Diseño Venezuela

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DISEÑO DE PRODUCTOS EN VENEZUELA EN EL SIGLO XXI: EL RETO DE SUPERAR LA EMPÍREA R. León M. Arquitecto / Profesora Facultad de Arquitectura y Arte, Escuela de Diseño Industrial Universidad de Los Andes Mérida, Venezuela Tlf: ++58-274-2401902 Fax: ++58-274-2401932 [email protected] RESUMEN La creación de productos en Venezuela ha venido gestándose sobre un entorno condicionado por factores determinantes. De igual manera, el proceso proyectual está esculpido sobre una estructura en la cual no se plantean flujos de comunicación, mejoras de producción, controles de calidad , actividades de investigación y creación de plataformas de información sobre las demandas del consumidor. Queda demostrado a través de múltiples ejemplos, como se lanzan productos al mercado que siguen siendo creados empíricamente y que, además, sufren un proceso de evaluación fundado en el mismo principio. A partir de uno de estos ejemplos, y a través del análisis de un caso particular de producto vernáculo, se tocarán aspectos que tienen que ver con los avances del diseño en el siglo XXI, el tratamiento sistemático de la información durante el proceso de diseño y la apertura hacia la búsqueda de la innovación, que por caminos propios, debe abordar el diseño industrial Venezolano. Palabras claves: Diseño industrial, Venezuela, sistémica, desarrollo, innovación. ABSTRACT The product creation in Venezuela has come being developed on conditional surroundings by determining factors. Of equal way, the proyectual process is carved on a structure in which flows of communication, improvements of production, controls of quality, activities of investigation and creation of information platforms do not consider on the demands of the consumer. It is demonstrated through multiple examples, as products are sent to the market that continue being created empirically and that, in addition, undergo a process of evaluation founded on the same principle. From one of these examples, and through the analysis of a particular case of product vernáculo, aspects will be touched that they have to do with the advances of the design in century XXI, the systematic treatment of the information during the design process and the opening towards the search of the innovation, that by own ways, must approach the Venezuelan industrial design. Key words: Industrial design, Venezuela, sistémica, development, innovation.

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Venezuela Desarrollo Nuevos Productos

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  • DISEO DE PRODUCTOS EN VENEZUELA EN EL SIGLOXXI: EL RETO DE SUPERAR LA EMPREA

    R. Len M.Arquitecto / Profesora

    Facultad de Arquitectura y Arte, Escuela de Diseo IndustrialUniversidad de Los Andes

    Mrida, VenezuelaTlf: ++58-274-2401902Fax: ++58-274-2401932

    [email protected]

    RESUMEN

    La creacin de productos en Venezuela ha venido gestndose sobre un entorno condicionadopor factores determinantes. De igual manera, el proceso proyectual est esculpido sobre unaestructura en la cual no se plantean flujos de comunicacin, mejoras de produccin, controlesde calidad , actividades de investigacin y creacin de plataformas de informacin sobre lasdemandas del consumidor. Queda demostrado a travs de mltiples ejemplos, como se lanzanproductos al mercado que siguen siendo creados empricamente y que, adems, sufren unproceso de evaluacin fundado en el mismo principio. A partir de uno de estos ejemplos, y atravs del anlisis de un caso particular de producto vernculo, se tocarn aspectos que tienenque ver con los avances del diseo en el siglo XXI, el tratamiento sistemtico de lainformacin durante el proceso de diseo y la apertura hacia la bsqueda de la innovacin,que por caminos propios, debe abordar el diseo industrial Venezolano.

    Palabras claves: Diseo industrial, Venezuela, sistmica, desarrollo, innovacin.

    ABSTRACT

    The product creation in Venezuela has come being developed on conditional surroundings bydetermining factors. Of equal way, the proyectual process is carved on a structure in whichflows of communication, improvements of production, controls of quality, activities ofinvestigation and creation of information platforms do not consider on the demands of theconsumer. It is demonstrated through multiple examples, as products are sent to the marketthat continue being created empirically and that, in addition, undergo a process of evaluationfounded on the same principle. From one of these examples, and through the analysis of aparticular case of product vernculo, aspects will be touched that they have to do with theadvances of the design in century XXI, the systematic treatment of the information during thedesign process and the opening towards the search of the innovation, that by own ways, mustapproach the Venezuelan industrial design.

    Key words: Industrial design, Venezuela, sistmica, development, innovation.

  • Fig. 1 - A la distancia, constituye un impresionante espectculo ver elchorro, perdindose en la altura, amanera de un enorme penachonegro, el cual, al caer, corre comoun ro caudaloso inundando losterrenos prximos. De esta manera Venezuela y el mundo reciban lanoticia del violento reventn delpozo Los Barrosos N 2, cerca deCabimas, ocurrido el 14 dediciembre de 1922.

    1 INTRODUCCIN

    El presente artculo est basado en parte del contenido de la Tesis de Maestra titulada:Diseo de Productos Made in Venezuela Demandasy Respuestas: entre el objeto y elconcepto, realizada por la autora, para optar al ttulo de Master en Diseo, Gestin yDesarrollo de Nuevos productos de la Universidad Politcnica de Valencia, Espaa. (UPV)

    En lneas generales, se aborda en este documento, el tema del manejo del proceso dediseo y desarrollo de productos en Venezuela, utilizando para ello, y a modo de ilustracin,el caso del producto Tosty Arepa, de la Empresa Oster de Venezuela, estudiado con masprofundidad en el trabajo citado.

