MATAFUEGOS DRAGO- DISTRIBUIDORA “SAN MARTIN” 4752-0841 4755-4702

MATAFUEGOS DRAGODSMTELEFONOS 4752-0841 4755-4702 “CALIDAD-SERIEDAD-PRECIO” 47 AÑOS JUNTO A LA INDUSTRIA

DISTRIBUIDORA

“SAN MARTIN”®

MATAFUEGOS

DRAGO®

Notas de interés

Para: SR/S. CLIENTES- De: MATAFUEGOS DRAGODSM

Fax: Páginas:

Teléfono: Fecha: 09/09/2011

Asunto: TEMA DE INTERES:

CAFÉ EL MOLINO….

Un dolor que no ce-

sa…

CC: Por: Lic. Miguel Martin(h)

Fuente:

Tango:

(La edición nos pertenece. Ma-

tafuegos DRAGODSM).-

Urgente Para revisar Responder

MATAFUEGOS DRAGO-DSM®: el gigante que espera ser rescatado…

La Confitería del Molino es uno de los edificios más hermosos

de Buenos Aires y está sufriendo no sólo la erosión del tiempo,

también el abandono y el temor del fantasma de la demolición…

Creo que el hombre antiguo supo que en la ciudad el arte

debe suplantar a la naturaleza, y creía que el esplendor de la

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forma eleva nuestros sentidos, por eso construyó edificios maravi-

llosos.

El hombre contemporáneo ya no lo sabe o no quiere saberlo,

porque prefiere la rentabilidad a la belleza. No sabe que la época

simplista en la que vivimos nos está llevando poco a poco a ser

una ciudad sin poesía, sin maravillas, sin leyendas, sin belleza…

Si recuperan éste edificio será una felicidad para todos. O al

menos para los que quieren a Buenos Aires….

Cafetería del molino……

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Después de acoger durante 137 años a los porteños, la Confitería del Molino cerró sus puertas el 23 de febrero de 1997….

Azotado por los vientos de una severa transformación económica, el Molino dejo de girar, pese a que los que amamos nuestro pasado guarda-mos la esperanza de que algún día vuelva a abrirse.

Esta confitería fue incluida en una lista considerada por la

UNESCO para ser declarada patrimonio art nouveau internacional.

La historia del Molino comienza en 1850, cuando dos reposteros ita-lianos, Constantino Rossi y Cayetano Brenna compraron la entonces Confitería del Centro, en la esquina de Federación y Garantías (hoy, Rodríguez Peña y Rivadavia).

Luego la rebautizaron Antigua Confitería del Molino, porque en un ángulo de la plaza Congreso trituraba granos el primer molino harinero de Buenos Aires.

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El lugar fue adoptado por la alta burguesía; señoras "bienudas" y ele-gantes caballeros vestidos de etiqueta se volcaron al amplio salón y cono-cieron las exquisiteces del establecimiento.

Especialmente, el merengue, el marrón glacé, el panettone de casta-ñas y el imperial ruso, curiosamente conocido en Europa como "postre ar-gentino'', ya que fue creado por Cayetano Brenna en 1917, para solidari-zarse con la dinastía zarista, cuando los bolcheviques asaltaron el Palacio de Invierno. En 1904, Callao era una calle de tierra llena de árboles, pero Brenna, como buen italiano ahorrativo, adquirió la esquina que formaba con Riva-davia. Siete años mas tarde compró la casa de Callao 32 y en 1913 la de Rivadavia 1915.

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Mientras en Europa azotaba, el fantasma de la Primera Guerra Mun-dial, don Cayetano Brenna decide construir en esos lotes uno de los edifi-cios mas altos de la ciudad.

Mandó traer para ello todos los materiales de Italia: puertas, ven-tanas, mármoles, manijones de bronce, cerámicas, cristalería y más de 150 metros cuadrados de vitraux. En 1917 se efectuó la gran inauguración…. Los legisladores abrían allí sus cuentas corrientes y Brenna los atend-ía con levita. El Molino se había convertido en un verdadero foro para el deba-te, la conversación y las citas amorosas.

Entre los dulces, las infusiones interminables y la buena comida, la historia del arte y la política ocupó un lugar definitivo dentro de este recinto.

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Por las mesas del Molino pasaron Alfredo Palacios, que casi siem-pre pedía coñac, café y medialunas; Carlos Gardel, que le encargó espe-cialmente a Brenna un postre para regalarle a su amigo Irineo Leguisamo (así fue como se inventó ''el Leguisamo", una exquisita combinación de bizcochuelo, hojaldre, merengue, marrón glacé y crema imperial con al-mendras). Lisandro de la Torre y Leopoldo Lugones bebieron copetines en este lugar.

El tenor Tito Schipa saboreó el champaña y la soprano Lili Pons comió pequeños sandwiches de miga; mientras Niní Marshall, Libertad Lamarque y Eva Perón tomaban el té con masitas secas, aunque ningu-na compartía su mesa con la otra. "Las chicas de Flores tienen los ojos dulces, como las almen-dras azucaradas de la Confitería del Molino", escribió Oliverio Giron-do, quien fuera otro de sus asiduos concurrentes.

