DOSSIER BODEGA CASTILLO DE CAPMANY

P R O J E C T S & L I N E S

Roger de lluria, 82 ppal. 1ª 08009 BARCELONA (SPAIN)

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El Em

El Empordà, en el extremo nororiental de Cataluña, presenta un paisaje de contrastes, con los límites naturales de los Pirineos al norte y el mar Mediterráneo, con la espectacular Costa Brava al este, lo que convierte al Empordà en un lugar único, un territorio extraordinario entre mar y montaña, marcado por la presencia del viento del norte, la tramontana.Además de ser una tierra de gran belleza paisajística, con varios espacios naturales protegidos y un litoral espectacular de playas y calas, el Empordà posee también un gran patrimonio histórico y cultural: menhires y monumentos megalíticos, arquitectura gótica, arte románico, pueblecitos encantadores, el arte surrealista del genio Salvador Dalí… Todo un conjunto de atractivos a los que hay que sumar su gente y la buena gastronomía, con la particular cocina ampurdanesa y la nueva restauración, representada por figuras como Ferran Adrià, complemento ideal para los vinos de la DO (denominación de origen) Empordà.

El Triángulo DalinianoLa vida y la obra del pintor de Figueres se condensan en tres espacios emblemáticos: el

Teatro-Museo de Figueres, la Casa-Museo de Portlligat y el Castillo de Púbol. En el Teatro-Museo Dalí, en Figueres, se pueden admirar obras como Galarina, El espectro del sex-appeal o Leda atómica; instalaciones surrealistas como el Taxi lluvioso o la sala Mae West, y obsesiones recurrentes como las raíces ampurdanesas o la figura de Gala. El segundo espacio es la Casa-Museo de Portlligat, en Cadaqués, un conjunto de barracas de pescador que Dalí reformó para instalar allí su residencia-taller; el resultado es una estructura laberíntica, con pequeños espacios encadenados y llenos de desniveles, donde se conservan los muebles y los objetos personales del pintor. Para visitarlo, hace falta concertar la visita previamente.

Castillo Gala Dalí de Púbol.El Triángulo se completa con el Castillo de Púbol, en el municipio de La Pera, en el Baix Empordà, que Dalí regaló a Gala en cumplimiento de la promesa de hacerla reina de un castillo. Además de la colección de arte, destacan las estancias privadas de la musa, su colección de vestidos de alta costura, el Cadillac que perteneció al matrimonio y la cripta donde se encuentra enterrada Gala.

La tierra

La zona de producción de la DO Empordà, situada en el extremo nororiental de Cataluña, engloba un total de 48 municipios distribuidos en dos comarcas: 35 municipios del Alt Empordà y 13 municipios del Baix Empordà.La zona de producción del Alt Empordà se encuentra en el extremo nororiental de Cataluña (desde la ciudad de Figueres hacia el norte hasta la frontera con Francia) resguardada en las faldas de las sierras de Rodes y de las Alberas, en un arco que va desde el cabo de Creus a la denominada Garrotxa d’Empordà (Albanyà).Limita, por tanto, con los Pirineos al norte, el Mediterráneo al este y la llanura propiamente dicha al sur.Los municipios que abarca la DO en el Alt Empordà son: Agullana, Avinyonet de Puigventós, Biure, Boadella i les Escaules, Cabanes, Cadaqués, Cantallops, Capmany, Cistella, Colera, Darnius, Espolla, Figueres, Garriguella, La Jonquera, Llançà, Llers, Masarac, Mollet de Peralada, Palau-saverdera, Pau, Pedret i Marzà, Peralada, Pont de Molins, Portbou, Port de la Selva, Rabós, Roses, Sant Climent Sescebes, Selva de Mar, Terrades, Vilafant, Vilajuïga, Vilamaniscle y Vilanant.La zona de producción del Baix Empordà se encuentra delimitada al norte por el macizo del Montgrí, al suroeste por el macizo de Les Gavarres, que forma una llanura costera con el macizo de Begur, y al este con el Mediterráneo.Los municipios que abarca la DO en el Baix Empordà son: Begur, Calonge, Castell-Platja d'Aro, Forallac, Mont-ras, Palafrugell, Palamós, Palau-sator, Pals, Regencós, Torrent, Torroella de Montgrí y Vall-llobrega.

MAPA D.O.

La DO Empordà presenta una gran heterogeneidad de terrenos, que mayoritariamente son de textura arenosa y pobres en materia orgánica, idóneos para la producción de vinos de elevada calidad. Generalmente son ácidos y están situados desde el nivel del mar hasta un máximo de 260m de altitud.Cabe distinguir las zonas de la llanura ampurdanesa, donde predominan los suelos de origen aluvial, de las zonas y faldas de montaña, donde los suelos son de pizarra y graníticos, con paisajes de gran belleza.

