Dr. Genaro C. Miranda-de la Lamaposgrados/CVs/Asociados/Miranda_de_la... · 2019. 7. 25. · Dr....

Dr. Genaro Cvabodni Miranda-de la Lama Curriculum Vitae, Mayo 2019

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Dr. Genaro C. Miranda-de la Lama Investigador ARAID Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Instituto Agroalimentario de Aragón, IA2. Universidad de Zaragoza, España. http://www.unizar.es/departamentos/produccion_animal/personal/genaro.htm Nacionalidad: Mexicana Nacimiento: México, D.F., 20 de Julio de 1972 Residencia: Zaragoza, España NIE: X8013433-A Teléfono oficina: 876554150 Email institucional: [email protected] [email protected]

Intereses de Docencia e Investigación A través de una visión integrativa, mis intereses de investigación están dirigidos a comprender como los métodos de cría, manejo, transporte y sacrificio de los animales de granja desencadenan respuestas de estrés, su valoración a través de indicadores de inocuidad, fisiología, comportamiento y de calidad de los productos carne y huevo. He realizado investigación en rumiantes y monogástricos (especialmente aves y conejos). También realizamos estudios de percepción y decisión de compra de los consumidores y otros grupos de interés de la cadena agroalimentaria sobre productos amigables con el bienestar animal y marcas de calidad. Líneas de Investigación: Bienestar Animal; Inocuidad Agroalimentaria; Calidad de los Productos Índice

I. Formación Académica 2

II. Investigación 3 III. Academia 16 IV. Proyectos de investigación y evaluación de pares 18 V. Consultorias y Actividad Profesional 20 VI. Divulgación de la Ciencia 23 VII. Experiencia en Gestión Universitaria 26 VIII. Referencias 28


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I. Formación Académica

Pos-doctorado • Investigador Posdoctoral en Proyecto Europeo en la Universidad de Zaragoza, España y el

Centro Nacional de la Raza Gascona en Francia. Mención: Calidad de la Carne y Bienestar Animal. Proyecto de investigación: “Bienestar bovino y su repercusión en la calidad de la carne en ganado de montaña Gascón” Tutores posdoctorales: Pilar Santolaria, Carlos Sañudo y Gustavo María Levrino Periodo: 2009-2012 (2.5 años)

Doctorado • Doctor Europeo por estancia pre-doctoral en la University of Reading, UK y Universidad de

Zaragoza, Reino de España. Área: Producción Animal: Calidad de la Carne y Bienestar Animal. Tesis: “Efecto de la cadena logística pre-sacrificio en el bienestar y calidad de la carne en corderos comerciales” Director: Gustavo María Levrino Periodo: 2006-2009 Distinción: Sobresaliente Cum laude por unanimidad (Mención honorífica)

Maestría • Maestría en Ciencias de la Salud y la Producción Animal por la Universidad Nacional

Autónoma de México, UNAM, México. Mención: Etología Aplicada y Bienestar Animal. Tesis: “Estrategias sociales y el efecto del enriquecimiento ambiental sobre la reactividad al manejo y la actividad adrenocortical en cabras lecheras (Capra hircus).” Director: Francisco Galindo Maldonado Periodo: 2002-2004

• Master en Producción Animal por la Universidad de Zaragoza, Reino de España. Tesis: “Efecto del tiempo de espera pre-sacrificio en el bienestar y la calidad integral de la carne en corderos comerciales” Director: Gustavo María Levrino Periodo: 2006-2008

Licenciatura • Médico Veterinario Zootecnista / Licenciado en Veterinaria* por la Universidad Autónoma

del Estado de México y Universidad Autónoma de Tlaxcala, UAT, México. Tesis: “Protección y bienestar animal: una aproximación teórica”. Director: Miguel Carro Juárez Periodo: 1997-2002 * Homologado a Licenciado en Veterinaria por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte del Reino de España (Resolución 10/07/2010).


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II. Investigación

Productividad Impacto en citaciones (2010-2018)

• Índice h (Scopus) = 17 • Índice h (Google Scholar) = 19 • Índice i10 (Google Scholar) = 27 • Índice RG (Researchgate) = 29.19 • Entre los 1500 (Lugar 1365) científicos mexicanos más citados de acuerdo con el Ranking

Webometrics, elaborado por el Consejo Superior de Investigación Científica de España para 2017.

Formación de Recursos Humanos Posdoctorado

1. Laura Ximena Estevez Moreno, Universidad Autonoma Metropolitana-Lerma, UAM (2018). 2. Marlyn Romero Peñuela, Universidad Autonoma Metropolitana-Lerma, UAM (2014).

Doctorado

1. Marcela Valadez Noriega, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, UNAM (2016-) 2. Octavio Villanueva Sánchez, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, UNAM (2016-) 3. Miguel Angel Pulido Rodriguez, Universidad Autónoma del Estado de México (2016-) 4. Natiyeli Losada Espinoza, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, UNAM (2017-) 5. Lorena Angelica Aguayo Ulloa, Universidad de Zaragoza, España (2016) 6. Maria Pascual Alonso, Universidad de Zaragoza, España (2015) 7. Dayane Lemos Teixeira, Universidad de Zaragoza, España (2011)

Maestria

1. Edípo Henrique Frenandez, Universidad Estadual Paulista, UNESP, Brasil (2015-2018) 2. Magali Rodriguez Palomares, Universidad Nacional Autonoma de Mexico (2014-2016) 3. Marcela Valadez Noriega, Universidad Autonoma de Queretaro (2014-2016) 4. Maria Pascual Alonso, Universidad de Zaragoza, España (2010-2011) 5. Isabel Salazar Sotelo, Universidad Autónoma de Baja California, México (2009-2011) 6. Michelle Bautista Fernandez, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, UNAM (2017-) 7. Brenda Renata Franco Elvira, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, UNAM (2017-) 8. Luis Felipe Gascón Llanas, Universidad de la Republica, Uruguay (2014-)

Licenciatura y/o Proyecto final de Carrera

1. Fatima Montserrat 2. Ana Karen Lechuga Alvarez, Universidad Autonoma Metropolitana, UAM-Lerma (2018). 3. Xochitl Gonzalez Colín, Universidad Autonoma Metropolitana, UAM-Lerma (2017). 4. Griselth Vanessa Luna Lara, Universidad Autonoma Metropolitana, UAM-Lerma (2016). 5. Giovana Valeria Gonzalez-Gonzalez, Universidad Autonoma Metropolitana,UAM-Lerma

(2016). 6. Barbara Escobedo Nuncio, Universidad Autonoma Metropolitana, UAM-Lerma (2015) 7. Adriana Díaz Archundía, Universidad Autonoma del Estado de México, UAEM, (2005) 8. Víctor Hugo Leyva Morales, Universidad Mesoamericana de Puebla, UMP (2005) 9. María del Rocío Pinal Prieto, Universidad Autónoma de Tlaxcala, UAT (2004)


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10. Lenin Vicente Almazán Rodríguez, Universidad Autónoma de Tlaxcala, UAT (2004)

Artículos publicados en revistas JCR entre 2009 y 2018 = 53 productos Año 2019

1. Miranda-de la Lama, G. C., Pascual-Alonso, M., Aguayo-Ulloa, L., Sepúlveda, W. S., Villarroel, M., & María, G. A. (2019). Social personality in sheep: Can social strategies predict individual differences in cognitive abilities, morphology features and reproductive success?. Journal of Veterinary Behavior, 31, 82-91.

2. Miranda-de la Lama, G.C., Estevez-Moreno, L.X., Sepulveda, W., Villarroel, M., Maria, G. 2019. Consumer attitudes towards animal welfare friendly products and willingness to pay: An exploration of Mexican market segments Journal of Applied Animal Welfare Science, In press.

3. Abecia, J. A., María, G. A., Estévez-Moreno, L. X., Miranda-De La Lama, G. C. 2019. Daily rhythms of body temperature around lambing in sheep measured non-invasively. Biological Rhythm Research, 1-6.

Año 2018

4. Miranda-de la Lama, G.C., Rodríguez-Palomares, M., Cruz-Monterrosa, R.G., Rayas-Amor, A.A., Pinheiro, R.S.B., Galindo, F.M., Villarroel, M. 2018. Long-distance transport of hair lambs: effect of location in pot-belly trailers on thermo-physiology, welfare and meat quality. Tropical Animal Health and Production. 50, 327-336.

5. Losada-Espinosa, N., Villarroel, M., María, G. A., Miranda-de la Lama, G. C. 2018. Pre-slaughter cattle welfare indicators for use in commercial abattoirs with voluntary monitoring systems: A systematic review. Meat Science, 138, 34-48.

6. Pulido, M. A., Mariezcurrena-Berasain, M. A., Sepúlveda, W., Rayas-Amor, A. A., Salem, A. Z., Miranda-de la Lama, G. C. 2018. Hauliers’ perceptions and attitudes towards farm animal welfare could influence the operational and logistics practices in sheep transport. Journal of Veterinary Behavior: Clinical Applications and Research, 23, 25-32.

7. Valadez-Noriega, M., Estévez-Moreno, L.X., Rayas-Amor, A.A., Rubio-Lozano, M.S., Galindo, F., Miranda-de la Lama, G.C. 2018. Livestock hauliers’ attitudes, knowledge and current practices towards animal welfare, occupational wellbeing and transport risk factors: A Mexican survey. Preventive Veterinary Medicine, 160, 76–84.

8. Resconi, V.C., Pascual-Alonso, M., Aguayo-Ulloa, L., Miranda-de la Lama, G.C., Alierta, S., Campo, M.M., Olleta,J.C., Villarroel, M., María, G. 2018. Effect of dietary grape pomace and seed on ewe milk and meat quality of their suckling lambs. Journal of Food Quality.

