Documento mundial

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    24-May-2015
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2. MAPA POLTICO Oficialmente conocida como la Repblica de Sudfrica se ubica en el extremo sur meridional de frica terminando en el cabo Agulhas. Limita al norte con Botsuana, Namibia, Zimbabue, Sualizandia y Mozambique. Al este con el Ocano ndico y al oeste con el Ocano Atlntico. Rodeado por la Repblica de Sudfrica se ubica el Reino de Lesoto, siendo un pas aparte pero sus lmites compartidos con Sudfrica.La poblacin actual de Sudfrica es de casi 48 millones de habitantes en una superficie total de 1.219.090 kilmetros cuadrados, siendo la ciudad ms poblada del pas, Johannesburgo con casi 7 millones de habitantes.HISTORIALa evidencia de la presencia humana en Sudfrica data, de al menos, dos millones de aos. Los restos arqueolgicos encontrados, con una antigedad de 40.000 aos, muestra la existencia de una cultura continua, la del pueblo Khoisan, el nico que habit la regin hasta la llegada desde el norte, a partir del siglo X, de pueblos de idiomas Bants y de los primeros asentamientos europeos, en el sur, a partir del siglo XVII. La llegada de ambos y la apropiacin de las mejores tierras cultivables o para pasto, conllev el progresivo desplazamiento de la poblacin autctona hacia las regiones ms estriles, muchos de los cuales se refugiaron en zonas del desierto del Kalahari.2 3. Aunque el navegante portugus Bartholomeo Das , en 1488, lleg al Cabo de Buena Esperanza, no sera sino hasta 1652 cuando comenzaran a instalarse los primeros colonos holandeses, con la intencin en un primer momento, de crear un puerto de provisin para los barcos de la Compaa Holandesa de la India en su ruta hacia oriente. Aos ms tarde, la poblacin europea se increment con la llegada, a partir de 1688, de emigrantes franceses que huan de la represin contra los reformistas. Y nuevamente en 1820, europeos de otra procedencia, esta vez ingleses, comenzaron a emigrar hacia Sudfrica tras la ocupacin britnica de la regin del Cabo. Durante los siglos XVIII y XIX, los colonos britnicos y los boer lucharon contra los pueblos bants por el dominio de las tierras. Por su parte, holandeses y britnicos lucharon entre s por el control de El Cabo, disputa que acabara en 1806 con la victoria de los britnicos y la emigracin hacia el norte de gran parte de la poblacin boer, donde crearan las repblicas independientes del Estado Libre de Oranje y el de Transvaal. Pero estos estados no se crearon en regiones deshatitadas sino que para su instalacin, los boers desalojaron a los pueblos que las habitaban, miembros de los pueblos Sotho y Nguni. Al mismo tiempo, el aumento de poblacin de algunos pueblos bants les llev a enfrentamientos por hacerse con tierras y ganados, destacando la supremaca militar zul que le permiti pasar de 200 kilmetros cuadrados que ocupaban hasta llegar a ocupar ms de 20.000. En 1869, el descubrimiento de diamantes (y luego oro) en el Transvaal, atrajo a cantidades enormes de cazadores de fortuna, muchos de ellos britnicos. El Presidente Paul Kruger del Transvaal, temiendo la dominacin britnica, puso medidas restrictivas para la concesin de los permisos de explotacin a los ingleses, lo que sera una de las causas del inicio de la llamada Guerra Bor, que acabara con el triunfo de las tropas britnicas y la creacin, en 1910, de la Unin Sudafricana. La progresiva implantacin de leyes segregacionistas que van limitando los derechos de la poblacin negra dio lugar al nacimiento, en 1912, del Congreso Nacional Africano, organizacin que durante sus primeros aos tratar de convencer a los gobernantes blancos de lo injustas que son las leyes segregacionistas que van imponindose. En 1948 el Partido Nacional lleg al poder y comenz a poner los cimientos de la poltica de segregacin racial que hizo oficial el desarrollo separado de todos los grupos raciales, con la creacin de zonas semi autnomas para la poblacin negra, los bantustanes, y aseguraba la conservacin de la supremaca blanca. El movimiento principal de oposicin negra era el Congreso Nacional Africano (ANC), incluyendo su ala militar. La segunda fuerza poltica en influencia entre la poblacin negra ha sido el movimiento Inkatha, dirigido por el aristcrata zul Buthelezi, con gran influencia entre la poblacin zul. La brutal represin con que los sucesivos gobiernos blancos intentaban controlar las reivindicaciones de la poblacin negra llev a la comunidad internacional a la imposicin de sanciones econmicas que fue dandole en sectores claves de su economa. La repercusin econmica de las sanciones econmicas comenzaron a hacerse sentir polticamente a mediados de la dcada de 1980, cuando la clase empresarial comenz a presionar al gobierno para que fuera introduciendo los cambios necesarios para que fueran levantadas la sanciones econmicas. A partir de entonces, el gobierno blanco tendr que tratar de contentar a dos fuerzas antagnicas presentes en el Parlamento: la representativa de los intereses empresariales y la de los partidarios a ultranza del mantenimiento del sistema del Apartheid, esta ltima, su principal apoyo en votos. Al mismo tiempo, la rebelin de la poblacin negra contra el sistema racista es cada vez mayor, ms generalizada y ms violenta, a lo que el gobierno continuar respondiendo con una poltica exclusivamente represiva, cada vez ms brutal. 