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El Peruano | Semana del 3 al 9 de marzo de 2008 Año 99 | 3 a etapa | N° 59 SEMANARIO DISTRIBUCIÓN GRATUITA Youtube en campaña La revolución electoral El artista de Quinua Don Mamerto, el ceramista EL PERÚ PRESENTARÁ LO MEJOR DE SU AGRICULTURA Y GASTRONOMÍA. carta Cumbres a la
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Año 99 | 3a etapa | N° 59
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La revolución electoral
El artista de Quinua
Don Mamerto, el ceramista
EL PERÚ PRESENTARÁ LO MEJOR DE SU AGRICULTURA Y GASTRONOMÍA.
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2 VARIEDADES | Lunes 3 de marzo de 2008
GASTRONOMÍA
Escribe: Susana
Mendoza S. / Sara
Ortiz A.
Fotos: Stephanie
Zollner / Alberto
Orbegoso
COCINA PERUANA SE PREPARA PARA LAS CUMBRES
Sabor nacionalLAS CUMBRES ALC-UE Y APEC, QUE SE REALIZARÁN ESTE
AÑO EN EL PERÚ, SON UNA EXCELENTE OPORTUNIDAD PARA MOSTRARLE AL MUNDO CUÁN DELICIOSA Y VARIADA ES LA GASTRONOMÍA NACIONAL. LA CARTA ES AMPLIA GRACIAS A LA MULTIPLICIDAD DE PRODUCTOS QUE DERIVAN DE NUESTRA PARTICULAR GEOGRAFÍA. ALGUNOS EXPERTOS, COMO ISABELÁLVAREZ, RECOMIENDAN UNIFICAR CRITERIOS PARA QUE TODO SALGA "EN SU PUNTO".
ResumenACTUALIDADEl Perú mostrará lo mejor de
su agricultura y gastronomía en las
cumbres.
EXTERIORLa aparición de Youtube ha
revolucionado las elecciones primarias
en EE UU.
CRÓNICAMamerto Sánchez, creador de
originales piezas de cerámica.
PORTAFOLIOBiodiversidad en Tarapoto.
LITERATURAUna revisión al microcuento
latinoamericano.
TURISMOSan Martín luce lo mejor
de sus bebidas afrodisiacas.
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LA RIQUEZA DE NUESTROS PRODUCTOS.
FOTO: (STEPHANIE ZOLLNER).
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Lunes 3 de marzo de 2008 | VARIEDADES 3
ACTUALIDAD
Cuando entrevisté a Isabel Álvarez,
cocinera y propietaria del Señorío de
Sulco, hace algunos años, me comentó que
había un lugar en donde todas las sangres del
Perú podían confluir sin rebelión de por me-
dio y con amor: la cocina. Y es verdad, no hay
restricción alguna para combinar sabores,
texturas, aromas y productos nativos, cómo
no, para estremecer al sibarita más exigente.
Nadie duda que la oferta gastronómica
peruana es una de las mejores del mundo y
por su variedad sorprende siempre a propios
y extraños. Por eso ha sido considerada Patri-
monio Cultural de la Nación por el Instituto
Nacional de Cultura (INC), y falta poco para
que la Unesco la reconozca como legado de
la humanidad.
Isabel, socióloga y destacada cocinera,
afirma que la carta de los restaurantes ten-
dría que ser parte de una oferta concertada
de cara a las cumbres que organizará este
año el Perú: de América Latina, el Caribe
y la Unión Europea (ALC-UE) y el Foro
de Cooperación Económica Asia-Pacífico
(APEC).
Considera que además de ofrecer lo me-
jor que tienen, los 15 autorizados para aten-
der a tan importantes visitantes deberían
convertirse en una vitrina de la degustación
de nuestros productos.
"Si prueban nuestras comidas, si son mo-
tivados sensorialmente, es un buen momen-
to para mostrar los productos de exporta-
ción. Las cumbres de ALC-UE y APEC son
una oportunidad para poner, en diferentes
platos, nuestros productos en valor."
Hay que tener una mirada transversal,
dice, porque a lo mejor no basta preparar un
exquisito cebiche de lenguado, sino un plato
hecho a base de anchoveta, que es un pro-
ducto que al Perú le interesa exportar.
"Como propietaria de un restaurante y
cocinera es mi obligación ética y empresa-
rial poner en valor la anchoveta, para que
nuestros visitantes conozcan el producto. La
cocina no acaba ni comienza con el insumo
puesto en la mesa, ni en la tabla de picar. Em-
pieza en el agro, continúa en el mercado y
luego ingresa a la cocina."
Esta amante de la comida peruana y pro-
motora de las cocinas regionales tiene una
visión integral, pues, agrega que además de
poner en valor los insumos que serán ofre-
cidos al mercado exterior, también se hará
con todos los involucrados en la cadena de
la producción de la comida peruana, desde
el agricultor hasta el comensal. "Nadie tiene
que estar aislado", puntualiza.
PRODUCTOS NATIVOSEn ese marco, recientemente el Centro
de Formación en Turismo (Cenfotur), bajo
la conducción de Luis Lumbreras, presentó
públicamente una carta de menú elaborada
a base de productos nativos, con la finalidad
de exhibir los insumos, pero también las téc-
nicas milenarias de cocina.
Para él, las cumbres serán un buen pre-
texto para afirmar nuestros platos conocidos
y promover la degustación de otros elabora-
dos a base de productos de nuestra cosecha
nacional.
Así, será ocasión para enseñar a los paí-
ses mediterráneos como los del Pacífico las
bondades de la papa, nuestro producto de
bandera y principal aporte a la cultura ali-
mentaria de esta civilización.
Pero también el frijol, el maíz, la quinua,
el pallar, la kañiwa y la kiwicha son insumos
Es una oportunidad*
Para nosotros, la realización de las cumbres es una oportunidad de
mostrar el Perú como un país de destino para el desarrollo del segmento
de reuniones, incentivos y eventos que es un target bastante rentable.
Nos interesa mostrar la ciudad de Lima como la capital gastronómica de
América, moderna y con una vida cultural efervescente. Son dos los ejes
de trabajo: reuniones y eventos, y gastronomía.
En la actualidad, trabajamos con el Ministerio de Agricultura todo lo
relacionado con la papa, en el marco de su año internacional, y durante
las cumbres habrá un espacio especial de degustación de este producto
que se presentará a través de piqueos y reingeniería de algunos platos.
En Promperú vemos que los restaurantes cubran la cocina de todas las
regiones, y que las cartas consideren los productos que queremos colocar
en el mercado mundial como: chirimoya, maca, lúcuma, espárrago,
alcachofa y olluco.
Todavía es difícil colocar la carne de alpaca. La gastronomía es una puerta
para presentar nuestros productos. Asia es un mercado difícil, aunque
hemos tenido éxito en Japón, China y Hong Kong.
(*) ÁNGELA MARIC, COORDINADORA DE DESARROLLO DEL SEGMENTO TURÍSTICO
OPORTUNIDAD. Los cumbres
constituyen una buena
ocasión para mostrar nuestra
gastronomía y productos de
exportación.
4 VARIEDADES | Lunes 3 de marzo de 2008
GASTRONOMÍA
Presentación gastronómicaLos platillos para deleitar a los participantes en
las cumbres ALC-UE y APEC son innumerables,
pero es importante considerar que quienes
llegarán tienen costumbres alimenticias distintas
a las nuestras, asegura el chef Lalo Martins,
propietario del restaurante Donatello.
Aseguró que en otros países éstas se rigen bajo
patrones de religión, costumbres, estilos de vida;
y a fin de lograr aceptación se deben realizar
adaptaciones a la gastronomía.
Para lograr que nuestras comidas sean bien
acogidas por los delegados de ambas cumbres,
Martins recomienda algunos tips, entre éstos: no
usar pimienta, picantes, exprimir limón con la
mano y reducirle la acidez con gotas de jugo de
naranja.
Para lograr que el paladar de los visitantes
se sienta a gusto con las comidas, sugiere
condimentar suave, buscar el balance nutricional,
es decir, evitar mezclar carbohidratos como
combinar papa con arroz, y presentar porciones
moderadas.
Con seguridad, manifiesta que la causa rellena de
tomate y palta decorada con choclo será aceptada
por todos los paladares extranjeros, ya que se
adapta a opciones vegetarianas.
MUESTRA AL MUNDO
Los chefs peruanos están preparados para
manejar el tema de los sabores; por ejemplo,
pueden convertir lo fuerte en suave y lo amargo
en dulce, expresa el director de Cenfotur, Luis
Lumbreras, para agregar que las cumbres serán
la oportunidad perfecta de demostrar que la
comida peruana no es sólo rica en sabores, sino
en variedad.
Resalta, además, que el Perú está en capacidad
de ofrecer diversas opciones gastronómicas
como carnes alimenticias que son de poca grasa,
semejantes al cuy, venado, perdiz, anchoveta,
alpaca, entre otras. También, vegetales como la
papa, y granos como la quinua y la kiwicha, que
pueden consolidarse en estas cumbres.
OPCIONES
Por su parte, la coordinadora de la Escuela de
Cocina Peruana, Ruth Garner, asegura que los
visitantes orientales están acostumbrados a que
sus comidas piquen. Un ejemplo es el wasabi
japonés.
Sin embargo, recomienda que estos insumos no
se utilicen al mismo tiempo y que se deben hacer
combinaciones saludables.
La presentación del plato, prosigue, debe ser
moderada y hay que apostar por alimentos que
brinden energía como la quinua y kiwicha, ya que
los delegados saldrán de agotadoras reuniones
de trabajo.
Opciones de menú
Nº 1
Piqueos
Causas de papa nativa con crema de lúcuma.
Wantanes rellenos de quinua y pollo en salsa
dulce de maíz morado.
Entrada
Crema de kañiwa con zapallo, pollo y choclo
frito en mantequilla.
Ensalada de tuna con cebolla, sachatomate
y queso.
Segundo
Paella andina de trigo.
Postre
Quinua zambita con chancaca y pasas.
Refresco
Refresco helado de tumbo.
Nº 2
Piqueos
Chicharrón de pollo arrebozado con quinua
roja en salsa de aguaymanto.
