%

Total 457 100,0% 233 100,0% 187 100,0% 37 100,00%


La mayoría, más del 84%, creen que sí es bueno para la salud consumir lácteos

diariamente. En esta ocasión vemos un mayor porcentaje en la respuesta de No en

los niños, y en los alumnos de 6 y 7 años.


131

7.5. Es bueno para tu salud comer pan, preferiblemente integral, todos los días

Se pregunta si es bueno para la salud comer pan, preferiblemente integral,

diariamente. Los datos obtenidos se muestran en la tabla siguiente.

TABLA 123. COMER PAN (INTEGRAL SI ES POSIBLE) TODOS LOS DÍAS. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 441 83,7% 221 81,0% 220 86,6%

NO 55 10,4% 30 11,0% 25 9,8%

NS/NC 31 5,9% 22 8,1% B 9 3,5%

Total 527 100,0% 273 100,0% 254 100,0%


TABLA 124. COMER PAN (INTEGRAL SI ES POSIBLE) TODOS LOS DÍAS. POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 386 84,5% 197 84,5% 162 86,6% 27 73,00%

NO 44 9,6% 25 10,7% 14 7,5% 5 13,50%

NS/NC 27 5,9% 11 4,7% 11 5,9% 5 13,50%

Total 457 100,0% 233 100,0% 187 100,0% 37 100,00%


Como en los apartados anteriores la mayoría de los escolares más del 83% sí

creen que es bueno para su salud comer pan integral todos los días. Destacar un

aumento en los porcentajes de NS/NC en comparación con los demás productos.


132

7.6. ¿Te comprometes a repasar, al finalizar el día, si has comido bien los alimentos diarios: lácteos, fruta, verdura y cereales?

El final de este taller se les pregunta a los alumnos si se comprometen a

repasar al final de cada día si han comido bien todos los alimentos considerados

buenos para su salud. Las respuestas son las siguientes.

TABLA 125. COMPROMISO DE REPASAR LA ALIMENTACIÓN DIARIA POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 486 92,2% 248 90,8% 238 93,7%

NO 11 2,1% 8 2,9% 3 1,2%

NS/NC 30 5,7% 17 6,2% 13 5,1%

Total 527 100,0% 273 100,0% 254 100,0%


TABLA 126. COMPROMISO DE REPASAR LA ALIMENTACIÓN DIARIA POR EDAD

Edad del encuestado


A B C

N % N % N % N %

SI 423 92,6% 216 92,7% 171 91,4% 36 97,30%

NO 9 2,0% 5 2,1% 4 2,1% 0 0,00%

NS/NC 25 5,5% 12 5,2% 12 6,4% 1 2,70%

Total 457 100,0% 233 100,0% 187 100,0% 37 100,00%


Los niños y las niñas entre 6 y 8 años se comprometen con más del 92% a

revisar su alimentación diariamente para comprobar que llevan unos hábitos de

alimentación saludable.

133

8 Taller II


134

8. Taller II de la Alimentación Saludable

En esta sección se muestran los resultados obtenidos tras realizar el Taller II de la

Alimentación Saludable, dicho taller es realizado a los alumnos de 2º de primaria,

alumnos de 7 y 8 años, en el que se les pregunta sobre los alimentos que conforman

la pirámide de alimentación.

Para estudiar cuánto saben los alumnos sobre los alimentos, se les presentan

diversas preguntas como, alimentos que deben ser colocados en la base de la

pirámide (color verde), los cuales son de consumo diario, los que deben ir en la parte

media de la pirámide (color naranja), que son los alimentos de consumo semanal, y

por último los que deben ir en la parte más alta de la pirámide (color rojo), los

alimentos de consumo ocasional.

Hemos coloreado los alimentos según estén en la pirámide, de color verde los

que van en la base, de color naranja los que van en la zona intermedia, y de color

rojo los que van en la zona más alta de la pirámide.

8.1. Alimentos en la base de la pirámide

En este apartado nos centramos en los alimentos que deben ir colocados en la

base de la pirámide, en la parte de color verde, y cuál debe ser su consumo.