9. M. Pascual-Alonso, M., Resconi, V.C., Aguayo-Ulloa, L., Miranda-de la Lama, G.C., Olleta, J.L., Villarroel, M., Asenjo, B., María, G. 2018. Wine by-products feeding on ewe physiological traits, milk quality and the meat quality of their suckling lambs. Large Animal Review, 24, 149-154.

10. Castelán-Ortega, O. A., Martinez-Garcia, C. G., Mould, F. L., Dorward, P., Miranda-de La Lama, G. C., Cruz-Monterrosa, R. G., & Rayas-Amor, A. A. (2018). Grazing behaviour of dairy cows and body condition score associated with sward characteristics of four pasture types. Experimental Agriculture, 54(2), 214-226.

Año 2017 11. Miranda-de la Lama, G.C., Estevez-Moreno, L.X., Sepulveda, W., Estrada-Chavero, M.,

Villarroel, M., Maria, G. 2017. Mexican consumers' perceptions and attitudes towards farm


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animal welfare and willingness to pay for welfare friendly meat products. Meat Science, 125, 106-113.

12. María, G.A., Mazas, B., Zarza, F.J., Miranda-de la Lama, G.C. 2017. Animal Welfare, National Identity and Social Change: Attitudes and Opinions of Spanish Citizens Towards Bullfighting. Journal of Agricultural and Environmental Ethics, 30, 809–826.

13. Vargas-Bello-Pérez, E., Miranda-de la Lama, G.C., Teixeira, D.L., Enríquez-Hidalgo, D., Tadich, T., Lensink, J., 2017. Farm animal welfare influences on markets and consumer attitudes in Latin America: The cases of Mexico, Chile and Brazil. Journal of Agricultural and Environmental Ethics. 30, 697–713.

14. Romero, M.H., Uribe-Velásquez, L.F., Sánchez, J.A., Rayas-Amor, A.A., Miranda-de la Lama, G.C. 2017. Conventional versus modern abattoirs in Colombia: Impacts on welfare indicators and risk factors for high muscle pH in commercial Zebu young bulls. Meat Science, 123, 173-181.

15. Cruz-Monterrosa, R.G., Reséndiz-Cruz, V., Rayas-Amor, A.A., López, M., Miranda-de la Lama, G.C. 2017. Bruises in beef cattle at slaughter in Mexico: implications on quality, safety and shelf life of the meat. Tropical Animal Health and Production, 49, 145-152.

16. Pascual-Alonso, M., Miranda-de la Lama, G.C., Aguayo-Ulloa, L., Villarroel, M., Mitchell, M., María, G.A., 2017. Thermophysiological, haematological, biochemical and behavioural stress responses of sheep transported on road. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 101, 541-551.

17. Rayas-Amor, A. A., Morales-Almaráz, E., Licona-Velázquez, G., Vieyra-Alberto, R., García-Martínez, A., Martínez-García, C. G., & Miranda-de la Lama, G.C. (2017). Tri-axial accelerometers for recording grazing and ruminating time in dairy cows: an alternative to visual observations. Journal of Veterinary Behavior: Clinical Applications and Research. 20, 102-108.

Año 2015

18. Aguayo-Ulloa, L.A., Pascual-Alonso, M.M., Olleta, J.L., Sañudo, C., Miranda-de la Lama, G.C., Maria, G.A. 2015. Effect of a screen with flaps and straw on behaviour, stress response, productive performance and meat quality in indoor feedlot lambs. Meat Science, 105, 16-24.

19. Aguayo-Ulloa, L.A., Pascual-Alonso, M., Villarroel, M., Olleta, J.L., Miranda-de la Lama, G.C., María, G.A. 2015. Effect of including double bunks and straw on behaviour, stress response production performance and meat quality in feedlot lambs. Small Ruminant Research, 130, 236-245.

20. Pascual-Alonso, M., Miranda-de la Lama, G.C., Aguayo-Ulloa, L.A., Ezquerro, L., Villarroel, M., Marin, R.H., María, G.A. 2015. Effect of post-weaning handling strategies on welfare and productive traits in lambs. Journal of Applied Animal Welfare Science. 18, 42-56.

21. Pascual-Alonso, M., Miranda-de la Lama, G.C., Villarroel, M., Alierta, S., Escos, J., Maria, G. 2015. Spatial preferences and behavioural patterns of lambs during fattening in straw enriched pens. Archivos de Zootecnia, 64, 155-160.

22. Teixeira, D.L., Miranda-de la Lama, G.C., Villarroel, M., Olleta, J.L., García-Belenguer, S., Escós, J., María, G.A. 2015. Effects of alternative bedding substrates on lamb welfare, productive performance and meat quality during the finishing phase of fattening. Journal of Veterinary Behavior: Clinical Applications and Research, 10, 171-178.

23. Teixeira, D.L., Resconi, V.C., Campo, M.M., Miranda-de la Lama, G.C., Olleta, J. L., María, G.A. 2015. Straw for bedding and forage in fattening lambs: effects on fatty acid composition and sensory characteristics of the longissimus muscle. Small Ruminant Research, 130, 117-121.


6

24. Martínez-García, C.G., Valencia-Núñez, K., Bastida-López, J., Estrada-Flores, J.G., Miranda-de la Lama, G.C., Cruz-Monterrosa, R.G., & Rayas-Amor, A.A. 2015. Effect of different combinations of soybean-maize silage on its chemical composition, nutrient intake, degradability, and performance of Pelibuey lambs. Tropical Animal Health and Production, 47, 1561-1566.

25. Pinheiro, R.S.B., Jorge, A.M., Miranda-de la Lama, G.C., Souza, H.B.A. 2015. Manejo pré-abate de ovelhas de descarte: perdas de peso corporal, qualidade da carne e comportamento animal. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 67, 227-234.

26. Pascual-Alonso, M., Miranda-de la Lama, G.C., Aguayo-Ulloa, L., Villarroel, M., Alierta, S., Maria, G.A. 2014. Influence of coat colour on Chamarita sheep phenotypes, behaviour, welfare and performances. Animal Genetic Resources, 54, 179-184.

Año 2014

27. Miranda-de la Lama, G.C., Villarroel, M., María, G.A. 2014. Livestock transport from the perspective of the pre-slaughter logistic chain: A review. Meat Science, 98, 9-20.

28. Aguayo-Ulloa, L.A., Pascual-Alonso, M., Campo, M.M., Olleta, J.L., Villarroel, M., Pizarro, D.M., Miranda-de la Lama, G.C., Maria, G.A. 2014. Effects of an enriched housing environment on sensory aspects and fatty-acid composition of the longissimus muscle of lightweight finished lambs. Meat Science, 97, 490-496.

29. Aguayo-Ulloa, L.A., Miranda-de la Lama, G.C., Pascual-Alonso, M., Olleta, J.L., Villarroel, M., Sañudo, C., María, G.A. 2014. Effect of enriched housing on welfare, production performance and meat quality in finishing lambs: the use of feeder ramps. Meat Science, 97, 42-48.

30. Aguayo-Ulloa, L., Villarroel, M., Pascual-Alonso, M., Miranda-de la Lama, G.C., María, G.A. (2014). Finishing feedlot lambs in enriched pens using feeder ramps and straw and its influence on behavior and physiological welfare indicators. Journal of Veterinary Behavior: Clinical Applications and Research, 9, 347-356.

31. Teixeira, D.L., Miranda-de la Lama, G.C., Villarroel, M., Escós, J., María, G.A. 2014. Lack of straw during finishing affects individual and social lamb behaviour. Journal of Veterinary Behavior: Clinical Applications and Research, 9, 177-183.

32. Pascual-Alonso, M., Aguayo-Ulloa, L., Miranda-de la Lama, G.C., Alierta, S., Olleta, J.L., Campo, M.M., Villarroel, M., María, G.A. 2015. Effect of slaughter age on meat quality of Chamarito lambs. Animal Genetic Resources, 57, 73-79.

Año 2013

33. Miranda-de la Lama, G.C., Sepulveda, W.S., Villarroel, María, G.A. 2013. Attitudes towards of animal welfare by meat retailers in Spain. Meat Science. 95, 569-575.

34. Miranda-de la Lama, G.C., M. Pascual-Alonso, A. Guerrero, P. Alberti, S. Alierta, P. Sans, J.P. Gajan, M. Villarroel, A. Dalmau, A. Velarde, M.M. Campo, M.P., F. Galindo, Santolaria, C., Sañudo, María, G.A. 2013. Influence of social dominance on welfare, production and the quality of meat from young beef bulls. Meat Science, 94, 432–437.

35. Miranda-de la Lama, G.C., Pinal, R., Fuchs, K., Ducoing, A., Galindo, F. 2013. Environmental enrichment and social rank affects the fear response to human of dairy goats. Journal of Veterinary Behavior: Clinical Applications and Research. 8, 342-348.

36. Miranda-de la Lama, G.C. 2013. Transport and pre-slaughter logistics: definitions and current tendencies in animal welfare and meat quality [Transporte y logística pre-sacrificio: principios y tendencias en bienestar animal y calidad de la carne]. Veterinaria México, 44, 31-56.


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37. Romero, M.H., Uribe-Velásquez, L.F., Sánchez, J.A., Miranda-de la Lama, G.C. 2013. Risk factors influencing bruising and high muscle pH in Colombian cattle carcasses due to transport and pre-slaughter operations. Meat Science. 95, 256-263.

38. Pascual-Alonso, M., Maria, G.A., Sepulveda, W.S., Aguayo-Uyoa, L., Miranda-de la Lama, G.C. 2013. Identity profiles based on social strategies, morphology, physiology, and cognitive abilities in goats. Journal of Veterinary Behavior: Clinical Applications and Research. 8, 458-465.

39. Teixeira, D.L., Miranda-de la Lama, G.C., Pascual-Alonso, M., Aguayo-Ulloa, L., Villarroel, M., María, G.A. 2013. A note on lamb’s choice for different types of bedding materials. Journal of Veterinary Behavior: Clinical Applications and Research, 8, 175-179.

