Dra. Tatiana Rivera Portillo. Maestría en Alimentación y Nutrición. La Ceiba 30 de Junio 2014.
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Promoción de la Buena Nutrición en las
Comunidades de la Costa Norte de Honduras
Dra. Tatiana Rivera Portillo.Maestría en Alimentación y
Nutrición.La Ceiba 30 de Junio 2014.
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Multiétnico.
Multirracial.
Multicultural.
Rica gastronomía.
Honduras
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Lenca.
Garífunas.Tolupanes.
Misquitos. Pech.Chortís.Tawahka.
Grupos Étnicos
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Litoral Atlántico
Cortés, Atlántida, Colon, Gracias a Dios e Islas de la Bahía
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Tela: Triunfo de la Cruz. Miami. La Ensenada. La Ceiba : Corozal. Sambo Creek. Trujillo: Santa Fé. San Antonia. Gracias a Dios: Reserva Rio Plátano. Islas de la Bahia.
Comunidades Garífunas
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Gracias a Dios. Puerto Lempira. Brus Laguna. Ahuas .
Comunidades Misquitas
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Platos y bocadillos
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Platos y bocadillos
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El problema es que
tenemos un elevado consumo de:
Carbohidratos. Grasas Saturadas,
Colesterol y Triglicéridos.
Carnes Rojas. Sal(Sodio) Azucares.
Y Cuál es el Problema con esto?
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Diabetes Mellitus. Dislipidemias. Hipertensión Arterial. Sobrepeso y Obesidad. Síndrome Metabólico.
Y Cuál es el Problema con eso?
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Cuál es la clave?
El Equilibrio
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¿QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN?
La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de los alimentos.Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, aspectos socioeconómicos,etc.
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Aquella que contiene la cantidad y proporción justa de elementos necesarios para que nuestro organismo se encuentre en plena forma física y mental.EL Requerimiento diario es de 2,000Kcal
¿QUÉ ES UNA DIETA
EQUILIBRADA?
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Pirámide y Guía Alimentaria
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“ Desayuna como un rey, Almuerza como un príncipe y cena como un mendigo”
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Factores asociados a los malos Hábitos
Alimentarios
1. Formación de la Infancia.2. Culturales.3. Poca conciencia sobre el cuidado de la salud.4. Falta de educación adecuada y oportuna
sobre la buena alimentación.
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Cambios de Hábitos Alimentarios
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Producto Kcal
Whoper sencilla 670
Whoper con queso 760
Whoper Doble 900
Papas fritas pequeñas 230
Papas fritas grandes 600
Valor Nutricional
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Indudablemente si no comemos de manera balanceada o equilibrada aumentamos significativamente el riesgo de padecer en algún momento de nuestra vida de:
1. Sobrepeso y Obesidad.2. Hipertensión Arterial.3. Diabetes .4. Dislipidemias 5. Infarto al corazón y cerebral. 6. Cáncer.
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Cuídate