A los alumnos se les presentó una serie de alimentos, y tenían que decir cuáles

de todos ellos sí estaban en la base de la pirámide, veamos a continuación los

resultados.


135

TABLA 127. ALIMENTOS QUE COLOCAMOS EN LA BASE DE LA PIRÁMIDE. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

CALABAZA 257 88,6% 127 85,8% 130 91,5%

UVA 269 92,8% 137 92,6% 132 93,0%

GOLOSINAS 4 1,4% 2 1,4% 2 1,4%

POLLO 12 4,1% 7 4,7% 5 3,5%

LACTEOS 259 89,3% 128 86,5% 131 92,3%

CARNE 8 2,8% 4 2,7% 4 2,8%

LEGUMBRES 46 15,9% 25 16,9% 21 14,8%

CALABACIN 252 86,9% 127 85,8% 125 88,0%

PAN 205 70,7% 106 71,6% 99 69,7%

REFRESCOS 1 0,3% 0 0,0% 1 0,7%

FRUTOS SECOS 30 10,3% 15 10,1% 15 10,6%

HELADOS 4 1,4% 1 0,7% 3 2,1%

FRUTA 279 96,2% 141 95,3% 138 97,2%

PESCADO 25 8,6% 13 8,8% 12 8,5%

ARROZ 172 59,3% 81 54,7% 91 64,1%

ZANAHORIAS 275 94,8% 142 95,9% 133 93,7%

ACEITE 252 86,9% 122 82,4% 130 91,5% A

PAPAS 204 70,3% 101 68,2% 103 72,5%

AGUA 280 96,6% 142 95,9% 138 97,2%

PAPAS FRITAS 7 2,4% 4 2,7% 3 2,1%


Los alimentos que se encuentran en la base de la pirámide son los de color

verde, y como se pueden observar tienen porcentajes de aciertos bastante altos,

superando el 85% de respuestas. En los alimentos que encontramos porcentajes

menores al 80% son: el pan (70.7%), con más aciertos en los niños, y el arroz (59.3%) y

las papas (70.3%) con más aciertos en las niñas.


136

TABLA 128. ALIMENTOS QUE COLOCAMOS EN LA BASE DE LA PIRÁMIDE. POR EDAD

Edad del encuestado

Total 7 años 8 años

A B

N % N % N %

CALABAZA 189 91,3% 118 91,5% 71 91,0%

UVA 193 93,2% 119 92,2% 74 94,9%

GOLOSINAS 3 1,4% 1 0,8% 2 2,6%

POLLO 9 4,3% 5 3,9% 4 5,1%

LACTEOS 187 90,3% 114 88,4% 73 93,6%

CARNE 7 3,4% 3 2,3% 4 5,1%

LEGUMBRES 31 15,0% 18 14,0% 13 16,7%

CALABACIN 180 87,0% 115 89,1% 65 83,3%

PAN 151 72,9% 94 72,9% 57 73,1%

REFRESCOS 1 0,5% 1 0,8% 0 0,0%

FRUTOS SECOS 22 10,6% 16 12,4% 6 7,7%

HELADOS 3 1,4% 2 1,6% 1 1,3%

FRUTA 198 95,7% 122 94,6% 76 97,4%

PESCADO 14 6,8% 9 7,0% 5 6,4%

ARROZ 123 59,4% 73 56,6% 50 64,1%

ZANAHORIAS 195 94,2% 122 94,6% 73 93,6%

ACEITE 182 87,9% 112 86,8% 70 89,7%

PAPAS 140 67,6% 90 69,8% 50 64,1%

AGUA 199 96,1% 125 96,9% 74 94,9%

PAPAS FRITAS 5 2,4% 2 1,6% 3 3,8%


Al igual que en el análisis por género, los aciertos con menos del 80% de las

respuestas son el pan (72.9%), el arroz (59.4%) con más aciertos los alumnos de 8 años,

y las papas (67.6%), con más aciertos en los alumnos de 7 años.