40. Sánchez-Muros, M.J., Villacreces, S., Miranda-de la Lama, G.C., Haro, C., García-Barroso, F. 2013. Effects of chemical and handling exposure on fatty acids, oxidative stress and morphological welfare indicators in gilthead sea bream (Sparus aurata) Fish Physiology and Biochemistry. 39, 581-591.

41. Aguayo-Ulloa, L.A., Miranda-de la Lama, G.C., Pascual-Alonso, M., Fuchs, K., J.L. Olleta, J.L., Campo, M.M., Alierta, S., Villarroel, M., María, G.A. 2013. Effect of feeding regime during finishing on lamb welfare, production performance and meat quality. Small Ruminant Research, 111, 147-156.

Año 2012

42. Miranda-de la Lama, G.C., Villarroel, M., Campo, M.M., Olleta, J.L., Sañudo, C., María, G.A. 2012. Effects of double transport and season on sensorial aspects of lamb's meat quality in dry climates. Tropical Animal Health and Production, 44, 21–27.

43. Miranda-de la Lama, G.C., Leyva, I.G., Barreras-Serrano, A., Pérez-Linares, C., Sánchez-López, E., María, G.A., Figueroa-Saavedra, F. 2012. Assessment of cattle welfare at a commercial slaughter plant in the northwest of Mexico. Tropical Animal Health and Production, 44, 497-504.

44. Miranda-de la Lama, G.C., Salazar-Sotelo, M.I., Pérez-Linares, C., Figueroa-Saavedra, F.,Villarroel, M., Sañudo, C., María, G.A. 2012. Effects of two transport systems on lamb welfare and meat quality. Meat Science, 92, 554–561.

45. Miranda-de la Lama, G.C., Villarroel, M., Maria, G.A. 2012. Behavioural and physiological profiles following exposure to novel environment and social mixing in lambs. Small Ruminant Research, 103, 158– 163.

46. Teixeira, D.L., Miranda-de la Lama, G.C., Villarroel, M., Garcia Belenguer, S., Sañudo, C., Maria, G.A. 2012. Effect of straw on lamb welfare, production performance and meat quality during the finishing phase of fattening. Meat Science, 92, 829–836.

47. Ortiz-Plata, C., De Lucas-Tron, J., Miranda-de la Lama, G.C. 2012. Breed identity and leadership in a mixed flock of sheep. Journal of Veterinary Behavior: Clinical Applications and Research, 7, 94-98.

Año 2011

48. Miranda-de la Lama, G.C., Monge, P., Villarroel, M., García-Belenguer, S., Olleta, J.L., María, G.A. 2011. Effects of road type during transport on lamb welfare and meat quality in dry hot climates. Tropical Animal Health and Production, 43, 915–922.

49. Miranda-de la Lama, G.C., Sepúlveda, W.S., Montaldo, H.H., María, G.A., Galindo, F., 2011. Social strategies associated with identity profiles in dairy goats. Applied Animal Behaviour Science, 134, 48– 55.


8

50. Miranda-de la Lama, G.C., Sepúlveda, W.S., Villarroel, M., María, G.A. 2011. Livestock vehicle accidents in Spain: causes, consequences, and effects on animal welfare. Journal of Applied Animal Welfare Science, 14, 109–123.

51. Liste, G., Miranda-de la Lama, G.C., Campo, M.M., Villarroel, M., Muela, E., María, G.A. 2011. Effect of lairage on lamb welfare and meat quality. Animal Production Science, 51, 952–958.

Año 2010

52. Miranda-de la Lama, G.C., Mattiello, S. 2010. The importance of social behaviour for goat welfare in livestock farming. Small Ruminant Research, 90, 1-10.

53. Miranda-de la Lama, G.C., Liste, G., Villarroel, M., Escós, J., María, G.A. 2010. Critical points in the pre-slaughter logistic chain of lambs in Spain that may compromise the animal’s welfare. Small Ruminant Research, 90, 174-178.

54. Miranda-de la Lama, G.C., Rivero, L., Chacón, G., Garcia-Belenguer, S., Villarroel, M., Maria, G.A. 2010. Effect of the pre-slaughter logistic chain on the welfare of lambs. Livestock Science, 128, 52-59.

Año 2009

55. Miranda-de la Lama, G.C., Villarroel, M., Olleta, J.L., Alierta, S., Sañudo, C., Maria, G.A. 2009. Effect of the pre-slaughter logistic chain on meat quality of lambs. Meat Science, 83, 604–609.

Libros

1. Miranda-De La Lama, G.C. 2018. Transporte y Bienestar Animal: Un enfoque integrador. Editorial Servet, Grupo Asís Biomedia S.L., Zaragoza España. 160 pp. ISBN: 978-84-17225-98-8.

2. Sañudo, C., Barahona, M., Campo, M.M., Catalán, O., Guerrero, A., Rodrigues, D., Olleta, J.L., Resconi, V.C., Guarnido, P., María, G.A., Miranda-de la Lama, G.C. 2018. Identificación y calidad de las canales bovinas en España. Editorial Servet, Grupo Asís Biomedia S.L., Zaragoza España. 62 pp.

3. ISBN: 978-84-17225-95-7. Capítulos en libros 1. Miranda-De La Lama, G.C., Morales-Almaráz, E., Licona-Velázquez, G., Robles-José, G.,

Vieyra-Alberto, R., Cruz-Monterrosa, R.G., Martínez-García, C.G., Rayas-Amor, A.A. 2015. Validation of a tri-axial accelerometer for recording grazing and ruminating time of dairy cows. Precision Livestock Farming, Edited by M. Guarino, D. Berckmans, pp. 105-114. ISBN: 9788890975325

2. Cruz-Monterrosa, R.G., Reséndiz-Cruz, V., Crosby, M.M., Miranda-de la Lama, G.C. 2014. 2014. Impacto del Estrés pre-sacrificio en la vida de anaquel y calidad de la carne. Autor: En: Temas Selectos en Normativa y Riesgo de la Producción Pecuaria en México. Efrén Ramírez Bribiesca (Editor en Jefe). Editorial Colegio de Postgraduados. ISBN: 9786077152392.Pp 65-80.

3. Miranda-de la Lama, G.C. 2014. Bienestar animal en la calidad de los productos pecuarios. En: Producción sustentable de alimentos y biotecnologías reproductivas. Guerra, E., Saltijeral, J.O., y Córdova-Izquierdo, A. (Editores). Universidad Autónoma de Sinaloa, México. Pp. 27-40. ISBN 978-607-737-031-4


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4. Miranda-de la Lama, G.C. 2014. Bienestar animal en la calidad de los productos pecuarios: evidencias, tendencias y oportunidades. En: Consideraciones sobre educación agropecuaria, alimentación y biotecnologías reproductivas. Córdova-Izquierdo, A., Saltijeral, J.O., y Guerra, E. (Editores). Universidad Autónoma Metropolitana-Unidad Xochimilco, México. Pp. 27-40. ISBN 970-93539-2

5. Miranda-de la Lama, G.C., Galindo F., María, G.A. 2014. Implicaciones del bienestar bovino en la salud, la producción y la calidad de la leche. En: Producción y calidad de la leche. Castañeda, H.B. y Velázquez, V.O. (Editores). Universidad de Guadalajara, México. Pp. -.ISBN

6. María, G.A., Miranda-de la Lama, G.C. 2009. Aspectos de bienestar en la especie ovina. En: Ovinotécnia: Producción y economía de la especie ovina. Sañudo, C. y Cepero, R. (Editores). Prensas Universitarias de Zaragoza, España. Pp. 57-64. ISBN 978-84-92521-89-0

Comunicaciones a congresos científicos internacionales 1. G.C. Miranda-de la Lama, M. Villarroel, S. Alierta, M. Mitchell, G.A. María. 2015. Effect of 4

hour transport on the welfare of cull ewes. 7th European Conference on Precision Livestock Farming. 15-18 September 2015. Milan, Italy.

2. M. Pascual-Alonso, L. Aguayo-Ulloa, G.C. Miranda-de la Lama, M. Villarroel, S. Alierta, M. Mitchell, G.A. María. 2015. Effect of long term transportation on sheep productive traits, behaviour and welfare. HSA International Symposium 2015: Recent Advances II. 16-17th July, 2015. Zagreb, Croatia.

3. Romero, M.P., Miranda-de la Lama, G.C. 2015 Factores de riesgo que influyen en la incidencia de hematomas y alto ph muscular en canales vacunas durante el transporte y las operaciones pre-sacrificio en Colombia, XVI Jornadas sobre Producción Animal AIDA. Zaragoza, España, 19-20 Mayo 2015.

4. Cruz-Monterrosa, R.G., Rayas-Amor, A.A., Miranda-de la Lama, G.C. Efecto de la presencia de hematomas en la evolución del ph y aminas biogénicas de acuerdo con el método de envasado y el tiempo de maduracion en carne vacuna. XVI Jornadas sobre Producción Animal AIDA. Zaragoza, España, 19-20 Mayo 2015.

5. Pascual-Alonso, M., Miranda-de la Lama, G.C., Aguayo-Ulloa, A., Sepúlveda, W.S., María, G.A. 2015. Perfiles de identidad en ovejas de raza Chamarita. XVI Jornadas sobre Producción Animal AIDA. Zaragoza, España, 19-20 Mayo 2015.

6. Pascual-Alonso, M., Miranda-de la Lama, G.C., Aguayo-Ulloa, A., J.L. Olleta, C. Sañudo, María, G.A. 2015. La oveja de raza Chamarita: bienestar, morfología y caracteres productivos. XI Congreso de la Federación Iberoamericana de Razas Criollas y Autóctonas. Zaragoza, España. 19-21 Marzo 2015.