- Antojitos de queso en salsa oriental.
Entrada
Cebiche de mango.
Crema de hongos con kiwicha y cañihuaco.
Segundo
Chaufa de pollo con quinua.
Lomito de cerdo en salsa de ostión.
Postre
Camotes rellenos con queso y mermelada de
calabaza.
Refresco
Refresco helado de maracuyá.
Lunes 3 de marzo de 2008 | VARIEDADES 5
ACTUALIDAD
“En el Perú, la cocina ha hecho más por los peruanos que los peruanos por ella. La
cocina es como una buena madre que nos ofrece lo mejor que tiene y nos hace
crecer como personas, ciudadanos y en identidad. "ISABEL ÁLVAREZ
peruanos que pueden exhibirse en las mejo-
res mesas. Lumbreras propone, por ejemplo,
preparar un escabeche de frijoles, un lengua-
do a la plancha con puré de pallares o un
menestrón andino hecho a base de kañiwa o
papa de chuño, como una forma de poner en
valor nuestros productos andinos.
Sostiene también que la oferta de la
cocina nacional tiene que considerar que
los gustos europeos difieren de los asiáti-
cos. Los primeros desarrollan cultivos en
huertos y por lo tanto producen hortali-
zas; mientras que los segundos lo hacen en
grandes extensiones de terreno y, por ello,
producen granos.
En cuanto a carnes, recuerda que Oc-
cidente consume las oscuras, y la res es un
símbolo de ello; en tanto que en Asia, las
carnes blancas y el pescado representan la
principal opción para la cocina. Nosotros
podríamos mostrar platos hechos a base de
cuy o alpaca.
CUMBRES DE CULTURAPero el encuentro y los acuerdos no son
sólo comerciales, también se establecen en el
ámbito de la subjetividad, de las creencias y
prácticas, y la cocina, sostiene, Álvarez, auto-
ra de De los Andes al mundo, sabor y saber, es
el mejor reflejo de las identidades culturales.
Y la papa, nuestro tubérculo oriundo, es
la que mejor expresa nuestra originalidad. Su
variedad da cuenta de nuestra biodiversidad,
por eso hay que recordar que este año tam-
bién es importante para nuestro país porque
es el Año Internacional de la Papa.
Por último, el historiador y director de
Cenfotur piensa que es importante apro-
vechar este tipo de encuentros para pro-
mover las cocinas regionales existentes en
nuestro país. En el Perú tenemos varias,
afirma, y representa un reto para noso-
tros crear una propuesta de gastronomía
nacional tomando en cuenta la diversidad
cultural.
DULCE. El Suspiro a la limeña
y otros postres forman parte
de nuestra variada carta.
6 VARIEDADES | Lunes 3 de marzo de 2008
En la última década ya se había proba-
do la utilidad del internet como un
arma de los partidos políticos en campaña
electoral. Se revaloró el empleo de los porta-
les de internet para organizar a los partidos,
adoctrinamiento, comunicación y coordi-
nación de actividades, así como impulsar el
marketing electoral.
La evolución de las herramientas de in-
ternet como el correo electrónico, el mane-
jo de audios, imágenes, los blogs y los vlogs (videos en blogs) ha permitido la aparición
de lo que se denomina la Política 2.0. Esta
nueva generación de armas de internet per-
mite combatir los modelos de comunicación
vertical y ayuda a la construcción de amplias
redes sociales.
La Política 2.0 también viene afectando
la actual campaña electoral de las primarias
en Estados Unidos. El aporte realizado espe-
cíficamente por los videos en internet –y en
forma especial, por Youtube– es una de las
razones del despunte de Barack Obama en
las últimas semanas, en su lucha por la nomi-
nación demócrata. A su propio estilo, Hillary
Clinton, John McCain y John Edwards están
haciendo uso intensivo de esta herramienta
de la campaña digital.
HISTORIALa irrupción de Youtube se remonta a
febrero de 2005, cuando a los jóvenes em-
CAMPAÑA PREELECTORAL EN ESTADOS UNIDOS
La revolución de Youtube
Los efectosComo todo nuevo medio, se pueden
rescatar efectos positivos y negativos de
Youtube en el marketing electoral. Entre
los primeros se encuentra el de haber
contribuido a la democratización de
la campaña. Cualquier ciudadano, con
mínimos recursos que brinda internet,
puede convertirse en un actor dinámico
en la campaña electoral. De esta manera,
se logra contrarrestar la influencia de los
grandes medios de comunicación.
Además, permite la promoción de
candidatos con menores posibilidades
económicas, con lo cual pueden hacer
frente a las campañas millonarias. Al
mismo tiempo, se estimula una mayor
conciencia política entre los jóvenes, lo que
permite disminuir la apatía.
Como un efecto indeseado se encuentra
que los vloggers no distinguen entre las
esferas privada y pública de los candidatos.
Ninguno de ellos puede cometer el
menor desliz en público. Cantar en forma
desentonada, mascar chicle, limpiarse la
nariz pueden convertirse en "municiones"
para el enemigo en la batalla electoral.
SI EN LAS ELECCIONES DE 1960 ENTRE JOHN F. KENNEDY Y RICHARD NIXON, EL DEBATE EN TELEVISIÓN REVOLUCIONÓ LA MANERA DE REALIZAR UNA CAMPAÑA ELECTORAL PARA SIEMPRE, EN LAS ACTUALESELECCIONES PRIMARIAS ESTADOUNIDENSES HA APARECIDO YOUTUBE CON LA PRETENSIÓN DE CONVERTIRSE EN UNA DE LAS PRINCIPALES HERRAMIENTAS POLÍTICAS. LOS SUFRAGANTES COMIENZAN A DEJAR SU TRADICIONAL PAPEL PASIVO PARA CONVERTIRSE EN ACTORES DINÁMICOS EN EL PROCESO ELECTORAL.
EXTERIOR
Escribe: Fabián Vallas T. Ilustración: Omar Zevallos
prendedores Chad Hurley y Steve Chen se
les ocurrió crear un portal para "colgar" vi-
deos caseros como una forma de entreteni-
miento. Lo que comenzó casi como un jue-
go, terminó por convertirse en unos pocos
meses en uno de los portales más exitosos
de la historia. Se transformó en una marca
apetecible que no pudo resistir la voracidad
de Google, que terminó por adquirirlo en
noviembre de 2006 por la suma de 1,650 mi-
llones de dólares.
De hecho, el inmenso poder que puede
ejercer Youtube en una campaña electoral
fue probado por primera vez ese mismo año
en las elecciones para el Congreso en Virgi-
nia. El candidato republicano George Allen
fue una de las primeras víctimas conocidas.
El aspirante fue grabado cuando despectiva-
mente calificó de "macaco" a un trabajador
asiático en el momento que preparaba un
discurso para enfrentarse al demócrata Jim
Webb. Poco tiempo después, el video fue
colgado de Youtube y se convirtió en una
referencia de su currículo político entre los
electorales de dicho estado.
No obstante ir a la cabeza de las encues-
tas, Allen terminó perdiendo las elecciones.
De nada le sirvió las reiteradas disculpas pú-
blicas sobre su comportamiento. Esa fue la
primera vez que se comprobó la eficiencia
de las imágenes de video dentro del marke-ting electoral.
Lunes 3 de marzo de 2008 | VARIEDADES 7
GUERRA DE IMÁGENESEn el mundo del marketing, Youtube se
ha convertido en una poderosa arma de lo
que se denomina Guerrilla Marketing, que
es la promoción de un candidato por me-
dios pocos convencionales. La creatividad y
el ingenio sustituyen a campañas de alto pre-
supuesto. En la campaña de las primarias, sin
dudas, el candidato Barack Obama es aquel
que mejor viene utilizando Youtube para lle-
gar a aquella masa de jóvenes votantes.
El video Estoy loca por Obama (I got a
crush on Obama) tiene el envidiable récord
de haber sido visto por 6 millones 436 mil 621
veces hasta el mediodía del último jueves.
Una bella mujer en bikini busca convencer
de las bondades de su ídolo. El retorno por
la chica Obama, con cerca de dos millones
de visitas, es otro video en el que la misma
sensual mujer se convierte en una mezcla de
TECNOLOGÍA
“En el mundo del marketing, Youtube se ha
convertido en una poderosa arma de lo que
se denomina Guerrilla Marketing, que es la
promoción de un candidato por medios pocos
convencionales. La creatividad y el ingenio sustituyen a
campañas de alto presupuesto."
Rambo y Rocky para derrotar a una oscura
Hillary Clinton. Otro trabajo visual destaca-
do es la parodia orwelliana Voto diferente,
en el que se muestran las imágenes de una
todapoderosa "Hillary" que desea controlar
las mentes de los votantes estadounidenses.
Otra carta de una amplia publicidad ne-
gativa utilizada por los partidarios de Oba-
ma en el video es el audio de cómo Hillary
canta el himno nacional en una visita a Iowa.
La terrible voz de la candidata demócrata ha
sido motivo de burla en los últimos meses
por sus detractores. Más de un millón 800
mil han visto dichas imágenes.
La arrolladora forma de utilizar el video
por parte de Obama no se compara con el
tímido uso de los videos en la campaña de
Hillary, que se centran sobre todo en discur-
sos de sus principales ofrecimientos de cam-
paña. El comercial político Bill and Hillary
Soprano, una parodia de la popular serie de
televisión, ha sido ampliamente criticado
APUNTE
Mañana, los
estados de Ohio y
Texas celebrarán sus
elecciones primarias.
En ellos, Hillary
Clinton se juega sus
posibilidades para
recuperar terreno.
El candidato
demócrata a la Casa
Blanca será el que
consiga un total de
2,025 delegados de los
4,049 que hay en juego.
Barack Obama ya
supera a su rival Hillary
Clinton en delegados
totales (1,361 a 1,267).
8 VARIEDADES | Lunes 3 de marzo de 2008
EXTERIOR
por los especialistas.
Otros videos recordados es la canción de
Barbra Streisand que vocalizó John McCain
en el programa Saturday Night Live con el
fin de dejar la imagen de seriedad.