137

TABLA 129. ¿CON QUÉ FRECUENCIA PODEMOS COMER LOS ALIMENTOS QUE ESTÁN EN

LA BASE DE LA PIRÁMIDE? POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

Todos los días 260 94,90% 133 97,8% B 127 92,00%

3‐4 veces en semana 11 4,00% 2 1,50% 9 6,5% A

En algunas ocasiones 3 1,10% 1 0,70% 2 1,40%

Total 274 100,00% 136 100,00% 138 100,00%

A Estadísticamente significativo menos de 10 casos B Estadísticamente significativo

Observamos que casi el 95% de los alumnos de 2º de primaria consideran que

los alimentos que se encuentran en la base de la pirámide se pueden consumir todos

los días, siendo el porcentaje de los niños significativamente mayor al porcentaje de

las niñas.


LA BASE DE LA PIRÁMIDE? POR EDAD

Edad del encuestado


A B

N % N % N %

Todos los días 189 97,40% 116 95,90% 73 100,00%

3‐4 veces en semana 3 1,50% 3 2,50% 0 0,00%


Total 194 100,00% 121 100,00% 73 100,00%


Según las edades de los encuestados, el 97.4% considera que los alimentos de

la base de la pirámide pueden consumirse todos los días.


138

8.2. Alimentos en la parte media de la pirámide En este apartado nos centramos en los alimentos que deben ir colocados en la

parte central de la pirámide, en la parte de color naranja, y cuál debe ser su

consumo.

A los alumnos se les presentó una serie de alimentos, y tenían que decir cuáles

de todos ellos sí estaban en la parte media de la pirámide, veamos a continuación

los resultados.

TABLA 131. ALIMENTOS QUE COLOCAMOS EN LA PARTE MEDIA DE LA PIRÁMIDE. POR

GÉNERO



Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

CALABAZA 22 7,7% 12 8,3% 10 7,0%

PESCADO 266 92,7% 132 91,0% 134 94,4%

GOLOSINAS 5 1,7% 2 1,4% 3 2,1%

HUEVOS 250 87,1% 127 87,6% 123 86,6%

LACTEOS 17 5,9% 10 6,9% 7 4,9%

CARNE 249 86,8% 124 85,5% 125 88,0%

LEGUMBRES 216 75,3% 102 70,3% 114 80,3%

CALABACIN 11 3,8% 5 3,4% 6 4,2%

PAN 38 13,2% 22 15,2% 16 11,3%

REFRESCOS 4 1,4% 1 0,7% 3 2,1%

FRUTOS SECOS 227 79,1% 113 77,9% 114 80,3%

PIMIENTO 35 12,2% 19 13,1% 16 11,3%

DULCES 5 1,7% 3 2,1% 2 1,4%

NARANJA 11 3,8% 5 3,4% 6 4,2%

ARROZ 34 11,8% 17 11,7% 17 12,0%

PERA 6 2,1% 2 1,4% 4 2,8%

ACEITE 4 1,4% 1 0,7% 3 2,1%

PAPAS 25 8,7% 8 5,5% 17 12,0%

AGUA 3 1,0% 1 0,7% 2 1,4%

PASTA 81 28,2% 40 27,6% 41 28,9%


139

Los alimentos que se encuentran en la zona intermedia de la pirámide son los

alimentos de color naranja: el pescado, los huevos, la carne, las legumbres y los frutos

secos.

Observamos que en la mayoría de los casos los alumnos aciertan con más del

75%.

También podemos resaltar que un 28.2% de los alumnos consideran que la

pasta es de consumo semanal y no diario.