7. M. Pascual-Alonso, L. Aguayo-Ulloa, G.C. Miranda-de la Lama, S. Alierta, J. L. Olleta, M. Villarroel, G.A. María. 2014. Effect of wine by-products in the alimentation of ewes on fatty acid composition of milk and meat of their suckling lambs and sensory meat quality. 28th EFFoST International Conference | 7th International Food Factory for the Future Conference. 25-28 November 2014, Uppsala Konsert and Kongress, Uppsala, Sweden.

8. L.A. Aguayo-Ulloa, M. Pascual-Alonso, M.M. Campo, J.L. Olleta, M. Villarroel, M. Pizarro, G.C. Miranda-de la Lama, and G.A. María. Effect of enriched housing on sensory quality and fatty acid composition of Longissimus muscle in light-weight finished lambs: Screen with flaps and straw. 28th EFFoST conference. Uppsala, Sweden, 25-28 november, 2014

9. Aguayo-Ulloa, L.A., Pascual-Alonso, M., Villarroel, M., Miranda-de la Lama, G. and María, G.A. Effect of using scree with flaps and straw in the home-pen on the use of the space,


10

behaviour, and stress physiology of finishing lambs. XV Congreso Nacional y XII Iberoamericano de la Sociedad Española de Etología. Barcelona, Spain, 3-5 September, 2014

10. L.A. Aguayo-Ulloa, M. Pascual-Alonso, M. Villarroel, G.C. Miranda-de la Lama, G.A. María. Effect of full enrichment on behavior and welfare of lambs. 48th ISAE, Congress of International Society of Applied Ethology. Vitoria-Gasteiz, Spain, Julio-Agosto, 2014

11. M. Pascual-Alonso, G.C. Miranda-de la Lama, L. Aguayo-Ulloa, S. Alierta, J. L. Olleta, M. Villarroel, G.A. María. 2014. Effect of feeding wine by-products to ewe on the performance and meat quality of their suckling lambs. 60th International Congress of Meat Science and Technology, 17-22rd August 2014, Punta Del Este, Uruguay.

12. M. Pascual-Alonso, L. Aguayo-Ulloa, R. Triggs, S. Turner, G.C. Miranda-de la Lama, M. Villarroel, G.A. Maria. 2014. Effect of temperament on transport stress response in cull ewes. UFAW International Animal Welfare Science Symposium. Junio, 26. York, Reino Unido.

13. L.A. Aguayo-Ulloa , M. Pascual-Alonso, M. Villarroel, R. Triggs, S. Turner, G.C. Miranda-de la Lama, J. Escós, G.A. María. 2014. Effect of using double bunks and straw in home pen on behaviour, use the space and stress physiology of finishing lambs. UFAW International Animal Welfare Science Symposium. Junio, 26. York, Reino Unido.

14. Pascual-Alonso, M; Miranda-De La Lama, G.; Escós, J.; Alados, C.L.; Villarroel, M; María, G.A. 2014. Fractal analysis of simple behavior patterns to assess stress in animals. WAFL 2014. 6th International conference on the Assessmente of Animal Welfare at Farm and Group level. Septiembre, 3-5. Clemont-Ferrand, Francia.

15. M. Pascual-Alonso, G. Miranda-de la Lama, L. Aguayo-Ulloa, G.A. María. 2013. Spatial preferences and behavioural patterns in lambs during fattening stage in enriched pens. 4th Symposium on Veterinary Sciences. Toulouse-Munich- Zaragoza. Toulouse, Francia, 11-13 Abril 2013.

16. M. Pascual-Alonso, G.C. Miranda-de la Lama, L. Aguayo-Ulloa, L. Ezquerro, A. Cuevas, C. Baila, S. García-Belenguer, G.A. Maria. 2013. Effect of postweaning handling strategies on welfare and productive traits in lambs. 4th Symposium on Veterinary Sciences. Toulouse-Munich- Zaragoza. Toulouse, Francia, 11-13 Abril 2013.

17. L.A. Aguayo-Ulloa, G.C. Miranda-de la Lama, M. Pascual-Alonso, J.L. Olleta, M.M Campo, M. Villarroel, M. Pizarro, G.A. María. 2013. Effect of enriched housing on welfare, production performance and meat quality in finishing lambs: the use of feeder ramps. 4th Symposium on Veterinary Sciences. Toulouse-Munich- Zaragoza. Toulouse, Francia, 11-13 Abril 2013.

18. Pascual-Alonso, M., Miranda-de la Lama, G.C., Aguayo-Ulloa, A., J.L. Olleta, C. Sañudo, María, G.A. 2013. Caracteres morfológicos, productivos y de bienestar en ovejas de raza chamarita. XV Jornadas sobre Producción Animal AIDA. Zaragoza, España, 14-15 Mayo 2013.

19. L.A. Aguayo-Ulloa, G.C. Miranda-De La Lama, M. Pascual-Alonso, J.L. Olleta, M. Villarroel, G.A. María. 2013. Efecto del enriquecimiento ambiental sobre el bienestar, la producción y la calidad de la carne de corderos de cebaderos: rampas de alimentación. XV Jornadas sobre Producción Animal AIDA. Zaragoza, España, 14-15 Mayo 2013.

20. L.A. Aguayo-Ulloa, G.C. Miranda-De La Lama, M. Pascual-Alonso, J.L. Olleta, M. Villarroel, G.A. María. 2013. Efecto del enriquecimiento ambiental sobre el bienestar, la producción y la calidad de la carne de corderos de cebaderos: el doble piso. XV Jornadas sobre Producción Animal AIDA. Zaragoza, España, 14-15 Mayo 2013.

21. L.A. Aguayo-Ulloa, G.C. Miranda-De La Lama, M. Pascual-Alonso, J.L. Olleta, M. Villarroel, G.A. María. 2013. Efecto del enriquecimiento ambiental sobre el bienestar, la producción y la calidad de la carne de corderos de cebaderos: división virtual con aleros. XV Jornadas sobre Producción Animal AIDA. Zaragoza, España, 14-15 Mayo 2013.

22. M. Pascual-Alonso, G.C. Miranda-de la Lama, L. Aguayo-Ulloa, L. Ezquerro, A. Cuevas, C. Baila, S. García-Belenguer, G.A. Maria. 2013. Effect of postweaning handling strategies on


11

welfare and productive traits in lambs. UFAW International Animal Welfare Science Symposium. Barcelona, España, 4- 5 Julio 2013.

23. L.A. Aguayo-Ulloa, G.C. Miranda-de la Lama, M. Pascual-Alonso, J.L. Olleta, M.M Campo, M. Villarroel, M. Pizarro, G.A. María. 2013. Effect of enriched housing on welfare, production performance and meat quality in finishing lambs: the use of feeder ramps. UFAW International Animal Welfare Science Symposium. Barcelona, España, 4- 5 Julio 2013.

24. Teixeira, D.L.; Miranda-De La Lama, G.; Villarroel, M.; Maria, G. Effects of bedding quality on cleanliness and exploratory behaviours of lambs. UFAW International Animal Welfare Science Symposium, Barcelona, Spain, 2013.

25. María Pascual-Alonso, Gustavo María, Wilmer Sepúlveda, Lorena Aguayo-Ulloa, Morris Villarroel, Genaro Miranda-de la Lama. 2013. Identity profiles related to behavioural, morphological, physiological and cognitive features in goats. 15th International Conference on Production Diseases in Farm Animals. Uppsala, Suecia, 24-28 Junio 2013.

26. María Pascual-Alonso, Gustavo María, Wilmer Sepúlveda, Lorena Aguayo-Ulloa, Morris Villarroel, Genaro Miranda-de la Lama. 2013. Identity profiles based on social strategies, morphology, physiology and cognitive abilities in goats (Capra hircus). 64th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science EAAP 2013. Nantes, Francia, 26-30 Agosto 2013.

27. L.A. Aguayo-Ulloa, G.C. Miranda-De La Lama, M. Pascual-Alonso, J.L. Olleta, M. Villarroel, G.A. María. 2013. Effect of enriched housing on welfare, production performance and meat quality in finishing lambs: double bunks. 64th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science EAAP 2013. Nantes, Francia, 26-30 Agosto 2013.

28. L.A. Aguayo-Ulloa, G.C. Miranda-de la Lama, M. Pascual-Alonso, J.L. Olleta, M.M Campo, M. Villarroel, A. Fugita, M. Pizarro, G.A. María. 2013. Effect of enriched housing on sensory quality and fatty acid composition in finishing feed-lot lambs: the use of feeder ramps. 59th International Congress of Meat Science and Technology. Izmir, Turquía, 18-23 Agosto 2013.

29. Cruz-Monterrosa, R.G., Rayas-Amor, A.A., Miranda-de la Lama, G.C. Digestibilidad in vitro de dietas energéticas para ovinos con inclusión de semilla de girasol. En el congreso, 2013 XL Reunión de la Asociación Mexicana para la Producción Animal y Seguridad y IX Seminario Internacional de Producción de Ovinos en el Trópico. Tabasco, México. Mayo 2013.

30. Cruz-Monterrosa, R.G., Rayas-Amor, A.A., Miranda-de la Lama, G.C. Determinación de selenio en tejidos (muscular, renal, hepático, cardíaco y sanguíneo) de corderos suplementados con selenito de sodio y selenometionina. En el congreso, XL Reunión de la Asociación Mexicana para la Producción Animal y Seguridad y IX Seminario Internacional de Producción de Ovinos en el Trópico. Tabasco, México. Mayo 2013.

31. Teixeira, D.L.; Miranda-De La Lama, G.; Villarroel, M.; Escos, E.; Maria, G. Alternative bedding substrates during finishing affect lamb behaviour. 47th International Congress of the International Society for Applied Ethology, Florianópolis, Brazil, p. 132, 2013.

32. María Pascual-Alonso, Gustavo María, Wilmer Sepúlveda, Lorena Aguayo-Ulloa, Genaro Miranda-de la Lama. 2012. Perfiles de identidad asociados a características comportamentales, morfológicas, fisiológicas y cognitivas en cabras (Capra hircus). XIV Congreso Nacional y XI Iberoamericano de Etología. 11- 14 Septiembre. Sevilla.