La campaña en Youtube ha dado en el
clavo en la búsqueda de su público objetivo:
jóvenes que por primera vez votarán por un
presidente en noviembre próximo. Según
un reciente informe del The Pew Reseach
Center for The People & The Press sobre el
papel de internet en la campaña electoral,
el 24% de los estadounidenses ha buscado
información de los comicios en la red. Esto
es prácticamente el doble de la campaña de
2004. Y son los jóvenes entre 18 y 29 años
los que utilizan más esta herramienta para
dicho fin. Otro estudio de la misma institu-
ción titulada Online Video, encontró que el
57% de los internautas suele ver videos y la
“Según un reciente informe del The Pew Reseach Center for The
People & The Press sobre el papel de internet en la campaña
electoral, el 24% de los estadounidenses ha buscado información
de los comicios en la red. Esto es prácticamente el doble de la
campaña de 2004."
mayoría ellos lo comparte con otros por co-
rreo electrónico.
LA NUEVA ARMA En forma especial, ¿cuáles son los prin-
cipales aportes de Youtube al marketingelectoral? Es más fácil desarrollar una cam-
paña negativa para destruir a tu rival que
buscar construir la propia imagen de tu pro-
pio candidato. La mayor parte de los videos
colocados en Youtube buscan ridiculizar al
oponente con las imágenes, antes que explo-
tar las bondades de su postulante. Ejércitos
de opositores observan constantemente a
los candidatos rivales, equipados con videos
portátiles en espera de un inoportuno des-
liz. Por tal motivo, los candidatos se cuidan
al exhibirse en público. Ahora un solo mo-
vimiento no calculado o palabra sin pensar
puede arruinar su futuro político.
También este portal permite una inno-
vadora forma de llegar al votante. Se explota
las redes sociales ya constituidas por medio
del marketing viral. Según la mencionada
encuesta On line, dos de cada tres jóvenes
adultos envían inks de sus videos a sus re-
des.
De la misma forma, Youtube ha ayudado
a darle "carne y hueso" a los clásicos debates
electorales. Ya no se trata de las impersona-
les preguntas de los periodistas que buscan
lucirse dentro de un mar de datos estadís-
ticos. Este portal de video, junto con CNN,
promociona un nuevo tipo de debate, para
lo cual se pidió al público que "colgara" en el
portal su propia pregunta. De los cerca de
dos mil videos que llegaron, se escogieron
alrededor de 30 preguntas. El video más
recordado fue el de una madre de dos hijos
que decía: "Tengo 36 años y espero ser una
sobreviviente del cáncer de mama", y se pre-
gunta mientras se quita la peluca, "¿qué hace
para garantizar la sanidad a todo el mundo?"
El debate se concentró en temas cotidianos
de la población y no en los fríos argumentos
académicos.
CLAVE
20 debates públicos
han sostenido Hillary
Clinton y Barack Obama
40 horas de
discusión han entablado
ambos postulantes ante
las pantallas de TV.
YOUTUBE. El video Estoy loca
por Obama registra más de
seis millones de ingresos.
cional, quedó claro que el principal desaf ío nacional sigue siendo
que el crecimiento económico abra paso a la equidad social. Que
el crecimiento no puede ser planteado sólo en términos técnicos,
sino también de ética social para impulsar con igual entusiasmo el
esfuerzo redistributivo.
Este razonamiento lleva implícito un debate sobre nuevas estra-
tegias de desarrollo, es decir, sobre decisiones políticas que defini-
rán la relación Estado-mercado, el patrón productivo y la inserción
de la economía en la región como en el mundo. La relación entre
crecimiento económico y distribución del ingreso mejora si hay es-
tabilidad macroeconómica, como la que felizmente mantenemos
pero asociada en la práctica a la diversificación de la producción,
a los incentivos, a la innovación, a la gestión eficaz de las políticas
públicas y a una relación más estrecha entre el desarrollo cientí-
fico-tecnológico y el modelo pro-
ductivo. Estimular nuestras ventajas
comparativas para que el desarrollo
tecnológico se incorpore al proceso
productivo impulsando empleos de
mayor calidad y mejores salarios.
Dentro del Pacto Social, que la-
mentablemente parece haber que-
dado congelado, se daría el acuerdo
político para esfuerzos convergen-
tes durante períodos prolongados
que vayan más allá de un gobierno
o de una generación. Del Pacto So-
cial Europeo emergió el llamado Estado de Bienestar, que hasta
ahora alumbra a los europeos más desfavorecidos. Es el compro-
miso colectivo para mejorar el funcionamiento del Estado que
debe cumplir con la orientación y la coordinación entre el sector
público y el privado.
En el agro, hasta los mismos militantes apristas se expresan pre-
ocupados y en muchos casos se identifican con algunas protestas
populares. Ellos no saldrán a las calles ni tomarán carreteras, tam-
poco liderarán un paro contra su gobierno, pero éste debe darles
los canales para reivindicar su vínculo con los hombres del campo.
Ante la convulsión social no sólo las críticas son admisibles. Los
partidos están obligados a tocar el tema agrario integralmente con
propuestas técnicas. Es la forma de afrontar la severidad de los pro-
blemas sociales en democracia.
María del Pilar Tello COMENTARIOESCENARIOS
Lunes 3 de marzo de 2008 | VARIEDADES 9
¿Cuánta desigualdad tolera la democracia?
L a protesta organizada ha dejado saldo lamentable e irrecu-
perable de muertos y heridos. ¿Cuánta desigualdad tolera
la democracia? La respuesta está en establecer reciprocidad entre el
desarrollo económico y la distribución de la riqueza si se quiere esta-
bilizar la democracia y canalizar institucionalmente los conflictos. El
desarrollo económico debe ser beneficioso para todos, con verdaderas
mejoras para los sectores más pobres, a fin de evitar que sientan que la
única manera es movilizarse con violencia y destrucción.
Se dice que el antisistema está creciendo. Demasiado rápido se
olvida el dilema que vivimos en las últimas elecciones. Para un país
que debió soportar una guerra interna, no sólo subversiva sino abier-
tamente terrorista, con miles de muertos que aún no terminamos de
contar y con heridas que no acaban de cerrar, estar conscientes de que
equidad rima con estabilidad es una urgencia. No parecen entenderlo
quienes pelean al borde del precipicio. Pero no todo es activismo irres-
ponsable, los que pasan hambre y abandono, al no disponer de otra
forma de expresar su protesta, se dejan conducir por quienes tienen
intereses políticos evidentes.
FALTA DIÁLOGO Y CONTACTODesde el Gobierno Central, pasando por los gobiernos regionales, los
empresarios, sindicatos, partidos políticos y, por supuesto, la propia socie-
dad, se debe reconocer esta situación como central en la agenda pública.
La democracia provee de modo preventivo de las vías de acercamiento
para la previsión y, por supuesto, para las soluciones. La pobreza no se po-
drá eliminar de un plumazo, pero sí se podrán disminuir las tensiones que
se expresan en violencia desestabilizadora. Sobre todo cuando las incle-
mencias del tiempo, como las lluvias, agravan la situación.
Felizmente va quedando atrás la discusión sobre la oportunidad de
la distribución de los beneficios del crecimiento. Con el pensamiento
único de los años noventa se impuso la idea que primero había que cre-
cer, para después distribuir. Hoy se sabe que los esfuerzos de crecimiento
y redistribución deben ser simultáneos, para no propiciar violencias y
radicalismos que perturben el primero y retrocedan las posibilidades de
lo segundo. No va más la visión dicotómica entre política económica y
social, donde la primera se ocupaba sólo de la economía y la segunda de
atender sus consecuencias negativas.
EL PACTO SOCIALNo por gusto el presidente Alan García propuso el Pacto So-
cial. Al debatir su sentido fundamental en el seno del Acuerdo Na-
“La democracia provee de modo preventivo de las vías de acercamiento para la previsión y, por supuesto, para las soluciones. La pobreza no se podrá eliminar de un plumazo pero sí se podrán disminuir las tensiones que se expresan en violencia desestabilizadora.
10 VARIEDADES | Lunes 3 de marzo de 2008
CERAMISTA
Escribe/fotos: Jesús Raymundo
Soplo de vida
DESCENDIENTE DE LOS PRIMEROS CERAMISTAS DE QUINUA, MAMERTO SÁNCHEZ CÁRDENAS ES CREADOR DE ORIGINALES PIEZAS COMO LA VIRGEN DE COCHARCAS, EL PAVO REAL Y LA SIRENA, OBRAS QUE HAN SIDO RECONOCIDAS POR SU TÉCNICA Y LA CALIDAD DE SUS ACABADOS.
En su taller dominado por la tranquili-
dad, sus manos imitan las hazañas del
soplo divino. Con la misma emoción que se
siente cuando se acaricia a un ser amado, el
ceramista Mamerto Sánchez Cárdenas, de
66 años, amasa la arcilla empapada en agua.
Sobre el torno a mano da forma a la imagen
de la Virgen de Cocharcas, patrona de su
pueblo natal, Quinua, ubicado a 40 kilóme-
tros de Ayacucho.
Cuando se entrega a la creación, sus ma-
nos son los únicos miembros que expresan
vida. En esos instantes, el color de su piel,
que se asemeja al marrón de la arcilla, es
como una paleta de tierra. Luego, utilizando
un cuchillo de metal, empareja una y otra
vez el vestido de la Virgen. Después le añade
la capa y corona. Y sobre una de sus manos,
ubica al Niño Jesús.
Cubiertas con bolsas, el maestro de la
cerámica conserva las tierras de colores que
utiliza para pintar sus obras, antes de hor-
nearlas. Sobre el piso de su taller hay piezas
que esperan ser vendidas. Una de ellas, una
vasija decorada con fi guras de oso, se inspira
en la leyenda que narra la liberación de una
mujer que fue raptada por este animal, con
quien tuvo un hijo.
HISTORIA FANTÁSTICAPara su familia, el arte fue un regalo
de los dioses de las montañas, conocidos
en el imaginario popular como wamanis.
El primero que aprendió la técnica fue su
abuelo Francisco, quien vivía en un anexo
de Quinua, a dos kilómetros del pueblo.