    Los resultados que se exponen a modo de conclusin, se derivan de la aplicacin en latesis mencionada, por un lado, del mtodo de estudio de casos y, por otro, de la utilizacindel modelo para desarrollo de productos, en la fase de diseo conceptual, desarrollado por elprofesor Dr. Bernab Hernndis Ortuo (UPV).

    Se pretende con este ejemplo, hacer un llamado de atencin sobre el tema de la necesidadde emprender el proceso de diseo de productos en el pas, desde sus inicios, apoyado en lasistmica como herramienta que garantizar no solo la calidad de los resultados, sino unaposible apertura hacia la bsqueda de los caminos propios de la innovacin.

    2 LA PRODUCCIN VENEZOLANA

    Venezuela, pas ubicado al norte del sur del continente americano, est dotado de unagran variedad de recursos naturales, un vasto territorio en el que convive una poblacincaracterizada por ser un conjunto de razas que exhibe rasgos muy propios y particulares, yuna industria cuya evolucin se enmarca paralela y dependiente al desarrollo econmico ypoltico de la nacin..

    En este sentido la economa y la produccin venezolana,se han basado principalmente en la explotacin petrolera y susderivados, y este fenmeno ha permitido el desarrollo de todauna estructura de funcionamiento alrededor de la cual se tejeuna particular cultura de produccin y consumo cuyo resultadose manifiesta en lo que hoy define a rasgos generales, elproducto venezolano: altos precios, insuficiente calidad, pocavariedad y oferta y escasa demanda.

    La industria venezolana ha tenido un incipiente desarrollosi se le compara con la evolucin del sector en los pasesvecinos, surge bsicamente como distribuidora ycomercializadora de productos extranjeros, crece dependiendode insumos no presentes en el pas, y se desarrollaposteriormente exportando materia prima que luego retornapor compra, en forma de producto acabado.

    Ante estas circunstancias, ante la influencia cultural detodas las inmigraciones que se viven en el territorio, ante la afluencia de recursos provenientesde la renta petrolera,1 y ante la aplicacin de polticas gubernamentales que se debaten entre laimportacin, y la proteccin de la industria local, nacen formas de produccin, abocadas porun lado, al ensamblaje y terminacin de productos semielaborados, y por otro, a lamanufactura de objetos requeridos por el mercado pero no adaptados a sus condiciones ydeterminantes, ni desarrollados sobre la ptica de la actividad del diseo.

  • As, la produccin de objetos y servicios en Venezuela ha venido gestndose, sobre labase de una prctica y en un entorno condicionados por factores, entre los cuales puedenmencionarse adems, las formas de gerencia, la concepcin de la tecnologa, el uso de lainvestigacin para efectos de desarrollo, la ideologa sobre calidad y un naciente conceptosobre la disciplina del diseo industrial.2.

    Respecto a las formas de gerencia, existe actualmente una marcada preocupacin en elmundo empresarial por formar recursos humanos con sellos de calidad3 pero se debeaclarar que no siempre ha sido as, el sector industrial adems de tener poca tradicin y cortaexperiencia, durante aos, por lo general, subvalor los conocimientos bsicos comomercadeo, finanzas o estrategias gerenciales. La modernidad de las empresas se atribua, porejemplo, a la adquisicin de costosos equipos o a la adopcin de modelos gerencialesforneos sin adaptaciones a la realidad venezolana. Frmulas que obviamente estabandestinadas en muchos casos a fracasar. Solamente en el casos de empresas como Petrleos deVenezuela, PDVSA y similares, esta situacin fue rpidamente superada dado el mercado, lasdemandas y la envergadura de la misma en el mercado internacional.

    Por otro lado, la empresa venezolana no ha demostrado estar muy consciente respecto a lanecesidad de capacitacin tecnolgica, tal como lo evidencia la visin de futuro y lascaractersticas de la planificacin estratgica del empresariado en general. Importar equipos ytecnologa en la medida en que sea necesario para modernizar la empresa sigue siendo an el norte en muchos casos.

    Todo pareciera poner de manifiesto, comenta Viana,4 que en la gerencia venezolana tienemucha fuerza la idea de que el crecimiento de la empresa y los aumentos en la productividadse logran principalmente cambiando los equipos existentes por unos ms modernos. Lasempresas venezolanas adquirieron capacidad de produccin, pero no capacidad tecnolgica. 5

    Igualmente la incorporacin de departamentos de investigacin dentro de laorganizacin, apenas comienza a florecer. Esta particularidad se debe a la dinmica del mismomercado, en el que la copia y la produccin de lo que ha tenido xito en pases vecinos, marcael negocio, y en el que, la escasa oferta de nuevos productos y la importacin de los mismos abajo costo, que representan un alto margen de ganancia, es garanta en muchos renglones, deventas seguras.