TABLA 132. ALIMENTOS QUE COLOCAMOS EN LA PARTE MEDIA DE LA PIRÁMIDE. POR

EDAD

Edad del encuestado


A B

N % N % N %

CALABAZA 17 8,3% 12 9,4% 5 6,5%

PESCADO 193 94,6% 118 92,9% 75 97,4%

GOLOSINAS 4 2,0% 3 2,4% 1 1,3%

HUEVOS 179 87,7% 113 89,0% 66 85,7%

LACTEOS 9 4,4% 4 3,1% 5 6,5%

CARNE 178 87,3% 114 89,8% 64 83,1%

LEGUMBRES 157 77,0% 98 77,2% 59 76,6%

CALABACIN 5 2,5% 2 1,6% 3 3,9%

PAN 25 12,3% 18 14,2% 7 9,1%

REFRESCOS 3 1,5% 3 2,4% 0 ,0%

FRUTOS SECOS 167 81,9% 104 81,9% 63 81,8%

PIMIENTO 24 11,8% 18 14,2% 6 7,8%

DULCES 3 1,5% 3 2,4% 0 0,0%

NARANJA 8 3,9% 4 3,1% 4 5,2%

ARROZ 23 11,3% 14 11,0% 9 11,7%

PERA 4 2,0% 2 1,6% 2 2,6%

ACEITE 2 1,0% 2 1,6% 0 0,0%

PAPAS 19 9,3% 9 7,1% 10 13,0%

AGUA 3 1,5% 2 1,6% 1 1,3%

PASTA 50 24,5% 30 23,6% 20 26,0%


Ocurre igual que por género, todos los alimentos que deben ir en la parte de

naranja de la pirámide superan el 77% de las respuestas.


140


LA PARTE MEDIA DE LA PIRÁMIDE? POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

Todos los días 3 1,10% 0 0,00% 3 2,20%

3‐4 veces en semana 256 94,80% 128 96,20% 128 93,40%


Total 270 100,00% 133 100,00% 137 100,00%


Según el género del encuestado, el 94.8% considera que los alimentos que

están en la parte media de la pirámide deben consumirse entre 3 y 4 veces a la

semana.


LA PARTE MEDIA DE LA PIRÁMIDE? POR EDAD

Edad del encuestado


A B

N % N % N %

Todos los días 1 0,50% 1 0,80% 0 0,00%

3‐4 veces en semana 185 95,40% 117 95,10% 68 95,80%


Total 194 100,00% 123 100,00% 71 100,00%


Un 95.4% de los escolares de 7 y 8 años consideran que estos alumnos de la

zona central de la pirámide son de consumo semanal, entre 3 y 4 veces.


141

8.3. Alimentos en la parte más alta de la pirámide

En este apartado nos centramos en los alimentos que deben ir colocados en la

parte más alta de la pirámide, en la parte de color rojo. Veremos si se pueden

consumir en contadas ocasiones, qué alimentos deben ir en esta zona, si son ricos en

azúcares o grasas, y cuál debe ser su consumo durante la semana.

Por último se pregunta a los alumnos si se comprometen a compartir los

conocimientos adquiridos del taller con su familia y amigos.

TABLA 135. LOS ALIMENTOS DE LA ZONA MÁS ALTA DE LA PIRÁMIDE SE CONSUMEN EN CONTADAS OCASIONES. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 251 86,60% 129 87,20% 122 85,90%

NO 18 6,20% 8 5,40% 10 7,00%

NS/NC 21 7,20% 11 7,40% 10 7,00%

Total 290 100,00% 148 100,00% 142 100,00%


Por mayoría, el 86.6% de los alumnos sí consideran que los alimentos en la

parte más alta de la pirámide se consumen en contadas ocasiones, el 87.2% de los

niños y el 85.9% de las niñas.

TABLA 136. LOS ALIMENTOS DE LA ZONA MÁS ALTA DE LA PIRÁMIDE SE CONSUMEN EN

CONTADAS OCASIONES. POR EDAD

Edad del encuestado


A B

N % N % N %

SI 189 91,30% 115 89,10% 74 94,90%

NO 4 1,90% 4 3,10% 0 0,00%

NS/NC 14 6,80% 10 7,80% 4 5,10%

Total 207 100,00% 129 100,00% 78 100,00%



142

Al igual que el análisis por género, la mayoría con un 91.3% considera que

estos alimentos son de consumo ocasional, como por ejemplo en fiestas de

cumpleaños.

TABLA 137. ALIMENTOS QUE COLOCAMOS EN LA PARTE MÁS ALTA DE LA PIRÁMIDE.

POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

CALABAZA 6 2,1% 3 2,1% 3 2,1%

MANZANA 2 0,7% 0 0,0% 2 1,4%

MAGDALENAS 280 97,9% 139 96,5% 141 99,3%

POLLO 4 1,4% 2 1,4% 2 1,4%

LACTEOS 1 0,3% 0 0,0% 1 0,7%

CARNE 10 3,5% 3 2,1% 7 4,9%

LEGUMBRES 8 2,8% 4 2,8% 4 2,8%

CALABACIN 1 0,3% 0 0,0% 1 0,7%

PAN 3 1,0% 2 1,4% 1 0,7%

REFRESCOS 268 93,7% 132 91,7% 136 95,8%

FRUTOS SECOS 20 7,0% 9 6,3% 11 7,7%

HELADOS 273 95,5% 136 94,4% 137 96,5%

PLÁTANO 1 0,3% 0 0,0% 1 0,7%

PESCADO 2 0,7% 1 0,7% 1 0,7%

PASTA 4 1,4% 3 2,1% 1 0,7%

ZANAHORIAS 1 0,3% 0 0,0% 1 0,7%

ACEITE 1 0,3% 0 0,0% 1 0,7%

PAPAS 4 1,4% 3 2,1% 1 0,7%

AGUA 1 0,3% 0 0,0% 1 0,7%

PAPAS FRITAS 253 88,5% 123 85,4% 130 91,5%


Los alimentos que están en la tabla que deben ir en la parte roja de la

pirámide son: las magdalenas, los refrescos y los helados, vemos que los porcentajes

de aciertos superan el 88%, siendo las niñas las que más aciertos tienen en

comparación con los niños.


143

TABLA 138. ALIMENTOS QUE COLOCAMOS EN LA PARTE MÁS ALTA DE LA PIRÁMIDE.

POR EDAD

Edad del encuestado


A B

N % N % N %

CALABAZA 3 1,5% 2 1,6% 1 1,3%

MANZANA 1 0,5% 1 0,8% 0 0,0%

MAGDALENAS 201 98,0% 126 98,4% 75 97,4%

POLLO 2 1,0% 1 0,8% 1 1,3%

LACTEOS 1 0,5% 1 0,8% 0 0,0%

CARNE 4 2,0% 3 2,3% 1 1,3%

LEGUMBRES 6 2,9% 3 2,3% 3 3,9%

CALABACIN 1 0,5% 1 0,8% 0 0,0%

PAN 2 1,0% 1 0,8% 1 1,3%

REFRESCOS 195 95,1% 122 95,3% 73 94,8%

FRUTOS SECOS 12 5,9% 8 6,3% 4 5,2%

HELADOS 198 96,6% 125 97,7% 73 94,8%

PLÁTANO 1 0,5% 1 0,8% 0 0,0%

PESCADO 2 1,0% 2 1,6% 0 0,0%

PASTA 4 2,0% 3 2,3% 1 1,3%

ZANAHORIAS 1 0,5% 1 0,8% 0 0,0%

ACEITE 1 0,5% 1 0,8% 0 0,0%

PAPAS 2 1,0% 1 0,8% 1 1,3%

AGUA 1 0,5% 1 0,8% 0 0,0%

PAPAS FRITAS 186 90,7% 117 91,4% 69 89,6%


En esta ocasión los alimentos de color rojo superan el 90% de aciertos en los

alumnos de 7 y 8 años, y podemos destacar que son los alumnos de 7 años quienes

más aciertos realizan.

A continuación veremos si los alumnos son conscientes de la cantidad de

azúcares y grasas que tienen los alimentos que analizamos en este apartado, los de

color rojo, los que indican peligro o prohibición.


144

TABLA 139. LOS ALIMENTOS DE LA PARTE MÁS ALTA DE LA PIRÁMIDE SON RICOS EN

AZÚCARES Y GRASAS. POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 238 82,10% 121 81,80% 117 82,40%

NO 29 10,00% 12 8,10% 17 12,00%

NS/NC 23 7,90% 15 10,10% 8 5,60%

Total 290 100,00% 148 100,00% 142 100,00%


Según el género del alumno, el 82.1% creen que los alimentos de la parte más

alta de la pirámide sí son ricos en azúcares y grasas.