"Su maestro fue el curandero Miguel No-
lasco, quien llamaba a los wamanis de los
cerros, tendiéndoles fl or, coca, cigarro y
vela en la mesa", cuenta don Mamerto.
Las primeras piezas que elaboraba, a ini-
cios del siglo XX, se ubicaron en los techos
de las casas. Hasta hoy, la tradición indica
que estas réplicas de la iglesia de Quinua
protegen a las familias de la envidia y todo
lo negativo. También abastecía a los pobla-
dores con objetos utilitarios como platos,
jarros, porongos, ollas y tinajas.
Varias décadas después, la gratitud de
los pobladores hacia los músicos que ame-
nizaban la fi esta de la Virgen de Cocharcas,
que se celebra cada 8 de setiembre, animó la
confección de instrumentos musicales y los
famosos toritos de Quinua. "Los regalos se
hacían todo de cerámica. Entonces los lleva-
ron a Lima para venta. Ahí vimos que había
plata y empezamos a trabajar", cuenta.
Su padre Santos Sánchez continuó con
el camino emprendido por su abuelo, y
que hoy don Mamerto comparte con tres
de sus ocho hijos: Walter, Jack y Cristian.
"Solamente mi padre era el 'artesanista',
otros no habían. Cuando mi papá hacía,
ayudábamos a preparar arcilla. De ahí em-
Lunes 3 de marzo de 2008 | VARIEDADES 11
CRONICA
pezamos a hacer platitos chicos para la
fiesta de acequia, que es en agosto. Ahí co-
mía la gente, después de trabajar. También
hacíamos porongos para la fiesta".
MAESTRO DE QUINUAHasta los 26 años, don Mamerto trabajó
junto con su padre. Una vez que se casó, optó
por independizarse. "En esa época, antes de
vender en Lima, hacíamos utilitarios nomás.
Después hicieron pedidos de iglesias gran-
des, perros, toros, cóndores y músicos".
A inicios de la década de 1960, el artis-
ta popular fue reconocido con un diploma
del Ministerio de Educación, cuyos funcio-
narios viajaron hasta su pueblo para entre-
gárselo. En aquellos años se creó un centro
artesanal, donde el ceramista destacó por su
calidad. "En Quinua, la gente nos insultaba
diciéndonos maki winku (mano torcida). No
había artesanos. Ahora los hijos de los que
criticaban son artesanos. Ahora en las calles
hay cerámica".
A pesar de que esta especialidad se ha
tecnificado en Quinua, don Mamerto traba-
ja a pulso, sin moldes. Como en sus inicios,
continúa pintando con tierras de colores,
que extrae de cerros y lugares solitarios. Gra-
cias a la calidad de sus piezas únicas, exporta
a Estados Unidos, Italia, Alemania y Francia.
Asimismo, ha viajado a ferias internaciona-
les y ha compartido su experiencia con otros
artesanos extranjeros.
Aunque su arte palpita en Quinua, él
es uno de los migrantes que dejó su tierra
amenazado por la violencia social vivida
hace más de dos décadas. Desde 1984, en
que desaparecieron a uno de sus hijos,
radica en el distrito de Ate. Sin em-
bargo, en verano vuelve para sentir
el olor de los campos húmedos y
reencontrarse con sus recuerdos.
Cada vez que viaja se entristece
al ver su taller abandonado. Enton-
ces, solo sus manos iluminan con
su creatividad. "Cuando no hago
cerámica, mi casa está triste.
Parece que no viviera nadie.
Pero cuando está lleno de
trabajos, todo es diferente".
Aunque reconoce que el
tiempo le ha arrebatado la agili-
dad, su obra se asemeja a la eternidad de
los cielos andinos.
“En Quinua (Ayacucho), la gente nos insultaba
diciéndonos maki winku (mano torcida). No había
artesanos. Ahora los hijos de los que criticaban son
artesanos. Ahora en las calles hay cerámica.”
PIEZAS ÚNICAS
La primera obra original de Mamerto Sán-
chez, la Virgen de Cocharcas, la creó cuando
aún era joven. Cuenta que su intención fue
difundir a su manera la sagrada imagen que
es venerada en su tierra y compartir con los
visitantes la fe de sus vecinos.
Otra de sus piezas originales es el pavo
real, que en 1989 fue reconocido con el
Premio Nacional Inti Raymi de Arte Popular.
Se inspiró una noche en que soñó que en
el pozo negro del cerro de Condorcunca,
de donde extrae tierra de color, tenía a un
hermoso pavo real entre sus manos. Cuando
despertó, lo diseñó en forma de candelabro.
Figura, además, la sirena. Lo ha recogido del
imaginario colectivo. Cuentan que las sirenas
viven en las cataratas alejadas, donde se
cuelgan los instrumentos musicales para que
obtengan mejor sonido. Según refiere, ahí
vio a la musa de su inspiración.
CREACIÓN. Sus trabajos se
inspiran en temas religiosos
y naturales.
IMAGEN. La virgen de
Cocharcas es la patrona
de Quinua (Ayacucho).
12 VARIEDADES | Lunes 3 de marzo de 2008 Lunes 3 de marzo de 2008 | VARIEDADES 13
ECOLOGÍA PORTAFOLIO
BiodiversidadLA BELLEZA DE LO VERDE MARCA EL PAISAJE
ALREDEDOR DE LA CARRETERA TARAPOTO-YURIMAGUAS, EN LA REGIÓN SAN MARTÍN. CATARATAS, LAGUNAS, FLORA Y FAUNA, SON PARTE DE ESTA POSTAL.
"AGUA QUE RÍE".Es la traducción del nombre de la catarata. Tiene una profundidad máxima de 2.5 metros. Su número de visitantes aumenta durante la Semana Santa, 28 de julio y las fi estas de San Juan (24 de junio).
PURO OJO. Oso de anteojos donado por un circo, es uno de los atractivos del proyecto Biodiversidad de la universidad Nacional de San Martín, 10 minutos más arriba de Ahuashiyacu, por la misma vía a Yurimaguas.Nulla facilisi.
CAMINO AL CIELO. El visitante baja en el kilómetro 14 de la carretera Tarapoto-Yurimaguas, y camina cinco minutos por la reserva del Cerro Escalera, para llegar a la catarata de Ahuashiyacu.
Fotos: Juan Carlos Guzmán
14 VARIEDADES | Lunes 3 de marzo de 2008
ECOLOGÍA
Costos y meta
El precio de las entradas para las cataratas
del Ahuashiyacu es de S/. 2 por visitante.
Actualmente, por los trabajos de la vía
Tarapoto-Yurimaguas, de lunes a sábado
sólo pasan automóviles con salvoconducto,
pero los fines de semana transitan todos los
vehículos. Se atiende de horario corrido, de
07.00 a 16.00 horas. Para el Centro de Inves-
tigación y Turismo Ecológico Biodiversidad, el
ingreso es de S/. 3 (niños) y S/. 5 (adultos),
y se atiende en horario corrido. Este proyecto
busca devolver en un momento las especies
nuevamente para repoblar estas áreas donde
están casi en extinción.
LA FELICIDAD,JA, JA. Niños en la laguna Venecia, a 10 minutos de Tarapoto, por la carretera a Yurimaguas, tiene un espejo de 2,500 metros cuadrados. El espacio posee un minizoológico con especies de la zona, como el majaz y el picuro; además de áreas para entretenimiento.
RUGIDO DE LASELVA. El proyecto Biodiversidad tiene en cautiverio más de 40 animales, como este tigrillo, un jergón, motelos, sajinos, lagartos y aves, entre otros; además de las diversas especies silvestres que uno halla en 15 minutos de recorrido a pie, como la mantis religiosa (esquina superior) y diversidad de flores (derecha) y árboles.
Pedro Saldaña es colaborador de la página
de opinión de este diario y gentilmente me
invitó a ser comentarista de un libro que presentó
hace unas semanas. Dicho texto es una larga entre-
vista a Antauro Humala. Debido a mis profundas
discrepancias ideológicas con el entrevistado, de-
cliné la invitación.
“Plantear una
ligazón entre
nacionalidad
y genes
cobrizos es no sólo un
disparate en un país
americano, sino implica
un racismo que hace
recordar las leyes que
hizo aprobar Hitler para
negar la nacionalidad
alemana a los no arios."
Conversación con Antauro
Escribe: César Arias Quincot COMENTARIO
con muy pocas modificaciones, pese a sus pésimos
resultados.
Se pasa, posteriormente, al tema que –en mi
opinión personal– es el más interesante y signifi-
cativo: la visión que tiene el entrevistado de lo que
podríamos llamar concepción "etnocacerista", in-
culcada por el padre y aceptada al parecer por los
hermanos –con excepción de Ollanta, quien optó
por la más razonable propuesta del nacionalismo–;
en esta parte, Antauro explica qué quiere decir et-
nocacerismo y es aquí donde se encuentra lo más
grave y peligroso de este tipo de pensamiento, que,
a mi entender, es totalitario, racista y emparentado
muy de cerca con el fascismo.
¿RACISMO?Lo que hace el entrevistado es no sólo reivin-
dicar a los habitantes originarios de estas tierras y
exaltar su cultura, sino que va mucho más allá hasta
internarse en los pantanosos terrenos del racismo.
Considerar que para ser peruano hay que poseer
genes "cobrizos" es un disparate, porque el conti-
nente americano es una tierra de inmigrantes y a
ella acuden personas de los más variados orígenes
étnicos y culturales que, más adelante, se mezclan
entre ellos y con los descendientes de los habitantes
originales dando como resultado aquello que Hitler
detestaba: pueblos de "sangre mezclada".
Este último tema es aquel en el cual se centra el
eje de mi discrepancia con Antauro. Creo que un
país con poca conciencia de identidad y proclive a
la huachafería requiere de una dosis de nacionalis-
mo, por esta razón vi con cierta simpatía la apari-
ción del PNP, aun cuando no estoy de acuerdo con
la totalidad de su concepción. En esencia, pienso
que ellos (etnocaceristas, nacionalistas y parte de
la izquierda) no han entendido cabalmente el fenó-
meno de la globalización y las enormes posibilida-
des que se abren a los pueblos del Tercer Mundo.