    En cuanto al tema de la calidad, vale resaltar que el consumidor venezolano sigueasociando este concepto con el producto manufacturado en el exterior. La calidad no ha sidoun objetivo importante en la produccin local. Afortunadamente las grandes empresas le han

    Fig. 2 - El Centro de Investigacin yApoyo Tecnolgico de PDVSA,incorpor la planificacin estratgicaproporcionando asistencia para usartecnologas propias en las diversasoperaciones de la industria petroleravenezolana y la seleccin, adquisiciny adaptacin de tecnologasdisponibles en el mercado para crearnuevos negocios y obtener el mayorprovecho de los existentes.

  • Fig. 3 - En el sector alimentosEmpresas Polar demuestra larealizacin de constantes estudiosde mercado al adaptar susproductos a la idiosincrasia delvenezolano.

    introducido, promocionando de alguna manera, la bsqueda de la competencia por estecamino.

    As se encuentran iniciativas como la de Sidor, que obtuvo la primera marca nacional decalidad NORVEN en 1973 certificando consecutivamente varios productos y procesos y en1992 es la primera empresa nacional en obtener una certificacin ISO 9000. En torno a estepanorama varias empresas se involucran en el proceso y es un aspecto altamente convenientey positivo dado que la bsqueda de la certificacin en funcin de acceder a mercadosinternacionales, se revierte en la optimizacin del producto y el servicio.

    Finalmente la actividad del diseo industrial apenas comienza a ser aceptada a nivelgeneral por el empresario comn. El desarrollo de la disciplina se fomenta con la introduccinde estudios en el pas, y la creacin de productos, de momento sigue marcada por la tradicinde una prctica que toma referencias forneas y las convierte en necesidades del consumidorvenezolano, a travs de la novedad.

    El estudio de este consumidor y sus hbitos comunes, por ejemplo, pocas veces se hautilizado para disear productos y servicios en funcin de la satisfacer sus carencias,informacin que si se utiliza, cabe destacar, en el mercadeo, publicidad y venta de productos.

    En este punto vale aclarar que s se crean productos pensados para el venezolano, pero noenmarcados dentro de la dinmica del diseo industrial. Venezuela sigue importando lamayora de los productos e insumos que absorbe y de igual forma sigue vinculando la idea de

    lo forneo al concepto de calidad. Las extraordinarias campaasde publicidad hacen de estos productos extranjeros, autenticasrealidades nacionales y en ocasiones, nicas alternativas.

    La produccin de objetos no se enlaza a la actividad deldiseo industrial. Podra afirmarse que la mayora de los intentosde produccin del diseo se han realizado de manerainsuficientemente controlada, y que en muy pocos casos laexcelencia del acabado final y la calidad de los mismos es sucaracterstica predominante.

    2 EL PROCESO PROYECTUAL

    De igual manera, el proceso proyectual est esculpido sobreuna estructura en la cual no se plantean aspectos como, flujos de

    comunicacin, mejoras de rentabilidad y produccin, controles de calidad , satisfaccin denecesidades y mucho menos, actividades de investigacin, manejo de informacin y creacinde plataformas sobre las demandas del consumidor venezolano.

    Se parte en principio, de abordar a groso modo, un nicho u oportunidad de negocio, quebien est centrado en un consumidor que se sabe, espera ansioso el productoindependientemente de su calidad, o en el aprovechamiento de la capacidad productiva de laempresa. A partir de aqu se exponen nuevas formas que bien o son copias fieles de otros productos importados o son respuestas inadecuadas, pues ni siquiera surgen delplanteamiento de un problema a resolver.

    El proceso proyectual, en el sentido del diseo, est desde esta ptica, totalmente ausente.

  • Fig. 4 -CAD-CAE-CAM.

    En la mayora de las empresas, no se elaboran conceptos de producto, llegando incluso adesconocer el significado del trmino, y apenas se esboza el beneficio de estructurar laorganizacin, en funcin del control del ciclo de vida del mismo, factor que debe ser tomadoen cuenta, independientemente del tamao del negocio.

    Los avances del proceso de diseo, y su implicacin en el sistema productivo, desde elpunto de vista tecnolgico, cientfico, multidisciplinario, as como las herramientas diseadascomo apoyo y soporte al mismo, son apenas reconocidas y en muchos casos, rechazadas.Conceptos como ingeniera concurrente, mtodos sistemticos de diseo, relaciones CADComputer Aided Design, CAE Computer Aided Engineering, CAM entre otros, que sonasumidos integralmente por mltiples empresas en el mundo, en Venezuela no tendrncabida, mientras no se comprenda la importancia de abordar a plenitud y con conciencia elproceso proyectual del producto.

    De hecho, resultara inconveniente asumir estos soportes , si no se entiende de base, qusignifica el diseo industrial .

    En tal sentido, si bien es cierto que esta disciplina en el pas apenas surge, tambin lo es,que no debe seguir la evolucin queha tenido en otras naciones, tanto poraspectos caractersticos de la regin,como por el hecho de que se cuentahoy con informacin que ahorraequivocaciones en este particular.

    Que est naciendo, no es excusapara no mirar la evolucin y lastendencias de la disciplina y susimplicaciones y aplicaciones a larealidad venezolana.

    El desconocimiento de partesimportantes del proceso de diseo,como la fase de investigacin o

    diseo estratgico, o de su totalidad, tiene como consecuencia no slo la ausencia derespuestas adecuadas a las necesidades del consumidor local, sino adems la prdidasustancial de dinero que se apuesta a inversiones de nuevos productos que se generan masivamente sin control, previsin o planificacin de su comportamiento en el mercado.