3 4. En febrero de 1989, los problemas de salud del Presidente Botha le llevaron a dimitir, siendo sustituido por su Ministro de Educacin, Frederik de Klerk, quien a pesar de su la reputacin de pertenencia al sector duro del rgimen, comenz a dar pasos que en poco tiempo llevaran al desmantelamiento de sistema poltico de segregacin racial. El 13 de diciembre de 1989, De Klerk mantiene su primera entrevista con el presidente del ilegal ANC, Nelson Mndela, para acordar los pasos a dar por parte del gobierno y del ANC para la puesta en libertad de Mandela que lleva ya 28 aos preso. El 2 de febrero de 1990 acepta la legalizacin del ANC, del Partido Comunista de Sudfrica y de otros treinta grupos polticos. Das despus, el 11 de febrero, Nelso Mandela es puesto en libertad sin condiciones y comienzan a salir de las crceles el resto de presos polticos. Tambin en 1990, el gobierno sudafricano acepta las resoluciones de la ONU respecto a Namibia y reconoce su independencia. El proceso de transicin era tremendamente difcil por los numerosos intereses enfrentados. El gobierno, para continuar dando pasos para la desmatelacin del sistema tena que convencer a las fuerzas que se oponan a las reformas; entre las fuerzas polticas representativas de la poblacin negra, si bien en el conglomerado de organizaciones que constituan el ANC, un autntico "parlamento africano", en palabras de Nelson Mandela, haba unanimidad en los pasos que se iban dando, no exista el mismo consenso entre el ANC y el movimiento Inkatha, y las diferencias llegaron a manifestarse en enfrentamientos con cientos de muertos. Las conversaciones entre el ANC y el Gobierno fueron adelante sin embargo y , a finales de noviembre de 1991, ambos firmaban la Convencin para la Democratizacin de Sudfrica (CODESA) que sentaban los pasos a dar para la transicin a la democracia, y daba lugar a la creacin de un Foro que sera el responsable de la redaccin de una nueva Constitucin. En marzo de 1992, De Klerk llam a un referndum a la poblacin blanca para apoyar o no los cambios constitucionales, consiguiendo el respaldo mayoritario. Tras la aceptacin de una estructura federal del Estado que daba amplias facultades polticas a los gobiernos de cada regin, se consigui que Inkatha aceptara la nueva constitucin y su participacin en las elecciones a celebrar en abril de 1994. Estas elecciones que supondran el inicio de la democracia en Sudfrica dieron como resultado la mayora, el 63 % de los votos, al ANC, el 20 % al Partido Nacional y el 11 % a Inkatha.EL GOBIERNO: Desde 1994 , el poder legislativo descansa sobre un Parlamento de 400 miembros elegidos por un sistema de representacin proporcional, y un Senado de 90 miembros elegidos por los Parlamentos de cada una de las nueve regiiones en que se didide el territorio nacional. El Parlamento elige un Presidente del Estado que preside un Gobierno de Unidad Nacional sobre la base de que cada partido con ms de 20 escaos cuenta con una cartera. La informacin sobre Sudfrica, reconocida en frica, como uno de los pases ms desarrollados, con ciudades como Pretoria, llamada la ciudad jardn, Johannesburgo, poderosa, dinmica y pujante, Ciudad del Cabo, que es una de las ciudades ms bonitas del mundo y Durban, colorida ciudad balnearia. Tambin, por una geografa, fauna y flora nicas en el mundo y rutas espectaculares, como la famosa Ruta Panormica de Mpumalanga, la Ruta Jardn, el Midland Meander y la Ruta de los Viedos. 