33. María Pascual-Alonso, Genaro Miranda de la Lama, Lorena Aguayo Ulloa, Anna Cuevas, Claudia Baila, Laura Ezquerro, Gustavo María Levrino. 2012. Estrategias de destete en corderos de raza Chamarita. Evaluación de habilidades cognitivas. Resultados preliminares. XIV Congreso Nacional y XI Iberoamericano de Etología. 11- 14 Septiembre. Sevilla.

34. Lorena Aguayo-Ulloa, Katrin Fuchs, María Pascual-Alonso, Genaro Miranda-de la Lama, Gustavo María Levrino. 2012. Cebo de finalización de corderos tipo ternasco con sistema tradicional o industrial: efecto sobre el comportamiento y la respuesta de estrés. XIV Congreso Nacional y XI Iberoamericano de Etología. 11- 14 Septiembre. Sevilla.


12

35. Teixeira, D.L.; Miranda-De La Lama, G.; Villarroel, M.; Escos, E.; Maria, G. 2012. Lambs preferences for different types of bedding materials. 46th International Congress of the International Society for Applied Ethology, Vienna, Austria, p. 153, 2012

36. Aguayo, L.A; Fuchs, K; Miranda-de la Lama, G.C; Lemos, D; Olleta, J.L; Villarroel, M; María, G.A. 2011. Effect of fattening regime on behaviour, production and meat quality in lambs. 57th International Congress of Meat Science and Technology. Ghent, Belgium.

37. Aguayo, L.A; Fuchs, K; Miranda-de la Lama, G.C; Olleta, J.L; Villarroel, M; María, G.A. 2011. Behaviour differences in lambs with traditional or intensive fattening regime. 2011. 3th Symposium on Veterinary Science. Munich, Germany.

38. Aguayo, L.A; Fuchs, K; Lemos, D; Salazar, M.I; Miranda-de la Lama, G.C; Villarroel, M; María, G.A. 2011. Effect of fattening regime on behaviour and production in lambs. ISAE Regional Meeting: East and West Central Europe, Praga, Czech Republic.

39. Teixeira, D.L.; Miranda-de la Lama, G.C; Villarroel, M.; Escos, J.; María, G.A. 2011. Effect of bedding material on behavioural and productive traits of feed-lot lambs. ISAE Regional Meeting: East and West Central Europe, Praga, Czech Republic.

40. Teixeira, D.L.; Miranda-de la lama, G.C.; Escós J., García, S.; Olleta J.L., Villarroel, M.; María, G.A. 2011. Efecto del uso de paja sobre el bienestar animal, la producción y la calidad de la carne en corderos tipo ternasco. XIV Jornadas sobre Producción Animal del Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario. Zaragoza, España.

41. Teixeira, D.L.; Miranda-de la lama, G.C.; Escos, J.; Alierta, S.; María, G.A. 2011. Efecto del uso de sustratos alternativos como cama sobre el comportamiento social en corderos tipo ternasco. XIV Jornadas sobre Producción Animal del Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario. Zaragoza, España.

42. Teixeira, D.L.; Miranda-de la lama, G.C.; Alierta, S.; María, G.A. 2011. Efecto del uso de sustratos alternativos a la paja como cama en el bienestar y calidad de la carne en corderos tipo ternasco. XIV Jornadas sobre Producción Animal del Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario. Zaragoza, España.

43. Lemos Texeira, D., Miranda-de la lama, G., Villarroel, M., Garcia, S., Escos, J., María, G. 2010. Effect of Straw on the behavioural, physiology and productive variables in feed lot lambs. 44 st Congress of the International Society for Applied Ethology. ISAE. Agust 4-7. Uppsala, Sweden.

44. Miranda-de la Lama, G., Galindo, F., Sepúlveda, W., Villarroel, M., María, G.A. 2010. Estrategias sociales asociadas a la dominancia, mediación de conflictos, comportamiento individual y caracteres morfológicos en cabras lecheras. XIII Congreso Español y X Iberoamericano de Etología de la Sociedad Española de Etología. Sept. 21-25. Ciudad Real, España.

45. Pascual, M., Miranda-de la Lama, G., Lemos Texeira, D., Alados, C., Escos, j., Villarroel, M., María, G.A. 2010. Análisis fractal de patrones de comportamientos sencillos como método de detección de estrés en el bienestar animal. XIII Congreso Español y X Iberoamericano de Etología de la Sociedad Española de Etología. Sept. 21-25. Ciudad Real, España.

46. Miranda-de la Lama, G., Sepúlveda, W., Villarroel, M., María, G.A. 2010. Livestock vehicle accidents in Spain: Causes, consequences and animal welfare. Recent Advances in Animal Welfare Science Conference. UFAW. Jun. 29-30. York, U.K.

47. Teixeira, D.L., Miranda-de la Lama, G., Villarroel, M., Escos, J., Alierta S., María G.A. 2010. The effect of the straw bedding on the stereotypes and social interactions of light lambs. Recent Advances in Animal Welfare Science Conference. UFAW. Jun. 29-30. York, U.K.

48. María, G.A., Miranda-de la Lama, G. 2009. Efecto de la cadena logística pre-sacrificio sobre el bienestar animal y la calidad de la carne en corderos. 1er Encuentro Regional de Investigadores en Bienestar Animal, América. OIE. Nov. 2-4. Valdivia, Chile.


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49. Miranda-de la Lama, G., Sepúlveda, W., Villarroel, M., María, G.A. 2009. Accidentes en camiones de ganado en España: causas, daños y bienestar animal. 1er Encuentro Regional de Investigadores en Bienestar Animal, América. OIE. Nov. 2-4. Valdivia, Chile.

50. Monge, P., Miranda-de la Lama, G., Olleta, J.L., Sañudo, C., Muela, E., María, G.A. 2009. The effect of vehicle vibration and jolting during transport on the quality of lamb meat. 55 rd International Congress of Meat Science and Technology. ICOMST. August, 16-21. Copenhagen, Denmark.

51. Lemos, D., Miranda, G., Pascual, M., Ruiz, J.A., Chacón, G., García, S., Alierta, S., Escós, J., María, G.A. 2009. Efecto del uso de paja de cereal sobre el bienestar animal, la producción y la calidad del producto durante la fase de cebo de corderos tipo ternasco. XXXIX Jornadas de Estudio, XIII sobre Producción Animal de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario. AIDA. Zaragoza, España.

52. Monge, P., Miranda G., Chacón G., García S., Alierta S., Villarroel M., María G.A. 2009. Efecto del tipo de carretera sobre el bienestar animal en corderos de tipo ternasco. XXXIX Jornadas de Estudio, XIII sobre Producción Animal de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario. AIDA. Zaragoza, España.

53. Monge, P., Miranda, G., Olleta, J.L., Sañudo, C., Muela, E., Alierta, S., María, G.A. 2009. Efecto del tipo de carretera sobre la calidad de la carne en corderos de tipo ternasco. XXXIX Jornadas de Estudio, XIII sobre Producción Animal de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario. AIDA. Zaragoza, España.

54. Miranda-de la Lama, G., Taylor, G., Vázquez, M.I., Alierta, S., Maria, G.A. 2008. Consecuencias conductuales después de la mezcla social en corderos comerciales: un punto crítico para el bienestar animal. XXXIII Jornadas Científicas y XII Jornadas Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Sept. 24-27. Almería, España.

55. Miranda-de la Lama, G., Galindo, F., Ducoing, A. 2008. Efecto del enriquecimiento ambiental sobre la distancia al humano en cabras lecheras. XXXIII Jornadas Científicas y XII Jornadas Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Sept. 24-27. Almería, España.

56. Liste, G., Taylor, G., Miranda-de la Lama, G., Olleta, J.L., Chacón, G., García-Belenguer, S., Sañudo, C., María, G. A. 2008. Effect of lairage duration on lamb instrumental and sensorial meat quality. 54 rd International Congress of Meat Science and Technology. ICOMST. August, 10-15. Cape Town, South Africa.

57. María, G.A., Miranda-de la Lama, G. 2008. Animal welfare perception in Spain. 2nd OIE Global Conference on Animal Welfare, entitled ‘‘Putting the OIE Standards to Work. Oct. 20-22. El Cairo, Egypt.

58. Miranda-de la Lama, G., María, G.A., Villarroel, M. 2008. Behavioural effects of social mixing in feed-lot light lambs. 42 st Congress of the International Society for Applied Ethology. ISAE. Agust 5-9. Dublin, Ireland.

59. Miranda-de la Lama, G., María, G. 2008. Efectos socio conductuales de la reagrupación social inducida en corderos comerciales. XII Congreso Español y IX Iberoamericano de Etología de la Sociedad Española de Etología. Sept. 16-19. Valencia, España.

60. Miranda-de la Lama, G., Galindo, F., Ducoing, A., Montaldo, H., Terrazas, A. 2008. Efecto del enriquecimiento ambiental y la dominancia social en la reactividad al manejo en cabras lecheras. XII Congreso Español y IX Iberoamericano de Etología de la Sociedad Española de Etología. Sept. 16-19. Valencia, España.

61. María, G.A., Pascual, M., Miranda-de la Lama, G., Villarroel, M. 2008. The use of straw as enrichement material in feed-lot lambs. 1st Regional Meeting of the International Society for Applied Ethology, chapter Latin America. ISAE. June 6-7.Montevideo, Uruguay.


14

62. María, G.A., Miranda-de la Lama, G., Rivero, L., García Berenguer, S., Chacón, G., Alierta, S., Villarroel, M. 2007. Efecto del transporte y de la estación del año sobre el bienestar animal en corderos comerciales tipo ternasco. XXXII Jornadas Científicas y XI Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Sept. 19-21. Palma de Mallorca, España.

