Dr. Rene F. Ochoa · 2017-07-17 · Combate y control de enfermedades, Inocuidad: TIF vs Municipal...
14
Transcript of Dr. Rene F. Ochoa · 2017-07-17 · Combate y control de enfermedades, Inocuidad: TIF vs Municipal...
13/11/2012
2
Competitividad Competitividad
Capacidad que tiene una empresa o país de obtenerrentabilidad en el mercado en relación a sus competidores.
Depende de la relación entre el valor y la cantidad del productoofrecido y los insumos necesarios para obtenerlo (productividadpropia), y la productividad de los otros oferentes del mercado.
TODO ES RELATIVO Y
LAS SITUACIONES SE TIENEN QUE ENFOCAR EN CONTEXTO
Entorno de Economía de Mercado
LAS SITUACIONES SE TIENEN QUE ENFOCAR EN CONTEXTO
Factores que determinan la competitividadPolíticas públicas
Infraestructura
Financiamiento
Tecnología – Innovación y Transferencia
Información – Estadística y Mercados
13/11/2012
3
El Sector Ganadero Mexicano El Sector Ganadero Mexicano
NutriciónNutrientes, Raciones, Consultorías
Fisiología y ReproducciónInseminación artificial, Sincronización de estros, Transferencia de embriones
GenéticaEvaluaciones genéticas, Cruzamientos y Selección de razas
Estado del Arte en Factores Técnicos de CompetitividadB
IEN
ESP
RIV
AD
OS
Evaluaciones genéticas, Cruzamientos y Selección de razas
SanidadesCombate y control de enfermedades, Inocuidad: TIF vs Municipal
MercadotecniaGran rezago en enfoque a mercados
Tipo de producto (edad, peso), condiciones de venta, referencia de precios BIE
NES
PÚ
BLI
CO
S
13/11/2012
4
Sector ganadero con enfoque a mercadosProductividad – Ventaja Comparativa
Competitividad – Ventaja Competitiva
Requiere de información confiable y oportuna de los mercadosInventarios y flujos – Productos e insumos
Precios y Costos
Márgenes de operación
Estadísticas y de Mercados
Márgenes de operación
Pulso y brújula del sectorSituación y Panorama
Toma de decisiones
Desarrollo de políticas públicas que fomenten el entorno competitivo
Mantenimiento de la paridad con socios y competidores
13/11/2012
5
Ganado de Carne
Vaca-Becerro
Pastoreo
Engorda
8 m – 240 Kg PV
18 m – 600 Kg PV
Edad – Peso - Destino
LMIC - 2012
Rastro/Empacador
Minorista
Mayorista
375 Kg PC
Mercado Nacional/Internacional
Mercado Nacional
13/11/2012
6
2011
Vaca-Becerro: 734,000 ranchos, 30 Millones de vacas
% Ranchos Escala % de Vacas
80 1-49 28
11 50-99 17
9 100-499 47
>1 500->5000 8
Engorda: 91,176 corrales,26.4 millones de cabezas
# de Compañías Capacidad de Engorda
1 1,000 k
1 600 k
1 400 k>1 500->5000 8
1 400 k
4 200 k – 400 k
3 150 k – 200 k
% Corrales Escala % de Cabezas
97.6 < 1,000 Cabezas 14.9
2.4 > 1,000 Cabezas 85.1
Empacadoras
# de Compañías Capacidad de Sacrificio
3 30 k
1 15 K
6 1.5 k – 7 kLMIC - 2012
13/11/2012
7
Precios 2010-2018
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
200
300
400
500
600
Pasta de Soya ($/ton)
Maíz ($/100 lbs)
0200
10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18
15
16
17
18
19
20
21
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Leche - General ($/100 lbs)
FAPRI - 2012
13/11/2012
8
Precios 2010-2018
40
50
60
70
80
90
100
110
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Cerdo 51-52% magro ($/100 lbs)
Carne de cerdo empacada ($/100 lbs) FAPRI - 2012
50
70
90
110
130
150
170
190
210
230
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Novillo - General - 5 Estados ($/100 lbs)
600-650 lbs, Oklahoma ($/100 lbs)
Carne de res empacada ($/100 lbs) FAPRI - 2012
13/11/2012
9
Inventario de Ganado por ciclo en EEUU
Sector de Bovinos de Carne de EEUU
13/11/2012
10
Etapa de Construcción- Precio alto
- Crecimiento del hato nacional
Etapa de Liquidación- Precio bajo
- Disminución del hato nacional
Dinámica del Hato Ganadero en EUUCiclo de Negocios
Sector de Bovinos de Carne en EEUU-Norte de México
4-7 años 3-6 años
- Disminución del hato nacional
13/11/2012
11
Tipos de información: • Mercados
• Productos
• Tipo de producción
• Regiones
• Política pública
• Entorno económico
Principal insumo de la planeación
Información Estadística y de Mercados
Histórica Actual Futuro
Estadística
Qué pasó?
Mercados
Qué está pasando?
Prospectiva
Qué pasará?
13/11/2012
12
NecesidadesIdentificar principales regiones productoras y sus mercados terminales
Diferenciación de productos
Desarrollo y unificación de sistemas de clasificación de ganado
Desarrollo de índices de precios para los diferentes productos y mercados
Enfoque a mercados específicosEnfoque a mercados específicos
13/11/2012
13
Elementos básicos para la toma de decisiones
Banco de Información Estratégica y Estadísticas
Información completa y oportuna (Coyuntura vs Estructura)
Análisis y comentarios (Proceso de editorialización)
Estudios especiales
Consultorías
Principales usuarios
Estadísticas y de Mercados
Principales usuarios
Uniones y Asociaciones Ganaderas
Asociaciones de productores
Gobierno en sus diferentes niveles
Prestadores de servicios – productos insumos
13/11/2012
14
El Sector Ganadero Mexicano El Sector Ganadero Mexicano
Carácterísticas del Sector Ganadero en México
Demanda insatisfecha de productos cárnicosVentaja – oportunidad de crecimiento sectorial para abastecer esa demanda
Desventaja – oportunidad de que “otros” satisfagan esa demanda
Diversidad de Sistemas de Producción y MercadosVentaja – diversidad de productos y amplia disponibilidad durante el año
Desventaja – limitado enfoque a mercados (animales, canales, cortes)
Entorno de Economía de Mercado
Desventaja – limitado enfoque a mercados (animales, canales, cortes)
Limitada información de mercados y estadística pecuariaDesventaja – impacto adverso en la toma de decisiones
Desventaja – posición desfavorable ante socios y competidores
Caracterización del Ganadero Mexicano
“Inversionista de Gran Capital con Información Imperfecta”