EL CLIMA : LA TRAMONTANA

El rasgo climático más característico y con más impacto sobre el cultivo es el fuerte viento del norte, la Tramontana, con rachas que a menudo superan los 120 kilómetros por hora, y que tiene unos efectos muy beneficiosos para el buen estado sanitario de la viña.Por otra parte, los inviernos son suaves, con pocas heladas, y los veranos calurosos, atemperados por las brisas marinas. La temperatura media anual está comprendida entre los 14 y los 16ºC. La pluviometría se sitúa alrededor de los 600 litros anuales. En lo que se refiere a la temperatura y la insolación, la zona ampurdanesa se sitúa en la región III de la clasificación Winkler y Amerine, lo que la convierte en idónea para el cultivo de variedades de ciclo mediano y largo, y extraordinaria para la elaboración de vinos dulces naturales.En conjunto, el clima resulta muy favorable para el buen desarrollo vegetativo de la viña destinada a la producción de vinos de calidad, sin las estridencias de los vinos meridionales.

LAS VIÑA : VARIEDADES Y VITICULTURA

Los actuales viñedos de la Denominación de Origen son mayoritariamente de antigua implantación, con viñas de más de 30 años de edad, lo que resulta muy positivo desde el punto de vista de la calidad del producto final, ya que es conocido el hecho de que las viñas antiguas producen vino de gran calidad. Paralelamente, en los últimos años han experimentado una importante renovación y mejora para adaptarlas a las técnicas de cultivo modernas y realizar ciertos cambios varietales.En lo que se refiere a las variedades tintas, domina la Cariñena o Samsó, que constituye la base de la viticultura ampurdanesa junto con la Garnacha tinta (denominada en la zona Lledoner). Estas variedades tradicionales se complementan con nuevas variedades que se van introduciendo, como pueden ser el Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah .Las variedades viníferas blancas dominantes son la Garnacha, blanca y tinta, y Macabeo. En mucha menor proporción se encuentran el Moscatel, el tradicional Xarel.lo y, de nueva implantación, el Chardonnay, Sauvignon blanc y Gewurztraminer.

VARIEDADES

Variedades blancasVariedades tintasRecomendadas

- Garnacha blanca- Macabeo o Viura- Moscatel de Alejandría

Recomendadas- Cariñena- Garnacha tinta

Autorizadas- Chardonnay- Gewurztraminer- Malvasía- Moscatel de grano pequeño- Picapoll blanco- Sauvignon blanco- Xarel·lo

Autorizadas- Cabernet sauvignon- Cabernet franc- Merlot- Monastrell- Tempranillo- Syrah- Garnacha peluda

EL CONSEJO REGULADOR

La aprobación por parte del Ministerio de Agricultura, el año 1975, de la Denominación de Origen Empordà-Costa Brava para los vinos ampurdaneses (Orden de 19 de mayo de 1975, publicada en el BOE núm. 153, de 27 de junio) representó el reconocimiento oficial de que estos vinos han logrado, después de muchos años, unos niveles de prestigio y calidad suficientes para competir en el mercado con vinos de otras procedencias.Ésta era una vieja aspiración de los viticultores de la comarca, que iniciaron la tramitación de la DO a principios de los años 60, siendo decisiva para la obtención de esta situación legal la firme voluntad de elaboradores y embotelladores

BODEGA CASTILLO CAPMANY

BODEGA

En el Alto Empordà la bodega Castillo de Capmany produce, bajo la Denominación de Origen Empordà-Costa Brava, los vinos Moll de Alba y Castillo Olivares. Son vinos poderosos con gran estructura y muy buenas condiciones para la crianza.En la bodega, situada en un castillo del siglo XI, envejecen los caldos en barricas de roble americano y húngaro.Como variedades predominan Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Garnatxa.

V I Ñ E D O S

Superficie de viñedo:• 12 Hectáreas

Variedades: • 6 Hectáreas Cabernet Sauvignon• 3 Hectáreas Merlot• 1 Hectárea Garnacha• 1 Hectárea Syrah• 1 Hectárea Moscatel

B O D E G A

Sala de Crianza:• 65 barricas de roble húngaro y americano

Capacidad depósitos de acero inoxidable:• 60.000 litros

P R O D U C C I O N

La producción de uva en esta ultima cosecha crecio un 10% y la cifra ha sido de 9000 toneladas.

ENOTURISMO - EVENTOS - LOCALIZACIONES

Casa del siglo XI integrada en el castillo. Rehabilitada en 2006, con aire acondicionado, calefacción, cocina totalmente equipada, sauna y TV por satélite.

• 2 dormitorios dobles• 2 baños• Salón de 40m2• Cocina totalmente equipada• Sauna• Balcón al jardín del castillo• Suelos de gres• Patio con limonero y naranjo

Se alquila por días y semanas.

E V E N T O S

Actividades que se pueden realizar en el Castillo De Capmany :Eventos culturales, sociales y deportivos, actividades lúdicas, presentaciones comerciales y filmación de películas, sesiones de fotografía, conciertos de música, exposiciones,........

T O R R E

Torre de 120m2 del siglo XI totalmente rehabilitada con aire acondicionado, chimenea, una cocina totalmente equipada, TV por satélite e internet.