Pero plantear una ligazón entre nacionalidad y
genes cobrizos es no sólo un disparate en un país
americano, sino implica un racismo que hace re-
cordar las leyes que hizo aprobar Hitler para negar
la nacionalidad alemana a los no arios. Plantear es-
tas cosas, en un mundo en el cual la violencia racial
y étnica adquiere fuerza amenazante, es irrespon-
sable y absurdo.
TEMAS DIVERSOSEl libro está dividido en capítulos y cada uno
de ellos corresponde a una temática acerca de la
cual Saldaña pregunta. En las primeras páginas,
el entrevistado habla de sí mismo, sus intereses y
formación; más adelante, trata del alzamiento de
Locumba contra el régimen ya agonizante de Fu-
jimori y Montesinos. En el relato del alzamiento
que protagonizó contra el régimen de Toledo, noto
una animadversión carente de fundamento y a to-
das luces injusta contra su hermano Ollanta, que
–desde mi perspectiva– deja mal al hoy detenido
entrevistado y al entrevistador, que parece asentir
de manera poco crítica y casi complaciente.
Más adelante, se habla de las experiencias vivi-
das en la lucha contra los terroristas; en esa parte
hay algunos cuestionamientos interesantes en tor-
no a la política seguida por las FF AA que Antauro
consideraba inspirada en el Pentágono, pero que
constituye en realidad la aplicación de la doctrina
francesa que en EE UU se tomó de modo literal y
COMENTARIO
Lunes 3 de marzo de 2008 | VARIEDADES 15
16 VARIEDADES | Lunes 3 de marzo de 2008
LA FICCIÓN BREVE, BAJO SU FORMA MÁS CARACTERÍSTICA, ELMICROCUENTO, ES UNA PRÁCTICA USUAL EN EL PERÚ, A DIFERENCIA DE LO QUE SE CREE. PARA CONOCER UN POCO MÁS DE ESTA FORMA LITERARIA, PETROPERÚ ACABA DE EDITAR COLECCIÓN MINÚSCULA, UNA MUESTRA NARRATIVA A CARGO DEL ESCRITOR RICARDO SUMALAVIA.
Escribe: Mario Granda Rangel
EXPERTO. Carlos Eduardo
Zavaleta mantiene vínculos
con el microcuento.
UN VISTAZO AL MICROCOSMOS NARRATIVO LATINOAMERICANO DE NUESTROS DÍAS
Lo bueno, si breveAugusto Monterroso, renombrado
escritor guatemalteco del cuen-
to breve, dijo alguna vez que él siempre
tuvo la intención de escribir largas y vo-
luminosas novelas. Seguramente el au-
tor de Oveja negra y otras fábulas sentía
que en sus pequeñas narraciones había
algo más que no estaba escrito, pero que
era muy importante tener en cuenta. En
otras palabras, "retar, a través de una clara
conciencia de la búsqueda de la expresión
mínima, las inconmensurables compleji-
dades del hombre y la naturaleza".
Así lo dice Ricardo Sumalavia, compilador
del libro Colección minúscula. Cinco espa-
cios de la ficción breve, donde reúne a quin-
ce escritores -entre peruanos y otros latinoa-
mericanos- que practican los microrrelatos,
minicuentos o "ficciones breves", como pre-
fiere llamarlos. La propuesta de la publicación
consiste en hacer una "muestra" de escritores
nacionales y extranjeros para que los lectores
peruanos conozcan un poco más sobre el gé-
nero, de poca difusión en nuestro medio, pero
también de largo recorrido.
LARGO ALIENTOGrande es nuestra sorpresa cuando
entre los escritores peruanos encontramos
a renombrados prosistas del "cuento largo"
como Carlos Eduardo Zavaleta y Antonio
Gálvez Ronceros. Los cuentos del primero
parecen estampas citadinas, algunas con el
sabor kafkiano de lo fantástico (Mesas suce-sivas). Lo acompaña Antonio Gálvez Ron-
ceros, con textos ya antes publicados en sus
destacados libros Historias para reunir a los hombres (como Carroña) y Monólogo des-de las tinieblas (los últimos cuatro relatos de
su sección).
Carlos Herrera toca los temas de la mito-
logía, pero también incursiona en narracio-
nes con personajes que pueden ser vampiros
o mundos con seres llamados mnemotécni-
MICROCUENTO
cos, farazos o pocusonas (resaltamos aquí
"Crueldad del ajedrez" y el final de "El día de
Eros"). Julio Ortega, por otro lado, arriesga
con el tema de lo metaliterario, con títulos
como Novela por entregas, La librería de la Mala Poesía y Lugar del autor. En Consejos a un novelista sin tregua parece filtrarse la ex-
periencia del escritor como lector y crítico,
pues encontramos interesantes aforismos
para aquellos que entran en la carrera de la
literatura: "El drama no es defender encarni-
zadamente tu vocación, sino que ella pueda
defenderte a ti mismo. / Mejor sería dejar de
decir para intentar decir aquello que ya no
puedes decir. / Si publicas una novela cada
año, me impedirás leerte. Habrás trivializa-
do mi tiempo de lectura a tal punto que solo
podría perderlo contigo". Una de las últimas
líneas es fulminante: "Solías desafiarme, hoy
crees complacerme".
De Fernando Iwasaki, sin embargo, se
esperaba algo más convincente. Todo se
resuelve dentro del cuento y nunca hay es-
pacios para la expectativa. Sus relatos sólo
quedan como historias truculentas relata-
das por un niño o adulto travieso, como se
aprecia en "Peter Pan", "La muchacha nueva"
o "La almohada", lo que empobrece los re-
latos.
OTRO CAMINOJosé Adolph, Isaac Goldemberg y En-
rique Prochazka, por el contrario, toman
otros caminos. Adolph (*) se acerca a lo
histórico y la ciencia ficción, así como a
la biograf ía de autores y reflexiones sobre
personajes de novelas. Goldemberg abor-
da la paradoja de la identidad, como en
"Estatuas (1)" y "Estatuas (2)", pero a ve-
ces sus referencias o definiciones son muy
abiertas como para la poca información
que se brinda en una ficción breve. En el
caso del personaje llamado "humano", los
lectores no tenemos muchas herramien-
Lunes 3 de marzo de 2008 | VARIEDADES 17
tas para reconocerlo, pues alrededor suyo
circulan palabras como fe, creencia, cien-
cia, falsedad y hasta "humanismo", que no
permiten darle una figura precisa.
Prochazka incurre en los temas de la
filosof ía y la lógica, proponiendo reinter-
pretaciones sobre algunas de las propues-
tas filosóficas de Santo Tomás de Aquino,
Ockham y Kant. Los dos jóvenes peruanos
restantes son César Silva Santisteban, con
cuentos de verbosidad excesiva, y Mónica
Belevan, quien logra describir bien a sus
personajes, pero le falta un tema más preci-
so para desarrollar.
LITERATURA POTENCIALLa ficción breve tiene una gran poten-
cialidad poética. Sin embargo, y precisa-
mente por su brevedad, los errores que se
cometen en ella saltan mucho más a la vis-
ta, lo que lo convierte en un género dif ícil
de escribir. Fracasa cuando parece que se
quiere sorprender al lector, colocando algo
inesperado al final del relato o explicando
la metáfora (Iwasaki). El abstraccionismo
es otro enemigo de la ficción breve, como
cuando el tema principal es la "felicidad"
o la "fe", sin mayores rasgos que la misma
idea abstracta que nos hacemos al escu-
char estas palabras (Goldemberg).
En este caso, en el cuento "La cólera",
de Gálvez Ronceros, este sentimiento es re-
presentado sin mayor filosof ía y de manera
muy sencilla. Al preguntarle un hombre a
otro cómo era la cólera, el otro responde:
"Es como mascá piera, como mascá arena".
Final del cuento.
Entre los extranjeros tenemos al venezo-
lano Luis Britto García, de larga trayectoria
en la ficción breve, quien presenta una orde-
nada y precisa serie llamada "Minimicros".
Hay que tener en cuenta que de este escritor
-también renombrado ensayista- se conoce
poquísimo en el medio peruano. Por ello, su
aparición en esta edición es valiosa.
Raúl Brasca y Ana María Shua (Argen-
tina), por otro lado, desarrollan más lo coti-
diano; sus narraciones son claras y de tiem-
po justo. Esta última, además, tiene cuentos
muy bien acabados y en ellos la voz feme-
nina es vigorosa y madura. Sin embargo, el
español José María Merino y el argentino
Andrés Neuman carecen de una salida más
efectiva para sus historias.
“La ficción breve tiene una gran potencialidad
poética. Sin embargo, los errores que se cometen
en ella saltan mucho más a la vista, lo que lo
convierte en un género difícil de escribir."
LITERATURA
FICHA:COLECCIÓN
MINÚSCULA.
Cinco espacios de la ficción breve. Ricardo Sumalavia
(compilador). Ediciones
Copé, Lima, 2007, 384
pp.
Estructura del libro
Dos comentarios sobre la estructura del
libro. Sumalavia divide la muestra en cinco
partes, agrupando a tres autores en cada una,
dos peruanos y un extranjero. Se trata, en
un principio, de una cuestión generacional,
pues Zavaleta y Ronceros se encuentran en
los primeros grupos, mientras que Beleván
y Neuman en los últimos. Sin embargo,
creemos que estos grupos han podido
definirse mejor, ya que en el prólogo no hay
mayor explicación sobre los elementos que
se consideran para agruparlos. Si el título del
libro hace énfasis en la existencia de cinco
"espacios" de la ficción breve, creemos que
Sumalavia ha debido explicarlo con más
claridad y no dejarlo a la deducción.
En el grupo de Adolph, Goldemberg y
Neuman podemos entrever el tema de
la identidad, así como podemos hallar
algunos temas semejantes dentro de otros
grupos. Pero hubiera sido más enriquecedor
conocer las otras razones que hicieron reunir
a estos autores, así como a los otros en sus
respectivos grupos. Por otro lado, Sumalavia
dice que el libro no es una antología sino
una "muestra". Al plantear los textos de
esta forma, pareciera que ellos se presentan
como "apartados de la interpretación" o
apartados de la interpretación del compilador.