Si comparamos los casos de No, o No sabe/No contesta, se observa que el

porcentaje en No es mayor en las niñas, y son los niños quienes tienen un mayor

porcentaje en No sabe/No contesta.

TABLA 140. LOS ALIMENTOS DE LA PARTE MÁS ALTA DE LA PIRÁMIDE SON RICOS EN

AZÚCARES Y GRASAS. POR EDAD

Edad del encuestado


A B

N % N % N %

SI 173 83,60% 104 80,60% 69 88,50%

NO 16 7,70% 12 9,30% 4 5,10%

NS/NC 18 8,70% 13 10,10% 5 6,40%

Total 207 100,00% 129 100,00% 78 100,00%


Según la edad del encuestado, 7 u 8 años, el 83.6% afirma que los alimentos

de lo alto de la pirámide son ricos en azúcares y grasas. Los alumnos de 8 años

(88.5%) tienen un mayor porcentaje que los de 7 años (80.6%), y son los alumnos de 7

años quienes tienen mayores porcentajes en No son ricos en azúcares y grasas, y No

sabe/No contesta.


145

Ahora veamos cuál creen que es el consumo adecuado de estos alimentos.


LA PARTE MÁS ALTA DE LA PIRÁMIDE? POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

Todos los días 5 1,80% 2 1,40% 3 2,10%

3‐4 veces en semana 19 6,70% 11 7,60% 8 5,70%


Total 284 100,00% 144 100,00% 140 100,00%


El 91.5% de los alumnos consideran que los alimentos de la parte más alta de la

pirámide solo se pueden consumir en algunas ocasiones. Destacar que el 7.6% de los

niños, y el 5.7% de las niñas, creen que se pueden comer 3-4 veces en semana.


LA PARTE MÁS ALTA DE LA PIRÁMIDE? POR EDAD

Edad del encuestado


A B

N % N % N %

Todos los días 0 0,00% 0 0,00% 0 0,00%

3‐4 veces en semana 10 4,90% 9 7,10% 1 1,30%


Total 203 100,00% 126 100,00% 77 100,00%


El 95.1% de los alumnos de 7 y 8 años consideran que los alimentos de la

cúspide de la pirámide se pueden consumir en algunas ocasiones determinadas, un

92.9% de los alumnos de 7 años y un 98.7% de los alumnos de 8 años. Destacar el

mayor porcentaje en los alumnos de 7 años que piensan que se pueden comer entre

3-4 veces en semana.


146

Por último preguntan a los niños si se comprometen a enseñar a su familia y

amigos para que tengan una buena alimentación de ahora en adelante.

TABLA 143. ¿ME PROMETES QUE VAS A ENSEÑAR A TU FAMILIA Y AMIGOS A RECUPERAR

LA ALIMENTACIÓN PERDIDA? POR GÉNERO


Total Niños Niñas

A B

N % N % N %

SI 277 98,60% 141 99,30% 136 97,80%

NO 4 1,40% 1 0,70% 3 2,20%

Total 281 100,00% 142 100,00% 139 100,00%


La mayoría de los alumnos con un 98.6% sí se comprometen a enseñar a sus

seres más cercanos a recuperar la alimentación perdida, los niños con un 99.3% y las

niñas con un 97.8%.

TABLA 144. ¿ME PROMETES QUE VAS A ENSEÑAR A TU FAMILIA Y AMIGOS A RECUPERAR

LA ALIMENTACIÓN PERDIDA? POR EDAD

Edad del encuestado


A B

N % N % N %

SI 196 98,50% 122 99,20% 74 97,40%

NO 3 1,50% 1 0,80% 2 2,60%

Total 199 100,00% 123 100,00% 76 100,00%


Los porcentajes según la edad del encuestado son muy similares a los

porcentajes según el género, el 98.5% de los alumnos sí se comprometen, los niños un

99.2% y las niñas un 97.4%.