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En el Molino, Roberto Arlt daba cuerpo a sus Aguafuertes Porte-ñas, y en una de ellas, el mordaz narrador se burló del francotirador que se había amotinado en la confitería, durante la revolución de 1930.

…¡ Cuantos recuerdos tengo de esta Confitería!….De niño me

extasiaba observando esos menués Navideños, los gigantescos ” Pa-

vos a la York”, que estaban adornados, con ese huevo hilado que

parecían ” Fideitos finos “, los turrones de Alicante y/o aquellas ”

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Pascuas “, en que sus vidrieras se volvían a engalanar, con sus ros-

cas de Pascuas y sus inmensos huevos finamente decorados, la vi-

driera que más se adornaba, era la que estaba sobre la Av: Rivada-

via, ya sea en estas fiestas o cuando se mostraban los platos, de los

distintos ” Servicios de Lunch”….

La muerte de Brenna en 1938 marcó el fin de la belle époque; y una nueva etapa se abrió para El Molino, ahora regenteado por Renato Varesse hasta 1950 y el pastelero Antonio Armentano, hasta 1978.

Este último vendió el fondo de comercio y la marca a un grupo de personas que un año después presentaron quiebra…. En ese momento, los nietos de Cayetano Brenna salieron al resca-te del patrimonio histórico y lograron volverlo a la vida. Con la vorágine cotidiana y las nuevas costumbres, se fueron intro-duciendo en la confitería muchos cambios. Se incorporó un salón bar y un mostrador para comidas rápidas, aunque siempre mantuvo su tradicional estilo. La Confitería del Molino, con su magnífica torre aguja, sobre la ocha-va, sus vitraux y sus ornamentaciones, fue perdiendo luz y color.

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Fue muriendo lentamente, mientras poco a poco albergaba a menos parroquianos en sus mesas.

Su brillo había quedado arrumbado en algún arcón del pasado….

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Este, es uno de los rasgos de la personalidad de gran parte de los argentinos….. tiramos abajo lo que más que-

remos, y después lloramos sobre el cadáver... cómo duele

pasar cerca y ver ese templo dormido….. lleno de fantas-

mas, de recuerdos, del perfume de hermosas damas y de

la conversación de tantos ilustres….. cuánta triste-

za…..cuánta desidia…

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Frente a esta joya del estilo art noveau -Monumento Histórico

Nacional desde 1997-, los vecinos reclamaron su reapertura bajo la

consigna "Queremos volver a tomar el té en El Molino”…

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La ecuación patrimonio-negocio es compleja en el mundo entero.

Para los franceses, conservar la arquitectura de París tiene el peso de

una cuestión de Estado, sólo violada con la torre de Montparnasse, ex-

cepción carísima para el cielo de París….

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Ayer fue el “Británico” y “Las Violetas”; hoy, la Richmond; maña-

na…cualquiera de los 60 bares notables de Buenos Aires….

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La reacción inmediata de vecinos y legisladores, la acción de

la ONG “Basta de Demoler” y la repercusión mediática muestran

cuál es el camino.

En el otro extremo, están algunos ejemplos lamentables de de-

cadencia, como son la gran tienda departamental Harrod’s y la

Confitería del Molino.

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Obviamente, la pregunta del millón será saber quién pondrá los

fondos para recompensar al propietario, restaurar la propiedad y darle

un destino que sea rentable. Si se piensa en el atractivo que tiene el

Café Tortoni para los turistas, habrá que admitir que no es mala inver-

sión salvar a la Richmond. Un buen ejemplo es lo sucedido con el Pala-

cio Duhau…..

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CARLITOS… que supo engalanar con su presencia a la CONFITERIA DEL MOLINO….

El Molino, como lo distingue cualquier porteño, es monumento

histórico nacional y edificio protegido por la ciudad, pero salvo

una evaluación de sus problemas edilicios y arquitectónicos, ex-

hibida hace algunos años en el Palacio de la Cultura del gobierno

local, ninguno de los dos niveles se movilizó efectivamente para res-

catarlo.

Al Molino le están sobrando las propuestas de rescate, mas le

faltan intervenciones eficientes para salvarlo de su no buscada de-

cadencia.”…

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CCOONNOOZZCCAAMMOOSS NNUUEESSTTRRAA HHIISSTTOORRIIAA,, SSII NNOO EESSTTAAMMOOSS CCOONNDDEENNAADDOOSS

AA CCOOMMEETTEERR LLOOSS MMIISSMMOOSS EERRRROORREESS..

DDIIFFUUNNDDAAMMOOSS LLAASS OOBBRRAASS DDEE AAQQUUEELLLLOOSS QQUUEE NNOOSS PPRREECCEEDDIIEERROONN--

UUNN PPAAIISS SSIINN EEDDUUCCAACCIIOONN EESS UUNN PPAAIISS SSIINN FFUUTTUURROO..--

NNFFPPAA-- NNAATTIIOONNAALL FFIIRREE PPRROOTTEECCTTIIOONN AASSSSOOCCIIAATTIIOONN MMEEMMBBEERR

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