No obstante, la "muestra", palabra que
proviene de la plástica, siempre tiene un
nivel interpretativo, por más escondido que
quiera estar (si el libro solo fuera una neutra
"muestra", como se pretende, no habría
necesidad hacer grupos y diferenciarlos unos
de otros). La elección de estos autores implica
ya una antología, y así preferimos verla.
La ficción breve posee una gran trayectoria en
el Perú y en América Latina, con Luis Loayza,
Julio Cortázar, Jorge Luis Borges y Juan José
Arreola. Pero hoy en día no solo se practica
en los libros, sino también en las revistas, los
periódicos y los blogs. La difusión de formas
narrativas poco conocidas es necesaria para
nuestro medio, pues no se trata solo de una
tradición, sino de una producción constante
-y mayúscula- en los escritores peruanos, tal
como aquí se demuestra.(*) El escritor José B. Adolph
(1933-2008) falleció el pasado
20 de febrero.DIFUSIÓN. Ricardo Sumalavia recopiló textos para muestra de ficción breve.
18 VARIEDADES | Lunes 3 de marzo de 2008
ALAIN ROBBE-GRILLET (1922-2008) MARCÓ UN MOVIMIENTO DE CARÁCTER RUPTURISTAEN LA LITERATURA CONTEMPORÁNEA: EL NOUVEAU ROMAN, A PARTIR DE UNA CRÍTICA A LACENTRALIDAD DEL RELATO. PUESTA EN EVIDENCIA POR SU APEGO AL EXPERIMENTALISMO, ESTE MOVIMIENTO RENOVÓ LA NOVELA CONTEMPORÁNEA EN TÉRMINOS FORMALES Y OSADOS. ROBBE-GRILLET FUE UN PROVOCADOR NATO, RASGO QUE CULTIVÓ HASTA EL FINAL DE SUS DÍAS.
Escribe: Rafael Ojeda
EL GRUPO DE 1959. Alain
Robbe-Grillet, Claude Simon,
Claude Mauriac, Jérome
Lindon (editor de Beckett),
Robert Pinget, Samuel
Beckett y Nathalie Sarraute.
EN RECUERDO DEL NOVELISTA FRANCÉS QUE MARCÓ UNA ÉPOCA
Robbe-Grillet y la nouveau roman
Cuando el último 18 de febrero los
cables internacionales nos trajeron
la infausta noticia de la partida del escritor
y cineasta francés Alain Robbe-Grillet, prin-
cipal teórico e impulsor del movimiento li-
terario conocido como "nouveau roman" o
nueva novela francesa, partía también quien
fuera uno de los principales renovadores de
la novela contemporánea. La corriente que
HOMENAJE
lideró, inspirada en un grupo de escritores
referenciales que habían hecho del experi-
mentalismo una bandera, se interiorizó en
el quehacer literario hasta volverse un tópico
más de escritura.
Tal vez, por ello, los movimientos re-
novadores llevan la impronta de una re-
vuelta epistémica, que en vez de clausurar
un período, va sumando nuevas posibili-
dades a la creación, a partir de exploracio-
nes que determinarán las nuevas vías que
caracterizarán a un novísimo movimiento
literario o artístico.
Pero a diferencia de las revoluciones
científicas, las revoluciones artísticas sue-
len obedecer a una lógica inversa, pues
nacen acabadas y hasta perfectas en sus
imperfecciones, para irse desgastándose
luego, en el trance que significa la explora-
ción en dicho paradigma, y hacerse repeti-
tivo hasta languidecer.
Con el "nouveau roman", movimiento
que albergó, además de Robbe-Grillet, a Mi-
chel Butor, Natalie Saurraute, Claude Simon
y Marguerite Duras, ocurrió algo parecido,
pues su irrupción significó una ruptura en la
forma tradicional de ver la novela. A partir
de un quiebre de temporalidades y espacios
narrativos, sustentados en el experimenta-
lismo, se echó mano de juegos discursivos
discontinuos y tramas no lineales, que a ma-
nera de rompecabezas o laberintos se van
armando geométricamente, desdeñando los
abordajes psicologistas y comentarios sobre
personajes un tanto incoherentes.
PERSONALIDADAlain Robbe-Grillet nació en la ciudad
de Brest, villa ubicada en Bretaña, un 18 de
Lunes 3 de marzo de 2008 | VARIEDADES 19
agosto de 1922. Se diplomó y trabajó como
ingeniero agrónomo antes de dedicarse ín-
tegramente a la literatura. Su obra, carac-
terizada por un afán de experimentar con
el lenguaje y un erotismo descarnado, es
una suma de transgresiones a las estruc-
turas convencionales del relato, pues sus
descripciones, casi cinematográficas, son
una apuesta por capturar "la poesía de los
puros hechos", tal como lo explicara en su
ensayo Por una nueva novela. Éste será el
corpus teórico más importante que guia-
rá las nuevas rutas de este movimiento de
mediados del siglo XX.
Resulta sintomático, en tanto, que los au-
tores reunidos en torno a este movimiento
hayan incursionado en el cine. En una ana-
logía que podría emparentar al "nouveau ro-
man" con la "nouvelle vague" –movimiento
cinematográfico integrado por Jean-Luc
Godard, François Truffaut y Alain Resnais–,
Robbe-Grillet fue guionista de la célebre
película de Renais El año pasado en Marien-
band, punto de partida de la nueva estética
que marcará la nouvelle vague.
Tras los escándalos suscitados por su
primera novela, Un regicida, Robbe-Grillet
publicará Las gomas, obra que obtuvo el
premio Fénéon. En 1955 obtendrá el premio
de la crítica con El Mirón, pero será con La Celosía con la que alcanzará la consagración
internacional definitiva. En 2007 publicó su
última obra, Una novela sentimental, libro
que causará revuelo debido a que aborda, de
manera descarnada, una historia de pederas-
tas y criminales.
Luego de una larga trayectoria, Robbe-
Grillet fue elegido en 2004 –dicen que a pe-
sar suyo– miembro de la Academia francesa.
Quizá el principal aporte de Robbe-Grillet
y de la nouveau roman haya sido el hecho
de que, con su irrupción, se violentaron las
estructuras tradicionales del quehacer lite-
rario, marcados hasta entonces por un es-
quematismo eurocéntrico, lo que significó
un atentado estilístico, mas no político, en el
interior mismo de las instituciones literarias.
Sin embargo, esto la hacía inoperante ante
formas retóricas como las del boom latino-
americano, que proponía una nueva estéti-
ca. El boom deslumbraría en Europa por su
exotismo periférico y por basarse en una so-
ciedad distante de las anquilosadas normas
pretendidamente universales.
RECAMBIOAsí, la "nouveau roman" se fue desgas-
tando hasta convertirse en un ejercicio in-
telectual y lúdico, a veces solo comprensible
para los iniciados. Esta noción se interiorizó
en el proceso creativo de muchos novelistas
hasta renovar definitivamente las bases de
la novela contemporánea, y darle una salida
hacia esa frescura que ahora la caracteriza.
Robbe-Grillet escribirá defiriendo esto:
"En el relato moderno el tiempo se ha corta-
do en su temporalidad. Ya no corre, no reali-
za nada y es ello lo que explica esa decepción
que sigue de la lectura de un libro de hoy (...)
las más hermosas de las obras contemporá-
neas nos dejan vacíos desconcertados. No
solo no aspiran a ninguna otra realidad que
no sea la lectura o el espectáculo, sino, ade-
más, parecen siempre estar poniéndose a sí
mismas en tela de juicio a medida que se van
construyendo".
“Los juegos
lúdicos del
nouveau roman
se volvieron
inoperantes ante formas
retóricas como las del
boom latinoamericano,
que proponía una nueva
estética."
ACTUAL. Alain Robbe-Grillet
nunca perdió vigencia
en Francia.
“Sus descripciones, casi cinematográficas, son
una apuesta por capturar "la poesía de los puros
hechos", tal como lo explicara en su ensayo Por una nueva novela.”
CULTURA
20 VARIEDADES | Lunes 3 de marzo de 2008
CORREO DE SALEM
La guerra de los
alfajoresUNA CURIOSA GUERRA
"SANTA" SE LIBRA EN LAS CALLES DE LOS ÁNGELES POR EL ORIGEN DEL ALFAJOR, ARGENTINOS, NICARAGÜENSES, PERUANOS, BOLIVIANOS Y CHILENOS REIVINDICAN PARA SÍ LA PATERNIDAD DEL DULCE Y PARA ELLO EXHIBEN SUS MEJORES POSTRES.
¿De dónde vienen los alfajores? ¿Cuá-
les son los auténticos? Estas pre-
guntas suenan a metaf ísicas, y casi lo son.
En Los Ángeles han desencadenado una
guerra de comunicados entre argentinos,
nicaragüenses, peruanos, bolivianos y chi-
lenos. Es una guerra de la nostalgia en la
que cada cual siente que lo único original
sobre la tierra es lo que probó de niño en
la añorada patria lejana.
Róger Navas-Balladares, nacido en Nica-
ragua, es el culpable del confl icto. En 2003,
fundó Split Bean Coff ee, una compañía de-
dicada a ofrecer las más distintas variedades
del café. De un momento a otro, se le ocu-
rrió preparar alfajores y ha tenido éxito. Pe-
riódicos como Los Angeles Times, San José Mercury News, Th e Philadelphia Inquirer,
entre otros, han hablado de una "receta mis-
teriosa que pronto a todos nos convertirá en
adictos". Manjarblanco, piña, guayaba, fram-
buesas, fresas, chocolate y hasta mantequilla
de maní son algunos de los sabores de este
postre cuya receta, según Róger, le viene
desde Trujillo en el Perú. El profesor Samuel
Huntington no para de advertir que los lati-
nos se van a apoderar de Estados Unidos, y
a lo mejor tiene razón. La historia confi rma
que cuando los invasores preparan pasteles y
escriben poesía es porque han decidido que-
darse y conquistar.