147

9 Comparaciones entre los

cursos 2014 y 2015


148

9. VALORACIÓN DEL TALLER POR PROFESORES Y MONITORES

En esta última sección realizamos una comparación entre el taller realizado en

el curso 2014 y el taller del curso 2015, comparamos la participación de los colegios,

la participación por género, por edades, por la evaluación antropométrica, y por

último veamos como clasifica la Fundación Orbegozo y la Organización Mundial de

la Salud a los niños y niñas de 6, 7 y 8 años en un curso y en otro.

9.1. Participación de los colegios

Veamos a través de la siguiente tabla los porcentajes de participación de los

colegios que forman parte del estudio de ambos cursos.

TABLA 145. PARTICIPACIÓN DE LOS COLEGIOS

Curso 2014 Curso 2015

A B

N % N %

CEIP ADEJE 73 25,6% 144 16,1%

CEIP ARMEÑIME 42 14,7% 70 7,8%


CEIP FAÑABÉ 19 6,7% 68 7,6%

CEIP LOS OLIVOS 55 19,3% 166 18,5%


CEIP ADORACIÓN RODRÍGUEZ ALONSO 94 10,5%

CEIP BALDOMERO BETHENCOURT FRANCÉS 104 11,6%

CEIP CLORINDA SALAZAR 44 4,9%

Total 285 100,0% 897 100,0%

Como se puede observar los colegios que han participado en los dos cursos

son: CEIP ADEJE, CEIP ARMEÑIME, CEIP BARRANCO DE LAS TORRES, CEIP FAÑABÉ, CEIP

LOS OLIVOS y CEIP TIJOCO BAJO, por tanto compararemos la participación de

dichos centros de estudio. Todos los centros en el curso 2015 tienen una mayor

participación que en el curso 2014, como podemos ver en la tabla anterior.


149

9.2. Participación por género

Veamos como ha sido la participación de los niños y niñas.

TABLA 146. PARTICIPACIÓN POR GÉNERO


A B

N % N %

Niños 146 51,2% 471 52,5%

Niñas 139 48,8% 426 47,5%

Total 285 100,0% 897 100,0%

No se han encontrado diferencias significativas al 95% de nivel de confianza

Como podemos observar el porcentaje de niños y niñas en el curso 2014 y en

el curso 2015 son muy similares, pero si podemos destacar que el curso 2015 hay un

mayor porcentaje de niños que en el curso 2014, y ocurre lo contrario con las niñas,

hay un mayor porcentaje en el curso 2014 que en el curso 2015.

9.3. Participación por edad

Queremos comparar el nivel de participación según la edad de los

encuestados, veamos la tabla siguiente con las diferencias entre el curso 2014 y el

curso 2015.

TABLA 147. PARTICIPACIÓN POR EDAD


A B

N % N %

6 años 155 58,1% 248 34,20%

7 años 112 41,9% 353 48,60%

8 años 125 17,20%

Total 267 100,0% 726 100,00%

Observamos que en el curso 2014 tenemos alumnos de 6 y 7 años que sólo

realizaron el Taller I, y en el curso 2015 tenemos alumnos de 6, 7 y 8 años que han

realizado el Taller I y el Taller II.

Destacamos la mayor participación de alumnos de 6 y 7 años en el curso 2015.


150

9.4. Participación por evaluación antropométrica

Nos interesa comparar las medias de la evaluación antropométrica realizada

a los niños de ambos cursos, recordemos que las medidas son el peso, la talla, el

perímetro de la cintura y el índice de masa corporal (IMC), veamos si se encuentran

diferencias entre los cursos 2014 y 2015.

TABLA 148. PARTICIPACIÓN POR EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA


A B

Media DE Media DE

Peso 25,8 5,5 27,3 6,2

Talla 121,7 5,6 124,9 6,6

Perímetro 55,5 6,2 58,6 6,8

IMC 17,30 2,72 17,4 2,9

Como se puede observar la media en peso, talla, perímetro de la cintura e

IMC han aumentado del curso 2014 al curso 2015, siendo significativamente mayor

en el curso 2015 la media en peso, en talla y en perímetro de la cintura. Aunque hay

que tener en cuenta que en este Taller II hay alumnos de 8 años.