• 2 dormitorios dobles• 2 baños• Salón de 40m2• Cocina totalmente equipada• Balcones• Suelos de gres• Patio con limonero y naranjo

CATALOGO

MOLL DE ALBA Reserva 2003

VALORACIÓNmoll de alba es un vino inconfundible con una concentración equilibrada y aromas frutalesespectacularmente intensos, acompañados por elegantes notas tostadas de roble, acento varietaly de fina reducción a tabaco, cedro, regaliz, pimentón y ciruela pasa. Con gran dedicación seseleccionan las mejores uvas y se realiza el coupage de las variedades Cabernet Sauvignon, MerlotGarnacha y Syrah.NOTA DE CATAVista Color cereza picota muy intenso con ribetes violáceos.Nariz Elegante, complejo y muy aromático, de fruta madura, con notas tostadas y unfondo mineral y balsámico.Boca Potente, armonioso y elegante, sabroso, con taninos sedosos y un largo y persistente final.OTRAS CARACTERÍSTICASEnvejecimiento: 18 meses en barricas nuevas de roble francés y húngaro.Graduación: 14%Temperatura de servicio óptima: 16ºCPara consumir ahora o conservar hasta: Este vino evolucionará correctamente hasta el 2019.MARIDAJESSolo, con quesos, carnes y guisos, pescados potentes, arroces y embutidos.

CASTILLO OLIVARES Crianza 2005

VALORACIÓNcastillo olivares es un vino elegante y equilibrado con taninos sabrosos y aromas especiadosacompañados por notas de confitura de frutos negros, con toques de pimentón, cacao y regaliz.Con gran dedicación se seleccionan las mejores uvas y se realiza el coupage de las variedadesCabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha.NOTA DE CATAVista Color cereza intenso con ligeros reflejos anaranjados.Nariz Aroma potente, maduro, perfumado, floral, apuntes de pimentón y cacao.Boca Potente, taninos sabrosos, especiado, toques de regaliz.OTRAS CARACTERÍSTICASEnvejecimiento: 13 meses en barricas nuevas de roble francés y húngaro.Graduación: 14 %Temperatura de servicio óptima: 16ºCPara consumir ahora o conservar hasta: Este vino evolucionará correctamente hasta el 2019.MARIDAJESSolo, con quesos, carnes y guisos, pescados potentes, arroces y embutidos.

CASTILLO OLIVARES MISTELA

Vino Dulce, DulceNOTA DE CATAColor amarillo pálido, muy brillante. Gusto afrutado a uva moscatel. Muy suave, sin aristas, redondo en boca con retrogustos complejos y muy agradables. GRADO ALCOHOLICO17º CMARIDAJEIdeal para tomar como aperitivo, buen maridaje con el foie y para acompañar postres.TEMPERATURA DE CONSUMOEntre 8 y 12º C.

ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN CASTILLO OLIVARES

TIPOAceite de oliva EXTRA VIRGEN.VARIEDADESArbequina y Picual.ACIDEZ0,1 º

PREMIOS

PROYECTO

ESPECTATIVAS DE CRECIMIENTO

MARKETING Y DISTRIBUCION :Marketing del vino: Crear un plan de marketing de la bodega, investigación del mercado y definición del consumidor, la oferta: Categoría de producto, precio y packaging, el papel de la bodega en la política de comunicación, selección y acceso a los canales de distribución.

EXPORTACION :Exportar: elección de los mercados exteriores, estrategia de forma de entrada, selección y negociación con distribuidores internacionales, política de producto y estrategia de precios, operativa de exportación.

INTERNET Y VENTA ONLINE :Claves para el desarrollo de una web de vino, estructura de contenidos: la bodega y sus vinos,diseño gráfico y usabilidad, la venta online y las tiendas virtuales de vino, posicionamiento y marketing digital.

ENOTURISMO Es la integración bajo un mismo concepto temático de los recursos y servicios turísiticos de interés, existentes y potenciales, de una zona vitivinícola.

- ES UN MERCADO EMERGENTE - ES UNA NUEVA OPCION DE NEGOCIO

GESTION Y ORGANIZACION :

- Oferta del vino : viñas + bodegas + educación + degustación. - Economía local : potenciar productos locales.

PROPUESTA DE VENTA

BODEGA CASTILLO CAPMANY :

CARACTERISTICAS :

TERRENO : 42,7 HECTAREAS 12 Ha. Viñedos (10,5 Ha oficiales) 4 Ha. Olivos 2,2 Ha. Parcela edificable para nave24,5 Ha. Bosque

3 CASAS : 995 m2 230 m2 Vivienda principal 89 m2 Vivienda ¨torre¨ 92 m2 Vivienda ¨casita¨286 m2 Bodega298 m2 Patios

1 CASA AUXILIAR : 390 m2 + 135 m2 135 m2 Local

40 m2 Vivienda 80 m2 Vivienda135 m2 Vivienda135 m2 Terraza (azotea)

INSTALACIONES MAQUINARIA

MOBILIARIO

GESTION DEL NEBOCIO : Incluye un año de gestión del negocio . Objetivos ampliación del mercado, potenciar el producto, potenciar el enoturismo, eventos, localizaciones,....

P R E C I O 5.500.000 €