63. Miranda de la Lama, G., Galindo, F. 2007. Efecto de las estrategias sociales en el orden de dominancia en cabras lecheras. XXXII Jornadas Científicas y XI Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia. Sept. 19-21. Palma de Mallorca, España.

64. Muela, E., Miranda de la Lama, G., Maria, G.A., Olleta, J.L., Liste, G., Villarroel, M., Sañudo, C. 2007. Effect of double transports and season on meat quality traits in light lams in Spain. 53rd International Congress of Meat Science and Technology. ICOMST. August, 5-10. Beijing, China.

65. María, G.A., Miranda-de la Lama, G., Rivero, L., Olleta, J.L., Alierta S., Villarroel M., Sañudo C., García Belenguer S., Chacón G. 2007. Efecto de la estancia en cebadero y del doble transporte sobre la calidad de la carne y el bienestar animal en corderos tipo ternasco de raza rasa aragonesa. I Congreso Nacional de Zootecnia. FEAGAS. Madrid, España.

66. Rivero, L., María, G.A., Miranda-de la Lama, G., Sañudo, C., Olleta J.L., Campo, M., Muela, E. 2007. Efecto de los dobles transportes sobre la calidad instrumental de la carne de corderos en época cálida. XXXVIII Jornadas de Estudio, XII sobre Producción Animal de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario. AIDA. Zaragoza, España.

67. Rivero, L., María G.A., Miranda-de la Lama, G., Sañudo, C., Olleta, J.L., Campo, M. 2007. Efecto de los dobles transportes sobre la calidad sensorial de la carne de corderos en época cálida. XXXVIII Jornadas de Estudio, XII sobre Producción Animal de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario. AIDA. Zaragoza, España.

68. Rivero, L., María, G.A., Miranda de la Lama, G., García Berenguer, S., Chacón, G., Alierta, S., Villarroel, M. 2007. Efecto de los dobles transportes sobre el bienestar animal en corderos comerciales en época cálida. XXXVIII Jornadas de Estudio, XII sobre Producción Animal de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario. AIDA. Zaragoza, España.

69. María, G.A., Miranda-de la Lama, G., Villarroel, M. 2007. Animal welfare perception of retailers in Spain. 41st Congress of the International Society for Applied Ethology. ISAE. July 30 – Agust 3. Mérida, México.

70. Miranda-de la Lama, G. 2005. Conservación de los recursos zoo-genéticos del comportamiento: hacia una interpretación integral. I Congreso Internacional en Ciencias Veterinarias, EMVZ, BUAP. Nov. 21-23. Puebla, México.

71. Miranda-de la Lama, G. 2005. Conceptos fundamentales en el estudio del comportamiento social de los caprinos domésticos. I Congreso Internacional en Ciencias Veterinarias, EMVZ, BUAP. Nov. 21-23. Puebla, México.

72. Miranda-de la Lama, G. 2002. Bases históricas de la protección y bienestar animal. II Jornada Nacional de Historia de la Medicina Veterinaria y Zootecnia, FMVZ-UNAM. May. 28-29. Ciudad de México, México.

Miembro en comités editoriales en Revistas Indexadas

1. South African Journal of Animal Science (SAJAS), Sub-editor Animal Welfare and Meat Science. Desde el 2016.

2. Journal of Animal Behaviour and Biometeorology, de la Rural Federal University of the Semi-Arid (Brazil). Miembro desde el 2015 (http://www.jabbnet.com).

Revisor en Revistas Indexadas 1. Animal 2. Animals 3. Animal Behaviour


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4. Animal Science Journal 5. Animal Production Science 6. Animal Welfare 7. Annals of Animal Science 8. Archivos de Medicina Veterinaria 9. Computers and Electronics in Agriculture 10. European Food Research and Technology 11. International Journal of Biometeorology 12. Italian Journal of Animal Science 13. Journal of Animal Science 14. Journal of Applied Animal Welfare Science 15. Journal of Veterinary Science 16. Journal of Applied Animal Research 17. Livestock Science 18. Meat Science 19. Revista MVZ Cordoba 20. Plos One 21. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias 22. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (antes Técnica Pecuaria México) 23. Small Ruminant Research 24. Spanish Journal of Agricultural Research 25. South African Journal of Animal Science 26. Tropical Animal Health and Production


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III. Academia Innovación en órganos académicos

1. Profesor Fundador del Departamento de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Lerma.

2. Jefe Fundador del Departamento de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Lerma (2012-2016).

3. Investigador Fundador del Grupo de Investigación del Área de Investigación en Bio-ciencia y Biotecnología Agroalimentaria, de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Lerma.

4. Coordinador de la Comisión Académica Proponente de creación de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología Alimentaria, primera en su tipo en América Latina, de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Lerma (aprobada en Consejo Divisional Octubre 2013).

Miembro e impulsor de redes 1. Red Temática de Investigación en Tecnología y Ciencia de la Carne 2015

Patrocinio: Redes CONACYT Instituciones Participantes: UAEM (Amecameca, FMVZ), UAM-Lerma, INIFAP, UJED

2. Red Académica en Bienestar y Producción Animal Sostenible Patrocinio: DGCI, UNAM Instituciones Participantes: UNAM (Fes-C, FMVZ), Universidad Autónoma de Barcelona, UAM-Lerma, Universidad Mayor de Chile, Universidad Autónoma del Estado de Morelos.

Docencia Universitaria

1. Profesor Titular “C” Indeterminado (2012- presente), Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Lerma, Mexico.

2. Profesor de Asignatura de Maestria en Medicina Veterinaria y Zootecnia (Pequeños Rumiantes), Facultad de Estudios Superiores de Cuautitlan, Estado de México (2012, 2015).

3. Profesor del I Diplomado en Bienestar y Produccion Animal Sostenible para el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), ofertado por la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM, México.

4. Profesor Asociado (2012), Departamento de Produccion Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, España.

5. Profesor de Asignatura a distancia (2011), FES- Cuautitlan, Universidad Nacional Autonoma de México.

6. Profesor de medio tiempo (2004-2005), Unidad Academica Libres, Benemerita Universidad Autonoma de Puebla, Mexico.

7. Profesor Asignatura (2002), Departamento de Agrobiologia, Universidad Autonoma de Tlaxcala.

Profesor visitante

1. Maestria en Zootecnia Universidad Federal da Grande Dourados (UFGD), Mato Grosso, Brasil (2013).

2. Maestría y Doctorado en Ciencias Agrarias Universidad de Caldas, Manizales, Colombia (2012, 2014 y 2016).

3. Master en Producción Animal, Universidad de Zaragoza, España (2010, 2011, 2012).


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Tutor Autorizado de Posgrado 1. Programa de Doctorado de Produccion Animal con Mención hacia la Excelencia, Facultad de

Veterinaria, Universidad de Zaragoza, España (2010 a la fecha). 2. Programa de Posgrado en Ciencias Agrarias, Facultad de Agronomia, Universidad de la

Republica, Uruguay (2015 a la fecha). 3. Programa de Maestría y Doctorado en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal,

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autonoma de México, México (2012 a la fecha).

4. Programa de Maestría en Salud y Producción Animal Sustentable, Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autonoma de Queretaro, México (2013 a la fecha).


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IV. Proyectos de investigación y evaluación de pares

Participación en comités interinstitucionales a) Miembro de la Comisión de la Evaluación del Fondo Mixto-Gobierno del Estado de México

(Periodo 2013-2017). b) Evaluador en el Comité Academico para la Convocatoria Conacyt Becas Al Extranjero 2014-

Segundo Periodo. c) Miembro del Comité Interinstitucional de Evaluación de Becas de Posgrado CONACYT-

Estado de Mexico (COMECYT), Convocatoria 2013. d) Evaluador del Fondo Mixto CONACYT-Gobierno del Estado de Nayarit. Convocatoria 2013. e) Miembro del Comité 17 “Bienestar Animal”. Consejo Técnico Consultivo Nacional de

Sanidad Animal, CONASA (Periodo 2005-presente).

Proyectos financiados a) Proyecto: “Validación de la calidad del aire, luminosidad, vibración y entalpia como nuevos

indicadores no-invasivos de bienestar animal durante el transporte bovino usando parámetros conductuales, fisiológicos y de calidad de la carne” Entidad financiadora: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT) Entidades participantes: Universidad Autónoma Metropolitana (UAM). Investigador responsable: Genaro C. Miranda-de la Lama Función: Investigador Principal Monto: $1,500,000.00 pesos m/n Periodo: 2016-2018

b) Proyecto: “Efectos del transporte y el manejo pre-sacrificio sobre el bienestar animal y la calidad de la carne en ovinos comerciales en México” Entidad financiadora: Programa de Mejoramiento del Profesorado (PROMEP), Secretaria de Educación Publica (SEP). Entidades participantes: Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), Universidad de Zaragoza (UNIZAR), Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Investigador responsable: Genaro C. Miranda-de la Lama Función: Investigador Principal Monto: $400,000.00 pesos m/n Periodo: 2013-2016

c) Proyecto: “OTRAC INTERREG” Entidad financiadora: Cooperación territorial de la Comunidad Europea 2007-2013. Grupo de Trabajo de los Pirineos (CTP) España-Francia-Andorra. Entidades participantes: Universidad de Zaragoza (UNIZAR), Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, (CITA), Ecole Nationale Vétérinaire Toulouse (ENV), Institut de l'Elevage (IE), Chambre de Agriculture, Grupo Gascone. Investigador responsable: Carlos Sañudo y Pilar Santolaria Función: Investigador Posdoctoral Periodo: 2010-2012 Monto: $3,000,000.00 euros

d) Proyecto: “Efecto del enriquecimiento ambiental sobre el bienestar animal y la calidad de la carne en centros de clasificación de corderos tipo ternasco. AGL-2008-02088/GAN” Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia, España (CICYT). Entidades participantes: Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Departamento de Patología Animal. Servicio de Apoyo a la Experimentación Animal. Universidad de Zaragoza. Investigador responsable: Gustavo María Función: Becario tipo “B”