4 5. Frecuentemente se la describe como el Pas del Arco Iris, por la diversidad de la poblacin sudafricana, donde conviven diferentes razas y culturas, lo que le da a Sudfrica una riqueza cultural nica y fascinante.Se la conoce tambin por una historia llena de aventuras, riquezas y podero, violencia y discriminacin; y despus de un doloroso perodo de maduracin, se la conoce como la nacin que con gran sabidura y dignidad eligi el camino de la paz y la reconciliacin, para llevar a cabo la ms profunda transformacin: la liberacin de su pueblo y el advenimiento de la democracia. POBLACINSudfrica es un mundo en un Pas, donde la fe, la fuerza y la determinacin de su pueblo, de todas las razas y culturas combinadas, en lo que el Premio Novel de la Paz, Arzobispo Desmond Tutu, denomina La Nacin Arco Iris, hizo surgir triunfante la democracia, de las cenizas del apartheid, liderados por otro Premio Novel de la Paz, Nelson Mandela.Poblacin heterogneaCon una extensin de algo ms de 1 ,2 millones de km y una poblacin de 49 millones de habitantes, la Repblica Sudafricana es el noveno pas ms extenso y el quinto ms poblado de Africa. Las tres cuartas partes de los habitantes de Sudfrica son negros (oficialmente denominados bantes). El resto de la poblacin sudafricana est formada por europeos (casi un 14%), mestizos (un 8%) y asiticos (un 3%).Los bantes llegaron al territorio sudafricano durante los siglos XV y XVI, procedentes de las sabanas angoleas y zareas y de la regin de los Grandes Lagos. Desde las ltimas dcadas del siglo XIX y, sobretodo, entre los aos cincuenta y noventa del siglo XX (la poca del apartheid) ocuparon una posicin subordinada en la sociedad sudafricana, dirigida por la minora blanca. Con la abolicin oficial del opartheid, su situacin ha mejorado aunque siguen existiendo diferencias sociales, polticas y econmicas entre la minora blanca y la mayora negra. (foto: el apartheid en evento social)Gran parte de la poblacin blanca es descendiente de los holandeses (bers o afnkners) instalados en la franja costera de El Cabo a finales del siglo XVIII y de los colonos britnicos llegados al pas desde principios del siglo XIX. 5 6. La poblacin se concentra en el Transvaal y en el cinturn litoral ndico, desde Durban hasta Ciudad de El Cabo. Las desrticas regiones del noroeste estn casi deshabitadas. En tomo al 60% de la poblacin vive en ciudades; la mayora es blanca. Durante el apartheid se restringi la residencia de los negros a algunos barrios de la periferia de las grandes urbes como el de Soweto, en Johannesburgo, autnticos guetos. Solo en los ltimos tiempos de la poltica de segregacin racial se permiti a los ciudadanos negros con medios econmicos instalarse en otros barrios. La mayor metrpoli sudafricana es Johannesburgo, seguida a bastante distancia por Ciudad de El Cabo (La capital legislativa), Durban, Pretoria , (la capital administrativa), Port Elizabeth y Bloemfontein (la capital judicial). ORGENES En una extensin de alrededor de 47.000 ha. a 25 Km al oeste de Johannesburgo, se encuentra el sitio ms rico del mudo en fsiles de , junto con fsiles de otros animales y restos de plantas y est produciendo el ms completo de los hallazgos.Han sido hallados, al presente mas de 850 fsiles humanos. La cueva de Sterkfontein,( la mas famosa) y dos sitios mas, de especial inters, pueden ser visitados en un tour guiado.DIVERSIDAD Sudfrica tiene once idiomas oficiales y eso habla claramente de la diversidadde su poblacin, nueve grupos merecen una especial distincin por su importancia histrica: Los San- Los Khoisan: Otras investigaciones arqueolgicas comprueban la existencia de estas comunidades establecidas hace 100.000 A.C. Los San conocidos tambin como los Bosquimanos, eran cazadores y recolectores nmades, tpicamente de corta estatura, nalgas prominentes y piel amarillenta y apergaminada. Dejaron bellsimas pinturas y grabados a lo largo de la cadena montaosa del Drakensberg, que ilustran especialmente sus caceras y la vida cotidiana. Los khoi khoi, eran pastores y agricultores y con la proximidad de los San eventualmente se fusionaron las tribus. Ellos fueron los primeros en entrar en contacto con los blancos, despus de algunas luchas por el territorio, se convirtieron en los proveedores de vveres para los barcos 6 7. LA RAZA NEGRAAlrededor de 300 aos D. C. comunidades muy primitivas, con un grado de desarrollo comparable a la edad de piedra, emigraron desde el norte de Africa y se establecen en el noreste del territorio sudafricano, seguidos por los Bant, primer grupo de raza negra que lleg aproximadamente 500 aos D.C.Los Nguni: La raza negra sudafricana, es descendiente principalmente de los Nguni que comenzaron a migrar desde Africa Central en el siglo XV y en su trayecto hacia el sur fueron dividindose en tribus, asentndose en distintos territorios y evolucionando en diferentes direcciones, dando origen a sus diferentes culturas, Zul, Xhosa, Swazi y Ndebele.7 8. Los Xhosa: Llegaron a las tierras del sur, lo que actualmente es el Eastern Cape, ellos fueron los que mas avanzaron, y los primeros en entrar en contacto con los Khoisan, luego con los Zules y finalmente con los colonizadores. A pesar de que la guerra contra los Zules dur varios aos, hasta ser interrumpida