    Queda demostrado a travs de mltiples ejemplos, como se lanzan productos que siguensiendo creados sobre la base del empirismo y que, adems, sufren un proceso de evaluacinfundado en el mismo principio.

    Productos que evidentemente son resultado de observaciones o estudios en el que sedetectan oportunidades de negocio, productos pensados efectivamente para el venezolano,cuyo proceso proyectual, queda anulado por la respuesta formal, que deja por fuera mltiplesconsideraciones, y que luego es replanteado para una nueva edicin, comenzando de nuevo elciclo.

  • Fig. 5 - Tradicionalarepa asada rellena.

    Esto no significa necesariamente que no se hayan hecho investigaciones importantes, perola forma en que es llevada la informacin durante el desarrollo del producto condicionatotalmente los resultados del diseo.

    3 LA BSQUEDA Y EL INTENTO

    Puede tomarse como referencia el caso de la empresa Oster de Venezuela 5, a travs desu producto Tosty Arepa, que despus de muchos aos de comercializar sus lneas en todo elterritorio nacional, detecta un vaco plasmado en un procedimiento culinario que sucede adiario en el hogar venezolano: hacer arepas 6 y consumirlas durante todas las comidas del da.

    Como empresa multinacional dedicada a la produccin y distribucin deelectrodomsticos, toma la iniciativa y lanza al mercado un aparato que no solo logra unrecord de ventas inesperado, sino que adems modifica los hbitos hasta ahora manifiestospor el consumidor.

    As se estudian las diferentes formas de consumir y preparar el alimento en el pas,haciendo un trabajo conjunto con empresas Polar 7 que identifica que las clases b y c de lapoblacin ya no hacan arepas por el trabajo que ello acarreaba, sustituyendo las mismas porel pan de trigo convencional. Esto era, siguiendo las lneas de produccin de la empresaevidentemente una oportunidad de negocio. As se empezaron adesarrollar ideas sobre la base de estudiar el procedimiento, el tiempoestimado y las destrezas necesarias para hacer arepas.

    El tema fue crear un artefacto con el cual facilitar el proceso deelaboracin del alimento, centrndole en conseguir homogenizar yestandarizar su forma y a la vez, controlar el tiempo exacto decoccin de las mismas manteniendo las caractersticas culinarias delproceso tradicional.

    Tomando como referencia, otros productos de la marca, y especficamente uno cuyoprincipio tcnico pareca adecuado a lo que se buscaba, (dos planchas de aluminio forjado queal cerrarse daban aproximadamente la forma necesaria) el departamento de ingeniara, explicaRizcalla,8 trabajando en aspectos como la resistencia, el termostato, la estructura y el diseodel molde para la arepa, llega a la propuesta formal, en la cual se cocinan 4 arepas por vez,que posteriormente se comercializara.

    Una vez creado el producto, sale al mercado a finales de 1997 y a los tres meses dellanzamiento ya se haban vendido 80.000 unidades, consolidndose as como el segundoproducto lder de la empresa despus de la licuadora

    Como empresa productora de electrodomsticos pequeos orientados a satisfacer lasnecesidades de la cocina y el hogar moderno, el mayor acierto de Oster no fue solo detectarun nicho a explotar en el mercado local, dentro de su controlada lnea de produccin, sinotambin hacer de un proceso tan ligado a la cultura venezolana, un producto realmentenovedoso.

    Una vez puesto en el mercado, el Tosty Arepa comienza a ser evaluado por un usuariofinal que conoce perfectamente el proceso de elaboracin del alimento: las amas de casa de

  • todo el pas, que si bien se muestran satisfechas por las ventajas que les ofrece el nuevoartefacto 9 , al mismo tiempo cuestionan algunos aspectos a resolver (calentamiento de lasuperficie exterior originando quemadas superficiales, control visual del tiempo exacto decoccin, control de tostado, etc.).

    Las caractersticas de las arepas en funcin del tamao y la textura varan segn la reginen la que se preparen. As en el occidente del pas son delgadas (1.5 cm. aprox.) y grandes (10 a 15 cm. de dimetro) y en oriente son gordas (2 a 3 cm. aprox.) y mas pequeas (8 a 10 cm. de dimetro), variando tambin el tostado de la capa exterior de la masa mientras secocina la arepa.

    Oster plante un slo tamao de arepa estndar, que ms o menos responde a una mediaentre las diferencias referidas, pero que en muchos lugares del pas es evaluada como muygrande, muy gorda o muy pequea, etc. Uno de los hbitos al consumir las arepas, porejemplo, es comerse varias con diferentes rellenos y al ser muy voluminosa esta posibilidadse anula.

    Por otra parte, tambin estaba el problema del nmero de arepas a cocinar por cada tiradaestablecido en cuatro, ya que las familias numerosas pertenecientes a los estratos D y Edemandaron el producto de manera masiva a la vez que, en los niveles socioeconmicosms altos, hubo una mayor exigencia en materia de diseo y desempeo, de acabados y deestilo.

