Dossier buffets comuniones 2012

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DOSSIER BUFFETS COMUNIONES

2012

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RESUMEN DE SERVICIOS

VVVVosta VVVVatering les presenta a continuación su dossier

de buffets para comuniones el año 2012. Este dESossier está pensado para aquellas personas que no necesitan un servicio completo de catering. En él encontrarán varios menús con dos modalidades de servicio; una más sofisticada y otra algo más sencilla y económica. No obstante, si no encuentran su menú ideal entre el abanico

de posibilidades que les ofrecemos, en VVVVosta VVVVatering siempre estamos abiertos a realizar las modificaciones necesarias hasta encontrar el menú que mejor se ajuste a sus necesidades, gustos y preferencias, ya que el ofrecer una atención personalizada es una de nuestras principales premisas.

VVVVosta VVVVatering tiene una amplia cartera de clientes

que han depositado su confianza en esta empresa para importantes acontecimientos y que nos avala para afrontar cualquier tipo de evento con garantías de éxito. Trabajamos con tesón para que cada evento sea único y cada cliente vea cubierta sus expectativas. Estudien este dossier con detenimiento, no se precipiten y si tienen alguna duda contacten con nosotros, y estaremos encantados de atenderles. Muchas gracias por su tiempo y su atención.

Javier Salas Chef Propietario

VVVVosta VVVVatering

V a l i d a d

O r g a n i z a c i ó n S e r v i c i o

T e s ó n

A c i e r to

V o m p r o m i s o

A p t i t u d

T e c n o l o g í a

E l e g a n c i a

R e s p o n s a b i l i d a d

I n n o v a c i ó n

N a t u r a l i d a d

G a r a n t í a

Nº REGISTRO SANITARIO 26.0007161/MA

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BUFFETS COMUNIONES 2012 DESCRIPCIÓN DE SERVICIOS

Buffets en bandejas de presentación: Esta modalidad de servicio está disponible a partir de 30 adultos e incluye un menú

presentado en bandejas de presentación de acero inoxidable para los platos fríos y en chafing

dishes para los platos calientes. El menú será entregado en el lugar y a la hora que el cliente

indique, así como a la temperatura adecuada de consumo.

Buffets en bandejas desechables: Esta modalidad de servicio está disponible a partir de 30 personas e incluye un menú

presentado en bandejas desechables de aluminio o polipropileno así como recipientes

Gastronorm de acero inoxidable. El menú será entregado en el lugar y a la hora que el cliente

indique, así como a la temperatura adecuada de consumo. Menús: Los menús que le presentamos en este dossier están compuestos por un surtido de platos

fríos y calientes que lo componen entrantes, platos principales, guarniciones y postres. Los

menús 1, 2 y 3 son para buffets en bandejas de presentación y los menús 4, 5 y 6 para buffets

en bandejas desechables. Todos los menús incluyen pan. Se incluyen asimismo 2 menús

infantiles.

Transporte: Entrega del buffet en el domicilio del cliente. El desplazamiento de los diferentes géneros

desde nuestra cocina central hasta el lugar del evento se realizará respetando las temperaturas

adecuadas para garantizar todas las cualidades organolépticas e higiénico-sanitarias de los

alimentos en estado óptimo.

SERVICIOS OPCIONALES A continuación le presentamos una serie de servicios que pueden ser contratados opcionalmente por el cliente. Mobiliario, mantelería y menaje:

Este servicio incluye la entrega y devolución en el domicilio del cliente del material necesario para un almuerzo tipo buffet. El material se entregará limpio y será devuelto sucio, debiendo estar apilado y en sus correspondientes contenedores para su recogida. La relación de material incluido aparece detallada en el resumen de servicios de este dossier. Montaje: Este servicio incluye el montaje de las mesas de los invitados y las mesas de buffets por nuestros operarios, y excluye el desmontaje de las mismas, debiendo estar el material sucio para su devolución apilado y en sus correspondientes contenedores.

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BUFFETS BANDEJAS DE PRESENTACIÓN

MENÚ Nº 1

Ensalada tropical con langostinos y salsa de coco

Cogollos de lechuga con vinagreta de piquillos y salmón marinado

Ensalada de ave con reinetas y semilla de amapola

Quiche de puerros, champiñones y beicon

Roast-beef

Pollo trufado

Lágrimas de pollo al estragón

Arroz Basmati con verduritas y piñones

Patatas lyonesa

Tarta de comunión

PRECIO POR PERSONA*: 22,00 €

MENÚ Nº 2

Salpicón de mariscos al vinagre de Jerez

Ensalada de queso de cabra y nueces con vinagreta de foie y Pedro Ximénez

Salmón marinado al eneldo

Tabouleh al cilantro

Pimientos del piquillo rellenos de marisco con salsa de cava

Lomo de cerdo relleno con salsa andaluza


Ragout de setas con verduritas y lardones de beicon

Patatas gratinadas

Tarta de comunión


MENÚ Nº 3

Ensalada tropical con salsa de mango y langostinos con reducción de vinagre de frambuesas

Medallones de foie con ragout de manzanas, piñones y pasas al Pedro Ximénez

Pastel de rape y vieiras sobre zócalo de ensalada rusa

Roast-beef

Medallones de solomillo de cerdo a la pimienta verde

Arroz basmati trufado con verduritas

Patatas panaderas

Tarta de comunión

Pastelitos miniatura

Trufas de chocolate


*8 % IVA NO INCLUIDO.