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Periodo: 2008-2009 Monto: $60,000.00 euros

e) Proyecto: “Efecto del transporte y de la espera pre-sacrificio sobre el bienestar animal y la calidad de la carne en corderos tipo ternasco. AGL-2005-0208/GAN” Entidad financiadora: Ministerio de Educación y Ciencia, España (CICYT) Entidades participantes: Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Departamento de Patología Animal. Departamento de Mecánica, Servicio de Apoyo a la Experimentación Animal. Universidad de Zaragoza. Investigador responsable: Gustavo María Función: Becario tipo “B” Periodo: 2006-2008 Monto: $120,000.00 euros


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V. Consultoria y Actividad Profesional

Consultorías internacionales a) Instructor internacional

País: Colombia Consultora responsable: The Food Consortium Colombia SAS y Universidad de Bogota Jorge Tadeo Lozano. Tipo de consultoría: entrenamiento en bienestar animal y buenas prácticas operacionales (inspección ante y post mortem). Objetivos: Entrenamiento especifico en bienestar animal e inspeccion ante y postmortem para Oficiales en Inspección Veterinaria. Entidad financiadora: Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, INVIMA, Gobierno de la Republica de Colombia. Programa: Talento Humano-INVIMA Beneficiarios: 170 Oficiales en Inspección Veterinaria en Plantas de Sacrificio, del INVIMA Actividades: Capacitación de alto nivel a todos los inspectores oficiales veterinarios de Colombia, en materia de indicadores y puntos críticos de bienestar animal para las fases pre-sacrificio: transporte, espera pre-sacrificio, aturdimiento y desangrado. Además de aseguramiento de la calidad en inocuidad, marcas y sellos diferenciadores de calidad, fundamentos de inspección veterinaria y sistemas de equivalencia en inspección veterinaria en países de alta exigencia. Lugar: Cuatro cursos; 1 en Medellín (26 al 28 Noviembre), 1 en Cali (1 al 3 de Diciembre) y 2 en Bogotá (4 al 6 de Diciembre; 9 al 11 de Diciembre). Duración: 15 días Periodo: Noviembre-Diciembre 2014

b) Consultor internacional-Experto Sénior

País: Colombia Consultora responsable: GFA Consulting Group GmbH, Hamburgo, Alemania. Tipo de consultoría: Apoyo a corto Plazo no. 65 en el Proyecto Asistencia Técnica al Comercio en Colombia (ATCC), Asistencia Técnica No_ DCI-ALA/2009/226-314, financiado por la Comunidad Europea. Objetivo: Apoyar al sector de carne bovina del Programa de Transformación Productiva en e diseño de una estrategia para la aplicación y socialización de las Buenas Prácticas Ganaderas con especial énfasis en el Bienestar Animal. Entidad financiadora: Comunidad Europea Programa de Asistencia Técnica al Comercio de Colombia y EU. Programa: Programa de Transformación Productiva PTP. Beneficiarios: Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Banco de Comercio Exterior de Colombia (BANCÓLDEX). Federación Colombiana de Ganaderos (FEDEGAN). Actividades: Realizar un diagnóstico de la normatividad nacional e internacional vigente relacionada con la aplicación de buenas prácticas ganaderas en bienestar animal. Diseñar y aplicar un mecanismo de sensibilización y socialización a los productores y a los reguladores (Ministerio de Agricultura, ICA, Ministerio de Comercio, Ministerio de la Protección Social, INVIMA) sobre los beneficios de la aplicación de buenas prácticas ganaderas con especial énfasis en Bienestar Animal. Diseñar un mecanismo de certificación de buenas prácticas ganaderas, acorde con el Sistema Nacional de la Calidad, que, entre otros, incluya la acreditación de entidades ante el Organismo Nacional de Acreditación. Lugar: Bogotá, Villavicencio, Manizales, La Dorada y Montería Duración: 30 días Periodo: Mayo 2012

Cursos y talleres de capacitación impartidos


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1. Primer Curso Nacional de Formación de Formadores en Bienestar Bovino con Énfasis en Producción Cárnica. 28 y 29 de Mayo del 2012. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, Colombia. 17 horas.

2. Curso Estrés pre-sacrificio: Implicaciones en el Bienestar Animal y Calidad de la Carne. 14 y 15 Mayo del 2013. Universidad Federal de Campo Grande, Campo Grande, Mato Grosso, Brasil. Instructor. 21 horas.

3. I Taller sobre Enseñanza e Investigación en Bienestar Animal. 20 al 22 de Junio, 2013, CEIEPAA, UNAM. Tequisquiapan, Querétaro, México. Instructor y Organizador. 3 horas.

4. II Taller sobre Enseñanza e Investigación en Bienestar Animal. 13 y 14 de Noviembre, 2014, Fes-Cuautitlán, UNAM, México. Instructor 3 horas.

5. I Taller sobre Enseñanza e Investigación en Bienestar Animal. 24 y 27 de Septiembre, 2014, Universidad Mayor, Santiago, Chile. Instructor 5 horas.

6. I Curso sobre Bienestar Animal en Ovinos y su Influencia en la calidad de la carne. 14 y 15 Agosto 2014. Universidad de la Republica, Montevideo, Republica Oriental del Uruguay. Instructor. 15 horas.

Empleos como Profesional Veterinario a) Ultimo

Institución: Gobierno del Estado de Puebla, Secretaria de Desarrollo Rural, Subsecretaria de Ganadería, Planeación y Comercialización. Dirección de Salud Animal. Cargo: Jefe del Departamento de Inocuidad Alimentaría Actividad: Coordinar en el estado de Puebla todas las disposiciones legales y operativas referentes al inocuidad y bienestar animal en 16 rastros municipales y 6 plazas comerciales ganaderas, así como los programas de inocuidad de carne, leche de vacuno y caprino. Periodo: Enero a Diciembre del 2006. Motivo de la separación: Para cursar estudios de Doctorado.

b) Próximo anterior Institución: Gobierno del Estado de México, Secretaría de Desarrollo Agropecuario, SEDAGRO, Coordinación de Delegaciones. Cargo: Jefe de Programa de Regionalización en los Municipios de Ixtlahuaca, Morelos y Atlacomulco, Estado de México. Al frente de 30 técnicos. Actividad: Coordinar y desarrollar actividades de la Secretaria en la Región. Periodo: Julio 2002 a Marzo 2003. Motivo de la separación: Programa finiquitado.

c) Próximo anterior Institución: Gobierno del Estado de Tlaxcala, Secretaría de Fomento Agropecuario, SEFOA, Dirección Pecuaria. Cargo: Jefe de Departamento de Salud Animal Actividad: Coordinar y desarrollar las actividades del programa de salud animal en el Estado de Tlaxcala, al frente de 10 personas. Periodo: Septiembre 2001 a Marzo 2002. Motivo de la separación: Para cursar estudios de Maestría.

d) Próximo anterior Institución: Instituto Nacional de Geografía, Estadística e Informática, INEGI. Delegación del Estado de México. Cargo: Brigadista de Geodesia Actividad: Medición y estaciones topográficas mediante GPS de tierras ejidales del Estado de México, Guerrero y Morelos. Periodo: Julio 1993 a Septiembre de 1996. Motivo de la separación: Para cursar estudios de Licenciatura.


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e) Próximo anterior Institución: Empresa de estudios de opinión Berumen y Asociados Cargo: Analista, Coordinador de proyecto Actividad: Coordinar y desarrollar encuestas de opinión electoral y consumo de alimentos Periodo: Septiembre 1992 a Junio 1993.


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VI. Divulgación de la Ciencia Organización de eventos

1. Co-organización del “I Ciclo Interdepartamental De Conferencias Magistrales: Múltiples Miradas Hacia Problemas Contemporáneos De Investigación.” UAL-Lerma-MUMCI. Toluca, Febrero 2013.

Articulos de difusion 1. Miranda-de la Lama, G. 2011. Principios del comportamiento y bienestar ovino en sistemas

mixtos de producción cárnica 1. Revista el Borrego, Año 12, No. 69, Marzo-Abril 2011. 2. Miranda-de la Lama, G. 2011. Principios del comportamiento y bienestar ovino 2. Revista el

Borrego, Año 12, No. 70, Mayo-Junio 2011. 3. Miranda-de la Lama, G. 2011. Principios del comportamiento y bienestar ovino 3. Revista el

Borrego, Año 12, No. 71, Julio-Agosto 2011. 4. Miranda-de la Lama, G. 2009. Principios del comportamiento individual de los caprinos.

Revista el Borrego, Año 10, No. 59, Julio-Agosto de 2009. 5. Miranda-de la Lama, G. 2008. Comportamiento y bienestar en la producción animal: hacia una

interpretación integral. REDVET. Revista Electrónica Veterinaria. Vol. IX, No. 10B, Octubre 2008.

Conferencias Magistrales 1. Miranda de la Lama, G.C. 2015. Bienestar Animal: Tendencias y retos para los países en vías

de desarrollo. I Seminario Internacional “Mejorando el Acceso a los Mercados por Parte de los Pequeños Productores”, Universidad Técnica de Manabí, Gobierno Provincial de Manabí y Programa Prometeo. 24 y 25 de Julio, Porto Viejo, Ecuador.

2. Miranda de la Lama, G.C. 2015. Aspectos de comportamiento y bienestar en bovinos lecheros.1er Foro Bayer Metabólico Internacional Lechero, Universidad de Guadalajara, Unidad Altos, 06 de Mayo, Tepatitlán, Jalisco.

3. Miranda de la Lama, G.C. 2015. Bienestar animal: Actitudes y percepción de los consumidores mexicanos. 4 Simposio Internacional en Bienestar Animal, Universidad Veracruzana, 27 y 28 Agosto, Puerto de Veracruz, Veracruz.