    Otra cuestin fue la cantidad exacta de masa que una vez lista para cocinar, debacolocarse en los moldes, ya que el producto no presenta dosificador alguno, ni recetaorientativa que permitiera al usuario evitar la incomodidad de poner poca masa en la oquedado exceso de la misma que termina desbordndose por el electrodomstico.

    Esto dio pi a que las amas de casa hicieran sus propias pruebas por ensayo y error paradeterminar incluso una nueva forma de realizar la mezcla, ya que al cocinarse al mismotiempo por ambos lados, la humedad del alimento se comporta de manera diferente que en elproceso tradicional de elaboracin.

    Cuando el uso es tan puntual, tan especfico y tan arraigado en una cultura, el diseo deproductos no puede soslayar ni el ms mnimo detalle.

    En el caso del Tosty arepa, el consumidor llev a cabo una evaluacin de corte empricobasado en su experiencia, y aunque asume con el artefacto una nueva forma de preparar yconsumir el alimento, no deja de plantear la forma en que ste realmente constituya porcompleto la ayuda ms fcil y eficiente para cocinar sus apreciadas arepas.

    Dada la presencia y lanzamiento del producto en el mercado desde su primera edicin esde suponer, que hay apreciaciones que son recogidas y consideradas de alguna manera por laempresa, para trabajar de inmediato en un nuevo planteamiento del producto en funcin de losfallos del primero.

    Ante estas premisas, es notorio que en Oster se piensa entonces en reedicionesposteriores del producto, que tratan de resolver los problemas presentados en la primera:

  • Fig. 6 - Tosty Arepa varios colores.

    Fig. 7-Tosty Arepa JniorDiseo compacto.Cuerpo plstico resistente.

    Fig. 8- Tosty ArepaFamiliarVersin para seis arepas.

    Poca versatilidad de tamaos, colores y formas para el vasto mercado venezolano. nicotamao de arepas que no satisface a toda la poblacin por regin. Nmero limitado de moldes.Calentamiento exterior de la superficie.

    En estas nuevas ediciones, que incluyeron desde luego mejoras sustanciales desde elpunto de vista formal y funcional, vuelve a suceder que las alternativas presentan igualmenteinconvenientes, que una vez ms, son evaluados por el usuario experto o no, en el proceso. Enel caso del Tosty de seis moldes, este notiene asas de agarre, se calienta la superficie,los mandos no son intuitivos y el control detostado slo queda como referencia en elempaque al ser confuso su funcionamiento,entre otras deficiencias.

    A pesar de esto, el Tosty en todas las versiones vuelve a tener xito de ventas, en unmercado que acepta con agrado el cambio formal y las novedades funcionales, lo quedemuestra por un lado la penetracin y el posicionamiento del producto, y por otro, ladisposicin del consumidor venezolano para probar nuevas alternativas. Esto le da pie a laempresa para plantearse opciones como la exportacin de la misma 10, o el diseo de un Tostyarepa industrial. Ambos objetivos posibles, dadas las condiciones favorables para cada caso.11

    4 EL DISEO?

    Considerando lacapacidad de reaccinde la empresa,manifiesta en lasconstantes modificaciones realizadas en el corto tiempo pasadodesde su primer lanzamiento, no cabe la menor duda del seguimientoque ha tenido sobre el producto en el mercado nacional, lo que le hapermitido, adems, orientar el mismo hacia nuevos segmentos.

    Esto es comprensible como planificacin estratgica durante el ciclo de vida del producto,si se plantea como primera etapa, la progresiva y lenta introduccin del mismo en el mercado,para que una vez aceptado, se inicie la fase de rediseo y nuevo lanzamiento con masprestaciones y sobre la base del negocio seguro: la demanda del producto conocido.

    En el caso del Tosty Arepa, si sta fue la idea, desde el punto de vista de la rentabilidad,y orientada a un consumidor no muy exigente en trminos de calidad, sencillamente ha sidoexitosa. Pero desde el punto de vista del Diseo Industrial, y pensando en un futuroconsumidor cada vez mas cultivado, que sigue apegado al ideal de calidad importada, hayalgunos aspectos que vale la pena considerar.

    Por un lado, la idea de hacer de un procedimiento cotidiano en el grueso de la poblacin,un producto, es realmente novedosa, lo que de partida garantiza al menos una cuota delmercado al que va dirigido. Esto da cierta holgura al departamento de ingeniera de Oster paracrear un producto, fiel al proceso tradicional de preparacin de las arepas, de funcionamientosencillo, y accesible al consumidor; pero no justifica la baja calidad de los acabados finalesdel Tosty Arepa. Sobre este ltimo aspecto, Black and Decker, toma la iniciativa y saca unproducto similar, con acabados de primera y al mismo precio, que en los estratos A y B, lehacen sombra.

  • Por otra parte, la ausencia de un nuevo planteamiento formal 12, en el primer Tosty arepa,puede atribuirse a una prueba de mercado que sale ms econmica a la empresa si utilizabsicamente carcasas de otros productos de la lnea. No obstante, esta poltica de poco gastoy gran riesgo, no descarta la posibilidad de disear nuevas formas para nuevos productosusando, por ejemplo, componentes y partes de otros electrodomsticos. De hecho constituyeun reto interesante para el diseador y la empresa, cuando se habla, claro est, de diseoeficiente.