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BUFFETS BANDEJAS DE PRESENTACIÓN

MENÚ INFANTIL Nº 1

Ensalada rusa Empanada gallega de atún

Albóndigas con tomate Macarrones

Tarta de comunión Bolsa de golosinas


MENÚ INFANTIL Nº 2

Ensalada rusa Croquetas

Tortilla de patatas Medalloncitos de solomillo de cerdo a la crema

Arroz blanco Tarta de comunión Bolsa de golosinas



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BUFFETS BANDEJAS DESECHABLES

MENÚ Nº 1

Ensalada de atún

Patatas al alioli

Ensalada de pimientos asados

Empanada gallega

Albóndigas a la crema

Magro con tomate

Pollo al ajillo

Arroz con maiz y pasas

Patatas a lo pobre

Tarta de comunión


MENÚ Nº 2


Ensalada de atún

Ensalada rusa


Empanada gallega

Albóndigas con salsa de almendras


Lomo de cerdo relleno a la pimienta verde

Patatas a lo pobre

Tarta de comunión


MENÚ Nº 3


Ensalada de atún

Ensalada rusa


Lomo de cerdo asado con cebolla confitada

Pimientos del piquillo rellenos de carne con salsa andaluza

Albóndigas con salsa de almendras

Medallones de solomillo de cerdo a la pimienta

Patatas a lo pobre

Arroz con pasas

Tarta de comunión



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RESUMEN DE SERVICIOS

SERVICIO PRECIO*

EL BUFFET DE BANDEJAS DE PRESENTACIÓN INCLUYE:

- Menú tipo buffet.

- Bandejas de presentación.

- Chafing dishes.

- Cajas isotérmicas

- Pan.

MENÚ Nº 1 MENÚ Nº 2 MENÚ Nº 3

MENÚ INFANTIL 1 MENÚ INFANTIL 2

22,00 €/persona 25,00 €/persona 30,00 €/persona 15,00 €/persona 18,00 €/persona

EL BUFFET DE BANDEJAS DESECHABLES INCLUYE:

- Menú tipo buffet.

- Bandejas desechables de aluminio o polipropileno.

- Recipientes Gastronorm de acero inoxidable.

- Cajas isotérmicas.

- Pan.

MENÚ Nº 4 MENÚ Nº 5 MENÚ Nº 6

12,00 €€/persona 15,00 €€/persona 18,00 €€/persona

EL TRANSPORTE INCLUYE:

- Entrega del buffet en el domicilio del cliente.

100,00 €

SERVICIOS OPCIONALES EL MOBILIARIO, MANTELERÍA Y MENAJE INCLUYE:

- 1 mesa redonda con mantel y cubremantel cada 10 personas.

- 1 silla resina blanca con funda blanca por persona.

- Mesas necesarias y mantelería para colocar el buffet.

- 1 servilleta de tela por persona.

- 2 copas de vino por persona. - 1 copa de agua por persona. - 2 vasos de tubo por persona. - 2 platos llanos por persona. - 1 plato de postre por persona. - 1 juego de tenedor y cuchillo de mesa por persona. - 1 juego de tenedor y cuchillo de carne por persona. - 1 cuchara de postre por persona. - 2 ceniceros de loza por mesa.

10,00 €€/persona

EL MONTAJE INCLUYE:

- Montaje de mesas invitados.

- Montaje de mesas buffet.

5,00 €€/persona

* 8 % IVA no incluido.

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CONDICIONES DE CONTRATACIÓN Y PAGO

El pago de nuestros servicios se realizará de la siguiente forma:

- El 10% del total a la aceptación del presupuesto y reserva de fecha.

- El 50% quince días antes del evento.

- El 40 % restante en un plazo no superior a 3 días después del evento.

Si por cualquier circunstancia el pago de los servicios contratados excede el plazo establecido se

cobrará un recargo por demora del 10%, dicho recargo será repercutido al día siguiente de la

expiración del plazo y nuevamente cada 30 días si no es satisfecha la deuda.

Si por cualquier circunstancia la asistencia de personas al evento fuera inferior a lo indicado por el

cliente una semana antes del acto se facturará el número de personas indicadas en ese momento; o si

por el contrario el número de asistentes fuera superior se facturará proporcionalmente al incremento

de personas.

Si se suspendiera el evento o se prescindiera de nuestros servicios por cualquier circunstancia ajena a

COSTA CATERING el cliente estaría obligado a abonar las siguientes penalizaciones según los

diferentes plazos:

- Anulación de servicios 31 días o más antes de la fecha del evento:

50% del total.

- Anulación de servicios entre 16 días y 30 días antes del evento:

60% del total.

- Anulación de servicios 15 días o menos antes del evento:

100% del total.

Se considerará servicio extra cualquier instalación eléctrica, el alquiler de grupos electrógenos, de

iluminación y sonido, de fontanería, montaje de carpas, decoración auxiliar o cualquier otro montaje

que se realice ex profeso para el evento. Y se facturará según tarifas de la empresa instaladora.

Los precios aparecidos en el presente presupuesto no incluyen el 8% de IVA.

Aceptamos precios y condiciones

(firma y sello cliente)

Fecha:________________________________

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