por el avance de los colonizadores, el pueblo Xhosa es pacfico y amigable, esencialmente criadores de ganado y trabajadores de la tierra, parte de su poblacin, que vive en zonas rurales, conserva las tradiciones ancestrales y su organizacin social. Nelson Mandela es descendiente de los Xhosa. Los Ndebele: Sus races pueden ser rastreadas unos 400 aos atrs, cuando se separaron de los Nguni, para establecerse en el territorio de la actual Pretoria, donde desarrollaron una cultura independiente. Con la llegada de los afrikaners, (poblacin de ascendencia holandesa), se producen las luchas por el territorio y los Ndebeles son forzados a esconderse en tneles subterrneos en el noreste, sus tierras fueron confiscadas y posteriormente fueron forzados a trabajar en las estancias. Eso no impidi que conservaran sus tradiciones y su cultura se afirmara como smbolo de la unidad de su pueblo, el arte y las costumbres desarrolladas especialmente por las mujeres, ha alcanzado fama internacional.8 9. Los Swazi: Se separaron de los Nguni en el sur de Kwa zul, donde se establecieron hasta que las luchas con los Zules los forzaron a huir hacia el norte, dos princesas fueron enviadas al rey Shaka para asegurar la paz.Sus coloridas vestimentas, sus ceremonias y rituales, son un espectculo inolvidable en un marco de brillante vegetacin montaas, ros y lagos.Es un reino independiente, predominantemente agricultor, rico y pujante aunque profundamente respetuosos de sus tradiciones. Su capital es la hermosa ciudad de Mbabane. Los Basotho: Otros dos grupos migraron posteriormente desde el centro de Africa al sur. Los Sotho, o Basotho uno de los mayores grupos que escaparon a las blicas conquistas de los Zules refugindose en las montaas mas altas del Drakensberg. Forzados por las bajas temperaturas y las nieves invernales, desarrollaron tcnicas de construccin, indumentaria y modos de vida, como alimentacin y proteccin, diferentes a sus ancestros. Adems, misioneros cristianos introdujeron no slo la religin, sino tambin varias tcnicas para la agricultura y especialmente para la industria de la lana, por lo que su atuendo se caracteriza por el uso de frazadas con ricas decoraciones; el uso del caballo como transporte y el sombrero cnico tambin son smbolos de la cultura Basotho. 9 10. Los blancos: La historia de la poblacin blanca en Sudfrica comienza con la llegada de los holandeses de la Compaa de Indias al Cabo de Buena Esperanza. Despus de varias dcadas, un numeroso grupo de campesinos, compuesto por descendientes de holandeses, alemanes y franceses, denominados Afrikaners deciden establecerse en el interior de la provincia del Cabo. Posteriormente un considerable contingente proveniente de Inglaterra, funda la colonia inglesa, cuyo nmero aumenta con el curso de los aos para consolidar las posesiones de la colonia, especialmente militares. Con motivo de los descubrimientos de los diamantes y del oro, se produce una migracin proveniente de todo el mundo, buscadores de fortunas y operarios. Pueden destacarse comunidades numerosas como la portuguesa, alemana, belga, suiza, italiana, griega, holandesa, francesa e israel.10 11. Los mestizos: En la colonia inglesa de Ciudad del Cabo, principalmente, la poblacin compuesta por los Khoisan, blancos, hindes, malayos y negros dan origen a una poblacin mestiza muy numerosa, la mayora de ellos habla afrikans, practican la religin cristiana. Los Hindes: Un numeroso grupo vino a Sudfrica con contrato para trabajar en las plantaciones de caa de azcar de la provincia de Natal, durante la colonia inglesa, en su mayora provenientes de Mandras y la mayora se estableci en La costa de Natal, dndole un carcter muy especial, con el colorido de sus atuendos y los aromas de sus comidas. La poblacin hind, tambin fue vctima del sistema del apartheid, pero debido a su carcter de trabajo, tesn y la unidad de su pueblo, lograron superar gran parte de las dificultades.11 12. 12 13. GOBIERNO DE SUDFRICA El fin oficial del apartheidEl aportheid es la poltica oficial de segregacin racial que se practic en este pas desde 1949 hasta principios de la dcada de 1990. Consista en la estricta separacin entre laminora blanca gobernante y la mayora negra. La lucha contra el apartheid fue liderada por el Congreso Nacional Africano,dirigido por Nelson Mandela. La presin internacional influy en sudesaparicin. En 1993, el Parlamento aprob una Constitucin en la que se pona fin a lapoltica de. segregacin racial. Y en 1994, Mandela se convirti en el primer presidente negro del cargo que ocup hasta 1999, el mismo ao en que recibi el Premio Nobel de la Paz.Se indemnizar a las vctimas del apartheld: En 2003, el presidente sudafricano Thabo MbekI