    Tambin es conveniente puntualizar sobre los progresivos cambios introducidos en elproducto. Se vara el tamao de los moldes internos de las arepas y se hacen ms pequeos.Se modifica la forma externa, ofreciendo versiones para preparar dos y seis arepas, endiferentes colores y materiales. Se introducen luces testigo del funcionamiento y un mandoTimer para el control del tostado. Todo ello como consecuencia de las observaciones y lademanda de prestaciones, que, se supone hizo la empresa, sobre el producto. Sin embargo,como objeto mejorado, deja sin resolver puntos importantes como los siguientes 13:

    Control, por parte del usuario, de los siete minutos en los que se cocina el alimento, sindepender de relojes externos. Esta es una de las novedades del producto y por tanto debiestar estrictamente resuelta en el primer lanzamiento.El aislamiento trmico de la superficie externa, con lo cual queda sin resolver el riesgo de

    quemaduras y daos a la superficie en las que se apoya el objeto durante el uso.Ahorro de energa, ya que una vez retiradas las arepas, el calor residual adems de tardar

    algn tiempo en disiparse, no se usa ms, ni se almacena.Control, por parte del usuario, del tiempo total de elaboracin de las arepas, desde que se

    inicia el proceso de amasado. En ningn lado se especifica el momento en que debeconectarse el aparato, y el tiempo que este tarda calentando los moldes, para poner las bolasde masa, se deja este punto para que cada persona, por ensayo y error controle el proceso ylos tiempos.Exactitud de la cantidad de masa a colocar en cada molde. Si se trata de estandarizar el

    tamao, debe incluir el producto a modo de instruccin o con algn elemento dosificador, lacantidad exacta de harina por arepa y molde. Es un comn denominador que el usuario delaparato, sobre todo en la primera etapa de uso, coloque poca o demasiada cantidad porcavidad lo que en cualquier caso impide el buen cocimiento del alimento e interrumpe porcompleto los siete minutos garantizados por la empresa.Este aspecto resulta curioso, pues se sabe de la existencia de pruebas de laboratorio en

    conjunto con la empresa productora de la harina PAN.14.

    Instrucciones de uso claras y precisas, definidas en un manual y resueltas ergonmicamenteen el objeto, dado que en todas las versiones, el usuario tiene que adivinar o deducir lasfunciones de algunos mandos. Por ejemplo en el caso del Tosty arepa de seis moldes, parael control correspondiente al tostado no se especifican tiempos, modo de utilizacin etc.

    Ante estas apreciaciones surge la duda del por qu, una vez comprobado el xito delproducto en el primer lanzamiento, la siguiente definicin y rediseo del Tosty no parte de laidea de la calidad total del mismo, obligndose la empresa, una vez ms a editar para el ao2003 y 2004, una tercera generacin del electrodomstico, que sigue presentando las mismasfallas.

  • Luego de 1997, cuando inicialmente sale al mercado, la base para reaccionarinmediatamente era el simple anlisis de modos, fallos y efectos y las diferentes exigenciasque sobre el producto requera el consumidor.

    Este pilar de datos, fundamental para rediseo, y aportado por el mismo usuario, era msque suficiente para emprender la marcha hacia un nuevo producto mejorado y ampliado amas segmentos de mercado.

    La inmersin de la empresa Oster, vinculada a Sun Beam internacional, dentro del aparatoproductivo venezolano, con los vicios que generalmente le caracterizan al mismo ( bajacalidad, poca competencia, dependencia de insumos importados, altos costos, etc.) no justificael hecho de que ante una oportunidad de negocio tan clara, no se controle el diseo delproducto, y se peguen palos de ciego que cuestan dinero a la empresa, al buscarempricamente, luego de cada lanzamiento, poco a poco las mejoras del producto.

    La explicacin esta clara, no hubo control conciente del proceso de diseo en cada una desus fases, y queda manifiesta la ausencia de la elaboracin de un simple, pero vital eimportante, concepto de producto, que una vez elaborado como listado de atributosespecficos, y considerado en la formulacin de diseo, hubiese arrojado como resultado, unproducto de excelentes caractersticas.

    5 LA CONCLUSIN, ENTRE LA EMPREA Y LO EMPRICO

    Este caso, puede tomarse como referencia para demostrar la asuncin y control que sobreel proceso proyectual, a nivel general, se tiene en Venezuela, pero no debe limitarse solo alempresariado, valdra la pena indagar, como se lleva el asunto en las escuelas de diseo, puesstas sern responsables, en gran parte, de la introduccin y cultura de la disciplina en elaparato productivo nacional.

    Siempre se corre el riesgo de avanzar sobre el caminar sobre el precepto de la nodisponibilidad de recursos en el pas, y de la excusa de ser una disciplina incipiente apenas enperodo de consolidacin, esta idea debe quedar descartada ante la posibilidad de acceso a lainformacin que existe en la actualidad.

    Sobre esta direccin, el diseo industrial en Venezuela no tendra cabida. Esto fue vlidoen el siglo XIX en funcin del lento y difcil manejo de la investigacin, pero no hoy en unmundo globalizado en el que el diseo industrial y la empresa cuentan con infinidad derecursos y bienes para agilizar el proceso y ponerse a punto en un entorno cada vez mscompetitivo.