4. Miranda de la Lama, G.C. 2014. Principios de bienestar ovino en sistemas intensivos y su relación con calidad de la carne: cria, engorde, transporte y sacrificio. I Simposium de Bienestar Animal y Sostenibilidad, Universidad Autonoma de Queretaro, 12 al 14 de Junio. Juriquilla, Querataro, México.

5. Miranda de la Lama, G.C. 2014. Importancia e indicadores de bienestar en sistemas intensivos en acuicultura y maricultura. I Simposium de Bienestar Animal y Sostenibilidad, Universidad Autonoma de Queretaro, 12 al 14 de Junio. Juriquilla, Querataro, México.

6. Miranda de la Lama G. 2014. Ponente en el 4to. Congreso Internacional de Avances en Producción Animal. Universidad Autónoma de Sinaloa y la Universidad Autónoma Metropolitana. UAM Lerma, Mzo. 13-14. Cosalá, Sinaloa, México.

7. Miranda de la Lama G. 2013. Participación y Presentación de la Conferencia “La Importancia del Bienestar Animal en la Calidad de la Carne”. 6to. Seminario Internacional de Ovinocultura SIOVI Cholula. Feb 28. – Mzo 01. Puebla, México.

8. Miranda de la Lama G. 2013. Conferencia “Estrategias Sociales en Animales Domésticos”. Centro Darwin de Pensamiento Evolucionista CEDAR. Mzo. 14. Ciudad de México.

9. Miranda de la Lama G. 2013. Participación como Ponente en el 1er. Congreso Panamericano de Ovinicultura Conferencia “Mercados”. Mzo. 20-22. Querétaro.


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10. Miranda de la Lama G. 2013. Conferenciaste en el Seminario de Investigación del Área de Producción animal. “Importancia y Repercusiones del Bienestar Animal en la Calidad de la Carne”. Universidad Autónoma del Estado de México, Programa de Maestría y Doctorado en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales. May. 06. Toluca, Edo Méx.

11. Miranda de la Lama G. 2013. Conferencia “Bienestar Animal y sus Implicaciones con la Calidad de la Carne Ovina”. VIII Congreso Latinoamericano de Pequeños Rumiantes y Camélidos Sudamericanos ALEPRyCS. May. 14. Campo Grande, Brasil.

12. Miranda de la Lama G. 2013. Ponente Magistral “Bienestar Animal y Calidad de la Carne de Cordero”. Universidad Juárez Autónoma de Tabasco IX Seminario Internacional de Producción de Ovinos en el Trópico y de la XL Reunión de la Asociación Mexicana para la Producción Animal y Seguridad Alimentaria A.C. May 22-24. Tabasco, México.

13. Miranda de la Lama G. 2013. Conferencista en el Taller “Enseñanza e Investigación en Bienestar Animal”. Universidad Nacional Autónoma de México UNAM. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Impartido en CEIEPAA. Jun. 20-21. Ciudad de México.

14. Miranda de la Lama G. 2013. Participante en Mesas de Trabajo en el Festejo de los 160 Años de “Historia de la Educación Veterinaria en México y América”. Universidad Nacional Autónoma de México UNAM. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Ago. 12-15. Ciudad de México.

15. Miranda de la Lama G. 2013. Ponente en la XXVII Reunión Nacional Sobre Caprinocultura “Bienestar Animal y Caprinocultura: “Una Reacción Entre Calidad del Producto y Nuevos Mercados” XVII Reunión Nacional Sobre Caprinocultura en Tlaxcala. Sep. 09-13. Tlaxcala.

16. Miranda de la Lama G. 2013. Conferencia “El Bienestar Animal y Su Impacto en la Calidad de Productos Pecuarios”. Colegio Estatal de Médicos Veterinarios Zootecnistas del Estado de México, Facultad de MVZ UAEM. Ago. 23, Toluca Edo. Méx.

17. Miranda de la Lama G. 2013. Conferencia en las Jornadas de “Etología y Bienestar Animal”. Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Secretaria de Educación Continua y Tecnología. Oct. 21-22. Ciudad de México.

18. Miranda de la Lama G. 2013. Conferencia “Implicaciones de Bienestar Animal en la Calidad de la Carne”. Universidad Autónoma del Estado de México, UAEM. Oct. 25. Toluca Edo. Méx.

19. Miranda de la Lama G. 2013. Ponente “Estado Actual, Legislación y Estrategias de México Frente al Bienestar Animal en la Producción Ganadera”. Universidad Autónoma del Estado de México UAEM, SIMPOSIO Internacional Bienestar Animal en Especies de Producción. Dic. 4,5,6. Toluca Edo. Méx.

20. Miranda de la Lama G. 2013. Conferencia “transporte, Operaciones Pre-Sacrificio y Su Impacto Sobre la Calidad de Carne de Ovinos”, Universidad Autónoma del Estado de México UAEM, SIMPOSIO, Internacional Bienestar Animal en Especies de Producción.

21. Miranda de la Lama G. 2012. Ponente invitado “bienestar animal y calidad de la carne”. Primer encuentro interinstitucional de investigadores UAEM-UAM Lerma. Oct. 17. Toluca, Edo. Méx.

22. Miranda de la Lama G. 2012. Conferencista en el “XXIII Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias”. PANVET 2012. Oct. 24-27. Cartagena, Colombia.

23. Miranda de la Lama G. 2012. Conferencia Magistral “Bienestar del Ovino en Granja y Durante el Transporte” Universidad del Valle de México en Coyoacan Dic. 05, Ciudad de México.

24. Miranda de la Lama G. 2012. Ponente “El Bienestar Animal como Eje de un Sistema de Calidad Operativa y del Producto Carne”. Universidad Autónoma del Estado de México, UAEM. Dic. 11. Toluca, Edo. Méx.

25. Miranda de la Lama G. 2012. Ponente Magisterial en el coloquio de Investigación del Seminario de Investigación del “Programa de Maestría y Doctorado en Ciencias Agropecuarias y


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Recursos Naturales”. Universidad Autónoma del Estado de México UAEM. Dic. 11. Temascaltepec, Edo. Méx


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VII. Gestión Universitaria

a) Nombramiento: Jefe del Departamento de Ciencias de la Alimentación Institución: Univerisidad Autonoma Metropolitana, Unidad Lerma Función: Coordinar los esfuerzos de docencia, investigación y difusion de la cultura del departamento. Ademas de representar al mismo en las comisiones academicas divisionales y de unidad, ademas del Consejo Academico. Duración: Desde 01 de Junio del 2012 a Mayo del 2016.

b) Nombramiento: Coordinador de intercambios con México y América del Sur programa Americampus auspiciado por el Banco Santander. Institución: Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, España. Función: Coordinar el envió de alumnos hacia México y América del Sur, responsable y representante para la firma de convenios de intercambios con Universidad de Mexicanas (Universidad de Colima y Universidad Autónoma de Sinaloa), elaboración de los contratos de estudio para la revalidación de las asignaturas cursadas en dichos países al sistema español. Duración: Desde el 2009 al 2012.

c) Nombramiento: Oficial de Intercambios para Mexico de la Asociación Mundial de Estudiantes de Veterinaria (IVSA) www.ivsa.org Institución: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma del Estado de México/Universidad Autónoma de Tlaxcala (estudie la mitad de la carrera en las dos facultades) Función: Gestión de 25 intercambios estudiantiles y de prácticas especialmente entre Europa y México. Duración: Desde el 1997-2002.

d) Nombramiento: Coordinador de posgrado de Becas Mixtas CONACYT en Universidad de destino Institución: Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, España. Función: Tutor de investigación y docencia de becarios mexicanos que hacen estancia en bienestar animal y/calidad de la carne, en la Universidad de Zaragoza. Duración: Desde el 2010 al presente Alumnos: • María Isabel Salazar Sotelo (Universidad Autónoma de Baja California, 6 meses,

Maestría, 2010, Área: Bienestar Animal) • Barbara Herrera Slim (Universidad Autónoma de Baja California, 1 mes, Maestría,

2010, Área: Calidad de la carne) • Alina Gómez Ayala (Universidad Nacional Autónoma de México, 3 meses, Maestría,

2011; Área: Bienestar Animal y calidad de la carne) • Omar Salvador Flores (Universidad Nacional Autónoma de México, 3 meses,

Maestría, 2011, Área: Bienestar Animal y calidad de la carne) •

e) Nombramiento: Tutor del programa Americampus (recepción de estudiantes latinoamericanos) y Erasmus (Alumnos Europeos) Institución: Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, España. Función: Tutor de investigación y docencia de estudiantes extranjeros que hacen estancia en bienestar animal y/calidad de la carne, en la Universidad de Zaragoza. Duración: Desde el 2009 al presente Alumnos: • Carlos Antonio Schmiel Balarezo (Universidad Cayetano Heredia, Perú), 3 meses,

Licenciatura, 2011-2012, Área: Bienestar Animal) • Gemma Taylor (University of Reading, Reino Unido), 5 meses, Licenciatura, 2008,

Área: Bienestar Animal).


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f) Nombramiento: Tutor de la generación 2004 Institución: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Benemerita Universidad Autónoma de Puebla, México. Función: Asesoría y gestión del desempeño académico y entorno psicosocial de 25 alumnos, como parte del sistema de tutorías de la BUAP de la generación 2004 de la Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia. Duración: Desde el 2004 al 2006.


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VIII. Referencias

a) Dr. Gustavo María Levrino Profesor Titular de Universidad Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos Facultad de Veterinaria Universidad de Zaragoza, UZ. Teléfono: 00 34 876552490 E-mail: [email protected]

b) Dr. Francisco Galindo Maldonado

Profesor Tiempo Completo Categoría C, Definitivo Departamento de Etología y Fauna Silvestre Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Universidad Nacional Autónoma de México, UNAM Teléfono: 56-22-59-41 y 56-22-59-42 Fax. 56-16-71-10 E-mail: [email protected]

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