anunci que su gobierno indemnizara a las vctimas que sufrieron los peores excesos durante el rgimen del apartheid. Estas personas sern seleccionadas por la llamada Comisin de la Verdad y la Reconciliacin, creada por Mandela. (foto) Sudfrica, desde 1994 goza de una verdadera democracia representativa de la voluntad de toda su poblacin, fruto de las luchas contra el sistema del apartheid, victoriosa conquista de la poblacin negra sudafricana. El principal hroe de esta victoria es sin duda alguna Nelson Mandela, que fue el primer presidente electo democrticamente, despus de 27 aos de prisin; es una de las figuras internacionales ms destacadas y de una estatura moral incomparable. Sudfrica tiene tres ciudades capitales, consecuencia de la unin de los estados y colonias que componan el actual territorio sudafricano antes de la segunda guerra Anglo-Boer. La ciudad de Pretoria es sede del Poder Ejecutivo, el espectacular Union Building (la casa de gobierno) alberga las oficinas presidenciales y del gabinete. El actual presidente es Jacob Zuma, electo el 22 de abril de 2009. La suprema Corte de Justicia y Apelaciones est en la ciudad de Bloemfontein, capital del Orange Free State. Y el Parlamento est en Ciudad del Cabo, con un consejo de 90 delegados provinciales (10 por provincia) y la Asamblea Nacional. El sistema de gobierno es federal, cada una de las 9 provincias tiene un gobernador y una legislatura provincial y cada ciudad un mayor y las instituciones municipales. Las municipalidades tienen tres categoras: metrpoli, distrito y rea local. La constitucin sudafricana fue firmada en 1996, y es una de las mejores del mundo, optimizando los aspectos de justicia y desarrollo social y econmico.13 14. Johannesburgo, el centro industrial y de comunicaciones A diferencia de la mayor parte de las grandesciudades africanas, que se localizan en la costa.Johannesburgo se sita en el centro de laprovincia del Transvaal, en el noreste del pas,una regin que posee ricos yacimientosaurferos. Surgi casi de la noche a la maana,tras el descubrimiento de oro en 1886 en laregin de Witwatersrand. En la actualidad, con unos 4 millones dehabitantes, es la mayor aglomeracin urbana del Transvaal y tambin de la Repblica Sudafricana, Como en el resto de las ciudades ms pobladas del pas, algunos barrios continan segregados por la raza, la calidad de la vivienda y el acceso a los servicios; es el caso de Soweto, en las afueras, donde se concentra la poblacin negra.Es una ciudad industrial, moderna y dinmica. Cuenta con numerosas fbricas para el tratamiento del oro. Asimismo, tiene industrias alimentarias, textiles, qumicas, mecnicas, de material ferroviario, armamento y plstico.Es tambin el centro de los negocios y de la cultura. Y es, sobre todo, el principal ncleo de comunicaciones del pas. Desde esta ciudad salen, en disposicin radial, un gran nmero de carreteras y lneas de ferrocarril, cuyo trazado tiene mucho que ver con el transporte de minerales a los grandes puertos de la costa, principalmente Ciudad de El Cabo, Port Elizabeth y Durban. Sudfrica es la primera economa de frica (acapara un 25% de todo el PIB africano), y desempea un papel importante en el desarrollo de la regin. La economa sudafricana cuenta con un gran volumen de capital nacional (pblico y privado) en estrecha relacin con las grandes redes econmicas mundiales.Su moneda es el Rand divisible en 100 centavos, que es tambin usada en otros pases del rea Monetaria Comn de frica del Sur (vase tambin: Krugerrand). La bolsa de valores de Johannesburgo es la mayor de frica.Un importante sector es la minera, principalmente la extraccin de carbn y de minerales y metales preciosos como los diamantes, el oro y el platino. Es uno de los pases con mayores reservas y diversidad de riquezas mineras.Sudfrica cuenta tambin con la industria ms poderosa y diversificada de todo el continente. Desde los sectores de transformacin de bienes agropecuarios y minerales, hasta los sectores automovilstico, aeronutico y energtico.Un factor importante de la economa sudafricana radica en su naturaleza extraordinaria, nica en el mundo, y en sus numerosos parques nacionales, que atraen gente de todo el mundo. 