    El proceso de diseo en el desarrollo de productos, est hoy en da totalmente asociado aldesarrollo tecnolgico, y los avances y aportes que se han incluido al mismo desde otrasdisciplinas, permiten competir en funcin de la calidad de los productos diseados.

    Las tendencias en este sentido, apuntan cada vez ms hacia el manejo y control de todaslas variables y el ciclo completo de vida del producto, durante el proceso de diseo, por locual el uso de las herramientas de apoyo adecuadas, resulta imprescindible, y estn al alcancede las empresas, independientemente del tamao y envergadura de las mismas.

  • Fig. 9- Caminando hacia el cielo Obra de Jonathan Borosky. Expuesta en New York.

    El fomento de la investigacin como punta de desarrollo, el conocimiento y manejo de lasfases del proceso de diseo, el tratamiento sistemtico de la informacin durante el mismo, la

    creacin de estructuras empresariales vinculadas a ste y la conciencia absoluta de suimportancia en el desarrollo de productos, por parte del empresariado, el diseador, elgobierno y las instituciones educativas, permitirn la apertura hacia la bsqueda de lainnovacin, que por caminos propios, debe abordar el diseo industrial Venezolano.

    El actual y futuro consumidor nacional, al margen del estrato socioeconmico en el quese encuentre, tiene derecho a productos de calidad, a los que pueda acceder, as como tambintiene el mismo derecho, a ser progresivamente educado sobre la base de un patrn de mayorexigencia en productos y servicios nacionales, aspecto que obviamente dinamizar eldesarrollo de la demanda y diseo industrial en el pas.

    Entre la emprea... el diseo en Venezuela no puede sostenerse sobre lo que se supone que es, tampoco puede surgir si se empea en crecer sobre la base de un conocimiento que simplemente, no posee, la prctica emprica, dejando de la lado y como referencia, el avanceque de la disciplina se tiene en el siglo XXI.

    Cunto se sabe hoy del cielo? Ser necesario observar el firmamento para concluir quela tierra es un planeta, dentro de un conjunto de numerosos astros que se rigen fsicamente porla misma ley? O ser mas interesante, partir de esteconocimiento para descubrir nacientes horizontes ycrear nuevos legados? Al fin y al cabo, la bvedaceleste, es la misma para todos y hoy se cuenta conun flujo de informacin que permite trabajarconjunta y cientficamente, en pro de la evolucin ymejora de la calidad de vida, sin emplear o dilapidarvanamente el tiempo, en descubrir el agua tibia.

    El Diseo de productos en Venezuela en el sigloXXI, debe tener como reto el superar la emprea.

    6 REFERENCIAS

    6.1 Referencias bibliogrficas

    [1] Barroso M.;Cmo llegamos a ser lo que somos, En: Reinventar a Venezuela, Editorial Galac, Caracas, 1992.[2] Bitar, S. y Mejas T.; Ms industrializacin. En Nam M. y Piango R.. El casoVenezuela: Una Ilusin de Armona, ediciones IESA,Caracas, 1984.[3] Centro de Arte La Estancia; Detrs de las Cosas. El diseo Industrial en Venezuela, Editorial Arte, Caracas, 1995.[4] Diccionario de la Lengua Espaola; Vigsima primera edicin, Tomo I, Editorial EspasaCalpe, S.A., Madrid. Espaa, 1995.[5] Fischer, L. y Navarro, A.; Investigacin de mercados, E. McGraw-Hill, S,A., Mxico,1987.[6] Fundacin Polar; Diccionario de Historia de Venezuela,Tomos I, II, III, Editorial ExLibris, Caracas, Venezuela, 1988.

  • [7] Hernandis, B. y Iribarren E.; Diseo de nuevos productos. una perspectiva sistmica,Centro de formacin de Postgrado, Universidad Politcnica de Valencia, Espaa, 1999.[8] Nam, M.;Las empresas venezolanas y su gerencia, Ediciones IESA, Caracas, 1989.[9] Len, R.; Diseo de productos Made in Venezuela demandas y respuestas: entre elobjeto y el concepto,Universidad Politcnica de Valencia, Tesis de Maestra, 2003.[10] Prez, E.; Breve historia del diseo industrial en Venezuela,Disponible en:http://www.analtica.com, 2001.[11] Revista Producto, Ao 18. N. 227. Agosto 2002[12] Revista Todo en Domingo, Ao 4. N. 157. Octubre 2002.[13] Viana, H.; Avalos, I. y col; Estudio de la capacidad tecnolgica de la industriamanufacturera Venezolana,Fondo Editorial Fintec, Caracas, 1994.

    6.2 Referencias a ilustraciones

    Fig. 1. Tomado de: http://www.fpolar.org.ve Enero 2003.Fig. 2. Tomado de: http://www.pdvsa.com. Dic. 2002Fig. 3. Camiseta empresas Polar, bisbol. Tomada de: Revista Producto. Ao 18 N 227.Agosto 2002.Fig. 4. Tomada de www.foxconn.com.cn Junio 2005Fig. 5 Arepas asadas convencionalmente. Tomada de: http://www.laguia.com.veFig. 6,7 y 8. Diferentes Modelos del Tosty Arepa de Oster. Tomadas de:http://www.oster.com.ve. Agosto 2003.