Róger fue mi alumno en la universidad de
Berkeley. En vez de una rápida profesión útil,
buscó el saber. Al tiempo que hacía estudios
de antropología cultural, exploró la Kabalah
y las tradiciones del judaísmo, sin dejar de
lado la comida kosher. Continuó con el fl a-
menco e hizo un viaje a la India de donde sa-
lieran en el siglo XII los monjes heterodoxos
que lo difundieron. Egipto fue el puente y,
por fi n, España, la receptora de aquella dan-
za religiosa. Por todas las regiones y, por su-
puesto, cocinas, anduvo mi alumno. Cuando
en mi clase leíamos novela latinoamericana,
me rogó que incluyéramos ese recetario por-
tentoso que es "Como agua para chocolate".
No me extraña que haya trocado la toga y el
birrete en el mandil y la gorra de chef.
Si este confl icto se convierte en guerra
santa, algún suicida puede devorar alfajores
y lanzar su carro contra algún consulado de
Los Ángeles. Por eso, me atrevo a recordarles
a todos que el alfajor proviene de la ocupa-
ción mora de Andalucía. La etimología lo
hace emerger de "al-hasú" que en árabe signi-
“En el Perú hay más de 20 variedades que culminan
en el delirante kingkong, un alfajor que se hace en
Chiclayo y contiene en sabroso ecumenismo una
diversidad de pisos y sabores".
Web: http://www.geocities.
com/egonzalezviana
Escribe: Eduardo González Viaña (*)
fi ca "relleno". Todavía en Cuenca, España, lo
llaman "alajú" y se elabora a base de almendra,
miel e higos, todo ello envuelto en una oblea.
CONQUISTA DE AMÉRICACon el tiempo, cada región de América
(la que habla en cristiano) adaptó el alfajor
español y cocinó sus propias versiones. To-
dos en todas partes preparan los "originales".
Solamente en Argentina y el Perú hay más
de 20 variedades que culminan en el deliran-
te kingkong, un alfajor que se hace en Chicla-
yo y contiene en sabroso ecumenismo una
diversidad de pisos y sabores.
Estudiante de Teología en Lima, María
Elena Miranda, señala que el alfajor prueba
la existencia del alma. Moviendo la nariz al
estilo de Samantha, afi rma que las dos galle-
tas son nuestros cuerpos y que el sabor es el
alma difundiéndose por el universo. Por su
parte, la publicista Mariola Saavedra dice
que son la dieta cotidiana de Jaren.
Desde Buenos Aires, a mi consulta, la
psicóloga Andrea Yannuzzi afi rma que es-
tas son las únicas guerras que provienen del
amor a la querencia. ¡Cómo será, pues! En
estos cándidos días de elecciones, los latinos
que vivimos en Estados Unidos pensamos
que hemos sido hechos de barro y del soplo
generoso de Dios, pero también de nostalgia
y pasta de alfajores.
Escribe: Rubén Yaranga
Cita ineludibleAPRECIAR UNA BUENA PELÍCULA QUE COMÚNMENTE NO
FORMA PARTE DEL CIRCUITO COMERCIAL ES DIFÍCIL. ESTO ES
LO QUE OFRECE PETROPERÚ, QUE HA PUESTO EN CARTELERA
UN CICLO DE CINE GRATIS. PARA LOS NIÑOS, ESPECIALMENTE
DE ZONAS POBRES, TAMBIÉN HAY FUNCIONES.
Jueves 14. 10.50 horas. Diez minutos
antes de que comience la función en
el auditorio del local de Petroperú en San
Isidro: Canaval y Moreyra 150. Siempre ten-
drá que ser así para evitar cualquier contra-
tiempo. En la entrada hay estacionados tres
ómnibus que han traído a unos pasajeros es-
peciales: 150 pequeños, entre niños y niñas,
del puericultorio Pérez Araníbar. Llaman la
atención porque para ellos es una ocasión
particular y su alegría desborda límites. Bajan
en orden, obedeciendo a sus tutores, e ingre-
san de igual manera. A la entrada de la sala
de proyección, reciben palomitas de maíz y
un vaso de gaseosa, que para ellos tienen un
sabor especial y el agradecimiento se nota en
sus ojitos. Se sienten especiales y desfi lan por
la alfombra roja, como si fueran invitados a la
entrega del Oscar. Van instalando sus peque-
ños cuerpos en los asientos, siempre ante la
Mary Poppins, y hace que el público inter-
venga pronunciando correctamente una
palabra suerte de trabalenguas: supercalifra-
gilísticoespialidoso, tema musical de la pelí-
cula. Enseñando y entreteniendo no solo a
los pequeños, sino también a los adultos que
sacan el niño que hay en ellos.
La pantalla se ilumina, se hace un si-
lencio y las imágenes cobran vida. Todos
miran el fi lme, se oye el "crunch, crunch",
que más que ruido, es música que produ-
cen los dientes al contacto con las palo-
mitas de maíz. Durante el desarrollo de la
trama, la risa de los niños se escucha, cele-
bración de las escenas jocosas, también los
comentarios tienen su parte. Al término
de la exhibición, una salva de aplausos de
los menuditos es el sonoro y sincero reco-
nocimiento por la invitación recibida, el
rotundo agradecimiento por todo.
La alegría colectiva que se refl eja en sus
ojitos y la ancha sonrisa en los labios de los
niños son la "jugosa taquilla" que Petrope-
rú recauda cada jueves con su socio, Cine
Arte San Marcos. Ambas instituciones
con su proyecto han superado lo del bue-
no, bonito y barato, con su bueno, bonito y
gratis. El público adulto no está al margen,
por el contrario dispone de un espacio los
días martes y miércoles a las 18.00 y 16.00
horas respectivamente, que tiene el aporte
de reconocidos críticos de cine que abor-
dan el fi lme que se proyecta.
Esta labor social y cultural no merece
que se le dé la espalda, debe recibir el es-
paldarazo mediante la constante asistencia
del respetable público, que hará posible la
continuidad de este bastión de la cultura
en San Isidro. Petroperú y Cine Arte San
Marcos han apostado con optimismo por-
que saben que no serán defraudados en
esta su esforzada y desinteresada tarea de
difundir las obras del séptimo arte. Arte
hecho con imágenes, el cine.
Salieron como entraron, en orden, tal
vez pensando que no sería ni la primera ni
la última vez. Su infantil intuición no está
desencaminada: volverán y una nueva pelí-
cula enamorará sus ojitos, las palomitas de
maíz no podrán alzar vuelo e irán a caer al
fondo de sus barriguitas hambrientas y sus
gargantitas sedientas exclamarán varios ¡ah!
al sentir la frescura del agua gaseosa.
atenta mirada de sus tutores, que son religio-
sos. Los politos rojos, blancos y amarillos van
copando los asientos delanteros. El auditorio
es una fi esta, todo se debe a la presencia de
estos invitados.
Claudia Makishi aparece en el escenario
para presentar el fi lme que se proyectará,
Sigue la función
Ciclo: CATHERINE DENEUVE
Hora: 16.00. Día: miércoles
5/03. Repulsión, de Roman Polanski
12/03. Bella de día, de Luis Buñuel
19/03. Indochina, de Regis Wargnier
26/03. Bailar en la oscuridad, de Lars von Trier
Ciclo: MÁS ALLÁ DE LA INDUSTRIA...
Hora: 18.00. Día: martes
4/03. Memento, de Christopher Nolan
11/03. Pequeña Miss Sunshine, de Jonathan
Dayton y Valerie Faris
18/03. Corre Lola, corre, de Tom Tykwer
25/03. Ciudad de Dios, de Fernando Meirelles
CINE
22 VARIEDADES | Lunes 3 de marzo de 2008
COCTELES
ASÍ COMO LA BIODIVERSIDAD, LAS BEBIDAS PARALEVANTAR LA POTENCIA SEXUAL SON EL SELLO DE LAAMAZONÍA. EL REDACTOR SE DESPLAZÓ HASTA TARAPOTO PARA COMPROBAR IN SITU EL PODER DE ESTOS ELÍXIRES.
Escribe: José Vadillo Vila Fotos: Juan Carlos Guzmán
1. Tan seriecito y caballero de los mares,
Grau, convertido en jirón, me contará
algunos secretos de los tragos en Tarapoto,
ciudad definida por un calor refrescante,
mosquitos aventados, verdor desestresante,
juanes pulposos y mujeres en esa línea. La
banda sonora de este texto será el runrún de
24 horas de los ubicuos "motocars" que circu-
lan por la ciudad con la cantidad, abundancia
y velocidad de los glóbulos rojos.
Sigamos. En la esquina de la cuadra cua-
tro del jirón Grau, tres cuadras arriba de la
plaza principal de Tarapoto, está "La Alter-
nativa", primera parada para este esforzado
cronista y su abnegado reportero gráfico.
Es de noche y en la cava de la licorería es-
tán alineadas bebidas non santas, en botellas
de vidrio y plástico, con nombres que pare-
cen fórmulas de un alquimista erotizado.
Una patota de amigos y amigas adulto-
contemporáneos ocupan dos mesas y de su
discurso salta el "canto" alegre de la gente de
la Selva. En otra mesa, una parejita bebe un
licor de nombre reservado, mientras se su-
surran palabras bonitas de eso que llaman
amor. Acceden a fotografiarse tras preguntar
que cuándo saldrá el artículo. Respondemos.
Calculan.
"Para esa fecha ya estás libre", le dice él,
con ojos embobados.
Ella asiente con una mirada que parece
de actriz de telenovela mexicana. Y posan sin
temores. Es la fuerza (y pose) del amor.
2. Meche López, digna representante
de la mujer tarapotina, alinea las co-
pitas sobre el mostrador y las va llenando del
elíxir guardado en varias botellas. Mientras
cuenta la historia del local que administra,
este cronista debuta como catador.
El papá de Meche, José Reynaldo López,
después de procrear siete hijos dio el primer
soplo de vida, hace 12 años, a "La Alterna-
tiva", cuyo eslogan es "puro naturismo". El
papá ya se jubiló de éste y otros trotes, y hoy
dos de sus hijas atienden por turnos el local.