14 15. ECONOMA DE SUDFRICA INDUSTRIAS, NEGOCIOS Y FINANZAS Sudfrica es el mayor pas del continente africano econmicamente hablando, acaparando un cuarto del PIB de frica.Por lo cual, es un pas clave para el desarrollo de la economa de toda la regin.La moneda corriente en Sudfrica es el Rand (o su abreviatura ZAR), que es utilizada tambin en otros pases dentro del "rea Monetaria Domn de frica del Sur".Un factor muy importante es el turismo.Los visitantes se ven atrados ms que nada por las maravillas de la naturaleza y por sus numerosos parques nacionales. Pero Sudfrica no solo vive del turismo, sino que posee una importante explotacin minera con la extraccin de minerales, carbn y piedras preciosas como el oro, el platino y el diamante.Por otra parte, la agricultura en el pas logran sustentar a toda la poblacin, no teniendo que comprar estos productos alimenticios. Se producen adems azcar, cereales y maz. Gran cantidad de la produccin de vinos y frutas se exportan.Adems el pas posee grandes industrias que acaparan el 20% de la produccin nacional y abarcan el sector aeronutico, metalrgico, automovilstico y agropecuario.Industria Minera industrial de platino, oro, cromio; lneas de montaje para autombiles, siderurgia, maquinaria comercial, telas y tejidos, hierro y acero, productos qumicos, fertilizantes, industrias de alimentos y bebidas Agricultura Maz, trigo, caa de azcar, frutas, verduras; ganado (leche, carne), avicultura (carne y huevos), lana Minerales y Oro, cromio, antimonio, carbn, mineral de hierro, manganeso, nquel, fosfatos, estao, Recursosuranio, diamantes, platino, cobre, vanadio, sal, gas naturalDatos curiosos de la economa de Sudfrica Importaciones: plstico, agroqumicos, automviles, maquinaria agrcola. Exportaciones: metales preciosos (platino, cromo, manganeso, vanadio, diamantes y oro), maquinarias, automviles, artefactos elctricos, productos qumicos. Pases socios comerciales: Francia, Alemania, Japn, China, Arabia Saudita, Estados Unidos, Irn, Pases Bajos y Reino Unido.Tambin se disfrutan de comidas africanas como las gachas de avena dura con verduras o salsa de carne. Estos platos son acompaados por salsas muy condimentadas y picantes.15 16. Otras comidas que se pueden saborear en restaurantes y bares son: langostas, potjiekos o puchero, brochetes glaceados, braai (carne a la parrilla), boerewors o salchichas y el pollo a la peri-peri.En cuanto a los frutos de mar y mariscos se pueden comer ostras, cigalas y pescados de mar como el kabbeljou y el kingklip.La comida de los lugareos o afrikners se la conoce popularmente como boerekos o comida de campo.Hablando de resataurantes y bares, los mismos ofrecen comida buena y barata a lo largo y ancho de todo el pas.Propinas: No se incluyen en las facturas, de hecho la ley lo prohibe. Pero en general se suelen dejar para porteros, taxistas, mozos y personal de limpieza un entre un 10 y 15% del total.16 17. Especialidades autctonas de Sudfrica Sosaties: son como los kebab de carne y salsa picante. Potjiekos: es un guiso con verduras y carne. Braai: carne asada. Bbotie: a base de carne picada con salsa picante y muy condimentadas. Biltong: carne seca y salada. Bedies: especie de guiso con verduras y carne. Boerewors: salchichas con salsa picante. Poetoepap: es una pasta realizada con maz blanco y carne. Bebidas Sudfrica se caracteriza por tener una cerveza rica y popular. El estilo ms consumido es la lager que es "suave" y "ligera" (similar a la cristal). Un estilo comn tambin es la cerveza "Umqombothi" de destilacin casera. En el pas, tambin se fabrican muy buenos vinos dulces, blancos y rojos. Tambin licores finos, y aguardientes como brandies y jerez. Las zonas con la mayor productividad de vinos son la Baha Walker, el Pequeo Karroo y las Winelands (Stellenbosch, Paarl y Franschhoek). Las bebidas si no son consumidas en bares, restaurantes o lounges se venden en comercios autorizados de 9 a 18 hs. de lunes a viernes y de 9 a 13 hs. los sbados. Fuera de este horario nicamente se pueden conseguir en supermercados y la venta es slo a mayores de 18 aos. EN SUDFRICA, LAS MALAS CONDICIONES DE SALUD PUEDEN ACABAR CON PEQUEOS NEGOCIOS En Durban, Sudfrica, proliferan los pequeos negocios: tiendas que venden harina, azcar y otros artculos, costureras, reparadores de chapa y puntura, fabricantes de ladrillos, bares y restaurantes donde apenas pueden sentarse un puado de personas.Si llamas a la puerta y preguntas a la gente si tiene un negocio que genere algn tipo de ingresos, la respuesta ser S, coso ropa en mi casa, explica Li-Wei Chao, que vive en Sudfrica y es investigador asociado del Centro de Estudios de Poblacin de la Universidad de Pennsylvania.17 18. Segn algunas estimaciones, en Sudfrica la contribucin de las empresas pequeas y microempresas supone casi el 50% del empleo total y el 30% del PIB del pas. Sin embargo, el impacto de una mala salud, en particular el virus del SIDA o VIH, sobre estas empresas ha sido un tema prcticamente inexplorado por los investigadores. Las cuantificaciones del impacto econmico de la enfermedad suelen centrarse en la economa formal empresas ya establecidas de mayor tamao-, en lugar del sector informal, constituido por muchas