    6.3 Otras referencias

    * Diccionario de la Lengua Espaola. 1995. Vigsima primera edicin. Tomo I. Madrid.Espaa: Editorial Espasa Calpe, S.A.

    1. Industria que ha evolucionado positivamente en forma independiente del resto de lossectores a un ritmo acelerado y totalmente contrario. Entre 1945 y 1973 se habla de laVenezuela de una riqueza austera. La explotacin petrolera crecer en la medida en quecambian los factores externos, y la demanda por conflictos internacionales, aumenta. Ascomienza un mercado dependiente de accidentes forneos que descuida la planificacin de losrecursos a futuro. Se acenta la diferenciacin entre Venezuela y otros pases de AmricaLatina, por el gran incremento de los ingresos petroleros en el marco de la segunda guerramundial y su etapa posterior.

    2. Clasificacin tomada de parte del texto en: Horacio Viana, Ignacio Avalos y otros.1994. Estudio de la Capacidad Tecnolgica de la Industria Manufacturera Venezolana. FondoEditorial Fintec. Caracas, Venezuela.

    3 Camilo Daza, director Acadmico del postgrado de Sistemas de Calidad de Launiversidad Catlica Andrs Bello. En Revista Producto. Ao 18 N 227. Agosto 2002. Pg.141.

    4. Parafraseando a Viana 1994, La capacidad de produccin se entiende como el conjuntode instalaciones maquinarias y equipos, as como los conocimientos mnimos necesarios paraoperar un sistema de produccin. La capacidad tecnolgica, equivale al dominio de ciertosprincipios cientficos, diversas clases de know how, determinadas destrezas y rutinas quesustentan los productos, los procesos y mtodos de produccin, lo materiales usados y losmtodos de organizacin de la produccin de una unidad productiva. En resumen es disponerde conocimientos e informaciones mediante las cuales la empresa pueda hacer uso ptimo desu capacidad de produccin as como transformarla y reemplazarla. IBIDEM 2. Pg. 162

  • 5 Los primeros productos Oster fueron trados al pas mediados de este siglo XX poruna empresa de electrodomsticos, la cual an teniendo su propia marca consider una buenaoportunidad, importar y comercializar los productos, En 1975 la empresa comienza lamanufactura de sus productos ms importantes, inaugurando una planta de ensamblaje enBarquisimeto. La Compaa exporta, importa y comercializa los cuatro grupos de productosms importantes de la Corporacin: Electrodomsticos, Productos Teraputicos y para laComodidad del Hogar y Productos Profesionales. http://www.oster.com.ve. Octubre 2002.

    6 Especie de torta hecha con harina de maz, de consumo masivo, que forma parte de ladieta bsica del venezolano.

    7. Empresas Polar produce los primeros 5 alimentos de mayor consumo del venezolano:harina de maz (con mas ventas) mantequilla, jugo, arroz, pasta y refrescos. La gente deEmpresas Polar, Promasa concretamente, ofreci asesora en la etapa de pruebas y laboratorio.Ellos se ocuparon de los problemas de cocimiento, de textura, de ajustar el producto a lasnecesidades de la consumidora venezolana. Ibdem. 5

    8. El electrodomstico criollo, capaz de cocinar cuatro arepas en siete minutos, tambinprob su buen tino. a los tres meses del lanzamiento habamos vendido 80.000. Fue tal la demanda que un momento no tenamos produccin suficientees nuestro segundo productolder Revista Todo en Domingo. Ao 4, N 157. Octubre del 2002.

    9. Observacin: Las apreciaciones presentadas en el trabajo son resultados de larealizacin, por parte de la autora del mismo, de pruebas y ensayos del producto, condiferentes usuarios, principalmente amas de casa que disponen de poco tiempo para elaboraralimentos.

    10 "Este es un proyecto inserto en la globalizacin. Lo lanzamos primero en Venezuela,pero apunta a muchos otros mercados, incluyendo algunos europeos como el espaol yportugus. La Tosty Arepa ya se est exportando a Colombia y se hizo una exportacin pilotoa Curazao. Ahora estamos gestionando la certificacin de calidad norteamericana parallevarlo a Estados Unidos. Ibdem. 8.

    11. Hay muchos venezolanos que viven en el exterior y aoran preparar la tradicionalarepa y las costumbres del pas. Igualmente hay platos muy parecidos en Colombia, Cuba yotros pases del continente, que permiten la insercin del producto en estos mercados. Por otraparte, el numeroso el negocio de las areperas abre una brecha al nuevo producto esta vez mas grande

    12. Se asume que la Oster toma como referencia otro producto dentro de la lnea ybsicamente le cambia la funcin, para probar si la misma es aceptada en el mercado.

    13. Resultados generales de la aplicacin del modelo de desarrollo de productos, partediseo conceptual, desarrollado por el profesor Bernab Hernndis Ortuo UniversidadPolitcnica de Valencia, presentes en la Tesis de Maestra titulada: Diseo de ProductosMade in Venezuela Demandas y Respuestas: entre el objeto y el concepto, realizadapor la autora del artculo. Septiembre 2003.

    14. Empresas Polar.