9.5. Fundación Orbegozo y Organización Mundial de la Salud por género.

Como hemos realizado durante el estudio, nos interesa ver la clasificación que

hace tanto la Fundación Orbegozo como la Organización Mundial de la salud sobre

su estado de salud. A continuación veamos la clasificación del curso 2014 y del curso

2015 según el género del estudiante.


151

TABLA 149. FO Y OMS POR GÉNERO


Género del encuestado Género del encuestado

Total Niños Niñas Total Niños Niñas

A B C A B C

N % N % N % N % N % N %

FO

Normopeso 171 84,2% 88 84,6% 83 83,8% 562 85,2% 292 85,1% 270 85,2%

Sobrepeso 25 12,3% 11 10,6% 14 14,1% 78 11,8% 40 11,7% 38 12,0%

Obesidad 7 3,4% 5 4,8% 2 2,0% 20 3,0% 11 3,2% 9 2,8%

OMS

Normopeso 168 82,8% 89 85,6% 79 79,8% 555 84,1% 288 84,0% 267 84,2%

Sobrepeso 26 12,8% 8 7,7% 18 18,2% 74 11,2% 38 11,1% 36 11,4%

Obesidad 9 4,4% 7 6,7% 2 2,0% 31 4,7% 17 5,0% 14 4,4%


Los porcentajes de niños y niñas en estado de normopeso, sobrepeso y

obesidad en el curso 2014 y en el curso 2015 tienen bastante similitud, por lo tanto no

encontramos ninguna diferencia significativa entre ellos.

Aunque podemos destacar que en el curso 2015, hay un mayor porcentaje de

niñas en normopeso y obesidad, y un porcentaje menor en sobrepeso, que en el

curso 2014. Y En cuanto a los niños hay un mayor porcentaje en normopeso y

sobrepeso según la FO, y un mayor porcentaje en sobrepeso según la OMS, por tanto

hay un menor porcentaje en obesidad según la FO y la OMS, y normopeso según la

OMS.

9.6. Fundación Orbegozo y Organización Mundial de la Salud por edad.

Al igual que el apartado anterior, veremos la clasificación que hace tanto la

Fundación Orbegozo (FO) como la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre el

estado de salud de los alumnos de 6 y 7 años, que son las edades que coinciden en

ambos estudios.


152

TABLA 150. FO Y OMS POR EDAD


Edad del encuestado Edad del encuestado

Total 6 años 7 años Total 6 años 7 años 8 años

A B C A B C D

N % N % N % N % N % N % N %

FO

Normopeso 171 84,2% 103 84,4% 68 84,0% 562 85,2% 189 85,1% 272 84,7% 101 86,3%

Sobrepeso 25 12,3% 15 12,3% 10 12,3% 78 11,8% 26 11,7% 38 11,8% 14 12,0%

Obesidad 7 3,4% 4 3,3% 3 3,7% 20 3,0% 7 3,2% 11 3,4% 2 1,7%

OMS

Normopeso 168 82,8% 103 84,4% 65 80,2% 555 84,1% 192 86,5% 268 83,5% 95 81,2%

Sobrepeso 26 12,8% 12 9,8% 14 17,3% 74 11,2% 21 9,5% 36 11,2% 17 14,5%

Obesidad 9 4,4% 7 5,7% 2 2,5% 31 4,7% 9 4,1% 17 5,3% 5 4,3%


Los porcentajes de alumnos de 6 y 7 en estado de normopeso, sobrepeso y

obesidad en el curso 2014 y en el curso 2015 tienen bastante similitud, por lo tanto no

encontramos ninguna diferencia significativa entre ellos. Aunque podemos destacar

que en el curso 2015 tanto los alumnos de 6 años como los de 7 años, tienen mayor

porcentaje en normopeso, y menor porcentaje en sobrepeso y obesidad en

comparación con el curso 2014.

153

10 ANEXO I


155

10. ANEXOS


156


157


158


159

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