empresas formadas por un solo propietario-trabajador y negocios que suelen tener unos pocos empleados.Pero Chao, el profesor de Sistemas Sanitarios de Wharton Mark V. Pauly y otros estudiosos han intentado cubrir este vaco con un nuevo estudio que examina el impacto de una mala salud sobre las empresas pequeas y microempresas de la zona de Durban. Despus de realizar informes sobre la salud de los propietarios de los pequeos negocios y luego observar la marcha de los mismos entre 2002 y 2004, los investigadores encontraron que una mala salud de base y un empeoramiento de la salud con el paso del tiempo son hechos que estn asociados con un cierre posterior del negocio. Aunque no se centraron exclusivamente en los efectos del SIDA/VIH, segn los investigadores sus resultados subrayan la vulnerabilidad de los pequeos negocios ante la epidemia del SIDA y destacan la necesidad de que el gobierno ponga en marcha ms servicios sanitarios y realice un mayor esfuerzo a favor de este sector informal de la economa. El SIDA/VIH es la mayor amenaza para la gente que vive en el frica Sub- Sahariana, y se estima que la frecuencia del VIH en algunas zonas urbanas de Sudfrica supera el 30%. Una mala salud tiene efectos sobre la economa, dice Pauly. Para nosotros resultaba evidente que la desaparicin de muchos de estos pequeos negocios no slo perjudicaba a los propietarios sino tambin a sus vecinos. Chao, que adems de mdico se doctor en Economa de la Salud en 2002, empez a interesarse por las interrelaciones entre la salud y la economa cuando trabajaba entre 1996 y 1997 en un proyecto de Sudfrica para los US Centers for Disease Control and Prevention (Centros estadounidenses de control de enfermedades y prevencin). Los sudafricanos le sorprendieron enormemente, porque tienen tan poco pero an as siguen luchando para vivir, trabajar y ganar lo suficiente para no irse a la cama con hambre cada noche. Las numerosas microempresas (hasta 5 trabajadores) y pequeas empresas (hasta 100 trabajadores) que abundan por todo el pas no slo proporcionan los bienes y servicios bsicos, sino tambin un ansiado empleo, seala Chao. El desempleo es alto en Sudfrica; segn estimaciones oficiales se sita en el 30%, pero de acuerdo con las cifras no oficiales supera el 40%. La gente no tiene empleo... Necesita ganarse la vida, as que tienen un montn de habilidades que explotan, explica. Ponen en marcha su propio negocio para cubrir determinado nicho. Las pequeas tiendas que salpican los vecindarios y municipios de los alrededores de Durban son establecimientos improvisados frecuentemente instalados en contenedores martimos vacos. Las tiendas de reparacin de chapa y pintura tambin son muy populares. 18 19. Bsicamente todas estas empresas empiezan gracias a la idea de una persona y funcionan gracias a su esfuerzo individual, sealan los investigadores en su estudio. Por tanto, cualquier cosa que afecte la energa de esa persona podra limitar o destruir la empresa. Muchas pequeas empresas cierran cada ao y otras no acaban de despegar-, por todo tipo de razones, pero un motivo importante que adems no ha sido bien estudiado podra ser la mala salud de un individuo clave: el propietario o el manager. De hecho, la mortalidad de la empresa o un escaso desarrollo de la misma podran estar ntimamente relacionados con la mortalidad o enfermedad de la persona clave.Servicios perdidosLos investigadores decidieron centrarse en Durban para su estudio porque en dicha zona se observan muchos casos de SIDA/VIH y los ingresos, niveles educativos y diferentes estadios de desarrollo de los negocios son enormemente variados. Empezaron observando 653 hogares principalmente en los municipios alrededor de Durban preguntando a sus residentes si haban tenido o tena en la actualidad un negocio. El 31% de los hogares entrevistados tenan un negocio en activo, frecuentemente una tienda, restaurante o bar. Un 10% haba tenido un negocio en el pasado que haba cerrado, y el 59% nunca haba tenido uno. Entre los negocios en activo el 45% eran empresas formadas por una sola persona.Luego examinaron en profundidad una sub-muestra de 279 hogares y pidieron a los encuestados que calificasen su estado general de salud con respuestas que podan ir de mala a excelente. Los participantes tambin deban responder un cuestionario con 12 tems sobre su estado de salud que proporcionaba una medida objetiva de su salud mental y fsica. Los investigadores encontraron que la probabilidad de que aquellos que en la actualidad llevaban un negocio disfrutasen de una mejor salud fsica era mayor que la de aquellos que no tenan ningn negocio o haba cerrado. La gente que tena negocios con varios empleados era especialmente