Cada noche, de lunes a lunes, de ocho de
la mañana hasta la medianoche, los parro-
quianos tarapotinos llegan hasta aquí para
celebrar unos minutos o tomar un trago al
paso antes de volver a casa o de camino a un
encuentro furtivo.
"Les vendemos a todos los clientes. Hay
unos que quieren una copita de 20 o 50 cén-
timos, de un nuevo sol, de dos... y les damos;
otros quieren comprar una botella, y no nos
hacemos problema. Nos adaptamos a las ne-
cesidades", me explica la anfitriona.
Probamos los vinos selváticos –secos, se-
misecos–, pero no vinimos por ellos. Sorry,
como dicen los huachafos, pero su calidad aún
PRECIOS. De las botellas de los
afrodisiacos varían entre 25 y
30 nuevos soles.
AFRODISIACOS Y MEDICINALES
Entra por la garganta
Escribe: Integer commodo varius
Fotos: Nulla vulputate placerat
Lunes 3 de marzo de 2008 | VARIEDADES 23
no iguala a los iqueños, valga el comentario.
La noche avanza. Aquí están los diversos
macerados: cerezachados, uvachados, otro a
base de camu-camu... Y nos presentan final-
mente lo que buscamos: los tragos medicina-
les y los licores afrodisiacos, que a veces son
lo mismo, de acuerdo con quien lo pida.
Los primeros, hechos a base de lianas; y
los segundos, de cortezas. Todos contienen
miel de abejas y aguardiente. No se engañe
por el color "río Rímac" de estos tragos. Lo
terroso raspa un poco al deslizarse por la gar-
ganta, pero recuerde que es sólo el tinte de las
raíces, de la pachamama.
El "Siete Raíces", como su nombre lo indi-
ca, nace de la combinación de siete cortezas,
más miel de abejas, aguardiente y una caña
que es brava. Más allá, como un héroe de gue-
rras por ganar, nos reencontramos con "R.C.",
siglas del "Rompe Calzón", un clásico de clá-
sicos del oriente peruano, de sabor dulzón y
comprobada energía, a decir de Meche.
Los López adquieren los ingredientes y
preparan estos tragos en unos baldes, en otro
ambiente de la casa-licorería. "Lo importante
para hacer un buen trago es comprar direc-
tamente de los proveedores y no hacerlo con
productos bambas", advierte mi anfitriona.
No confunda un S.O.S. con un "S.V.S.S.".
El "Siete Veces Sin Sacarla" se elabora a base
de lianas, cortezas y el vara-vara (tubércu-
lo de la zona). Iguales ingredientes básicos
contiene el otro que se llama "Para-Para",
cuyo fin es que el miembro viril alcance sin
complicaciones el ángulo adecuado. Y el
"Achunichado", combina los elementos an-
teriores combinados más el pene del achuni,
un roedor selvático. Ello garantiza una buena
performance a la hora de la intimidad o "de la
verdad", como también se le conoce.
Si hablamos de animales, señalamos una
botella donde una "shushupe" con la man-
díbula abierta se remoja en aguardiente. La
víbora da nombre a este licor, y es venenosa,
pero el tóxico es sacado de una manera espe-
cial del cuerpo, lo cual garantiza su inocuidad
para el bebedor, y, por el contrario, permite
un buen trabajo amatorio. Meche cuenta que
este trago es muy buscado también por su
poder medicinal: se dice que es usado con-
tra la epilepsia. Y si hablamos de dolencias
reumáticas y reconstituyentes del cuerpo, es
bueno el licor hecho a base de chuchuhuasi.
Así como este redactor, la anfitriona
cuenta que los turistas, peruanos y extranje-
ros, llegan bastante. Los gringos prueban una
copita y, como sienten que la cosa es fuerte,
dicen "thanks" y se van, tal vez esperando que
el milagroso trago actúe en el acto, mejor que
el viagra. Los turistas nacionales compran su
botella, sea de plástico o vidrio, y se retiran.
3. Como el protagonista de la canción
del Grupo 5, la huanuqueña Silvia Gi-
nes cayó bajo el embrujo de Tarapoto. Desde
hace dos años, administra "El Musmuki", un
local "especialista en tragos exóticos", donde
cada copa no baja de cinco nuevos soles.
Está a menos de 200 metros de la plaza
de la ciudad, en la primera cuadra del jirón
Alegría Arias de Morey, que se está convir-
tiendo en el "point" tarapotino para turistas
de bolsillos pudientes.
Musmuki es un mono nocturno de ojos
grandes. Cuenta Silvia que bautizaron el es-
tablecimiento con el nombre de este primo
hermano del hombre por una cuestión de
identificación con los lugareños, ya que en
realidad el local es parte de la red de tiendas
"Trapiche", una licorería huanuqueña con lo-
cales en Tingo María y Lima.
La oferta de "El Musmuki" es a la vez tra-
dicional y globalizada, y con horario bohe-
mio: de lunes a sábado, de siete de la noche
hasta las dos de la mañana.
La noche nos envuelve y el redactor, un
poquito chispeado, se despide y se pierde en
el ambiente tarapotino, para sentir los efec-
tos de lo bebido. Pero esa historia es harina
de otro costal y pertenece al terreno de lo
privado. Sorry.
“Llega en bandeja el "Siete al Hilo", con sus casi 48 grados de
alcohol y a base de cortezas que, según dice la anfitriona, se
macera durante medio año. Por su suavidad y dulzura al paladar, el
"Bésame Mucho" está dirigido especialmente a las damas."
CALLE BOHEMIA. La primera
cuadra del jirón Alegría Arias
de Morey se está convirtiendo
en el "point" para los
visitantes en Tarapoto.
TURISMO
24 VARIEDADES | Lunes 3 de marzo de 2008
EL OTRO YO
“Yo quería ser cantante de ópera”
EL CHUPAQUINO JULIO SIMEÓN, "CHAPULÍN, EL DULCE", SEALISTA PARA EL ESTRENO DE LA MINISERIE SOBRE SU VIDA. HACE27 AÑOS FUNDÓ LOS SHAPIS, QUE PUSO UN SONIDO NUEVO A LA PERUANIDAD: LA CHICHA.
Entrevista: José Vadillo Vila Foto: Vidal Tarqui
27 años y sin vacaciones?
–Con Jaime nunca tuvimos problemas.
Además, trabajamos solamente de viernes a
domingo. El resto de los días cada uno hace sus
cosas. Yo me relajo viendo telenoticieros.
La leyenda tilda a los músicos de chicha
como bohemios...
–El concepto está cambiando. Nosotros
somos chicheros, pero no nos menosprecien.
Hace muchos años que Los Shapis no fumamos
ni tomamos sobre los escenarios porque somos
profesionales y comprendemos que el público
paga para ver un buen espectáculo.
¿Y dan ese mensaje a la concurrencia?
–Tenemos nuestra campaña interna de or-
den y moderación. Al inicio, nuestros músicos
se molestaban, pero luego comprendieron el
porqué. En cambio, el periodismo le ha dado
duro a los grupos norteños porque con un poco
de popularidad, piensan que tienen el derecho
de subir al escenario con cajas de cerveza.
¿Hay algún ritmo que les gustaría in-
cluir?
–Queremos hacer un disco de folclor, pero
nuestro trabajo, en el ámbito nacional e inter-
nacional, es un problema: no hay tiempo para
grabar. Y también está pendiente el disco por
las Bodas de Plata, del cual ya hemos grabado
tres canciones.
Del movimiento de la chicha, ustedes
son los más sobresalientes.
–Nosotros somos el eje fundamental de
este fenómeno llamado chicha. Todavía no han
batido los récord que tenemos.
Pero no han registrado el nombre del
grupo.
–No hay tiempo para hacerlo. Pero la gente
que quiera tomar el nombre sería loca. En Ar-
gentina un tipo creó un grupo Shapis, la gente
se dio cuenta que no eran los originales, no ha-
bía ni "Chapulín" ni Jaime Moreyra, y los músi-
cos pagaron pato, los hinchas les metían golpe.
¿Les gustaría volver a dar conciertos lle-
nos en el estadio del Alianza Lima?
–Claro, pero siempre damos conciertos
en los coliseos del Perú, como Pampa Amari-
lla (Huancavelica), el Wanka (Huancayo) o en
Cerro de Pasco.
¿Con Los Shapis has logrado todas las
metas propuestas?
Aún hay mucho pan por rebanar; enseñarle
a la gente que no nos califiquen negativamente
si antes no nos han escuchado. No es música de
marginales.
¿A qué cantantes has admirado, Julio?
–Obviamente a los genios: a Picaflor
de los Andes, Flor Pucarina, Jilguero del Huas-
carán... Verdaderos artistas. Nunca se metieron
en escándalos, que uno le quitó la "jerma" al
otro, que se fue a otro grupo por dos soles más...
Internacionalmente, admiro a Julio Iglesias.
¿Te hubiera gustado ser un cantante
folclórico como Picaflor de los Andes?
–En realidad, yo quería ser un cantante de
óperas y zarzuelas. Mi profesor, el musicólogo
Aquilino Castro Vásquez, me estaba preparan-
do, pero en el camino llegaron otros amigos y
entré a la música popular.
¿Tras 27 años de trayectoria, la prensa
trata a Los Shapis con la seriedad que se
merecen?
–Ya la cosa la van tomando más en serio.
Y nosotros, por la misma edad que tenemos
y los países que vamos visitando, aprendemos
nuevas cosas.
Con el boom de la cumbia norteña, ¿es-
tán tentados a cambiar su estilo?
–Somos originales, no vamos a cambiar. En
las producciones siempre incluimos otros rit-
mos como vallenatos, cumbias, huainitos, bole-
ritos, para que no sea monótono, pero siempre
con la guitarra de Jaime y mi voz.
¿Se han cansado de las giras y concier-
tos?
–Cansa, pero a veces uno tiene que decirse
"nadie nos ha impuesto, nosotros hemos toma-
do el camino de la música"; entonces, uno saca
fuerzas de las flaquezas y sale adelante.
¿Se han saturado de verse las caras con
Jaime Moreyra todas las semanas, durante