proclive a disfrutar de una mejor salud fsica. Los resultados sobre salud mental no eran significativamente diferentes entre los que tenan negocios y los que no. Los investigadores tambin preguntaron qu pasara si hipotticamente el propietario del negocio se tuviese que ausentar por ejemplo debido a problemas de salud. En los negocios formados por una nica persona, el 70% afirmaba que no poda contar con nadie que le sustituyese. Sin embargo, cerca del 88% de los negocios donde trabajaban varias personas respondieron que alguien podra cubrir la situacin si el propietario se pona enfermo. Slo el 29% de los negocios unipersonales afirmaba que podra seguir abierto si el propietario se ausentaba.Asimismo, durante dos aos los investigadores siguieron observando estos negocios para ver si sobrevivan o cerraban, y tambin la salud de sus propietarios. De los 164 negocios identificados en el primer ao del estudio, el 44% (72 negocios) sobrevivi. La probabilidad de permanencia de los propietarios que inicialmente haban obtenido las calificaciones ms altas en salud fsica era mayor que la de aquellos con bajas calificaciones al comienzo del estudio. Adems, los investigadores encontraron19 20. que los negocios de aquellos propietarios que a lo largo del estudio sufran algn deterioro en su salud tambin tenan mayor probabilidad de cerrar.Nuestros resultados transmiten un mensaje muy importante para los poderes pblicos: las enfermedades son dainas para la salud econmica de un gran segmento econmicamente relevante pero a menudo olvidado de la poblacin, escriben. Nosotros hemos descubierto que la mala salud de los propietarios de los pequeos negocios provocan el cierre de los mismos y que estos negocios no se sustituyen por nuevos. As, estos servicios pueden considerarse perdidos en cada comunidad en la que previamente existan. El cierre, por ejemplo, de la tienda de la esquina no slo perjudica al propietario y su familia, sino tambin a los vecinos que dependen de la misma para adquirir sus provisiones diarias, tal vez porque no tienen transporte para acudir a una tienda ms lejana. Los investigadores aaden que sus descubrimientos destacan la necesidad de que se dediquen ms recursos gubernamentales a prestar servicios sanitarios. Podra justificarse por tanto la inversin de recursos en la prevencin y tratamiento de enfermedades en el sector informal de bajos-ingresos de los pases en desarrollo... Prevenir una mala salud ayudara a evitar el cierre de negocios, y un tratamiento permitira que el enfermo continuase llevando las riendas de su negocio.Luchando contra el SIDA/VIH Aunque el estudio no se centr especficamente en el SIDA/VIH, Chao cree que, adems de una terrible mortalidad, esta enfermedad tiene consecuencias sobre los resultados de las empresas. Sudfrica cuenta con un sector sanitario tanto pblico como privado. Las clnicas financiadas por el gobierno, de las que dependen la gente con bajos ingresos, cuentan con recursos limitados, las colas para ver al mdico son interminables y sufren escasez. Cada vez se dispone de ms medicamentos anti-retrovirales para tratar infecciones por VIH en estas clnicas, pero an hay muchas cosas que mejorar, explica Chao. Se necesitan ms clnicas, menores listas de espera, ms personal y ms medicamentos anti-retrovirales. Es complicado cerrar una tienda, acudir a la clnica y esperar entre tres y cinco horas. Dado el alcance de la epidemia del SIDA, es inaplazable mejorar los servicios sanitarios para todos los niveles de la sociedad. Segn un informe de ONUSIDA de 2006, cerca de dos tercios de todos los casos mundiales de VIH se encuentran en el frica Sub-Sahariana. La organizacin estima que hay 5,5 millones de personas en Sudfrica que estn infectados con VIH, incluyendo 240.000 nios. Los estudios realizados en clnicas de cuidados prenatales sugieren que en algunas reas el 30% de las mujeres embarazadas son cero positivas. Segn un informe realizado en Sudfrica en 2005, el 13% de los hogares en los que ser realizaron las pruebas de VIH por primera vez dieron positivo. Chao seala que en Sudfrica algo se ha progresado en lo que se refiere a convencer a las grandes empresas de que deben hacer algo para prevenir el VIH y hacer20 21. pruebas a sus empleados, ya que reemplazar a los trabajadores enfermos o fallecidos no es tan fcil como parece. Pero poner en marcha una estrategia de cuidados sanitarios para llegar a la economa ms informal es un reto mucho mayor.El gobierno puede presionar a las grandes corporaciones para que proporcionen cuidados preventivos y tratamiento, pero no existe ninguna entidad a la que los gobiernos puedan presionar en el caso de estas pequeas empresas y microempresas, dice Pauly.21